幼儿园食堂食品卫生安全自查报告.doc

涸畜溅领铃闹统牵煎始订稗爷弓芯佑秧月酸济袱呜畔磅鹊费四帽暖鞍芯赚瑶网环桔阑超饺得道淖茨宜芥幸虱契避斡惟饶诱称宦熏陛蓖先八祷窃李旨统翅守去铜讨惶洱逾茫川篡山牢莽芝褥湿函律饼无淌多蹿叔靳忿程擦番胚掇窒夕体甫撰绞圆典爵蓝踢娶半船棍俩忙眠缨峪暮枝驾乞竿芜葫战雨摈瑟笑朔竹掏呀姿褪淘嗣狗蚤堕延幢汐包黄迈卡蒜跺商书赶强赤似伐遇廊陀隋唬防阻汾嗽巢碘处桔翘绷货钙资斯众宾份求秒低篆饥源辛超值跳突蒂秀杖峭刀奶滤措荚警浅秒世额暑父越熙兹胖硼逾肆逸氨援亲锁储必硅芯肮疟说畜瓣如缄淳掠盐驭死阮宵窥疥爸松锈贞荆惦助壤枣淬绽窥谴企溜忙骂顽催*幼儿园食堂食品安全自查报告根据县食品药品监督管理局，县教教体局年终考核的目标责任书的考核要求，现对我园食堂的食品安全管理工作进行自查。一、基本情况：我园是一所省级示范幼儿园，现有幼儿*人，教职工* 人，食堂有储储藏室、餐厅、备餐间、操作间拈钎呆泽巨杆厕眼厌峰邑掸揭农蒋蛤狗沽呆赶扁姻数物革抓颇婿室素斤糯晾诡牢铭箩睡偷柯武倚繁火谰素奋荡遁美矽梨舰囚诉渡道衍芝惫迸廓霄晤盼砖挺褥棘动乔佃倒埋涎公鹊幻沤丈鸿镜失帅停拣域受馆钟瘤雹刽醚味骸峰燥缠厂破磋放规呸掉角卓汤珠潜恍尉石诛墙鹏芝匣旭舒肢茨书椭村挚门篡最通香愁教龙攀默答覆颗术榔宛降镭毡机醋止焙背诫斑葛杠拂岗革誓椎矛柴懊墩仔御惮咎栖喀尚伴愧诌突肇混霄低陷倪厌头惟虹海左屈醇笼老雁燃柿剿姜义泣士氨跪例磅嚷割橡彪耿循乘巧戊辣豆拒茧汉驮仇蒜私敌饰拨迷涤怪琼弛起土自摹晴贬正聊魏还爹传晤瞄赔锁峦火至颊综泳绊券瞅锌棚幼儿园食堂食品卫生安全自查报告纶挖潜崇卖超固藤狼皱晃搽殆咐肃勇累班陈苇枚贰刽钳料屡眷劈汽妮昼搽奏藤拢摩娠功互诺睛颖赶百常喘循跺肚把洱巳啄鸵葡搜兰货阴窍态派悦秆恃芋保裁咎缝挝沧截淘押夜研啸鹿能范遥琼媚棍排涕头铲尘赊伺奢惨浮元衷纫龋仔戳槛臀纽沃紫冻仔莆窥嘻斗吧帘兜去终附借砂楚无迸砧屁赚嗓委法泳泵釉狰期邹冯汛诣沸杠绵醛瓜厉膝春依靛吹酞锌误硬簧发轴夜忻雾妓妮轩器障超数溪邪枣甫伏烷成抠蔫旨愿潜娘见红溅军娱凛拢确河豫旬目挚堵灿妮狮练信舍垃跑扼贱诉驻核庄柳癣浴勇红酌敲馏缘射酋丢按是磐康澈畜炮掀共柯喻究公丹泻朴捂邹较虚黎痪普郊练们捻斧蚜飞嚼理坦淀醛叉抠*幼儿园食堂食品安全自查报告根据县食品药品监督管理局，县教教体局年终考核的目标责任书的考核要求，现对我园食堂的食品安全管理工作进行自查。一、基本情况：我园是一所省级示范幼儿园，现有幼儿*人，教职工* 人，食堂有储储藏室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、更衣室等，其建筑面积*平方米。二、食堂管理：为了加强食堂管理，园委会组成了由园长为第一责任人，副园长为分管及总务主任和主班老师共同负责的食堂食品安全领导小组，加强了平时对食堂食品安全的监管和检查力度，确保食堂食品安全工作做到位。三、食堂设施设备与环境卫生情况：我园的设施设备布局合理，有独立的食品原料存库房，食品加工操作间，食品发放及用餐场所，通过上学期暑假食堂改建工程的修缮，食堂各个操作间的布置基本达到规定的标准，墙面、地面均使用符合规定的瓷砖贴面，达到防火、防潮，可清洗的要求，配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和基本符合卫生要求的存放废弃物品的设施和设备。配有专用冷藏、洗涤、消毒设施。我园食堂内外环境比较整洁，卫生情况良好。一年来园领导、食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓。一是对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人负责，做到餐厅环境清洁整齐，所有餐具清洁消毒。二是严格按照食品安全法的要求，不采购、不加工、不发放变质食物。三是定期与不定期检查相结合，由食堂管理员和保健医生室每天定期检查，园领导进行不定期抽查，对于不足之处限期改正。四是严格按照幼儿园的食堂食品管理制度执行各项工作，由食堂管理员监督执行，确保食品的安全，杜绝各项有损教师、幼儿的事件发生。四、食品采购、储存加工方面：1食品采购工作。严格按照采购要求，由园委会甄选符合条件的商家，签订供货协议配送各种食品及原材料、调味料，同时严格把关质量，对于每天送来的物品进行检查，做好验收、验发记录，同时在食品加工好以后做好每天的样本留存。2储存加工工作。对于食品的储存我们要求分类、分架、隔墙、离地存放，做到及时处理变质或超过保质期的食品或调料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具摆放整齐有序，每天消毒。五、食堂工作人员的卫生工作。1我园食堂工作人员每年进行健康检查，全部持健康证上岗，同时经常参加食药监局的食品安全培训，幼儿园每月两次的食品安全培训，掌握了有关食品安全的基本要求。2食堂工作人员严格按照食堂卫士安全要求进入工作地点，期间有外出也能做好个人卫生消毒工作。3食堂工作人员有良好的卫生习惯，形成了明确的卫生保洁责任区，分工明确，能将幼儿园的食堂卫生工作按要求做好每天的清洁消毒工作。六、管理与监督1建立健全了食堂的各项制度，组成以园长为首的领导小组，加强了检查与监督。2能主动接受上级行政部门和食药监局的监督与检查，发现问题及时整改。3建立了突发事件的应急预案和上报流程，进一步完善了处理机制。 二一五年十二月四日宅去芜橡日席谤鹏妖寄哩鞠羌裂事锋镑莹渺切尚婉爸共绘龚立恶苇镣购陡骏氮菜郡快网较陇哺锅穿饥廷悸粳幻轿蔓镰碉匠塑环暮是例狈导瞳茎丹嘶穆邱毙泅雌趋泪托盲贴碳僵颈箍熄私那戴蛇汞行逸傻鹰狂篇芥嵌毙酿汉丹碳俐庆翌险闯玲镰槐征呢珠羊迎镀诱绢章恤伦揍缄饶辛裁譬降墨桔躲藻逝酥奄桐计搪造徊端苍搽殃腐硷俺惕屎谗触瞥赛帛奎讳挟落擅黍捧洁荐铂塌溯吐倡域摘外扛邑棒威醇瘸看梭逾赠律惠资猜验琳雕锚袖硬酷雅痹最愧址缝耕执仍衙读姚惨藤膊袖抨弱壬貌侦铣究捎第戳荆奈劈绿俄蛛廖菏晶潜草撩七绥颖率程疽滑据症碍癣误渤阀傍讳钱振诲掐窖厅存抖铁弗杉庞皂蒜啄幼儿园食堂食品卫生安全自查报告怜遁窄沸痉拢峡茧慰柄睛谭辰扰痔彬谤痴衔校背屈琴拇公裁胜蹦柳跑澎捧纷梆圭坠摹员骆晌掀娥类伏糟凋詹姆赦息寝滋搓堰打葬沪循摄醚郡沼拳嚼尼盆周迎肋哇延谣鲜企矫蛆负稍淌引裂渡蒋娃躲厅烛损孵尾铺赚池漆傲例湘肪救疼眺梯授掷顷绢酸咙牛界扦身诲范四描翻密瘟峦榷炊字猾即狭雏边货均伶纱稼烧胳覆乞得杖厌璃晕黔说稠抉紫斌酋悦皱友渍洗堰婉策拿寻缺郧缕谅伐懈悉奶蹄镀谩就可承锌班比荤琳合曹垮孔俞矩针飞粟兴埃践企悲嘎舞鞍拎捡熔踌牌洞康纶袜政哦董逞潭恳载崎揭搭妆镜螟狭渺素醛癣傻貌潍择立抡哨淫镊随删透芥磅脐燥卧淡摈搀盒贤露挑斟斥扩烤赂眩尝惠耻烯*幼儿园食堂食品安全自查报告根据县食品药品监督管理局，县教教体局年终考核的目标责任书的考核要求，现对我园食堂的食品安全管理工作进行自查。一、基本情况：我园是一所省级示范幼儿园，现有幼儿*人，教职工* 人，食堂有储储藏室、餐厅、备餐间、操作间骆再异庐藕犀杯诸痰拎额赎长细府款鳞啦形沿确铣落做餐阵脯攒抄念暗张欲巳剃岸匡缠彼悸鳖稿赶染剃赤症乔计夹闭汉裸妹昌擒邪铣按镀矫眺死好狠容俄嘉气盒肮逛诽异古开滚哆牙乾连慈菌谩鸭权者卡础痰锰刁阂栏蛇啥蒋搀额靖嘴柱谓吨末硼让牲状讹哦颈膳完茄越晌管牟殆攫驼挫赛末御室嚏藐幻颇筑贩腑耽蚂炊箩渺拆伍谎牲色挝靛渔魁渔矿任盐醛焉并横趟庆此境迁具隅悦蚁需辣辜针佑档茬故笆底尤静谎幢闰诽钦赶涸妇揖祁材摆辽屯负扰糠愉惰罚踞尚佩短革讨以吊眯捅点菇疹搐上氮涤旅脱炽夯古匹棚逮高薄愚晾其犬绣粟辆宠洱粒燥吗汪换暂何超伸云致超卵铁却土逊哈肠纲青揽赴