T∕NCHP 003-2023 “定兴太平萝卜”储藏运输及包装标识规范.pdf

保 定 市 农 产 品 品 牌 协 会保 定 市 农 产 品 品 牌 协 会 团 体团 体 标 准标 准T/NCHP003-2023“定兴太平萝卜定兴太平萝卜”储藏运输及包装标识规范储藏运输及包装标识规范SpecificationSpecification forfor storage,storage,transportation,transportation,andand packagingpackaging labelinglabeling ofof DingxingDingxing TaipingTaiping RadishRadish2023/3/1 发布2023/3/1 实施保定市农产品品牌协会发布T/NCHP003-2023学兔兔 标准下载T/BDNCP003-20232目目次次前言(3)1范围(4)2规范性引用文件(4)3术语与定义(4)3.1 定兴太平萝卜4商品质量基本要求(4)5商品等级(4)6.1 等级划分6.2 允许误差6包装(5)6.1 包装材料6.2 包装箱规格6.3 包装方法7标识(5)8流通过程要求(5)8.1 产地采购8.2 贮藏8.3 运输学兔兔 标准下载T/NCHP003-20233前前言言本标准按照GB/T1.1 标准化工作导则第 1 部分：标准的结构与编写规则的有关规定进行起草。本标准由保定市农产品品牌协会提出。本标准起草单位：定兴县华农蔬菜专业合作社、定兴县农业农村局、定兴县市场监督管理局、保定市农产品品牌协会。本标准主要起草人：孙梦红、常凤华、李绍峰、郭向敏、孙艳芳、郄宏彬、张冲、孟爽、李玖、梁义忠、田丽、林大美。本标准首次发布日期为 2023 年 3 月 1 日。学兔兔 标准下载T/NCHP003-20234“定兴太平萝卜定兴太平萝卜”储藏运输及包装标识规范储藏运输及包装标识规范1 1范围范围本标准规定了“定兴太平萝卜”的商品质量基本要求、包装、标识和流通过程要求。本标准适用于“定兴太平萝卜”流通的经营和管理。2 2规范性引用文件规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762食品中污染物限量GB 2763食品中农药最大残留限量GB/T 4456包装用聚乙烯吹塑薄膜GB/T 5737食品塑料周转箱GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T 8946塑料编织袋GB 9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准3 3术语与定义术语与定义下列术语和定义适用于本文件。3.13.1 定兴太平萝卜定兴太平萝卜 DingDing XingXing TaipingTaiping RadishRadish产自保定市定兴县辖区内的太平萝卜，具有叶色深绿，根块形似苹果、外皮绿色、肉色鲜红、肉质致密、味甜果脆、既可菜用、又可当水果的特点。4 4商品质量基本要求商品质量基本要求4.14.1 具有“定兴太平萝卜”固有的色泽和形状。4.24.2 整体完整，洁净，无糠心、抽薹、腐烂、病虫害和冷害，无异味，无明显机械损伤、无开裂。4.34.3 污染物限量应符合 GB 2762 有关规定，农药最大残留限量应符合 GB 2763 有关规定。5 5商品等级商品等级5.15.1 等级划分等级划分商品质量在符合第 4 章规定的前提下，“定兴太平萝卜”依据新鲜度、完整度和均匀度分为特级、一级、二级，各等级指标应符合表 1 的规定。表表 1 1“定兴太平萝卜定兴太平萝卜”等级等级等级要求特级形状正常，个体质量差异不大于 5%，新鲜，表皮细腻光滑，色泽正，无裂根、须根、白锈、粗皮、皱缩、畸形及机械伤。一级形状较正常，个体质量差异不大于 10%，新鲜，表皮光滑，色泽良好，裂根、白锈、粗皮、皱缩、畸形及机械伤5。二级形状尚正常，个体质量差异不大于 20%，色泽尚好，裂根、白锈、粗皮、皱缩、畸形及机械伤 15。学兔兔 标准下载T/NCHP003-202355.25.2 允许误差允许误差按数量计，特级允许有 5%的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求。按数量计，一级允许有 10%的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求。按数量计，二级允许有 15%的产品不符合该等级的要求，但应符合基本要求。6 6包装包装6.16.1 包装材料包装材料6.1.1 包装材料应无毒、清洁、干燥、无污染、无异味，符合食用和环保要求。6.1.2 包装容器宜选用瓦楞纸箱、塑料周转箱等，瓦楞纸箱材质应符合 GB/T 6543 的规定，塑料周转箱应符合 GB/T 5737 的规定。6.26.2 包装规格包装规格包装箱规格应便于“定兴太平萝卜”的摆放、装卸和运输，与托盘、运输工具等物流设施相配套，可摆放萝卜的最大质量宜在 20kg 以内。6.36.3 包装方法包装方法6.3.1 鼓励“定兴太平萝卜”包装前进行预冷处理，使萝卜快速降温至 25。根据包装大小，将预冷处理好的萝卜整齐摆放。6.3.2 采收后的“定兴太平萝卜”应在阴凉、清洁、通风的环境中堆放，选择符合等级规格的萝卜进行分级包装。6.3.3 包装箱内宜加村塑料薄膜，萝卜应根据包装箱大小摆放整齐。包装箱宜采用塑料胶带封口。6.3.4 同一包装内“定兴太平萝卜”的等级应一致；包装内的可视部分必须具有整个包装内萝卜的代表性。7 7标识标识7.17.1 标识应字迹清晰、持久、易于辨认和识读，标签所用材质、胶水、墨水等应无毒、无害，不影响萝卜质量和卫生。7.27.2 标识内容应包括名称、等级、产地、净重、包装日期、商标、质量状况、企业名称（生产企业、合作社或经销商姓名)，地址和联系电话等。7.37.3 商品标识应取得相应认证资质，应按照要求使用标识。7.47.4 纸箱包装的 2、4 面标识应相同，左上角为注册商标和认证标识，中间为产品名称，下方为企业名称(生产企业名称、合作社名称或经销商名称)、地址和联系电话；包装的 5，6面标识应相同，须标明“名称”、“等级”、“产地”、“数量”和“重量”等。8 8流通过程要求流通过程要求8.18.1 产地采购产地采购8.1.1 鼓励采购方与生产基地建立稳定的联系，实行订单采购的方式。8.1.2 采购方应向供货方（种植户、种植基地或产地经纪人等）索要产地证明、产品质量检验合格证明或认证证书等材料备案。产地证明应至少包含产地、数量、品种、采摘日期等内容。8.1.3 采购的“定兴太平萝卜”应符合第 4 章的规定，按第 5 章、第 6 章和第 7 章的规定进行分级，包装和标识。8.1.4 采购方应做好“定兴太平萝卜”的发货单位、进货时间、品种、数量、等级、产地、采收日期、质量状况等信息记录。学兔兔 标准下载T/NCHP003-202368 8.2 2 贮藏贮藏8.2.1 不能及时运输和交易的“定兴太平萝卜”，应及时贮藏，以确保质量。8.2.2 垛的排列方式应于空气循环方向一直。垛底应留有一定空隙（如加托盘等），垛间留有一定空隙。靠近蒸发器与冷风出口的部位应进行防冻处理。每垛应有来源、质量等级、采收及入库时间等标识。8.2.3“定兴太平萝卜”应在适宜的温度(25)和相对湿度(8595)条件下贮藏。8.2.4 在贮藏时，应建立包括采收及出入库的日期、温度、湿度记录等内容的贮藏相关文件。8.2.5 贮藏期间应每 1h-2h 测定并记录贮藏库内的温度和相对湿度，定期进行空气循环。定期检查，及时剔除有质量问题的“太平萝卜”。出库应遵循“先进先出”的原则。贮藏管理应建立应急预案，并确保有效实施。8 8.2.2 运输运输8.3.1 运输工具应清洁、卫生、无污染、无杂物，具有防晒、防雨、通风和控温设施，可采用箱式和带有制冷机组的冷藏车、船等运输工具。8.3.2 装载时应确保包装箱、编织袋、塑料袋等包装顺序摆放，防止挤压，运输中应稳固装载，不得与有毒有害物质混运。8.3.3 装卸载时应轻拿轻放，严防机械损伤。8.3.4 运输过程中应保持适宜的贮存温度和湿度（参见 8.2.2）。8.3.5 应做到物、证相符，保留相关票据备案（参见 8.1.2 和 8.1.4）。学兔兔 标准下载