届高三生物金榜频道一轮实验案例探究三市公开课一等奖百校联赛特等奖课件.pptx

试验案例探究（三）表格数据类试验第第1 1页页【案例分析案例分析】(广广东东高考高考)中国中国饮饮食考究食考究“色香味色香味”,颜颜色会影响消色会影响消费费。小李同。小李同学学拟拟研研发发“绿绿色色”食用色素食用色素,他以生他以生长长很快入侵植物水葫芦很快入侵植物水葫芦为为材材料料进进行以下行以下试验试验。.提取叶提取叶绿绿素素X X碳酸钙碳酸钙绿色叶片绿色叶片提取液提取液过滤液过滤液浓缩液浓缩液叶绿素粗产品叶绿素粗产品 第第2 2页页.探究探究pHpH对对叶叶绿绿素素稳稳定性影响定性影响取一些叶取一些叶绿绿素粗素粗产产品品,配成一定配成一定浓浓度溶液度溶液,于室温于室温(约约25)25)下下进进行行试验试验,方法和方法和结结果以下表。果以下表。注意注意:叶叶绿绿素被破坏后素被破坏后变变成黄褐色。成黄褐色。试验试验组号组号叶叶绿绿素溶素溶液液(mL)(mL)调调pHpH至至处处理理时间时间(min)(min)溶液溶液颜颜色色3.03.0Y Y1010绿绿色色3.03.07.07.01010绿绿色色3.03.06.06.01010黄黄绿绿色色3.03.05.05.01010黄褐色黄褐色第第3 3页页依据所学知依据所学知识识和和试验结试验结果果,请请回答回答:(1)(1)提取食用叶提取食用叶绿绿素素X X应该为应该为,原因是原因是 。(2)(2)表中表中Y Y应该为应该为,原因是原因是_ 。(3)(3)若用作食品色素若用作食品色素,天然叶天然叶绿绿素色素不适合用于素色素不适合用于食食品品,不然不然 。(4)(4)小李想了解叶小李想了解叶绿绿素素产产品中是否含有其它色素品中是否含有其它色素,请请你提供你提供检测检测方法并写出主要步方法并写出主要步骤骤。第第4 4页页【审题审题抓准信息抓准信息快速推断快速推断】关关键键信息信息推断推断结论结论信信息息1 1题题干中要求干中要求“研研发发绿绿色色食食用色素用色素”(易漏易漏读读)能够能够“食用食用”说明提取叶说明提取叶绿素时使用试剂应该是对绿素时使用试剂应该是对人体无害人体无害信信息息2 2中加入中加入X X得到是得到是“提取提取液液”(”(易错读易错读)X X应该是色素萃取剂应该是色素萃取剂(有机有机溶剂溶剂)信信息息3 3表格中表格中组组pHpH均相均相差差1.01.0各试验组各试验组pHpH梯度值是梯度值是1.0,1.0,从而判断试验组从而判断试验组pHpH应该应该是是8.08.0第第5 5页页关关键键信息信息推断推断结论结论信信息息4 4表格中四组色素溶液量表格中四组色素溶液量和处理时间均相同和处理时间均相同,而而pHpH不一样不一样,溶液颜色出现差溶液颜色出现差异异本试验自变量是本试验自变量是pH,pH,因变量因变量是溶液颜色改变是溶液颜色改变信信息息5 5表格中不一样表格中不一样pHpH和下方和下方“注意注意:叶绿素被破坏后叶绿素被破坏后变成黄褐色变成黄褐色”当当pHpH小于小于6.06.0时时,叶绿素被叶绿素被破坏破坏,溶液变成黄褐色溶液变成黄褐色,造造成食品失绿成食品失绿,从而影响食品从而影响食品品质品质第第6 6页页【答题答题规范答案规范答案警示失误警示失误】(1)(1)对人体无害有机溶剂对人体无害有机溶剂(食用酒精食用酒精)叶绿素溶于有机溶剂和叶绿素溶于有机溶剂和考虑溶剂对人体健康影响考虑溶剂对人体健康影响错答错答:第一个空错答为第一个空错答为“丙酮丙酮”或或“二氧化硅二氧化硅”,第二个空错答第二个空错答为为“研磨充分研磨充分”。错因错因:丙酮对人体有害丙酮对人体有害;二氧化硅能够使研磨充分二氧化硅能够使研磨充分,得到研磨液得到研磨液,不过不能得到不过不能得到“提取液提取液”。第第7 7页页(2)8.0(2)8.0以以1.01.0作为作为pHpH梯度进行试验梯度进行试验第一问错答第一问错答:8:8。错因。错因:书写不规范。书写不规范。第二问得分关键点第二问得分关键点:“1.01.0”和和“pHpH梯度梯度”。(3)(3)酸性酸性pHpH小于小于6.0,6.0,因为叶绿素被破坏因为叶绿素被破坏,会造成食品失绿而影会造成食品失绿而影响品质响品质(4)(4)使用纸层析法提取色素。纸层析法主要步骤使用纸层析法提取色素。纸层析法主要步骤:制备滤纸条制备滤纸条,画滤液细线画滤液细线,用层析液分离色素用层析液分离色素,观察色素带。观察色素带。得分关键点得分关键点:简明叙述提取色素纸层析法主要步骤即可简明叙述提取色素纸层析法主要步骤即可,无须展无须展开叙述。开叙述。第第8 8页页【类题试做类题试做】1.(1.(江江苏苏高考高考)为为探究植酸探究植酸酶酶对鲈鱼对鲈鱼生生长长和消化和消化酶酶活性影响活性影响,研究者研究者设计设计并并进进行了相关行了相关试验试验,试验试验步步骤骤及及结结果以下果以下:鲈鱼驯鲈鱼驯养养:将从海洋中捕捉将从海洋中捕捉鲈鱼鱼鲈鱼鱼苗在浮式海水网箱中喂养苗在浮式海水网箱中喂养14 d,14 d,用普通用普通饲饲料投喂料投喂,备备用。用。饲饲料配制料配制:在每千克普通在每千克普通饲饲料中添加料中添加200 mg200 mg植酸植酸酶酶,配制成加配制成加酶酶饲饲料料;并将普通并将普通饲饲料和加料和加酶酶饲饲料分料分别别制成大小相同制成大小相同颗颗粒粒,烘干烘干后后储储存。存。第第9 9页页鲈鱼鲈鱼喂养喂养:挑挑选选体格健壮、大小一致体格健壮、大小一致鲈鱼鲈鱼随机分随机分组组,放养放养于于规规格相同浮式海水网箱中格相同浮式海水网箱中,放养密度放养密度为为6060尾尾/箱。箱。给对给对照照组鲈鱼组鲈鱼定定时时投喂适量普通投喂适量普通饲饲料料,给试验组鲈鱼给试验组鲈鱼同同时时投喂等量投喂等量加加酶酶饲饲料。料。称重并称重并统计统计:投喂投喂8 8周后周后,从每个网箱中随机取从每个网箱中随机取2020尾尾鲈鱼鲈鱼称称重。重。结结果果显显示示,对对照照组组、试验组鱼试验组鱼体平均增重率分体平均增重率分别为别为859.3%859.3%、947.2%947.2%。第第1010页页制制备鲈鱼肠备鲈鱼肠道中消化道中消化酶酶样样品品,并分并分别测别测定消化定消化酶酶活性活性,结结果以果以下表下表:依据上述依据上述试验试验,回答以下回答以下问题问题:(1)(1)步步骤骤中中选选取取鲈鱼鱼鲈鱼鱼苗而不是成体主要原因是苗而不是成体主要原因是_,试验试验前前驯驯养是养是为为了了_。蛋白蛋白酶酶活性活性(U/mg)(U/mg)脂肪脂肪酶酶活性活性(U/mg)(U/mg)淀粉淀粉酶酶活性活性(U/mg)(U/mg)对对照照组组1.091.090.080.080.120.12试验组试验组1.711.710.100.100.130.13第第1111页页(2)(2)步步骤骤中将配制好中将配制好饲饲料料进进行烘干行烘干时时要尤其注意要尤其注意_,其原因是其原因是。(3)(3)步步骤骤中中还应还应控制好无关控制好无关变变量主要有量主要有_。(4)(4)本本试验试验得出初步得出初步结论结论是是_ 。(5)(5)推推测鲈鱼测鲈鱼食性并食性并说说明理由明理由:_:_ 。第第1212页页【审题审题抓准信息抓准信息快速推断快速推断】信息信息1 1 在试验步骤在试验步骤中中,喂养鲈鱼鱼苗时间、饲料用量、喂养鲈鱼鱼苗时间、饲料用量、鲈鱼大小、健康情况、水温、盐度和溶解氧等相同。鲈鱼大小、健康情况、水温、盐度和溶解氧等相同。推论推论:鲈鱼鱼苗本身生长情况和喂养条件为无关变量鲈鱼鱼苗本身生长情况和喂养条件为无关变量,要遵照单要遵照单一变量标准需要排除干扰。一变量标准需要排除干扰。信息信息2 2 在试验步骤在试验步骤中中,对照组用普通饲料对照组用普通饲料,试验组用加酶饲料。试验组用加酶饲料。推论推论:本试验自变量是喂养鲈鱼鱼苗所选取饲料不一样本试验自变量是喂养鲈鱼鱼苗所选取饲料不一样,因变量因变量是鱼体平均增重率、消化酶活性不一样。是鱼体平均增重率、消化酶活性不一样。第第1313页页信息信息3 3 在试验步骤在试验步骤中中,试验组增重显著试验组增重显著,肠道中只有蛋白酶肠道中只有蛋白酶活性改变显著。活性改变显著。推论推论:植酸酶能促进鲈鱼幼体生长植酸酶能促进鲈鱼幼体生长,肉类需要蛋白酶进行消化肉类需要蛋白酶进行消化,则鲈鱼为肉食性动物。则鲈鱼为肉食性动物。第第1414页页【规范答案规范答案】(1)(1)成体生长迟缓成体生长迟缓,试验效果不显著让鲈鱼适应试验养殖环境试验效果不显著让鲈鱼适应试验养殖环境(2)(2)温度不能过高高温会使植酸酶变性而失去活性温度不能过高高温会使植酸酶变性而失去活性(3)(3)水温、水温、盐度和溶解氧等盐度和溶解氧等(4)(4)添加植酸酶饲料能促进鲈鱼幼体生长添加植酸酶饲料能促进鲈鱼幼体生长;植植酸酶能提升肠道中蛋白酶活性酸酶能提升肠道中蛋白酶活性,而对肠道中脂肪酶和淀粉酶活而对肠道中脂肪酶和淀粉酶活性影响较小性影响较小(5)(5)肉食性肉食性,其肠道中蛋白酶活性显著高于脂肪酶其肠道中蛋白酶活性显著高于脂肪酶和淀粉酶活性和淀粉酶活性第第1515页页2.2.某科学工作者某科学工作者为为探究西探究西红红柿生柿生长长最正确光照最正确光照强强度度,设计设计了下了下面面试验试验:首先取若干生首先取若干生长长情况相同西情况相同西红红柿植株柿植株,平均分平均分为为7 7组组,分分别别放在密放在密闭闭玻璃容器中。玻璃容器中。试验试验开始开始时测时测定定COCO2 2浓浓度度,12,12小小时时后再后再次次测测定定COCO2 2浓浓度。度。试验结试验结果以下表果以下表:组组别别温度温度()()光照强度光照强度(普通阳光普通阳光%)%)开始时开始时CO2CO2浓度浓度(%)(%)1212小时后小时后CO2CO2浓度浓度(%)(%)1 125250 00.350.350.3680.3682 2252510100.350.350.3420.3423 3252520200.350.350.3060.3064 4252540400.350.350.2890.2895 5252560600.350.350.2820.2826 6252580800.350.350.2800.2807 7252595950.350.350.2790.279第第1616页页请请分析回答分析回答:(1)(1)这这一一试验试验自自变变量是量是,写出写出该试验设计该试验设计一个无关一个无关变变量量:。(2)(2)试验试验中第中第1 1组组在在1212小小时时后后COCO2 2浓浓度度发发生改生改变变原因是原因是_。(3)(3)假如在假如在试验过试验过程中使用了不一程中使用了不一样样品种西品种西红红柿植株柿植株,这这么么设计设计违违反了科学反了科学试验试验标标准。准。(4)(4)若将第若将第7 7组组植株突然移至第植株突然移至第4 4组组条件下条件下,短短时间时间内光合内光合细细胞中胞中ATPATP含量会含量会,C,C5 5含量会含量会。(5)(5)该试验设计该试验设计尚不能确定西尚不能确定西红红柿生柿生长长最正确光照最正确光照强强度度,请请你提你提出深入探究出深入探究试验设计试验设计思思绪绪:。第第1717页页【审题审题抓准信息抓准信息快速推断快速推断】信息信息1 1 探究西红柿生长最正确光照强度探究西红柿生长最正确光照强度,西红柿植株生长情况西红柿植株生长情况相同和表中温度均为相同和表中温度均为2525。推论推论:光照强度是自变量光照强度是自变量,西红柿植株生长情况和温度都是无关西红柿植株生长情况和温度都是无关变量变量,要求排除无关变量干扰。要求排除无关变量干扰。信息信息2 2 表中改变光照强度表中改变光照强度,12,12小时后小时后,玻璃容器中玻璃容器中COCO2 2浓度发生对浓度发生对应改变。应改变。推论推论:COCO2 2浓度改变为因变量。浓度改变为因变量。第第1818页页信息信息3 3 在在(3)(3)中使用了不一样品种西红柿植株。中使用了不一样品种西红柿植株。推论推论:(3)(3)试验中已经有一个自变量试验中已经有一个自变量光照强度光照强度,这么设计违这么设计违反了单一变量标准。反了单一变量标准。信息信息4 4 在在(4)(4)中将植株突然移至光照强度较弱环境条件下。中将植株突然移至光照强度较弱环境条件下。推论推论:因为光照强度降低因为光照强度降低,光反应减弱光反应减弱,产生产生ATPATP和和HH会降低会降低,C,C3 3还原会减弱还原会减弱,C,C5 5含量下降。含量下降。第第1919页页【规范答案规范答案】(1)(1)光照强度温度光照强度温度(2)(2)光合作用无法进行光合作用无法进行,细胞呼吸产生了细胞呼吸产生了COCO2 2(3)(3)单一变量单一变量(4)(4)下降下降下降下降(5)(5)增加若干试验组增加若干试验组,依次增加光照强度依次增加光照强度第第2020页页第第2121页页