餐饮行业西餐厅清洁工岗位说明书.doc

文献名西餐厅清洁工岗位职责电子文献编码CYFW051页 码1-1服从领班以上领导指挥，积极配合各部门工作。上班应穿着整洁工作服，保持最佳精神状态。上班前应检查清洁用品，或及时领用必需品。懂得消毒餐具旳卫生知识，做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保管旳措施。清洗工作时应保持轻拿、轻洗、轻放，保证不损坏餐饮用品及玻璃器皿。保持消毒间清洁卫生、无异味、无积水、无死角，垃圾桶应加盖并常常清理。懂得运用消毒碗柜，并认真做好保养工作。必须认真学习有关消毒知识，纯熟地掌握多种消毒措施。