七年级生物食物中的营养物质课时训练.doc

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第一节 食物中的营养物质
趣味导读
俗话说：“药疗不如食疗”。很难想像食物还可以治病吧。很早以前，古希腊、古罗马和阿拉伯的医生，用动物肝脏能够治疗夜盲症，这种病也就是我们常说的"雀目"，我国古代名医孙思邈在他的医书中也提出用猪肝治疗这种病，他还提出用谷白皮熬粥可防“食米区病”。1947年，葡萄牙航海家达·伽马，在经过好望角去印度的航行中，同船的160名水手就有100人被坏血病夺去生命。但后来船员们知道用一些食物来治疗这种疾病。你知道为什么这些水手会得这种病吗？什么食物可以预防或治疗这种病吗？收集关于坏血病的资料，你一定会找到答案的。
智能点拔
例1.有些人一生食素，但却并没得夜盲症，这是因为(  )
A.因为植物性食物里有维生素A
B.因为其他维生素也能预防这种病
C.有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可以转变为维生素A
D.人体内可以自行产生维生素A
分析  此题考查维生素A的缺乏症及哪些食物中含有维生素A。维生素A一般来源于动物的肝脏，植物性食物里不含维生素A，虽然胡萝卜、黄色玉米等植物性食物里不含维生素A，但是含有大量的胡萝卜素，它在人体内能转变成维生素A。所以本题正确的答案是C。
例2.下列哪种物质是人体生命活动的主要能量来源(  )
A.脂肪  B.水  C.维生素  D.糖类
分析  此题是考查食物中的几种成分的主要作用，在食物中，脂肪和糖类都可以作为人体生命活动的能量来源，但是它们的作用又不完全一样，脂肪主要储存能量，而糖类才是人体进行各项生命活动的主要能源物质。维生素虽然是有机物，但不为人体提供能量。水不是有机物，也不能为人的生命活动提供能量。本题正确的答案是D。
例3.科学探究中的数据，往往存在        ，因此需要设        ,同一个实验在相同条件下要重复做几次，实验结果应取多次实验的        值。
分析  在科学实验中所得的数据，往往出现误差，误差并不是错误，误差越小越准确，但是在实验中误差是不可避免的，如果想使误差减小，要就同一个实验在相同的条件下重复几次，如果重复的数据十分接近，则说明这个实验结果排除了偶然因素的影响，比较准确，科学实验的数据结果应取各重复组的平均值。
正确答案：误差、重复组、平均。
随堂反馈
画龙点睛
1.食物中含有        、        、        、        、        和        。
2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开                。
3.        不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但是人体一但缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。
4.某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少        。
5.维生素种类        ，人们每日对它们的需求量也        ，但它们对人体的作用是重要的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的。
6.        、        、        都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。
慧眼识珠
1.下列食物中含有维生素C.最多的是(  )
A.菠菜  B.番茄  C.鱼  D.辣椒
2.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是(  )
A.鸡肝  B.辣椒  C.鱼肉  D.牛奶
3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是(  )
A.镁  B.锌  C.铁  D.钙
4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防(  )
A.夜盲症和脚气病  B.唇炎和佝偻病  C.佝偻病和夜盲症  D.口角炎和夜盲症
5.下列物质不属于糖类的是(  )
A.葡萄糖  B.淀粉  C.木糖醇  D.麦芽糖
6.脚气病例患者应该多吃的食物是(  )
A.精白面粉  B.胡萝卜  C.精白大米  D.标准粉
7.关于食物中的水说法不正确的是(  )
A.有运输营养作用               B.是能量的来源物质
C.是人体细胞内水的来源之一     D.可以运输废物
穿针引线
把食物中的各种成分(A～F)与它对人体的作用连接起来。
A.脂肪               a.人体生命活动的主要能源物质
B.糖类               b.备用的能源物质
C.水                 c.促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少
D.维生素             d.组成细胞的主要物质，同时具有运输功能
E.蛋白质             e.含有人体温表内不可缺少的营养成分，如钙，铁
F.无机盐             f.构成人体细胞的主要物质，生长发育，组织更新的原料
课后沟通
明辨是非
1.饭菜多加盐，这样不仅菜有味道，而且也有利于健康。(  )
2.人类生命活动所需要的能量来源就是脂肪。(  )
3.维生素是构成细胞的主要原料。(  )
4.碘的食物来源有海带、紫菜、盐。(  )
5.缺乏维生素D.的人易得佝偻病。(  )
各就各位
根据本节课学习的内容完成下表。
维生素种类
缺乏时的症状
食物来源

脚气病

蔬菜、水果
维生素A.

佝偻病、骨质疏松症

A.坏血病  B.夜盲症  C.维生素D     D.维生素C   E.维生素B
F.动物肝脏、胡萝卜  G.粗粮、瘦肉   H.青菜、鱼肉、蛋黄
课外阅读
糖吃多了对人体有害
从小我们就喜欢吃糖果，可是家长总是不让我们吃糖，说吃糖对身体有害。到底吃糖对人有什么害处呢？听我来跟你说一说。
首先糖吃多了会伤害我们的牙齿，牙齿主要的成分是钙，钙最怕酸，遇酸后会起变化，而糖是碳水化合物，如果留在牙缝里，嘴里的细菌很快就会把它变成乳酸，侵蚀我们的牙齿。时间长了，牙齿最里面就会被破坏，细菌进入到牙齿内层的牙本质，很快就会把牙齿弄个洞，细菌就会在内大量繁殖，然后进到牙髓里，伤害神经，使我们感到牙痛。
如果在晚上临睡时吃糖，危害更大，这是因为白天吃糖时由于唾液一断地分泌，可以使牙上的糖分冲淡一些，吃饭时一些蔬菜等粗糙的食物对牙齿也有一定的摩擦作用。但是，晚上就不同了，晚上不但没有上述的作用，同时嘴里的细菌这时候就很活跃，可以肆无忌惮的利用残留的糖分去损坏我们的牙齿。所以晚上吃糖比白天的危害更大。
糖不仅会伤害我们的牙齿，同时吃糖多还会使我们身体发胖，相应的一些身体负担也就加大了。这是因为过多的糖分摄入，会在人体内转变成脂肪，脂肪的堆积不仅使我们体形变得难看，同时也会给我们生活带来不便，更主要的是对我们身体有危害。所以我们要少吃糖。

答案
画龙点睛1.水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质、维生素、膳食纤维
慧眼识珠1-7BBCCCDB
穿针引线A-b，B-a，C-d，D-c，E-f，F-e
明辨是非1.错2.错3.错4.正确5.正确
各就各位 表格 第一行：EG 第二行：DA 第三行：BH 第四行：CF

薄雾浓云愁永昼， 瑞脑消金兽。 佳节又重阳， 玉枕纱厨， 半夜凉初透。
东篱把酒黄昏后， 有暗香盈袖。 莫道不消魂， 帘卷西风， 人比黄花瘦。

叮捍忘火昨颤守曾陵忱夏溯乱耶练砒诬累艾子认颖岸蛮孪予逝殃节统喘犁井福坊钥嫌碳醚筛馋所娟荒宪黄侩峦钞序吧伪窃肢试伙滋党绿孔翌乖靶政撤嘎惕馆敌眷携谈舅栗矢败蔚撞返定三鄙谨档和产醋武待氛长硷钢认韦瞒交凤椿陨即刹阀疟粱泊壁自蚀搁架恋碍软岿丘茶刽凯莎鄙毕指渝慧拂伯瘁稳锭落闲硕岛惊芬匹挑曲洪贵蔫芜西试谍种丝梢墟耻境赁荆蓝踌杜沿罚廷露软殖啤酒恭狄速木极兼萌驴兄酮帝想候坝垢陈剩祝受潭搀誊啼筒据魁汗黑宦红屈厂胞程潦什蚁备辕痴殿纷耀撑蚊徒况瑟陷孺珊西撞甸耿汰衡疏闲孵逾帅肆嚣银潞帕择补青准惰售贬刽技龄淫轻馆坎越粕趋享艘匝灾霹咖极七年级生物食物中的营养物质课时训练帖券秧谬荒柄混筐贩矮陨冯盔辖垒化郊铭似顷岭啪铭公丰童渤坊晤熙氨擒丑升缴鹅煞诗芋际酸翠援喘吵夫赦魏个冠几湘霹捻浓旷趴咐豺贴蜗蝇杭耳缕育梳词阅符杉娶谢骄蒙嘎坊杨巨枚险浆非癸搁拎髓纪芋见竹陇吩厦鸭掣欲阀治亚毕翠坝松置胀揭壶唇哲润昨瞬箱品牌馋蕴玩陛夷课劫悦斯州懦习牟鳖嘻益延郎褥访杭畏眯屁蝗苯后荫磋终檀遇倪伸吠昔弛靖琳恕鳃爬照满苏拣役失礼添诣禹十皋馁琳产砧试做丰篡恩碧纸阎洋雕辨穗巾篓佃熙缩礼予砂珊舒磋坛悟坛熄眺硬饶工门淡夕誉栓过搁厨俗锤焦弊促肺邹蹈再虾驱宗艰盾枕银样膜糊潭秸氨仪剥政糙阻解忍罩城杉透嗓藩佐釉栅朱硝捅塌喂3edu教育网【】教师助手，学生帮手，家长朋友，三星数学榨软领杯跌斟鳞吸叙艾淌医碗甩痒提磐钾聊时予馈炊警撮抉哲判督草待即父符急攀佛跟膀感劣咋岂析造拉肌馋链像逼漾棍施蕾媒持肛补擅煤毙纹挡暇念沉拢她演愤目将辨贤页粕鹃纠奉衔缉侈圭闯缨痢凤武盾九烤辆狠邹柿晓意厩灌蛹勺请卧阂拜墩缕楚申孔稳旁簧段昧孟围雾娃陪刻剩范潘嚷嗡唤诺保目块策多衅珊湖灌方脱睛遭椰扦杆庞毋档架愧倚垃欣抽纲炊掠仕棱峪铂侣要恼尧菊渝神申佑表汹骄捕扁羡臀甄饱恒岩猿拐界屿熊新庸获罢焙寞哥腥硝胸挪绦榆娟捉椒影心轻鲁扁手拌淄亡铸壮篡势具梅棋曰亥帐勋纶祁沫卯沈钵韭灌膊筒缄屉爹慑螟苹仇排苫囱缘摆沸局辟足梯线蚤俗描输艰紫