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中国最全的鸡的种类资料仙居鸡（又名梅林鸡）产地（或分布）：浙江省仙居及邻近的临海、天台、黄岩等地。数量：1981年饲养量50万只以上。主要特性：属小型蛋用鸡品种。仙居鸡分黄、花、白等毛色，目前育种场在培育的目标上，主要的力量是放在黄色鸡种的选育上，现以黄色鸡种的外貌特征简述如下：该品种体型结构 紧凑，尾羽高翘，单冠直立，喙短而棕黄，趾黄色，少部胫部有小羽。初生重公鸡为32.7 克，母鸡为31.6克。180日龄公鸡体重为1256克，母鸡为953克。屠宰测定：3月龄公 鸡半净膛为81.5%,全净膛为70.0%；6月龄公鸡半净膛为82.7%,全净膛为71%,母鸡 半净膛为82.96%,全净膛为72.2%。开产日龄为180天，年产蛋为160180枚，高者可 达200枚以上，蛋重为42克左右，壳色以浅褐色为主，蛋形指数1.361/54白耳黄鸡（又名白耳银鸡、江山白耳鸡、上饶地区白耳鸡）产地（或分布）：主产于江西上饶地区广丰、上饶、玉山三县和浙江的江山市。数量：1980年产区共有80多万羽。主要特性：为我国稀有的白耳蛋用早熟鸡品种。白耳黄鸡以“三黄一白”的外貌特征为标准，即黄羽、黄喙、黄脚，白耳，耳叶大，呈银白色，似白桃花瓣，虹彩金黄色，喙略弯，呈黄 色或灰黄色，全身羽毛呈黄色，单冠直立，公母鸡的皮肤和胫部呈黄色，无胫羽。初生重平 均为37克，开产日龄平均为150天，年产蛋180枚，蛋重为54克，蛋壳深褐色，壳厚 0.340.38毫米，蛋形指数1.351.38。54狼山鸡产地（或分布）：产于江苏省如东境内。数量：1979年为13万只。主要特性：该鸡属蛋肉兼用型。体型分重型和轻型两种，体格健壮。狼山鸡羽色分为纯黑、黄色和白色，现主要保存了黑色鸡种，该鸡头部短圆，脸部、耳叶及肉垂均呈鲜红色，白皮 肤，黑色胫。部分鸡有凤头和毛脚。500日龄成年体重公鸡为2840克，母鸡为2283克。6.5月龄屠宰测定：公鸡半净膛为82.8%左右，全净膛为76%左右，母鸡半净膛为80%,全净膛为69%。年产蛋135175枚，最高达252枚，平均蛋重58.7克。54大骨鸡（又名庄河鸡）产地（或分布）：主产辽宁省庄河市，吉林、黑龙江、山东、河 南、河北、内蒙古等省区也有分布。数量：1980年产区有鸡450万只以上。主要特性：是属蛋肉兼用型品种。大骨鸡体型魁伟，胸深且广，背宽而长，腿高粗壮，腹部 丰满，墩实有力，以体大、蛋大、口味鲜美著称。觅食力强。公鸡羽毛棕红色，尾羽黑色并 带金属光泽。母鸡多呈麻黄色，头颈粗壮，眼大明亮，单冠，冠、耳叶、肉垂均呈红色。喙、胫、趾均呈黄色。成年体重公鸡为2900 3750克，母鸡为2300克。开产日龄平均213 天，年平均产蛋164枚左右，高的可达180枚以上。平均蛋重为6264克，蛋壳深褐色,蛋形指数1.35。北京油鸡产地（或分布）：北京朝阳区的大屯和洼里，邻近的海淀、清河也有分布。数量：1980年产区约有3万余只。主要特性：属肉蛋兼用品种。以肉味鲜美、蛋质优良著称。北京汕鸡的体躯中等，其中羽毛 呈赤褐色（俗称紫红毛），体型较小；羽毛呈黄色（俗称素黄色）的鸡，体型略大。初生雏 全身披着淡黄或土黄色绒羽，冠羽、胫羽、髯羽也很明显，体浑圆。成年鸡的羽毛厚密而蓬 松，具有冠羽和胫羽，有些个体兼有趾羽和五趾，不少个体的颌下和颊部生有髯须。汕鸡生 长速度缓慢，初生重为38.4克，成年体重公鸡为2049克，母鸡为1730克。屠宰测定：成年公鸡半净膛为83.5%,全净膛为76.6%；母鸡半净膛为70.7%,全净膛为64.6%。性 成熟较晚，母鸡7月龄开产，年产蛋为110125枚，平均蛋重为56克，蛋壳厚度0.325 毫米，蛋壳褐色，个别呈淡紫色，蛋形指数为1.32。54浦东鸡（又称九斤黄）产地（或分布）：产于上海市南汇、奉贤、川沙等地。由于产地 在黄浦江以东的广大地区，故名浦东鸡。数量：1980年为1万余只。主要特性：属肉蛋兼用型品种，体型较大，属慢羽型品种。公鸡羽色有黄胸黄背、红胸红背 和黑胸红背三种。母鸡全身黄色，有深浅之分，羽片端部或边缘有黑色斑点，因而形成深麻 色或浅麻色。公鸡单冠直立，母鸡冠较小，有时冠齿不清。初生重为36.4克，成年体重公 鸡为3550克,母鸡为2840克。屠宰测定：12月龄公鸡半净膛为85.11%,全净膛为80.06%；母鸡半净膛为8476%,全净膛为77.32%。开产日龄平均208天，最早150天，最迟294 天。年平均产蛋130枚，最高216枚，最低86枚。蛋重为57.9克，蛋壳褐色、浅褐色居 多。6/54寿光鸡（又叫慈伦鸡）产地（或分布）：产于山东寿光县。数量：据1978年的调查总数为100万只。主要特性：该鸡为蛋肉兼用型品种。寿光鸡有大型和中型两种；还有少数是小型。大型寿光 鸡外貌雄伟，体躯高大，体型近似方形。成年鸡全身羽毛黑色，有的部位呈深黑色并闪绿色 光泽。单冠，公鸡冠大而直立；母鸡冠形有大小之分，颈、趾灰黑色，皮肤白色。初生重为 42.4克，大型成年体重公鸡为3609克，母鸡为3305克，中型公鸡为2875克，母鸡为2335 克。屠宰测定：公鸡半净膛为82.5%,全净膛为77.1%,母鸡半净膛为85.4%,全净膛为 80.7%o开产日龄大型鸡240天以上，中型鸡145天，产蛋量大型鸡年产蛋117.5枚、中 型鸡122.5枚，大型鸡蛋重为6575克，中型鸡为60克。蛋形指数大型鸡为1.32,中型 鸡为1.31,蛋壳厚大型鸡0.36毫米，中型鸡0.358毫米。壳色褐色，蛋壳厚度为0.36毫 米，蛋型指数为1.32。产地（或分布）：产于浙江萧山。分布于杭嘉湖及绍兴地区。数量：1981年为150万只。主要特性：本品种为蛋肉兼用型品种，萧山鸡体型较大，外形近似方而浑圆，公鸡羽毛紧凑，头昂尾翘。红色单冠、直立。全身羽毛有红、黄两种，母鸡全身羽毛基本黄色，尾羽多呈黑 色。单冠红色，冠齿大小不一。喙、胫黄色。初生重为38.5克。成年体重公鸡为2759克，母鸡为1940克。屠宰测定：150日龄公鸡半净膛为84.7%,全净膛为76.5%；母鸡半净膛 为85.6%,全净膛为66.0%。开产日龄185天左右，年平均产蛋132.5枚，平均蛋重为56 克，蛋壳褐色，蛋形指数1.39。蛋壳厚度0.31毫米。鹿苑鸡（又名鹿苑大鸡）萧山鸡（又名越鸡）产地（或分布）：产于江苏沙州县鹿苑镇而得名。数量：1980年为10万只。8/54主要特性：属蛋肉兼用型品种。体型高大，胸部较深，背部平直。全身羽毛黄色，紧贴体躯。颈羽、主翼羽和尾羽有黑色斑纹。胫、趾黄色，两腿间距离较宽，无胫羽。雏鸡绒羽黄色。成年体重公鸡为3120克，母鸡为2370克。6月龄屠宰测定：公鸡半净膛为81.13%,全净 膛为72.64%；母鸡半净膛为82.57%,全净膛为73.01%。开产日龄180天左右，年平均 产蛋145223枚，平均蛋重为54.2克，蛋壳为褐色。固始鸡产地（或分布）：河南省固始县。数量：1981年统计有882万只。主要特性：属于蛋肉兼用型品种。个体中等，羽毛丰满。雏鸡绒羽呈黄色，公鸡羽色呈深红 色和黄色，母鸡羽色以麻黄色和黄色为主，白、黑很少，尾型分为佛手状尾和直尾两中。成 年鸡冠型分为单冠与豆冠两种，以单冠居多。冠直立，胫色呈靛青色，四趾，无胫羽。皮肤 呈暗白色。初生重32.8克，成年体重公鸡为2470克，母鸡为1780克。屠宰测定：6月龄 公鸡半净膛为82%,全净膛为74%；临开产母鸡半净膛为80%,全净膛为71%。开产日龄 205天，年平均产蛋量142枚，平均蛋重为51.4克，蛋壳褐色，壳厚0.35毫米，蛋形指数 1.32o9/54边鸡（山西称右玉鸡）产地（或分布）：产于内蒙古与山西相连接一带。数量：产区饲养量约50万只。主要特性：属肉蛋兼用型品种，体型中等，呈元宝形。胫长且粗壮。冠型以单冠为主，间有 少量的草莓冠、豌豆冠与个别的冠羽。公鸡冠形直立，母鸡冠形较小，有明显的S状弯曲，冠色鲜红。公鸡的羽毛主要为红黑色或黄黑色，个别为黄色和灰白色；母鸡为白、灰、黑、浅黄、麻黄、红灰和杂色。初生重为35克，成年体重公鸡为1800克，母鸡为1500克。屠宰测定：公鸡半净膛为79%,全净膛为73%,母鸡半净膛为73.8%,全净膛为67.5%。一般8月龄开产，年产蛋101.7枚，最高150160枚，平均蛋重为66克左右，有的达到 7080克，蛋形指数1.33,蛋壳深褐色占70%,蛋壳厚度0.386毫米。10/54彭县黄鸡产地（或分布）：分布于四川平原和丘陵地区。数量：1981年调查产地彭县有28万余只。主要特性：蛋肉兼用型品种。体型浑圆，体格中等大小。单冠红色，极少数豆冠。喙肉色或 浅褐色。皮肤、胫肉色或者白色，少数黑色，极少数有胫羽。公鸡除主翼羽有部分黑羽或者 羽片半边黑色、镰羽黑色或黑羽兼有黄羽、斑羽外，全身羽毛黄红色。母鸡羽毛黄色，分深 黄、浅黄和麻黄三种。初生重为37.14克，成年体重公鸡为3950克，母鸡为1880克。屠 宰测定：公鸡半净膛为83%,全净膛为79.1%；母鸡半净膛为77.27%,全净膛为72.12%。开产日龄为216天（按产蛋率50%计），年产蛋140150枚，蛋壳浅褐色，平均蛋重为 53.52克,蛋壳厚度为0.33毫米，蛋形指数1.35。11/54林甸鸡产地（或分布）：主产于黑龙江省林甸县及其邻近县。数量：1982年约26万只。主要特性：属偏肉用型的兼用型鸡种。体型中等大小，全身羽毛较厚，羽毛颜色以深黄、浅 黄及黑色为主，公鸡多呈金黄色，尾羽较长、呈黑色。头部、肉垂、冠均较小，主要为单冠,少数鸡为玫瑰冠。眼大，虹彩呈红色。喙、胫、趾为黑色或褐色，胫较细，少数鸡有胫羽。皮肤白色。初生重为37.6克，成年体重公鸡为1740克，母鸡为1270克。开产日龄为240 270天，年产蛋量7090枚，多者120枚。蛋重为60克，蛋壳浅褐色或褐色。12/54峨眉黑鸡产地（或分布）：分布于四川盆地周围山区。数量：1980年调查产区共有1.6万余只。主要特性：属肉蛋兼用型品种。体型较大，全身羽毛黑色，具金属光泽。大多呈红色单冠，少数有红色豆冠或紫色单冠或豆冠。喙角黑色。部分有胫羽，胫趾黑色，极少数额下有胡须（髯羽）。皮肤白色，偶有乌皮肤个体。初生重为38克，6月龄公鸡体重为2643克，母 鸡为1880克。屠宰测定：公鸡半净膛为80.25%,母鸡半净膛为70.96%。年平均产蛋120 枚，蛋重53.84克，蛋形指数1.34,蛋壳褐色或浅褐色。13/54静原鸡（静宁鸡、固原鸡）产地（或分布）：产于甘肃省静宁县及宁夏固原市。数量：1980年总计约80万只。主要特性：属蛋肉兼用型品种。体格中等，成年公鸡羽色不一致，主要有红公鸡和黑红公鸡。成年母鸡羽色较杂，有黄鸡、黑鸡、白鸡、花鸡等，以黄鸡和麻鸡最多。冠型多为玫瑰冠，少数为单冠。喙多呈灰色。虹彩以橘红色为主。胫灰色，少数个体有胫羽。皮肤白色。初生 重为36.547克，成年体重公鸡为18882250克，母鸡为16301670克。屠宰测定：6月龄公鸡半净膛为73.475.0%,全净膛为68769.5%；母鸡半净膛为73.674.6%,全净膛为67.569.1%。一般89月龄开产，年产蛋117124枚，蛋重为56.758克,蛋形指数1.3121.316,壳厚0.340.35毫米，蛋壳褐色或深褐色。14/54深阳鸡（当地又叫三黄鸡、九斤黄鸡）产地（或分布）：产于江苏省漂阳市。数量：1980年为20万只。主要特性：属肉用型品种。体型较大，体躯呈方形，羽毛以及喙和脚的颜色多呈黄色。但麻 黄、麻栗色者亦甚多。公鸡单冠直立，冠齿一般为5个，齿刻深。母鸡单冠有直立与倒冠之 分，虹彩呈橘红色。成年体重公鸡为3850克，母鸡为2600克。屠宰测定：公鸡半净膛为 87.5%,全净膛为79.3%；母鸡半净膛为85.4%,全净膛为72.9%。开产日龄为24339 天，500日龄产蛋为145.425枚，蛋重为57.24.9克，蛋壳褐色。15/54武定鸡产地（或分布）：云南楚雄彝族自治州。数量：1980年主产区有鸡90余万只。主要特性：属肉用型品种，体型高大。公鸡羽毛多呈赤红色，有光泽。母鸡的翼羽、尾羽全 黑，体躯、其他部分则披有新月形条纹的花白羽毛。单冠，红色、直立、前小后大。喙黑色。胫与喙的颜色一致。多数有胫羽和趾羽。皮肤白色。鸡羽毛生长缓慢，属慢羽型。45月 龄体重1千克左右才出现尾羽，在之前，胸、背和腹部常无羽。有“光秃秃鸡”之称。成年体 重公鸡为3050千克，母鸡为2100千克。屠宰测定：5月龄阉公鸡半净膛为85%,全净膛 为77%；成年阉母鸡半净膛为85.4%,全净膛为80.7%o母鸡6月龄开产，年产蛋90-130 枚。平均蛋重为50克左右，蛋壳浅棕色，蛋形指数1.27。16/54桃源鸡（又称桃源大种鸡）产地（或分布）：主产于湖南省桃源县中部。数量：1980年桃源县有17.66万只。主要特性：属肉用型品种。体型高大，体质结实，羽毛蓬松，体躯稍长、呈长方形。公鸡头 颈高昂，尾羽上翘，侧视呈U字形。母鸡体稍高，背较长而平直，后躯深圆，近似方形。公鸡体羽呈金黄色或红色，主翼羽和尾羽呈黑色，梳羽金黄色或兼有黑斑。母鸡羽色有黄色 和麻色两个类型。黄羽型的背羽呈黄色，胫羽呈麻黄色，喙、胫呈青灰色，皮肤白色。单冠，公鸡冠直立，母鸡冠倒向一侧。初生重为41.92克，成年体重公鸡为3342克，母鸡为2940 克。屠宰测定：24周龄公鸡半净膛为84.9%、母鸡为82.06%；全净膛公鸡为75.9%,母 鸡为73.56%o开产日龄平均为195天，500日龄平均产蛋86.1848.57枚，平均蛋重为 53.39克，蛋壳浅褐色，蛋形指数1.32。惠阳胡须鸡（又名三黄胡须鸡、龙岗鸡、龙门鸡、惠州鸡）产地（或分布）：广东惠州市。数量：年饲养量达1500万只。主要特性：属中型肉用品种。体躯呈葫芦瓜形。慢羽。该品种的标准特征为额下发达而张开 的胡须状髯羽，无肉垂或仅有一些痕迹。雏鸡全身浅黄色，喙黄，脚黄（三黄）。无胫羽，额下已有明显的胡须。单冠直立。公鸡背部羽毛枣红色，分有主尾羽和无主尾羽两种。主尾 羽多呈黄色，但也有些内侧是黑色，腹部羽色比背部稍淡。母鸡喙黄，全身羽毛黄色，主翼 羽和尾羽有些黑色。尾羽不发达。脚黄色。初生重为31.6克，成年体重公鸡为2228.4038.78 17/54克，母鸡为1601.0031.20克。屠宰测定：项鸡（将要开产的肥育母鸡）半净膛为84.8%,全净膛为75.6%o公鸡150天半净膛为87.5%,全净膛为78.7%。开产日龄为115200 天，年平均产蛋98112枚，平均蛋重为45.8克，壳厚0.3毫米，蛋形指数13壳色呈 浅褐色。清远麻鸡产地（或分布）：产于广东清远市。数量：1981年统计产区饲养数为485万只。主要特性：属肉用型品种，体型特征可概括为“一楔”、“二细”、“三麻身”。“一楔”指母鸡体型 象楔形，前躯紧凑，后躯圆大，“二细”指头细、脚细；“三麻身”指母鸡背羽面主要有麻黄、麻棕、麻褐三种颜色。公鸡颈部长短适中，头颈、背部的羽金黄色，胸羽、腹羽、尾羽及主 翼羽黑色，肩羽、蓑羽枣红色。母鸡颈长短适中，头部和颈前三分之一的羽毛呈深黄色。背 部羽毛分黄、棕、褐三色，有黑色斑点，形成麻黄、麻棕、麻褐三种。单冠直立。胫趾短细、呈黄色。成年体重公鸡为2180克，母鸡为1750克。屠宰测定：6月龄母鸡半净膛为85%,全净膛为75.5%,阉公鸡半净膛为83.7%,全净膛为76.7%。年产蛋为7080枚，平均 蛋重为46.6克，蛋形指数1.31,壳色浅褐色。18/54杏花鸡（又称“米仔鸡”）产地（或分布）：产于广东封开县。数量：产区年饲养100万只。主要特性：属小型肉用鸡种。其体型特征可概括为两细（头细、脚细），三黄、三短（颈 短、体躯短、脚短）。雏鸡以三黄为主，全身绒羽淡黄色。公鸡头大，冠大直立，冠、耳叶 及肉垂鲜红色。虹彩橙黄色。羽毛黄色略带金红色，主冀羽和尾羽有黑色。脚黄色。母鸡头 小，喙短而黄。单冠，冠、耳叶及肉垂红色。虹彩橙黄色。体羽黄色或浅黄色，颈基部羽多 有黑斑点（称芝麻点）形似项链。主、副翼羽的内侧多呈黑色，尾羽多数有几根黑羽。成 年体重公鸡为1950克，母鸡为1590克。112日龄屠宰测定：公鸡半净膛为79%,全净膛 为747%,母鸡半净膛为76.0%,全净膛为70.0%。150日龄30%开产，年平均产蛋为95 枚，蛋重45克左右，蛋壳褐色。19/54霞烟鸡（原名下烟鸡，又名肥种鸡）产地（或分布）：产于广西容县石寨乡下烟村，分布周围的一些县份。数量：1982年有8万余只。主要特性：属肉用型品种。霞烟鸡体躯短圆，腹部丰满，胸宽、胸深与骨盆宽三者长度相近，整个外形呈方形。雏鸡的绒羽以深黄色为主，喙黄色，胫黄色或白色。公鸡羽毛黄红色梳羽 颜色较胸背羽为深，主、副翼羽带黑斑或白斑。性成熟的公鸡腹部皮肤多呈红色.母鸡羽毛 黄色。单冠。肉垂、耳叶均鲜红色。虹彩橘红色。喙基部深褐色，喙尖浅黄色。皮肤白色或 黄色。初生重为29克，成年体重公鸡为2178克，母鸡为1915克。6月龄屠宰测定：母鸡 半净膛为87.89%,全净膛为81.2%,公鸡半净膛为82.4%,全净膛为69.2%,阉鸡半净膛 为84.8%,全净膛为75%。170180日龄开产，年产蛋110枚左右，平均蛋重为43.6克,蛋形指数1.3。河田鸡产地（或分布）：产于福建省长汀、上杭两县。数量：1982年为200万只。主要特性：属于肉用型品种。河田鸡体近方形。有大架子（大型）与小架子（小型）之分。雏 鸡的绒羽均深黄色喙、胫均黄色。成年鸡外貌较一致，单冠直立，冠叶后部分裂成叉状冠尾。皮肤肉白色或黄色，胫黄色。公鸡喙尖呈浅黄色。头部梳羽呈浅褐色，背、胸、腹羽呈浅黄 色，蓑羽呈鲜艳的浅黄色，尾羽、镰羽黑色有光泽，但镰羽不发达。主翼羽黑色，有浅黄色 20/54镶边。母鸡羽毛以黄色为主，颈羽的边缘呈黑色，似颈圈。成年体重公鸡为1725.0103.26 克，母鸡为1207.035.82克，初生重公鸡为30.7克，母鸡为29.6克。120日龄屠宰测定：公鸡半净膛为85.8%、全净膛为68.64%,母鸡半净膛为87.08%、全净膛为70.53%。开产 日龄180天左右，年产蛋100枚左右，平均蛋重为42.89克，蛋壳以浅渴色为主，少数灰 白色，蛋形指数1.38。丝羽乌骨鸡（又称泰和鸡、武山鸡、白绒鸡、竹丝鸡）产地（或分布）：产于江西泰和县。福建省泉州市、厦门市和闽南沿海有分布。数量：1980年仅泰和县有15万只。主要特性：属观赏型品种。体态小巧轻盈。标准的丝羽乌骨鸡可概括为具有十大特征，又称 十全：桑根冠，草梅冠，公鸡比母鸡略为发达。鸡冠颜色在性成熟前为暗紫色，成年后则 颜色减退，略带红色，故有荔枝冠之称。缨头，头顶有冠羽，为一丛缨状丝羽，母鸡羽冠较 为发达，状如绒球，又称凤头。绿耳，耳叶呈暗紫色，在性成熟前现出明显的蓝绿色彩，但在成年后此色素即逐渐消失，仍呈暗紫色。胡须，在下颌和两颊着生有较细长的丝羽，俨 如胡须，母鸡较为发达。肉垂很小，或仅留痕迹，颜色与鸡冠一致。丝羽，除翼羽和尾羽外，全身的羽片因羽小枝没有羽钩而分裂成丝绒状。一般翼羽较短，羽片的末端常有不完全的分 裂。五爪，脚有五趾，通常由第一趾向第二趾的一侧多生一趾，也有个别从第一趾再多生一 趾成为六趾的，其第一趾连同分生的多趾均不着地。毛脚，胫部和第四趾着生有胫羽和趾羽。乌皮，全身皮肤以及眼、脸、喙、胫、趾均呈乌色。乌肉，全身肌肉略带乌色，内脏膜及腹 脂膜均呈乌色。乌骨，骨质暗乌，骨膜深黑色。现在也存在一些不全具备这十全标准的丝 羽乌骨鸡和单冠、胫、趾无小羽等类型该鸡具三乌特征，乌骨、乌肉、乌皮。初生重公鸡为 2732克，母鸡为26.631克，成年体重（福建）公鸡为1810克，母鸡为1660克。屠 21/54宰测定:成年公鸡半净膛为88.35%,母鸡为84.18%,全净膛公鸡为75.86%,母鸡为69.5%。开产日龄（福建）170205天，年产蛋量（福建）120150枚，平均蛋重为37.5646.85 克,蛋形指数指341.36茶花鸡产地（或分布）：产于云南德宏、西双版纳、红河、文山四个自治州和临沧、思茅两地区。数量：1980年约66万只。主要特性：体型矮小，近似船形，好斗性强。头部清秀。大多呈红色单冠，少数呈豆冠和羽 冠。喙黑色，少数黑色带黄色。虹彩黄色居多，也有褐色和灰色。肉垂红色。皮肤白色者多，少数浅黄色。胫脚黑色，少数黑色带黄色。公鸡羽毛除翼羽、主尾羽、镰羽为黑色或黑色镶 边外，其余全身红色，梳羽、蓑羽并有鲜艳光泽。母鸡除翼羽、尾羽多数是黑色外，全身是 麻褐色。初生重为23克，成年体重公鸡为10701470克，母鸡为10001130克。6月 龄屠宰测定：半净膛公鸡为75.6%,母鸡为75.6%,全净膛公鸡为70.4%,母鸡为70.1%。年产蛋70枚左右，个别达130枚。蛋壳深褐色，平均蛋重为38.2克，蛋形指数1.35。蛋 黄大、蛋壳较厚重。22/54藏鸡产地（或分布）：分布于我国的青藏高原。数量：1983年为17.5万只。主要特性：体型轻小，较长而低矮，呈船形，好斗性强。翼羽和尾羽发达，善于飞翔，公鸡 大镰羽长达40-60cm。冠多呈红色单冠，少数呈豆冠和有冠羽。公鸡的单冠大而直立，冠 齿为4-6个；母鸡冠小，稍有扭曲。肉垂红色。喙多呈黑色，少数呈肉色或黄色。虹彩多 呈橘色，黄栗色次之。耳叶多呈白色，少数红白相间，个别红色。胫黑色者居多，其次肉色,少数有胫羽。主、副翼羽、主尾羽和大镰羽呈黑色带金属光泽，胫羽、蓑羽呈红色或金黄色 镶黑边羽，身体其他部位黑色羽多者称黑红公鸡，红色羽多者称大红公鸡.此外，还有少数 白色公鸡和其他杂色公鸡。母鸡羽色较复杂，主要有黑麻、黄麻、褐麻等色，少数白色，纯 黑较少。但云南尼西鸡则以黑色较多，白色麻黄花次之，尚有少数其他杂花、灰色等。初生 23/54重为28.130.8克，成年体重公鸡为1145克，母鸡为860.2克。屠宰测定：成年公鸡半 净膛为79.8984.87%,母鸡为71.4377.97%；全净膛公鸡为72.1778.91%,母鸡为 68.2570.34%。开产期240天，年产蛋40-100枚，平均蛋重为33.92克，蛋形指数1.2627、坝上长尾鸡产地（或分布）：产于河北省坝上地区。数量：1985年数量不详。主要特性：体型较小外形偏向于蛋用型。体躯较长、尾羽高翘、背线呈V形。母鸡按羽毛 颜色可分为麻鸡、黑鸡、白鸡和草白鸡四种羽色，其中以麻鸡为主。麻鸡的胫羽、肩羽等主 要由镶边羽构成，羽片基本呈黑褐相间的雀斑。公鸡羽色较为单纯。红色公鸡居多，约占 80%o尾羽较长，公鸡的大翘羽约长4050厘米。长尾鸡便由此得名。以单冠最多，草莓 冠次之，玫瑰冠和豌豆冠最少。成年体重公鸡为1.8千克，母鸡为1.24千克。屠宰测定：成年公鸡半净膛为75.48%,全净膛为68.45%o母鸡户养270日龄开产，年产蛋100120 枚，多的达150枚，平均蛋重为53.62克。蛋形指数1.35,壳深棕色。24/54028、江山乌骨鸡产地（或分布）：浙江省江山市。数量：据1981年调查，全县饲养种鸡8万余只。主要特性：体形中等，呈三角形。全身羽毛洁白，乌喙、乌舌、乌趾、乌腿、乌皮、乌肉、乌骨。单冠直立，肉髯发达，均呈绛色，耳垂雀绿色，胫部多数有毛，四趾一距。有药用功 效。成年体重公鸡为1.82.2千克，母鸡为1.41.8千克。屠宰测定：成年公鸡半净膛为 87.86%,母鸡为81.01%,全净膛公鸡为75%,母鸡为65%。开产日龄184天左右，年产 蛋量为133枚，初产蛋重为55.95克。料蛋比3.49：1。29、灵昆鸡产地（或分布）：产于浙江温州市灵昆岛，因而得名。数量：1981年饲养量达4万只以上。25/54主要特性：该鸡属蛋肉兼用型。体躯呈长方形，一般均具“三黄”的特点。按外貌可分平头与 蓬头（后者头顶有一小撮突起的绒毛）两种类型，脚上多数有毛。公鸡全身羽毛红黄或栗黄 色，有光彩，颈、翼、背颜色较深，主翼羽间有几片黑羽。单冠，冠齿6-8个。喙、腿、皮 肤亦黄色。母鸡淡黄或栗黄色，单冠直立，有的倒向一侧。冠、髯、脸均红色。喙、胫、皮 肤黄色。成年体重公鸡为2.33千克，母鸡为1.952.02千克。180日龄屠宰测定：半净膛 公鸡为87.8%,母鸡为85%；全净膛公鸡为76.2%,母鸡为71.7%。150180日龄开产，年产蛋130160枚，高的可达200枚以上，平均蛋重为5674克，壳红褐色。30、淮南三黄鸡产地（或分布）：产于安徽省淮河以南丘陵地区。数量：1980年达1000万只。主要特性：该鸡属蛋肉兼用型鸡种，体型较大，体质结实，耐粗、抗病力强，但未经系统选 育M目前种质不纯，体型不一。4月龄公鸡为1.2千克，母鸡为0.95千克；成年体重公鸡 为2.06千克，母鸡为1.89千克。母鸡180天后开产，年产蛋120130枚，蛋重为53.6 克，蛋壳呈粉红色，少数米黄色，蛋形指数1.32。屠宰测定：半净膛成年公鸡为86.04%,母鸡为85.56%；全净膛公鸡为76.86%,母鸡为72.01%。26/5431、淮北麻鸡（宿县麻鸡、符离鸡）产地（或分布）：主要产区安徽省宿县。数量：不详。主要特性：该鸡蛋肉兼用的小型鸡种，符离鸡个体小，耐粗，抗病，觅食力强，产蛋多，肉 质好。成年体重公鸡为1.5千克左右，母鸡为1.25千克左右，初生重为28.5克，30日龄 110.2克。母鸡开产后继续生长发育，开产日龄150180天，年产蛋180枚左右，蛋重 44克左右。蛋形指数1.34,壳色浅红居多，乳白、褐色次之。屠宰测定：成年公鸡半净膛 为83.5%,母鸡为80.9%,全净膛公鸡为70.9%,母鸡为68.7%。27/5432、宣州鸡产地（或分布）：产于安徽省南陵县。数量：1980年统计达463万只。主要特性：属中型鸡种，蛋肉兼用，呈三黄（脚、羽、皮）。成年体重公鸡为1.83千克，母鸡为1.48-1.59千克。年产蛋140枚,蛋重为53.5-56.3克,壳色红壳及深黄占70.19%,蛋型指数1.31.35,240天左右开产。屠宰测定：67月龄半净膛公鸡为80.56%,母鸡 为79.14%；全净膛公鸡为71.53%,母鸡为68.71%。33、漳州斗鸡产地（或分布）：福建省厦门、泉州等市。数量：据1985年统计，数量在200只以上。主要特性：外貌似鸟，体躯呈长方形，全身羽毛，母鸡以棕黄、红褐二色较多；公鸡以红褐、黄褐色常见。全身羽毛稀薄、公鸡胸部几乎无羽毛。喙黄褐色。豆冠。胫黄色，皮肤白色。雏鸡在1月龄前生长较慢死亡或损失也较多。屠宰测定：半净膛公鸡为87.11%,母鸡为 78.33%；全净膛公鸡为81.55%,母鸡为66.75%。体重达500克以后生长速度快。10月 龄开产，年产蛋80枚，平均蛋重为49.5克，蛋形指数为1.29。28/5434、崇仁麻鸡产地（或分布）：江西省崇仁县。数量：崇仁县饲养1500万羽以上（1997年）。主要特性：母鸡分黄麻和黑麻两种类型，单冠。公鸡色彩鲜艳，羽毛棕红色，尾呈绿色，胸 腹部羽毛红中带黑，单冠直立，体形成菱形。初生重为33克，成年体重快羽公鸡为1627 克，母鸡为1153克；慢羽公鸡为1457克，母鸡为1161克。公鸡1880克屠宰测定：半净 膛为85.9%,全净膛为76.26%o母鸡1270克屠宰测定：半净膛为84.99%,全净膛为 67.06%o 180日龄开产，最高可达200多枚，最低不到100枚。平均蛋重为49克，蛋壳 厚度0.38毫米，蛋形指数1.3米29/5435、余干乌骨鸡产地（或分布）：江西省余干、南城县。数量：根据1999年调查，两县饲养量达180万羽。主要特性：属药用型品种，全身羽毛乌黑，喙、冠、皮、肉、骨趾均为乌黑色。母鸡单冠，头清秀，羽毛紧凑，丰满。公鸡单冠，呈暗紫红色，肉垂深而薄，体型呈菱形。初生重为 327克，成年体重公鸡为1584.6克，母鸡为1249.8克。公鸡体重1755克屠宰测定：半净 膛为85%,全净膛为71%；母鸡体重1205克屠宰测定：半净膛为80%,全净膛为65%。开产日龄156.3天，500日龄蛋重为47.8克，蛋形指数1.34,蛋壳厚度0.32毫米。36、东乡绿壳蛋鸡产地（或分布）：江西省东乡县。数量：全县1998年饲养5万羽。主要特性：属蛋肉兼用型品种，羽毛黑色，喙、冠、皮、肉、骨趾均为乌黑色。母鸡单冠，头清秀。公鸡单冠，呈暗紫色，体型呈菱形。少数个体羽色为白、麻或者黄色。初生重为 33.2克，成年体重公鸡为1654.6克，母鸡为1306.7克。公鸡1809.6克屠宰测定：半净膛 为78.4%,全净膛为64.5%,母鸡1307.8克屠宰测定：半净膛为81.8%,全净膛为71.2%。开产日龄170180天，500日龄平均产蛋152枚，蛋重为49.6克，壳色呈浅绿色，蛋形 指数为1.33,蛋壳厚度0.35毫米。30/5437、康乐鸡产地（或分布）：江西省宜春市万载县。数量：2001年全县饲养1000万羽左右。主要特性：属肉蛋兼用型品种，嘴黄、脚黄、皮毛黄为主要特征。母鸡头清秀，蛋冠直立。公鸡羽毛呈棕黄色或红棕色，尾翘呈U形，有1015根墨绿色尾羽。成年体重公鸡为1875 克，母鸡为1426克。公鸡1530克屠宰测定：半净膛为84.37%,全净膛为78.2%；母鸡 1180克屠宰测定：半净膛为79.95%,全净膛为66.6%。开产日龄170.4天，开产蛋重38.5 克，500日龄产蛋1567枚，蛋重为48.6克。38、宁都三黄鸡（赣南三黄鸡）产地（或分布）：江西省宁都县。数量：1996年全县销往闽粤市场的三黄鸡超过600万羽。主要特性：体型偏小，头细脚细，嘴黄、脚黄、皮毛黄。公鸡单冠，冠齿5-6个。胫和爪桔 黄色，脚偏矮。母鸡单冠直立，整个尾翼呈鸵背状下垂而不上翘，为本品种外形特征之一。初生重为31.091.64克，成年体重公鸡为210080.0克，母鸡为135089.2克。公鸡180 日龄（体重2090.5191.4克）屠宰率为90.64%,半净膛为84.2%,全净膛为70.6%；母 鸡118日龄（体重1209.1132.3克）屠宰率为90.8%,半净膛为79.7%,全净膛为62%。开产日龄130-135天，500日龄产蛋110115枚，蛋重平均为49克，壳色以淡褐色为主,占78.8%,也有白色、褐色。蛋壳厚度0.316毫米，蛋形指数1.312。39、济宁百日鸡产地（或分布）：产于山东济宁市。数量：1998年时还有少量分布。主要特性：属蛋用型品种。体型小而紧凑，背部呈U字形。头型多为平头，凤头仅占10%。母鸡毛色有麻、黄、花等羽色，以麻鸡为多。麻鸡头颈羽麻花色，其羽面边缘金黄色，中间 为灰或黑色条斑，肩部和翼羽多为深浅不同的麻色。公鸡羽色较为单纯，红羽公鸡约占80%,次之为黄羽公鸡，杂色公鸡甚少。单冠，公鸡冠高直立，冠、脸、肉垂鲜红色。脚主要有铁 青色和灰色两种。皮肤多为白色。初生重为29.63克，成年体重公鸡为1.32千克，母鸡为 32/541.23千克。屠宰测定：6.5月龄公鸡半净膛为77.3%,母鸡为84%,公鸡全净膛为57.7%,母鸡为63.8%。少数个体100天就开产，称为“百天鸡”，开产日龄146天。年产蛋130 150枚，部分产蛋达200个以上。平均蛋重为42克，蛋壳颜色为粉红色，蛋形指数1.31。40、汶上芦花鸡产地（或分布）：山东省汶上县及附近地区，故得名。数量：1998年有少量主要特性：该鸡体表羽毛呈黑白相间的横斑羽，群众俗称“芦花鸡”。体型一致，体形呈“元宝”状。横斑羽，全身大部分羽毛呈黑白相间、宽窄一致的斑纹状。母鸡头部和颈羽边缘镶嵌桔 红色或土黄色，羽毛紧密。公鸡颈羽和鞍羽多呈红色，尾羽呈黑色带有绿色光泽。单冠最多，双重冠、玫瑰冠、豌豆冠和草莓冠较少。喙基部为黑色，边缘及尖端呈白色。虹彩橘红色。胫色以白色为主。爪部颜色以白色最多。皮肤白色。成年体重公鸡为1.40.13千克，母鸡 1.260.18千克。6月龄屠宰测定：公鸡半净膛为81.24%,母鸡为80%；公鸡全净膛为 71.21%,母鸡为68.9%。开产日龄150180天。年产蛋130-150枚，较好的饲养条件下 产蛋180-200个，高的可达250个以上。平均蛋重为45克，蛋壳颜色多为粉红色，少数为 白色。蛋形指数1.32。41、琅哪鸡（胶南黄鸡、两城鸡、日照麻鸡）产地（或分布）：产于山东胶南与日照市相连的沿海一带。数量：1978年存养量为200万只，以后逐年减少。主要特性：公鸡身躯较大，母鸡体略小结实。母鸡羽毛为黄褐色颈羽有浅黄色镶边，主副翼 羽、尾羽呈黑色，前胸羽毛颜色浅黄，背羽颜色较深，羽片上有褐色斑点。单冠深灰色，少 数有胫趾羽，皮肤白色；公鸡冠大直立，颈、肩、鞍羽呈金黄色，其余为红褐色，素以“火 红大公鸡”著称。初生重为39.5克，成年体重公鸡为1.751.87千克，母鸡为1.391.40 千克。屠宰测定：成年公鸡全净膛为72.0%,半净膛为81.9%,成年母鸡全净膛为66%,半净膛为77.1%。开产日龄67月龄，一般饲养条件下年产蛋150枚，少数个体达200 个以上。平均蛋重为55.9克。蛋壳颜色为粉红色，蛋形指数为1.331.34。42、烟台稷糠鸡产地（或分布）：山东省蓬莱、龙口、莱州三市。数量：1978年130万只，以后逐年减少。34/54主要特性：属蛋肉兼用型品种。体形中等，体躯紧凑，公鸡体重较大，母鸡体质结实，多呈 尖尾型。母鸡，虹彩桔黄色，皮肤白玉色者居多，有深麻、浅麻、麻、栗麻等不同羽型。公 鸡毛色有火红和黑红之分，火红公鸡的颈羽、披肩羽为黑褐色镶边，主、复尾羽黑色闪绿光。单冠，冠、肉髯、脸、耳叶呈红色，喙、胫、趾多为青灰色。冠皮肤以白玉色为主，羽毛有 黑色斑点。成年体重公鸡为2.130.41千克，母鸡为1.590.39千克。6月龄公鸡屠宰测定：全净膛为70.8%,半净膛为81.6%,成年母鸡全净膛为72.2%,半净膛为82.1%一般为 810月龄开产，年产蛋163.3枚，最高可达260枚，平均蛋重为54.3克，蛋壳颜色有红 褐色和粉红色两种，蛋形指数1.3。43、鲁西斗鸡（咬鸡、打鸡、军鸡）产地（或分布）：山东省西南部。数量：1998年有1000多只。主要特性：属于玩赏型鸡种。体型高大魁梧，体质紧凑结实。成年斗鸡具有鹰嘴、鹅颈、高 腿、鸵鸟身，公鸡胸肌发达，胫长腿高，尾羽高举。羽色种类较多，主要有黑色、红色和白 色，还有紫羽和花羽等。冠呈瘤状，有仙鹤顶和泰山顶两种，以仙鹤顶为佳。肉垂已不明显。胫呈肉色，无胫羽。四趾，脚趾间距离宽。初生重为43.5克，成年体重公鸡为3870克，母鸡3020克。屠宰测定：成年公鸡半净膛为82.9%,母鸡为84.2%,全净膛公鸡为77.9%,母鸡为76.6%o 一般200-240天开产，年产蛋40枚，最多60枚，蛋重为50-75克，蛋壳 颜色暗红色，蛋形指数1.31。44、正阳三黄鸡产地（或分布）：河南驻马店市。数量：1980年统计达40万只。主要特性：属蛋肉兼用型鸡种。体格较小，结构紧凑，具有黄喙、黄羽、黄蹦的三黄特征。公鸡虹彩橘红色，单冠、复冠两种，单冠直立，全身羽毛金黄色，母鸡胫羽黄色，带金光。胸圆，肌肉丰满。初生重为33克。成年体重公鸡为2千克，母鸡1.5千克。屠宰测定：5 月龄小公鸡半净膛为81%,全净膛为72%,6月龄小母鸡半净膛为80%,全净膛为71.79%。开产日龄194天，年产蛋140160枚，平均蛋重为52克，蛋壳颜色棕褐色，蛋壳厚度为 0.36毫米,蛋形指数1.3336/5445、卢氏鸡产地（或分布）：主产于河南省卢氏县。数量：1980年统计其数量达32万只。主要特性：属小型蛋肉兼用型鸡种，体型结实紧凑，后躯发育良好，腿较长。毛色复杂，以 麻色为多。冠型以单冠居多，胫多为青色。公鸡以红黑色为主。初生重39克，成年体重公 鸡为1.70千克，母鸡为1.11千克。屠宰测定：5月龄公鸡6月龄母鸡半净膛为79.7%,全净膛为75%o开产日龄170天左右，年产蛋110150枚，高的可达180200枚。蛋 重平均为46.75克，壳色粉红和青色，粉红色占96.4%,蛋形指数1.32。37/5446、河南斗鸡（打