厨房协议书.doc

精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-承包协议书12甲方： 乙方：一、本着平等、自愿、互利互惠、共同发展的原则，甲方将酒店厨房制作管理承包给乙方。二、甲方权利和义务1、甲方将厨房制作承包给乙方，为承包责任制，甲方有权对厨房违规、违纪等事务进行管理；2、甲方有权对乙方制作的菜肴毛利进行监督和核查；3、甲方为乙方提供足够的劳动用具及工作服；4、甲方有义务为乙方制作菜肴提供所需原材料且符合规格及要求；5、甲方免费为乙方提供中、晚工作餐；6、甲方每月发放 元工资，由乙方统一支配。7、甲方每月 日发放工资，不得拖欠，无故克扣。8、甲方首次发放工资扣留半月工资，以作乙方上岗保证金；三、乙方权利和义务：1、乙方必须遵守酒店的员工守则服务酒店的统一管理，并对照规定进行相应处罚。2、根据客情，乙方现提供 人，增减时需经甲方认可，以保证出品质量。3、乙方必须保证菜品质量，若出现宾客因菜品质量问题而投诉的，乙方自当全额赔偿。4、乙方应大力开发新品菜肴，每月保证三四道新品。5、菜肴毛利由乙方负责控制，其中大型宴会控制在46%以上，商务宴请控制在50%以上，综合为48%以上，若不达标，低一个点则自扣工资一个点。6、乙方人员可根据客情，保证日常工作正常运转的前提下，可自行调节休息，和由公司外派任务。7、乙方自当节约水电煤气，不得人为造成浪费。（可依据员工守则进行处罚。）8、乙方要主动配合酒店搞好经营工作。四、违约责任1、以上甲乙双方权利和义务若有修改，需甲乙双方协商同意后方可修改，单方不得擅自修改。2、甲乙双方要自觉遵守，不得违反，若一方违约则处半个月的承包金为违约责任金，赔偿对方。3、甲乙双方不得单方终止协议，若确需终止协议，需提前一个月通知对方，另一方则必须善始善终，以保证酒店正常运转。五、此协议一式两份，甲乙双方各执一份，双方签字生效。六、此协议有效期为壹年，即从2011年 月 日至2012年 月 日止。甲方代表： 乙方代表：（签字） （签字）签订日期： 签订日期：-精品 文档-