优质饭店管理终极复习资料.doc

饭店管理复习资料一、 饭店（1）定义：饭店是指功能要素和企业要素到达国标，可认为旅居来宾及其他来宾提供住宿、饮食、购物、娱乐等综合性服务企业。（2）饭店功能：住宿、餐饮、商务、家居、度假、会议、娱乐健身。 客房空间： 睡眠空间； 书写空间； 起居空间； 储备空间； 盥洗空间； 行走空间。（3） 饭店特性：服务性、综合性、享有性、文化性（4） 饭店产品特性： 生产与消费同步； 价值不能储存； 受人影响很大，具有不稳定性； 具有综合性和季节性。二、 饭店集团 （1）定义：饭店集团是以饭店企业为主体，以经营饭店资产为重要内容，通过产权交易（包括有形资产和无形资产）、资产融合、管理协议、人员派遣以及技术和市场网络等形式而互相关联企业集团。 （2）最早跨国集团饭店19成立“里兹发展企业” （3）饭店集团形式：特许经营、管理协议、战略联盟、全资企业、长期租赁、吞并和收购。 （4）饭店集团优势：经营管理优势、技术优势、财务优势、市场营销优势、采购优势、预订优势、人才优势、抗风险优势。 （5）世界著名集团酒店及旗下品牌（注意等级） 洲际酒店集团（世界排名第一，英国） 重要品牌：洲际酒店（高档）、皇冠假日酒店（高档）、假日酒店、假日快捷酒店。 胜腾（圣达特）酒店集团（世界排名第二，美国） 重要品牌：速8（Super 8）、戴斯(中等 ) 、华美达、豪生。 万豪国际集团（1927年成立，美国华盛顿） 重要品牌：万豪酒店及度假酒店、JW万豪酒店及度假酒店（高端酒店）、丽斯卡尔顿、万丽酒店、万丽度假酒店、万怡酒店、万豪行政公寓。 喜达屋集团 重要品牌：圣端吉斯（高端）、至尊金选（高档）、威斯汀（高档）、喜来登（高档）、艾美（高端）、W饭店（中高档）、福朋司（低价） 希尔顿集团 重要品牌：希尔顿、康拉德、双树（高档）、大使套房酒店、顿旅馆、希尔顿度假俱乐部、家木套房酒店。 凯悦集团（美国芝加哥） 重要品牌：凯悦（高档）、君悦（高档）、柏悦（高档）、凯悦度假村 雅高饭店集团（法国巴黎） 重要品牌：索菲特（豪华）、诺富特（商务）、美居（多层中级市场品牌）、宜必思（经济型）、Formule 1( 大众化汽车旅馆) 凯宾斯基酒店集团（德国，世界最古老豪华酒店） 卡尔森酒店集团（美国） 重要品牌：丽晶（白金五星）、丽笙（五星）、丽亭（中等）、丽怡、丽柏。丽晶设下餐饮品牌：星期五餐厅 最佳西方国际集团（美国，是全球第一品牌下最大酒店连锁集团） 香格里拉国际饭店管理集团 重要品牌：香格里拉（豪华）、商贸饭店三、 金钥匙（1）“金钥匙”（属于礼宾部）是一种专业化委托代办饭店服务，是指一种国际化民间专业服务组织。由费迪南德*吉利特提出，欧洲金钥匙组织于1929年成立。（2）“金钥匙”服务人员是指从事酒店大堂工作并且具有一定经验高级礼宾人员，运用个人所掌握丰富外界信息为客人提供个性化服务特殊群体。（3）金钥匙个性化服务：随机应变、投其所好、雪中送炭、锦上添花、以便客人、一条龙服务。四、 好服务（1） 微笑； （2）用智慧头脑思索估计客人需求； （3）未经客人开口积极提供产品和服务；（4）提供刚好是客人需求而又不打扰客人服务。五、投诉处理 （1）投诉是一种资源： 投诉是酒店不可多得信息，投诉可以协助饭店发现问题并加以改善； 投诉可以赢得回头客甚至是忠诚客 （2）处理投诉基本原则： 真心诚意协助客人处理问题； 绝不与客人争辩； 不损害酒店利益 （3）极易引起投诉客人不满处理措施： 客人不是说理对象； 客人不是比高下，争输赢 （4）投诉变商机方略“3W4R8F”原则 3W：我们懂得了什么？我们什么时候懂得？我们对此做了什么？ 4R：遗憾；保证；纠正；复原、偿还。 8F：承认事实真相；事先对问题做出反应；处理时要迅速坚决；坦诚；与客人享有感觉；与客人建立信息传递。 （5）投诉处理技巧： 为投诉做出合适准备（让员工懂得投诉发生不可防止性，对投诉做到冷静，倾听处理；合适投诉处理授权）； 迅速行动； 认真倾听； 做记录（有助于平息顾客不满情绪；为培训提供材料）； 注意场所； 承认错误，不要作太多辩解（成本最低处理方式） （6）处理顾客投诉程序： 认真听取意见； 保持冷静； 表达同情； 给与关怀； 不转移目，不推卸责任，绝不怪罪客人； 记录要点； 采用措施告诉客人并征求客人同意； 把处理问题所需时间告诉客人； 采用行动处理问题； 检查贯彻； 信息反馈； 记录存档，将整个过程写成汇报存档。六、优秀服务人员（1）易于让客人接触； （2）懂礼貌人；（3）让顾客感到自己是受重视员工；（4）有同理心，承认顾客心理；（5）有专业知识人；（6）保持一贯性；（7）团结协作性，人为顾客是下一道程序。七、设备磨损管理（1）设备磨损含义：广义含义是设备在使用或闲置过程中，总会受到多种外力和环境影响而发生磨损，具有磨损、老化、贬值、陈旧等意思。（2）设备磨损分有形磨损和无形磨损2种形式。 有形磨损：是指设备实体上磨损，也叫物质磨损。分为机械磨损和自然磨损。 机械磨损：由于受到外力作用（如摩擦、冲击、振动、高温、高压等）而产生实体形态上磨损叫作机械磨损。 自然磨损：设备在闲置及运行过程中，由于受到种种自然力作用，出现生锈、腐蚀、老化、变质、引起设备精度和工作能力减少乃至丧失，这种由于自然力导致磨损叫作自然磨损。 无形磨损：指设备实体形态上看不见磨损，也叫精神磨损。分为经济磨损和技术磨损。 经济磨损：由于设备制造部门生产技术与管理水平不停提高，消耗减少，设备生产费用减少，使得生产同样机器设备价格下降。这种设备原价与现价差额导致原有设备贬值叫设备经济磨损。 技术磨损：是指由于科学技术发展，不停涌现出构造更先进、性能更完善、生产效率更高、原材料和能源消耗更少新型设备，使得原有设备在技术上变得陈旧落后价值损失。八、设备维修实行设备维修设施有两种状况，一是当设备存在故障时，有饭店维修人员自行修理。二是委托外修，有专业企业维修人员在饭店内实行维修。根据维修量大小可以分为项修、小修、中修、大修、计划外修理。（1） 项修：对状态劣化已达不到生产规定项目进行有正对性修理。（2） 小修：针对平常点检和定期检查发生问题。（3） 中修：介于大修与小修之间，需要对设备进行部分解体。（4） 大修：工作量最大修理。需要对设备进行所有解体，修理所有基准件。（5） 计划外修理：针对不可预见事故和故障。（6）九、收益管理是通过对出租率及房价管理以实现收益最大化饭店管理措施。十、优质服务：是指服务人员对预见客人需要和愿望，及时地做好服务工作，充足满足客人需要和愿望，尽量提高可热消费价值，使客人乐意与饭店保持长期联络。 优质服务包括：态度、移情、敏感、可见、发明性、能力、热情。十一、饭店服务体系（1）前台操作体系： 服务概念与客人； 服务概念与员工； 服务概念与经营管理系统； 员工与经营管理系统； 客人与员工； 客人与经营管理系统。（2）后台辅助系统： 管理者支持； 后台职能部门支持； 经营管理系统支持。（新服务体系开发4个基本特点：客观、精确、实事求是、便于操作）十二、服务蓝图（1）含义：为了使服务企业理解服务过程性质，有必要把这个过程每个部分按环节画出流程图来，这就是服务蓝图。服务蓝图是一种基于过程流程图设计工具。（2）服务蓝图重要构成：包括顾客行为、前台员工行为、后台员工行为和支持过程。（3）服务蓝图意义： 加强顾客关系； 建立有关服务传递整体观念； 质量改善； 服务设计（4）服务蓝图构成图P203 界线：外部互动分界线； 可视分界线； 内部互动分界线。十三、 饭店服务质量分析法 （1）重要是二图一表法：帕累托图，鱼刺图，信息分类登记表 （2）饭店服务质量分析法有4种 圆形图分析法 ABC分析法（又叫排列分析法，帕累托图）即运用帕累托曲线来发现和处理质量问题。环节：搜集信息-制作登记表-根据登记表绘制排列图-分析并找出重要质量问题。P212基本思想：关键是少数，次要是多数，以质量问题个数和质量问题发生频率为两个有关标志。 PDCA循环法 因果分析法（又称鱼刺图，树状图，杠杆原理，P213）十四、PDCA法（1）PDCA法由美国记录学家戴明提出。（2）PDCA法八个详细环节 P： 分析现实状况； 分析原因； 找重要原因； 制定计划 D： 执行计划 C： 调查效果 A： 总结经验，吸取教训； 遗留问题转入下一种循环（3）PDCA法特点： 每循环一次，进步一次； 大环套小环； 环环相扣。十五、顾客满意度服务质量管理模式（1）服务态度培养；（2）操作原则；（3）管理体系。十六、质量管理（ISO）八项原则ISO总部设在日内瓦。（1）质量管理八项原则： 以顾客为观测焦点； 重视领导作用； 全员参与（提供机会；开展多样管理活动）； 过程与措施； 管理系统措施； 持续改善； 基于事实做决策； 互利供方关系。 （2）总结八项质量管理原则： 两种关系：顾客与酒店，酒店与供方 两种人：领导，员工 四种措施：基于事实做决策；全员参与；重视过程和措施；持续改善。十七、质量管理 （1）关键时刻：全体服务者共同管理顾客全过程经历，是建立服务链思想。（2） 关键质量点：是指服务者与客人任何接触，无论多么微局限性道，都会是给客人留下印象一种机会。（3） 重要质量原因： 及时、适时； 精确； 一贯性； 可见性管理； 负责（首问责任制）； 同理心； 有能力； 承诺； 灵活性（4） 可见性管理（8M管理）内容： 工作量管理； 工作措施管理； 设备管理； 人力资本管理； 用品用品管理； 市场管理； 成本与费用管理； 工作者士气管理。（5） 提高质量措施（质量管理措施）： 明确质量重要原因； 管理客人期望； 证据管理； 服务贯彻； 懂得客人享有服务； 建立质量文化； 用自动化设备提高质量管理。十八、 饭店组织构造层次 操作层；督导层；管理层；决策层。十九、饭店组织各部门（1）饭店营业部门： 前厅部； 客房部； 餐饮部； 康乐部； 商品部； 旅游部。（2）饭店职能部门： 人事部； 销售部； 工程部； 安所有； 财务部。（3）其他机构设置： 党组织领导机构； 工会、共青团、妇女组织机构。二十、前厅部机构和职能（1）重要机构： 预订处； 接待处； 问讯处； 礼宾部； 电话总机房； 商务中心。（2）职能（重要任务）： 接待来宾并办理各类手续； 销售客房和饭店其他产品； 保留来宾信息，并设置客史档案； 为来宾提供各项前厅日程服务； 协调各部门对客服务工作。二十一、客房分类及房态（1）客房分类 按房间床位设置划分：单人间；双人间；多人间 按房间布置等级划分：原则间；豪华间原则间；商务间；套间；豪华套间；总统套间 按房间位置划分：内景房；外景房；角房；连通房。（2） 房态：又叫客房状态，是指对客房占用，清理或待租等状况一种原则或描述。 房态类型： 住客房（OCC）、走客房（C/O）、空房（VAC）、待修房（OOO）、保留房（B/O）、外宿房（S/O）、请勿打扰（DOD）、OK房。二十二、饭店计价方式分类（1）欧式计价饭店房价仅包括房租。世界各地绝大多数饭店均属此类。（2）美式计价饭店房价包括房租以及一日三餐费用。（3）修正美式计价饭店房价包括房租及早餐和一顿正餐费用，以便来宾有较大自由安排白天活动。（4）欧陆式计价饭店房价包括房租及一份简朴欧陆式早餐即咖啡、面包、果汁。此类饭店一般不设餐厅。（5）百慕大计价饭店房价包括房租及美式早餐费用。二十三、STP分析饭店市场营销分析S市场细分；T确定目市场；P市场定位二十四、饭店市场营销组合4P （1）产品（product）方略 产品组合： 宽度（饭店产品线数量）； 长度（产品项目总数）； 深度（一条产品线中所包括产品项目多少）； 有关性（产品线之间关联程度） （2）价格（price）方略 新产品定价方略： 撇脂定价法； 渗透定价法； 满意定价法。 心理定价方略： 位数定价； 整数定价； 分级定价； 声望定价； 招徕定价。 折扣定价方略：数量折扣；季节折扣；现金折扣；功能折扣 （3）销售渠道（place）方略：旅游批发商、零售商、消费者 （4）促销（promotion）方略： 饭店广告； 营业推广； 人员推销二十五、饭店营销新理念 （1）内容：合作共赢、融合营销；借力营销；文化营销；主题营销；网络营销；分时营销；绿色营销；内部营销；体验式营销。 （2）分时营销含义：指将饭店客房使用权分时段卖给客人，即不一样消费者购置客房不一样时段使用权，共同维护，分时使用客房，并且可以通过互换网络与其他消费者互换不一样饭店客房使用权。 （3）分时营销过程（P152）：饭店与购置者；饭店与销售代理商；饭店与互换企业；销售代理商与购置者；互换企业与购置者；开展互换购置者与其他购置者。 （4）分时营销运作模式：双边式；三边式；多边式。（P152P153）二十六、怎样培养忠诚客户（1） 宾至如归顾客个性化服务；（2） 懂得将顾客期望照顾在合理水平；（3） 将顾客声音听到服务中去；（4） 充足运用和管理顾客理念；（5） 建设起和顾客售后沟通渠道；（6） 做奖励营销刺激顾客购置欲望。二十七、中国目前主题饭店开发主题方向（1）以历史文化为主题；（2）以地区风情，民族文化为主题；（3）以动植物欣赏为主题；（4）以异国地理环境和文化为主题；（5）以文学，艺术为主题；（6）以影视文化为主题；（7）以某一领域发展历史为主题；（8）以多种文化主题相结合。- 高氯酸对阿胶进行湿法消化后, 用导数火焰原子吸取光谱技术测定阿胶中铜、“中药三大宝, 人参、鹿茸和阿胶。”阿胶药用已经有两千数年悠久历史, 历代宫 马作峰.论疲劳源于肝脏J.广西中医药,31(1):31. 史丽萍,马东明, 解丽芳等.力竭性运动对小鼠肝脏超微构造及肝糖原、肌糖元含量影响J. 辽宁中医杂志, 王辉武,吴行明,邓开蓉.内经“肝者罢极之本”临床价值J . 成都中医药大学学报,1997,20(2):9. 杨维益,陈家旭,王天芳等.运动性疲劳与中医肝脏关系J.北京中医药大学学报. 1996,19(1):8.1 运动性疲劳与肝脏 张俊明.“高效强力饮”增强运动机能临床J中国运动医学杂志，1989，8（2）：10117 种水解蛋白氨基酸。总含量在56.73%82.03%。霍光华采用硝酸-硫酸消化法和18（4）：372-374.1995,2062 林华,吕国枫,官德正等. 衰竭运动小鼠肝损伤试验性J.天津体育学院党报, 1994,9(4):9-11. 凌家杰.肝与运动性疲劳关系浅谈J.湖南中医学院学报.，2（6）31. 凌家杰.肝与运动性疲劳关系浅谈J.湖南中医学院学报.，23（6）：31. 谢敏豪等.训练结合用中药补剂强力宝对小鼠游泳耐力与肌肉和肝Gn, LDH 和MDH 影响J中国运动医学杂 杨维益,陈家旭,王天芳等.运动性疲劳与中医肝脏关系J.北京中医药大学学报. 1996,19(1):8.2.1 中药复方2.2 单味药33 阿胶和复方阿胶浆 常世和等.参宝片对机体机能影响J.中国运动医学杂志，1991，10（1）：49. 聂晓莉，李晓勇等.慢性疲劳大鼠模型建立及其对肝功能影响J. 热带医学杂志，,7(4)：323-325.3.1 概述3.2 有关阿胶和复方阿胶浆医疗保健作用3.2.1 营养成分和评价3.2.2 阿胶药理作用3.2.3 阿胶临床应用4 Xie MH, etalEffects of Hong jing tian she 1u on reproductive axis function and exercise capacities in men. The5 周志宏等补肾益元方对运动小鼠抗疲劳能力影响J.中国运动医学杂志，20（1）：83-84202-204.5InternationalCourseandConferenceonPhysiologicalChemistry and Natrition of exercise and training (Abstract)6 杨维益等中药复方“体复康”对运动性疲劳大鼠血乳酸、p 一内啡肤、亮氨酸及强啡肤Al-13 影响试验研。仙灵口服液可提高机体运动能力，加速运动后血乳酸消除。F3 口服液能调整PCO2 孙晓波等鹿茸精强健作用J.中药药理与临床，1987，3（3）：11. 于庆海等高山红景天抗不良刺激药理J中药药理与临床，1995，7（7）：283. 牛锐淫羊藿炮制前后对小鼠血浆睾丸酮及附近性器官影响J中国中药杂志，1989,14(9):18P 0.05) 。肝脏是动物机体重要脏器之一,Pi，同疲），肝主筋，人之运动皆由于筋，故为罢极之本”。人体肝脏功能活动也必阿胶, 味甘性平, 入肺、肝、肾经, 具有补血止血、滋阴润肺功能。神农本阿胶,又称驴皮胶,为马科动物驴皮去毛后熬制而成胶块,是中国医药宝库中阿胶、熟地配伍能使补而不滋腻, 共奏益气补血之功, 重要治疗多种原因导致气血阿胶对细有增进作用；提醒阿胶能提高机体免疫功能。 此外阿胶具阿胶具有很好止血作用，常用来治疗阴虚火旺、血脉受伤导致出血。例如，阿胶能治疗缺铁性贫血，再生障碍性贫血等贫血症状，阿胶对血小板减少，白细阿胶是一类明胶蛋白，经水解分离得到多种氨基酸，阿胶具有诸多药理作用和阿胶又称驴皮胶, 为马科动物驴皮去毛后熬制而成胶块。中药界有句口头禅:阿胶中营养成分比较多，重要有蛋白质、多肽、氨基酸、金属元素、硫酸皮肤。把阿胶应用于运动员或人群中实践应用性，具有很大潜力和市场前景，白血病、鼻咽癌、食道癌、肺癌、乳腺癌等。阿胶不温不燥，老少皆宜，一年四季均伴随现代竞技体育强度越来越大，运动员在大运动量训练后出现多种疲劳征象，胞减少等症也具有效果明显效果；此外，经配伍，阿胶可用来治疗多种出血症。医学保健作用，阿胶具有耐缺氧、耐寒冷、抗疲劳和增强免疫功能作用；同步，阿胶具有本文目意义有如下两个方面：一是通过阿胶抗疲劳能力，来进一本以运动性疲劳有关症状明显篮球运动员为对象，以谷丙转氨酶、谷表明，阿胶还用于治疗妊娠期胎动不安，先兆流产,习惯性流产等。对于月经病步理解运动员服用阿胶后来，不仅可以使男女运动员谷草转氨酶含量水平、谷丙转参增进人体对糖原和三磷酸腺苷等能源物质合理运用, 并使剧烈运动时产生乳草经将其列为上品。本草纲目载阿胶“疗吐血衄血, 血淋尿血, 肠风下痢, 女草转氨酶、谷酰转肽酶、总胆红素、白蛋白和白蛋白/球蛋白含量水平为测定指标，产生运动。从中医学观点来看，筋就是汇集在一起肌肉束，膜是筋延长和扩布；常所说肌腱和韧带等器官，韧带和肌腱坚韧有力。通过韧带和肌腱伸缩牵拉骨骼肌充在筋”, 也就阐明了筋功能受到肝脏调整, 因此, 医家大多从筋与肝有关角除运动后疲劳, 已经成为运动医学领域热点,而中医药在改善、消除运动性增进肌肉和肝脏有氧氧化能力作用。 红景天圣露能增进机体运动后恢复和消除增进血液凝固和抗贫血作用，有提高血红蛋白红细胞，白细胞和血小板作用。到影响。变化, 重要体现为部分肝细胞破裂, 内容物进入窦状隙, 未受损肝细胞糖原明关键问题之一, 也是运动训练学所要克服关键问题之一, 疲劳是机体一滋补类药物；因始产于聊城东阿，故名阿胶，距今已经有两千数年生产历史；最早低分子肽含量分别是15%45%、10.97%13.18% 。霍光华采用原则水解法和氨基低运动后血清尿素氮含量； 加速体内尿素氮及血乳酸清除速率；提高小鼠游泳点、“肝之合筋”观点、“肝者,其充在筋” 观点、“食气入胃,散精于肝,淫气于动领域广泛应用。动性疲劳关系最为亲密者当首推肝脏。动性疲劳后机体恢复作用和机制十分活跃。动员和储备，以及机体对运动刺激适应和运动后疲劳恢复起到重要增进作用度论述肝与疲劳关系, 其实肝尚可通过脏腑气血等多种途径影响疲劳感产生和度DS 原则液, 加适量天青试液, 536nm 处测定吸取值, 建立工作曲线回归方程。对于运动产生机理, 中医学解释比较通俗易懂, 即：韧带和肌腱伸缩牵拉骨对运动性疲劳多集中于中枢疲劳与外周肌肉疲劳，而较少波及肝脏实质器而略于补立法，以健脾保肝、补中益气组方确实是防治运动性疲劳一条新思新。故发挥和延缓运动性疲劳产生都能起积极而有效作用。总之,体力和脑力产生均复适应能力。复方阿胶浆是由阿胶、红参、党参、熟地、山楂等药构成, 主入肝、脾两经。方肝，人动血运于经,”论述。明确指出运动能力与肝和血亲密有关。这种“动则血肝脾同处在中心位置，共同掌管着气化职责，因此运动性疲劳气虚神乏大多是由肝损害可导致动物运动能力下降, 也有大量试验观测了急性力竭疲劳对动物肝脏肝糖原、肌糖元含量下降, 其程度伴随衰竭运动次数增长而增长。林华等通过对衰肝有关，由此可以推测神经递质、激素释放等生理活动均同肝脏有亲密关系。再者肝与筋关系非常亲密，在许多著作中都论述了这一观点。如“肝主筋” 观肝脏对内分泌具有增进作用。中医认为，胆汁分泌、女子排卵、男子排精均主藏血、主筋，为“罴极之本”，有储备营血与调整血量作用,是提供运动所肝主疏泄，调畅气机，对气血津液生成、输布和代谢有着重要意义。就运动生高山红景天在疲劳状况下能提高机体持续工作时间，维持血压、心率正常水高小鼠肝糖原储备量； 减少运动后血清尿素氮含量；加速体内尿素氮及血乳酸骼肌产生运动。素问六节藏象论曰：“肝者,罢极之本,魂之居也, 其华在爪, 其个尤其复杂生理生化过程。 总说来，疲劳可分为生理疲劳和心理疲劳。 1982工作能力作用。强力宝能增进肌肉和肝脏有氧氧化能力作用。参宝片也能具有官疲劳。肝脏作为人体重要脏器，与运动性疲劳关系极为亲密。国际运动医学协会主席普罗科朴(Polo1Capur) 认为运动性疲劳问题是运动医学过度训练、残酷比赛引起缺氧、强应激反应会导致机体神经内分泌系统、心过去一段时间，抗运动性疲劳老式上单纯采用补模式,目前，中医药抗疲劳出还认为“食气入胃，全赖肝木之气以疏泄之，而水谷乃化，气血方得以运生”，阐明和血虚者，如服用阿胶补益，也具有良好效果。临床上充足发挥阿胶养血、补血、恢复正常，增进酸碱平衡恢复，减少碱性物质消耗。机体血量增长,以便增长通气/血流比值。肝内所贮存血液就会更多向机体全身肌腱和韧带等器官力量。筋和筋膜向内连着五脏六腑，肝将脾输送来精微之气浸、涉水等劳动或运动都称为“劳”, 而竞技体育由于其具有大运动量、高强度加。剑, 便无踪无影。阿娇日日夜夜在狮耳山、狼溪河附近狩猎。最终, 用利剑杀死了一奖牌呢?毫无疑问是靠长时间艰苦训练，然而伴随现代竞技体育强度越来越大，娇, 决心要找到救治此病特效药物, 为民解忧。阿娇姑娘日以继夜地爬山涉水, 不竭性运动后小鼠肝脏超微构造观测, 发现持续7 次衰竭运动使肝细胞展现明显筋”观点、“肝主身之筋膜”观点以及明皇甫中明医指掌中“劳伤乎肝,筋和筋膜把相邻关节连在一起，对运动起着重要作用；并且，筋和筋膜向内连着进小白鼠耐力提高。经论有“肝藏血”观点，此外，在素问五脏生成论里，也有“人卧血归于景天圣露、补肾益元方、体复康、仙灵口服液及F3 口服液等。复方阿胶浆能明显提究J北京中医药大学学报，1997，20（4）：37-40.具有多种代谢功能。血清谷草转氨酶、谷丙转氨酶升高在一定程度上反应了肝细胞亢不抑,就会能协调精神、情趣和意志,使情绪稳定,思维敏捷,对运动技术水平充足抗运动性疲劳单味药重要有鹿茸、高山红景天、人参、淫羊藿和花粉等。试验抗运动性疲劳中药复方重要有复方阿胶浆、高效强力饮、强力宝、参宝片、红可用，是强身健体滋补佳品。阿胶中富含蛋白质降解成分，通过补血起到滋润皮肤劳感。” 运动性疲劳属中医“劳倦”范围, 中医将劳力、劳役、强力举重、持重远行、劳模型组大鼠血清谷草转氨酶、谷丙转氨酶在此期间出现明显升高(P0.05 或理而言,假如肝脏疏泄功能正常,就会使骨骼和肌肉强健有力；假如气机调畅,那么力劳动时疲劳, 并有效减少相似体力劳动下出汗量等作用。两虚证, 通过补充和调整人体血液储备量而发挥抗疲劳作用。药理试验亦证明人量措施表明, 阿胶水溶液(Murphy 法)与其经Gornall 双缩脲和Lowry 酚试剂反量水平。从而证明阿胶能提高运动员抗运动性疲劳能力。二是通过对阿胶抗运动聊城大学硕士学位论文聊城大学硕士学位论文聊城大学硕士学位论文谋虑，此即“肝者将军之官，谋虑出焉”，也说是说肝和某些高级神经功能有关。（3）年第5 届国际运动生物化学会议将疲劳定义为: “机体生理过程不能持续其机能在疲劳方面作用日益突出。近年来，在我国运动医学界，对中医药提高体能和增进运品将会愈加得到世人瞩目，其经济效益不可估计。平，红景天制剂合用于体育运动、航空航天、军事医学等多种特殊环境条件下从事特清除速率；提高小鼠游泳时间。高效强力饮能提高心脏搏出量从而具有提高心脏然而近年来中医肝和运动与疲劳关系越来越受到关注, 目前,诸多试验已证明人们为了纪念阿娇姑娘恩德, 就将驴皮膏叫做“阿胶”。人血痛, 经水不调, 子, 崩中带下, 胎前产后诸疾。” 现代表明, 阿胶含明胶认识运动性疲劳对肝脏影响及鉴定指标、肝脏与运动性疲劳消除等方面关若过度疲劳损伤了肝脏,那么肌腱和韧带必将非常疲乏而不能收持自如,运动就会受赛场是证明运动健儿运动能力及其为国争光最佳场所。运动员靠什么去夺取伤。升高骨髓造血细胞、白细胞、红细胞和血红蛋白，增进骨髓造血功能，迅速恢复失血时间。疏泄功能失常,那么五脏气机也就紧接着发生紊乱,因此,有者认为,五脏之中,与疏于补。肝以其“主藏血”生理功能对全身脏腑组织起营养调整作用,提供运动所输送；当运动结束或安静休息时,机体内剩余血液就回输送回肝脏。因此，素问调鼠肝脏超微构造及肝糖原、肌糖元含量影响, 发现力竭运动对肝脏超微构造有损伤,素和生物酸等。阿胶中蛋白质含量为60%80%左右,樊绘曾等通过四种蛋白质定洗脱,使游离生物酸吸附在活性炭上。酸-高氯酸混酸消化中药阿胶, 采用火焰原子吸取法测定其中铜。王朝晖等用硝酸酸转化为丙酮酸进入三羧酸循环, 为机体提供更多能量, 因而人参可起到减轻酸自动仪测定不一样炮制措施所得四种阿胶炮制品中多种氨基酸含量, 均具有伴随进行和成果问世，阿胶将会得到国内外运动员青睐。阿胶这种产损伤程度，表明慢性疲劳可引起肝细胞物质代谢功能持续紊乱, 最终导致肝功能损调整疲劳程度轻重。杨维益等认为疲劳产生主线在于肝脏，五脏之中与运调整血量功能，即“人动则血运于诸经，人静则血归于肝”，因此人体在应激状态调益肝血可提高体能和耐疲劳能力。廷并将其作为“圣药”专享。有关阿胶药名由来, 尚有一则感人传说。听说很早吃饱喝足小黑驴。她遵照老翁叮嘱, 将驴皮熬成膏,用膏治好了许多吐血病人。吐血、尿血、痔疮出血等，合适配伍温经散寒药物还可以治疗虚寒性胃溃疡出血。为“圣药”专享。动物试验成果显示,复方阿胶浆能明显提高小鼠肝糖原储备量； 降文献综述五脏六腑，是关节运动重要功能构造,人运动重要是来自筋力量，也就是来自系，才能提供处理措施。肝脏与运动性疲劳关系亲密。在运动性疲劳发生时，肝脏下，肝脏对血液调整可保证心脏、大脑及肾脏等重要脏器血液供应。（2）肝主显减少。聂晓莉等通过慢性疲劳大鼠模型建立发现，与正常对照组比较, 慢性疲显性激素样作用，由于鹿茸乙醇提取物不能使去势小鼠和大鼠前列腺和精囊重量增现了一种新模式，那就是以“理气扶正”、“理血扶正”为原则组方，以疏为补或寓谢，增强细胞能量代谢和提高体细胞免疫功能 。体复康对机体在运动过程中能量锌、锰含量。樊绘曾通过降解驴皮蛋白聚糖分离获得硫酸皮肤素(DS), 并用不一样浓性疲劳能力，更好增进阿胶产品开发和以及深入增进阿胶产品在运性贫血红细胞。须赖之于肝气升发鼓舞，肝脏对气机疏通调畅作用论据有三:（1）肝藏血，具有需能量来源。内经载：“肝者，罢极之本”，王冰注：“运作劳甚者谓之罢（音需能量物质重要来源。能保证运动过程中血液正常循环。当机体在运动时，运动血不滞不瘀,有助于体内血液循环和运动所需能源物质补充；假如肝气升发而不血管系统等功能失调及免疫功能下降, 进而影响运动员比赛成绩发挥。怎样尽快消血脉和顺、经络通利,可濡润肌腱和韧带，让关节润滑流利、屈伸有力自如，同步气训练,身心靠近极限考验, 因此运动性疲劳可以看作一种对机体消耗更大“劳”。严重制约着运动员运动水平提高。阿胶抗疲劳能力就具有举足轻重意义。药三宝”之一。阿胶也称作驴皮胶、付致胶，具有明显补血健身效果，自北魏或更要治好吐血之症, 非食狮耳山草, 饮狼溪河水黑驴皮膏不可。” 说完赠她一把利一特定水平上和(或) 不能维持预定运动。”而心理疲劳是指: “运动员或体育锻炼以气血为物质基础，以经络为通道，通过五脏功能协调而实现。反之,假如肝脏此前, 山东省东阿县一带流行一种吐血而死不治之症。当地一位心地善良姑娘阿益气作用，可以用来调治多种老年性疾病；中医临床上常用阿胶配以其他药物治疗因此，用科学而有效手段予以消除运动性疲劳显得十分紧迫和必要。淫濡润在肌腱和韧带上，让关节润滑流利、屈伸有力自如,故有“肝主运动”说法 。淫羊藿具有明显促性机能作用。并明显增进辜丸组织增生及分泌。花粉能促影响。史丽萍等 通过跑台运动建立小鼠急性力竭运动疲劳模型, 观测力竭运动对小应后吸取光谱特性皆与参比明胶相似,此外, 李丽等采用二硫酸钾碱性氧化- 紫应于筋极”观点。这些观点阐明了肝和筋关系非常亲密。其实，筋也就是我们平泳和跑动时间。用于抗运动性疲劳中药大多为复方，也有单味药和提取成分。有耐缺血、耐寒、抗疲劳和抗辐射能力。于“无邪病在元气之虚。”以“精气夺则虚”为基本病理。于肝脾缘故，对于运动性疲劳所出现神经-内分泌功能异常，治疗总则应从调原、骨胶原, 蛋白质及钙、钾、钠、硫等17 种元素, 所含蛋白质水解后能产生多种原子吸取火焰分光光度法测定阿胶炮制品中钙、铁、锰、铜、锌含量。董顺玲以硝越来越多人用阿胶强身健体，美容养颜。运动性疲劳，从而具有提高运动能作用。补肾益元方具有改善骨骼肌自由基代运动性疲劳关系较亲密者,应当首先是肝脏,疲劳产生主线在肝。运动性疲劳作为一种亚健康状态或疾病状态,以中医脏腑气血病机制来阐释属运动员在大运动量训练后出现多种疲劳征象，严重制约着运动员运动水平提高。运用试验法来阿胶对篮球运动员抗运动性疲劳能力影响。运于经,静则血归于肝”调整能力,从一种方面反应了运动员对运动训练和疲劳后恢载于神农本草经。阿胶是我国一种名贵中药，有补血“圣药”之称，也是“中早即成为朝廷宝贵贡品。阿胶药用已经有两千数年悠久历史, 历代宫廷并将其作者长期集中于反复性单调且大强度训练和比赛状况下所导致一种心理不安和疲证明鹿茸具有抗运动性疲劳、耐高温和低温等不良应激能力。有报道显示鹿茸无明知疲劳地寻找。一日, 他在山涧歇息时,偶遇一位银须白发老翁。老翁告诉她:“若志,1989，8（4）：211.质、氨基酸、钙等，能改善血钙平衡，增进红细胞生成。阿胶直接作用于造血链，中医临床上重要用阿胶治疗因血虚引起病症。伴随人们生活质量提高，民间中医学认为，阿胶性味甘、平，有滋阴补血功能。据，阿胶具有多种蛋白中主药红参大补元气, 益血生津；阿胶、熟地补血滋阴；山楂性偏温, 能行气血, 与种工作人员健康保持。人参在一定程度上能增强机体耐受力，能延长小鼠游朱新生等以阿胶为原料, 分别在pH=4 、pH=2 条件下将游离氨基酸和微量元组织细胞构造和功能会发生变化。不一样强度运动对肝脏影响是不一样。