降低化学反应的活化能省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx

细胞能量供给和利用第五章第五章第1页第2页1.1.为何要将肉块放在笼为何要将肉块放在笼子中？斯巴兰札尼试验子中？斯巴兰札尼试验要处理什么问题？要处理什么问题？2.2.是什么物质使肉块消是什么物质使肉块消失了？失了？3.3.怎样才能证实你推测怎样才能证实你推测？斯帕兰扎尼在研究斯帕兰扎尼在研究鹰消化作用鹰消化作用第3页H2O2比较过氧化氢在不一样条件下分解比较过氧化氢在不一样条件下分解H2O+O2常温常温加热加热Fe3+过氧化氢酶过氧化氢酶第4页试管试管编号编号1234反应反应条件条件常温常温900CFeCl3底物底物H2O2溶液溶液2ml试验试验结果结果比较过氧化氢在不一样条件下分解比较过氧化氢在不一样条件下分解新鲜肝脏新鲜肝脏研磨液研磨液气泡不气泡不气泡不气泡不显著显著显著显著气泡气泡气泡气泡少许少许少许少许气泡气泡气泡气泡较多较多较多较多气泡气泡气泡气泡大量大量大量大量第5页1、与、与1号试管相比，号试管相比，2号试管出现少许气泡，号试管出现少许气泡，这说明什么？这说明什么？观察现象，得结论观察现象，得结论2、3、4号试管未经加热，也有大量气泡产生，号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明了什么？这说明了什么？3、3号与号与4号试管相比，号试管相比，4号试管反应速率更高，号试管反应速率更高，这又说明了什么？这又说明了什么？4、你能了解酶在代谢中主要作用吗？、你能了解酶在代谢中主要作用吗？加热能促进加热能促进H2O2分解，提分解，提升反应速率升反应速率Fe3+和过氧化氢酶都能加紧和过氧化氢酶都能加紧H2O2分解速率分解速率过氧化氢酶比过氧化氢酶比Fe3+催化效率催化效率高多高多第6页试管试管编号编号1234反应反应条件条件常温常温900CFeCl3底物底物H2O2溶液溶液2ml试验试验结果结果比较过氧化氢在不一样条件下分解比较过氧化氢在不一样条件下分解新鲜肝脏新鲜肝脏研磨液研磨液气泡不气泡不气泡不气泡不显著显著显著显著气泡气泡气泡气泡少许少许少许少许气泡气泡气泡气泡较多较多较多较多气泡气泡气泡气泡大量大量大量大量对照组对照组试验组试验组试验组试验组试验组试验组滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能共用一个滴管吗？时，能共用一个滴管吗？能用不新鲜肝脏研能用不新鲜肝脏研磨液吗？磨液吗？第7页1 1、1 1和和2 2号试管对比，自变量准确说是什么？号试管对比，自变量准确说是什么？2 2、1 1和和3 3或或1 1和和4 4号试管对比，自变量准确说是什么？号试管对比，自变量准确说是什么？3 3、3 3和和4 4号试管对比，自变量准确说是什么？号试管对比，自变量准确说是什么？4 4、试验中因变量准确说是什么？、试验中因变量准确说是什么？考考自己考考自己（反应温度）（反应温度）（催化剂有没有）（催化剂有没有）（催化剂种类）（催化剂种类）（H2O2分解速率）分解速率）控制好自变量，排除无关变量干扰，准确检测因变量控制好自变量，排除无关变量干扰，准确检测因变量第8页下表所列举试验，能够说明下表所列举试验，能够说明 过氧化过氧化氢溶液氢溶液FeClFeCl3 3溶溶液液肝脏研肝脏研磨液磨液温度温度结果结果试管试管1 12mL2mL2 2滴滴2020o oC C气泡少气泡少试管试管2 22mL2mL2 2滴滴2525o oC C气泡多气泡多A A、说明不了什么问题、说明不了什么问题 B B、酶含有催化作用、酶含有催化作用C C、酶活性受温度影响、酶活性受温度影响 D D、酶含有高效性、酶含有高效性A250CD第9页为了验证口腔分泌液中有蛋白酶（能够水解蛋白为了验证口腔分泌液中有蛋白酶（能够水解蛋白质），某学生设计了两组试验，以下列图所表示。质），某学生设计了两组试验，以下列图所表示。在在37水浴中保温一段时间后，水浴中保温一段时间后，12中加入适量中加入适量双缩脲试剂，双缩脲试剂，34不加任何试剂，以下试验能到不加任何试剂，以下试验能到达目标是达目标是A试验试验B试验试验C试验试验试验试验都能都能D试验试验试验试验都不能都不能蛋白块蛋白块蛋白液蛋白液ABCDD不要气馁，不要气馁，再想想！再想想！A恭喜你，恭喜你，答对了！答对了！C不要气馁，不要气馁，再想想！再想想！B不要气馁，不要气馁，再想想！再想想！第10页第11页活化能活化能分子从分子从常态常态转变为轻易发生化学反应转变为轻易发生化学反应活活跃状态跃状态所需要能量。所需要能量。一、酶在细胞代谢中作用一、酶在细胞代谢中作用第12页活化能：活化能：分子从分子从常态常态转变为轻易发生化学反应转变为轻易发生化学反应活活跃状态跃状态所需要能量。所需要能量。第13页一、酶在细胞代谢中作用一、酶在细胞代谢中作用1、试验：比较过氧化氢在不一样条件下分解、试验：比较过氧化氢在不一样条件下分解2、对试验结果解释、对试验结果解释（1）加热加热加热加热为过氧化氢分解提供了能量为过氧化氢分解提供了能量为过氧化氢分解提供了能量为过氧化氢分解提供了能量（2 2）催化剂）催化剂）催化剂）催化剂能够降低反应活化能能够降低反应活化能能够降低反应活化能能够降低反应活化能（3 3）酶降低活化能效果更显著，催化含有高效性）酶降低活化能效果更显著，催化含有高效性）酶降低活化能效果更显著，催化含有高效性）酶降低活化能效果更显著，催化含有高效性第14页1.显著地降低化学反应活化能显著地降低化学反应活化能在常温常压下催化化学反应进行在常温常压下催化化学反应进行显著提升反应速率，与无机催化剂相比有高效性显著提升反应速率，与无机催化剂相比有高效性一、酶在细胞代谢中作用一、酶在细胞代谢中作用练习：以下图中，练习：以下图中，表示有酶催化反应曲线，表示有酶催化反应曲线，表示没表示没有酶催化反应曲线，有酶催化反应曲线，E表示酶降低活化能。正确图解是表示酶降低活化能。正确图解是B第15页1.显著地降低化学反应活化能显著地降低化学反应活化能在常温常压下催化化学反应进行在常温常压下催化化学反应进行显著提升反应速率，与无机催化剂相比有高效性显著提升反应速率，与无机催化剂相比有高效性一、酶在细胞代谢中作用一、酶在细胞代谢中作用注意：注意：酶也有酶也有“钝化现象钝化现象”或者说有一定或者说有一定“寿命寿命”，所以随时间推移，酶将，所以随时间推移，酶将逐步失活逐步失活；2.不改改变学反应平衡不改改变学反应平衡3.反应前后酶量不发生改变反应前后酶量不发生改变第16页下列图曲线是用过氧化氢做试验材料，依据相关试下列图曲线是用过氧化氢做试验材料，依据相关试验结果绘制。其中能说明酶含有高效性是验结果绘制。其中能说明酶含有高效性是第17页（03全国）在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试全国）在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应该是剂，其结果应该是()。A产生气泡产生气泡 B溶液呈蓝色溶液呈蓝色C溶液呈紫色溶液呈紫色 D产生砖红色沉淀产生砖红色沉淀变式：向一定浓度淀粉溶液中加入适量唾液淀变式：向一定浓度淀粉溶液中加入适量唾液淀粉酶，粉酶，37水浴保温后再加入适量双缩脲试剂，水浴保温后再加入适量双缩脲试剂，摇匀观察试管内溶液改变现象应该是摇匀观察试管内溶液改变现象应该是 A产生砖红色沉淀产生砖红色沉淀 B溶液呈蓝色溶液呈蓝色 C溶液呈紫色溶液呈紫色 D溶液不变色溶液不变色 CC第18页巴斯德之前巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德巴斯德发酵与活细胞相关发酵与活细胞相关，发，发酵是整个细胞而不是细酵是整个细胞而不是细胞中一些物质起作用胞中一些物质起作用引发发酵是细胞中一些物质引发发酵是细胞中一些物质，但这些物质只有在酵母细胞但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用死亡并裂解后才能发挥作用毕希纳毕希纳酵母酵母细胞中一些物质细胞中一些物质能够在酵母细胞破碎后继能够在酵母细胞破碎后继续续起催化作用起催化作用，就像在活酵母细胞中一样，就像在活酵母细胞中一样萨姆纳萨姆纳脲酶是脲酶是蛋白质蛋白质李比希李比希切赫、奥特曼切赫、奥特曼少数少数RNARNA也含有生物催化功效也含有生物催化功效二、酶本质二、酶本质第19页 酶是活细胞产生一类含有生物催化酶是活细胞产生一类含有生物催化作用有机物。作用有机物。起源：起源：作用：作用：化学本质：化学本质：活细胞（活细胞（但不一定在活细胞内起作用但不一定在活细胞内起作用）催化作用催化作用(仅此仅此）有机物有机物（绝大多数为蛋白质，少数为绝大多数为蛋白质，少数为RNARNA）酶概念：酶概念：第20页1细胞内合成酶原料是细胞内合成酶原料是A脂肪酸脂肪酸B氨基酸氨基酸C核苷酸核苷酸D氨基酸和核苷酸氨基酸和核苷酸2.以下酶叙述中，正确是以下酶叙述中，正确是酶只有在生物体内才能起催化作用酶只有在生物体内才能起催化作用酶含有消化作用酶含有消化作用酶主要由核糖体合成酶主要由核糖体合成.酶都是在核糖体上合成酶都是在核糖体上合成第21页3.以下相关酶叙述，正确是以下相关酶叙述，正确是是有分泌功效细胞产生是有分泌功效细胞产生有从食物中取得，有在体内转化而来有从食物中取得，有在体内转化而来凡是活细胞，都能产生酶凡是活细胞，都能产生酶酶都是蛋白质酶都是蛋白质多数酶是蛋白质，少数酶是多数酶是蛋白质，少数酶是RNA酶在代谢中有各种功效酶在代谢中有各种功效在新陈代谢和生殖发育中起调控作用在新陈代谢和生殖发育中起调控作用酶只是起催化作用酶只是起催化作用A.B.C.D.C第22页资料1无机催化剂无机催化剂酸酸既能催化蛋白质水解，也能催既能催化蛋白质水解，也能催化脂肪、淀粉水解。化脂肪、淀粉水解。蛋白酶蛋白酶只能催化蛋白质水解，但不能催化脂只能催化蛋白质水解，但不能催化脂肪、淀粉等水解。肪、淀粉等水解。用口腔里用口腔里唾液淀粉酶唾液淀粉酶消化肉丝，两天后还没消化肉丝，两天后还没被消化。被消化。由上述资料提出问题，作出假设。由上述资料提出问题，作出假设。三三 酶特征酶特征第23页试验材料及器具试验材料及器具：稀释唾液淀粉酶、稀释唾液淀粉酶、3%3%可溶性淀粉溶液、可溶性淀粉溶液、3%3%蔗糖溶液、斐林试剂蔗糖溶液、斐林试剂试管，烧杯，量筒，滴管，温度计，试管夹，试管，烧杯，量筒，滴管，温度计，试管夹，三脚架，石棉网，酒精灯，火柴三脚架，石棉网，酒精灯，火柴,热水热水探究淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用探究淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用作出假设作出假设：唾液淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能催唾液淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能催化蔗糖水解化蔗糖水解结论：结论：淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能催化蔗糖淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能催化蔗糖水解水解自变量：底物种类（底物不一样，酶相同）自变量：底物种类（底物不一样，酶相同）酶种类（底物相同，酶不一样）酶种类（底物相同，酶不一样）因变量：是否发生催化作用因变量：是否发生催化作用（用碘液检测行吗？）（用碘液检测行吗？）第24页1.1.在以下酶中，能够促使脂肪酶水解是在以下酶中，能够促使脂肪酶水解是 A A淀粉酶淀粉酶 B B蛋白酶蛋白酶 C C脂肪酶脂肪酶 D D麦芽糖酶麦芽糖酶B2.2.图中简单表示发生在消化道中一项化学反图中简单表示发生在消化道中一项化学反应。图中应。图中y y最可能是最可能是 A A、蛋白酶、蛋白酶 B B、淀粉酶、淀粉酶 C C、麦芽糖酶、麦芽糖酶 D D、核酸酶、核酸酶C第25页2 2、在植物细胞工程中经常要去掉细胞壁，、在植物细胞工程中经常要去掉细胞壁，在不损伤植物细胞内部结构情况下，下在不损伤植物细胞内部结构情况下，下列哪种物质可用于去除细胞壁列哪种物质可用于去除细胞壁A A、蛋白酶、蛋白酶 B B、纤维素酶、纤维素酶C C、盐酸、盐酸 D D、淀粉酶、淀粉酶B第26页3.下表是某同学为验证酶特异性（专一性）而设计试验方案，下表是某同学为验证酶特异性（专一性）而设计试验方案，ab代表试管，代表试管，代表试验步骤。对该试验方案相关评价，代表试验步骤。对该试验方案相关评价，错误是错误是abcd淀粉溶液淀粉溶液2mL蔗糖溶液蔗糖溶液2mL唾液淀粉唾液淀粉酶酶溶液溶液2mL唾液淀粉唾液淀粉酶酶溶液溶液2mL5065温水中水浴加温水中水浴加热热10 min将将c倒入倒入a，将，将d倒入倒入b5065温水中水浴加温水中水浴加热热10 min加入现配斐林试剂溶液2 mL37恒温水浴恒温水浴观察并统计颜色改变A淀粉酶用量属于自变量淀粉酶用量属于自变量B和和会影响酶活性会影响酶活性C和和温度设置错误温度设置错误D和和次序有误次序有误无关变量。自变量为底物种类无关变量。自变量为底物种类3737恒温水浴恒温水浴5065温水中水浴加热温水中水浴加热2minA第27页威白污渍爆炸盐威白污渍爆炸盐(独有独有三重复合酶三重复合酶配方）配方）威白教你洗衣小绝招：威白教你洗衣小绝招：洗前浸泡三十分钟，效果更佳洗前浸泡三十分钟，效果更佳若衣服太脏，可适当增加用量若衣服太脏，可适当增加用量用温水浸泡效果更加好，但水温不要超出用温水浸泡效果更加好，但水温不要超出6060资料2由上述由上述绝招绝招提出问题，作出假设。提出问题，作出假设。第28页质量分数为质量分数为2%2%淀粉酶溶液淀粉酶溶液（唾液淀粉酶唾液淀粉酶）；）；质量分数为质量分数为3%3%可溶性淀粉溶液；可溶性淀粉溶液；斐林试剂斐林试剂 碘液碘液新鲜质量分数为新鲜质量分数为2020肝脏研磨液；肝脏研磨液；3 3过氧化氢溶液；过氧化氢溶液；试管，大烧杯，量筒，滴管，温度计，试管夹，试管，大烧杯，量筒，滴管，温度计，试管夹，三脚架，石棉网，酒精灯，火柴，三脚架，石棉网，酒精灯，火柴，热水，蒸馏水，冰块热水，蒸馏水，冰块假设：假设：可供可供选择选择试验材料及器具：试验材料及器具：温度会影响酶活性温度会影响酶活性不能用来做不能用来做试验，加热试验，加热会促进会促进H2O2分解分解第29页1、取、取3支试管，编号支试管，编号a、b、c，然后分别加入，然后分别加入2ml可可溶性淀粉溶液溶性淀粉溶液2、另取、另取3支试管，编号支试管，编号a、b、c，然后分别加入，然后分别加入1ml新鲜唾液淀粉酶溶液。新鲜唾液淀粉酶溶液。3、将装有淀粉溶液和酶溶液试管分成、将装有淀粉溶液和酶溶液试管分成3组（组（aa、bb、cc），分别放入热水（约），分别放入热水（约370C）、沸水和冰块中，）、沸水和冰块中，维持各自温度维持各自温度5min。5、分别将、分别将a、b、c试管中淀粉酶溶液注入试管中淀粉酶溶液注入a、b、c试管中，摇匀后，维持各自温度试管中，摇匀后，维持各自温度5min。6、在、在a、b、c试管中各滴加试管中各滴加2滴碘液，摇匀，观察溶滴碘液，摇匀，观察溶液颜色改变。液颜色改变。预测：预测：a无蓝色、无蓝色、bc出现蓝色（出现蓝色（c蓝色略浅）蓝色略浅）第30页酶活性受温度影响示意图酶活性受温度影响示意图讨论：1.放在冰箱中食物为何能保鲜较长时间？放在冰箱中食物为何能保鲜较长时间？2.人发烧时为何会以为全身无力？人发烧时为何会以为全身无力？3.在在“比较过氧化氢酶在不一样条件下分解比较过氧化氢酶在不一样条件下分解”试验中，假如将猪肝冷冻后再逐步加热到试验中，假如将猪肝冷冻后再逐步加热到室温，是否有一样现象出现？室温，是否有一样现象出现？假如将假如将猪肝煮熟后再逐步冷却到室温，是否会猪肝煮熟后再逐步冷却到室温，是否会出现一样现象？为何？出现一样现象？为何？结论：结论：高温使酶变性失活高温使酶变性失活,活性不能恢复活性不能恢复;低温仅降低活性低温仅降低活性,不失活不失活,活性可恢复活性可恢复.第31页酶活性受酶活性受pH影响示意图影响示意图讨论：唾液淀粉酶随唾液流入胃，胃蛋白酶随唾液淀粉酶随唾液流入胃，胃蛋白酶随食糜进入小肠后，是否还含有活性？食糜进入小肠后，是否还含有活性？结论：结论：在过酸过碱环境中在过酸过碱环境中,酶失去酶失去活性活性,活性不能恢复活性不能恢复.第32页口腔温度和体温差不多，而当我们口腔中唾液淀粉口腔温度和体温差不多，而当我们口腔中唾液淀粉酶进入胃中以后，却发觉，唾液不再含有催化淀粉分酶进入胃中以后，却发觉，唾液不再含有催化淀粉分解功效解功效,胃中蛋白酶随食糜进入小肠后也不再含有催胃中蛋白酶随食糜进入小肠后也不再含有催化功效。经测定，唾液化功效。经测定，唾液pH为为6.27.4,胃液胃液pH为为0.91.5，小肠液，小肠液pH为为7.6。酶名称最适最适PHPH过氧化氢酶（肝）过氧化氢酶（肝）6.86.8唾液淀粉酶唾液淀粉酶6.86.8脂肪酶脂肪酶8.38.3胰蛋白酶胰蛋白酶8.0-9.08.0-9.0胃蛋白酶胃蛋白酶1.5-2.21.5-2.2第33页（1 1）温度）温度总结：酶特征总结：酶特征一、含有高效性一、含有高效性 二、含有专一性二、含有专一性三、作用条件较温和三、作用条件较温和（2 2）pHpH与无机催化剂比较与无机催化剂比较一个酶催化一个或一类化学反应一个酶催化一个或一类化学反应酶活性受温度影响示意图酶活性受温度影响示意图酶活性受酶活性受pH影响示意图影响示意图高温、过酸、过碱破坏酶结构，活性不能恢复，高温、过酸、过碱破坏酶结构，活性不能恢复，低温没有破坏，活性能够恢复低温没有破坏，活性能够恢复第34页为了探究ph对过氧化氢酶活性影响，请依据提供材料用具，完成下面试验，并回答相关问题：材料用具：试管，量筒，滴管，试管架，ph试纸；新鲜质量分数为20%鸡肝研磨液；新配制体积分数为3%过氧化氢溶液，质量分数为5%盐酸溶液，质量分数为5%NaOH溶液，蒸馏水等。（1）试验步骤：如图1所表示，先在1号、2号、3号试管中各加入2mL新配制体积分数为3%过氧化氢溶液，再向1号试管内加入1mL蒸馏水，向2号试管内加入 ，向3号试管内加入 ，并振荡试管2mL过氧化氢溶液过氧化氢溶液123加入加入1mL蒸馏水蒸馏水？1mL（等量）（等量）NaOH溶液溶液1mL（等量）盐酸溶液（等量）盐酸溶液1mLNaOH溶液溶液1mL盐酸溶液盐酸溶液第35页为了探究ph对过氧化氢酶活性影响，请依据提供材料用具，完成下面试验，并回答相关问题：材料用具：试管，量筒，滴管，试管架，ph试纸；新鲜质量分数为20%鸡肝研磨液；新配制体积分数为3%过氧化氢溶液，质量分数为5%盐酸溶液，质量分数为5%NaOH溶液，蒸馏水等。（1）试验步骤：向1号、2号、3号试管内各滴入2滴 。仔细观察各试管内 ，并统计。（2）试验结果：。（3）试验结论：ph为7左右时过氧化氢酶活性较高，而ph偏高、偏低时过氧化氢酶活性降低（4）除ph外，还有其它环境原因会影响过氧化氢酶活性，请你就此提出相关研究课题（只要求写出课题名称）2mL过氧化氢溶液过氧化氢溶液123加入加入1mL蒸馏水蒸馏水？1mLNaOH溶液溶液1mL盐酸溶液盐酸溶液鸡肝研磨液鸡肝研磨液相同时间产生气泡多少相同时间产生气泡多少1号试管内产生气泡较多，号试管内产生气泡较多，2号和号和3号试管内气泡产生较少号试管内气泡产生较少第36页1.1.图能够表示人体哪种酶在图能够表示人体哪种酶在3737条件下酶促反应速条件下酶促反应速率与率与pHpH关系。关系。A A唾液淀粉酶唾液淀粉酶 B B胃蛋白酶胃蛋白酶C C胰脂肪酶胰脂肪酶 D D呼吸氧化酶呼吸氧化酶B2.2.关于酶特征，以下表述中错误一项是关于酶特征，以下表述中错误一项是A.A.唾液淀粉酶进入胃后，不能保持其催化活性唾液淀粉酶进入胃后，不能保持其催化活性B.B.脂肪酶能够被脂肪酶水解脂肪酶能够被脂肪酶水解C.C.酶催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响酶催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响D.D.酶离开活细胞，仍能保持催化能力酶离开活细胞，仍能保持催化能力B第37页3.如图所表示，甲、乙、丙三图表示酶浓度一定时，如图所表示，甲、乙、丙三图表示酶浓度一定时，反应速率和反应物浓度、温度、反应速率和反应物浓度、温度、pH关系。以下相关关系。以下相关分析不正确是分析不正确是A图甲中，因反应液中酶数量有限，当反应物到达图甲中，因反应液中酶数量有限，当反应物到达一定浓度时，反应速率不再上升一定浓度时，反应速率不再上升B图乙中，图乙中，a点对应温度称为最适温度点对应温度称为最适温度C图乙中，温度超出图乙中，温度超出a点后反应速率急剧下降，其点后反应速率急剧下降，其原因是高温条件下酶变性失活原因是高温条件下酶变性失活D图丙中，图丙中，pH从从6上升到上升到10过程中，酶活性先增强，过程中，酶活性先增强，后降低后降低D第38页 4.下列图甲是过氧化氢酶活性受下列图甲是过氧化氢酶活性受pH影响示意图，图乙影响示意图，图乙表示在最适温度下，表示在最适温度下，pHb时，时，H2O2分解产生分解产生O2量随量随时间改变情况。若该酶促反应过程中某一个条件发生时间改变情况。若该酶促反应过程中某一个条件发生改变，以下改变正确是改变，以下改变正确是ApHa时，时，e点下移，点下移，d点左移点左移BpHc时，时，e点为点为0C温度降低时，温度降低时，e点不变，点不变，d点右移点右移DH2O2量增加时，量增加时，e点下移，点下移，d点左移点左移e点不变点不变，d点右移点右移没有酶情况下，没有酶情况下，H2O2也会分解也会分解 e上移上移，d右移右移C第39页pHpH值、温度、值、温度、酶浓度、底物浓度、抑制剂、激活剂等。酶浓度、底物浓度、抑制剂、激活剂等。思索：思索：影响酶促反应速率原因影响酶促反应速率原因（1 1）酶浓度对酶促反应影响：）酶浓度对酶促反应影响：条件条件:底物足够，其它条件固定底物足够，其它条件固定（2 2）底物浓度对酶促反应影响：）底物浓度对酶促反应影响：第40页药片为肠溶衣与糖衣双层包衣片，外层为普通糖衣，药片为肠溶衣与糖衣双层包衣片，外层为普通糖衣，内层为肠溶片，后者能抵挡胃酸对内层为肠溶片，后者能抵挡胃酸对“酶酶”破坏破坏,内层为内层为胰酶，外层为胃蛋白酶。胰酶，外层为胃蛋白酶。多酶片应整片吞服，有些人多酶片应整片吞服，有些人嚼服，有些人将药片加水捣烂后给孩子喂服，这么都嚼服，有些人将药片加水捣烂后给孩子喂服，这么都会降低药效，甚至使药效全失。会降低药效，甚至使药效全失。多酶片是消化酶制剂，惯用于治疗消化不良症，多酶片是消化酶制剂，惯用于治疗消化不良症，每片含每片含胃蛋白酶胃蛋白酶不得少于不得少于48单位，含单位，含胰蛋白酶胰蛋白酶不得不得少于少于160单位，含单位，含胰淀粉酶胰淀粉酶不得少于不得少于1900单位，含单位，含胰胰脂肪酶脂肪酶不得少于不得少于200单位。单位。资料4第41页酶特征：酶特征：总总 结：结：一、含有高效性一、含有高效性二、含有专一性二、含有专一性三、作用条件较温和三、作用条件较温和pHpH对酶活性有影响对酶活性有影响温度对酶活性有影响温度对酶活性有影响影响酶活性其它原因：影响酶活性其它原因：紫外线和重金属盐等物理化学原因、紫外线和重金属盐等物理化学原因、激活剂、抑制剂等激活剂、抑制剂等第45页3.请针对以下酶相关曲线回答下列问题：请针对以下酶相关曲线回答下列问题：（1）图一表示人体内某种酶在适宜温度和）图一表示人体内某种酶在适宜温度和pH条件下，条件下，作用于一定量底物时，生成物量与反应时间关系。在作用于一定量底物时，生成物量与反应时间关系。在140分钟后，曲线变成水平，这是因为分钟后，曲线变成水平，这是因为.若其它条件不变，将该酶浓度增加一倍，请在原图上若其它条件不变，将该酶浓度增加一倍，请在原图上画出生成物量改变曲线。画出生成物量改变曲线。底物量一定，底物已经被消耗尽底物量一定，底物已经被消耗尽 第46页请针对以下酶相关曲线回答下列问题：请针对以下酶相关曲线回答下列问题：(2)图二表示该酶促反应速率与底物浓度关系。若酶量图二表示该酶促反应速率与底物浓度关系。若酶量增加一倍，曲线应怎样改变？请在图中画出。增加一倍，曲线应怎样改变？请在图中画出。(3)(3)B第47页