酒店管理分析--酒店立法的基本原则2015.docx

酒店管理分析 酒店立法的基本原则酒店立法的基本原则酒店业立法可以采取完善民事法律和制订行政法规的两种形式。但是，酒店业立法的基本原则应当是统一的，因为酒店业立法的基本原则是酒店业立法精神的集中体现，也是酒店业法律规范中最基本的一般性准则。酒店业立法的基本原则主要有：(一) 实施行业管理的原则在中国（内地）改革开放之前，旅馆业是由商业饮食服务部门管理。改革开放20多年来，中国（内地）旅馆业已经发展到了主要为观光旅游服务的现代新型旅馆时期，这就要求对酒店业的管理也应当作重新调整。目前，对酒店业管理主要是由旅游管理部门和商业管理部门分别管理的，即旅游星级酒店是由旅游行政管理部门管理，社会旅馆业则由商业部门管理。此外，招待所等其他住宿设施由各自的主管部门管理。由此表明，在现实中，酒店业处于多头管理，政出多门的状态。实践证明，这种管理局面是不利于中国（内地）酒店业良性发展的。酒店档次比例不合理、地域分布不合理等等即为这种管理现状的表现，而酒店星级评定制度和酒店等级评定制度两套制度并存即是这种管理现状的明证。为了使中国（内地）酒店业的发展健康有序，已经到了结束上述管理局面的时候了。为此，酒店业立法应当贯彻统一行业管理的原则，即应当以法律的形式确定由一个部门独立地行使行业管理的职能。如前所述，中国（内地）酒店业已经发展到主要为观光旅游服务的现代新型旅馆时期，因此，独立行使酒店行业管理的部门只能是旅游管理部门。(二) 实施宏观管理的原则作为酒店业的行业管理部门对酒店业的管理应当是宏观管理。宏观管理主要表现为指导、协调、监督，通过立法的方式，使酒店业的经营管理有法可依，有章可循。也就是通过制订酒店业的行政管理法规，对于酒店的建造、酒店的经营行为，酒店业从业人员的资格等实施宏观管理，以及通过立法去规范酒店的经营行为，确定经营者与消费者的权利义务，也就是酒店业的立法基本原则是体现宏观管理的原则，而对酒店的具体经营活动则不宜过多地进行干预。(三) 酒店经营者与酒店消费者法律地位平等原则平等原则的基本含义是，酒店经营者和住宿者无论是何人，无论其具有何等身份，在酒店住宿法律关系中相互之间的法律地位是平等的，都是独立的平等的合同当事人，没有高低、贵贱、从属之分，都必须遵守法律规定，都必须着重尊重对方的意志，都必须根据住宿约定提供和接受住店服务。(四) 酒店经营者与住宿者订立住宿合同自愿原则合同自愿原则是指在酒店经营中，住宿者有权根据自己的意愿选择住宿酒店以及选择接受酒店服务；酒店经营者也有权拒绝接受恶意的住宿者进店入住。作为自愿原则，酒店经营者也不得强制住宿者接受其不愿选择的服务，酒店经营者不得拒绝住宿者通常的、合理的服务要求。为此，酒店业立法应体现和贯彻这一原则。(五) 公平原则公平是法律最基本的价值取向，在酒店业立法中， 应当贯彻这一原则。应当要求酒店经营者和住宿者根据公平的理念确定各方的权利和义务，经营者和住宿者都应当在不侵害他人合法权益的基础上实现自己的利益，不得滥用自己的权利。(六) 诚实信用原则诚实信用原则应当是酒店业立法的基本原则。在酒店业的经营活动中，无论是酒店经营者，抑或是酒店住宿者在处理彼此关系时，都应当讲诚实，守信用，以善意的方式履行自己的义务，以善意的方式行使自己的权利，不得以损害他人为目的滥用权利。(七) 遵守法律和维护道德原则酒店业立法应当确立经营者和住宿者在设立、变更、终止住宿法律关系中遵守法律、法规，尊重社会公德，不得扰乱社会经济秩序，损害社会公共利益的原则。 3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。B比率分析法和比较分析法不能测算出各因素的影响程度。C采用约当产量比例法，分配原材料费用与分配加工费用所用的完工率都是一致的。C采用直接分配法分配辅助生产费用时，应考虑各辅助生产车间之间相互提供产品或劳务的情况。错 C产品的实际生产成本包括废品损失和停工损失。C成本报表是对外报告的会计报表。C成本分析的首要程序是发现问题、分析原因。C成本会计的对象是指成本核算。C成本计算的辅助方法一般应与基本方法结合使用而不单独使用。C成本计算方法中的最基本的方法是分步法。XD当车间生产多种产品时，“废品损失”、“停工损失”的借方余额，月末均直接记入该产品的产品成本 中。D定额法是为了简化成本计算而采用的一种成本计算方法。F“废品损失”账户月末没有余额。F废品损失是指在生产过程中发现和入库后发现的不可修复废品的生产成本和可修复废品的修复费用。F分步法的一个重要特点是各步骤之间要进行成本结转。()G各月末在产品数量变化不大的产品，可不计算月末在产品成本。错G工资费用就是成本项目。()G归集在基本生产车间的制造费用最后均应分配计入产品成本中。对J计算计时工资费用，应以考勤记录中的工作时间记录为依据。()J简化的分批法就是不计算在产品成本的分批法。()J简化分批法是不分批计算在产品成本的方法。对 J加班加点工资既可能是直接计人费用，又可能是间接计人费用。J接生产工艺过程的特点，工业企业的生产可分为大量生产、成批生产和单件生产三种，XK可修复废品是指技术上可以修复使用的废品。错K可修复废品是指经过修理可以使用，而不管修复费用在经济上是否合算的废品。P品种法只适用于大量大批的单步骤生产的企业。Q企业的制造费用一定要通过“制造费用”科目核算。Q企业职工的医药费、医务部门、职工浴室等部门职工的工资，均应通过“应付工资”科目核算。 S生产车间耗用的材料，全部计入“直接材料”成本项目。 S适应生产特点和管理要求，采用适当的成本计算方法，是成本核算的基础工作。()W完工产品费用等于月初在产品费用加本月生产费用减月末在产品费用。对Y“预提费用”可能出现借方余额，其性质属于资产，实际上是待摊费用。对 Y引起资产和负债同时减少的支出是费用性支出。XY以应付票据去偿付购买材料的费用，是成本性支出。XY原材料分工序一次投入与原材料在每道工序陆续投入，其完工率的计算方法是完全一致的。Y运用连环替代法进行分析，即使随意改变各构成因素的替换顺序，各因素的影响结果加总后仍等于指标的总差异，因此更换各因索替换顺序，不会影响分析的结果。()Z在产品品种规格繁多的情况下，应该采用分类法计算产品成本。对Z直接生产费用就是直接计人费用。XZ逐步结转分步法也称为计列半成品分步法。A按年度计划分配率分配制造费用，“制造费用”账户月末(可能有月末余额/可能有借方余额/可能有贷方余额/可能无月末余额)。A按年度计划分配率分配制造费用的方法适用于(季节性生产企业)4叶予舜 二一五年三月二十四日星期二