服务员工资计件提成方案.doc

客房服务员工资计件提成方案（原版）
为全面提高客房部的工作质量和效率，充分调动员工的工作积极性，实现减员增效。经研究，对卫生服务员实行工资底薪加计件提成的薪酬核发办法，以激发员工工作热情，提高工作效率和服务质量。对此，制定方案如下：
一、实施对象：
1、客房楼层服务员；每人每月保底工资为现月基本工资。
2、据有独立完成客房清扫技能的酒店内部员工；在非正常工作日或工作时段可至客房部加班，薪酬按计件标准支付。
3、据有独立完成客房清扫技能的临时工；薪酬按计件标准支付
二、客房按不同类型进行工作量进行核算（单位：元）。
房 型
退房
续住
标双
5.00
2.50
单间
5.00
2.50
商套、豪套
7.50
3.50
亲友房
10.00
5.00
以标间为计算单位，各类房型按以下标准换算：
2续住=1标间； 1豪套/商套=1.5标间； 1亲友房/行政套=2标间；
三、员工工作范围
服务员要负责楼层内大小事情，包括空房清理、布草清点交收、查报退房、补充酒水、收送客衣、公区维护、加物递送、开夜床、工作间及消毒间整理、清理、对客服务、工程跟进；领班安排的每日计划卫生等工作。
四、员工工作量
1、日标准工作量 ：
8个标间退房（8分）+6个续住房（3分）+10个空房（1分）=12分
2、月标准工作量计分 ：
以30天一个月为标准，则月标准工作量计分26天×10=260分，若当月为31天，则月标准工作量计分为27天×10=270分，以此类推28、29天每月的工作量。 如当日（月）入住率较差，所做计划卫生或抹尘等均依照上述换算公式进行计算。客房数量不足部分不涉及员工基本工资。
五、计件工资提成方式
1．早班服务员当班时间内做房标准以每人12间计（包括套房、在住房、退房、大维修房等），12间以内享受基本工资；超额部分按第二条规定奖励。
2．在住房不多或人手充裕的情况下，每个服务员完成12间以内的做房任务和当班的其它日常工作享受基本工资。在住房多或人手紧张的情况下，楼层领班根据实际情况均衡合理地分配做房任务，超额部分按第二条规定奖励。
3．中、夜班服务员工作区域跨度大，主要负责公共区域的清洁与巡查，以及对客服务，当班过程中也会有一部分房间需要清洁，综合考虑岗位工作特征与负荷，为保证客房的及时清洁与出租，拟定中、夜班服务员每人每班平均清洁5间客房为标准，超额部分按第二条规定奖励。
4．入职新员工日常任务标准为：7天内跟师傅学习（超出部分列入师傅绩效）；第8—15天每天做房5—7间；第16—30天每天做房8—10间；一个月后以正常标准计，享受超额提成；
5、在楼层服务员不足的情况下，楼层领班或房务人员顶替楼层时，除了领班固定工资外，清洁的房间也按计件制工资执行。
六、计件质量考核
1、卫生标准按深圳市卫生监督所规定的卫生检查标准执行。
2、客房主管\领班使用《客房计件质量考核标准》表，检查各位客房服务员清扫房间的卫生质量，并将客房质量考核得分记录在《客房卫生质量考核表》上。
3、客房主管\领班每天将考核得分记录（若服务员当天质量考核房间在1间以上，则取平均分）在《客房卫生质量考核统计表》中。
4、客房主管\领班每月底根据《客房卫生质量考核统计表》核算员工的质量考核平均分，并将客房主管\领班上交财务部审核。房间质量总体评分90分以上为合格。
5、所有客房经检查，不符合质量标准的由客房主管\领班开出返工单，该操作员工必须及时返工，并达到质量标准。
6、客房卫生经检查有三处不合格或有严重不合格项目的则扣除1/2工分，在规定时间未按时返工或返工未达标则该房不计工作计分。
7、总经理或副总每天随机抽查已完成检查的客房质量标准，如发现客房卫生质量考核统计表同客房实际情况不符，领班附有连带责任。
8、客房主管\领班每月底根据工作计分及考核统计表计算每人每月绩效奖金。
七、计件数量的统计
1、早班、日班服务员每天按实际清扫情况填写《客房服务员工作报表》，下班时，将报表上交给领班\主管。
2、领班\主管将《客房服务员工作报表》与《查房表》进行核对，确认每位服务员的清洁房间数，并将清洁数量记录《客房服务员总做报表》背面空白处，服务员与领班\主管共同签字认可；中班服务员由值班经理复核数量，并双方共同签字确认，表格于第二天交客房领班\主管。
3、领班\主管根据《客房服务员工作报表》上记录的确认数量，填写《客房部每日计件统计表》，月底汇总各服务员计件数量和金额，并将《客房每日计件统计表》（见下表）上交财务审核。
4、根据客房清扫记录表编制每日计件统计表，经管家部经理审核后报送财务部核算，并附上当日房态表；财务部核数按照当日的房态记录做好每日总房数（含退房、续住房、半日租房等）的统计并进行核对，确认无误后签名；
5、月末由财务部按照每日计分统计表统计每位员工的基本工资和计件工资，并编制工资表。
八、有关工作管理规定：
1、楼层服务员要在当班时间内保质保量完成指定任务，做出的房间要符合领班的各项检查标准，超时完成的不计加班工资。同时每个服务员应绝对服从领班的工作分配，实事求是做好本职工作。
2、楼层领班对员工当天工作的分派应公平、公正，充分考虑酒店利益，对员工工作绩效、提成的检查与汇报要真实、严格，严禁徇私舞弊.弄虚作假,对违规操作的领班一经查实每次罚款20元,并取消虚假绩效提成。
3、辞职的员工要在结算手续前由部门将该员工做房提成奖励遵照审批程序单独做表，计入该员工最后薪资。
4、房务部需认真准确统计员工实际做房数及工作计分，按时报送财务部。
5、财务部应认真核对每日计分统计数，把好员工工资审核关。
附件：客房质量考核标准
客房卫生质量考核统计表

客房质量考核标准
房号： 房态： 服务员： 领班|主管： 日期：
卫生间
考核项目
分值
备注

考核项目
分值
备注
取电盒|开关上有污渍、灰尘
0.25

垃圾桶有污渍|垃圾袋脏
0.25

门上有污迹
0.25

床
床单或被套上有毛发
1

地面毛发
2

床铺不平整、有污渍
0.5

排风扇坏、有污渍
0.25

枕头不饱满、有污渍
0.5

灯具坏、有污渍
0.25

镜面有水渍
0.25

床褥不平、‘有毛发
2

面盆不亮、有水渍
0.25

床头柜有污渍、灰尘
0.25

玻璃架上有水渍、坏
0.25

电话、便签摆放不规范
0.25

物品摆放不规范
0.25

拖鞋、擦鞋纸摆放不规范
0.25

毛巾架上有积灰、水渍
0.25

床靠上有灰尘、有污渍
0.25

毛巾上有毛发、毛边
1

画框上有灰尘
0.25

马桶上有毛发、尿渍
1

空调有灰尘、污渍
0.5

马桶上有污渍、积尘
0.5

卷纸架有灰
0.25

其他

地面污渍、水渍
0.5

窗框有积尘、脏
0.5

防滑垫下有水、毛发
0.5

窗帘开启不合规范
0.25

淋浴液不合理要求
0.25

房间有异味
0.5

挂衣杆松动
0.25

地板上有毛发、有污渍
0.5

淋浴开关蓬头有水渍
0.25

托盘有灰尘
0.25

未完成单项清洁
2

浴帘杆有水渍
0.25

大清洁不彻底
1

淋浴玻璃上有灰尘、水渍
0.25

单项清洁不干净
1

门锁扣内有灰尘
0.25

写字台

工具箱内不干净、不合规范
1

全身镜面有水渍、手印
0.25

工作车上耗品数量不合要求
1

行李架上有灰尘、污渍
0.25

工作间内不整洁
1

写字台、墙壁上有污渍
0.25

消毒间不整洁
1

托盘摆放不规范、有污渍
0.25

走廊有杂物未吸尘
1

茶杯有水迹、污渍
1

饮水机有污渍、水槽有水
0.25

台灯不亮|线未插入插座
0.25

网线乱、未固定好
0.25

心情|意见表|微笑卡皱、脏
0.25

服务指南有污迹
1.25

得分

总体评价

客房卫生质量考核统计表
月份
得分 姓名
日期

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

23

26

27

28

29

30

31

平均分

客房部楼层员工违规扣款标准
扣款标准
1、不敲门直接进房 1元
2、仪容仪表不合格 0.5元
3、见到客人未问好 1元
4、未按程序填写做房表及交接不清 0.5元
5、做房时或查房完毕不及时关电视和灯 1元
6、拖拉吸尘器 0.5元
7、工作车和吸尘器未按标准摆放 0.5元
8、离开时未锁客房门 10元
9、对客区域大声喧哗 0.5元
10、未参加部门例会或培训 10元
11、引起客人投诉 10元