DB5301∕T 92-2023 滇红、金边食用玫瑰生产技术规程(昆明市).pdf

ICS 67.040 CCS X 10 5301 昆明市地方标准 DB5301/T 922023 滇红、金边食用玫瑰生产技术规程 2023-09-01 发布 2023-10-01 实施 昆明市市场监督管理局 发 布 DB5301/T 922023 I 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由昆明市农业农村局提出并归口。本文件起草单位：昆明市农产品质量安全中心,昆明市农业科学研究院 本文件主要起草人：张志勤、叶玉、江波、徐俊、冯德党、鲁惠珍、张力、李荣琼、王艺、苏云芳、许春城、单珍拉初、资定文、李武。DB5301/T 922023 1 滇红、金边食用玫瑰生产技术规程 1 范围 本文件规定了滇红、金边食用玫瑰的产地环境、整地、育苗、定植、田间管理、病虫害防治、采收、贮藏运输及生产记录档案。本文件适用于昆明地区滇红、金边食用玫瑰生产。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 DB 53/T 671 食用玫瑰生产技术规程 DB 53/T 996 切花月季设施无土栽培技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 食用玫瑰 edible roses 指可食用的蔷薇科(Rosaceae)蔷薇属（Rosa L）的原种、变种或杂交品种，以花器官为食用材料的一类蔷薇、月季、玫瑰，统称为食用玫瑰。3.2 休眠枝 dormant branch 是指植株上生长成熟完全木质化、秋冬季低温期完全落叶停止生长的枝条。3.3 直插建园 cuttage breding in a garden 是将食用玫瑰休眠枝插穗直接扦插到园地内培养植株的一种方法。4 产地环境 产地环境应符合NY/T 391的规定。生态环境良好、无污染的地区；距离公路、铁路、生活区50 m以上，距离工矿企业1 km以上。滇红食用玫瑰种植最适海拔1 800 m2 300 m,金边食用玫瑰种植最适海拔1 100 m2 300 m。土壤pH值宜在5.56.5之间，不宜选择低凹积水、不通风，或者强风口地块。应在滇红、金边食用玫瑰产地周边设置有效的缓冲带或物理屏障，以防止生产产地受到污染。DB5301/T 922023 2 5 整地 5.1 深翻晒垡 将定植园土壤深翻30 cm40 cm，并晒垡一个月。5.2 基肥 根据土壤肥力，结合整地每667 m2撒施腐熟的农家肥2 500 kg3 000 kg、复合肥40 kg 50 kg或商品有机肥200 kg250 kg，与土壤充分拌匀。5.3 理墒 5.3.1 山坡地沿等高线做台地，平地根据当地自然风向顺风理墒。5.3.2 滇红食用玫瑰单行种植墒宽 60 cm80 cm，墒高 20 cm30 cm，沟宽 60 cm80 cm；双行种植墒宽 110 cm120 cm，墒高 20 cm30 cm，沟宽 60 cm80 cm。5.3.3 金边食用玫瑰单行种植墒宽 100 cm，墒高 20 cm30 cm，沟宽 60 cm80 cm。5.3.4 理墒完后，墒面宜覆盖地膜。6 育苗 6.1 基质苗 按DB53/T 996规定执行。6.2 硬枝扦插育苗 6.2.1 宜 11 月下旬在设施大棚或露地扦插，具有 70%80%的遮阴条件，扦插基质以肥沃的沙壤土为宜；6.2.2 选择生长健壮的植株上腋芽饱满、无病虫害的休眠枝，剪成 15 cm20 cm 的插穗，上剪口距顶芽 0.5 cm 处平剪，下剪口距芽 0.5 cm 处平剪；6.2.3 插穗放置在空气湿度 70%的阴凉处，并用湿布包裹；6.2.4 扦插前使用生根剂速蘸或浸泡，扦插深度 6 cm10 cm；6.2.5 苗床密度 150 株/m2200 株/m2，插后喷透水。露地扦插每 2 d3 d 喷水 1 次，大棚扦插 6 d7 d 后收拢遮阳网，保持棚内空气相对湿度 6080；6.2.6 翌年春季，待插穗生根后经通风炼苗，4 月中下旬即可移栽大田。7 定植 7.1 定植时间 生根苗全年均可定植；直插建园宜在12月上旬至翌年1月中旬进行。选择多云天气，傍晚最佳，应避开中午时段的高温及强光照。7.2 定植密度 7.2.1 滇红食用玫瑰 DB5301/T 922023 3 单行种植行距120 cm160 cm，株距50 cm，打穴定植，每穴1株，667m2需玫瑰苗830株1 100株；双行种植大行距170 cm200 cm、小行距50 cm，株距50 cm，种植时梅花形打穴，每穴1株，667 m2需玫瑰苗1 100株1 200株。7.2.2 金边食用玫瑰 单行种植行距160 cm180 cm，株距30 cm40 cm，打穴定植，每穴1株，667 m2需玫瑰苗900株1 400株。7.3 定植方法 7.3.1 生根苗定植 穴植，种植穴宜略大于植物根系，定植后及时浇透水。7.3.2 直插建园 直插建园需满足以下要求：a)宜 12 月上旬到翌年 1 月中旬，选择生长健壮的植株上腋芽饱满、茎粗 0.5 cm 以上、无病虫害的休眠枝，剪成 20 cm25 cm 插穗，上剪口距顶芽 0.5 cm 处平剪，下剪口距芽 0.5 cm处平剪；b)插穗放置在空气湿度 70%的阴凉处，并用湿布包裹；c)扦插前使用生根剂速蘸或浸泡；d)扦插前墒面浇透水；e)按定植密度直插墒面，扦插深度 10 cm15 cm；f)扦插每穴 2 株3 株，扦插后浇透水，保持土壤湿润。8 田间管理 8.1 水分管理 根据天气和土壤墒情适时浇水，宜采用滴灌等节水栽培措施：a)2 月萌芽期浇透水 1 次2 次，以保持植株根部周围土壤含水量 4080为宜；b)3 月至 4 月现蕾期浇透水 1 次2 次，以保持植株根部周围土壤含水量 3070为宜；c)5月中下旬第一次采花后浇透水1次2次，以保持植株根部周围土壤含水量3070为宜；d)11 月至翌年 1 月休眠期可以不浇水。8.2 施肥 肥料使用遵循NY/T 394。根据测土配方精准施肥，宜少量多次施肥。结合植株生长发育规律及花期，其中，采用水肥一体化设施的施肥措施见附录A.1，无水肥一体化设施的施肥措施见附录A.2。8.3 中耕除草 结合中耕培土、施肥、松土等农艺措施，宜人工或机械清除田间杂草，清除杂草以墒面为主，沟内杂草可适当留存（高度应15 cm），并以不影响作物生长和人工作业为宜。根据植株年龄可采用以下措施：a)1 年植株结合地膜覆盖控制杂草。每年集中除草 34 次；b)2 年植株结合地膜覆盖控制杂草。每年集中除草 23 次；DB5301/T 922023 4 c)3 年以上植株结合株型培养抑制杂草。每年集中除草 23 次。8.4 修剪 8.4.1 修剪原则 根据树龄、生长状况、肥水及管理措施进行，花期采取短剪为主、疏剪为辅；冬季株型培养为主，剪除病弱枝的原则。8.4.2 修剪措施 8.4.2.1 冬季修剪 冬季修剪方法如下：a)每年 12 月下旬至翌年 1 月中旬进行。滇红食用玫瑰每株选留主枝 8 枝10 枝，植株冠层分枝数量 30 枝40 枝、金边食用玫瑰每株选留主枝 6 枝8 枝，植株冠层分枝数量 25 枝35 枝；修剪后的植株高度控制在 40 cm50 cm；b)地出枝保留直径在 0.6 cm 以上的，保留枝条长度30 cm；c)剪除枯枝、病枝和弱枝，交叉重叠枝,采取留新不留旧；d)对于 3 年生以上的老弱主枝，采取回缩重剪，利用不定芽抽生新枝，培养成新主枝。8.4.2.2 生长期修剪 生长期修剪方法如下：a)滇红食用玫瑰 5 月采花后立即剪除中上部的嫩枝，沿当年生枝条顶端的开花分枝下部第一片 5小叶处修剪；宜在 8 月中旬沿当年生花枝中部修剪；b)金边食用玫瑰 5 月、7 月、9 月采花后立即剪除中上部的嫩枝，沿当年生枝条顶端的开花分枝下部第一片 5 小叶处修剪；c)针对地出枝，金边食用玫瑰不修剪，滇红食用玫瑰 6 月下旬全园短剪一次，保留枝条长度30 cm 高。9 病虫害防治 9.1 主要病虫害 主要病虫害有白粉病、黑斑病、红蜘蛛、蚜虫、蓟马、甜菜夜蛾等。9.2 防治原则 遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业防治、物理防治、生物防治为主，辅以化学防治。9.3 农业防治 农业防治措施如下：a)增施充分腐熟的有机肥，减少化肥用量；b)合理密植，适时整枝整形；c)中耕除草、耕翻晒垡；d)科学施肥和灌水，忌田间积水；e)生长期及时清除杂草及病叶、病枝、病虫危害植株，冬季修剪后及时清园，减少病虫源。DB5301/T 922023 5 9.4 物理防治 物理防治措施如下：a)根据害虫生物学特性，每 667 m2悬挂黄板或蓝板 25 张30 张诱杀蚜虫和蓟马；b)每 1.33 hm22 hm2安置一盏频振式杀虫灯诱杀甜菜夜蛾成虫。9.5 生物防治 生物防治措施如下：a)保护利用自然天敌如瓢虫、草蛉、蚜茧蜂等对蚜虫自然控制；b)利用昆虫性信息素服诱杀或干扰成虫交配；c)在害虫发生初期选用微生物源、植物源、矿物源等生物农药。9.6 化学防治 化学防治措施如下：a)农药使用按照 NY/T 393 规定执行；b)花期不影响品质和产量的病虫害不宜使用化学药剂，必要时合理使用低风险农药，严格遵循农药使用安全间隔期；c)重点对白粉病防控。结合冬季清园，采用石硫合剂全园喷施；现蕾期前采用生物农药结合波尔多液进行预防；发生期采用 30%肟菌.戊唑醇悬浮剂 30 ml40 ml/667m2喷雾 2 次进行防控；采花期严禁使用化学农药。10 采收 10.1 卫生要求 采收人员和采收器具的卫生要求按GB 14881执行。10.2 标准 10.2.1 滇红食用玫瑰 滇红食用玫瑰采收要求：a)根据加工用途适时采收，制作干花瓣宜在花朵绽放，花瓣刚好完全伸展，花蕊外露前采收；b)制作玫瑰馅料宜在花蕊外露时采收；c)宜在晴天采收。阴雨天下午采收，采收后适当通风晾干。10.2.2 金边食用玫瑰 花蕾饱满、显色但外部花瓣尚未裂开时采收，采收宜晴天进行。10.3 方法 均匀用力，使其脱落，保留萼片和一段花柄。11 贮藏运输 应符合 NY/T 1056 和 DB53/T 671 的规定。不能及时加工时，应置于 4 6，空气湿度 50%DB5301/T 922023 6 60%的专用冷库贮藏。采用温度 1012专用冷藏车运输。12 生产记录档案 生产者应建立生产档案，记录品种、施肥、病虫害防治、采收以及田间操作管理措施等；所有记录应真实、准确、规范，并具有可追溯性；生产档案应有专人保管，至少保存2年。DB5301/T 922023 7 附录A （资料性）肥料配方及施肥措施 肥料配方及施肥措施见表A.1及表A.2。水肥一体化肥料配方及施肥措施见表A.1。表A.1 水肥一体化肥料配方及施肥措施 单位为千克每667平方米 施肥时间 3月初 3月下旬 4月初 6月初 8月初 9月中旬 植株状态 叶片展开期 现蕾期 采花前 采花前 滇红食用玫瑰秋冬季花萌芽期、金边食用玫瑰采花前 滇红食用玫瑰采花前、金边食用玫瑰采花后 尿素 2.5-高钾肥（6：6：40）-3 5-硝酸钙 5 2 2-磷酸二胺 4 3.5 2-硫酸钾 2 2 2.5-硫酸镁 0.8 0.8 0.8-螯合铁 0.2 0.2 0.2-硼肥 0.5 0.5 0.5-平衡肥（19：19：19）-15 15 15 合计 15 12 13 15 15 15 注：此配方在冬季休眠期施用35 kg/667m245 kg/667m2复合肥作为底肥的基础上实施。无水肥一体化设施的施肥措施见表A.2。表A.2 无水肥一体化设施的施肥措施 时期 品种 施肥措施和数量，按kg/667m2计 生长期追肥 滇红食用玫瑰、金边食用玫瑰 4月初采花前施用N:P:K(15:15:15)复合肥15 kg20 kg1次；早晨或傍晚叶面喷施0.3%0.5%的尿素液和0.2%的磷酸二氢钾2次3次。花期追肥 滇红食用玫瑰 5月第一次采花后进行追肥，追肥应与生长期修剪相结合，剪后即追肥。N:P:K(15:15:15)复合肥15 kg20 kg。金边食用玫瑰 5月、7月、9月每次采花后进行追肥，追肥应与生长期修剪相结合，剪后即追肥。N:P:K(15:15:15)复合肥15 kg20 kg。休眠期施基肥 滇红食用玫瑰、金边食用玫瑰 冬季结合深翻及培土，施入生物有机肥200 kg250 kg、农家肥2 500 kg3 000 kg、N:P:K(15:15:15）复合肥40 kg50 kg。