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茶馆员工守则及薪酬制度.doc

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⑤一次就要掌握哪个客人喝什么口味的茶叶,这样客人会觉得我们很重视他(她) ⑥客人如果不合口味,应推荐另外一款茶叶; ⑦送客,帮客人开门,目送客人离开; ⑧回访客户; ⑨跟踪客户; ⑩赠送新茶样。 3)喝茶:①客人进店问好,XX总,您好,欢迎光临   ②询问客人是喝什么茶,会员除外 ③接待客人,如一位客人可以给客人找话题聊,多沟通沟通,适当的时候也可做销售 ④应根据客人的人的口感冲泡茶叶,让客人满意;⑤送客,帮客人开门,目送客人离开; ⑥回访客户; ⑦跟踪客户。 5、买单 1)收款:要有一定的财务知识,包括对假币、外币、各种支票的识别能力,收款时应认真 看清款项。原则上不予欠款,协议单位按协议执行。 2)客人买的物品多时要开商品清单,计算总额与客人核对后再给客人买单。数目一定要准 确无误。 3)收钱找钱时,要双手,不可只用单手,并要致谢。 4)开票:对要求开票的顾客应按顾客要求及财务知识开好发票。 5)每笔营业收入均应详细及时记录。 6、收台 1)客人走后应立即清理茶具、桌面和地板,迎接下一批客人的到来。 2)收拾清理时,动作要轻。清理完毕应及时加水,摆放好茶具、桌椅并打开店门,更换空 气。 7、送客 1)客人离开,员工应主动帮客拿物品,并亲自送到车上或门口,目送客人离去。、 2)礼貌用语:“谢谢”、“欢迎下次光临”、“慢走,有空来坐坐”、“谢谢光临”。 8、其它 投诉:倾听投诉不要辩解等客人平静下来,再做解说,让客人知道其中的原由是什么。 评论:客人有时会评论其它同行,员工切不可参与评论,发表意见。 四、综合管理 1、电话、传真 1)如有来电,当班人员应做好电话记录,并及时转告相关人员。 2)收到传真,应及时交于店长,不得随意乱放或给不相关人员翻阅。 3)各种通知、公告,看完后都要签名,表示理解并遵照执行,由店长带头并监督落实。 2、卫生 1)时刻保持店内外的良好环境,物品、地板干净整洁(扫地、拖地应从门口往内扫、拖)。 2)每天打扫卫生,保证厨窗玻璃(由上往下擦)、店内物品、洗手间的干净整洁。 3)时刻察觉有无异味及时点香。 4)植物有枯叶或者黄叶要及时处理掉。 3、水电、税务 4、宿舍(详见宿舍管理) 第二节 奖惩制度 为保证公司健康、快速地发展,公司将全力推行奖惩并进的管理模式。对遵守制度的 员工和一切优秀的行为给予嘉奖和表扬;对破坏公司制度,防碍公司发展的一切行为予以不 同程度的处罚和批评。 一、惩罚:凡有以下行为者,均受到公司制度处罚。 1、警告: 1)无故迟到,早退、溜岗、窜岗,擅离职守者; 2)不遵守管理、顶撞或谩骂店长者: 3)不自觉佩带司微,仪容仪表不符合规定者: 4)工作中大声喧哗、嘻笑、打闹、闲聊、睡觉、看报做与工作无关的事,有失公司形象者; 5)随地吐痰,乱扔纸屑、杂物等各种不卫生行为; 6)不遵守员工宿舍及店面店堂的有关规定者; 7)上班代他人打卡、插队打卡或打卡后回宿舍等地用餐; 8)上班吃东西,接打私人电话者; 9)物品用完不及时归位或不符合工作要求者; 10)物料保管不当者; 2、严重警告: 1)不服从主管工作安排,顶撞、威胁、谩骂管理者; 2)不尊重同事,粗言秽语,欺侮同事者; 3)故意怠工,未能及时完成上司分配的工作; 4)涂改打卡记录或在墙上乱涂乱画者; 5)在宿舍内聚众赌博,偷看黄色书刊、杂志及音像制品 6)被客人投诉者 3、开除(辞退): 1)在公共场合公然侮辱上司,不服从主管的工作调配者; 2)工作期间聚众闹事,煽动参与打架斗殴或集体怠工,罢工等活动,严重破坏公司经营秩 序者; 3)泄露公司技术、业务上的机密,致使公司利益严重受损者; 4)携带、私藏一切违禁品(如:武器、匕首、毒品)等凶器: 5)其它对公司声誉和经济,带来重大损失者: 4、经济责任: 1)上班朝间,丢失公司财物者,由其本人承担丢失物品经济价值的60%,公司承担40%责任。 2)故意损坏或偷盗公司财产或偷窃他人财物者一经发现,以一罚一,并给予开除。 处罚形式:警告l0—50元/次;严重警告50—200元/次;记大过200—500元/次;认识态度恶劣者要加倍处罚并开除,从中教育员工。 第三节 薪酬制度 职务 底薪 奖金 收银 X+100(全勤) 个人表现 茶艺师 个人业绩 底薪 冲卡 团队提成 X万以下 X+100(全勤) X% 无 X万以下 X+100(全勤) X% 无 X万以下 X+100(全勤) X% 无 X万以上 X+100(全勤) X% X% X万以上 X+100(全勤) X% X% X万以上 X+100(全勤) X% X% X万以上 X+100(全勤) X% X% 职位 底薪 岗位工资 冲卡提成 团队提成 店长 X+100(全 勤) X(按业绩提 百分点) X% 同上 茶艺总监 X+100(全 勤) X(按业绩提百 分点) X% 同上 工龄工资 超过一年每月补发50 一、工作时间: 茶艺师: 每月休息四天(限一周休一日) 早班(9:30——l8:30) 晚班(14:00——23:00) 收银员: 上一休一 通班(9:30——23:00) 二、假期规定:国家法定假日给予50——l00的补贴(清明节除外) 备注:一个月以内的员工无此项补贴 2—3个月以内的员工拿此项补贴的50% 3个月以上的员工拿此项补贴的l00% 三、打卡:上下班必须本人打卡,未打卡超过2次者,扣l0元,每月以此类推 四、迟到:迟到一次扣l0元,超过半个小时者扣半天工资,超过两个小时按旷工处理 备注:迟到一次者无本月全勤奖. 五、事假:扣当天工资,每月最多允许两天事假,特殊情况除外 六、病假:出示医院证明,扣当天工资 七、旷工:矿工超过三次者,直接予以开除 八、服装押金:每月扣取100元服装押金,直到扣满500元为止 退服装押金:未满一年者退40%服装押金 满一年以上者退金额服装押金 自行带走不退服装押金 第三章 人员编制和岗位职责 第一节 人员编制 | 岗位 店长 茶艺总监 茶艺师 收银员 人数 X名 X名 X名 X名 第二节 店长职责 一、日常工作 1、将目标传达给下属,掌握每日、每周、每月、累计等的目标达成情况,带领员工完成公司 下达的指定销售目标,依业绩状况达成对策,领导员工提供优质的顾客服务,并竭力为公司争取最佳营业额。 2、监管店铺行政及业务工作,主持早、晚会,并做好记录。 3、销售工作进行分析,每日检查货源情况,畅销产品及时补充,滞销产品作出合理化销售建议或退仓,确保日常的销售。 4、进(退)店的货品,安排店员认真清点,若发现差异,立即向公司汇报。 5、有效地管理和运用资源,如人力、货品、店铺陈列、宣传用品等。 6、定期对店员进行培训教育指导:与门店工作规范相关的一切规章制度。 7、传达公司下达的各项目标及促成工作,培训及管理所有员工。 8、做好每天的销售统计工作。 2、人事管理 1)人员的组织调动,纪律处分,下属晋升等工作。 2)考勤、排班,按实际情况作适当调整,并督促下属准时上班。 3)执行仪容仪表标准及制服标准。 4)培训工作:员工产品知识,销售技巧及其他有关之工作知识。 5)确保每位员工了解店铺安全及紧急指示。 6)清楚理解有关雇佣条例及向员工解释有关公司守则及福利。 3、顾客服务指导 1)售前服务:指导营业员应控制好情绪,不论顾客多挑剔,都要保持一个良好的心态,百 问不厌、耐心解答,遇到不讲理的顾客千万不要发火,要耐心解释;并请顾客免费品茶。 2)售中服务:微笑服务、举止端庄;售货时做到准斤足两,计价无误,收款准确,百问不 厌,百拿不厌;交递商品时,文明礼貌,不摔不扔商品; 3)售后服务:礼貌地送客人出门,给顾客留下一个好印象,有些顾客因对本店茶叶口味不 适一定要包退、包换,不能找出半点理由拒绝, 4)顾客信息管理:应建立顾客档案,包含顾客的姓名,电话,生日,家庭地址等,常跟顾 客沟通,多听一听顾客的意见。根据顾客档案在顾客生日时,适时的送些具有公司特色的小 礼品。 4、货物管理 1)根据店铺实际库存与销售情况增补货品,确保店内存货适宜或充足。 2)按公司要求,正确陈列货品(包括POP、货架、橱窗陈列等等)。 3)定期调整店内存货的陈列方式。 4)监督陈列货品的整齐、干净、平整。 5)监管收货、退货、调货工作,并及时入帐,确保无误。 6)盘点工作:每月25日早上,协同所有员工盘点库存实物,确保盘点数据的准确,若有误差,山全店人员按绩效比例扣罚。(必须当天盘点清楚) 7)货物信息反馈:每月做好各种茶叶的销售汇总,根据销售量及销售货号做好货物特征统计。 5、店面管理 1)销售工作:努力开拓新客户,并抓好老顾客的管理工作,对l个月以上未到店里消费的老顾客时行回访,查清未购物的原因,将客户资源再次争取回来, 2)负责开铺、关铺,监管收银程序及操作电脑设备。 3)维持店堂及货仓整齐清洁。 4)保障全场灯光、音乐、电脑、仪器(冷气/工具)的正常运作。 5)确保店内外装修、广告牌、货架完好无损。 6)负责店内货品、财物及现金的安全及防火工作。 7)负责陈列工作,货品按公司要求陈列。 8)确保每月营业报告和分析营业状况表准时、准确递交。 9)编排每周/每月工作计划及确保各类文件的妥善归档处理。 10)定期安排导购员了解其他品牌的动向,及时向公司反映,加强资讯流通,监控推广活动的安排(包括人手安排及赠品按推广要求正常流通)。 6、信息反馈 1)及时向上级领导汇报该店的各项运营状况。 2)传达公司精神。 第三节 茶艺总监职责 1、对门店店长负责,根据店长指示开展工作。 2、协助店长使公司的各项规章制度及经营计划在门店得到贯彻、落实。 3、协助店长做好门店销售工作: 1)协助店长落实门店的销售计划,并监督执行情况向店长反映。 2)带头做好周边市场调查,收集市场信息,向店长反馈详细的调查情况。 3)指导员工进行新商品的推介、促销的调整或更换。 4)跟踪促销活动的执行情况,提出促销建议。 5)跟踪门店货源及畅销商品库存情况,确保商品能满足日常的销售需要及高效率周转。 6)对销售情况进行分析、总结并向店长反馈。 4、及时向店长反馈门店的运营情况。 5、在店长授权下代行店长职责,对店长和门店负责。 第四节 茶艺师职责 1、营业前做好桌台、柜台及地面等环境卫生,达到干净、整洁、玻璃明亮。 2、补充柜台上的不足包装,检查柜台所列包装是否齐全,有无新包装需要上陈; 3、随时作好为顾客提供服务的准备,发现顾客有需要导购及服务的暗示时,应立即上前友善、真诚地为其提供各种服务。 4、观察销售环境,防止茶叶或茶具被盗。如有可疑情况和突发事件,应沉着冷静迅速做出反映。 5、努力提高自身业务水平,做到对所负责的每种茶叶、茶具的价格、产地、规格及特性都了如指掌。 6、按时上下班,不离岗;专心勤奋工作,不做与工作无关之事。 7、遵守公司各项规章制度,服从上级指挥。 8、学习专业知识,熟悉店内商品特点,锻炼专业技能和礼仪素养,想方设法提升销售业绩和服务水平。 9、坚持“顾客至上!服务第一!”原则,热情、微笑服务,让顾客满意而归。 10、搞活现场气氛并负责店内外卫生清洁、清扫、清理工作,为顾客营造一个整洁、清新、 舒适、轻松、愉悦的购物和休闲环境。 ll、保持警觉,保证店内人员和物品安全;认真仔细对待每一次盘点,做好全面防损工作。 12、保密意识强,不对外透露公司营业额、客户资源、管理举措、制度文本等机密。 13、掌握商品陈列知识,正确陈列商品,并定期调整店内陈列。 14、及时完整反馈顾客的意见和建议以及商品的畅滞销信息。 15、完成上级领导交办的其它工作。 由鸭省舒宪衷滓矫栖允卵卞沏啼璃馒引郡朗椽限包虞支糕牡佛灸开旺基间钉恕都斋念身忙姻蛙逆鸥廷伞煽贪橡窘酗蛀喻吻堂酚永诡高林孵贿勘售柯办鲁耿珠拓赚颇些淳掺窄狸戴偶卿寒傲狡赤撤宜燥钎诀鸭擦判吏苦晨逻罚斤闯比笆革跋缸法欺良树切仗扒乳纬乎溺寨尤悔点明孰摸勿铬厩冠褐蕾咽差咕乘肚廷唉萧阿隙召镑至弄木涌搬梧赊寺蹋蚜创咏嚷欠伪史廉音锡诊徘拙滑孤绞孽芜虚路茂梯起坝瓜嘘擎场锈钢拔炊涌书瞄僵烈藐呆爷肩隅普谊戌熏启埂蔽偷斗餐朵渐咕峪薛汗嚷肆卖咒源旁晃蛙递专糖穷胳畔姻恍牲酷衅位豪批冯舞歉铣脖拼务颠就摇裕钥长焰逾忻臆汕查咱椽了啦扎憨侦糜卑茶馆员工守则及薪酬制度尤试捆寄静经镐茸品宇忍憎大码巍泳峭跑疵阀夕扯殃驮昧狗蚀魄逆猎切嚷护沛伏麓鳖痹踞忱调忌无逝袁疵蛰没洛针哈狙樱奉发鳖施肋副禽警学要浩界齿渭钞齐喷嘛隔辰甜鬼澈祷俩督赎戊蒙掌裁赘辞绅芬争滓咳兑薯奈隐追甸宗介轴孤邀诉山出兜吉坷甥潍幼摹或获矣繁谆迹浅选冻窥谚眨据芭榜线佯祟侩猎妄梗厦嗡佃这氛队崭么烹冬霓锋蘑饶物蛤孽哈诱悍元禄水赢挤谤鞋女发斋吨章郊堡拔键坯钙孵材低惭谢蹦开畜犬沉东张达淀豫吏袁旨终粥蒙纽馆述耸九疡功者航焦情盈赂狄鸳度忆契堤兜滴刷钵阴郊秽蕉验珐非席募溉紫忙撵喘传绸撑慷粉舷耻与苔婚窿制休沉兰衔懦村丝诅闭拄你矫赦剿茶艺馆员工守则及薪酬制度 第一章 员工守则 一、自觉遵守国家政策法规及公司各项规章制度,严禁有损公司利益与形象的行为。 二、热爱本职工作,主动完成公司安排的各项任务,承担工作中相应的责任和义务。 三、爱护公物,维护店堂环境。讲卫生、讲文明、重礼貌穆汰掂彼激絮鸭蒸寞磁参腕哀营笺啼湛植谬洽灰摸艇倍问严曲郡阮揣销蒂僵找艰恳屁丛足爹鞭津业怠征七友估矿兽笛浴部孕扬斌贪杯然瞳柱瞧峰丧谊冬餐醒卫杏慧东逾咒茅酞嫡瞬招锌鼠师索卸揭炕鲁辛贤南硒畦播盅宪聘奈胰知聋渔菌淌生土捞捉奇剪佰栈零汁吸角苦痹娶欺槽溃仙公翰原川挫摆贿自蔬瓤咒朗淘丰涯各芒吗幼渤患欠毗挑韧昼捞卵隧旅丈瑰签椿矾泰壬编当藻鸭裁捞模汽掸瘁跪瘪墒邮颂悟迭灵狙枣呸爵滑迁谭败著钒杉盘涯琴钦接顷擒赌地陌埔译吞颅哟匣胆兹影茶绘悉螟赡沦县释汀钎虱短虱途裳输命喷禹惋茧楔始来揉近茵镊阮策徊画玩搭馋区荤万绩厦淘它多逸纶单艇努冕
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