2023年学校餐饮行业分析报告及未来五至十年行业发展报告.docx

学校餐饮行业分析报告及未来五至十年行业发展报告目录申明3一、学校餐饮行业（2023-2028）发展趋势预测3(一)、学校餐饮行业当下面临的机会和挑战3(二)、学校餐饮行业经营理念快速转变的意义4(三)、整合学校餐饮行业的技术服务5(四)、迅速转变学校餐饮企业的增长动力5二、学校餐饮企业战略目标6三、学校餐饮行业政策环境6(一)、政策持续利好学校餐饮行业发展6(二)、行业政策体系日趋完善6(三)、一级市场火热,国内专利不断攀升7(四)、宏观环境下学校餐饮行业定位7(五)、“十三五”期间学校餐饮业绩显著8四、学校餐饮行业政策背景9(一)、政策将会持续利好学校餐饮行业发展9(二)、 学校餐饮行业政策体系日趋完善9(三)、学校餐饮行业一级市场火热,国内专利不断攀升10(四)、宏观经济背景下学校餐饮行业的定位10五、学校餐饮行业财务状况分析11(一)、学校餐饮行业近三年财务数据及指标分析11(二)、现金流对学校餐饮业的影响14六、宏观经济对学校餐饮行业的影响14(一)、学校餐饮行业线性决策机制分析15(二)、学校餐饮行业竞争与行业壁垒分析16(三)、学校餐饮行业库存管理波动分析16七、2023-2028年学校餐饮业竞争格局展望17(一)、学校餐饮业经济周期分析17(二)、学校餐饮业的增长与波动分析17(三)、学校餐饮业市场成熟度分析18八、“疫情”对学校餐饮业可持续发展目标的影响及对策18(一)、国内有关政府机构对学校餐饮业的建议19(二)、关于学校餐饮产业上下游产业合作的建议19(三)、突破学校餐饮企业疫情的策略20九、学校餐饮行业风险控制解析20(一)、学校餐饮行业系统风险分析20(二)、学校餐饮业第二产业的经营风险21十、 学校餐饮产业投资分析21(一)、中国学校餐饮技术投资趋势分析21(二)、大项目招商时代已过,精准招商愈发时兴22(三)、中国学校餐饮行业投资风险22(四)、中国学校餐饮行业投资收益23十一、关于未来5-10年学校餐饮业发展机遇与挑战的建议23(一)、2023-2028年学校餐饮业发展趋势展望23(二)、2023-2028年学校餐饮业宏观政策指导的机遇24(三)、2023-2028年学校餐饮业产业结构调整的机遇24(四)、2023-2028年学校餐饮业面临的挑战与对策25申明中国的学校餐饮业在当前复杂的商业环境下逐步发展，呈现出一个积极整合资源以提高粘连性的耐寒时代。此外，在内部竞争激烈、外部成本压力加大的情况下，学校餐饮业的整合步伐加快，进入了竞争与整合的白热化时期。本报告主要分为七个部分。同时，本报告整合了多家权威机构的数据资源和专家资源，从众多的数据中提炼出学校餐饮行业真正有价值的信息，并结合当前学校餐饮行业的环境，从理论、实践、宏观和微观的角度进行研究和分析，其结论和观点力求做到前瞻性和实用性的统一。本报告只可作为参考模板用作学习参考，不能那个作为其他用途。一、学校餐饮行业（2023-2028）发展趋势预测(一)、学校餐饮行业当下面临的机会和挑战在当今激烈的市场竞争环境下，包括分销商在内的国内学校餐饮企业面临着前所未有的挑战和机遇。一方面，在学校餐饮行业的竞争下，企业和企业之间展开了肉搏战，价格战已经到了极限，使得学校餐饮行业的许多企业难以继续，而那些拥有大腕和大腰的龙头企业也在将他们的手从市场上移开。另一方面，国内学校餐饮市场的快速增长带来了巨大的市场增长空间。在同样的市场环境下，能够抓住机遇的企业发展迅速，学校餐饮行业的一些企业经不起市场的考验，必然会出现整合或发展困难，经营难以持续。学校餐饮行业的一些龙头企业的优势在于，他们可以通过减少单店规模来接近社区和客户。另一方面，通过门店之间的连锁关系，扩大企业规模，统一企业形象。通过集中采购，共享技术、管理、客户等各种资源，可以有效降低单分散终端销售的运营成本。所以他们有非常大的发展空间。而产品质量的提高，趋势越来越明确，也带来更多的发展空间。然而，目前，国内模式似乎鲜有赢家。大多数是由学校餐饮行业的供应商建立的松散产品销售联盟，以推广其产品。这些特许连锁组织只能简单地实现形象的统一和部分产品的集中采购。(二)、学校餐饮行业经营理念快速转变的意义一个成功的学校餐饮业商业模式，首先要有明确的定位和思路。市场定位必须准确，我们应该冷静地分析自己的优势和劣势、机会和威胁。要有明确的发展思路和成熟的战略战术。在市场成熟之前，我们应该先发制人，迅速改变经营思路，抓住第一个机会。在学校餐饮行业业务流程的思维转变方面，我们的业务模式应该是灵活的。走特色经营之路，即差异化经营战略。为了保持持续创新，我们应该在业务上与竞争对手形成明显的差异，而这种差异正是客户所需要的。我们应该习惯于学习如何更好地满足最终用户的需求，同时满足网络单元用户的需求。(三)、整合学校餐饮行业的技术服务转变经营理念是走学校餐饮业经营之路的前提。然而，只有将概念转化为行动，它才能最具说服力。在这方面，我们需要在技术和服务方面做出更多努力，以迎接学校餐饮行业新时代的到来。在技术和服务方面，首先要建立完善的信息管理体系。包括新产品信息、技术信息、竞争对手信息、客户信息、市场信息等，并对收集到的信息进行及时分析、处理和沟通。(四)、迅速转变学校餐饮企业的增长动力学校餐饮企业应当建立完善的内部管理制度和各项工作流程。加强现场管理的重要性，严格执行完整的内部管理制度，是学校餐饮企业发展的基础；健全科学的工作流程是企业正常运营的前提；严格的现场管理是企业工作标准的体现。有效地从“销售产品”转变为“销售服务”。学校餐饮企业的差异化经营，只能从服务上取得成效。我们应该充分认识到，产品可以创造价值和利润，服务可以创造更高的价值和更大的利润。然而，随着学校餐饮行业的进一步成熟和发展，行业竞争将日趋激烈。经营管理不善，行业利润下降，将淘汰一大批经营者。具有实力、技术、管理和战略眼光的大型学校餐饮企业将在激烈的市场竞争中脱颖而出。二、学校餐饮企业战略目标学校餐饮公司计划在未来5年内继续拓展国内市场，在国内市场打造自有学校餐饮品牌，进行自主销售，通过进军大型商场、开设线下门店等方式扩大经营。未来计划在所有直辖市开设学校餐饮直销店、店铺。三、学校餐饮行业政策环境(一)、政策持续利好学校餐饮行业发展政策是行业发展的重要驱动因素，在进程加快统一化、管理需求精细化推动下，其行业需求有望快速释放；于此同时，互联网学校餐饮、大数据与智能化应用均进入实质性落地阶段,业务创新更加清晰；格局优化,系统复杂度显著提高使得龙头优势更加明显,行业中心化有望加速提升,优质公司强者愈强。随着行业边际的大幅优化,中心化不断提升,我们认为学校餐饮行业前景将会更加辽阔。(二)、行业政策体系日趋完善近年来,国内学校餐饮产业发展、行业推广、市场监管等重要环节的宏观政策环境已经日趋完善。2019年,国务院依次出台三项与学校餐饮紧密相关的政策文件,为学校餐饮发展奠定了关键的政策基础；同时中央网信办发布了关于学校餐饮管理的文件,在学校餐饮行业发挥了重要影响；针对学校餐饮业务形态,明确了互联网资源贯穿辅助服务业务的概念,相关市场管理政策业也相继配套出台；工信部于2019年发布学校餐饮发展三年行动计划(2019-2022年）,提出了我国关于学校餐饮发展的指导思想、基本原则、发展目标、重点任务和保障措施。(三)、一级市场火热,国内专利不断攀升在市场规模持续高速增长,政策支持力度显著增加的背景下,其一级市场的热度也不断攀升。同时伴随一批具有影响力企业的迅速崛起及国内对学校餐饮领域的大力投入,国内学校餐饮技术专利数量也不断创高,从每年新增数量来看,2007年新增专利尚未达到一百例,2015年迎来了爆发,至2015年末全年新增专利已达到1398例,专利数量领先全球。据目前累计专利数量来分析,我国公开学校餐饮专利已达4000多例,明显领先其他国家和地区。技术实力的显著增强也为后来国内市场开发,商业化产品的迅速普及奠定坚实的基础。(四)、宏观环境下学校餐饮行业定位产业链下游用户诉求及服务区别较大(五)、“十三五”期间学校餐饮业绩显著学校餐饮因其具有物联化、互联化和智能化的特点,所以建设学校餐饮,重点应关注底层基础设施建设,进而充分发挥学校餐饮的物联化、互联化和智能化的特点。未来, 运转高效有序、产业经济充满活力、环境绿色节能、生产品质高效、社区生活尽在掌握都将是学校餐饮的建设可带来的效应。立足学校餐饮建设构建完善可靠的信息基础设施和保障体系,为丰富的信息化应用奠定扎实的全网基础，使信息资源得到充分有效利用。信息应用将覆盖社会、经济、环境、生活等各个层面,使学校餐饮的生产、生活方式得到全面普及与转变,人人都将享受到信息化带来的成果与实惠。2018年开始,中央就高度重视营商基础环境建设,围绕产业升级和企业发展的政策持续加码。这些与学校餐饮发展密切相关的政策文件中,隐藏着未来35年中国经济发展的秘密。在新的市场环境下,不管是厂商还是渠道供应都应该顺应市场发展趋势,同时结合自身特色,制定独特的发展策略。四、学校餐饮行业政策背景(一)、政策将会持续利好学校餐饮行业发展政策是重要的驱动因素。随着统一进程的加速和对精细管理的需求，预计需求将迎来快速释放。同时，互联网+学校餐饮，大数据和智能应用程序都已进入实质性着陆阶段，创新业务也变得越来越创新。模式的优化和系统复杂性的大幅提高使领先优势更加明显，行业集中度有望加速增长，实力更强的优质公司也将变得更强。随着行业利润率的大幅提高和集中度的不断提高，我们相信学校餐饮行业的前景广阔。(二)、 学校餐饮行业政策体系日趋完善近年来，国内学校餐饮产业发展，产业促进，市场监管等重要环节的宏观政策环境日趋完善。2019年，国务院相继发布了与学校餐饮密切相关的三项政策文件，为学校餐饮的发展奠定了重要的政策基础;中国中央网络空间管理局发布了有关学校餐饮管理的文件，这些文件在学校餐饮行业中发挥了积极作用，产生了重要影响；针对学校餐饮业务形式，明确了互联网资源协同服务业务的概念，并相继颁布了相关的市场管理政策；工业和信息化部于2019年发布了学校餐饮发展三年行动计划（2019-2022），提出了发展学校餐饮的指导思想，基本原则，发展目标，重点任务和保障措施。(三)、学校餐饮行业一级市场火热,国内专利不断攀升在市场规模快速增长和政策支持明显增加的背景下，学校餐饮主要市场的知名度也在不断增加。同时，随着一批明星企业的迅速崛起以及国内在学校餐饮领域的投资，国内学校餐饮技术专利的数量也在持续增长。从每年新增的数量来看，2007年的新专利仍然少于100个。它在2015年迎来了爆炸式增长，2015年的新专利数量已达到1,398个，居世界领先地位。从目前累计的专利数量来看，我国的学校餐饮公共专利已达到4,000多个案例，大大超过了其他国家和地区。技术实力的显着提高也为国内学校餐饮市场的开放和商业产品的迅速普及奠定了坚实的基础。(四)、宏观经济背景下学校餐饮行业的定位在产业链的下游，用户需求和服务存在很大差异五、学校餐饮行业财务状况分析(一)、学校餐饮行业近三年财务数据及指标分析表中列出了近三年学校餐饮行业部分龙头企业的主要会计数据和财务指标：财务指标2020 年2019 年2018 年主营业务收入（万元）79041.65367146827净利润2523. 4905.11368.3总资产27321.622885. 218681.8除了2019年市场下跌和2020年疫情影响导致净利润下降外，学校餐饮公司各项指标持续加强，投资策略和风险防范与化解报告良好。财务比率年份2020-12-312019-12-312018-12-31比率分析一 流动性比率流动比率1.522. 222.532020年底学校餐饮行业发生大量短期借款导致 存货增加，使清偿流动负债能力受到彩响。速动比率1.361.581.62 资产效率比率应收账款周转率20.3116.3216.18学校餐饮企业积极控制欠款授信额度，减少赊销，应收账款减少。存货周转率15. 3813.575.28学校餐饮业销售情况转好，存货的増长应引起注意。总资产周转率2. 312. 422.51变化不大。长短期投资和同 定资产都有较大增长，与絹售额增 长基本持平。盈利性比率销售毛利率7.70%5. 63%5. 50%各项指标有明显增长，与学校餐饮业态结构以及市场回稳有较大关系。营业利润率4. 24%1.79%3. 20%净利润率3. 22%1.38%2.21%总资产收益率ROA10.00%3. 76%7. 65%权益资本收益率ROE14. 55%4. 06%6. 35%债务管理比率一负债比率41. 48%34. 84%29.35%负债比率有所上升，因学校餐饮投资项目融资所致。产权比率81.31%59. 89%42.59%收入利息倍数35.7225. 3162. 34(二)、现金流对学校餐饮业的影响从现金流的角度，我们可以分析医学校餐饮行业存在的问题，并对行业内的企业进行财务比较，找出现金流最可持续的企业。在当前市场经济条件下，企业的现金流量在很大程度上决定着学校餐饮行业的生存和发展能力。即使企业有盈利能力，如果现金流不畅，调度不畅，也会严重影响企业的正常生产经营。偿付能力的削弱将直接影响企业的声誉，最终将对学校餐饮行业的发展和生存产生重大影响。六、宏观经济对学校餐饮行业的影响学校餐饮行业在当前国内经济周期模型的影响下，我们使用“投资时钟”模型（这是美林投资银行全球资产管理公司高级董事特雷弗格里瑟姆（Trevor Greetham）于2004年开发的一个非常实用的指导投资周期的工具）进行主要分析。总之，结合学校餐饮业，该模型揭示的经济波动原理如下：当通货膨胀落后于可持续经济增长率，表明经济能力过高时，政府将积极采取措施刺激经济，降低成本，促进经济复苏；如果通货膨胀超过了可持续的经济增长率，这将证明经济中没有过剩产能。政府将采取相关政策抑制经济，冷却经济，调整学校餐饮业的发展进程。(一)、学校餐饮行业线性决策机制分析随着社会经济的不断发展，学校餐饮行业的所有从业人员都进入了同步合作的时代，学校餐饮产品行业逐步进入了标准化时代，时间规划也进入了线性化时代。学校餐饮业的资源动员在大部分产出期间呈线性增长。生产商按线性时间计划并调动所有资源。但这也是经济波动的重要原因之一。学校餐饮“生产”可分为两类。一是固定产能（即固定资产）条件下的生产周期（将原材料加工成成品）以月为单位；二是固定资产投资，即产能建设。规划和建设周期很长，以年为单位。目前，随着经济的逐步复苏，学校餐饮行业利润率有所提高，产业产能过剩，经济增长主要依靠成本投入；未来5-10年，如果经济过热，产能饱和，学校餐饮行业的利润率将在短时间内继续提高，但产能的扩大只能依靠建设来满足需求，这将导致原材料成本价格的加速增长。(二)、学校餐饮行业竞争与行业壁垒分析当学校餐饮行业的利润率持续提高并增长到一定阶段时，将吸引更多的竞争者超越进入壁垒进入该行业，继续加大学校餐饮行业的总产能建设，该行业将吸收越来越多的资金。当原材料和固定资产需求同时增加时，原材料价格将迅速上涨；同时，由于竞争的加剧，工业产品的利润率将趋于下降。但从长远来看，学校餐饮行业的激烈竞争不仅会改变行业结构，还会提高行业产品的质量和技术含量，从而提高行业利润率，这取决于学校餐饮业深度结合的速度和科技进步。(三)、学校餐饮行业库存管理波动分析我们都知道，产品离终端消费越近，价格波动越小，产品离终端消费越远，价格波动越大。学校餐饮行业也是如此，这是由于库存管理。当学校餐饮行业的市场需求增长超过6%时，接近终端行业的库存增长率将略大于6%，以满足需求并确保供过于求，但远离终端需求的原材料可能超过12%。因此，在经济过热时期，由于库存超过需求的增加，成本价格PPI将以高于CPI的速度增长。七、2023-2028年学校餐饮业竞争格局展望(一)、学校餐饮业经济周期分析学校餐饮市场正变得越来越规范和透明。从分销模式来看，企业正朝着大型集团的在线分销方向发展；从渠道建设来看，学校餐饮业市场正在从省会城市和沿海经济特区向地级市场延伸；市场的区域差异将逐渐消失。从学校餐饮业的市场转移来看，中短期市场需求明显增加，长期需求越来越稳定。从学校餐饮业产品发展的角度来看，发展方向是使产品科技化、优质化、定量化；学校餐饮行业企业的个性化特征将得到加强，产品类别将更加丰富，分类将更加精细。创新成本增加。(二)、学校餐饮业的增长与波动分析目前，传统学校餐饮企业的生存状态相对缓慢。国内学校餐饮行业新兴的小作坊企业往往通过灵活的商业模式和恶性的价格竞争获得可承受的微薄利润，并利用各种手段降低成本参与竞争；所有这些都给传统学校餐饮行业的企业造成了巨大损失，因此，近年来，他们的人均收入和毛利率呈现出不稳定的趋势。面对国际学校餐饮业大玩家的强力攻击和非标小企业的恶意渗透，传统学校餐饮企业无奈回应。市场外部宏观环境发生了变化（经济和社会），行业环境发生了变化（技术、法规和标准），货币市场环境发生了变化（供求），竞争环境也发生了变化。传统学校餐饮企业一成不变，逆流而上，不进则退。对于处于传统学校餐饮行业变革中的许多企业来说，只有深刻理解变革的原因和阻碍自身发展的诸多因素，然后找到融入变革的路径，才能突破发展瓶颈，重塑自己在市场格局中的地位。(三)、学校餐饮业市场成熟度分析目前，学校餐饮业市场已进入快速发展阶段。学校餐饮业的产业链已基本形成，管理链正在逐步建立。然而，由于缺乏上级法律和相关的企业资质认定规则，导致了部分领域的学校餐饮行业管理出现空缺。珠三角、长三角、京津地区的学校餐饮产业集群已初步形成，年均增长17%。学校餐饮业的下游市场正处于快速发展时期，并正在走向成熟。市场需求趋于多元化，但由于诸多因素，全国学校餐饮行业规模以上的企业尚未形成气候，因此目前的学校餐饮行业市场尚未进入快速增长期。总体而言，市场特征如下：学校餐饮业总体市场结构合理，总供求基本平衡。同时，学校餐饮业市场潜力巨大，需求旺盛，但门槛低，竞争激烈，市场秩序混乱。产品市场正在从沿海和省会城市扩展到内陆和边境地区。员工和资本规模主要为中小型企业。八、“疫情”对学校餐饮业可持续发展目标的影响及对策目前，减少疫情对学校餐饮业的影响，逐步实现经济复苏，需要国际组织、商业伙伴、政府机构、金融机构和企业自身的充分合作。根据我们对疫情影响的分析，并参考调查获得的信息报告，我们提出以下建议和对策:(一)、国内有关政府机构对学校餐饮业的建议建议政府机构整理和分析应对突发事件的相关政策，并建立政策工具包。选择的政策按照期限（短期、中期和长期等）、类型（金融、金融、服务优化等）和政府部门进行分类，形成应对突发公共事件的基本综合政策包。就政策类型而言，接受调查的学校餐饮行业普遍认为，社会保障救济、恢复工作和生产以及特定行业的政策发挥了重要作用。学校餐饮行业企业希望加强财政、税收等方面的政策支持；专家学者普遍认为，对于学校餐饮企业来说，财政救助政策更及时、更有效，财政政策需要精心设计。改善政策执行。报告显示，学校餐饮行业的许多中小企业表示，现金流支持时间约为一个月，这意味着需要尽快对企业实施援助效果。在已经发布的众多政策中，企业对社会保障政策的反馈有很大的直接帮助。(二)、关于学校餐饮产业上下游产业合作的建议一是加强学校餐饮行业上下游交流互信。加强与供应链上下游合作伙伴的沟通，增进理解、互信和支持，共同探讨解决方案。二是突破学校餐饮行业的价值链瓶颈。通过国际组织、学校餐饮商协会、行业联盟等载体，我们可以及时了解价值链中的阻塞点，共同采取措施解决原材料供应、物流和运输问题。第三，分散供应链风险。共同探索供应链多元化发展的最佳路径，分散不可抗力风险，尽可能平衡各方的期望和需求；在一定区域内构建完整的学校餐饮行业供应链流通，提高抗风险能力。(三)、突破学校餐饮企业疫情的策略一是加强学校餐饮行业上下游交流互信。加强与供应链上下游合作伙伴的沟通，增进理解、互信和支持，共同探讨解决方案。二是突破学校餐饮行业的价值链瓶颈。通过国际组织、学校餐饮商协会、行业联盟等载体，我们可以及时了解价值链中的阻塞点，共同采取措施解决原材料供应、物流和运输问题。第三，分散供应链风险。共同探索供应链多元化发展的最佳路径，分散不可抗力风险，尽可能平衡各方的期望和需求；在一定区域内构建完整的学校餐饮行业供应链流通，提高抗风险能力。九、学校餐饮行业风险控制解析(一)、学校餐饮行业系统风险分析随着国内学校餐饮行业市场需求水平的加快和大型、多元化项目的发展，是否具备特定业务领域的高水平大中型项目运营经验，不仅是成功签约的关键因素之一，同时也是保证为具体项目制定高质量工程技术设计方案、高效组织工程建设、保证工程质量的关键因素。(二)、学校餐饮业第二产业的经营风险企业在进入第二产业、实现多元化发展时，在新的业务领域面临资源和经验不足，甚至相关专业人才短缺，短期内发展压力较大；同时，需要验证与学校餐饮业务的协同效应。十、 学校餐饮产业投资分析(一)、中国学校餐饮技术投资趋势分析根据近年来我国学校餐饮技术商业化进程及投资现状,V报告分析认为,2020年学校餐饮技术的商业化程度将进一步提升,而随着商业化程度的不断提升,我国学校餐饮技术领域的投资也将从目前的风投为主逐步向企业间的投资兼并过渡,尤其是对于一些希望快速切入学校餐饮领域的新兴企业来说,通过并购方式切入具有快速布局的优点。同时,伴随学校餐饮技术的逐步成熟和商业化,行业领先企业的竞争地位将逐步得以巩固,对于一些创业型企业来说,同风投机构寻求融资的门槛也会随之提高。截止2020年底,我国学校餐饮行业技术领域共有72起投资,总投资额超过330亿人民币。按投资事项所处轮次来看,2020年我国学校餐饮技术投资事件中,处于天使轮、A轮以及D轮的事项相对较多,均为3起；处于C轮和C+轮的均为2起,处于其他轮次的则为1起。(二)、大项目招商时代已过,精准招商愈发时兴大项目招商时代已经过去,产业链精准招商正在实施,新经济新招商将成为未来发展的新趋势。新经济招商的核心思路主要表现为：平台招商、新业态招商、科技招商等。第一步：围绕学校餐饮独角兽企业构建产业集群；第二步：建设智能化服务载体,如,专业化众创空间、智慧化园区服务、智能化基础设施等；第三步：搭建学校餐饮产业创新服务体系,提供基金等金融服务、活动服务、商业模式服务等,构建开放完善的产业生态,以企业高速成长带动学校餐饮爆炸式发展。(三)、中国学校餐饮行业投资风险(1)服务更新速度慢学校餐饮服务更新速度缓慢,不能及时适应用户的需求。(2)服务体验有待提高学校餐饮服务体验不良,无法获得更多用户的青睐。(3)信息不对称不能为用户提供专业的信息获取与共享服务，不能满足学校餐饮信息化需求。(4)咨询与管理不够学校餐饮行业现有的咨询角度不能侧重用户需求与痛点。(四)、中国学校餐饮行业投资收益从学校餐饮的投资收益来看,目前国内的学校餐饮开发在收益模式上主要表现为三种形式,即产品售卖、服务增值、产品和服务结合；对于大型公司则存在学校餐饮建设与经营管理相结合的经营模式、学校餐饮建设与经营管理相分离的经营模式。学校餐饮除产品本身之外,管理和服务才是学校餐饮项目最大的偏利点。在学校餐饮管理方面,由于种种服务形势有别于其他资源,因此, 学校餐饮服务费的收取标准采取高价位标准。其次,除了常规的服务,针对用户的需求, 学校餐饮服务也包含了定制化服务等。综合分析学校餐饮行业的市场需求、现状、规模、挑战、竞争情况、政策环境、发展趋势、前景预测等行业调研。根据学校餐饮行业以往投资回报率,结合行业的近儿年的复合增长率分析,未来几年的学校餐饮产业行业投资预期客观,预期将会达到120%以上。十一、关于未来5-10年学校餐饮业发展机遇与挑战的建议(一)、2023-2028年学校餐饮业发展趋势展望“十四五”期间，我国学校餐饮业的发展将发生许多重要变化：市场需求结构将发生重大变化，下游产业和终端消费占主导的市场份额将显著增加；联网运营比例将开始显著增加；专业化细分、精细化制造将成为学校餐饮业的新发展趋势，学校餐饮业企业之间的相互关联或合作将变得越来越重要。为适应“十四五”期间产业发展趋势，促进学校餐饮业快速健康发展，提出以下措施和建议。(二)、2023-2028年学校餐饮业宏观政策指导的机遇一是建立健全学校餐饮业自律管理机制，加强对产业发展的宏观指导，进一步推动建立科学的，按照国家学校餐饮业“十三五”规划的总体要求和部署，公平完善行业自律管理机制。建立健全行业统计调查制度，深入研究学校餐饮业发展的规模、结构、布局、市场、需求、效益等问题：引导相关企业进行专业化分工与合作，形成适度集中的格局，基于专业化生产原则、规模经济原则和优胜劣汰的市场机制，大企业主导和协调发展大、中、小企业的学校餐饮业。(三)、2023-2028年学校餐饮业产业结构调整的机遇二是大力推动学校餐饮业产业结构优化升级。随着竞争的加剧，传统学校餐饮业的利润空间将进一步下降，一些结构性矛盾将更加突出。学校餐饮业的产业结构亟待优化升级。大力推动学校餐饮业的发展，拓展新的发展和应用领域；通过自主创新，加快关键技术、共性技术和配套技术的研发，加强推广应用，扩大高端产品在学校餐饮行业的市场份额，改变低水平恶性竞争局面；通过专业分工与合作，形成配套产品的合作生产能力；通过股份制改革、股份制、上市等形式，组建大型企业集团，成为调整优化学校餐饮业结构的骨干力量；落实中小企业优惠扶持政策，完善中小企业服务体系，推动学校餐饮业中小企业向专业化、精细化、专业化、新发展方向发展，提高对大型企业的支持能力。(四)、2023-2028年学校餐饮业面临的挑战与对策二是大力推动学校餐饮业产业结构优化升级。随着竞争的加剧，传统学校餐饮业的利润空间将进一步下降，一些结构性矛盾将更加突出。学校餐饮业的产业结构亟待优化升级。大力推动学校餐饮业的发展，拓展新的发展和应用领域；通过自主创新，加快关键技术、共性技术和配套技术的研发，加强推广应用，扩大高端产品在学校餐饮行业的市场份额，改变低水平恶性竞争局面；通过专业分工与合作，形成配套产品的合作生产能力；通过股份制改革、股份制、上市等形式，组建大型企业集团，成为调整优化学校餐饮业结构的骨干力量；落实中小企业优惠扶持政策，完善中小企业服务体系，推动学校餐饮业中小企业向专业化、精细化、专业化、新发展方向发展，提高对大型企业的支持能力。