DB2114∕T 002-2023 地理标志产品 雷家店薄皮核桃(葫芦岛市).pdf

ICS 67.080.10 CCS X 24 2114 葫芦岛市地方标准 DB2114/T 0022023 地理标志产品 雷家店薄皮核桃 Product of geographical indicationLeijiadian walnut(Juglans regia L.)2023-06-30 发布 2023-07-30 实施 葫芦岛市市场监督管理局 发 布 DB2114/T 0022023 I 目次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 地理标志产品保护范围.1 5 自然环境.2 6 品种选择.2 7 定植与栽培管理.2 8 产品质量.2 9 检验方法.3 10 检验规则.3 11 标志、标签、包装、储存和运输.4 附录 A（规范性）雷家店薄皮核桃地理标志产品保护范围示意图.5 附录 B（规范性）核桃主栽及授粉品种.6 参考文献.7 DB2114/T 0022023 II 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件根据原国家质量监督检验检疫总局颁布的2005年第78号令 地理标志产品保护规定 及GB/T 179242008地理标志产品标准通用要求制定。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由建昌县市场监督管理局提出。本文件由葫芦岛市知识产权局归口。本文件起草单位：辽宁省检验检测认证中心、建昌县市场监督管理局、建昌县检验检测中心。本文件主要起草人：李洪江、李昂、文武、张晓梅、付丽伟、田丽娜、赵春秀、马国哲、吴静、辛慧、姜宏、张博乔。本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可通过来电和来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。归口管理部门：葫芦岛市知识产权局（葫芦岛市龙港区龙湾大街27号，0429-96315-3802）文件起草单位：辽宁省检验检测认证中心（沈阳市和平区永安北路8号，024-23881581）建昌县市场监督管理局（葫芦岛市建昌县建昌镇朝阳路一段59号，0429-7990096）DB2114/T 0022023 1 地理标志产品 雷家店薄皮核桃 1 范围 本文件规定了地理标志产品雷家店薄皮核桃的保护范围、自然环境、品种选择、定植与栽培管理、产品质量、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、储存和运输。本文件适用于国家知识产权局（原国家质量监督检验检疫总局）依据地理标志产品保护规定批准保护的雷家店薄皮核桃。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8946 塑料编织袋通用技术要求 GB 19300 食品安全国家标准 坚果与籽类食品 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 LY/T 3004.1 核桃 第1部分：核桃名词术语 LY/T 3004.8 核桃 第8部分：核桃坚果质量及检测 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 DB21/T 2401 辽西地区核桃生产技术规程 国家市场监督管理总局令第70号定量包装商品计量监督管理办法 国家知识产权局公告第354号地理标志专用标志使用管理办法（试行）3 术语和定义 LY/T 3004.1界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1 雷家店薄皮核桃 Leijiadian walnut(Juglans regia L.)在本文件第4章规定的范围内，按本文件进行栽培、生产的质量符合本文件要求的薄壳核桃。4 地理标志产品保护范围 雷家店薄皮核桃地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局公告2013年第190号批准的范围，即辽宁省建昌县雷家店乡、二道湾子蒙古族乡、娘娘庙乡、大屯镇、和尚房子乡、养马甸子乡、DB2114/T 0022023 2 谷杖子乡、八家子镇、玲珑塔镇、小德营子乡、药王庙镇、巴什罕乡、杨树湾子乡、素珠营子乡、汤神庙镇共15个乡镇现辖行政区域。保护范围示意图见附录A。5 自然环境 建昌县地处北温带，属温暖干燥的大陆性气候。年均降水总量541.6 mm，无霜期158 d。产地范围内海拔200 m600 m，土层类型为沙壤土、轻壤土或中壤土，有机质含量1.0%。6 品种选择 主栽品种及授粉品种见附录B。7 定植与栽培管理 按照 DB21/T 2401 要求执行。7.1 记录：按要求建立农产品生产记录，记载事项包括：使用农业投入品的名称、来源、用法、用量7.2 和使用、停用的日期，植物病虫草害的发生和防治情况，收获日期。农产品生产记录应保存 2 年。8 产品质量 感官指标 8.1 应符合表1要求。表1 感官指标 项目 要求 形态 壳薄，壳面洁净，缝合线紧密，近似圆形，大小均匀 色泽 壳呈黄白色，仁皮为黄白色或琥珀色 气味 核桃固有香气 风味 涩味淡 理化指标 8.2 应符合表2要求。表2 理化指标 项目 要求 物理指标 横径/mm 28.0 平均果重/g 8.0 外壳厚度/mm 1.3 出仁率/%48.0 空壳果率/%2.0 破损果率/%5.0 DB2114/T 0022023 3 表2 理化指标（续）项目 要求 化学指标 水分含量/%8.0 脂肪含量/%63.0 蛋白质含量/%11.0 食品安全指标 8.3 应符合GB 19300要求。净含量偏差 8.4 应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。9 检验方法 形态：将样品置于洁净的白瓷盘中目测。9.1 色泽、气味、风味：按 LY/T 3004.8 规定方法执行。9.2 横径：按 LY/T 3004.8 规定方法执行。9.3 平均果重：按 LY/T 3004.8 规定方法执行。9.4 外壳厚度：测量随机取样的 20 个核桃果壳中部的厚度，求出平均值，精度为 0.01 mm，修约成9.5 一位小数。出仁率：按 LY/T 3004.8 规定方法执行。9.6 空壳果率：在核桃样品中，随机抽取 1 000 g（10 g），铺放在洁净的平面上，将空壳果挑出计9.7 其数量，按式（1）计算空壳果数占共测果数的百分率。K=100%(1)式中：K空壳果率；Ni样品中空壳果数；N样品核桃坚果个数。破损果率：按 LY/T 3004.8 规定方法执行。9.8 水分：按 GB 5009.3 规定的方法执行。9.9 蛋白质：按 GB 5009.5 规定的方法执行。9.10 脂肪：按 GB 5009.6 规定的方法执行。9.11 食品安全指标：按 GB 19300 规定的方法执行。9.12 净含量：按 JJF 1070 规定的方法执行。9.13 10 检验规则 扦样、分样 10.1 按GB/T 5491执行。产品组批 10.2 DB2114/T 0022023 4 同一产地、同一品种、同一批采收的核桃为一个组批。检验分类 10.3 10.3.1 交收检验 每批产品交收前，应进行交收检验。交收检验内容包括感官指标、净含量、包装、标志。检验合格后方可交收。10.3.2 型式检验 型式检验是对产品进行全面考核，即对本文件规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：a)有关行业主管部门提出型式检验要求；b)前后两次抽样检验结果差异较大；c)核桃品种发生变化时；d)人为或自然因素使生产环境发生较大变化。判定规则 10.4 检验项目全部符合本文件要求时，该批产品判断为合格；检验结果有一项不符合本文件要求时，加倍抽样对不合格项目进行复检，复检结果符合本文件要求时则判定为合格；如复检结果仍不合格时，则判定该批产品不合格。微生物指标不应复检。11 标志、标签、包装、储存和运输 标志：获准使用地理标志产品专用标志的生产者，可在其产品包装上使用地理标志产品专用标志，11.1 标志的使用应符合地理标志专用标志使用管理办法（试行）规定。产品名称应按本文件规定的名称标注。标签：内容应符合 GB 7718、GB 28050 的规定。11.2 包装：包装物应密实牢固，不应产生撒漏，不应对核桃坚果（仁）造成污染。包装纸箱应符合11.3 GB/T 6543 要求，塑料编织袋应符合 GB/T 8946 要求。储存：核桃坚果应储存于干燥、阴凉、通风的仓房内，宜采取防霉、防污染、防虫蛀、防出油、11.4 防鼠等措施。核桃仁在存储时，仓房温度宜控制在-15，相对湿度保持在 50%60%。不应与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混合储存。运输：运输工具应洁净卫生、无污染。运输过程中防止雨淋、污染和剧烈碰撞，不应与有毒、有11.5 害、有异味的物品混装运输。DB2114/T 0022023 5 A A 附录A （规范性）雷家店薄皮核桃地理标志产品保护范围示意图 雷家店薄皮核桃地理标志产品保护范围示意图见图A.1。图A.1 雷家店薄皮核桃地理标志产品保护范围示意图 B B DB2114/T 0022023 6 附录B （规范性）核桃主栽及授粉品种 核桃主栽及授粉品种见表B.1。表B.1 核桃主栽及授粉品种 主栽品种 品种特性 授粉品种 礼品1号 晚实，雄先型。树势中等，树姿开张，分枝力中等。坚果长圆形，果基圆，果顶圆并微尖。三径平均3.4 cm。品种坚果大小均匀一致，壳面光滑美观，色浅；缝合线窄而平，结合不紧密。壳厚0.6 mm，内褶壁退化，核仁充实饱满，黄白色，核仁重6.7 g，出仁率70 左右。适宜土层较厚的山地、丘陵及平原栽培。礼品2号 礼品2号 晚实，雌先型。树势中等，树姿半开张，分枝力较强。坚果长圆形，果基圆，果顶圆微尖。三径平均3.8 cm。壳面光滑美观，色浅；缝合线窄而平，结合较紧密。壳厚0.7 mm，内褶壁退化，核仁充实饱满，黄白色，核仁重9.1 g，出仁率67.4 左右。适宜土层较厚的山地、丘陵及平原栽培。适宜土层较厚的山地、丘陵及平原栽培。礼品1号 辽宁1号 早实，雄先型。树势强，树姿直立或半开张，分枝力强。坚果圆形，果基平或圆，果顶略呈肩形，三径平均3.4 cm。壳面较光滑，壳厚0.9 mm左右，内褶壁退化，核仁充实饱满，黄白色，核仁重5.6 g，出仁率59.6。抗寒、耐旱，丰产性较好，适宜肥水条件好、土层深厚土壤栽培。辽宁6号 辽宁4号 早实，雄先型。树势中等，树姿直立或半开张，分枝力强。坚果圆形，果基圆，顶圆并微尖，三径平均3.4 cm。壳面光滑，色浅；缝合线平或微隆起，结合紧密。壳厚0.9 mm，内褶壁膜质或退化，核仁充实饱满，黄白色，核仁重6.8 g，出仁率59.7。适应性强，丰产性强，坚果品质优良，适宜肥水条件好、土层深厚土壤栽培。辽宁6号 辽宁6号 早实，雌先型。树势较强，树姿半开张或直立，分枝力强，生长粗壮较长，属长枝型。坚果椭圆形，果基圆形，果顶略尖。三径平均3.6 cm。壳面光滑，色浅；缝合线平或微隆起，结合紧密。壳厚1.0 mm左右，内褶壁膜质或退化，核仁充实饱满，黄褐色，核仁重7.3 g，出仁率58.9。适应性强，丰产性强，坚果品质优良，适宜肥水条件好、土层深厚土壤栽培。辽宁1号 辽宁7号 早实，雄先型。树势强壮，树姿开张或半开张，分枝力强。坚果圆形，果基圆，果顶圆，三径平均3.4 cm。壳面极光滑，色浅；缝合线窄而平，结合紧密。壳厚0.9 mm，内褶壁膜质或退化，核仁充实饱满，黄白色，核仁重6.7 g，出仁率62.6。该品种适应性强，连续丰产性强，坚果品质优良，适宜肥水条件好、土层深厚土壤栽培。辽宁6号 DB2114/T 0022023 7 参考文献 1 原国家质量监督检验检疫总局令第78号地理标志产品保护规定