DB 5113∕T 33-2023 地理标志产品 仪陇大山香米生产技术规范(南充市).pdf

ICS 67.060 CCS X 11 5113 四 川 省（南 充 市）地 方 标 准 DB 5113/T 332023 地理标志产品 仪陇大山香米生产技术规范 Geographical indication product,Yilong County Dashan fragrant rice production technical specification 2023-07-12 发布 2023-08-12 实施 南充市市场监督管理局 发 布 DB 5113/T 332023 I 目次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 地理标志产品保护范围.1 5 产地环境.1 6 种植条件.1 7 品种选择.2 8 耕作要求.2 9 播种育秧.2 10 插秧时间及规格.3 11 田间管理.3 12 病虫害综合防治.4 13 稻谷收获、贮藏.5 14 加工.5 附录 A（规范性）仪陇大山香米地理标志产品保护范围.6 附录 B（规范性）禁止使用的农药种类.7 DB 5113/T 332023 II 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件根据原国家质量监督检验检疫总局第78号地理标志产品保护规定、GB/T 17924地理标志产品标准通用要求及原国家质量监督检验检疫总局2006第142号公告制定。本文件由南充市农业农村局提出并归口。本文件主要起草单位：仪陇县农业农村局、仪陇县市场监督管理局、仪陇县农特产品协会、四川德懋农业发展有限公司。本文件主要起草人：杨建华、王华、刘泽明、黄荣、唐晓德、周涛、刘安明、熊习淳、吴虹霖。本文件为首次发布。DB 5113/T 332023 1 地理标志产品 仪陇大山香米生产技术规范 1 范围 本文件规定了仪陇大山香米的术语和定义、地理标志产品保护范围、产地环境、种植条件、品种选择、耕作要求、播种育秧、插秧时间及规格、田间管理、病虫害综合防治、稻谷收获贮藏、加工。本文件适用于南充市仪陇县行政区域地理标志产品保护范围内仪陇大山香米的生产。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 GB/T 17891 优质稻谷 原国家质量监督检验检疫总局关于批准对仪陇大山香米实施地理标志产品保护的公告（2006年第142号）3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 仪陇大山香米 yilong county dashan fragrant rice 以产自第4章保护范围内的并符合本文件规定的中籼迟熟香型优质稻谷为主要原料，在地理标志产品保护范围内经特定的工艺加工而成的不添加增香剂、风味增强剂等食品添加剂的稻米。4 地理标志产品保护范围 原国家质量监督检验检疫总局批准保护的范围，即四川省仪陇县现辖行政区域。见附录 A。5 产地环境 海拔在 400 m750 m 之间，土壤以侏罗系蓬莱镇组紫色土壤为主，有机质含量1%，土壤 pH 值在6.57.5 之间，并符合 NY/T 5010 的规定。6 种植条件 适宜在生态环境优良、水源充足、土壤有机质含量高、沟渠配套、排灌方便集中连片的稻田里种植。DB 5113/T 332023 2 7 品种选择 选择适宜本区域种植、抗病性好、适应性广、抗逆性强、高产稳产、米质主要指标达国标二级以上的中籼迟熟香型优质稻。8 耕作要求 以一年一季为主，稻田耕作层30 cm以上。9 播种育秧 秧田选择 9.1 育秧方式：旱育秧或润湿育秧。秧田准备：旱育秧选择通透性能好，土壤肥沃，地下水位低，背风向阳，地势平坦，浇排水方便的土质作苗床地，按 1:8 准备好秧田；润湿育秧选择背风向阳，地势平坦，杂草少，排灌方便的肥沃稻田作秧母田，按 1:6 准备好秧田。种子处理 9.2 播种前进行晒种精选，药剂消毒浸种。采用 1%石灰水浸泡种子 2 h3 h，也可以每 30 kg40 kg种子用 20%的三环唑可湿性粉剂 400 g 或 25%可湿性多菌灵粉剂 100 g 兑水 50 kg 浸种 12 h。种子催芽 9.3 旱育秧催芽时，采取高温破胸（32 60），适温催芽（25 30），常温练芽，芽长不超过 1.5 mm；湿润育秧催芽时，采取高温破胸（35 38），适温出芽（30 35），低温练苖（23 26），催成“根长一粒谷，芽长半粒谷”的芽谷。秧苗培育 9.4 9.4.1 旱育秧床土培肥、调酸和消毒 播种前 15 天进行苗床培肥。在整好的床土内，以施农家肥为主，适当施用化肥，每平方米施优质农家肥 7.5 kg10 kg，磷铵 100 g150 g，硫酸钾 50 g，同时加施微肥、硫酸锌 2 g、硫酸铜 1 g、硫酸亚铁 4 g 溶于水中，均匀喷于床面，用壮秧剂一小袋加 20 kg 过筛旱田土，混拌后闷一天，均匀撒施在 20 的苗床上，然后用耙子耙几遍，与表土混拌均匀，浇足底水，使用壮秧剂不进行消毒和调酸。使用农家肥和化肥时，需进行消毒和调酸，用 70%敌克松 1000 倍液进行土壤消毒，每平方米苗床用敌克松 2.5 g;调酸用工业硫酸稀释成 100 倍液，每平方米苗床用 5 g6 g 即可。9.4.2 苗床开厢与播种 9.4.2.1 苗床开厢规格 旱育秧苗床厢宽 1.5 m，厢长 10 m15 m，厢沟宽 0.25 m，厢沟深 0.1 m0.15 m;湿润育秧苗床厢宽 1.2 m1.5 m，厢沟宽 0.2 m，深 0.15 m，厢长视田块形状确定，达到“实、平、光、直”，无杂草，表层有泥浆。DB 5113/T 332023 3 9.4.2.2 播种 旱育秧播种适宜时间在2月底至3月上旬，每667 用种量1.25 kg，苗床按每平方米均匀撒播芽籽200 g，最多不超过250 g，播前浇透底水，播后将种子拍压入土，及时盖过筛沃土0.5 cm1 cm，进行封闭灭草，铺地膜保湿，播前57天起拱盖膜，拱高40 cm，膜四周压实，以利于增加地温。湿润育秧选择在3月1525日进行播种，冬闲田早播，两季田根据茬口确定播种时间。9.4.3 秧田管理 旱育秧播种后秧田应密封保温，小苗立针前以保温为主，棚内温度不低于 5，在浇透底水的情况下，不需浇水通风，千方百计促进种芽及时出土。小苗立针后及时撤去地膜。出苗到 2 叶期，为绿化期，此期床温控制在 25 28，床上水分为 2630%，以不缺水为原则，尽可能不浇水，保持湿润状态，1 叶期以后，根据气温情况，可适度通风。一叶一心后要注意防止立枯病和青枯病的发生，可及时喷施敌克松和生根粉药液，最好用育苗灵。二叶一心期，开始通风练苗，并注意缺水补水。三叶期以后，可加大风通量，更注意补水，当气温稳定通过 13 时可全天通风，在遇到低温寒潮天气，注意预防冻害。湿润育秧播种后秧田实行晴天平沟水，阴天半沟水，雨天排干水的管理方法，如遇冷空气侵袭时，应关水护苗，但水不应淹没秧心。在秧苗一叶一心时施用粪水一次；在二叶一心时，亩施3kg左右的尿素，移栽前45天，每667 施肥4 kg5 kg尿素，施肥后要洒一遍清水，以防烧苗。一叶一心后要注意防止立枯病和青枯病的发生，可及时喷施敌克松和生根粉药液，最好用育苗灵。9.4.4 培育壮秧 中苗秧龄 3035 天，叶龄 34 叶，苗高 12 cm14 cm，根数 911 条，分蘖率 30%以上；大苗秧龄 4045 天，叶龄 4.55.5 叶，苗高 15 cm16 cm，根数 1315 条，分蘖率 80%以上。10 插秧时间及规格 插秧时间为冬水田在 4 月下旬栽完，两季在 5 月中下旬栽完，不栽六月秧。插秧规格为：30 cm（宽行距）20 cm（窄行距）16 cm（窝距），每 667 植株数1.6 万。11 田间管理 翻耕整地施足基肥 11.1 翻耕整地：翻耕深度为整个耕作层15 cm,耕耙2次，田面平整。基肥使用：每667 施用腐熟的农家肥1000 kg加硅肥25 kg、45%三元复合肥30 kg35 kg。肥力好的田块酌情少施或不施。水浆管理 11.2 利用无污染的山泉水和水塘、库、堰等工程蓄水灌溉，采取“浅湿晒浅湿”节水灌溉技术。即浅水插秧返青，水层保持在 3 cm 以内，栽后 7 天能自然落干，并晒田 23 天，分蘖前期湿润，分蘖后期晒田；孕穗中后期及灌浆前期保持浅水层 1 cm2 cm；乳熟期应保持田间湿润，每 35 天灌一次跑马水；黄熟期由湿润到落干田水，以便收割。施肥 11.3 DB 5113/T 332023 4 11.3.1 施肥原则 以施有机肥和无机肥相结合为主要方式，有针对性地施用微量元素肥料。11.3.2 合理施肥 以施农家肥为主，每667 施农家肥3040担，两季田总氮每667 施10 kg左右，冬水田、冬闲田每667 施10 kg13 kg，氮、磷、钾的比例为1:0.5:1，磷、钾肥全作底肥，氮肥5060%作底肥，2030%作和穗肥，1020%作粒肥。11.3.3 提倡使用的肥料种类 提倡使用堆肥、沤肥、人类尿肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、饼肥、腐植酸类肥料、蚯蚓粪肥、泥炭等有机肥，微量元素肥料、复混（合）肥料、有机无机复混肥料等化肥，微生物肥料和叶面肥料。11.3.4 禁止使用的肥料种类 禁止使用垃圾肥、未腐熟的人粪肥、未腐熟的饼肥、废酸磷肥、含激素或激素类叶面肥料和氯化铵、氯化钾等含氯肥料。12 病虫害综合防治 防治原则 12.1 病虫害防治应贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针，优先选用生物、物理、生态防治等有效的绿色防控手段，科学合理使用化学农药，严禁使用高毒、高残留等有害化学药剂。禁止使用农药的种类 12.2 在生产过程中禁止使用的农药见附录 B。主要病虫害防治 12.3 12.3.1 稻瘟病 稻瘟病的防治以预防为主，尤其注重防治关键期。在稻谷秧苗34叶期，667 地选择40%稻瘟灵20 g喷雾防治；在分蘖期，667 地选择20%三环唑霜脲氰100 g喷雾防治，每过57天喷洒一次，共喷洒2次；在破口前期和齐穗期，667 地选择75%三环唑霜脲氰30 g喷雾防治1次。12.3.2 稻纹枯病 在稻分蘖期发病率在 1520%、孕穗期 30%以上的，每 667 用井岗霉素 10 g12.5 g 加水 50 kg喷雾。喷药时间最好在晴天下午 46 点。12.3.3 暝虫 对二化螟和稻纵卷叶螟，主害代卵高峰期释放稻螟赤眼蜂，每代放蜂 23 次，间隔 35 天，每667 均匀放置 58 点，每次放蜂量每 667 放 800010000 头，高温季节宜在傍晚放蜂，蜂卡放置高度以分蘖期高于植株顶端 5 cm20 cm、穗期低于植株顶端 5 cm10 cm 为宜，释放球可直接抛入田中。对二化螟的防治应在稻苗枯鞘高峰期，4 月初每亩安装一套二化螟性诱器进行诱控。针对三化螟，DB 5113/T 332023 5 应掌握好螟卵孵化初盛期，每 667 卵块发生量在 50 块以上时进行药剂防治，每 667 用氯虫苯甲酰胺悬浮剂 10 g20 g 兑水 50 kg 喷雾防治。13 稻谷收获、贮藏 收获 13.1 收获时间为8月下旬至9月上旬,稻谷成熟度达到85%至90%。收获前清除染病的稻穗，收获后要及时晾晒。避开雨天收获。贮藏 13.2 晒干扬净的稻谷，在避光、常温、干燥和有防潮设施的地方贮藏。贮藏设施应清洁、干燥、通风，无虫害和鼠害。14 加工 原料 14.1 稻谷外观呈金黄色，色泽鲜艳一致，颗粒饱满完整，大小均匀，形状整齐一致，具有纯正的稻谷香味，无其他异味，含水量在 13.5%以下，并符合 GB/T 17891 的要求。加工工艺 14.2 原料进购稻谷初清除杂砻谷谷糙分离碾米（三次）抛光（三次）色选（二次）碎米分离精选色选包装贮藏出厂。DB 5113/T 332023 6 A A 附录A （规范性）仪陇大山香米地理标志产品保护范围 仪陇大山香米地理标志产品保护范围见图 A.1。图 A.1 仪陇大山香米地理标志产品保护范围图 DB 5113/T 332023 7 B B 附录B （规范性）禁止使用的农药种类 禁止使用的农药种类见B.1 农药种类 名 称 禁用原因 无机砷 砷酸钙、砷酸铅 高毒 有机砷 甲基砷酸锌（稻脚青）、甲基砷酸铁铵（田安）、福美甲砷、福美砷 高残留 有机锡 三苯基醋酸锡（薯瘟锡）、三苯期氯化锡、毒菌锡、氯化锡 高残留 有机汞 氯化乙期汞（西力生）、脂酸苯汞（赛力散）剧毒、高残留 有机杂环类 敌枯双 致畸 氟制剂 氟化钙、氟化钠、氟乙酸钠、氟乙酰胺、氟铝酸钠、氟硅酸钠 剧毒、高毒、易药害 有机氯 DDT、六六六、林丹、艾氏剂、钬氏剂、五氯酚钠、氯丹 高残留 卤代烷类 二溴乙烷、二溴氯丙烷、溴甲烷 致癌、致畸 有机磷 甲拌磷（3911）、乙拌磷、甲胺磷、久效磷、甲基对硫磷、乙基对硫磷、氧化乐果、治螟磷（苏化 203）、蝇毒磷、水胺硫磷、磷胺、内吸磷（1059）高毒 稻瘟净、异稻瘟净 异臭味 氨基甲酸脂 克百威（呋喃丹）、涕灭威（铁灭克）高毒 二甲基甲脒脂 杀虫脒 致癌、致畸 取代苯类 五氯硝基苯、五氯苯甲醇（稻瘟醇）、苯菌灵（苯莱特）国外有致癌报道或二次毒性 二苯醚类 除草醚、草枯醚 慢性毒性 B.1 禁止使用的农药种类