检测生物组织中的糖类脂肪和蛋白质说课省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx

文档仅供参考，如有不当之处，请联系改正。本试验出自人教版必修1分子与细胞第2章第一节，是在学习了细胞中元素和化合物后，学习蛋白质、糖类和脂质等知识内容之前进行验证性检测试验，为接下来学习各类有机物奠定感性认识基础。1、试验在教材中地位与作用一、说教材一、说教材第1页文档仅供参考，如有不当之处，请联系改正。2、教学目标知识目标：知识目标：尝试用化学试剂检测生物组织中尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质糖类、脂肪和蛋白质能力目标：能力目标：初步掌握评价和汇报试验结果能初步掌握评价和汇报试验结果能力力情感态度价值观：情感态度价值观：严谨认真严谨认真 合作学习合作学习 勇于质疑勇于质疑 善于反思善于反思第2页文档仅供参考，如有不当之处，请联系改正。3、教学重点、难点重点:检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质原理和方法。难点：试验所用材料、试剂种类和使用方法多，课堂容量大试验材料：苹果、芝麻、鸡蛋蛋白试验试剂：改良斐林试剂、苏丹染液、0.1g/ml NaOH,0.01g/ml CuSO4、碘液、蒸馏水、50%酒精试验用具：显微镜、载玻片、盖玻片、镊子、烧杯、小刀、试管、试管夹第3页文档仅供参考，如有不当之处，请联系改正。组织匀匀浆改成小改成小块；试验材料材料改良斐林改良斐林试剂，不需，不需现配配现用用染色染色剂试验过程程由切片法改由切片法改为压片法片法4、难点突破 试验改进第4页文档仅供参考，如有不当之处，请联系改正。1、学情分析二、说教法学法二、说教法学法试验能力能力较低，低，验证性性试验难度度低，适合低，适合高一学生活高一学生活跃，好奇心，好奇心强，试验兴趣趣浓厚厚第5页文档仅供参考，如有不当之处，请联系改正。2、教学方法分组试验法分组试验法 两人以小组，合作完成两人以小组，合作完成对比教学法对比教学法 设置试验对照，增强说服力设置试验对照，增强说服力直观教学法直观教学法 教师演示教师演示3、学习方法自主学习自主学习 合作学习合作学习第6页文档仅供参考，如有不当之处，请联系改正。三、教学过程三、教学过程创设情景创设情景任务驱动任务驱动复习导入复习导入知识准备知识准备分组试验分组试验自主学习自主学习结果交流结果交流评价反思评价反思拓展延伸拓展延伸学以致用学以致用作出预测作出预测设计试验设计试验第7页文档仅供参考，如有不当之处，请联系改正。还原性糖还原性糖斐林试剂斐林试剂加热加热砖红色沉淀砖红色沉淀脂肪脂肪苏丹苏丹苏丹苏丹橘黄色橘黄色红色红色蛋白质蛋白质双缩脲试剂双缩脲试剂紫色紫色淀粉淀粉碘液碘液蓝色蓝色1 1、复习导入，知识准备、复习导入，知识准备试验原理：试验原理：一些化学试剂能够使生物组织中一些化学试剂能够使生物组织中相关化合物产生特定颜色反应相关化合物产生特定颜色反应第8页文档仅供参考，如有不当之处，请联系改正。2 2、创设情景，任务驱动、创设情景，任务驱动假设每个同学是一个营养师或检验员假设每个同学是一个营养师或检验员怎样准确检测出所给材料各含哪种物质？怎样准确检测出所给材料各含哪种物质？你要选择哪些试验器材和试剂？你要选择哪些试验器材和试剂？第9页文档仅供参考，如有不当之处，请联系改正。3 3、作出预测、作出预测 设计试验设计试验（1）先预测，再检测。）先预测，再检测。（2）设计统计表格，统计预测和实测结果。）设计统计表格，统计预测和实测结果。还原糖还原糖蛋白质蛋白质淀粉淀粉脂肪脂肪苹果苹果预预芝麻芝麻牛奶牛奶淘米水淘米水成份成份待侧样待侧样品品实实第10页文档仅供参考，如有不当之处，请联系改正。4 4、分组试验，自主学习、分组试验，自主学习 教师演示葡萄糖、蛋白质、淀粉溶液和花生教师演示葡萄糖、蛋白质、淀粉溶液和花生油正确颜色反应，作为对比观察液。油正确颜色反应，作为对比观察液。由苹果匀浆改由苹果匀浆改成小块；成小块；蛋清液改成蛋蛋清液改成蛋白块；白块；(2)试验试剂试验试剂(3)试验操作试验操作改切片法为改切片法为压片法；压片法；改良斐林试改良斐林试剂，剂，不需现配现不需现配现用用试验改进试验改进第11页文档仅供参考，如有不当之处，请联系改正。4 4、分组试验，自主学习、分组试验，自主学习 教师演示葡萄糖、蛋白质、淀粉溶液和花生教师演示葡萄糖、蛋白质、淀粉溶液和花生油正确颜色反应，作为对比观察液。油正确颜色反应，作为对比观察液。试验改进试验改进 还原糖检测：苹果小块；改良斐林试剂 脂肪检测：浸泡后芝麻；改切片法为压片法 蛋白质检测：煮熟鸡蛋蛋白小块 第12页文档仅供参考，如有不当之处，请联系改正。还原糖检测蛋白质检测脂肪检测第13页文档仅供参考，如有不当之处，请联系改正。5 5、结果交流，评价反思、结果交流，评价反思各各小组汇报本组试验现象及推测结果小组汇报本组试验现象及推测结果。其它小组进行判断、评价。其它小组进行判断、评价。教师公布答案并作出恰当评价。教师公布答案并作出恰当评价。试验反思：试验反思：预测与实测相符？预测与实测相符？小组间异同？小组间异同？存在问题？存在问题？第14页文档仅供参考，如有不当之处，请联系改正。6 6、拓展延伸，学以致用、拓展延伸，学以致用讨论：讨论：不一样生物材料中有机物种类，含量一样不一样生物材料中有机物种类，含量一样吗？吗？对我们选择食物有什么启发？对我们选择食物有什么启发？假如要检验某人尿液中是否还有葡萄糖，假如要检验某人尿液中是否还有葡萄糖，怎样设计试验证实？怎样设计试验证实？第15页文档仅供参考，如有不当之处，请联系改正。1 1、试验试剂及工具繁多，使部分学生显得手脚慌、试验试剂及工具繁多，使部分学生显得手脚慌乱或不知所措，以后应增加学生试验操作机会乱或不知所措，以后应增加学生试验操作机会。2 2、小组内合作学习偏机械化，只停留在外部操作、小组内合作学习偏机械化，只停留在外部操作合作，而没有深化到内在学习合作。合作，而没有深化到内在学习合作。四、教学反思四、教学反思第16页文档仅供参考，如有不当之处，请联系改正。新课程理念要讨教学要以学生为本，要因材施教，本试验定位验证性检测试验，完全符合了高一学生学情及本校校情。试验时，经过对试验试剂、试验材料和试验方法改进，节约了试验成本，缩短了试验时间，优化了整个试验流程，最终提升了试验成功率。五、教学评价五、教学评价第17页