餐厅员工发展路线及薪资计划.doc

餐厅员工发展路线及薪资计划工作与假期1. 全勤大月29天，小月28天。每月2天公假。轮休时间为每周周一到周五上午，原则上避开节假日高峰日。全年公假24天。2. 如没有轮休，在每月底由各部门负责人统计，将在绩效奖金中以加分的办法给予奖励。但不可累计到下个月。3. 考勤实行以部门为单位的考勤制。考勤由各部门负责人监管，不得弄虚作假，月初按时上报考勤表。4. 班次排定后原则上不允许改动，换班和调班必须经过店经理同意后才可进行，并且需要店经理在班表上签字注明。5. 病假允许电话请假或者他人代请，但上班时必须提交市级以上正规医院出具的病历或请假条，补办餐厅请假条留档。6. 事假不允许代请，必须由本人至少提前24小时写请假条，经店经理确认后才可实施。如突发事件或急事来不及办理手续，应电话向有权核准请假的部门负责人请假，并在上班后第一天补齐手续。一般情况下，打电话请假或续假视为旷工（突发事件，事故，急病等，上班后第一天需提供有关证明，弄虚作假者将承担相应责任）1、 招聘：经过面试、招聘合格后员工录为见习员工，见习员工基本薪资起薪为850元人民币，不再享受其他待遇。2、 转正鉴定：见习员工从入店开始1-3个月内必须升迁为正式员工，原则上1个月内必须通过3个初级操作工作站岗位，才可以通过鉴定，转正为正式员工，正式员工工资起薪为1000元。如果1个月内不能通过鉴定，则可适当延长至3个月内，但3个月内必须通过鉴定，否则予以辞退。享有全勤奖、最佳激励奖金、餐厅竞赛奖金等待遇。3、 升迁鉴定：高级员工通过鉴定可升迁为训练专员，没有时间限制，训练专员起薪1500元/小时。训练专员必须通过所有岗位操作SOP的鉴定，并且能够在理论及实践上都表现出相应的管理潜力和素质。4、 升迁鉴定：训练专员升迁为副经理级别，月薪起薪2200元/月，通过理论及楼面管理鉴定程序，享有绩效提成奖待遇。5、 升迁鉴定：副经理升迁为餐厅经理，起薪3000元/月，通过理论及楼面管理鉴定程序，享有岗位津贴、通讯补助、绩效提成奖待遇。6、 薪资增长途径有三种：A 升迁：通过职位升迁可获得薪资的增长。B 绩效考核：员工每半年，管理组每年可获得一次薪资调整的机会，调整幅度主要根据评估的成绩来决定。（具体参考员工手册）C 工龄工资：从第二年起，员工每工作增加一年，基础薪资上每月可获得增加20元的工龄工资。10.其他待遇见下表：店面人员基本薪资构成表单位：元人民币或元人民币/小时（元）职级序列部门及职称基本工资全勤奖职务津贴岗位津贴通讯补助工龄工资提成工资合计后勤及生产部门店内营运其他辅助部门L11生产总监营运督导财务总监4000050002000无4700L10餐厅经理3000020002000无3400L9生产经理2600010001000无2800L8副经理2200100100050100无2450L7厨房经理1800100100050100无2050L6训练专员150010001000100有1700L5采购/仓管1300100010050100无1550L4厨师高级员工120010001000100有1400L3全部岗位初级升职1100500100080有1250L2助理厨师员工1000500100050有1150L1见习员工850000000850说明：1.职务津贴和岗位津贴为每月考核工资，须各项要素达标才可全额发放，具体规定稍后制定。2.提成工资为店面营运人员销售业绩的提成奖励，分为个人和 集体两部分，具体规定稍后制作。3.开店时大概需要人数为见习员工10名，副经理1名，经理1名，厨师根据要求定，建议4-5名。病假、事假每月几天？轮休时间有权核准请假的部门全勤奖的管理？工资是否过低，特别是厨师员工岗位设置，比如几个洗菜工、洗碗工等招店长；食品清单盖浇饭、炒饭、早餐、西式餐点可少点；