细菌和真菌的分布教学设计.doc

知识目标
1.说出细菌和真菌的分布特点。
2.描述细菌和真菌菌落的特征。
3．知道细菌和真菌生活所需要的条件。
能力目标
1．通过观察细菌和真菌分布的特点，培养学生的观察能力，发现并分析问题的能力。
2．通过探究细菌和真菌的分布特点，培养学生动手操作能力、探究能力、合作能力等。
情感目标
1．树立细菌和真菌无处不在的思想意识，从而养成讲究卫生的好习惯。
2．通过做“细菌和真菌分布”的探究实验，培养学生的集体主义观念，体验合作与交流的重要性。
教学重点
1．说出细菌和真菌的菌落的不同。
2．尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，探究细菌和真菌的分布。
教学难点
尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，探究细菌和真菌的分布。
教学过程
（一）导入新课
细菌和真菌的个体虽不及动植物高大，但它们在生物圈中却几乎无处不在，请同学们用自己已有的生活常识思考几个问题——
①家里吃剩的饭菜存放的时间久了就会变酸，这是什么在作怪？
②橘子或面包存放久了，表面会有一些毛状物，为什么？
③腐烂的树枝上会长出一些木耳，木耳实际上是哪种生物？
④现代社会，啤酒是餐桌上的不可缺少的饮料，你知道它是用一种叫酒曲的霉菌制出的吗？
细菌和真菌的分布广泛。土壤、水里、空气中乃至我们的身体内外，甚至寒冷的极地和很热的温泉中都可以找到细菌和真菌。
这节课，就让我们一起来学习细菌和真菌的分布。
（二）菌落的观察
在日常生活中，你能用肉眼看到单独存在的细菌、真菌吗？
真菌可分为两类，一类是多细胞的，一类是单细胞的。像蘑菇、木耳这些是属于多细胞的大型真菌，比较高等。单细胞真菌低等，个体也比较小，用肉眼很难看到。当家里的面包、馒头或橘子等放久后，我们却能看到它们发霉了，霉菌个体微小，为什么我们又能看得到呢？
2、菌落的概念
因为数量多，所以聚在一起的时候目标就大，所以我们可用肉眼直接看到。像这样的，由一个细菌或真菌繁殖后产生许多个体，形成我们肉眼可以看到的集合体，我们将其称为菌落。生活中，我们经常会看到变质或发霉的现象，这实际就是细菌或真菌不断增殖的结果。
3、比较细菌和真菌的菌落特点
请同学们观察、对比、总结出细菌和真菌的菌落特点有什么不同，完成下表：
菌落
大小
形态
颜色
细菌

真菌

注：凡是“菌”字前面有“杆”“球”“螺(螺旋）”及“弧”字的都是细菌，但乳酸菌例外，它的“菌”字前面省略了“杆”字；酵母菌和青霉菌都属于真菌。常见的细菌是：乳酸菌，固氮菌，硝化细菌，反硝化细菌。常见的真菌是：酵母菌，青霉菌、曲霉菌
（三）细菌和真菌的培养一般方法
按照菌落的定义来说，菌落应该是同一种细菌或真菌的集合体。但实际上，由于我们周围的空气中存在着多种细菌和真菌，所以自然状态下，如食物变质后表面上会有多种菌落。因此在生物研究中，人们想要得到某一种单一的菌落，都必须人为的去培养。
1、一般方法步骤：
让学生自学课本67页的相关内容，概括出培养细菌或真菌的一般方法步骤
配置培养基→高温灭菌→接种→恒温培养
强调：将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫接种。
过渡：假如我们想让幼儿园的小朋友知道手上就有细节或真菌，饭前必须洗手，你有什么办法？
2、设计“探究细菌和真菌的分布”探究方案
注意以下事项：
A、采集到细菌或真菌后，一定要将培养皿的盖再盖上，并且尽量地密封。
B、注意设置对照实验，两套装有培养基的培养皿必须放在同一环境中培养。
C、接种后的培养皿尽量放在实验室的培养箱内，为了观察和记录的方便，也可自己带回培养皿，但要放在温暖的室内。
学生自学P68-69“检测不同环境中的细菌和真菌”，讨论、完成课本69页的讨论题：
①为什么培养用的培养皿和培养基,在接种前必须高温处理?为什么要用无菌棉棒?
②第3条提示相当于细菌,真菌一般培养方法中的哪一个步骤?
③通过各组的交流,你认为细菌和真菌的分布情况怎样?
④什么环境条件下不可能有细菌和真菌?在这个探究中,不可能有的情况是哪一种?为什么?
⑤根据你的探究活动进行总结:细菌和真菌的生活必需哪些基本条件?
通过讨论，得出以上问题的答案：
①因为可以将里面的细菌或真菌的孢子等杀死。目的是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。
②接种
③几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同
④经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌。在这个探究中，经高温灭菌后一直密封的培养皿中不可能有细菌和真菌。
⑤因为灭菌后一直处在密封状态细菌和真菌的生活必需的基本条件是：水、营养物质、适宜的温度和一定的生存空间等。
（三）细菌和真菌的分布特点
1、细菌和真菌的分布有什么特点？
2、通过探究，你认为什么样的环境中细菌和真菌含量较多？
1、细菌和真菌分布非常广泛，几乎无处不在。在土壤中、水里、空气中乃至我们的身体上，到处都可以找到细菌和真菌。科学家还发现，在寒冷的极地，在很热的温泉中，甚至在深海火山口等极端特殊的环境中，也有细菌和真菌的存在。可以说细菌和真菌是生物圈中分布最广泛的生物。
2、温暖、潮湿、富含有机物的环境里细菌和真菌的含量较多。
板书设计
第一节　细菌和真菌在的分布
一、菌落
二、细菌或真菌的培养
1、一般方法步骤：配置培养基→高温灭菌→接种→恒温培养
2、探究细菌和真菌的分布
三、细菌和真菌的生活必需的基本条件：
水、营养物质、适宜的温度等