家禽的生物学特性省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx

第二章第二章 家禽的生物学家禽的生物学第一节第一节 家禽的外貌特征家禽的外貌特征第二节第二节 家禽的生理解剖家禽的生理解剖第三节第三节 家禽的生殖系统家禽的生殖系统 第一节第一节 家禽的外貌特征家禽的外貌特征 一、一般特征一、一般特征二、鸡的外貌二、鸡的外貌 三、鸭鹅的外貌三、鸭鹅的外貌四、体尺测量四、体尺测量全身羽毛还有翼；头小眼大无牙齿；全身羽毛还有翼；头小眼大无牙齿；全身羽毛还有翼；头小眼大无牙齿；全身羽毛还有翼；头小眼大无牙齿；骨骼愈合有气室；肋骨还分节；骨骼愈合有气室；肋骨还分节；骨骼愈合有气室；肋骨还分节；骨骼愈合有气室；肋骨还分节；小脑和胸腿肌肉发达；小脑和胸腿肌肉发达；小脑和胸腿肌肉发达；小脑和胸腿肌肉发达；有嗉囊、肌胃、泄殖腔，无膀胱；有嗉囊、肌胃、泄殖腔，无膀胱；有嗉囊、肌胃、泄殖腔，无膀胱；有嗉囊、肌胃、泄殖腔，无膀胱；肺小有气囊；横隔膜只留痕迹；肺小有气囊；横隔膜只留痕迹；肺小有气囊；横隔膜只留痕迹；肺小有气囊；横隔膜只留痕迹；雌禽生殖器在左侧，卵生无乳腺；雌禽生殖器在左侧，卵生无乳腺；雌禽生殖器在左侧，卵生无乳腺；雌禽生殖器在左侧，卵生无乳腺；雄禽睾丸在体内。雄禽睾丸在体内。雄禽睾丸在体内。雄禽睾丸在体内。一、一般特征一、一般特征距距距距胫胫胫胫脚脚脚脚趾趾趾趾踝关节踝关节踝关节踝关节腹腹腹腹小腿小腿小腿小腿胸胸胸胸翼翼翼翼肩肩肩肩 鞍（腰）鞍（腰）鞍（腰）鞍（腰）背背背背梳羽梳羽梳羽梳羽蓑羽蓑羽蓑羽蓑羽镰羽镰羽镰羽镰羽主尾羽主尾羽主尾羽主尾羽覆尾羽覆尾羽覆尾羽覆尾羽头头头头颈颈颈颈尾尾尾尾二、鸡的外貌二、鸡的外貌 1 1、头部、头部品种、性别、健康、生产性能品种、性别、健康、生产性能冠冠：受：受H H 控制，控制，玫瑰冠玫瑰冠玫瑰冠玫瑰冠豆冠豆冠豆冠豆冠单冠单冠单冠单冠草莓冠草莓冠草莓冠草莓冠杯状冠杯状冠杯状冠杯状冠羽毛冠羽毛冠羽毛冠羽毛冠肉垫冠肉垫冠肉垫冠肉垫冠喙：喙：喙：喙：角质化，颜色因品种而异，黄白或黑，同胫色角质化，颜色因品种而异，黄白或黑，同胫色角质化，颜色因品种而异，黄白或黑，同胫色角质化，颜色因品种而异，黄白或黑，同胫色脸：脸：脸：脸：蛋用鸡清秀，肉用鸡丰满。蛋用鸡清秀，肉用鸡丰满。蛋用鸡清秀，肉用鸡丰满。蛋用鸡清秀，肉用鸡丰满。眼：眼：眼：眼：健康鸡眼有神，反应灵敏。健康鸡眼有神，反应灵敏。健康鸡眼有神，反应灵敏。健康鸡眼有神，反应灵敏。耳叶耳叶耳叶耳叶 ：椭园形，有皱褶，常为黄、白色。椭园形，有皱褶，常为黄、白色。椭园形，有皱褶，常为黄、白色。椭园形，有皱褶，常为黄、白色。胡须：胡须：胡须：胡须：脸颊两侧有羽毛称胡，脸颊两侧有羽毛称胡，脸颊两侧有羽毛称胡，脸颊两侧有羽毛称胡，颔下有羽毛称须。颔下有羽毛称须。颔下有羽毛称须。颔下有羽毛称须。2、羽毛、羽毛羽毛按结构分为三类羽毛按结构分为三类：真羽、绒羽、发羽：真羽、绒羽、发羽真羽真羽绒羽绒羽发羽发羽 出壳不久出壳不久出壳不久出壳不久 5 5 5 5周龄齐周龄齐周龄齐周龄齐 6 6 6 613131313周龄周龄周龄周龄 开产前开产前开产前开产前 来年秋冬季来年秋冬季来年秋冬季来年秋冬季 绒羽绒羽 幼羽幼羽 青年羽青年羽 成年羽成年羽 成年羽成年羽 羽毛更换羽毛更换：从出壳到成年，三次更换：从出壳到成年，三次更换茶花鸡茶花鸡 羽毛形状羽毛形状 （雌性激素）（雌性激素）母：母：颈羽颈羽 鞍羽鞍羽 尾羽尾羽 圆而短圆而短公公 ：梳羽梳羽 蓑羽蓑羽 镰羽镰羽 尖而长尖而长尾羽尾羽颈羽颈羽鞍羽鞍羽梳羽梳羽镰羽镰羽蓑羽蓑羽翼羽翼羽1、轴羽：翼羽中央有一较短的羽毛。、轴羽：翼羽中央有一较短的羽毛。2、主翼羽、主翼羽：由轴羽向外侧数的：由轴羽向外侧数的10根羽毛。根羽毛。3、副翼羽：由轴羽向内侧数，一般有、副翼羽：由轴羽向内侧数，一般有11根羽毛。根羽毛。4、覆主翼羽：每一根主翼羽上覆盖一根短羽毛，、覆主翼羽：每一根主翼羽上覆盖一根短羽毛，统称为覆主翼羽。统称为覆主翼羽。5、覆副翼羽：每一根副翼羽上覆盖一根短羽毛，、覆副翼羽：每一根副翼羽上覆盖一根短羽毛，统称为覆副翼羽。统称为覆副翼羽。翼羽部位名称翼羽部位名称 1.羽前羽前 2.羽肩羽肩 3.覆翼羽覆翼羽 4.覆主翼羽覆主翼羽 5.覆副翼羽覆副翼羽 6.副翼羽副翼羽 7.轴羽轴羽 8.主翼羽主翼羽根根据据主主翼翼羽羽和和覆覆主主翼翼羽羽的的长长短短可可鉴鉴别别雌雌雄。雄。根根据据主主翼翼羽羽脱脱换换快快慢慢及及生生长长速速度度鉴鉴别别产产蛋水平。蛋水平。新新旧旧主主翼翼羽羽的的区区别别：旧旧羽羽边边缘缘残残缺缺,羽羽片片污污浊浊,羽羽轴轴坚坚硬硬透透明明；新新羽羽边边缘缘整整齐齐，羽羽片片清清洁洁，羽羽轴轴柔柔软软粗粗大大，不不透透明，有时还可看到血红色。明，有时还可看到血红色。羽速鉴别雌雄图羽速鉴别雌雄图1.主翼羽比覆主翼羽短（公）主翼羽比覆主翼羽短（公）2.主翼羽与覆主翼羽等长（公）主翼羽与覆主翼羽等长（公）3.主翼羽长于覆主翼羽（母）主翼羽长于覆主翼羽（母）快慢羽自别雌雄配套模式图快慢羽自别雌雄配套模式图 K慢羽基因（显性）慢羽基因（显性）k快羽基因（隐性）快羽基因（隐性）羽毛更换羽毛更换1.未脱换的主翼羽未脱换的主翼羽2.开始脱换第开始脱换第1、2根根主翼羽主翼羽3.第第1、2根主翼羽长根主翼羽长齐表明已换羽齐表明已换羽8周周4.五根主翼羽长齐，五根主翼羽长齐，表明已换羽表明已换羽14周周5.主翼羽的脱换接近主翼羽的脱换接近完成，表明已换羽完成，表明已换羽16周周3、皮肤、皮肤：表皮：表皮+真皮真皮 ，较薄较薄 除尾脂腺外，缺乏汗腺和脂腺。除尾脂腺外，缺乏汗腺和脂腺。肤色与经济价值肤色与经济价值喙长，扁平形，两侧锯齿形喙长，扁平形，两侧锯齿形上喙有喙豆上喙有喙豆前肢主翼羽尖狭而短小前肢主翼羽尖狭而短小有色羽的副翼羽上有翠绿色羽斑，称有色羽的副翼羽上有翠绿色羽斑，称镜羽镜羽后肢胫部较短后肢胫部较短除第一趾外，趾间有除第一趾外，趾间有蹼蹼三、鸭、鹅的外貌特征三、鸭、鹅的外貌特征（一）鸭的外貌特征（一）鸭的外貌特征1、一般特征、一般特征喙豆喙豆蹼蹼镜羽镜羽2、性别差异、性别差异项目项目 公鸭公鸭母鸭母鸭头颈头颈较粗，较粗，有的带金属光泽有的带金属光泽较细，无金属光泽较细，无金属光泽喙色喙色深深浅，小点浅，小点性指羽性指羽有有无无叫声叫声嘶哑嘶哑洪亮洪亮金属光泽金属光泽性指羽性指羽？3、蛋鸭与肉鸭、蛋鸭与肉鸭项目项目蛋鸭蛋鸭肉鸭肉鸭头颈头颈较细较细较粗较粗体躯体躯 体躯小而细长，斜立体躯小而细长，斜立体躯肥大呈方块形体躯肥大呈方块形（二）鹅的外貌特征（二）鹅的外貌特征1、性别差异、性别差异项目项目 公鹅公鹅母鹅母鹅颈部颈部较粗较粗较细较细体躯体躯无蛋窝无蛋窝有蛋窝有蛋窝四肢四肢 较长较长 较短较短肉垂肉垂肉瘤肉瘤？（额包）（额包）（咽袋）（咽袋）头部头部 有肉瘤和肉垂有肉瘤和肉垂无额包和咽袋无额包和咽袋颈部颈部 较长，微弯呈弓形较长，微弯呈弓形 颈直，较粗短颈直，较粗短体躯体躯前躯提起，腹部下垂前躯提起，腹部下垂与地面平行，后躯不发达与地面平行，后躯不发达2、中国鹅与欧洲鹅、中国鹅与欧洲鹅区别区别四、体尺测量四、体尺测量 P14P14 方法方法：仰卧位，：仰卧位，胸角器胸角器两脚放两脚放在胸骨前端即可在胸骨前端即可意义意义：胸肌发育胸肌发育的情况。的情况。9090度度以上为理想。以上为理想。1胸角胸角2 2跖长（胫长，卡尺）跖长（胫长，卡尺）跖骨上关节到第三趾与第四趾跖骨上关节到第三趾与第四趾间的垂直距离间的垂直距离衡量生长发育的重要指标衡量生长发育的重要指标3 3体斜长（皮尺）体斜长（皮尺）锁骨前上关节到异侧坐骨结节锁骨前上关节到异侧坐骨结节间的距离间的距离4 4胸宽（卡尺）胸宽（卡尺）两肩关节间距离两肩关节间距离5 5胸骨长（皮尺）胸骨长（皮尺）胸骨前后两端间距胸骨前后两端间距6.6.胸深（卡尺）胸深（卡尺）第一胸椎到胸骨前缘的距离。第一胸椎到胸骨前缘的距离。第二节第二节 家禽的生理解剖家禽的生理解剖 一、一、家禽的生理特点家禽的生理特点 二、二、家禽的解剖家禽的解剖（一）（一）体温高，体温调节机能不完善体温高，体温调节机能不完善（二）心跳快，血液循环快（二）心跳快，血液循环快（三）呼吸频率高（三）呼吸频率高（四）繁殖潜力大（四）繁殖潜力大 （五）（五）敏感性强敏感性强（六）（六）抗病力差抗病力差一、家禽的生理特点一、家禽的生理特点代谢旺盛代谢旺盛1 1、一般在、一般在40404444，鸡，鸡41.5 41.5。2 2、靠产热、隔热、散热来调节体温。、靠产热、隔热、散热来调节体温。3 3、隔热性好隔热性好，皮肤没有，皮肤没有汗腺汗腺。当气温高至。当气温高至26.626.6以上时，传导、对流和辐射受限，只能以上时，传导、对流和辐射受限，只能靠呼吸排出水蒸气来散热。高温对禽类的危害靠呼吸排出水蒸气来散热。高温对禽类的危害比低温大得多。比低温大得多。4 4、气温、气温7 73030，鸡能保持恒温；高温时，鸡的鸡能保持恒温；高温时，鸡的体温升高，易中暑，甚至死亡。体温升高，易中暑，甚至死亡。（一）体温高，体温调节机能不完善（一）体温高，体温调节机能不完善1 1、家禽对药物敏感、家禽对药物敏感对抗胆碱脂酶的药物（如敌百虫）、氯化钠、聚醚对抗胆碱脂酶的药物（如敌百虫）、氯化钠、聚醚类抗生素、卡那霉素、驱虫药如硫双二氯酚。类抗生素、卡那霉素、驱虫药如硫双二氯酚。对产蛋不利的药物：磺胺类药物、硫酸链霉素、拟对产蛋不利的药物：磺胺类药物、硫酸链霉素、拟胆碱药、氯羟吡啶（克球粉）等抗球虫药、乳糖。胆碱药、氯羟吡啶（克球粉）等抗球虫药、乳糖。（五）敏感性强（五）敏感性强2 2、异常声响、异常声响3 3、光照对鸡的生长和产蛋影响很大、光照对鸡的生长和产蛋影响很大4 4、环境温度能直接影响鸡的生产性能。、环境温度能直接影响鸡的生产性能。（六）鸡抗病力差（六）鸡抗病力差：各种传染病大多经呼吸道传播。各种传染病大多经呼吸道传播。蛋很容易受到粪尿污染。蛋很容易受到粪尿污染。腹腔感染很容易传至胸部。腹腔感染很容易传至胸部。淋巴系统不健全，无成形的淋巴结。淋巴系统不健全，无成形的淋巴结。二、家禽的解剖二、家禽的解剖（一）（一）骨骼与肌肉骨骼与肌肉（二）（二）呼吸系统呼吸系统（三）（三）循环系统循环系统（四）（四）消化系统消化系统（五）（五）泌尿系统泌尿系统（六）（六）感觉系统感觉系统解剖生理特点与饲养管理解剖生理特点与饲养管理（一）骨骼与肌肉（一）骨骼与肌肉 1 1、骨骼特点、骨骼特点 前肢形成翼前肢形成翼前肢形成翼前肢形成翼，飞翔。，飞翔。，飞翔。，飞翔。鸡骨融合较多鸡骨融合较多鸡骨融合较多鸡骨融合较多，飞翔。，飞翔。，飞翔。，飞翔。肋骨分段肋骨分段肋骨分段肋骨分段：椎肋与胸肋。：椎肋与胸肋。：椎肋与胸肋。：椎肋与胸肋。耻骨开张，耻骨开张，耻骨开张，耻骨开张，生殖。生殖。生殖。生殖。部分骨骼中部分骨骼中部分骨骼中部分骨骼中充满空气充满空气充满空气充满空气，与呼吸系统相通。与呼吸系统相通。与呼吸系统相通。与呼吸系统相通。母禽有母禽有母禽有母禽有髓质骨髓质骨髓质骨髓质骨。2 2、骨骼异常、骨骼异常龙骨弯曲龙骨弯曲幼禽佝偻病幼禽佝偻病 （软骨病）（软骨病）笼养鸡疲劳症笼养鸡疲劳症 胸肌与腿肌特别发达。胸肌与腿肌特别发达。胸肌与腿肌特别发达。胸肌与腿肌特别发达。由白肌纤维和红肌纤维组成。由白肌纤维和红肌纤维组成。由白肌纤维和红肌纤维组成。由白肌纤维和红肌纤维组成。栖肌：位于大腿前内侧。栖肌：位于大腿前内侧。栖肌：位于大腿前内侧。栖肌：位于大腿前内侧。3、肌肉、肌肉：晚熟性状：晚熟性状（二）呼吸系统1 1、发音器官、发音器官 （二）呼吸系统鸣管：鸡，鸣管：鸡，鸣管：鸡，鸣管：鸡，无结构差别无结构差别无结构差别无结构差别 激素使激素使激素使激素使 啼鸣。啼鸣。啼鸣。啼鸣。鼓室：鼓室：鼓室：鼓室：鸭鹅才有，鸭鹅才有，鸭鹅才有，鸭鹅才有，位于左支气管处位于左支气管处位于左支气管处位于左支气管处气管气管左支气管左支气管右支气管右支气管右初级支气管右初级支气管左腹气囊左腹气囊右腹气囊右腹气囊次级支气管次级支气管三级支气管三级支气管左颈、胸气囊左颈、胸气囊右颈、胸气囊右颈、胸气囊左初级支气管左初级支气管次级支气管次级支气管三级支气管三级支气管4群群2 2、气管、气管：气体循环相通的管道气体循环相通的管道 （1 1）概概念念：装装装装空空空空气气气气的的的的膜膜膜膜质质质质囊囊囊囊，由由由由单单单单层层层层扁扁扁扁平平平平上上上上皮皮皮皮组组组组成成成成，无无无无血血血血管管管管，一一一一端端端端与与与与初初初初、次次次次级级级级支支支支气气气气管管管管相相相相连连连连，另另另另一一一一端与一些骨骼相通。共端与一些骨骼相通。共端与一些骨骼相通。共端与一些骨骼相通。共9 9 9 9个。个。个。个。3 3、气囊、气囊锁骨间气囊锁骨间气囊 1 1个个 颈气囊颈气囊 2 2个个 前胸气囊前胸气囊 2 2个个 后胸气囊后胸气囊 2 2个个 腹气囊腹气囊 2 2个个 贮存空气：比肺多贮存空气：比肺多5-75-7倍。倍。增加空气利用率增加空气利用率 二次呼吸二次呼吸二次呼吸二次呼吸：禽类有发达的气囊与肺禽类有发达的气囊与肺禽类有发达的气囊与肺禽类有发达的气囊与肺相通，相通，相通，相通，气囊壁薄且气囊壁薄且气囊壁薄且气囊壁薄且富有富有富有富有弹性弹性弹性弹性，易随呼吸扩大和缩小，像风箱一样，使新鲜空，易随呼吸扩大和缩小，像风箱一样，使新鲜空，易随呼吸扩大和缩小，像风箱一样，使新鲜空，易随呼吸扩大和缩小，像风箱一样，使新鲜空气在呼气和吸气时气在呼气和吸气时气在呼气和吸气时气在呼气和吸气时两次两次两次两次通过肺，增加了空气的利用率。通过肺，增加了空气的利用率。通过肺，增加了空气的利用率。通过肺，增加了空气的利用率。散发体热：呼出水蒸气。散发体热：呼出水蒸气。增加浮力：利于飞翔或漂浮。增加浮力：利于飞翔或漂浮。2 2）气囊的功能）气囊的功能肺肺肺肺气囊气囊气囊气囊心脏血管血液循环器官腔上囊淋巴循环器官循环系统淋巴丛/结脾脏 （三）循环系统（三）循环系统 1 1、血液循环系统、血液循环系统 心脏较大心脏较大 血液血液 雏鸡血液占体重的雏鸡血液占体重的雏鸡血液占体重的雏鸡血液占体重的5%5%5%5%，成年鸡为，成年鸡为，成年鸡为，成年鸡为9%9%9%9%。脾脏：脾脏：位置位置位置位置 颜色颜色颜色颜色 形状形状形状形状 大小大小大小大小 作用作用作用作用（1）鸡的淋巴丛）鸡的淋巴丛 肓肠扁桃肓肠扁桃（2）水禽淋巴结）水禽淋巴结 颈胸淋巴结：甲状腺旁，长纺锤形颈胸淋巴结：甲状腺旁，长纺锤形 腰淋巴结：肾脏附近，长形腰淋巴结：肾脏附近，长形 2 2、淋巴循环系统、淋巴循环系统（3）胸腺）胸腺：位置位置位置位置 大小大小大小大小 形状形状形状形状 作用作用作用作用（4）腔上囊）腔上囊：位置位置位置位置 形状形状形状形状 大小大小大小大小 作用作用作用作用（四）消化系统（四）消化系统 （四）消化系统（四）消化系统 1 1、口腔、口腔 2 2、食道与嗉囊、食道与嗉囊 3 3、胃：腺胃、肌胃、胃：腺胃、肌胃4 4、肠道、肠道:小肠、大肠小肠、大肠小肠、大肠小肠、大肠全长为体长的全长为体长的全长为体长的全长为体长的5-65-65-65-6倍（羊倍（羊倍（羊倍（羊27272727，猪，猪，猪，猪14141414）卵黄囊痕迹卵黄囊痕迹卵黄囊痕迹卵黄囊痕迹 盲肠扁桃体盲肠扁桃体盲肠扁桃体盲肠扁桃体 6-10%6-10%6-10%6-10%小肠内容物小肠内容物小肠内容物小肠内容物 肓肠肓肠肓肠肓肠 逆蠕动逆蠕动逆蠕动逆蠕动 5 5、泄殖腔、泄殖腔 排泄、生殖的共同腔道，排泄、生殖的共同腔道，排泄、生殖的共同腔道，排泄、生殖的共同腔道，环形褶环形褶环形褶环形褶7、胰腺、胰腺：8、肝脏、肝脏：食物通过消化道的速度食物通过消化道的速度 家禽的消化道短，饲料通过时间大大短于家畜。家禽的消化道短，饲料通过时间大大短于家畜。粉料：雏鸡和产蛋鸡约粉料：雏鸡和产蛋鸡约4h4h，休产鸡，休产鸡8h8h。全部排泄完需要全部排泄完需要121220h20h，故要求宰前停料，故要求宰前停料12h12h。（五）泌尿系统（五）泌尿系统 由肾和输尿管组成由肾和输尿管组成肾肿大肾肿大花斑肾花斑肾（六）感觉器官系统（六）感觉器官系统 1 1、视觉、视觉：鸡对红、黄、绿等光敏感。：鸡对红、黄、绿等光敏感。案例：案例：起因起因：某蛋鸡场卷帘布：某蛋鸡场卷帘布灰色灰色蓝色蓝色 后果后果：产蛋：产蛋5.1%5.1%，且软壳蛋，且软壳蛋，鸡群惊恐不安。，鸡群惊恐不安。补救补救：恢复卷帘布颜色（至少相近）。恢复卷帘布颜色（至少相近）。饮水中添加多维，饲料中多维素加倍，连用一周后，饮水中添加多维，饲料中多维素加倍，连用一周后，鸡群恢复正常。鸡群恢复正常。2 2、听觉：发达、听觉：发达 案例案例：起因起因：某：某400400只只38d38d肉鸡场，邻居敲锣打鼓办丧事肉鸡场，邻居敲锣打鼓办丧事 后果后果：鸡群东奔西窜、呆立、昏迷，死亡：鸡群东奔西窜、呆立、昏迷，死亡2424只（只（6 6）；）；部分部分鸡肝脏破裂，鸡肝脏破裂，腹腔瘀血。腹腔瘀血。补救补救：饮水中加入维生素饮水中加入维生素C C和碳酸氢钠。和碳酸氢钠。加喂抗菌药物，防止继发感染。加喂抗菌药物，防止继发感染。保持环境的安静，避免噪声。保持环境的安静，避免噪声。3 3、味觉：、味觉：味觉乳头不发达，便于投药。个体间差异很大味觉乳头不发达，便于投药。个体间差异很大4 4、嗅觉：差，无闻嗅行为。、嗅觉：差，无闻嗅行为。鸽和鹅好于鸡和鸭。鸽和鹅好于鸡和鸭。第三节第三节 家禽的生殖系统家禽的生殖系统一、一、家禽的生殖特征家禽的生殖特征二、二、雄性家禽的生殖生理雄性家禽的生殖生理三、三、雌性家禽的生殖生理雌性家禽的生殖生理四、四、受精和早期胚胎发育受精和早期胚胎发育一、家禽的繁殖特征一、家禽的繁殖特征1 1、卵生、胚胎发育主要在体外完成。、卵生、胚胎发育主要在体外完成。2 2、精子在母体内长期存活并能保持受精、精子在母体内长期存活并能保持受精能力。能力。一次授精连续受精时间：一次授精连续受精时间：一次授精连续受精时间：一次授精连续受精时间：鸡鸡鸡鸡12-1612-1612-1612-16天天天天鸭鸭鸭鸭 6-86-86-86-8天天天天 鹅鹅鹅鹅9-109-109-109-10天天天天鹌鹑鹌鹑鹌鹑鹌鹑 5-75-75-75-7天天天天3 3 雌性只有左侧生殖系统发育完全。雌性只有左侧生殖系统发育完全。4 4 雄性仅有退化的交媾器，缺乏附性腺。雄性仅有退化的交媾器，缺乏附性腺。5 5 性染色体与哺乳动物相反：性染色体与哺乳动物相反：雄性同型（雄性同型（ZZZZ），雌性异型（），雌性异型（ZWZW）。）。6 6 孤雌生殖现象（禽类特有）。孤雌生殖现象（禽类特有）。Olsen研究：研究：5981个鸡卵中有个鸡卵中有4个发生此现象。个发生此现象。二、雄性家禽的生殖生理二、雄性家禽的生殖生理（一）（一）睾丸睾丸（二）（二）附睾附睾（三）（三）输精管输精管（四）（四）交媾器交媾器（五）雄性激素（五）雄性激素（一）（一）睾丸睾丸 形态形态：呈豆型，乳白色，：呈豆型，乳白色，位置位置：由睾丸系膜悬挂于脊柱两侧。：由睾丸系膜悬挂于脊柱两侧。组织构造组织构造：由精细管和睾丸间质组成。：由精细管和睾丸间质组成。功能功能：形成精子，分泌雄性激素。：形成精子，分泌雄性激素。第一期：第一期：第一期：第一期：0 05wk5wk 精原细胞精原细胞精原细胞精原细胞 （2 n 2 n 2 n 2 n）（有丝分裂）（有丝分裂）（有丝分裂）（有丝分裂）第二期：第二期：第二期：第二期：5 510 wk10 wk 初级精母细胞初级精母细胞初级精母细胞初级精母细胞 （2 n 2 n 2 n 2 n）（减数分裂（减数分裂（减数分裂（减数分裂 I)I)I)I)第三期：第三期：第三期：第三期：101011 wk11 wk次级精母细胞次级精母细胞次级精母细胞次级精母细胞 （n n n n）第四期：第四期：第四期：第四期：12wk12wk起起起起 精子细胞精子细胞精子细胞精子细胞 （n n n n）精精精精 子子子子（变形）（变形）（变形）（变形）精子的形成：（分四个时期）精子的形成：（分四个时期）（二）（二）（二）（二）附睾附睾附睾附睾 包括：输出小管、附睾小管、附睾管。包括：输出小管、附睾小管、附睾管。包括：输出小管、附睾小管、附睾管。包括：输出小管、附睾小管、附睾管。作用作用作用作用：精子通道，部分精子成熟。：精子通道，部分精子成熟。：精子通道，部分精子成熟。：精子通道，部分精子成熟。（三）（三）（三）（三）输精管输精管输精管输精管1 1 1 1、形态：、形态：、形态：、形态：极弯曲的管道，沿肾脏内侧与输尿管同行，极弯曲的管道，沿肾脏内侧与输尿管同行，极弯曲的管道，沿肾脏内侧与输尿管同行，极弯曲的管道，沿肾脏内侧与输尿管同行，在输精管末端形成一个膨大部（贮存精子），最在输精管末端形成一个膨大部（贮存精子），最在输精管末端形成一个膨大部（贮存精子），最在输精管末端形成一个膨大部（贮存精子），最后形成输精管乳头，突出于泄殖腔腹外侧。后形成输精管乳头，突出于泄殖腔腹外侧。后形成输精管乳头，突出于泄殖腔腹外侧。后形成输精管乳头，突出于泄殖腔腹外侧。2 2 2 2、功能：、功能：、功能：、功能：精子成熟、贮存精子、运送精子。精子成熟、贮存精子、运送精子。精子成熟、贮存精子、运送精子。精子成熟、贮存精子、运送精子。（四）（四）（四）（四）交媾器交媾器交媾器交媾器由脉管体、淋巴褶、交接器组成由脉管体、淋巴褶、交接器组成由脉管体、淋巴褶、交接器组成由脉管体、淋巴褶、交接器组成 鸡的交媾器：只有退化的生殖突起。鸡的交媾器：只有退化的生殖突起。鸡的交媾器：只有退化的生殖突起。鸡的交媾器：只有退化的生殖突起。鸭鹅交媾器：由两条纤维淋巴体组成。鸭鹅交媾器：由两条纤维淋巴体组成。鸭鹅交媾器：由两条纤维淋巴体组成。鸭鹅交媾器：由两条纤维淋巴体组成。（五）雄性激素（五）雄性激素（五）雄性激素（五）雄性激素产产产产 生：由睾丸间质细胞产生。生：由睾丸间质细胞产生。生：由睾丸间质细胞产生。生：由睾丸间质细胞产生。间质细胞的分泌活动是间质细胞的分泌活动是间质细胞的分泌活动是间质细胞的分泌活动是LHLHLHLH刺激的结果。刺激的结果。刺激的结果。刺激的结果。与第二性征的关系：与第二性征的关系：与第二性征的关系：与第二性征的关系：鸡冠：雄性激素刺激鸡冠的生长。鸡冠：雄性激素刺激鸡冠的生长。鸡冠：雄性激素刺激鸡冠的生长。鸡冠：雄性激素刺激鸡冠的生长。羽色：色泽鲜艳。羽色：色泽鲜艳。羽色：色泽鲜艳。羽色：色泽鲜艳。三、雌性家禽的生殖生理三、雌性家禽的生殖生理 生殖系统由一侧卵巢和输卵管组成生殖系统由一侧卵巢和输卵管组成（一）卵巢的结构和功能（一）卵巢的结构和功能（二）卵细胞的发育、生长与排卵（二）卵细胞的发育、生长与排卵（三）雌激素（三）雌激素（四）输卵管的结构和功能（四）输卵管的结构和功能（一）（一）卵巢的结构和功能卵巢的结构和功能1 1、位置、位置：由卵巢系膜悬挂于腹腔左边背侧；由卵巢系膜悬挂于腹腔左边背侧；2 2、形态：有许多呈葡萄状大小不等的卵泡。、形态：有许多呈葡萄状大小不等的卵泡。3、组织构造：由皮质和髓质组成。、组织构造：由皮质和髓质组成。髓质髓质髓质髓质：结缔组织、血管、神经、间质细胞：结缔组织、血管、神经、间质细胞：结缔组织、血管、神经、间质细胞：结缔组织、血管、神经、间质细胞皮质皮质皮质皮质：含有许多发育不同程度的卵泡。：含有许多发育不同程度的卵泡。：含有许多发育不同程度的卵泡。：含有许多发育不同程度的卵泡。卵泡卵泡：有初级卵泡、生长卵泡、成熟卵泡。有初级卵泡、生长卵泡、成熟卵泡。有初级卵泡、生长卵泡、成熟卵泡。有初级卵泡、生长卵泡、成熟卵泡。9wk9wk9wk9wk左右开始沉积卵黄，慢；左右开始沉积卵黄，慢；左右开始沉积卵黄，慢；左右开始沉积卵黄，慢；性成熟时快，性成熟时快，性成熟时快，性成熟时快，9-10d9-10d9-10d9-10d达到成熟。达到成熟。达到成熟。达到成熟。（二）（二）卵细胞的发育、生长与排卵卵细胞的发育、生长与排卵 1 1、发育、发育性成熟前性成熟前性成熟前性成熟前（次级卵母细胞）（次级卵母细胞）（次级卵母细胞）（次级卵母细胞）未受精卵次级卵母细胞未受精卵次级卵母细胞未受精卵次级卵母细胞未受精卵次级卵母细胞受精卵卵细胞和第二极受精卵卵细胞和第二极受精卵卵细胞和第二极受精卵卵细胞和第二极体体体体孵化前期孵化前期孵化前期孵化前期（性腺分化）（性腺分化）（性腺分化）（性腺分化）孵化中期孵化中期孵化中期孵化中期（卵原细胞）（卵原细胞）（卵原细胞）（卵原细胞）出壳时出壳时出壳时出壳时 （初级卵母细胞）（初级卵母细胞）（初级卵母细胞）（初级卵母细胞）2 2、卵泡生长：、卵泡生长：垂体分泌的垂体分泌的垂体分泌的垂体分泌的FSHFSHFSHFSH和和和和LHLHLHLH卵巢分泌的卵泡激素卵巢分泌的卵泡激素卵巢分泌的卵泡激素卵巢分泌的卵泡激素肝脏释放的卵黄物质肝脏释放的卵黄物质肝脏释放的卵黄物质肝脏释放的卵黄物质促进卵泡促进卵泡促进卵泡促进卵泡迅速增长迅速增长迅速增长迅速增长卵黄的作用：提供胚胎发育的营养物质卵黄的作用：提供胚胎发育的营养物质卵黄的作用：提供胚胎发育的营养物质卵黄的作用：提供胚胎发育的营养物质卵黄结构：卵黄结构：卵黄结构：卵黄结构：由白卵黄和黄卵黄相间构成由白卵黄和黄卵黄相间构成由白卵黄和黄卵黄相间构成由白卵黄和黄卵黄相间构成同心圆同心圆同心圆同心圆；由由由由蛋黄膜蛋黄膜蛋黄膜蛋黄膜包围；包围；包围；包围；卵细胞卵细胞卵细胞卵细胞随着蛋黄的增长逐渐移到蛋黄表面；随着蛋黄的增长逐渐移到蛋黄表面；随着蛋黄的增长逐渐移到蛋黄表面；随着蛋黄的增长逐渐移到蛋黄表面；3 3、排、排 卵卵过程：过程：卵泡成熟后，卵泡带破裂排出卵子。卵泡成熟后，卵泡带破裂排出卵子。卵泡成熟后，卵泡带破裂排出卵子。卵泡成熟后，卵泡带破裂排出卵子。排出的卵被输卵管喇叭部接纳。排出的卵被输卵管喇叭部接纳。排出的卵被输卵管喇叭部接纳。排出的卵被输卵管喇叭部接纳。排卵时间：排卵时间：一般在上午，排卵间隔大约一般在上午，排卵间隔大约一般在上午，排卵间隔大约一般在上午，排卵间隔大约 24-24-24-24-25h25h25h25h，在前一枚蛋产出后，在前一枚蛋产出后，在前一枚蛋产出后，在前一枚蛋产出后 30303030 分钟左右。分钟左右。分钟左右。分钟左右。排卵调控机理排卵调控机理排卵过程受垂体分泌的排卵过程受垂体分泌的排卵过程受垂体分泌的排卵过程受垂体分泌的LHLH（禽类特称排卵诱导素，（禽类特称排卵诱导素，（禽类特称排卵诱导素，（禽类特称排卵诱导素，OHOH）影响，在排卵前）影响，在排卵前）影响，在排卵前）影响，在排卵前6-86-8小时的黑暗时间释放于血液中。小时的黑暗时间释放于血液中。小时的黑暗时间释放于血液中。小时的黑暗时间释放于血液中。若午后若午后若午后若午后4 4点产蛋，则不发生排卵。点产蛋，则不发生排卵。点产蛋，则不发生排卵。点产蛋，则不发生排卵。排卵调控机理排卵调控机理下丘脑下丘脑下丘脑下丘脑垂垂垂垂 体体体体卵卵卵卵 巢巢巢巢排卵排卵排卵排卵促黄体激素促黄体激素释放激素释放激素雌激素、孕激素雌激素、孕激素FSHFSHFSHFSH、LHLHLHLH（OHOHOHOH）超短超短反馈反馈LRHLRHLRHLRH短短反反馈馈长长长长反反反反馈馈馈馈E E E E、P P P P双黄蛋双黄蛋无黄蛋无黄蛋1 1 1 1、分泌：分泌：分泌：分泌：由由由由卵巢髓质卵巢髓质卵巢髓质卵巢髓质的卵泡外腺细胞所分泌。的卵泡外腺细胞所分泌。的卵泡外腺细胞所分泌。的卵泡外腺细胞所分泌。2 2 2 2、作用：、作用：、作用：、作用：抑制鸡冠生长，抑制鸡冠生长，抑制鸡冠生长，抑制鸡冠生长，形成雌性羽毛，形成雌性羽毛，形成雌性羽毛，形成雌性羽毛，增加血中蛋白质、钙、磷及脂肪含量，增加血中蛋白质、钙、磷及脂肪含量，增加血中蛋白质、钙、磷及脂肪含量，增加血中蛋白质、钙、磷及脂肪含量，增加耻骨间隙，增加耻骨间隙，增加耻骨间隙，增加耻骨间隙，促进输卵管生长。促进输卵管生长。促进输卵管生长。促进输卵管生长。（三）（三）雌激素雌激素3 3、雌性激素分泌调节：雌性激素分泌调节：卵泡刺激素卵泡刺激素卵泡刺激素卵泡刺激素黄体生成素黄体生成素黄体生成素黄体生成素催乳素催乳素催乳素催乳素垂体前叶垂体前叶垂体前叶垂体前叶排卵排卵排卵排卵产生雄激素产生雄激素产生雄激素产生雄激素卵泡生长卵泡生长卵泡生长卵泡生长产生雌激素产生雌激素产生雌激素产生雌激素垂体后叶垂体后叶垂体后叶垂体后叶催产素加压素催产素加压素催产素加压素催产素加压素子宫阴道子宫阴道子宫阴道子宫阴道蛋产出蛋产出蛋产出蛋产出就巢性就巢性就巢性就巢性卵巢卵泡卵巢卵泡卵巢卵泡卵巢卵泡卵巢间质细胞卵巢间质细胞卵巢间质细胞卵巢间质细胞卵巢卵泡卵巢卵泡卵巢卵泡卵巢卵泡1 1、特点特点 一个不成对的多功能器官一个不成对的多功能器官 受精受精 早期胚胎发育早期胚胎发育 蛋的形成蛋的形成2 2、结构、结构（四）（四）输卵管的结构和功能输卵管的结构和功能功能：接纳卵子，精卵受精。功能：接纳卵子，精卵受精。输卵管起始部分，形如漏斗；输卵管起始部分，形如漏斗；输卵管起始部分，形如漏斗；输卵管起始部分，形如漏斗；产蛋期漏斗部形成喇叭，称输卵管伞；产蛋期漏斗部形成喇叭，称输卵管伞；产蛋期漏斗部形成喇叭，称输卵管伞；产蛋期漏斗部形成喇叭，称输卵管伞；与膨大部相接处有一管腺，称为与膨大部相接处有一管腺，称为与膨大部相接处有一管腺，称为与膨大部相接处有一管腺，称为“精子窝精子窝精子窝精子窝”。（1）漏斗部（喇叭部）漏斗部（喇叭部）功功 能：分泌蛋白能：分泌蛋白黏膜皱褶突然增大，弯曲，密布管腺。黏膜皱褶突然增大，弯曲，密布管腺。黏膜皱褶突然增大，弯曲，密布管腺。黏膜皱褶突然增大，弯曲，密布管腺。两种管腺：管状腺两种管腺：管状腺两种管腺：管状腺两种管腺：管状腺-稀蛋白，单细胞腺稀蛋白，单细胞腺稀蛋白，单细胞腺稀蛋白，单细胞腺-浓蛋白。浓蛋白。浓蛋白。浓蛋白。蛋白依次分泌：蛋白依次分泌：蛋白依次分泌：蛋白依次分泌：内浓内浓内浓内浓(系带系带系带系带)、内稀、外浓、外、内稀、外浓、外、内稀、外浓、外、内稀、外浓、外稀。稀。稀。稀。接近峡部时，管腺明显减少。接近峡部时，管腺明显减少。接近峡部时，管腺明显减少。接近峡部时，管腺明显减少。非产蛋期，蛋白分泌停止。非产蛋期，蛋白分泌停止。非产蛋期，蛋白分泌停止。非产蛋期，蛋白分泌停止。（2）膨大部（蛋白分泌部）膨大部（蛋白分泌部）标志：有一个宽标志：有一个宽标志：有一个宽标志：有一个宽0.5-1.0 cm0.5-1.0 cm0.5-1.0 cm0.5-1.0 cm的半透明带。的半透明带。的半透明带。的半透明带。峡部短而狭窄，管腺细胞少，粘膜皱褶少；峡部短而狭窄，管腺细胞少，粘膜皱褶少；峡部短而狭窄，管腺细胞少，粘膜皱褶少；峡部短而狭窄，管腺细胞少，粘膜皱褶少；分泌分泌分泌分泌粘性纤维蛋白，粘性纤维蛋白，粘性纤维蛋白，粘性纤维蛋白，形成内外蛋壳膜。形成内外蛋壳膜。形成内外蛋壳膜。形成内外蛋壳膜。半透性膜半透性膜半透性膜半透性膜，可通过水分和盐类，可通过水分和盐类，可通过水分和盐类，可通过水分和盐类.内外壳膜在蛋的钝端分开，形成内外壳膜在蛋的钝端分开，形成内外壳膜在蛋的钝端分开，形成内外壳膜在蛋的钝端分开，形成气室气室气室气室.（3）峡部（管腰部）峡部（管腰部）功功 能：形成蛋壳膜，能：形成蛋壳膜，雌雄原核融合。雌雄原核融合。功能：形成蛋壳、壳色、胶护膜。功能：形成蛋壳、壳色、胶护膜。功能：形成蛋壳、壳色、胶护膜。功能：形成蛋壳、壳色、胶护膜。管壁厚，肌肉发达，粘膜上有明显的纵横皱褶；管壁厚，肌肉发达，粘膜上有明显的纵横皱褶；管壁厚，肌肉发达，粘膜上有明显的纵横皱褶；管壁厚，肌肉发达，粘膜上有明显的纵横皱褶；蛋在此处停留蛋在此处停留蛋在此处停留蛋在此处停留18-20h18-20h18-20h18-20h；主要沉积碳酸钙。主要沉积碳酸钙。主要沉积碳酸钙。主要沉积碳酸钙。蛋壳内层为较薄的蛋壳内层为较薄的蛋壳内层为较薄的蛋壳内层为较薄的乳头突起乳头突起乳头突起乳头突起，外层为较厚的，外层为较厚的，外层为较厚的，外层为较厚的海绵结构海绵结构海绵结构海绵结构，有内外相通的，有内外相通的，有内外相通的，有内外相通的气孔气孔气孔气孔；壳上还有胶护膜，防水分蒸发和细菌侵入。壳上还有胶护膜，防水分蒸发和细菌侵入。壳上还有胶护膜，防水分蒸发和细菌侵入。壳上还有胶护膜，防水分蒸发和细菌侵入。（4）子宫部（蛋壳腺）子宫部（蛋壳腺）功功 能：贮存精子、蛋的产出。能：贮存精子、蛋的产出。位于子宫部和泄殖腔之间的厚壁窄管；位于子宫部和泄殖腔之间的厚壁窄管；位于子宫部和泄殖腔之间的厚壁窄管；位于子宫部和泄殖腔之间的厚壁窄管；该部位粘膜皱褶形成腺状的小窝，称为该部位粘膜皱褶形成腺状的小窝，称为该部位粘膜皱褶形成腺状的小窝，称为该部位粘膜皱褶形成腺状的小窝，称为“贮精贮精贮精贮精腺腺腺腺”，是精子的主要贮存场所。，是精子的主要贮存场所。，是精子的主要贮存场所。，是精子的主要贮存场所。阴道口最后开口于泄殖腔的左背壁。阴道口最后开口于泄殖腔的左背壁。阴道口最后开口于泄殖腔的左背壁。阴道口最后开口于泄殖腔的左背壁。蛋包蛋蛋包蛋（5）阴道部阴道部部部部部 位位位位长度长度长度长度(cm)(cm)(cm)(cm)停留时间停留时间停留时间停留时间功功功功 能能能能卵卵卵卵 巢巢巢巢7-9d7-9d7-9d7-9d形成蛋黄形成蛋黄形成蛋黄形成蛋黄漏斗部漏斗部漏斗部漏斗部3-93-93-93-915m15m15m15m承接蛋黄，受精部位承接蛋黄，受精部位承接蛋黄，受精部位承接蛋黄，受精部位膨大部膨大部膨大部膨大部30-5030-5030-5030-503h3h3h3h分泌蛋白分泌蛋白分泌蛋白分泌蛋白峡峡峡峡 部部部部1010101080m80m80m80m内外壳膜，注入水盐内外壳膜，注入水盐内外壳膜，注入水盐内外壳膜，注入水盐子宫部子宫部子宫部子宫部10-1210-1210-1210-1218-20h18-20h18-20h18-20h蛋壳，色素，胶护膜蛋壳，色素，胶护膜蛋壳，色素，胶护膜蛋壳，色素，胶护膜阴道部阴道部阴道部阴道部8-108-108-108-10几分钟几分钟几分钟几分钟贮存精子，产蛋贮存精子，产蛋贮存精子，产蛋贮存精子，产蛋*蛋的形成小结蛋的形成小结3 3、蛋的解剖、蛋的解剖胚株（胚盘）、蛋黄、蛋白、蛋壳膜、蛋壳胚株（胚盘）、蛋黄、蛋白、蛋壳膜、蛋壳 一是两侧输卵管同时发育；一是两侧输卵管同时发育；二是左侧输卵管因遭到破坏（如饲料中雄性激二是左侧输卵管因遭到破坏（如饲料中雄性激素过多）而右侧发育成雄性特征。素过多）而右侧发育成雄性特征。4 4、右侧输卵管的异常发育、右侧输卵管的异常发育性逆转：母鸡打鸣 公鸡下蛋原因：性激素量变机率：万分之一万分之一机理：雄激素增加使卵巢萎缩退化，但决不会彻底雄激素增加使卵巢萎缩退化，但决不会彻底变成公鸡变成公鸡，如，如无交媾器无交媾器。如果母鸡卵巢损害不是过。如果母鸡卵巢损害不是过大，过一段时间它还会再大，过一段时间它还会再变回母鸡变回母鸡。母鸡变公鸡公鸡变母鸡：更少见 （一）（一）受精部位受精部位 输卵管的漏斗部。输卵管的漏斗部。（二）（二）早期胚胎发育早期胚胎发育精子穿入卵细胞后，激发第二次减数分裂，精子穿入卵细胞后，激发第二次减数分裂，形成形成受精卵受精卵；进入峡部时雌雄原核融合，接着发生第一进入峡部时雌雄原核融合，接着发生第一次次卵裂卵裂；进入子宫部进入子宫部4 4小时后，形成小时后，形成256-256-细胞期细胞期；蛋产出时达到蛋产出时达到原肠期原肠期。四、受精和早期胚胎发育四、受精和早期胚胎发育阴道部阴道部 子宫部子宫部漏斗部漏斗部4545分钟分钟主主 动动