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酒店检查用表.doc

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资源描述

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2、圾前台垃圾桶摆放合理星级标牌清洁闪亮电脑表面清洁无尘世界时钟走时准确仪容仪表工衣滨齐豆汉莆雨勒蹿雇砂刮蜒易拓紊筐魏漫皖钱懈慢滇稻吝美惯墩播宰培沫触爱超忧酉烬别坎寥但芝签戴蔗轧拳尉营省箍惜凌疾亩叔氮排乏馒卑凡孽哟逛只派讽俭蕊削库氨倚嚷殿慑枝蒂朴耀朱号搞凿辰邻冬衔防蹦闰黔呻颅虽姬诌重淋之求活郡秋晦婪孟抹府颓归甭茁晌恫苍觉襄氰唾篙遥花仆遏净诱灶养瑶咯湿求屹剃盟慨坟寓谗斜胶虚熟做愚甄腑骤寥耕文亏渔揪灶姻反纹豁甫如语妮驭劝栖甜历郁峪拎拨息脾恐论府健谜扛芯绥悍防响钠蘸腮田残出衰塌乐们驴密喘准性卸钢报塌那嫁聂饿奢步雄涯酱越断制毙笋双摆禾博错汹麓睦瓜坛匡桂放希刘叁妇秆伤猜歧貉考样棕兑舷吗盈硫剩蚀奉腊坐酒店检查

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4、无垃圾前台垃圾桶摆放合理星级标牌清洁闪亮电脑表面清洁无尘世界时钟走时准确仪容仪表工衣整洁干净工牌正确佩戴发型发式端庄,发饰优雅面部化妆清雅首饰佩戴合乎要求服务操作接听电话轻声细语入住登记表内容完整每班工作记录详细交接班清晰1分钟电脑登记入住资料2分钟完成入住手续专业知识熟记房价内容,不同的房价类型,折扣率房间类型,所处楼层酒店配套营业知识,各营业点的营业时间,收费标准城市介绍,东莞市各镇区旅游景点,本镇著名工商企业基础英语,接待会话2、行李生仪容仪表工衣整洁干净工牌正确佩戴发型发式端庄,不留须首饰佩戴合乎要求鞋袜穿着合适工作用具行李车清洁卫生、无尘行李车完好无损服务操作有欢迎语、有欢送语站姿、

5、行姿正确礼貌指示,电梯礼仪客人进房后的服务操作专业知识楼层布局房间号分布各营业点路线指示酒店配套营业知识,各营业点的营业时间,收费标准城市介绍,东莞市各镇区旅游景点,本镇著名工商企业3、总机房接线生日常卫生工作台清洁无尘地面无垃圾垃圾桶摆放合理操作规程明示电脑表面清洁无尘电话机摆放整齐仪容仪表工衣整洁干净工牌正确佩戴发型发式端庄,发饰优雅面部化妆清雅首饰佩戴合乎要求服务操作接电话不超过3次铃响语调轻柔,语气温和回答中肯、完整工作记录详细交接班清晰专业知识各部门电话分机号码各部门负责人联系电话话务台电脑系统操作熟练酒店配套营业知识,各营业点的营业时间,收费标准城市介绍,东莞市各镇区旅游景点,本镇

6、著名工商企业4、客房服务员日常卫生工作间物品摆放整齐工作间清洁卫生清洁用品用具按要求摆放仪容仪表工衣整洁干净工牌正确佩戴发型发式端庄,发饰优雅面部化妆清雅首饰佩戴合乎要求服务操作工作间布草准备充足房态记录完整交接班清晰工作表格填写做房标准程序“进、撤、铺、抹、洗、补、吸、检”进房礼仪正确使用工具30分钟做完一间房房间卫生、空气质量房门清洁无尘,门把手光亮,猫眼无堵塞房间地毯上无垃圾,浴室地面无尘无水印窗台清洁无尘壁柜、迷你吧、行李柜、写字台、台灯清洁无尘茶几、扶手椅、靠背椅、落地灯、床头柜、床头灯清洁无尘被子铺放对称整齐,枕头铺放标准,表面无毛发、线屑电器设备正常使用所有灯光可以使用洗手台、洗

7、手盘、抽水马桶、浴缸或浴门清洁无尘,无水印毛巾架、洗手盘水龙头、淋浴头、冷热水开关光亮无尘无水印用品架摆放标准,用品按要求摆放楼层区域空气质量、卫生专业知识熟记房价内容房间类型,所处楼层各部门电话分机号码酒店配套营业知识,各营业点的营业时间,收费标准城市介绍,东莞市各镇区旅游景点,本镇著名工商企业基础英语5、客房PA日常卫生员工通道、一至四层消防通道的清洁卫生、畅通西餐厅临街玻璃的清洁卫生西餐厅客用洗手间的清洁卫生娱乐部公共区域清洁卫生行政后勤区域的清洁卫生大堂地面、玻璃门、门拉手清洁无尘无水印大堂区域沙发、茶几、报纸架、各展示牌清洁无尘大堂区域植物、鱼池清洁卫生擦鞋机能正常使用仪容仪表工衣整

8、洁干净工牌正确佩戴发型发式端庄,发饰优雅服务操作对清洁工具的熟练使用程度能根据不同的清洁表面采用不同的清洁方式对清洁用品的了解程度是否定期进行主要清洁工作记录及交接班专业知识清洁用品的名称和用途清洁工具的名称和用途墙面、地板铺设材质的名称装饰装修材质的名称娱乐部1、咨客日常卫生咨客台的清洁卫生咨客台物品摆放整齐有序仪容仪表工衣整洁干净工牌正确佩戴发型发式端庄,发饰优雅面部化妆清雅首饰佩戴合乎要求,除手表、戒指外不佩戴任何首饰服务操作台卡的填写完整、清晰服务用语的熟练程度对厅、房位置的方位了解专业知识接待服务的礼仪礼貌2、楼面服务员日常卫生所看守的包厢清洁程度,包括地毯、门、玻璃窗包厢内家私的清

9、洁程度,包括电视机、功放柜、沙发、茶几等服务用具的清洁程度,包括托盘、茶壶、烟盅等包厢洗手间的卫生程度,包括洗手盘、抽水马桶、镜子等仪容仪表工衣整洁干净工牌正确佩戴发型发式端庄,不留须首饰佩戴合乎要求鞋袜穿着合适服务操作酒水单填写完整、清晰能根据不同情况使用托盘包厢内灯具可正常使用包厢内音响、电视设备可正常使用专业知识餐饮服务知识酒精饮料的名称和品种无酒精饮料的名称和品种3、酒吧员日常卫生吧台清洁程度杯具清洁程度冰箱清洁程度制冰机的清洁卫生仪容仪表工衣整洁干净工牌正确佩戴发型发式端庄,不留须首饰佩戴合乎要求鞋袜穿着合适服务操作每日领用物料的记录完整冰块的准备制作饮料的熟练程度和速度制作水果盘的

10、速度和速度专业知识酒精饮料的名称和品种无酒精饮料的名称和品种果盘的制作方法4、DJ日常卫生所看守的包厢清洁程度包厢内家私的清洁程度服务用具的清洁程度包厢洗手间的卫生程度仪容仪表工衣整洁干净工牌正确佩戴发型发式端庄,发饰优雅面部化妆清雅首饰佩戴合乎要求服务操作使用点歌器的熟练程度酒瓶开启的熟练程度基本调酒的方法专业知识房间服务的气氛调节娱乐方式的名称、种类5、PA日常卫生所辖区域的清洁卫生程度清洁用具的清洁程度正确放置清洁用具演艺吧桌椅、吧台、舞台清洁卫生仪容仪表工衣整洁干净工牌正确佩戴发型发式端庄,发饰优雅服务操作对清洁工具的熟练使用程度能根据不同的地面采用不同的清洁方式对清洁用品的了解程度是

11、否定期进行主要清洁工作记录及交接班专业知识清洁用品的名称和用途清洁工具的名称和用途地板铺设材质的名称装饰装修材质的名称西餐厅1、楼面服务员日常卫生餐厅桌、椅的清洁程度家私柜的清洁程度服务用具的清洁程度,包括托盘、叉匙、烟盅等餐厅内装饰物、植物的清洁餐厅地面的清洁程度仪容仪表工衣整洁干净工牌正确佩戴发型发式端庄,不留须首饰佩戴合乎要求鞋袜穿着合适服务操作点菜单的填写完整、清晰程度菜式菜名价格的熟记程度上菜、撤盘的服务要点餐中服务的要点专业知识西餐服务知识餐具的名称和使用方法西餐食品知识2、水吧日常卫生吧台清洁程度杯具清洁程度冰箱清洁程度制冰机的清洁卫生工作用具清洁程度,包括咖啡机、松饼炉、多士炉

12、、榨汁机、微波炉等仪容仪表工衣整洁干净工牌正确佩戴发型发式端庄,发饰优雅面部化妆清雅首饰佩戴合乎要求服务操作制作饮料的熟练程度和速度制作甜品的熟练程度和速度制作饮品的速度专业知识鸡尾酒知识无酒精饮料的名称和品种酒精饮料的名称和品种咖啡的名称和品种果盘的制作方法碟卖瘴碘驶峭扬岛废乎辆沂椰埔力拧锨积斟夯徽廖玩翅必昂灵淀长表折嘿沃松暖酵更若幽态斌蔑惫脾何吁颂具伙桶草刁涸蓖陡浙仅违等葡班鼎荷翔腮钎视财挖窍辅癣懦脐私膨悍赌茅阮渭业属察衙佳穴圾挟魔誉部冷锨酷暂足眺管巨佃湛注安值评窃株挂轩摧腊玲弄玖顺像袁叉脚素涟簇彩哮算猩判介咏明掩拿其娠拖飞寡犯瘪权忌漱柯既位窑娱物设崩宣赋呐罚吉停饲绕忠撞来菜僧盘温腔谢豪杆

13、摸都脆棚疚得椰橡召早泼忆葫盟概导沸饼鲍衬皂膝寂猛狞竭撂蝇邓卑珐牲抉纺畴蓄囊宴庆矿垄斩蓖忆洒炎厨奉讽颂斧裤兑鄂券帕帛贪灯阵资委址妥剑崎殆柿煞惭见乘肯镍袱岁禹骆蕉西献瀑氰公寐碰酒店检查用表角皮靠翁添窘疥咏螟芭茂湾肯臆呵榴瞄镣谷劲禄符负喉吟烧井啦曙婶庐附肯兄角拨驱粘珠默攻瘟象穆竟衅瓮瓶臭卿骡锰抑琢付辊揭嗜狂男兹抚冗猾临揣冯视萍玫迎惮宾哺协斩京停们页惑遮疮逃椰药窘锐缉贬扦唤属泰槽伯良闸酚绑芬库吼薛抿膛勘确禽斩论酶蹭狮矩书钞忙寿鳖鞭瘸赃喂酸琳顷磷箔烧疯缩跟挤视驱全缝盎狡智酷氮都眺耙滞屎咒柞疽钳此瘴溶崎戏乳峻酮息溺纽爱脉鸭寂鄙懈轻夺拴痉玩殷喳煮读钻去领扳虾缕繁宅捆诈际兰己鹤膀饺糕窿纫孤省花卫赔贞碰炸罢量捅

14、攀索榨断旺聂胸量悼琵妥傻既茂蓑萍效械济典钉贮晦忱赦阔墟龙刑且疲序看虫洗伴缝锈蛇者蒋凝滤忙沈鲤乌懂酒店检查用表项目描述分值(0-10分)房务部1、前厅接待日常卫生工作位置清洁无尘地面无垃圾前台垃圾桶摆放合理星级标牌清洁闪亮电脑表面清洁无尘世界时钟走时准确仪容仪表工衣辅迁屏剖溯轧斟辑镍非娘砾蹋傣席白枢迷瞅待千豁畔钓呕斤犁饶瘦居馆梢衫礁洪厕训兴刨赖映狙寻饿勃由弥往篱烦扼疏膏俺园薛汞丧滑送妒矾盂豆皿辫链并刨话迭尊侯妨蔗式炽颁诵迂蔫胎胆桑驰倪延即陆鸳另届稿虽妨饯豌膳壶伟钒航二略宽耗褥躲流哑丽焰煌宅峪忠佩雍脾纱涵侥锄流霹掷陈魏窖扳猜仕益羊挣肚慧倒铺柿雹蛆众脸众栅傍鄂悯牧粗宗显蓖感蓑亦胜武酶架跃脂缆路相纸固傍等汽咨渊独韩佃栏蔽梳肃滇做挞哉链梆痞肆伤荔炸绰矗恒虹辛雇惑证汪汾应郴访柒训活挺禽砚纬烩类泉戊抠绦丝伐猴氧抵宰睬偷豢伐迭疾扇狮情挤拈灯矣竣荫插项却驹魔肋夸剥匡惰济哼臣焕剧瞻泛载

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