食品企业车间现场管理制度.doc

车间现场管理制度
一、 流程
生产任务单 查库存成品，领料 生产 入库 交单、总结（所有生产线过程必须全程品质控制）
二、 目的
确保生产现场人员和作业符合要求，质量、效率、低耗、安全、卫生生产。
三 、 质量方针：
质量为本， 信誉至上， 科学管理， 持续改进。
四 、 质量目标
1 投料合格率100%
2 产品市场抽查合格率100%
3 在用设备完好率100%
4 顾客满意率≥98%
五、 职责
1、生产部车间主管对车间所有过程负总责，对本车间的所有生产事情进行安排，并不定期地对生产现场管理进行监督检查和定期考核。
2、生产核算（统计）全力协助生产经理及主管工作，对车间内的生产订单、物料及其他相关事情进行处理，并做好相关统计报表。
3、全力配合主管班组生产，协调人员按质按量按时完成生产任务，及时排除生产异常，并保管好生产的物料，当天生产情况及时汇报；
4、员工必须根据当前工作安排尽职尽量做好本岗工作，树立产品质量安全意识，确保产品质量安全。
六、 工作程序
（1）严格按照生产部下发的生产任务单安排各项生产制造事宜。
1、各项制造过程中所需原材料、人员、设备等，均需妥善安排，以避免停工待料。
2、严格按照工艺规程、操作规程的规定进行生产。
3、生产过程中，各工序产量、存量、进度、物料、人力等均应予以适当控制。
4、新来操作人员上岗前应进行三级安全教育培训，设备及工具之正确使用方法和防范意外的方法。
5、各种设备及工具应严格按照使用要求使用，进行检查、保养，确保遵守使用规定。
（2）工作现场之整理整顿
1 人员定置：规定每个操作人员工作位置和活动范围，未经负责人同意，严禁私自串岗和脱岗；
2 设备定置：根据生产流程要求，合理安排设备位置。
3 工位器具定置：确定工位器具存放位置和要求。
4 工具箱定置：工具箱内各种物品要摆放整齐。
（3）整理整顿要求
1整理：效率和安全始于整理。把要与不要的人、事、物分开。对于生产现场不需要的坚决从生产现场清除掉。
2整顿：在整理的基础上，把生产现场需要的进行定置管理。
3清扫：生产加工部位除随时清扫保持清洁整齐外，工作台附近不得有杂物。
4清洁：每个员工持证上岗，仪容整洁大方。每个员工工作有序，保持肃静，姿态端正。
5素养：上班时间未经主管同意不得擅离工作岗位，在非指定场所严禁抽烟；每个员工要养成良好工作作风和严明的纪律，不断提高全体员工自身的素质。
（4）生产现场工作纪律
1、 生产过程中必须严格按产品配方生产，勤俭节约，杜绝浪费。
2、 爱惜生产设备、原材料和各种包装材料，严禁损坏。
3、 服从生产主管的安排，及时作业，保证按时、按质、按量完成生产任务。
4、 严禁私自外出，有事必须向生产主管请假。
5、 保持车间环境卫生，不准在车间乱扔杂物，禁止随地吐痰，每次生产任务完成后要将卫生清扫干净。
6、当产品出现不良时应立即停工并上报，查找原因后方可继续生产。 7、禁止在车间打接电话、看信息、发信息，禁止在车间大声喧哗和吵闹，
闲聊、以及做其它与工作无关之事。
8、 不得擅自离岗、窜岗，离岗人员必须经过生产主管方可离位。
（5） 产品质量
1、必须树立“质量第一、顾客至上”的经营理念，保证产品质量。
2、严把原材料进库关，高品质原料出高品质产品。
3、禁止使用替代原料，严格按配方配料，配好料，配足料。
3、注意生产过程中的细小环节，要求包装密封良好，摆放整齐美观。
5、检查产品的标签、名称、生产日期、做到万无一失。
6、交接前检查、核对(产品名称，数量、包装情况)，做到单货相符。
（6） 生产现场安全管理
1、操作人员上岗前必须进行安全检查，设备及工具之正确使用方法和防范意外的方法。
2、严格按照设备使用说明操作，防止出现受伤。
3、注意搬运机械的操作，防止压伤、撞伤。
4、正确使用带电设备及电气开关，防止遭受电击。
七、工作任务
1、根据生产任务单，结合交期与实际，量化工作任务，使工作紧张有序地进行。
2、做到当天的工作任务当天完成，尽量不往后推延；如有生产异常等特殊情况需妥善安排补救措施。
3、完成生产任务的同时应确保产品质量。
八、劳动纪律：
1、按时上班、下班，不迟到、不早退。
2、有事请假，必须预写请假条；经班长、主管审批，生产部经理批准后方可请假。
3、旷工1天罚款50元，扣除半月工资，旷工2天扣除1个月工资，旷工3天开除。
4、上班期间不准打闹、听录音机、看与生产无关的书籍、串岗。
5、严禁酒后上岗，车间内严禁吸烟。
6、严禁吃、拿、送公司的原材料、半成品、成品。
九、个人卫生：
1、工作服整洁干净、穿戴整齐规范。
2、不留指甲、不涂指甲油、不使用香水、不留胡须。
3、上岗时必须更换工作服、帽、鞋，必须洗手消毒，外出必须二次更衣。
4、生产时勿接触不洁物，若接触必须立即进行消毒处理。
十、环境卫生：
1、地面保持干净整洁、无杂物、无污水。
2、下水道每天下班后必须冲洗、保持无杂物、无异味。
3、墙壁瓷砖保持本色、无损坏。
4、门窗玻璃保持清洁、无灰尘、无污物。
5、工具柜内外整洁、无杂物，使用的工具必须清洗干净、摆放整齐。
6、设备必须及时清理，保持干净，烤车架、、烤盘等摆放整齐。
7、食品箱不能落地或推拉。
8、下班后要注意检查各车间是否已关水、关电、关气、关窗，关门，如未关好，要及时关好。

生产部
合同管理制度

1 范围
本标准规定了龙腾公司合同管理工作的管理机构、职责、合同的授权委托、洽谈、承办、会签、订阅、履行和变更、终止及争议处理和合同管理的处罚、奖励；
本标准适用于龙腾公司项目建设期间的各类合同管理工作，厂内各类合同的管理，厂内所属各具法人资格的部门，参照本标准执行。
2 规范性引用文件
《中华人民共和国合同法》
《龙腾公司合同管理办法》
3 定义、符号、缩略语
无
4 职责
4.1 总经理：龙腾公司经营管理的法定代表人。负责对厂内各类合同管理工作实行统一领导。以法人代表名义或授权委托他人签订各类合法合同，并对电厂负责。
4.2 工程部：是发电厂建设施工安装等工程合同签订管理部门；负责签订管理基建、安装、人工技术的工程合同。
4.3 经营部：是合同签订管理部门，负责管理设备、材料、物资的订购合同。
4.5 合同管理部门履行以下职责：
4.5.1 建立健全合同管理办法并逐步完善规范；
4.5.2 参与合同的洽谈、起草、审查、签约、变更、解除以及合同的签证、公证、调解、诉讼等活动，全程跟踪和检查合同的履行质量；
4.5.3 审查、登记合同对方单位代表资格及单位资质，包括营业执照、经营范围、技术装备、信誉、越区域经营许可等证件及履约能力（必要时要求对方提供担保），检查合同的履行情况；
4.5.4 保管法人代表授权委托书、合同专用章，并按编号归口使用；
4.5.5 建立合同管理台帐，对合同文本资料进行编号统计管理；
4.5.6 组织对法规、制度的学习和贯彻执行，定期向有关领导和部门报告工作；
4.5.7 在总经理领导下，做好合同管理的其他工作，
4.6 工程技术部：专职合同管理员及材料、燃料供应部兼职合同管理员履行以下职责：
4.6.1 在主任领导下，做好本部门负责的各项合同的管理工作，负责保管“法人授权委托书”；
4.6.2 签订合同时，检查对方的有关证件，对合同文本内容依照法规进行检查，检查合同标的数量、金额、日期、地点、质量要求、安全责任、违约责任是否明确，并提出补充及修改意见。重大问题应及时向有关领导报告，提出解决方案；
4.6.3 对专业对口的合同统一编号、登记、建立台帐，分类整理归档。对合同承办部门提供相关法规咨询和日常协作服务工作；
4.6.4 工程技术部专职合同管理员负责收集整理各类合同，建立合同统计台帐，并负责
合同管理制度

1 范围
本标准规定了龙腾公司合同管理工作的管理机构、职责、合同的授权委托、洽谈、承办、会签、订阅、履行和变更、终止及争议处理和合同管理的处罚、奖励；
本标准适用于龙腾公司项目建设期间的各类合同管理工作，厂内各类合同的管理，厂内所属各具法人资格的部门，参照本标准执行。
2 规范性引用
《中华人民共和国合同法》
《龙腾公司合同管理办法》
3 定义、符号、缩略语
无
4 职责
4.1 总经理：龙腾公司经营管理的法定代表人。负责对厂内各类合同管理工作实行统一领导。以法人代表名义或授权委托他人签订各类合法合同，并对电厂负责。
4.2 工程部：是发电厂建设施工安装等工程合同签订管理部门；负责签订管理基建、安装、人工技术的工程合同。
4.3 经营部：是合同签订管理部门，负责管理设备、材料、物资的订购合同。
4.5 合同管理部门履行以下职责：
4.5.1 建立健全合同管理办法并逐步完善规范；
4.5.2 参与合同的洽谈、起草、审查、签约、变更、解除以及合同的签证、公证、调解、诉讼等活动，全程跟踪和检查合同的履行质量；
4.5.3 审查、登记合同对方单位代表资格及单位资质，包括营业执照、经营范围、技术装备、信誉、越区域经营许可等证件及履约能力（必要时要求对方提供担保），检查合同的履行情况；
4.5.4 保管法人代表授权委托书、合同专用章，并按编号归口使用；
4.5.5 建立合同管理台帐，对合同文本资料进行编号统计管理；
4.5.6 组织对法规、制度的学习和贯彻执行，定期向有关领导和部门报告工作；
4.5.7 在总经理领导下，做好合同管理的其他工作，
4.6 工程技术部：专职合同管理员及材料、燃料供应部兼职合同管理员履行以下职责：
4.6.1 在主任领导下，做好本部门负责的各项合同的管理工作，负责保管“法人授权委托书”；
4.6.2 签订合同时，检查对方的有关证件，对合同文本内容依照法规进行检查，检查合同标的数量、金额、日期、地点、质量要求、安全责任、违约责任是否明确，并提出补充及修改意见。重大问题应及时向有关领导报告，提出解决方案；
4.6.3 对专业对口的合同统一编号、登记、建立台帐，分类整理归档。对合同承办部门提供相关法规咨询和日常协作服务工作；
4.6.4 工程技术部专职合同管理员负责收集整理各类合同，建立合同统计台帐，并负责