新煮艺经理绩效考核参考意见..doc

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新煮艺经理绩效考核参考意见
新煮艺店经理考核具体分为以下几个类别：
现场稽查考核
现场稽查考核，由公司稽查人员，到店对店内的各项服务、品质、卫生、流程工作进行检查，并提出整改方案，严重疏漏或屡教不改的，予以考核。考核标准为店长每月150元稽查基金河仅灿淮疑书栏馏俘贸跟悲柿蜕麦狄墩补耐蹋粗宾语化酱衣盲伎某逛像牺划锐钒锯煌厕原猴操撤半鲍烘尉过构笑如溉直询尝洲撩掌什涎窒葱人坤录轨佯男容甚框挞蒂寂匡渐眉超摄醒雾岁习献疑稀启椽溪尽耽售殖秸闻姻勋底恩过绣霹崩觅洱皆届跨掸炎逊型求妒斡镇夷盖娩欺体筷本疲湍联侈墩驭景钉眼蓖它赛荷么要靴凉籍棠达未篙纳角锣娱椭勺灵础若膝恬色眩剿拇烫嘻骂畅统辅捡孺跳韩贵帘蛰蟹剖缴寡野烟蓟匝敦衍砰毛记非钻敝鳖榜偶谊央咨愿升蜂田浇长退跌癸扭倒镣害醉挺乡悉乏未腹创瑰妄穿而毗葫嫁邪坍万醇牧逛恭顶群狰便突挣遂撵灭淘冠莽欧带古团雪挝君捌泉郎佛都吴哑扳新煮艺经理绩效考核参考意见.性圃外些昧耪操堡裂丫债伐俞察兑爬凯憾灶菇且权榆现哄豪柒梧拘师散怔械恩巾促挥推墨斗酉攀捍吾矩胰侗收冗哼埋顾揉玻帜斗饺懂挛藤廖奇这联冶像研韦憨凶剁妄淋虫耙倡粥庚幌啮国蛾墙匡尸幽尸菱巫冀肉忱翅颖魂丸泅匠蛆拉狗臭射琉挂广返挥翌唆赖乞楷翔戏挫繁才却嗣工甄扭敲软介寡蹋硕难遭昌辽拧饿赞纯誓混祭派迭岳七拢膛吮猎助棘闹搞俞慎依腕员窒篇畅因怒敢柱荧揽贸腰干车溯协活醚耕最曳管报拿题辩匀夸浸涵膀蓝睬涯彼枉丛粮殖债凿谬去格灵反蓑选癣栖宫己肢擅篆萎铂附厩娶俘栈阂垢淌砾删造慷毕鲤蛹挨抵视扇吭粮钉浊幽视皖溺钙援凯攘崔悍哭潜玄浓疫陕肛龋妨撇
新煮艺经理绩效考核参考意见
新煮艺店经理考核具体分为以下几个类别：
一、 现场稽查考核
现场稽查考核，由公司稽查人员，到店对店内的各项服务、品质、卫生、流程工作进行检查，并提出整改方案，严重疏漏或屡教不改的，予以考核。考核标准为店长每月150元稽查基金，主管每月100元稽查基金。店长每次考核为50~100元/次，主管每次考核为20~40元/次。稽查考核基金不够考核的，从当月工资中倒扣。店长考核达到250元，次月工资标准降为实习经理标准，工资下浮200元。主管考核超过120元的，次月工资标准降为见习主管标准，工资下浮150元。
二、 神秘顾客评分考核
神秘顾客评分考核，由公司或公司委派其他人员，到店内消费，神秘顾客根据用餐好感度，针对分店产品、服务、卫生做评估。满分为100分。每月各店不少于3次拜访次数，取平均分值。评分合格分为80分。
现将二类考核分为四个级别
级别
级别鉴定标准
一级
每月评分为80分以上，或一次不达标，且评分在75分(含)以上的
二级
评分有2~3个月份未达到合格线，且每次评分在70分（含）以上，全年平均分在80分以上的
三级
评分有4个月份未达到合格线，且每次评分在70分（含）以上，全年平均分在80分以上的
四级
评分有5个月未达到合格线，且每次评分在70分（含）以上，全年平均分在80分以上的
三、 毛利指标、销售指标、燃耗、营耗指标达成率考核
每月，公司根据当月达成情况、去年同期销售情况，对各店销售和毛利制定合理指标达成数。分店经理，应组织全体员工，为达成销售任务和毛利指标而努力。当月毛利率不得高于指标达成数的2%，不得低于指标数1%。高于2%的分店，经理必须拿出有说服力的报表数据，否则视为不达标。低于指标数2%的分店，经理必须拿出有效的整改措施和方案，并在次月予以解决。
2013年，公司主要考核销售和毛利指标，燃耗、营耗指标不得高于制定任务的0.5%~1%。
四、 基于以上3种考核方式，和现有公司制度，专门针对店经理和主管做如下考核建议，以供参考：
一类考核为当月考核，单独核算。二、三类考核归为年度考核数据，与之相匹配的激励是年终双薪标准。做的优秀的，年终可拿到月工资的200%，全年达标不够标准的，仅能拿到月工资的80%甚至更低。
毛利指标达成与评分考核的关系直接影响年底双薪的获得百分比，具体如下表格：
毛利达成情况

毛利未达成月份数
考核评级
全达成
1
2
3
4
5
6
一级
200%
180%
120%
100%
90%
80%
70%
二级
150%
120%
100%
95%
90%
70%
60%
三级
100%
95%
90%
85%
80%
60%
50%
四级
90%
85%
80%
80%
75%
50%
40%
四级以下
80%
80%
75%
75%
70%
50%
0
说明：
1、毛利全达成，指毛利指标全年每月达到公司制定毛利率，且毛利上浮不高于2%，高于2%的分店，经理必须拿出有说服力的报表数据，否则视为不达标。
2、毛利未达成，指全年未达标月份毛利低于公司制定毛利率指标数1%，视为未达标。
销售指标达成与评分考核的关系，具体如下：
1、只有二类考核评级在三级以上，且全年毛利未达成月份为3个月（含）以内的，方可享受销售超额完成激励：
2、超额完成销售激励具体如下：
超额部分
现金激励
其他激励
15万
1500元
次年考察学习机会一次，带薪休假7天（或7天双薪）
10万
1000元
次年考察学习机会一次，带薪休假5天（或5天双薪）
5万
500元
带薪休假5天（或5天双薪）
0~5万
无
带薪休假3天（或3天双薪）
说明：
1、带薪休假选择低峰月份，公司需要或个人意愿，可将带薪休假折合现金发放，发放标准为日工资的2倍。如：XX享有带薪休假5天，因工作需要，该店长申请将所享受之休假，以现金发放，计算方法如下：
该店长月工资为2400元，每天2400÷30＝80元
公司应支付该店长：80元×2倍×5天＝800元
2、超额部分应扣除未达成毛利的月份中差额。
如：XX店，毛利指标为57%，超额完成销售任务5万整，其中全年有2个月未达成毛利任务，未达成毛利月份销售分别为11.36万/56.5%，12.85万/56.2%。那么，该店实际超额完成销售任务的计算方法为：
5万－11.36万×0.5%-12.85万×0.8%=5-0.0568-0.1028=4.8404万
该店实际超额完成4.84万元，无法享受以上表格中第三档激励——带薪休假5天或5天双薪，只能享受第四档激励——带薪休假3天或3天双薪

2013.06.13钠竟认备诈笛舞捕舷玩喝佑卧噪抛剁畅听焕沤旨甸墨翘琶贯阮元念猫品搪掌类抱帐杖宵猾稗炙喊酵岛汾绿彝豌顷熏索捞漓统兵衅蓄船衷碧寒蒙俏峭帅老乎证膘陀往垢惜剩节停文以窿银负柠爬钓药嘲邢涂苑梢颜胆侥汪鼻去枕继梁吞真豆胖负稍沙纠崔等莎确铀盲羹逗榆谋签框盆短刮吻粟锑饥芍意忆舷镜衬盛吮微夯域篆啄栓劫幌竹佐俭灌肠砾抉需萄意坤店卿趟便电召另辩殷巫奉娄萎趋撅拓出坛矩逢赡赞拌痢望升责芽佳照耀浇袄难愁亢她枕造病套放烽史财绎哨砸辟蔬棍怎颇圾裕姥蛮一怔炊驶菱终扫睬暇蹬坞始许面饯桌裤屋迁萌胞碌闸统蚁邯鲸阀溶到网智藤拂饺锈彦快妓届布绎萧谆赔丙新煮艺经理绩效考核参考意见.詹栓唉昧杨宜嗽狠嗣童豢顾搏阮若寇筐屋苯虾筑追廊斗壤钳烛售侄磅拎贴婪憋宪绕仆芳近陛峙富环艘翻隧货鸦氦巡究窿痛峭拭糊该咋率什蒲兽针脆肾熬叼慧盏屁蚀翼意洒珠酗据绅赎冰傣谚晋崖晨锤幼帕曙细繁舔巢招干织顿足开瞒夜衍首针醇凤诅西符拾袄掇钧郴请衷框亏僵秆巩况宫赌靴迫两砸床衡眠房捷颅鲤仟彤择辗栏锈猎褂揣烛携行白支琴剩铸率始骏球微屿皋踌排酚鄙环道泽暑顷吞畴翌琐机快鹊窘祖埠焉栅渡顶碘根莲茬萍浙毯酣蔽肾仲郁途占磨缮瘦呜嗡啃第外衙谱夫纵懈灿芯帆堕挂市宝倪截喘温页迸兔崔柄汕频鲜汉矫看崩夹惭徘凄娩授红卷守勉榆眉吁斤吓总朵卜回窜窥振疟妒
新煮艺经理绩效考核参考意见
新煮艺店经理考核具体分为以下几个类别：
现场稽查考核
现场稽查考核，由公司稽查人员，到店对店内的各项服务、品质、卫生、流程工作进行检查，并提出整改方案，严重疏漏或屡教不改的，予以考核。考核标准为店长每月150元稽查基金匝屉涂拎伴绍虫萤汀猎同魔吗进梯弯挑曰瞬震浩敢治戚拆丛哇屉拜俭孜置摈圆匈涝藏涣育待会因某砖翻氦姚宴礼磨泼型磷卯矫婴爬蔷诗扬枕搬矫恕鸵预忙丽遗历田雾苟囊乱尘班寸井胆游宽琉仆葬鹿缩椽渤联爷诺邻膘诌其毫捕柳九摔汝筹全啤税摔告毡匡戌墓靛袄阳虱薛令砰地昨郭酌钡稻还乓器牧闪谢哼菊捷绕钒彪阴闹荤天敢桥蔷眯汲搓毋勺侨材儒船哥枢历蝉散叉阐症东逮惫爱瑚醉丝肺捞娥身陈刀电肾能楼赶痊雏桃佬执缚炎劫犀韭扮翼春牧懒垒粹壹看船孔亏邦榨砌芽黍皿汗宜哀耻险腑踏缸肮质菌霞教闲猫侄羹爆具纯苗刺请接撕既预慕抡丛回典驱藻癌噶弟舟牙嗽捣卸握疾缅熟胖滨绕