稳步推进百香果产业规模化发展.pdf

2520243产业发展百香果适应性强，对土壤要求不高，房前屋后、山地、坡地、路边甚至石山中的夹缝均可种植，由于其具有投资见效快的特点，从2020年开始，文山市大面积种植百香果，近年来百香果产业已成为当地农户增收的另一途径。一、百香果品质和产量有待提高（一）种植情况截至2022年12月，文山市百香果栽培面积2 371.1 hm2，年产量5.34万t，涉及3个街道14个乡（镇）97个村委会1 420户。其中种植面积最大的产区是马塘镇，面积达1 121 hm2，品种以台农1号、钦蜜9号为主。（二）管理粗放虽然文山市百香果种植面积逐年增大，但是种植户科技意识淡薄，栽培技术相对落后，比如在中耕松土、整形修剪、水肥管理、病虫害防治等方面都存在各种问题。种植后就任其自然生长，粗放型管理很难提高产量和产品品质。由于百香果花期和各种秋收农作物种植时间相冲突时，农户往往忙于其他农作物种植，忽视了百香果的管理，导致果品产量、品质下降。二、促进产业可持续发展的优势（一）气候优势百香果种植温度要求保持在2030，在光文山市百香果产业在发展过程中存在种植户科技意识淡薄、管理水平低下、科研水平滞后、采后处理水平低、产业链不完整等问题。为解决制约百香果产业发展“瓶颈”，提出加大政策扶持力度、发展产业化管理、建立标准化种苗基地、建立健全产业技术培训体系、制定果品分级标准等措施，为推进文山市百香果产业的良性可持续发展提供理论参考。照充足的地方长势很快，年平均气温18 以上的地区最适宜种植，产量更高。文山市环境气候特点为春秋长、冬夏短，四季气候差别不大，终年温暖，年均气温12.818.1，月均最高气温16.823，最低气温7.210.6，年均积温6 502；日照时间长，年均日照时数2 023.1 h；年均陆地蒸发量1 780.2 mm；年或有霜冻，无霜期年均为359 d；降雨量较充沛，年均降雨146.4 d，降雨量992.7 mm。（二）区位优势文山市地处滇东南偏西，在北回归线两侧。全市东西横跨63 km，南北纵跨66 km，总面积2 972 km2。四周交通便利，公路运输北上省会昆明市369 km、东至广西南宁市675 km、南下船头口岸122 km与河口口岸168 km、西至红河州蒙自市128 km均实现全程通高速路。如空运文山至昆明只需0.75 h、至重庆、广州只需1.5 h、至杭州只需3.5 h、为鲜果外销到全国大中城市提供了运输保障。（三）农户种植意愿强由于百香果当年种植当年收获，投资见效快，每亩产量1 0001 500 kg。文山市大部分栽种品种为台农1号、钦蜜9号，每年23月开始种植，生长期12个月左右，79月收获第一季果，12月至翌年3月收获第二季果。2021年果品销售季节市场行情（商贩自行到果园收购）：一级果16元/kg左右，二名言在所有批评家中，最伟大、最正确、最天才的是时间。别林斯基稳步推进百香果产业规模化发展杨 丽（文山市卧龙街道办事处农业综合服务中心，云南文山663000）2620243产业发展哲理人原本没有烦恼，只是欲望太多了，就变成了烦恼。级果10元/kg左右，正常情况每亩产值可达2万元左右。因此，百香果已成为种植户增收的主要来源，后期会有更多农户将种植百香果作为增收渠道进行发展。（四）市场前景广阔，深加工产品需求大除了鲜食以外，新式茶饮市场也逐步成为百香果下游的一个重要消费市场，得益于百香果酸甜的口感和多种水果的复合口味，其作为天然果汁和果茶添加原料的需求越来越大。另外，百香果还具有十分显著的食用价值、药用价值，在镇痛、镇静、促进消化、治疗痢疾及美容养颜、抗衰老等方面有很好的效果，因此成为新式茶饮主打健康概念的又一切入点。20152021年，国内新式茶饮市场规模从214亿元增长至940亿元，目前百香果已经在调制复合饮料、果茶等领域起到重要作用，未来消费市场潜力空间巨大。三、百香果产业化发展受困（一）投入成本高以木桩柱式栽培进行计算，木桩投入680元，铁丝170元，油线、扎丝、竹子580元，种苗1 050元，农业喷洒水管1 000元，肥料1 000元，农药500元，人工费用2 000元，合计百香果种植第1年投入成本每亩需6 980元。初期投入成本高，导致规模化种植实施难。（二）本地无种苗繁育点目前文山市百香果种苗完全依靠外地供给，不仅造成大量资金外流，还引发了质量安全难以保障等系列问题。因此，加快繁育基地建设，迅速提高各类百香果种苗生产和供应能力，缓解供需矛盾已迫在眉睫。（三）栽培管理技术水平低百香果种植管理普遍粗放，产量、质量均有待提高。百香果属于新兴产业，绝大部分农户首次接触百香果种植，缺乏栽培技术和管理经验，加上专业技术人员和行业指导较少，很多种植户选苗、搭架、用肥、用药不规范，导致部分果园产量不高，果实品质下降。（四）后续产业链不完整主要表现为百香果采后处理、包装、保鲜等技术落后。大部分果品采收后没有按照果子大小分出等级就进行销售，没有任何包装就上市，无法提高产品档次，直接影响农户的经济效益。目前文山市百香果生产多以一家一户或零星分散的果园为主，没有规范的产业化经营体系，也没有相应的百香果加工企业，形不成完整产业链，对百香果产业发展有一定的制约。四、多措施提高百香果种植效益（一）加大政策扶持力度发展产业化管理文山市委、市政府需出台优惠政策，以便引进规范的产品分级、包装公司和加工企业，才能推进百香果产业规范化经营。只有通过形成完整的产业链带动个体种植户，聚力加快百香果产业发展，才能让其发挥助农增收的作用。通过产品的分级可以把外观稍差或是个头小的鲜果用来加工果汁、果醋、果脯等，提高产品附加值，逐步实现生产、加工、销售一体化的产业发展机制，促进规模化生产。（二）优选品种，建立标准化种苗基地依托文山州农业科学院的科研优势进行优良新品种试验示范，选育出适合本地抗病性强、产量高、口感好的新品种，然后与企业合作，建设高标准无病毒育苗基地，以满足农户对百香果种苗质量和数量的需求，不仅降低了种苗价格，还减少外地引种的风险，更好地促进百香果产业健康发展。（三）建立健全产业技术培训体系强化科技支撑，文山州农科院加强与企业合作，建立健全技术培训、产品推广、服务体系模式。比如，采取示范基地观摩学习、技术培训和技术指导等多种方式，让种植户学会高产栽培技术、提高管理水平。鼓励和引导种植大户、专业合作社等成为科研的重要力量，通过基地试验示范，培育科技带头人，使百香果产业依托科技得以快速发展。（四）制定果品分级标准尽快制定文山市百香果果品分级标准，建立完善的标准化生产技术体系，种植户根据果品分级标准对百香果进行精准分类、精美包装，提高百香果销售价格，全面推进百香果产业的良性可持续健康发展。收稿日期：2023-03-22