幼儿园大班自助餐教案.doc

幼儿园大班自助餐教案
活动目的
　　 1.了解自助餐中菜肴的摆放规律及用餐常规(如：归类摆放、自主选择、少计量多选次、不剩饭菜)。
　　 2.养成良好的用餐习惯(涉及轻拿轻放物品;食品不掉地、不导致浪费;不贪吃、不挑食;食物搭配合理)，爱惜厨师、农民的劳动成果。
　　 3.体验自助餐的休闲自在。
活动准备
　　 1.课前带幼儿参观大酒店的自助餐，请服务员介绍有关知识。
　　 2.准备好菜肴、水果、点心、饮料等食品;碗、勺等餐具。
　　 3.轻音乐磁带、食物图片。
活动一：看看讲讲
　　一、通过回忆，引起幼儿的爱好。
　　 上次，老师带你们一起参观了××酒店的自助餐，你们看到了什么?懂得了什么?(幼儿自由交流)
　　 今天我们来欣赏品尝一下幼儿园的自助餐。
　　二、欣赏菜肴的色、香，了解食品的分类及营养搭配知识。
　　 1.欣赏食物①幼儿参观、欣赏，自由交谈(提醒幼儿不要碰翻食物)。②提问：你看到了什么?是什么颜色的?有何营养?闻上去是什么味道?
　　 2.食物分类
　　 导语：这些食物如何摆放才干有规律一点，以便让人选择。
① 儿自由商议分类的方法;
　　 ②集体交流：哪些食物应放在一起，为什么?
　　 (归类：点心类、水果类、素菜类、荤菜类、饮料类)
　　3.营养搭配知识
　　 导语：这么多好吃的东西，该怎么吃?
① 助图片进行摆放，了解荤素搭配、干稀搭配、主副食搭配等原则。
　　 ②了解主副食、水果、饮料等食品选用的先后顺序。
　　 提问：用餐时，应先吃什么，后吃什么?为什么?
　　 幼儿小组讨论，集体交流。
　 　③个别示范，师生评议(配图片)。
　　 提问：你想吃些什么?
　　 (个别幼儿摆图片并介绍)
　　 集体评评：他尚有哪一类东西没吃到?(对偏食现象进行纠正)
　　 ④全体幼儿操作，两人一组，互相纠错。
　 三、激发幼儿爱食堂人员、炊事员、厨师、农民的情感。
　　 提问：这些味道鲜美、色彩美丽的食物是谁做出来的?是谁种植或饲养出来的?
　　 那我们吃饭时应注意些什么?(节约粮食，不剩饭菜，不掉米粒等)
　 四、讨论自助餐的使用常规和进餐规定
　　 1.学习自助餐的使用常规。
　　 提问：在用自助餐时要注意些什么?
① 多不拥挤，互相忍让。
　 ②轻拿轻放用品。
　　 ③食物夹子不混用，夹子夹食物时要夹牢，不掉在地上。
　　 ④取少量，用完后再添加。
　　 ⑤不贪吃某一种食物，多吃了会不消化，影响身体健康。
　　 ⑥所选食物尽量做到面广。
　　2.给图片判断对的与否，在对的的图片上贴上“★”，做完后交流，并说说为什么。
活动二：享用自助餐
　　一、就餐前准备工作
　　 幼儿洗手，拿碗盆取饭菜。提醒幼儿互相忍让，不霸道，不抢物品，餐具、食物不掉地。
　　二、幼儿就餐(轻音乐相伴)。
　　 1.教师注意营造快乐的进餐氛围，保证幼儿良好的情绪。
　　 2.提醒幼儿：细嚼慢咽、吃完自己所选的食物、选择食物的面要广。
　　 3.每组将骨头等废物放入一个盆内、不乱扔，养成好习惯。
　　三、整理用品、饭后漱洗。
　　 1.收拾桌面，将骨头、掉落的饭粒等废物倒入垃圾箱。
　　 2.将碗、筷轻轻放入盆内。
　　 3.漱口、擦嘴。