我国旅游院校酒店管理专业人才培养模式的构建.doc

我国旅游院校酒店管理专业人才培养模式的构建【摘要】随着经济的不断发展，人们生活水平的不断提高，国际旅游也开始成为人们的热点话题之一。我国旅游院校酒店管理专业人才的培养模式，对我国的国际旅游酒店人才的需求有重大的影响，而在当今我国的旅游院校对酒店管理专业人才的培养也逐渐被忽视，因此现在的酒店管理专业人才的培养模式是旅游院校重点改革的对象，因为旅游能够带动酒店的经济效益其管理专业人才是关键，因此提出对我国旅游院校酒店管理专业人才的培养模式进行一个本质上的改革。【关键词】旅游院校；酒店管理；培养模式0. 引言 旅游酒店管理目前是我国教育学科中发展较为迅速的一门专业学科，这门学科主要是以旅游酒店管理专业为中心的学科，其目的是为了培养国际旅游酒店管理的专业人才，但由于现今高等院校的培养模式和酒店需要的专业人才却存在很大程度上的不相符合，其主要是学校的培养的目标和教学课程与酒店需要的实际人才存在分歧，虽然学校培养了一大批酒店管理的人才，但却不是当今社会旅游酒店需要的真正管理专业人才，又加上学生对毕业就业存在一定的盲目性和不适应性，导致现在存在着，许多酒店管理专业学生找不到对口工作，而酒店招聘不到专业的酒店管理人才。1. 我国旅游院校酒店管理专业人才的培养模式存在的问题1.1“订单式”人才培养缺陷 目前，许多高校正在实施或者是已经实施“订单式”人才培养模式，这种人才培养模式在一定的程度上能促进院校和企业的共赢，但这却难以在高等学院实施，其主要是适用于一些职业院校的发展，这样才能有利于学校和企业的共同发展。虽然学校通过这种“订单式”人才排样模式能解决一部分学生的不也和就业问题。但这本质就是企业将员工的培训从企业内容延伸到了学院课堂上来，其主要是企业以员工的技能为中心，没有考虑到学生自身的因素，因此这种“订单式”人才培养模式带出来的学生只是迎合个别企业人才需要的人才，并不是能适应社会酒店管理的专业人才。1.2“双证式”人才培养缺陷 “双证式”人才培养模式是通过理论与实践的结合，极大的提高了学生学习的积极性1；学生在完成学业后不仅可以取得酒店管理专业的毕业证书，还能获得有关酒店管理职业资格的证书，这样可使学生在找工作时多了一份自信也多了一份保障。但是这种模式没有考虑到社会企业对学生自身的个性化需求，也没有做到以学生为本的教学理论，对学生学习职业资格统一化，没有对学生进行兴趣上的针对性的人才培养，使得培养出的人才学生自及本身就不满意，自然社会企业也不会满意。1.3“中外合作式”人才培养缺陷 由于人们对国外的酒店管理人才培养比国内的好，所以许多院校都会实施“中外合作式”人才培养，从宏观上来看，这确实比“闭门”院内培养要好，但是其合作的学校和交换的学生才是“中外合作式”人才培养的关键，因此如果学校和学生没有选择好，那么“中外合作式”人才培养也就达不到培养模式的最终目的。2. 酒店管理专业人才的培养模式解决的策略2.1学院人才培养标准 在学院旅游国际酒店管理模式中，首先的职业教育，在人才培养过程中，对学生要进行课程专业知识培养和实践课程培养，这些都要以专业的职业特点方面考虑培养，作为高等院校的旅游酒店管理专业2。其教学内容不应当只有专业和职业的内容，应当还包括公共教育，人类心理教育和礼仪教育以及专业基础技能，其应当还要有学生感兴趣的课程。酒店管理人才的培养，其目的应当是实现学生的专业知识、技能和职业知识与职业素养的结合。其主要是要求教师要有这两方面的专业知识面，做到有教无类；其二则是要求学院尽最大可能给学生创造这两方面实训的条件；这样才能保证从酒店管理专业出来人才是真正社会需要的人才。2.2社会企业人才培养标准 人才的培养离不开学校的知识传授、企业的实践发展和学生自身的水平。在酒店管理学习的过程，学院应当加强与社会企业酒店建立深厚的合作关系，而不是属于那种“订单式”的合作关系。随着经济的发展，当代的高等院校的酒店管理人才培养已经离不开社会酒店的实践，应当各个学院和企业要立志于培养全方面的酒店管理人才的基础上来对学生进行酒店管理上的人才培养。只有树立了这样的标准，培养出来的人才才是真正合适社会企业发展的人才。2.3国际化人才培养标准经济全球化不断发展，国际酒店也越来越多，而一些酒店管理人才却达不到国际化酒店的要求，其主要学院对“中外合作式”人才培养存在目标不明确，其学院在选择学校时，应当根据自身学院酒店管理专业的特点和学生的特点在去选择合适的国外学院进行合作上的学习和交流。将学生酒店管理知识、能力和学生的管理素质与国际接轨，以便学生在国际酒店管理工作中能与时俱进，并全面的提升自身的专业技能水平3。3.结束语 近些年来，我国旅游院校酒店管理专业人才的培养在培养模式上存在诸多问题，一些高等旅游院校虽然相继做出了些微改革，但其本质和内容均没改变，所以导致一些学生在酒店管理这一方面的应用效果不尽人意。本文主要是研究分析了当前我国旅游院校酒店管理专业人才的培养在培养模式上存在的问题，并根据问题突出了相应的解决办法，但本文对旅游院校酒店管理认识尚且不足，但随着经济的发展，国际旅游跟国际酒店都会有不错的发展前景，因此应当加强国旅游院校酒店管理专业人才的培养。【参考文献】1李力,沈雅雯.我国旅游高等院校酒店管理专业人才培养模式解析J.旅游论坛,2011,01:120-126.2范智军,杜安国.高职院校酒店管理专业人才培养模式现状及实施路径探讨J.河北旅游职业学院学报,2012,01:91-94.3褚艳兵.“工学结合”高职院校酒店管理专业人才培养模式研究D.青岛大学,2013.2010年读书节活动方案一、 活动目的：书是人类的朋友，书是人类进步的阶梯！为了拓宽学生的知识面，通过开展“和书交朋友，遨游知识大海洋”系列读书活动，激发学生读书的兴趣，让每一个学生都想读书、爱读书、会读书，从小养成热爱书籍，博览群书的好习惯，并在读书实践活动中陶冶情操，获取真知，树立理想！ 二、活动目标： 1、通过活动，建立起以学校班级、个人为主的班级图书角和个人小书库。 2、通过活动，在校园内形成热爱读书的良好风气。 3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。4、通过活动，促进学生知识更新、思维活跃、综合实践能力的提高。 三、活动实施的计划 1、 做好读书登记簿 （1） 每个学生结合实际，准备一本读书登记簿，具体格式可让学生根据自己喜好来设计、装饰，使其生动活泼、各具特色，其中要有读书的内容、容量、实现时间、好词佳句集锦、心得体会等栏目，高年级可适当作读书笔记。 （2） 每个班级结合学生的计划和班级实际情况，也制定出相应的班级读书目标和读书成长规划书，其中要有措施、有保障、有效果、有考评，简洁明了，易于操作。 （3）中队会组织一次“读书交流会”展示同学们的读书登记簿并做出相应评价。 2、 举办读书展览： 各班级定期举办“读书博览会”，以“名人名言”、格言、谚语、经典名句、“书海拾贝”、“我最喜欢的”、“好书推荐”等形式，向同学们介绍看过的新书、好书、及书中的部分内容交流自己在读书活动中的心得体会,在班级中形成良好的读书氛围。 3、 出读书小报： 2010年读书节活动方案一、 活动目的：书是人类的朋友，书是人类进步的阶梯！为了拓宽学生的知识面，通过开展“和书交朋友，遨游知识大海洋”系列读书活动，激发学生读书的兴趣，让每一个学生都想读书、爱读书、会读书，从小养成热爱书籍，博览群书的好习惯，并在读书实践活动中陶冶情操，获取真知，树立理想！ 二、活动目标： 1、通过活动，建立起以学校班级、个人为主的班级图书角和个人小书库。 2、通过活动，在校园内形成热爱读书的良好风气。 3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。4、通过活动，促进学生知识更新、思维活跃、综合实践能力的提高。 三、活动实施的计划 1、 做好读书登记簿 （1） 每个学生结合实际，准备一本读书登记簿，具体格式可让学生根据自己喜好来设计、装饰，使其生动活泼、各具特色，其中要有读书的内容、容量、实现时间、好词佳句集锦、心得体会等栏目，高年级可适当作读书笔记。 （2） 每个班级结合学生的计划和班级实际情况，也制定出相应的班级读书目标和读书成长规划书，其中要有措施、有保障、有效果、有考评，简洁明了，易于操作。 （3）中队会组织一次“读书交流会”展示同学们的读书登记簿并做出相应评价。 2、 举办读书展览： 各班级定期举办“读书博览会”，以“名人名言”、格言、谚语、经典名句、“书海拾贝”、“我最喜欢的”、“好书推荐”等形式，向同学们介绍看过的新书、好书、及书中的部分内容交流自己在读书活动中的心得体会,在班级中形成良好的读书氛围。 3、 出读书小报：