DB3203∕T 1022-2023 设施果桑生产技术规程.pdf

ICS 65.020.20 CCS B31 3203 徐州市地方标准 DB 3203/T 10222023 设施果桑生产技术规程 Code of practice for protected production of mulberry 2023-01-13 发布 2023-02-01 实施 徐州市市场监督管理局 发 布 学兔兔 标准下载DB 3203/T 10222023 I 目次 前言.III 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 栽植条件.1 4.1 环境条件.1 4.2 设施条件.2 5 苗木选择.2 5.1 品种.2 5.2 苗木.2 6 栽植.2 6.1 栽植时间.2 6.2 栽植密度.2 6.3 整地.2 6.4 挖沟.2 6.5 栽植方法.2 6.6 定干.3 7 苗期管理.3 7.1 树型养成.3 7.2 肥水管理.3 7.3 病虫害防治.3 8 生长期管理.3 8.1 清园.3 8.2 干预休眠.3 8.3 修剪.4 8.4 催芽.4 8.5 追肥.4 8.6 温湿水控制.4 8.7 病虫害防治.4 9 果期管理.4 9.1 温湿水控制.4 9.2 疏果.4 9.3 摘叶.4 9.4 清洁棚膜.4 10 采收.4 10.1 采收时间.5 学兔兔 标准下载DB 3203/T 10222023 II 10.2 采收方法.5 11 采收后管理.5 12 包装、标识.5 13 运输、贮存.5 14 生产记录.5 附录A （资料性）部分果桑栽培品种.6 附录B （规范性）果桑主要病虫害防治方法.7 学兔兔 标准下载DB 3203/T 10222023 III 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由徐州市铜山区棠张镇人民政府提出并归口。本文件起草单位：徐州市铜山区棠张镇综合服务中心、徐州市铜山区市场监督管理局、铜山区同富家庭农场。本文件主要起草人：吴雪梅、李靖、刘继辉、朱文珍、曹开芳、何淑红、耿秋菊、吴计安、孙杰、张朝丰。学兔兔 标准下载DB 3203/T 10222023 1 设施果桑生产技术规程 1 范围 本文件确立了设施果桑生产技术程序，规定了栽植条件、苗木选择、栽植要求、苗期管理、生长期管理、果期管理、采收及采收后管理等阶段的操作指示，以及上述阶段之间的转换条件，描述了生产过程记录、包装标识、运输储存等追溯方法。本文件适用于设施果桑生产。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 191732010 桑树种子和苗木 NY/T 3912013 绿色食品 产地环境质量 NY/T 1027 桑园用药技术规程 NY/T 1778 新鲜水果包装标识 通则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 干预休眠 intervention dormancy 通过调节光、温、湿等环境因素，人为控制果桑休眠状态的方法。3.2 果桑 mulberry 用于生产桑果(桑葚)的一类桑树。4 栽植条件 4.1 环境条件 4.1.1 产地环境 应选择地势平坦、质地疏松、排灌方便的地块，与油菜田距离宜大于3 km，并应符合NY/T 3912013中第4章、第5章、6.1、7.1和7.2的规定。4.1.2 土壤 学兔兔 标准下载DB 3203/T 10222023 2 宜选择通透性良好的沙土、两合土，土层肥厚，PH值5.07.5。4.1.3 温度 半湿润暖温带，年平均气温宜为14.3 左右，全年无霜期190 d220 d。4.1.4 光照 年平均日照时数宜为2 400 h，日照百分率4954。4.2 设施条件 4.2.1 日光温室 脊高 4.2 m4.5 m，前沿高 1.5 m，跨宽 10 m12 m，长度 65 m85 m。4.2.2 联栋大棚 脊高4.7 m5 m，肩高3.5 m左右，跨宽6 m8 m，长度是跨宽的20倍22倍，宽度65 m85 m。5 苗木选择 5.1 品种 宜选择大十、中椹1号、白玉王等品种，见附录A。5.2 苗木 选用一年生、根系发达无病虫害、无机械损伤的嫁接苗木，苗木质量参见GB 191732010中表2的内容。6 栽植 6.1 栽植时间 11月下旬至次年2月下旬。6.2 栽植密度 行距3 m4 m，株距1.0 m1.5 m。6.3 整地 田地清理杂草，用机械深耕，碎细、整平。深耕时，每667 m 施基肥1 500 kg2 000 kg的有机肥。6.4 挖沟 宜选择南北行向，挖深0.5 m、宽0.5 m的栽植沟，将挖出的表土与秸秆拌匀后回填沟中至低于地表20 cm处。6.5 栽植方法 学兔兔 标准下载DB 3203/T 10222023 3 去除苗木的断根、过长根，保留0.1 m0.12 m作定根。将苗木放在栽植沟中，理直根系，扶正主干，然后边填土、边踏实，同时用手轻轻向上提苗，栽植深度以苗木青黄交界处为宜。栽后浇足定根水，待水渗下后覆土保墒、起垄、培土。6.6 定干 栽后距地面不大于0.1 m处定干。7 苗期管理 7.1 树型养成 7.1.1 一级枝干定干 栽植当年，主干长出枝条，每株选留3根4根分布均匀的健壮枝条。第二年1月3月初，在离枝条基部0.25 m0.30 m处剪伐，形成一级枝干。7.1.2 二级枝干定干 第二年冬季剪伐，在一级枝干上选留2根3根分布均匀的健壮枝条，在离枝条基部0.35 m0.5 m处剪伐，形成二级枝干。第三年以后，每年在二级枝干上正常留拳伐条，每株留8根10根枝条，留枝干1.4 m1.5 m。7.2 肥水管理 3月上旬，每667 m 施有机肥1 000 kg1 500 kg。新梢长到0.3 m0.4 m时，每株追肥复合肥50 g100 g。根据土壤墒情及时灌水。7.3 病虫害防治 应符合NY/T 1027的要求。8 生长期管理 8.1 清园 扣棚前剪除弱小枝、下垂条、病虫害枝条。冬季剪去枝条的1/3长度，刮去树皮，将枯枝、落叶、僵果等清除出园，并集中销毁。8.2 干预休眠 8.2.1 日光温室 11月下旬，果桑灌一次透水并扣棚，干预休眠20 d35 d，缩短休眠期。8.2.2 联栋大棚 不应干预休眠，2月中旬前，结束正常休眠。学兔兔 标准下载DB 3203/T 10222023 4 8.3 修剪 日光温室在12月下旬、联栋大棚在2月至次年3月进行枝条修剪，留枝长度0.8 m1.0 m。第一年每株留果枝3个5个，第二年每株留果枝8个10个；第三年及以后每株留果枝约12个15个。8.4 催芽 修剪后，按表1控制日光温室温度进行催芽。表1 日光温室催芽控制温度 催芽时间 第1天 第3天 第6天 第9天 第11天 第13天 第16天 控制温度 5 8 6 12 7 17 7 24 8 26 8 29 8 29 8.5 追肥 发芽前，施催芽肥；生长时，施膨果专用肥料。8.6 温湿水控制 发芽后，夜间温度7 15，白天温度24 28，棚内相对湿度在6070；开花期，夜间温度10 15，白天温度不超过30，相对湿度5060左右。根据棚内湿度及时补浇水。8.7 病虫害防治 桑芽萌动期至脱苞期，全园喷施1次3波美度5波美度石硫合剂。生长期主要病害是菌核病，防治方法应符合附录B的规定。9 果期管理 9.1 温湿水控制 桑果膨大期，温度15 30，相对湿度5560；桑果转色至成熟期，温度15 30，相对湿度5055。果实转色时，棚内不应浇水。9.2 疏果 桑果膨大期前，用剪刀剪除果枝中的弱小果穗、病虫果。9.3 摘叶 将果穗上的桑叶分期摘除，增强通风透光，促进桑果着色、转色。9.4 清洁棚膜 人工清洁棚膜，增加光照强度，提高桑果品质。10 采收 学兔兔 标准下载DB 3203/T 10222023 5 10.1 采收时间 用于鲜食的桑果成熟度达到八成熟以上采摘；用于加工的桑果达到九成熟以上时采摘。10.2 采收方法 人工采摘桑果，指掐果柄，采摘时不应触碰果实，轻采轻放。采下的鲜果应及时上市或加工处理，不宜挤压、堆积。11 采收后管理 6月上旬伐条。伐条时应齐拳剪伐，不留半截枝。进行白拳治虫，主要防治鳞翅目害虫，防治方法应符合附录B的规定。7月中旬，果桑疏枝疏芽。从基部将枝条（芽）剪除，疏除强枝、过密枝（芽）、细弱枝（芽）、病虫枝等。12 包装、标识 鲜食桑果的包装、标识应符合NY/T 1778的要求。13 运输、贮存 产品运输工具应清洁卫生，不得与有毒、有害物品混装、混运；运输过程中应防止日晒、雨淋。在2 4 温度下，保鲜期为2 d3 d。14 生产记录 对生产过程各环节，特别是温湿度，使用的农药、肥料及包装材料等名称、剂型规格、使用方法、及末次使用时间等进行记录，记录应保存2年以上。学兔兔 标准下载DB 3203/T 10222023 6 A A 附录A （资料性）部分果桑栽培品种 部分果桑栽培品种见表A.1。表A.1 部分果桑栽培品种 品种 来源 特点 大十 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究院 三倍体品种。果叶两用，果粒大、酸甜可口、汁多无籽、口感佳。树形开展，技条细直，花芽率高，单芽果数5个6个，果长3 cm6 cm，果径1.3 cm2 cm，单果重3 g5 g。紫黑色，含总糖1014左右，出汁率7084。5月上旬成熟，成熟期30 d以上，每667 m2产桑果1 500 kg左右，抗病性较强，抗早耐寒性较差。中椹1号 中国农业科学院蚕业研究所 树形开展，花芽率高，单芽着果数多，产量高，每667 m2产2 000 kg。成熟桑果紫黑色，口感好，果多而大，叶片较大。适合鲜食，加工特性好。可作为果叶两用桑。白玉王 西北农林科技大学蚕桑丝绸研究所 树形开展，技条细直，花芽率高，果长3.5 cm4.0 cm，果径1.5 cm左右，长筒形，单果重4 g5 g，最大10 g，果色乳白色，汁多，甜味浓，含糖量高，5月中下旬成熟，成熟期30 d左右，每667 m2产桑果1 000 kg1 500 kg，适应性强，抗旱耐寒。学兔兔 标准下载DB 3203/T 10222023 7 B B 附录B （规范性）果桑主要病虫害防治方法 果桑主要病虫害防治方法见表B.1。表B.1 果桑主要病虫害防治方法 病虫害种类 主要危害症状 防治方法 菌核病 是常见的果桑病害，花被变厚肿起，果穗白色，有臭气，脱落。1、及时摘除，对落地的病椹更要及时清理，拿到园外集中深埋销毁，防止再次感染。2、喷药。50多菌灵800倍液和70甲基托布津1 000倍液交替使用，连喷3次，每次间隔5 d7 d。在棚内可全面喷雾。桑疫病 又名烂头病。危害叶片、新梢顶端，1/3枯死。叶柄弯折、缩叶。1、及时摘除病枝叶。2、盐酸环丙沙星或盐酸恩诺沙星药液交替进行防治。桑象虫 萌发后的嫩芽或嫩叶。夏伐后，啃食剪口以下的定芽和新梢，严重时把桑芽吃光，使其不能萌发抽枝。1、伐条后，白拳防治。2、8残杀威可湿性粉剂1 000倍液或80敌敌畏1 000倍液。桑天牛 一年一代，以老熟幼虫在枝干内化蛹，蛀干。1、人工捕杀。2、注射药剂杀虫：在最新鲜的排泄孔中注入用80敌敌畏500倍乳液，并用湿泥将排泄孔堵塞。学兔兔 标准下载