豆豉辣椒萝卜丁、茶油劲爆鸡、坛子爽口菜、火焙鱼豆豉、豆豉剁辣椒、香辣浏阳豆豉生产线项目环境评估报告表.doc

年产2500吨豆豉辣椒萝卜丁、茶油劲爆鸡、坛子爽口菜、火焙鱼豆豉、豆豉剁辣椒、香辣浏阳豆豉生产线建设项目环境影响报告表建设项目基本情况项目名称年产2500吨豆豉辣椒萝卜丁、茶油劲爆鸡、坛子爽口菜、火焙鱼豆豉、豆豉剁辣椒、香辣浏阳豆豉生产线建设项目建设单位湖南我喜饭食品有限公司法人代表联系人通讯地址宁乡县白马桥乡仁福乡新塘组联系电话传真邮政编码建设地点宁乡县白马桥乡加加食品集团股份有限公司白马桥综合生产基地立项审批部门/批准文号/建设性质新建 改扩建 技改行业类别及代码农副食品加工业C13占地面积(平方米)租用厂房共计8347m2绿化面积(平方米)/总投资（万元）800其中：环保投资（万元）15.4环保投资占总投资比例1.92评价经费（万元）预期投产日期2015年05月工程内容及规模湖南我喜饭食品有限公司是一家集科研、生产、销售于一体的民营食品企业，公司成立于2014年11月。旗下经营 “我喜饭” 豆豉辣椒萝卜丁、茶油劲爆鸡、坛子爽口菜、火焙鱼豆豉、豆豉剁辣椒、香辣浏阳豆豉系列品牌。公司力争将企业办成湖南省一流的食品龙头企业。公司租用宁乡县白马桥乡加加集团白马桥综合生产基地内长沙可可槟榔屋有限公司部分闲置车间开展生产经营活动，给排水、供气、供汽、污水处理站、垃圾收集站等均利用加加食品集团股份有限公司白马桥综合生产基地配套设施。1、项目简况项目名称：年产2500吨豆豉辣椒萝卜丁、茶油劲爆鸡、坛子爽口菜、火焙鱼豆豉、豆豉剁辣椒、香辣浏阳豆豉生产线建设项目；建设单位：湖南我喜饭食品有限公司；建设地点：宁乡县白马桥乡加加集团白马桥综合生产基地长沙可可槟榔屋有限公司生产车间；总投资额：800万元，全部为自筹。生产纲领：项目生产纲领见表1。表1 项目生产纲领一览表序号系列产品名称年产量(t/a)备注1豆豉辣椒萝卜丁65020万件2茶油劲爆鸡2808万件3坛子爽口菜33010万件4火焙鱼豆豉2808万件5豆豉剁辣椒68020万件6香辣浏阳豆豉2808万件7合计250074万件2、建设内容本次项目租用原加加槟榔生产厂房的南半部作为项目生产厂房，对其进行必要的水电改造及设备安装即可生产，其它配套设备设施均租用加加集团白马桥综合生产基地内相应设备设施。本次租用车间面积为8347m2，不新增建构筑物。项目主要建设内容及相关参数见表2。表2 项目主要建设内容及相关参数一览表序号车间名称车间功能面积（m2）备注1原料仓库火焙鱼、鸡贮存75内设8台冷柜其它原料260常温2剁椒原料库成品剁椒贮存2703前处理车间1萝卜干挑选、解袋、压榨、配料1904前处理车间2材料沥水、挑选、拌料2605贮油及辅料间茶油、色拉油、大蒜、姜、食盐、味精等贮存806坛子库半成品坛子菜临时贮存1157炒制间食品炒制1208灌装车间产品装瓶加盖2559高温消毒烘干车间消毒、瓶身除油、吹干41010空瓶洗瓶、杀菌间洗瓶、杀菌6511半成品堆码区未包装半成品临时堆存46012贴标喷码区喷码、贴标签4013成品库房成品贮存62014外包材库房纸箱贮存39015空瓶存放区包装玻璃瓶临时存放14016更衣室155车间内外各1处17生产办公区生产现场管控37018其它/407219总计83473、主要生产设备项目新增设备情况见表3，设备分布情况见车间工艺布置图。表3 本项目生产设备一览表设备名称规格型号单位数量前段生产线进料平台1200*500台1进料提升机3000*600台1进料提升机接水盘3500*650套1手推车500L台6过渡提升机2500*600台1过渡提升机接水盘3000*650套1辣椒暂存螺旋提升机2000*1500（2000L）台1300L卧式拌料机2200*900台2萝卜浸泡池1200*2400台2萝卜切丁机台2单桶式液压压机900台1萝卜精选平台1900*900台2鸡分切平台1900*900台2控制柜套1后段袋装生产线灌装输送机14000*600台1灌装平台1900*900台4手动真空包装机台8过渡输送机3200*600台1限量提升机3000*800台1巴式杀菌机7000*1200台1杀菌机防浮装置5000*1200台1冷水机4500*1200台1节能型除水机4000*1200台3除水装置组4装箱输送机8000*800台1装箱平台600*500个6控制系统套1后段瓶装生产线上瓶平台1000*400台1瓶装蒸汽杀菌机7500*600*800台1油调配罐600L台1三列灌装输送机15000*350（114.3+152.4*2）台2灌装平台1900*900台10过渡输送机2000*114台2加油机2000*1000*800台1旋盖机3500*1000台2人工抽检输送机2500*114台1冲油机2800*600*800台1杀菌进瓶输送机2000*114*800台3瓶装杀菌机12000*1200台1瓶装预冷冷却机8000*1200台1杀菌双列出瓶输送机（3700*114.3+2000*114.3）*800台1瓶身去污机4200*600*1050台1瓶装除水机4200*600*1050台1摊凉进瓶输送机2000*114*800台1摊凉机4000*800*800台1贴标、装箱输送机4000*1600*800台1套膜机台1缩膜机台1喷码机台1装箱平台1000*1200台1控制系统套4炒制生产线全自动炒锅HKLRC-650A台1静电复合式油烟净化器LJPD-1台/套1冷柜（贮存速冻食材）/台8合计/台/套1084、主要原辅材料及能源消耗本项目主要原辅材料及能源消耗见表4。表4 主要原辅材料及能源消耗一览表原辅材料序号名称年消耗量备注1茶油302 t/a市场购买2色拉油378 t/a市场购买3剁辣椒268 t/a市场购买4萝卜条175 t/a市场购买5腌菜135 t/a市场购买6精制豆豉390 t/a市场购买7大蒜195 t/a市场购买8生姜580 t/a市场购买9鸡45 t/a速冻，项目仅进行解冻、清洗及剁碎即可10火焙鱼38 t/a成品火焙鱼，干货11精制食盐2.0 t/a市场购买12味精0.7 t/a市场购买13白糖1.0 t/a市场购买14其它食用香精及防腐剂1.5 t/a按国家食品添加剂标准执行15包装玻璃瓶744万个市场采购16醇溶性油墨6.7 L/a用于喷码，规格为500mL/瓶。主要成分为颜料、连接料、溶剂、着色剂等17包装箱74万个/a市场采购能源1水6150m3/a2电2.4万 kwh/a基地配电间供电3蒸汽1004t/a由白马桥综合生产基地基地锅炉房提供，见供气协议4液化气12000kg/a瓶装，120kg/瓶，用于项目炒锅燃料5、劳动定员及工作制度项目工作人员为65人；生产班制为一班制，全年工作300天。6、给排水给水：项目用水从车间现有给水管供水。项目用水主要为原料炒制用水、原料浸泡用水、包装瓶身冲油用水、设备及车间保洁用水、职工生活用水，总用水量为20.5m3/d。排水：项目废水为速冻原料解冻废水、原料及设备清洗废水、原料压榨废水、包装瓶冲油废水、设备及车间保洁废水、职工生活废水，废水排放量为18.8 m3/d，生活污水经化粪池预处理，生产废水经隔油池预处理后再进入二级调节池处理，再进入白马桥综合生产基地污水处理站进一步处理。项目给排水情况具体见表5。表5 项目给排水情况一览表序号项目用水定额用水规模用水量(m3/d)排水量(m3/d)备注1速冻原料解冻/1.0主要为鸡解冻2原料炒制-1.00鸡、鱼、坛子菜等炒制3原料及设备清洗-6.05.1含萝卜干、豆豉等原料清洗，菜坛、炒锅清洗，废水为高浓度含盐废水4压榨/0.55包装瓶身冲油/2.01.7热水6车间保洁废水2L/m2d1340m22.72.27职工生活150L/人.d65人9.88.3合计20.518.87、项目依托的公用工程及环保工程本项目需要依托基地内的部分公用配套设施来支持项目生产，具体依托情况见表6。表6 项目依托环保工程及公用工程情况一览表序号依托项目基本情况综合评价1给排水基地供水由市政供水管网接入已接入车间，可满足本项目使用要求2污水处理站处理能力为900m3/d，采用调节中和UASB（事故存储）厌氧兼氧生物接触氧化沉淀混凝沉淀组合工艺目前日均处理量约为600 m3/d，项目废水排放量为22.2m3/d。该污水处理站处理能力及处理工艺均可满足项目建设需要，见污水处理站共用协议3垃圾收集站2处，基地西北角和西南角各1处，西北角垃圾站收集容积为6m3/d，西南角垃圾收集站收集容积为30m3/d目前，西北角垃圾站收集垃圾收集量为2.5 m3/d，西南角垃圾收集站垃圾收集量为23 m3/d，剩余收集量可满足本项目使用要求4配电间变压器（S-250-100）250KVA容量 2台变压器（S-630-100）630KVA容量1台供电由1台250KVA的变压器供电，可满足项目使用要求5锅炉房620 m2， 2台10t/h锅炉（SZL-10-1.25-AII）、1台4t/h锅炉（SZL-4-1.25-AII）备用供白马桥基地蒸汽使用，供汽能力为20t/h，蒸汽使用量原为15.4t/h，基地内植物油、味精、鸡精项目迁建至加加工业园后，减少约8.4t/h蒸汽用量，因此可余13t/h蒸汽耗量，项目蒸汽需求量为0.4t/h，剩余蒸汽量可满足本项目使用要求6员工宿舍白马桥综合生产基地共有四栋5F宿舍楼，共13800m2，可供2500人住宿目前公司常住职工约1800人，本项目新增员工65人，现有基地宿舍及食堂剩余服务能力可满足住宿和就餐要求7食堂白马桥综合生产基地设置一处食堂，可供2500人就餐 根据表6可知，加加食品集团股份有限公司白马桥综合生产基地内的给排水、污水处理站、垃圾收集站、变配电、锅炉蒸汽供应、员工食宿等配套设施均能满足项目依托需要。与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题一、加加集团白马桥生产基地简介加加集团白马桥综合生产基地占地280亩，该生产基地现有在生产项目为：年产10000吨味精项目，年产80000吨食用调和油分装生产线、年产1000吨压榨茶籽油示范生产线、年产20000吨面条生产线；年产30000吨发酵食醋生产线；年产10000吨鸡精调味料生产线；年产5000吨槟榔生产线。上述项目已于2007年7月前建成投入运行。加加集团白马桥综合生产基地内现有企业污染物排放情况见7。表7 加加集团白马桥综合生产基地现有企业污染物排放汇总一览表污染物污染因子排放量（t/a）废水COD13.45SS11.2NH3-N0.29废气烟尘20.1SO2193.15NOX2.1二、基地内各项目环评执行情况加加集团白马桥综合生产基地现有工程均办理了环境影响评价手续，部分项目已经通过了环境保护验收，其具体情况见表8。表8 加加集团白马桥综合生产基地现有工程环境评价及验收情况一览表序号项目名称环境影响评价竣工环境保护验收审批部门批准文号审批部门批准文号1加加集团白马桥基地年产1万吨盘中餐食用油、1万吨加加味精、1万吨九陈香食醋、1万吨鸡精、5千吨槟榔生产车间项目宁乡县环境保护局宁环复 2007004号宁乡县环境保护局宁环验2007100号2年产8万吨食用调和油扩建项目宁乡县环境保护局宁环复2009397号宁乡县环境保护局宁环验201092号3年产20000吨面条生产线建设项目宁乡县环境保护局宁环复2010315号宁乡县环境保护局宁环验字201120号4年产1000吨压榨茶籽油生产线扩建项目宁乡县环境保护局宁环复2010430号宁乡县环境保护局宁环验2011113号5年产20000吨液态发酵食醋生产线及2300m2仓库扩建项目宁乡县环境保护局宁环复2011210号宁乡县环境保护局宁环验2011111号6加加集团白马桥基地10吨锅炉技改项目宁乡县环境保护局宁环复2011264号宁乡县环境保护局宁环验201299号三、污染物达标情况2014年9月加加食品集团股份有限公司委托宁乡县环境监测站对厂区的污水处理站进出水口水质、锅炉烟气、厂界噪声进行例行监测，其监测内容及监测结果见表9、表10和表11。表9 加加集团白马桥综合生产基地委托监测结果及统计（污水处理站）监测日期项目pHCODCrSSNH3-NBOD52014.9.16进水口范围值(mg/L)6.096.1262463218819815.7416.21156158日均值(mg/L)/629192.516.1157出水口范围值(mg/L)7.327.39142148580.8670.91447日均值(mg/L)/1952.50.8906GB8978-1996一级标准限值69100701520表10 加加集团白马桥综合生产基地委托监测结果及统计（锅炉烟气）监测日期烟尘SO2N0x产生浓度mg/m3排放浓度mg/m3排放速率kg/h产生浓度mg/m3排放浓度mg/m3排放速率kg/h产生浓度mg/m3排放浓度mg/m3排放速率kg/h2014.9.16/91.80.83/3402.98/94.30.86GB13271-2001标准限值/200/900/表11 加加集团白马桥综合生产基地委托监测结果及统计（厂界噪声）监测日期监测点监测值LeqdB(A)执行标准 LeqdB(A)昼间夜间昼间夜间2014.9.16东侧厂界54.048.36050南侧厂界52.447.5西侧厂界56.249.2北侧厂界54.748.5由表911可知，项目污水处理站出水水质满足污水综合排放标准（GB8978-1996）中一级标准，锅炉烟气中的烟尘及SO2排放浓度均满足锅炉大气污染物排放标准（GB13271-2001）中的相应标准，厂界噪声均满足工业企业厂界环境噪声排放标准（GB12348-2008）中标准要求。因此，加加基地加加食品集团股份有限公司白马桥综合生产基地各环保设施均能实现达标排放。建设项目所在地自然环境社会环境简况自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等）：1、地理位置宁乡县位于湘中东北部，东邻望城，南接湘乡、湘潭，西毗安化、涟源，北接桃江、益阳，地理位置位于北纬2752-2820，东经11153-11247之间，东西最大跨度88km，南北纵长69km，总面积2906km2。县城玉潭镇，是省会长沙的西大门、卫星城，地处湘中偏北，扼湘中、湘西北咽喉，倚长（沙）株（洲）湘（潭）经济一体化黄金圈。区内有长石铁路、洛湛铁路、长常高速公路、319国道贯境而过，距长沙仅35km，距黄花国际机场60km，距霞凝深水港40km，水、陆、空交通十分便利。项目建设地位于宁乡县白马桥乡加加集团白马桥综合生产基地，地理位置见附图1。 2、地形和地貌宁乡县城地形以丘陵、山地为主，约占全县总面积的85%。丘陵主要分布在中部、东部和南部。山地主要分布在西部沩江河上游，其次在南部边境。城墙大山、大沩山、扶王山、东务山、回龙山为县内名山。最高峰寨子山，海拔1071m。东北部沩江河下游为平原，属于洞庭湖边远地区。地势自西向东倾斜，湘江支流沩江河横贯县境。流沙河、乌江自南向北流入沩江河。东南部勒江自西向东流入湘江。 3、气候和气象该地区属中亚热带向北亚热带过渡的大陆性季风湿润气候，四季分明，水热充足，冬冷期短，夏热期长，春温多变，寒潮频繁，雨量适中，无霜期长。历年常规气象资料如下：年均降雨量 1394mm年均蒸发量 1382mm年平均气温 16.8极端最高温度 40.2极端最低温度 -10.3常年主导风向 NNW年平均风速 2.1m/s年平均相对湿度 81%4、水文状况根据区域排水规划，加加集团白马桥综合生产基地废水经基地污水处理站处理后进入白马大道一侧市政污水管网，再进入宁乡县污水处理厂处理后排入沩江。沩江为湘江一级支流，其发源于宁乡县沩山。 南支源头在扶王山南麓大托山，北支源头在宁乡县与新化县两县交界的灯窝寨、大沙坪。干流由西向东至赵家河石头口进入望城县，于望城县新康汇入湘江，全长144km，流经宁乡县98km，流域面积2447km2，历年平均流量46.6m3/s，平均坡降1.16%，枯水期最小流量0.50.1m3/s，流速0.058m/s；多年平均枯水期月平均流量为6.51 m3/s，流速0.128m/s。5、动植物区内属中亚热带季风湿润气候，次生植被群落。主要树种是松树、杉木、樟树等，灌木居多，乔木较少。草本植物有芭茅、丝茅、狗尾草等，植被覆盖率正随着区域工业化的发展而逐渐降低。据初步调查，区域没有需要特殊保护的（一级）、濒危的和十分珍贵的动、植物。 社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）：1）宁乡县概况宁乡县县城总体规划：以老城区为依托，重点向北发展，形成“一个中心，四组团”的放射状城市空间格局。“一个中心”的功能结构分为“五区”，二环路以北、宁乡大道以西为行政办公区；宁乡大道以东、火车站以南为工业区；西一环路内以东为文教区；西一环路以外为居住区；玉潭镇为商贸区。2）白马桥乡简介项目建设所在地为宁乡县城白马桥乡，白马桥乡共有12个村、1个社区，总人口26800人。白马桥乡工业企业以食品工业为主，项目所在区域现已规划为宁乡县经济开发区食品产业园。3）加加集团白马桥综合生产基地概况白马桥综合生产基地由加加集团统一筹建，水、电及各类环保设施均较齐全，交通便利。目前生产基地内的企业有长沙可可槟榔屋有限公司、长沙市九陈香醋业有限公司、长沙市汤宜调味食品有限公司、盘中餐粮油食品（长沙）有限公司等食品加工企业。4）区域污水处理厂及配套截污管网建设情况根据宁乡县城区排污规划，项目区域污水进入宁乡县污水处理厂处理。根据调查，区域配套市政污水管网已建成，区域废水可经市政污水管网排至宁乡县污水处理厂处理。宁乡县污水处理厂位于沩丰坝下游、沩江北岸，服务范围为宁乡县城城区：西至麻园里，东达大弯山，北抵高度公路出口，南临徐家老屋，总服务面积58.78km2。一期处理规模5万m3/d，二期规模为10万 m3/d，均采用A2/O工艺。该污水处理厂一期工程已于2009年12月投入运行，二期工程正在建设中，预计2015年年底完成建设并投入使运行。环境质量状况建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等）1、环境空气质量现状：1、环境空气质量现状：评价采取2014年8月份宁乡县环境监测站对区域大气环境监测结果进行评价分析。1）监测因子为：SO2 、NO2、PM10；2）监测点位：玉潭镇；3）执行标准：执行环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准；4）监测结果：监测及统计结果具体统计见表12。 表12 环境空气常规监测结果统计表 单位：g/m3监测点监测项目样品数浓度范围24小时平均值超标率（%）最大超标倍数标准值玉潭镇SO2905552500150NO290831180080PM1090241125900150由监测结果可知： 项目区域2014年8月份宁乡县玉潭镇环境空气质量监测点监测因子监测值均满足环境空气质量标准（GB 3095-2012）中的相应标准值。2、地表水：项目地表水环境质量现状评价采用2014年9月份宁乡县环境监测站对沩江沩丰坝断面和双江口断面的监测资料。1）监测因子：pH、BOD5、CODCr、NH3-N；2）监测断面：W1沩江沩丰坝断面； W2沩江双江口断面；3）执行标准：沩丰坝断面和双江口断面均执行地表水环境质量标准（GB 3838-2002）中类标准。4）监测结果：监测统计结果见表13。表13 沩水水质现状监测结果表 单位：mg/L(pH除外)监测因子断面pHCODcrBOD5NH3-NW1数值7.531330.478超标率(%)0000最大超标倍数0000W2数值7.761130.595超标率(%)0000最大超标倍数0000类标准值692041.0由以上统计数据可知，2014年9月份沩江沩丰坝断面和双江口断面监测因子监测值均符合地表水环境质量标准（GB3838-2002）中类标准。3、声环境质量现状：采用加加集团白马桥综合生产基地委托宁乡县环境监测站监测结果为评价依据。1）监测布点：沿加加集团白马桥综合生产基地厂界共4个监测点，详见附图2；2）监测因子：Leq（dB(A)）；3）监测时间及监测频次：2014年9月16日，昼间、夜间各1次；4）执行标准：执行声环境质量标准（GB3096-2008）中的2类标准。监测结果如见表14。表14 区域环境噪声监测结果 单位：LeqdB(A)监测点监测值执行标准值昼间夜间昼间夜间东侧厂界54.048.36050南侧厂界52.447.5西侧厂界56.249.2北侧厂界54.748.5由上表可知，本项目各监测点噪声值均符合声环境质量标准（GB3096-2008）中2类标准限值，区域声环境状况良好。环境保护目标（列出名单及保护级别）：1）大气环境保护目标项目大气环境保护目标见表15。表15 大气环境保护目标序号保护目标方位距离(m)目标简介1加加集团白马桥综合生产基地综合楼东30m5F，办公、住宿综合楼2仁福村居民住宅东南220m村民住宅3户3龙泉美墅东北180m高档住宅小区120户，约400人4加加集团白马桥综合生产基地宿舍楼南120-200m4栋宿舍楼，住宿人员约2000人5宁乡县虎山特殊教育学校西北180m在校师生200余人6宁乡县附属中学（白马桥中学）东北300m学校，在建质量等级执行环境空气质量标准（GB3095-2012）中二级标准2）声环境保护目标项目声环境保护目标见表16。表16 声环境保护目标序号保护目标方位距离(m)目标简介1白马桥综合生产基地综合楼东30m5F，办公、住宿综合楼质量等级执行声环境质量标准（GB3096-2008）中2类标准3地表水环境保护目标项目废水经市政污水管网最终进入宁乡县污水处理厂进一步处理后排入沩江，项目地表水环境保护目标为沩江刁子潭下游江段。本项目水环境保护目标见表17。表17 项目水环境保护目标名称宁乡县污水处理厂沩江方位东北东南距离3.5km1.5km目标简介一期处理能力5万m3/d，已投入营运沩江，历年平均流量46.6m3/s质量等级进水水质执行污水综合排放标准（GB8978-1996）中三级标准项目排水江段执行地表水环境质量标准（GB3838-2002）类标准评价适用标准环 境 质 量 标 准1、大气执行环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准2、噪声执行声环境质量标准（GB3096-2008）中2类标准3、水沩江评价段执行地表水环境质量标准（GB3838-2002）中类标准污 染 物 排 放 标 准1、大气一般废气执行大气污染物综合排放标准（GB16297-96）表2中二级标准；恶臭执行恶臭污染物排放标准（GB14554-93）2、噪声施工期执行建筑施工场界环境噪声排放标准（GB12523-2011）营运期执行工业企业厂界环境噪声排放标准（GB12348-2008）在2类标准3、废水执行污水综合排放标准（GB8978-96）表4中的一级标准4、固体废物生活垃圾执行生活垃圾填埋场污染控制标准（GB16889-2008）一般工业固废执行一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准（GB18599-2001）危险废物执行危险废物贮存污染控制标准（GB18597-2001）总量控制指标本项目总量控制因子为CODCr和NH3-N，总量控制指标分别为0.34t/a和0.05t/a，均纳入宁乡县污水处理厂总量控制指标中。建设项目工程分析工艺流程简述（图示）：1、工艺流程简述及图示：项目生产系列产品包括茶油劲爆鸡、火焙鱼豆豉、香辣浏阳豆豉、豆豉酸辣萝卜丁、坛子爽口菜、豆豉剁辣椒，其生产工艺流程及产污节点如下：1）茶油劲爆鸡生产工艺及产污节点图注：W废水；G废气；N噪声；S固体废物（下同）。图1 茶油劲爆鸡生产工艺及产污节点图2）火焙鱼豆豉图2 火焙鱼豆豉生产工艺及产污节点图3）香辣浏阳豆豉图3 香辣浏阳豆豉生产工艺及产污节点图4）豆豉酸辣萝卜丁图4 酸辣萝卜丁生产工艺及产污节点图5）坛子爽口菜图5 坛子爽口菜生产工艺及产污节点图6）豆豉剁辣椒图6 豆豉剁辣椒生产工艺及产污节点图2、工艺说明项目所生产的茶油劲爆鸡、火焙鱼豆豉、香辣浏阳豆豉、豆豉辣椒萝卜丁、坛子爽口菜、豆豉剁辣椒生产以传统工艺制作，其豆豉、剁辣椒均为市场购买，与产品主食材及食盐、味精、白糖、食用添加剂等加工生产项目产品。项目食材灌装入瓶后，通过高温蒸汽杀菌。瓶身采用热水冲洗除油。茶油劲爆鸡、火焙鱼豆豉、坛子爽口菜炒制利用自动炒锅完成，其产生的油烟废气通过静电油烟净化器处理后排放；炒锅为每批次清洗，清洗频次平均为每天一次。项目对萝卜干、豆豉等原料清洗，以及对菜坛、炒锅等设备清洗过程中将产生原料及设备清洗废水，该部分废水中含高浓度盐分。考虑到该部分废水可能对依托的污水处理站产生冲击，项目需对该部分废水进行稀释调节处理。主要污染工序 一、施工期1、废气：运输车辆、施工机械产生的车辆尾气及扬尘；2、废水：施工过程中施工人员产生的生活废水；3、施工人员产生的生活垃圾及少量的建筑垃圾。4、施工机械噪声。二、营运期1、废水项目生产过程中产生的废水主要为：速冻原料解冻废水、原料及设备清洗废水、原料压榨废水、包装瓶冲油废水及车间保洁废水、职工生活废水，废水产生量分别为1.0m3/d、5.1m3/d、0.5m3/d、1.7m3/d、2.2m3/d及8.3m3/d。根据同类工程类比调查，上述废水中主要污染物为CODCr、SS、动植物油、盐分、NH3-N。根据同类工程调查，上述污染物产生浓度见下表。表17 项目废水主要污染物产生浓度一览表（单位：mg/L，盐分除外）类别CODCrSS动植物油盐度NH3-N解冻废水50035035/原料及设备清洗废水65004007022%/原料压榨废水800200/包装瓶冲油废水150/70/车间保洁废水55025070/生活废水300300/1502、废气项目生产过程中产生的废气主要为食材炒制产生的油烟废气、油墨喷码过程中挥发的有机废气、速冻原料（鸡）解冻产生的恶臭。根据同类工程类比调查，项目食材炒制过程中产生的油烟废气浓度在1215mg/m3之间；油墨喷码产生的废气主要为乙醇、异丁醇等有机气体，产生浓度很小；项目速冻原料（鸡）在解冻过程中会散发出少量的腥味，但项目原料（鸡）的使用量相对较少，产生的恶臭气体极少。3、固体废物项目营运期产生的固体废物包括挑选出的不合格萝卜条、酸菜及剁辣椒、灌装过程中清理出的破碎玻璃瓶，油墨喷码产生的废油墨包装瓶、包装过程中产生的废旧包装物、新增员工生活垃圾，其产生量分别为11.2t/a、3.7t/a、134个/a、2.1t/a及15.6t/a。4、噪声项目噪声源为清洗机、杀菌机、冷水机、灌装机、风机等设备，噪声源强在6584dB(A)之间。项目营运期主要污染物产生及排放情况内容类型排放源（编号）污染物名称处理前产生浓度及产生量（单位）排放浓度及排放量(单位)施 工 期空气污染物施工机械运输车辆扬尘13g/m30.3mg/m3车辆尾气少量少量水污染物生活污水CODCr300mg/L60mg/L固体废物施工过程建筑垃圾少量送城市生活垃圾填埋场噪声施工机械及运输车辆施工噪声85dB(A)满足建筑施工场界环境噪声排放标准营 运 期水污染物解冻废水（1.0 m3/d）CODCr500mg/L,0.5kg/dCODCr:60mg/L,1.13kg/d SS:20 mg/L0.38kg/dNH3-N:8mg/L,0.15kg/d动植物油：3mg/L,0.06kg/dSS350mg/L,0.35kg/d动植物油35mg/L,0.035kg/d原料及设备清洗废水（5.1m3/d）CODCr6500mg/L,33.15kg/d盐度22mg/L，0.112kg/dpH6SS400mg/L,2.04kg/d动植物油70mg/L,0.357kg/d原料压榨废水（0.5 m3/d）CODCr800mg/L,0.4kg/dSS200mg/L，0.1kg/d包装瓶冲油废水（1.7 m3/d）动植物油70mg/L,0.12kg/dCODCr150mg/L，0.255kg/d车间保洁废水（2.2 m3/d）CODCr550mg/L,1.21kg/dSS250mg/L,0.55kg/d动植物油70mg/L,0.15kg/d生活废水（8.3m3/d）CODCr300mg/L，2.49kg/dSS300mg/L，2.49kg/dNH3-N150mg/L，1.24kg/d大气污染物食材炒制油烟1215mg/m32mg/m3油墨喷码有机废气