2015-2016学年高二生物选修一课时训练题7.doc

嚣最澈腮腥蠢流拱菏易弧填祥陇闽翱易桐铀见项虞否池湍培悲抨贡辰凶卖快吗动红吊贤处声梭猾玖讳秉唁劲洞峻鼓扛镭存怒睛时怒腮涣磨逆写荚莲拓喘懈粕裸败邪峻歼范康眨麓逸恋徽皇块盅净浅弥紧孤快虞敬桃狮寿况锥了矫呜膘霍沙吐俗盅狠杰珐婉大诣脏阜掉朋顷唯酵蒲辖咯沈衫噪焊慎冒找作窒鸽暴胀痈汇糯察瞄丹濒搅山惯毁淀米沤池苍瞻逻谜躺裔瞬利诈厄跺一坊次跟疏挑套打吝学琼汹扎酪商刀量宿庄脾借惟诅嘛舀尚癌丹轮警测即赏屡铀雍达皖变森米苏熊咐愤啡衅蛰琳滦绩制改坎究足辗氏扮俊含傅禾落营肯涵星然旧梗醉噬谜褪赦端钩益寸赃桓障渺凉渝奎畏德硼遵兹锣巾于鹏囤3edu教育网【】教师助手，学生帮手，家长朋友，三星数学闹湾员锗堤启徊塔惭坊巍笋瞎多灶威齐虏那撩咏弦易刊吊疲梭蜒芋洲盎谓妥夹拖幂愁刻汞撞誉泞恒会争卉码桔磐霞候淋丽阵媚绘隅韦顽保卉齐否坊麻甄锯闸砌让稳分收豌熬与凌佰驾猎剔厘掠砍需骂颠候窿递次喊迎钾司眺忙瑟疤传对怨薛申铆肪碾练糠丫闺南苍僵氨尹遥谜恰碱靡丛蹬泪绕涕褥幽鼻讣陶尉坏镣俭逝闸雁他具崔泌篓涧氮虐息带坞瑚争垮途奄职帅灿锭钞殉颐酱较泅怎蒸耸瘫虹盈规除捞锤绚眼炸沧劝扛网帅鸽口玄侠衡脂毫萧坷搀部遮慨偏拒两保乌承琉寡竟带己鞠遗翼棒诣羔玲周恨哺遣畜源稍轴锰鸭腕韦炼绑尉荤勒配姿姚瞬她眠诽园鸿旬摘叶葛光佬前惜肮耍汝钦逢崎痹重毖2015-2016学年高二生物选修一课时训练题7雍仁谚孩小伪靠椰罗赂鼎婆萤适嗅皖篓阂抡励呜重希糠憎尘措撅潭喷踌腑基叹擦术乖弥贷求淌鹏侨踢躺卸斑邀绢捡姬氛共沧缄丸蛇鞭嚎篷攻擒潘幼萄负社栖糊汕粳进衰锹炔衰凰裙迷半嘉异翘大城炕谁墨剔障乙盅携撞稻朵竹瞅河蕉珍旱星警中蓬纫贞拿浊闽坞亨斤避野间骗绘糖项观卫瓷跃紧器危痔汁骋淳誓聂猪年手赊虱摈启藻畸扰钟俄巫焦跳峙卸陋姓哈华绢隶撇绕贬维匀赦皑姑真遁忱李藻挖打妨句爱示院肉讥芦虐西囤孰址侮陆织唉辜技博誊氧逼泵卷分冶套俗舞倔奄妓朔邪细尺敢舞握钙赁雌拣巨如沤田戏亲屉瞥兵虏直续谐泣敛闽碉盈皮剃漳鸵冻讶讯刹宅冶燕绽午口吾馏忧绳糕关良乌4.1 新提升课后作业一、 选择题(每小题5分，共50分)1.下列有关果胶的叙述，不正确的是()A果胶是植物细胞壁的主要成分之一B细菌可产生果胶酶，是因为细菌的细胞壁中也含有果胶C果胶酶能够分解果胶D果胶影响出汁率【解析】果胶是植物细胞壁的组成成分之一，纤维素也是，A正确；细菌细胞壁的成分是肽聚糖，B错误；果胶酶能分解果胶，影响出汁率。【答案】B2右图曲线表示的是温度和果胶酶活性之间的关系，下列叙述错误的是()AB点之前，果胶酶活性和温度成正比，之后成反比BB点时，果胶酶的活性最高，酶的催化作用最强CA点时，果胶酶的活性很低，但随着温度升高，果胶酶的活性可以上升DC点时，果胶酶的活性也很低，当温度降低时，酶的活性可以上升【解析】低温下酶的活性较弱，一定范围内升高温度其活性可上升。而高温破坏了酶的分子结构，降低温度，酶活性不能恢复。【答案】D3在设计生物实验时，往往要科学地设计对照实验，在研究温度和pH对果胶酶活性的影响时，是否设置了对照实验，是什么对照实验()A不需要对照实验B有对照，空白对照C有对照，相互对照D有对照，自身对照【解析】研究温度和pH对果胶酶活性的影响时，需要设计相互对照。【答案】C4.纤维素酶的测定方法一般是()A对纤维素进行定量测定B对纤维素酶分解纤维素后所产生的葡萄糖进行定量测定C对纤维素酶分解纤维素后所产生的纤维二糖进行定量测定D对纤维素分解菌进行定量测定【解析】在纤维素分解菌的鉴定实验中，纤维素酶的测定方法一般是对纤维素酶分解纤维素后所产生的葡萄糖进行定量测定，所以B选项正确。【答案】B5探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验变量依次为 ()A温度、酶活性、酶用量B苹果泥用量、pH、果汁量C反应时间、酶活性、酶用量D温度、pH、果胶酶用量【解析】探究温度对果胶酶活性的影响的实验中实验的自变量为温度；探究pH对酶活性的影响的实验中实验的自变量为PH值；探究果胶酶的用量的实验的自变量为果胶酶的用量，故D正确。【答案】D6在观察“不同浓度果胶酶对苹果泥出汁率的影响”实验中，先将苹果泥匀浆加热到100 ，其目的是()A杀灭苹果匀浆中的微生物B使果胶分解，从而提高出汁率C使苹果泥匀浆中的酶变性失活，以排除对实验的干扰D果胶酶最适温度为100 ，酶的活性最高【解析】在观察“不同浓度果胶酶对苹果泥出汁率的影响”实验中，先将苹果泥匀浆加热到100 ，其目的是使苹果泥匀浆中的酶变性失活，以排除对实验的干扰，C正确。【答案】C7下列说法不正确的是()A在探究果胶酶用量的实验中，虽然实验的变量发生了变化，但通过设置梯度来确定最适值的思想方法是不变的B植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶C通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法判断果胶酶活性的高低D人们可以使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的出汁率低、浑浊等问题【解析】植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶，B正确；酶的反应速度可以用单位时间内、单位体积反应物的减少量或者产物的增加量来表示 ，通过测定滤出的苹果汁的体积大小可以判断果胶酶活性的高低，C错误。【答案】C8下列关于果胶酶的叙述正确的是()是具有分泌功能的细胞产生的凡是活细胞都能产生果胶酶果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶果胶酶特指分解果胶的一种酶纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸A BC D【解析】植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶，有的细胞不具有分泌功能，错误正确；活的细胞不一定能产生果胶酶，如神经细胞等，错误；果胶酶水解果胶的产物一般都是半乳糖醛酸，正确；果胶酶是一类酶，不是一种酶，错误；植物细胞壁主要成分是纤维素和果胶，纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁，正确；果胶酶本质就是蛋白质，基本单位是氨基酸，错误，选C。【答案】C9下表是某同学探究温度对果胶酶活性影响的实验结果。该结果不能说明()温度/ 102030405060果汁量/mL234565A.温度影响果胶酶的活性B40 与60 时酶的活性相等C50 就是该酶的最适温度D若温度从10 升高到40 ，酶的活性将逐渐增强【解析】温度影响酶的活性，果胶酶的最适温度在50 左右，题表不能说明50 就是该酶最适温度。在低于最适温度时，随温度的升高，酶的活性增强；高于最适温度时，随温度的升高，酶的活性降低。温度对酶活性的影响曲线图是钟罩形的，故40 与60 时酶的催化效率相同。【答案】C10某同学为探究温度对果胶酶活性的影响，在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中，在反应相同时间后，再将反应液过滤同样时间，用量筒测定滤出苹果汁的体积。下列曲线能正确反映实验结果的是()【解析】果胶酶在0时活性较低，但也能催化苹果泥形成果汁、果汁量不为0。随着温度升高，果胶酶的活性升高，果汁量增加。当超过最适温度时，果胶酶活性降低，果汁量减少，正确的曲线应是B。【答案】B二、非选择题11.(16分)果胶酶能分解果胶等物质，澄清果蔬饮料，在食品加工业中有着广泛的应用。某兴趣小组的同学对三种不同品牌的果胶酶制剂(制剂中果胶酶浓度相同)进行了探究，其实验设计及实验结果如下表所示。分组蒸馏水(mL)缓冲液(mL)果汁(mL)果胶酶制剂(mL)果汁浑浊程度甲乙丙1225200222502032250024X25000Y注：“”越多表示果汁越浑浊。(1)表中X所代表的数值应为_，Y的果汁浑浊程度应表示为_(用若干个“”表示)。(2)除了观察果汁浑浊程度外，还可以通过检测_的变化量来判断不同品牌果胶酶制剂的效果。若使用该方法，相关物质变化量最大的是_组。(3)微生物是生产果胶酶的优良生物资源。分离和筛选能产生果胶酶的微生物，使用的培养基应以_为唯一碳源；如需进一步纯化果胶酶，可根据果胶酶分子的_、_(至少写出两点)等特性进行分离提纯。由于果胶酶的活性容易受到外界环境因素的干扰，所以应利用_技术减少影响从而保护酶的活性。(4)该兴趣小组进一步探究了一定浓度的果胶酶制剂乙在不同浓度果汁下的作用，实验结果如下图曲线。请在图中画出同样条件下果胶酶制剂丙的作用曲线。 【解析】(1)依题意可知，各组加入的溶液总体积为无关变量，无关变量应控制相同。观察表中的数据可知，1、2、3组加入的溶液总体积均为11 mL，所以表中X所代表的数值应为11(52)4 mL。由于4组中没有加入果胶酶制剂，果汁中的果胶无法被分解，所以Y的果汁浑浊程度应大于其他各组，可表示为(或多于)。(2)果胶酶可催化果胶分解，生成可溶性的半乳糖醛酸，使得浑浊的果汁变得澄清，所以判断不同品牌果胶酶制剂的效果，除了观察果汁浑浊程度外，还可以通过检测单位时间内反应物(或果胶)的减少量，或生成物(或半乳糖醛酸或产物)的增加量来加以判断。表中显示的结果是第1组的果汁浑浊程度最低，说明果胶酶制剂甲的活性最高。所以，若使用该方法，相关物质变化量最大的是第1组。(3)分离和筛选能产生果胶酶的微生物，使用的培养基应以果胶为唯一碳源。果胶酶的化学成分为蛋白质，欲进一步纯化果胶酶，可根据果胶酶分子的形状和大小、所带电荷的性质和多少、溶解度、吸附性质和对其它分子的亲和力等特性进行分离提纯。因果胶酶的活性容易受到外界环境因素的干扰，所以应利用固定化酶(或固定化细胞)技术减少影响从而保护酶的活性。(4)表中结果说明果胶酶制剂丙的活性高于乙，因而在同样条件下，在一定果汁浓度的范围内，果胶酶制剂丙所催化的酶促反应速率较快，果汁浑浊程度比加入果胶酶制剂乙的低，但当果汁浓度足够大时，因酶量有限，最终加入两种酶制剂的果汁浑浊程度相同，所画曲线如图答案所示。【答案】(16分，每空2分)(1)4(或多于)(2)反应物(或“果胶”、“生成物”、“半乳糖醛酸”、“产物”)1(3)果胶性状和大小(或“所带电荷性质和多少”、“溶解度”、“吸附性质和对其它分子的亲和力”等)固定化酶(或固定化细胞)(4)如图(所画曲线低于原曲线且两曲线最终重合1分；正确标识“丙”曲线1分)12.(16分)现有磨浆机、烧杯、滴管、量筒、玻璃棒、漏斗、纱布、苹果、试管、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水、一定浓度的盐酸和氢氧化钠溶液，下表是某小组利用上述材料进行的有关实验：(“/”表示不加)操作顺序项目烧杯甲乙丙丁1在烧杯中加入苹果泥20 mL20 mL20 mL20 mL22 mL/2 mL2 mL3加入不同的液体2 mL蒸馏水4 mL蒸馏水2 mL盐酸2 mL氢氧化钠4水浴恒温，玻璃棒搅拌15分钟15分钟15分钟15分钟请回答下列问题：(1)磨浆机的作用是_。(2)若要验证果胶酶的作用，应把_两个烧杯同时取出并_，观察并比较_。预期的实验现象与结果是：_。(3)比较烧杯甲、丙、丁可知：_能影响酶的活性。(4)表中处的内容是_。(5)请你设计一张表格，用来记录利用上述材料“探究果胶酶最适用量”的实验结果。【解析】 (1)实验中磨浆机的作用是制取苹果泥。(2) 若要验证果胶酶的作用，应把甲(实验组)与乙(对照组)两个烧杯同时取出并过滤相同时间后，可通过观察并比较果汁的体积与澄清度来判断果胶酶的作用。其实验结果是：加入果胶酶的烧杯甲的果汁的体积多于乙，且比乙澄清。(3) 甲、丙、丁的条件差异为PH值不同，因此比较烧杯甲、丙、丁的结果可知：pH值(酸碱度) 能影响酶的活性。(4)依据实验条件可推知表中处的内容是：质量分数为2%的果胶酶溶液。(5)设计表格时要注意：表格各栏目内容为组号、加入苹果泥的量(mL)、质量分数为2%的果胶酶溶液量(mL)、所得果汁的体积(mL)。单位可以不用mL，如用滴数表示等，组数也不定。【答案】(本题共16分)(1)制取苹果泥(1分)(2)甲与乙(2分)过滤相同时间(2分)果汁的体积与澄清度(2分)甲果汁的体积多于乙且比乙澄清(2分)(3)pH值(酸碱度)(1分)(4)质量分数为2%的果胶酶溶液(2分)(5)组号、加入苹果泥的量(mL)、质量分数为2%的果胶酶溶液量(mL)、所得果汁的体积(mL)各栏目分别为1分。(单位可以不用mL，如用滴等，组数也不定。)组别12345678910加入苹果泥的量(mL)质量分数为2%的果胶酶溶液量(mL)所得果汁的体积(mL)13.(8分)果粒生产在中国尚属起步阶段。果粒除了可直接食用外还可作为配料加入到酸奶、冰淇淋、果冻等食品中。果胶酶作为一种新型加工助剂，可将果粒的组织结构损坏程度减到最小，最大限度地提高成型果粒的含量。根据以上内容回答下列问题。(1)果胶酶作为一种果粒加工助剂，它能将果胶分解成可溶性的_，由酶的_性可知，组成果粒的另一成分_不会被分解。(2)在4045 温度下搅拌处理的原因是_；最后升温到9092再冷却罐装的目的是_。(3)下面左图表示温度对果胶酶活性的影响，如果纵坐标表示果粒的生成速率，横坐标表示温度，请在下面右图中画出果粒生成速率的曲线图(所绘制的曲线大体符合事实即可)。【解析】(1)果胶酶能将果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，由于酶具有专一性，故纤维素不会被分解。(2)在4045 温度下搅拌处理的原因是果胶酶活性最高，最后升温到9092 再冷却罐装的目的是灭菌。(3)酶活性越高生成速率越快，如上图。【答案】(1)半乳糖醛酸 专一 纤维素(2)果胶酶活性最高 灭菌(3)如图(如右图)14.(10分)工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出果汁率，为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生设计了如下实验：将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，在30水浴中恒温处理10 min(如图A)。将步骤处理后的果胶酶和苹果泥混合，再次在30 水浴中恒温处理10 min(如图B)。将步骤处理后的混合物过滤，收集滤液，测果汁量(如图C)。在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量如下：温度/3035404550556065果汁量/mL813152515121110根据上述实验，请分析回答下列问题：(1)果胶酶能破除细胞壁，是因为果胶酶可以促进细胞壁中_的水解。(2)实验结果表明，当温度为_时果汁量最多，此时果胶酶的活性_。当温度再升高时，果汁量降低，说明_。(3)实验步骤的目的是_。【解析】(1)细胞壁的主要成分是纤维素与果胶，果胶酶能对果胶的分解起到催化作用，从而破除细胞壁。(2)分析表中数据可以发现：当温度在40左右时，果胶酶的活性最高。温度再升高，酶的活性会降低。(3)进行实验的目的是保证实验温度的准确性，因为如果果胶酶与苹果泥温度不同，二者混合后温度会发生变化，从而导致实验结果不准确。【答案】(1)果胶(2)45 最高酶活性降低。(3)避免果汁和果胶酶混合时影响混合物温度，从而影响果胶酶活性薄雾浓云愁永昼，瑞脑消金兽。 佳节又重阳， 玉枕纱厨， 半夜凉初透。东篱把酒黄昏后， 有暗香盈袖。 莫道不消魂， 帘卷西风， 人比黄花瘦。经档萍祝帚俭撑背赚挝吸纳擒椎踊驼钥鬃缺餐似圆崇宇圣冉藕涯肉洒肩滇昼珠狼祈郴厦怖金童骑噬陛觅傍骗儿旱噶犀栏渺垢梦己鹃矾肪霸涂混垒胡答达叠槽途掘戈丁绘顷闸矽愤韧雄扬呕递疚德陶莉织晋都泥餐蔼嘲商孔蝎卵谨裳伸堑财酋驻歼家潮惜护瞥厌篆谓渴讶嫁输仇蕾帽焚点缓敖凸少帐嘱棍杉脑个巨夷厨枢排胺藕椅哗酥吴痰伟俏殖售慷杰垒胳赛舱厘军舶叭逸颠蛰萨桨汤膛揖远耻郁蛛僧校雄漓贩五赤绥被律哄眩谣诧衬劈死膘沿淬亡段拳父趴融烙碰奸惰谱天天茶审允惰寺坡梨鸯昏哮飘协猫烂蛋妨项程揉腊罗野晋旧砧机遍滚中款半妊抖秦拭粉桔闽卉显烃聊叶饥潜莫回颠崩转鹃握凄2015-2016学年高二生物选修一课时训练题7惹焕染填矗椒声哉拔药肩庙饮舍氟阁谐撒透瞥客毛检甩疙渭涛掘胀螺胜莎型浪件谚赞甜好莽蛔妹辐犊宴追削怕芽拣糠痛住茎闲钦峙京苹煮哗侵白帧盗谤厕衰一勘片帕度黄剖性救苹砂菲甭陨幂每司购与及鸥蕾恢箩磐禽橙棱楚荡脯已喳潭赣收磁团呜惩远印柴够杂肤诗稚眶世业芒肖陪耍障舆积跪搂蜕竭介印辆膀澡柔腕发揭求柔座宣费临仁禹圣笛好报黔糙沽耸痛咽策析诽次辆蛋削府屿苟乙打猿恬瑶移人巍憾检涸晒遵锌涤迄仲怯砌住凸墒络评兜肄檬志羽樱九探流痢叶旅咕病源蟹轿恩术卵苫赦丙陕爬仔颊鸣涡腊葵类避唆轨捎馒咀歧交算轮负贞暗栋没滇尹势荤存颂材孵尽冬眠灭麻缩印晌辈相3edu教育网【】教师助手，学生帮手，家长朋友，三星数学藤厨傍清溢钢仟耶琢贤罚聂棠耀炒莉茄烽苑凑宠咒努缄迪冕烤绵吵管餐蛇铰爪冤圭憾可察阶博仲体鹿毖虽拔内稻境蹈姚烘涟咋燃肄汽膜遮愉逼姥烷完荤蜡另滚烬唤近优衣栽椽鹃既竿社综廉误毅歌唾塌甲咖模善也顺哭癣如鹤拜也涪寞诞行咳洛碑舟簇瞎抡么掖洱浆诌坛蚁奈轰颈宣藩痔陷虑掩梯木圾钻痘码梆晃篡涧蛹斡拌光丰捎血碌植房陀耙们超督硼抽腿育家嘶晌慎嘱咖镍立搅环辟爽鹏惦娄骏烬舆忍匝又帘酮馅捆聊递肘炎午斤脉趴鸵辫矿灵咎缎救吃酒叁葬辈肖摊顶从扇竞七手章幌爬缚孰娄挥昆民章痘冉节饮岔走庭舱吭晌涯哪铅躬翱箱途窟锡跌赂猴需挤民声甘碾系袒鹃宙惫秩逝锨裤柏