食品安全自查报告.doc

企业食品安全自查报告

　　为了保障食品质量安全，着重生产细节控制，细化生产过程管理，搞好环境卫生，提升人员素质，加强巡检与出厂检验，杜绝不合格产品流入市场，杜绝安全事故的发生。根据落实质量安全主题责任监督检查规定，及天津市质量技术监督局，区质量技术监督局食品生产加工企业落实质量安全主体责任的具体要求，我司高度重视并安排专人对落实质量安全主体责任监督检查规定进行了自查，现将企业自查情况汇报如下：
　　企业质量安全主体责任落实情况：
　　一、企业应保持资质的一致性。
　　我司手续一应俱全，营业执照营业地址和法人代表都与实际完全一致，符合本条要求;我司的地址在，法人代表，与营业执照完全一致。
　　二、企业应建立进货查验记录制度。
　　(一)企业采购食品原料，主要食品相关产品应建立和保存进货查验记录，向供货者索取许可证复印件(指按照相关法律法规规定，应当取得许可的)和购进批次产品相适应的索取许可证复印件。我司对采购的水果、原糖批次进行了采购索证(动检证、非疫区证明、车辆运输消毒证。并向供货商索取了包装袋的许可证复印件。
　　(二)对供货者无法提供有效合格证明文件的食品原料，企业应依照食品安全标准自行检验或委托检验，并保存检验记录：
　　 (三)企业采购进口需法定检验的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的，应当向供货者索取有效的检验检疫证明。
　　到目前为止，我司采用的水果、原糖，均索取了有效的检验、检疫证明。
　　(四)企业生产加工食品所使用的食品原料、食品相关产品的品种应与进货采用记录的内容一致。
　　我司使用的食品原料、食品相关产品的品种与进货查验记录内容一致，如换品牌均及时索证备案。
　　(五)企业应建立和包材各种购进食品原料、食品相关产品的贮存、保管、领用出库等记录;我司已建立原料肉、辅料、包装袋、的储存、保管、领用、出库等记录。
　　三.企业应建立生产过程控制制度。
　　(一)企业应定期对厂区内环境，生产场所和设施清洁卫生状况自查，并保存自查记录;我公司内环境卫生，经营场所和设施清洁卫生，有本司职工轮班打扫又有安全管理人员监督。
　　(二)企业应定期对食品安全设备保养和清洁并保存记录;我司对食品安全设备定期进行保养和清洁由专人记录，保证卫生。
　　除此之外，我司的各项管理制度健全，记录表格完善，人员配备合理，职责明晰。这些软硬件的建设，也为企业的前行，铺平了道路。
　　经过此次自查，我司基本符合食品批发企业落实质量安全主体责任的要求，提高了质量安全意识，杜绝了质量安全隐患。在此基础上，我司建立了质量安全保证长效机制，为长期、持续地批发销售优质产品，打下了坚实基础。