西餐英语教学设计全书电子讲义整本书电子教案教案教案.doc

授课教案 班级： 2022-9、28班 课程：西餐英语 教师： 课题名称 Unit 1 Title Used in the Kitchen and Floor Plan（一）教学目标知识目标 认识厨房工作人员职务的英文表达方式能力目标 能分辨各岗位英文名称所对应的中文意思素质目标 使学生听说读等方面有所提升课的类型 电教授课教学重点 厨房各岗位英文单词教学难点 掌握句型：Whats your job ?教学方法 演示法、讲授法教学资源及材料 网络，教材课 时 2课前准备1检查学生佩戴校牌情况并做好记录。2检查学生出勤情况并做好记录。3督促学生把手机放入手机睡袋。4、检查学生携带课本情况。5检查工作服着装规范情况。课后反思教 学 过 程 设 计教学环节及时间分配教学内容教师活动学生活动教学方法及教学手段导入新课(时间：10分钟)1.回顾旧课（6分钟）将学过的单词板书，并让学生回忆相关单词进相应课文内容2.学生互评，教师总评（4分钟） 将上次课所学内容进行提问根据学生的互评，教师对上次课所学内容进行评价学生代表进行回答学生之间互相评价对于上次课内容的学习是否理解讲授新课(时间：48 分钟)1. 第二次学习巩固第一单元第一部分单词：（20分钟）smith or blacksmith铁匠,executive chef行政总厨师长, Italian kitchen sous-chef意大利厨房副厨师长，butchery sous-chef肉食加工副厨师长, pastry& bakery sous-chef西点厨房副厨师长，commissary sous-chef备餐厨房副厨师长，banquet kitchen sous-chef宴会厨房副厨师长，kitchen helper帮厨2.句型学习：Whats your job ?（5分钟）3.操练新学句型（23分钟）让学生在老师的带领下根据单词音标，拼读相应单词。设置游戏再次讲解新学句型1. 每组请2名学生进行句型操练2. 根据教师的要求，用本单元重点句型造句跟教师拼读读单词参与教师设计的游戏完成操练巩固本单元句型学生代表单个操练学生根据老师要求，造句讲授法游戏（拍手）、（大小声）讲授法巩固复习(时间：15分钟)1.复习第一部分单词2.再次带读单词引导学生回顾第一部分单词回顾今次课所学内容归纳小结(时间：1分钟) 相比第一次课程，大家单词基本会读，对相关学习内容的理解比较到位；大多数同学也能正确说出各厨房岗位名称及内容。布置作业(时间：1分钟)读单词，复习第一部分单词板书设计Unit1 The Used in the Kitchen & Floor Plansmith butcherybarber pastryexecutive bakerychef commissarysous banquetItalian chiefkitchen steward 授课教案 班级： 2022-9、28班 课程：西餐英语 教师： 课题名称 Unit 1 Title Used in the Kitchen and Floor Plan（一）教学目标知识目标 认识厨房工作人员职务的英文表达方式能力目标 能分辨各岗位英文名称所对应的中文意思素质目标 使学生听说读等方面有所提升课的类型 电教授课教学重点 厨房各岗位英文单词教学难点 掌握句型：Whats your job ?教学方法 演示法、讲授法、头脑风暴法教学资源及材料 网络，教材课 时 2课前准备1检查学生佩戴校牌情况并做好记录。2检查学生出勤情况并做好记录。3督促学生把手机放入手机睡袋。4、检查学生携带课本情况。5检查工作服着装规范情况。课后反思教 学 过 程 设 计教学环节及时间分配教学内容教师活动学生活动教学方法及教学手段导入新课(时间：15分钟)1.西餐厨房中常见岗位有哪些？（10分钟）2.学生互评，教师总评（5分钟）教师提问及引导学生分组思考及写出答案头脑风暴法讲授新课(时间：48 分钟)2. 第一单元第一部分单词学习：（20分钟）smith or blacksmith铁匠,executive chef行政总厨师长, Italian kitchen sous-chef意大利厨房副厨师长，butchery sous-chef肉食加工副厨师长, pastry& bakery sous-chef西点厨房副厨师长，commissary sous-chef备餐厨房副厨师长，banquet kitchen sous-chef宴会厨房副厨师长，kitchen helper帮厨2.操练单词（15分钟）3.句型导入：Whats your job ?（5分钟）4.操练新学句型（8分钟）1.通过相关图片向学生展示所学内容通过游戏的方式让学生操练所学单词设置游戏句型语法讲解带领学生讲新学单词带入新学句型中进行练习观看图片，并学习相关单词参与教师设计的游戏完成操练部分参与游戏学习本课主要句型跟老师一起运用本课句型讲授法图片展示法游戏（拍手）、（大小声）带读单词套用句型巩固复习(时间：15分钟)1. 概况今日所学内容单词、句型2.再次带读单词引导学生回顾今日所授课程内容回顾今日所学内容归纳小结(时间：1分钟)西餐厨房相关职位的英文表达方式比较难，学生掌握有难度。布置作业(时间：1分钟)熟读今日新学部分单词板书设计Unit1 The Used in the Kitchen & Floor Plansmith butcherybarber pastryexecutive bakerychef commissarysous banquetItalian chiefkitchen steward 授课教案 班级： 2022-9、28班 课程：西餐英语 教师： 课题名称Unit 1 Title Used in the Kitchen and Floor Plan（二）教学目标知识目标 认识厨房工作人员职务的英文表达方式能力目标 能分辨各岗位英文名称所对应的中文意思素质目标 使学生听说读等方面有所提升课的类型 电教授课教学重点 厨房各岗位英文单词教学难点 掌握句型：Whats your job?教学方法 演示法、讲授法教学资源及材料 网络，教材 课 时 2课前准备1检查学生佩戴校牌情况并做好记录。2检查学生出勤情况并做好记录。3督促学生把手机放入手机睡袋。4、检查学生携带课本情况。5检查工作服着装规范情况。课后反思教 学 过 程 设 计教学环节及时间分配教学内容教师活动学生活动教学方法及教学手段导入新课(时间：10分钟)1.旧课回顾（10分钟）复习上次课所学第一部分单词：smith or blacksmith铁匠,executive chef行政总厨师长,Italian kitchen sous-chef意大利厨房副厨师长，butchery sous-chef肉食加工副厨师长,pastry& bakery sous-chef西点厨房副厨师长，commissary sous-chef备餐厨房副厨师长，banquet kitchen sous-chef宴会厨房副厨师长，kitchen helper帮厨2.回顾第二部分学了哪些内容？（5分钟） 让学生齐读单词将上次课所学内容进行提问所有人齐读单词回答问题，回忆上课内容讲授新课(时间：48 分钟)3. 第二次学习巩固第一单元第二部分单词：（20分钟）chief steward管事部经理, main kitchen主厨房, butcher屠夫, attractive吸引人的, satisfying令人满意的,boring枯燥的,chef hat厨师帽, tie三角巾,towel手巾,apron围裙, jacket上衣,black or plaid pants黑裤或格子裤,shoes鞋，beverage饮料,hygiene卫生学,vocational school职业学校,working section办公区,kitchen staffs厨房员工,kitchen facilities厨房用具, regularly有规则地,steward厨房清洁工,chef de partie厨师主管2.句型学习：Whats your job ?（5分钟）3.操练句型（23分钟）让学生在老师的带领下根据单词音标，拼读相应单词。设置游戏引导学生在游戏中巩固单词再次讲解本单元难点句型3. 每组请2名学生进行句型操练4. 根据教师的要求，用本单元重点句型造句跟教师拼读读单词参与教师设计的游戏完成操练巩固本单元句型学生代表单个操练学生根据老师要求，造句讲授法游戏法（碰地雷）讲授法巩固复习(时间：15分钟)1.复习第二部分单词2.再次带读单词引导学生回顾第二部分单词回顾今次课所学内容归纳小结(时间：1分钟) 经过2次课的学习，本单元第二部分内容的单词均已学完。学生对单词的认读及拼读情况各有不同，课堂中部分同学很认真跟学，少部分同学分心，故对单词的认读能力及拼读能力稍弱。布置作业(时间：1分钟)读单词，复习第一、二部分单词板书设计chief steward main kitchen butcher attractive satisfying boring chef hat tie towel apron jacket black or plaid pants shoes beverage hygienevocational school working section kitchen staffskitchen facilities regularly steward chef de partie 授课教案班级：14-9/28 班 课程：西餐英语 教师： 课题名称Unit 1 Title Used in the Kitchen and Floor Plan（二）教学目标知识目标认识厨房工作人员职务的英文表达方式能力目标能分辨各岗位英文名称所对应的中文意思素质目标使学生听说读等方面有所提升课的类型电教授课教学重点厨房各岗位英文单词教学难点 掌握句型：Whats your job?教学方法演示法、讲授法教学资源及材料网络，教材 课 时 2课前准备1检查学生佩戴校牌情况并做好记录。2检查学生出勤情况并做好记录。3督促学生把手机放入手机睡袋。4、检查学生携带课本情况。5检查工作服着装规范情况。课后反思教 学 过 程 设 计教学环节及时间分配教学内容教师活动学生活动教学方法及教学手段导入新课(时间：15分钟) 1.旧课回顾（10分钟）复习第一次课所学单词：smith or blacksmith铁匠,executive chef行政总厨师长,Italian kitchen sous-chef意大利厨房副厨师长，butchery sous-chef肉食加工副厨师长,pastry& bakery sous-chef西点厨房副厨师长，commissary sous-chef备餐厨房副厨师长，banquet kitchen sous-chef宴会厨房副厨师长，kitchen helper帮厨2.新课导入（5分钟）讨论：厨房工作人员的主要岗位还有哪些？1. 提问学生，让其回顾上次课所学内容2.小组进行头脑风暴，发散思维集体回答上次课所学内容分组进行思维发散，集思广益；互相评价引导学生回顾旧知收集学生信息，总结学生讨论之后的答案讲授新课(时间：50 分钟)1.词汇（25分钟）： chief steward管事部经理, main kitchen主厨房, butcher屠夫, attractive吸引人的, satisfying令人满意的,boring枯燥的,chef hat厨师帽, tie三角巾,towel手巾,apron围裙, jacket上衣,black or plaid pants黑裤或格子裤,shoes鞋，beverage饮料,hygiene卫生学,vocational school职业学校,working section办公区,kitchen staffs厨房员工,kitchen facilities厨房用具, regularly有规则地,steward厨房清洁工,chef de partie厨师主管2. 新单词操练（22分钟）3.读新单词（3分钟）对新学单词进行详尽解释，并展示相关图片供学生进一步了解罗列各个新单词音标板书：Whats you job? I am a / an .让学生套用句型chief steward管事部经理, main kitchen主厨房, butcher屠夫, attractive吸引人的, satisfying令人满意的,boring枯燥的,chef hat厨师帽, tie三角巾,towel手巾,apron围裙, jacket上衣,black or plaid pants黑裤或格子裤,shoes鞋.beverage饮料,hygiene卫生学,vocational school职业学校,working section办公区,kitchen staffs厨房员工,kitchen facilities厨房用具, regularly有规则地,steward厨房清洁工,chef de partie厨师主管跟老师拼读单词音标，并正确读出单词参与游戏“黑红配”“举一反三”开口读单词带领学生拼读单词音标，并进行纠音设置游戏环节巩固复习(时间：5分钟)将新学单词及句型反复操练，巩固Whats your job?I am a / an _.带领学生巩固复习今日所学内容跟读引导，带领学生归纳小结(时间：5分钟)本次课内容与上节课内容衔接得当，讲厨房主要岗位逐一进行讲解；并将主厨行头进行了初步了解。布置作业(时间：5分钟)熟读课本P2单词板书设计 授课教案班级：14-9、28班 课程：西餐英语 教师： 课题名称Unit 6 Fruits and Nuts（五）教学目标知识目标复习第六单元相关知识能力目标能用英文表达厨房各岗位名称素质目标学生的听说读写能力逐渐得以培养课的类型电教授课教学重点厨房各岗位英文单词教学难点掌握句型：Whats your job? What is he in charge of ?教学方法演示法、讲授法、张贴板法教学资源及材料网络，教材课 时2课前准备1检查学生佩戴校牌情况并做好记录。2检查学生出勤情况并做好记录。3督促学生把手机放入手机睡袋。4、检查学生携带课本情况。5检查工作服着装规范情况。课后反思教 学 过 程 设 计教学环节及时间分配教学内容教师活动学生活动教学方法及教学手段导入新课(时间：15分钟)复习（15分钟）复习第一次课所学单词：smith or blacksmith铁匠,executive chef行政总厨师长,Italian kitchen sous-chef意大利厨房副厨师长，butchery sous-chef肉食加工副厨师长,pastry& bakery sous-chef西点厨房副厨师长，commissary sous-chef备餐厨房副厨师长，banquet kitchen sous-chef宴会厨房副厨师长，kitchen helper帮厨教师提问及引导将学生分组，并进行总结归纳，最后张贴回顾并朗读学过的单词分组进行总结归纳各大岗位名称张贴板法讲授新课(时间： 35分钟)单词操练（5分钟）巩固、记忆单词复习（15分钟）复习第二次所学单词chief steward管事部经理, main kitchen主厨房, butcher屠夫, attractive吸引人的, satisfying令人满意的,boring枯燥的,chef hat厨师帽, tie三角巾,towel手巾,apron围裙, jacket上衣,black or plaid pants黑裤或格子裤,shoes鞋.beverage饮料,hygiene卫生学,vocational school职业学校,working section办公区,kitchen staffs厨房员工,kitchen facilities厨房用具, regularly有规则地,steward厨房清洁工,chef de partie厨师主管单词操练（5分钟）对复习的单词强化训练句型复习（10分钟）Whats you job? I am a / an .词汇：chief steward管事部经理, main kitchen主厨房, butcher屠夫, attractive吸引人的, satisfying令人满意的,boring枯燥的,chef hat厨师帽, tie三角巾,towel手巾,apron围裙, jacket上衣,black or plaid pants黑裤或格子裤,shoes鞋.beverage饮料,hygiene卫生学,vocational school职业学校,working section办公区,kitchen staffs厨房员工,kitchen facilities厨房用具, regularly有规则地,steward厨房清洁工,chef de partie厨师主管设计游戏“举一反三”罗列相关单词音标，带领学生拼读单词音标，并进行纠音设计游戏“大小声”让学生两两之间用句型进行对话练习参与游戏跟读单词通过游戏巩固单词两两之间用句型进行对话练习游戏教学法音标教学游戏教学法演示法及情景对话巩固复习(时间：25分钟)课堂作业（15分钟）完成课本P5-P13作业讲解课堂作业（10分钟）教师辅导学生做练习讲评课内练习学生做课本练习改错归纳小结(时间：3分钟)总结归纳第一单元学过的相关内容：厨房各岗位英文名称、句型what is your job?、主厨行头等。布置作业(时间：2分钟)预习第二单元板书设计 授课教案班级：14-9、28班 课程： 西餐英语 教师：杨 扬课题名称Unit 2 Kitchen Facilities（1）教学目标知识目标认识西餐厨房中一些常见设备能力目标 能分辨各种厨房设备素质目标让学生喜欢并跟上老师的步调学习英语课的类型 电教授课教学重点厨房里各种设备的英文单词教学难点 掌握句型：What do you call this in English?教学方法演示法、讲授法、游戏法教学资源及材料 网络，教材课 时2课前准备1检查学生佩戴校牌情况并做好记录。2检查学生出勤情况并做好记录。3督促学生把手机放入手机睡袋。4、检查学生携带课本情况。5检查工作服着装规范情况。课后反思教 学 过 程 设 计教学环节及时间分配教学内容教师活动学生活动教学方法及教学手段导入新课(时间：15分钟)1.复习旧课（10分钟）复习上一个单元所学内容：1. Whats your job ? Im a / an .2.smith or blacksmith铁匠，barber理发师，executive chef行政总厨师长，Italian kitchen sous-chef意大利厨房副厨师长，butchery sous-chef肉食加工副厨师长,pastry& bakery sous-chef西点厨房副厨师长，commissary sous-chef备餐厨房副厨师长，banquet kitchen sous-chef宴会厨房副厨师长，kitchen helper帮厨2.朗读第一单元单词（5分钟）教师提问带读单词让学生用学过的句型进行相关单词与句子的操练巩固第一单元所学内容复习并跟读已学单词操练句型互动教学手段讲授新课(时间： 45分钟)第二单元第一部分单词巩固学习（20分钟）：gas stove炉灶，oven烤箱，microwave微波炉，grill扒炉，salamander明火焗炉，steamer蒸汽炉，dish washer洗碗机，deep-fryer炸炉，slicer切片机，waffle iron华夫饼模，mincer绞肉机，bone saw切骨机，liquidizer榨汁机，stir machine 搅拌机，tenderizer软化机句型学习（10分钟）句型：What do you call this in English？这个用英语怎么说？Its a _.这是_。操练本单元句型（15分钟）标注音标，学生拼读设置游戏，玩中学习、牢记单词再次详细介绍本课难点句型带领学生讲本单元单词带入句型中进行操练根据老师音标，拼读单词参与教师设计游戏巩固学习本单元主要句型跟教师操练本单元句型游戏法（黑红配）讲授法操练句型巩固复习(时间：15分钟)gas stove炉灶，oven烤箱，microwave微波炉，grill扒炉，salamander明火焗炉，steamer蒸汽炉，dish washer洗碗机，deep-fryer炸炉，slicer切片机，waffle iron华夫饼模，mincer绞肉机，bone saw切骨机，liquidizer榨汁机，stir machine 搅拌机，tenderizer软化机教师设计游戏（大小声）让学生操练新单词对玩游戏失误的学生进行趣味小惩罚学生开口读单词游戏中输的人接受小惩罚游戏教学法归纳小结(时间：3分钟)在上次课的简单学习中，本次课对西餐厨房中需用到的相关设备，例如炉灶、烤箱、微波炉、扒炉、明火焗炉、蒸汽炉、洗碗机、炸炉、切片机、华夫饼模、绞肉机、切骨机、榨汁机、搅拌机和软化机加深了学生对其的记忆与理解。布置作业(时间：2分钟)复习第一单元单词，并将第二单元新学单词进行认读及熟读。板书设计gas / gs / stove / stuv /, oven / vn /, microwave / maI kr weI /, mincer /mIn s / steamer / sti:m /, slicer / slai s /, waffle / wfl / iron/ ai n/ , salamander / s l mn d /, 授课教案班级：14-9、28班 课程： 西餐英语 教师：杨 扬课题名称Unit 2 Kitchen Facilities（1）教学目标知识目标认识西餐厨房中一些常见设备能力目标 能分辨各种厨房设备素质目标让学生喜欢并跟上老师的步调学习英语课的类型 电教授课教学重点厨房里各种设备的英文单词教学难点 掌握句型：What do you call this in English?教学方法演示法、讲授法、头脑风暴法教学资源及材料 网络，教材课 时2课前准备1检查学生佩戴校牌情况并做好记录。2检查学生出勤情况并做好记录。3督促学生把手机放入手机睡袋。4、检查学生携带课本情况。5检查工作服着装规范情况。课后反思教 学 过 程 设 计教学环节及时间分配教学内容教师活动学生活动教学方法及教学手段导入新课(时间：15分钟)1.复习旧课（10分钟）复习上一个单元所学内容：2. Whats your job ? Im a / an .2.smith or blacksmith铁匠，barber理发师，executive chef行政总厨师长，Italian kitchen sous-chef意大利厨房副厨师长，butchery sous-chef肉食加工副厨师长,pastry& bakery sous-chef西点厨房副厨师长，commissary sous-chef备餐厨房副厨师长，banquet kitchen sous-chef宴会厨房副厨师长，kitchen helper帮厨2.导课（5分钟）观看图片思考：图片上所展示的相关专业设备名称是什么？教师提问带读单词让学生用学过的句型进行相关单词与句子的操练播放图片，并提出问题回忆上一个单元学了什么句型及单词？复习并跟读已学单词操练句型带问题观看老师播放的的一些图片发散思维互动教学法头脑风暴法讲授新课(时间： 42分钟)新单词学习（20分钟）：gas stove炉灶，oven烤箱，microwave微波炉，grill扒炉，salamander明火焗炉，steamer蒸汽炉，dish washer洗碗机，deep-fryer炸炉，slicer切片机，waffle iron华夫饼模，mincer绞肉机，bone saw切骨机，liquidizer榨汁机，stir machine 搅拌机，tenderizer软化机句型介绍（7分钟）句型：What do you call this in English？这个用英语怎么说？Its a _.这是_。拼读新单词（15分钟）gas / gs / stove / stuv /, oven / vn /, grill / grIl / microwave / maI kr weI /,salamander / s l mn d /, steamer / sti:m /, slicer / slai s /,waffle / wfl / iron/ ai n/ ,mincer /mIn s /带读新词向学生展示对于英文单词的图片并介绍相关设备的用途，引起学生兴趣讲解本课重要句型带学生根据音标拼读单词并纠正发音学习并跟读新单词一边看图片一边听老师讲解相关设备的英文表达方式及用途学习本单元主要句型跟老师拼读新单词演示法、讲授法讲授法音标学习法巩固复习(时间：15分钟)gas stove炉灶，oven烤箱，microwave微波炉，grill扒炉，salamander明火焗炉，steamer蒸汽炉，dish washer洗碗机，deep-fryer炸炉，slicer切片机，waffle iron华夫饼模，mincer绞肉机，bone saw切骨机，liquidizer榨汁机，stir machine 搅拌机，tenderizer软化