人教版高中高二生物上册《人和动物体内三大营养物质的代谢》第二课时教案.docx

人教版高中高二生物上册《人和动物体内三大营养物质的代谢》第二课时教案
第二课时
1、引言 　　从学生自身入手，设计一些与脂肪代谢有关的问题串，引发学生的思考，从而引入脂肪代谢，比如教师可提问： 　　①你吃下的脂肪类食物，在消化道内被消化成哪些小分子物质？ 　　②脂肪酸和甘油的吸收与葡萄糖、氨基酸相比有什么不同的地方？ 　　③你知道人类的脂肪一般都储存在哪些部位吗？ 2、脂类代谢 　　（1）脂肪代谢 　　教师可从脂肪的来源、储存、去路三方面引导学生讨论，如可提出以下问题： 　　①脂肪酸和甘油在人体主要的生理功能是什么？ 　　②你知道为什么生物体以脂肪而不是糖元作为长期的、主要的储能物质吗？等等 　　最后教师可把学生讨论得出的结论总结成课本中的表解。 　　（2）血脂和胆固醇代谢 　　血脂的高低是人体健康状况的一个重要指标，是学生关心的话题，有条件的话可让学生参照我国正常成年人空腹时主要的血脂含量来衡量一下自己的血脂水平。虽然教材中没有提及胆固醇的代谢，但胆固醇与人体的健康是学生比较关心的，有可能的话，可适当补充上胆固醇在人体中的来源与去路的问题。 　　教师提问：“胆固醇大部分来自动物及植物，少量在体内合成”，这句话为什么不对？” 　　胆固醇的人和动物体内胆固醇，除少量来自于动物性食物外，主要在体内合成，其中肝脏是合成胆固醇的主要器官。因此说：“胆固醇大部分来自动物性食物，少量在体内合成”的说法是不正确的。 　　胆固醇的去路：其一，参与构成生物体的组织，是细胞膜和细胞器膜以及神经髓鞘的主要组成部分。其二，转化为具有重要生理作用的化合物，如某些类固醇激素，如肾上腺皮质激素、性激素、维生素D、胆汁酸等。 3、蛋白质代谢 　　蛋白质代谢也可采用一边结合学生自身实际，一边总结细胞中氨基酸的来源与去路的方式进行教学，最后，把学生讨论的结论归纳为教材中表解的形式。 　　在引导学生讨论时，教师可以提出以下的问题： 　　①人体细胞中的氨基酸主要来源于哪些生理过程？ 　　②人体细胞中的氨基酸可用于哪些生理过程？ 　　③为什么儿童、孕妇、大病初愈的病人，在他们的食物应含有更多的蛋白质？ 　　④产生尿素与排出尿素的部位分别在哪里？ 　　⑤为什么肾脏功能不全或肾衰竭的患者不宜多吃含蛋白质高的食物？ 　　⑥排尿、出汗是排泄过程，那么你认为排便也属于排泄吗？ 　　新陈代谢是一切生命活动的基础，是生命的基本特征，是生物体自我更新的过程，而细胞是新陈代谢的场所，这是同学们易忽略的，有的同学总认为人体的物质代谢过程发生在消化道中，这是一个错误的认识。排泄是生物体把新陈代谢异化过程产生的最终产物排出体外的过程。搞清楚这些问题后，学生就容易理解下面这个问题：为什么排尿过程属于排泄；而排出食物残渣的过程就不能叫排泄？因为排尿过程、出汗过程是排出人体代谢终产物的过程，代谢终产物，如二氧化碳、水、尿素、尿酸是细胞内产生的；而食物残渣是消化的终产物，而消化是在消化道内，即细胞外完成的。因此出汗、排尿过程是属于排泄，而排便过程不属于排泄，而称为排遗。 　　⑦为什么肝炎病人要检测血液中的谷氨酸-丙酮酸转氨酶（简称GPT）含量？ 　　人体中有两种转氨酶的活性较高，即GPT（谷丙转氨酶）和GOT（谷草转氨酶），它们分别催化下面的两个反应： 　　α-酮戊二酸+丙酮酸→谷氨酸+丙酮酸 　　α-酮戊二酸+天冬氨酸谷氨酸→谷氨酸+草酰乙酸 　　正常人血清中GPT（谷丙转氨酶）和GOT（谷草转氨酶）的活性很低，急性肝炎患者的血清中GPT含量显著升高，心肌梗塞时GOT的含量明显上升，故血清GPT和GOT的测定有助于肝病和心脏的诊断和疗效观察。 　　肝脏中氨基酸代谢比其他组织中的氨基酸代谢活跃，这是因为肝脏中含有丰富的催化氨基酸代谢的酶类。正常肝细胞中的GPT很少进入血液，只有肝病变时，由于肝细胞的细胞膜通透性增加，或肝细胞坏死，GPT可以大量进入血液。所以，临床上常用测定血清中GPT的数值，作为诊断肝脏疾病的重要指标之一。 　　⑧想一想，如果早餐只喝牛奶，吃鸡蛋，这种早餐的食谱搭配合理吗？如何改进？ 　　⑨若人体在糖类代谢、脂肪代谢失调的情况下，主要依靠蛋白质作为主要的能源来源，你认为这种情况下人体的哪些脏器的负担会加重？（肝脏、肾脏）

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