旅游公司员工手册模板.doc

目 录

序言
一、企业介绍............................
二、职员福利 ........
三、度假村目标管理责任制度....
四、度假村奖惩条例 ........
五、度假村考勤管理制度........
六、相关职员违纪处分要求 ........
七、职员宿舍管理制度.......
八、职员就餐管理制度 ........
九、职员服装管理制度.......
十、度假村养殖场奖惩条例......
岗位责任制度
一、养殖喂养员.......
二、养殖规章制度........
三、养殖场责任制 .....
四、厨房库房管理员........
五、总库房管理员.......
六、厨房工作人员.........
七、水电工 .......
八、客房部服务员........
九、餐服务员 .......
十、保卫人员守则.......
十一、保卫人员岗位责任制 .......
十二、烤羊组工作人员........
十三、小卖部 .......
十四、娱乐组.........
十五、接待人员 .......
十六、吧台收银员.......
十七、大卖部 .......
十八、收银员.........

序 言

我们热忱欢迎您加入贵州龙里大草原景区草原旅游，为使每一位职员全方面了解企业规章制度，我们特编印此职员手册。
通常，职员认为企业规章制度是一个由管理部门制订，用来控制处罚职员一项工具，但经过长久管理实践总结，职员对企业规章管理制度了解和遵守，有利于职员改善本身言行、工作态度、提升个人素质。假如每位职员全部能遵守规章制度，那我们合作必将愈加愉快；假如每位职员依据企业规章制度去工作，则能够提升职员工作效率及工作能力，从而取得更多晋升机会。
我们衷心期望每位职员在贵州龙里大草原景区草原旅游工作愉快、事业成功。
贵州龙里大草原鹿园旅游

总经理：陈德龙

贵州龙里大草原景区度假中心介绍

贵州龙里大草原景区度假中心总占地面积840亩，其中：度假中心60亩、杜鹃花海75亩、王寨路口646亩、蒙古包后山灌木林30亩、杜鹃花海公路下29亩、水源处荒山555亩。茶场：茶园130亩、荒山82亩。
度假中心海拔1760多米，这里常年气温低于贵阳市及龙里县5—8度，夏季如春天、冬有北国风光。
由贵州龙里大草原景区草原旅游投资新建度假中心，地处中国贵州省黔南苗族自治洲龙里大草原上，这里有贵州高原山峦叠峰，更有内蒙古草原悠远宽广，形成了贵州独一无二高山平台草原。极目远眺，群山怀抱，草宇无垠，山花烂漫，牛羊成群.......
贵州龙里大草原景区距贵州省贵阳市40公里，距贵阳龙洞堡机场35公里，集休闲娱乐和旅游探险为一体，度假中心内有特大豪华蒙古包、标准型大中小蒙古包、别墅和高中低级客房，和可容纳三百人大小会议室一应俱全；可容纳500人餐厅盛大推出多种贵州名菜和农家饭，色香俱全，富有草原特色烤全羊、烤香猪、烤全鸡、烤全鹅和手扒羊肉、草原农家腊肉火锅更使游客垂涎三尺。度假中心设有草原骑马、风筝远放、排球、垂钓、射箭、棋类、麻将，和草原越野车、儿童乐园等多种娱乐项目；富有民族风情篝火晚会，苗家对歌等优异传统节目，让人流连忘返，意犹未尽.......
度假中心还是省级著名风景区猴子沟必经之地。猴子沟石奇、峰异、竹翠、水澈、雾多、自然风光独秀，有原始造纸厂、古城堡等人文景观。猴子沟风景区地貌复杂，谷壁纵横，年平均气温18度、冬暖夏凉，四季如春。

总企业下属单位：
1、贵州龙里大草原景区度假中心
2、羊蓬茶场

贵州龙里大草原景区游乐特色（度假中心吃、住、玩特色）
一：景点：
猴子沟景区——省级名胜原始风景区一双龙飞瀑—溪水—方竹（竹海人家）—原始造纸厂—古银杏树—坐井观天洞—一线天—猴王出山—大鹏展翅—神龟望月等景点。6.5公里全程需5时左右、含保险马匹费 元。
草原景区——中国唯一最大高山湿地平台草原：
1、五里坪大草原——面积1万5千亩、离度假中心4公里、全程需3小时左右、马匹费110元（含保险）。
2、谷鸟坪二草原——面积7千亩、离度假村2公里、全程需2小时左右、马匹费80元（含保险）。
3、王寨坪小草原——面积2千亩、0.5公里、全程需1小时左右、马匹费60元（含保险）。
4、草原日出——清晨7点左右旭日在微风吹荡草原上冉冉升起。
5、草原日落——黄昏7点左右夕阳在万道霞光伴随下缓缓落入草原边缘。
6、度假中心杜鹃花海——每十二个月3至5月盛开热带湿地大叶杜鹃花（白色）、每十二个月3至6月满山片野盛开小叶杜鹃花（红色）。
二：度假中心娱乐：
（1）篝火晚会：
1：民族篝火晚会——由民族舞蹈队进行演出及组织篝火晚会。收费标准20元/人、须30人以上或600元/场。
2、烟花篝火晚会——由度假中心提供烟花、音响、柴火、场地、度假中心组织游客和游客之间进行篝火晚会。收费标准300元/场、须10人以上。
3、草原之夜篝火晚会——由游客自行组织篝火晚会。收费标准；收场地费100元/场：柴火50元/100斤。
（2）、草地越野车：
250型——15元/圈
三、度假中心特色
（1）特色烧烤类：
1、烤全羊（活羊）：45元/斤、
注：黄金周厨房不加工羊杂，平时羊杂加工清汤50元，麻辣80元。
2、烤全鸡：180元/只
3、烤全兔：180元/只
4、烤香猪：520元/只
5、烤全鸽：40元/只
6、烤全鱼：50元/斤
（2）特色火锅类：
1、羊肉火锅（手扒、黄闷、鱼、羊、酸辣） （详见菜单）
2、农家火锅（详见菜单）
3、特色火锅（详见菜单）
（3）特色农家炒菜
（4）其它：鸡、兔、鱼（详见菜单）
（5）住宿类：蒙古包、公寓楼（详见住宿指南）
（6）娱乐类：篝火晚会、草地越野车、射击、麻将、卡拉OK、球类、棋类（详见娱乐指南）
四、度假中心至各地距离
1：景 区—贵阳机场龙洞堡 35公里（行驶贵全部高速公路）
1：度假中心—经龙里—贵阳市 60公里（行驶贵新高速公路）
2：度假中心—经青岩—贵阳市 65公里（路径民主、高坡、黔陶、青岩、花溪）
3：度假中心—全部匀市 60公里（行驶贵全部高速公路）
4：度假中心—龙里 22公里
5：度假中心—草原乡 7公里
6：度假中心—高坡云顶草原 19公里
五、包车价格：（面包车）
1：度假中心—龙里100元（单程）
2：度假中心—贵阳200元（单程）

职员福利

一、月假
凡在度假中心工作30天以上职员，均可享受每个月4天有薪休假。
二、年假
凡在度假村工作十二个月以上职员，均可享受生日补助60元。
三、工作餐
全部职员在工作期间，天天均可在职员食堂享用无偿工作膳食。
四、职员宿舍
度假中心无偿提供集体宿舍，由度假中心统一对集体宿舍进行管理，凡住入集体宿舍职员必需遵守职员宿舍管理制度。
五、病假、事假（详见请假制度）
六、服装
凡度假中心职员，依据不一样岗位，定时无偿发放不一样工作装。
七、康体活动
为关心和丰富职员业余生活，度假中心为职员设置了多种娱乐活动（注：娱乐场所卫生保洁，由娱乐职员负责清扫）。团支部定时组织举行多种竞赛，务求职员业余生活愈加丰富多彩。

度假中心目标管理责任制

为了加强企业内部管理，严厉劳动纪律和提升度假中心形象。以利于度假中心正常、健康运行。现依据度假中心实际情况作以下几点要求：
一、卫生方面：度假中心是休闲娱乐之所，需要洁净整齐环境。为此，度假中心每个地方必需保持清洁洁净。尤其是接待室等公共场所，必需做到勤扫、勤拖。随时保持洁净整齐。各部门管理人员天天对部门卫生情况进行检验并对不足之处采取对应方法，以营造一个优美整齐环境。
二、个人行为方面：度假中心职员必需穿戴整齐，不得蓬头垢面，不得穿拖鞋、衣裳不整、戴墨镜等上班。有客人来采取主动态度。实施全员负责制，除专职接待人员外，每个职员要有主动向客人介绍、讲解景区情况义务。全部职员上下班时间严禁在度假中心内喝酒、吸毒、赌博、打架斗殴，一经查实，罚款50至1000元。职员在上班时间严禁大声喧哗、嬉戏打闹。严禁职员使用为客人准备物资（一次性水杯，毛巾等）及未经客人许可使用客人物资，违者视情节轻重罚款5-100元并赔偿全部损失，情节严重者开除处理。职员要珍惜公物，损坏者照价赔偿。每位职员要有主人翁精神，了解度假中心住宿、餐饮、娱乐项目和景区具体情况及价格，不得在客人面前说不知道或不清楚等推脱之辞。更不得对客人不理不睬。一经发觉以上有损企业形象利益行为，必将严惩。
三、职员亲属管理：职员亲属到企业须到警务室登记，实施先开票后就餐。
四、保卫人员上班时必需做到服装整齐统一，精神饱满。管理好马匹、收费及“四防”工作。严禁收费不开票或一票多开多撕；做好值班检验统计，统计必需真实有效；进出度假中心物资要有立案统计和相关部门放行条。职员外出必需例行检验包裹，不检验者罚值班人100元每次；职员不配合者罚款200元每次，奖励值班人员100元。全部些人员必需坚守岗位，不得擅离职守，不得打瞌睡，更不得睡觉。星期五~星期日值班许可休息半天；值夜班要确保煤火和锅炉房开水供给，搞好锅炉房卫生工作并作好交班统计；接班人员要做到上不清下不接，明确本身责任；发生突发事件，保卫人员要以最快速度赶到事故现场，预防事态发展。如有逃避者，当日按旷工处理，三次以上者开除。
五、接待、餐厅、客房服务人员，必需服从领导安排并切记度假中心相关项目及价格和相关要求。做到多介绍、多解释，有问必答、百问不厌、面带微笑、热情服务；着装整齐，不浓装艳抹，语言文明，举止得体。严禁擅离职守。客房服务人员，必需做到客房洁净整齐，细心服务客人，有问题立即向相关领导汇报。若因客房不整齐等问题，造成客人看房不住、退房者，查实一次罚服务员入住房30%。要加强业务学习以提升服务质量，若有不回复客人问题或争吵者，轻者批评教育，重者罚款（10-100元）或开除。
六、厨房必需保持清洁卫生，做好生熟、干湿食品分类摆放。上下班必需确保日用具卫生洁净，堆放整齐，搞好灭蚊灭鼠等工作；合理安排职员用餐用料及客人用餐要求，严禁使用过期、毒变、有异味食品和其原料加工食品供餐。客人有异议时要作合理解释，不得和其争论长短，更不许可发脾气。如有影响卫生情况诸如头发、虫子、异味等，厨房人员要依据实际情况负责并赔偿损失。
七、烤羊服务人员必需重视个人卫生，搞好场地卫生工作，并向客人主动介绍多种烤制食品。烤制食品必需确保色香味和卫生；严禁将客人所需内脏挪作它用，不得和客人争吵。要努力提升烤制食品质量，提升企业收入。若因个人原因用户退单，造成损失由参与者负责赔偿。
八、大小卖部人员必需遵守作息时间（早七时半~晚十一时），坚守岗位，随叫随到。货物堆放归类并确保整齐洁净。需进货要提前一星期汇报。做好商品生产日期、保质期统计立案，若有要过期物品必需提前30天向领导汇报，严禁过期和有问题物品出售给客人。如有不检验而出售问题物品者，后果自负。出售物品要有统计，做到当日款项当日交割。所做帐物相符，报表清楚。
九、厨房保管员要依据具体情况和客人要求，作合理物资采购计划；并作好统计方便控制使用，合理安排。对物资要常常检验，不许可物资积压、腐烂以造成浪费；出入物资作好统计，报表做到帐物相符，不得将过期或毒烂食品原料发给厨房及外人使用，一经发觉必将严厉查处。
十、总务保管员要依据现有物资及客流情况合理安排物资采购，不得造成物资积压及反复购置；严把库房进出关及对应物资使用使用期限，作好大统筹兼顾工作，作月报表必需帐物相符；对各部门物资要分类存放。进出物资要有正当票据。
十一、养殖人员必需做到禽畜和饲料情况心中有数，对禽畜健康情况做好登记，对问题禽畜上报做出对应处理若不上报处理损失自负。对其进出数量、日期作好统计；对购入饲料、药品进行分类并统计在册；饲料和药品使用必需历行节俭，严禁浪费。天天保持工作场地清洁卫生，常常消毒；每个月作报表上报审核。
十二、茶场人员依据现有条件作好有价值蔬菜及养殖所需要原料种植，搞好茶场培土及施肥工作，管理茶场免受外面牲畜破坏。
十三、全部收银人员（吧台、大小卖部、门票员、小吃店、马匹收费、卫生收费员等）天天作好收银统计，严禁收费不开票，一票多开，见票发货；严禁公款私用，若有此现象，由此造成损失由其本人负责。
十四、驾驶员必需听从领导安排调度，须先开《派车单》再出车。不得私自动用车辆，常常检验车辆，保持车辆清洁卫生，熟悉车辆情况，发觉问题立即修理。平时主动参与并帮助其它部门工作。
十五、水电工要做好度假中心电源电器及各项设施安全维护检验工作，消除安全隐患，发觉问题立即处理汇报；确保度假中心生活供水供电、相关电器正常使用及消防安全，以确保度假中心正常经营。
十六、清洁人员负责度假中心环境卫生及白天锅炉供水和烤场柴火供给工作。客人集中场所必需确保随时清洁，并作好厕所灭蝇消毒工作。
十七、常常开展勤俭节省、提倡文明活动，以降低成本。以此让每位职员养成良好职业道德习惯，节省每一度电、每一块煤。严禁倒饭菜，非厨房人员到厨房私自动用食物餐具，一经发觉罚款50元每次，举报者奖励25元每次。
十八、严禁职员个人在库房以外部门借取个人物资；如有违反处以物资发放人50元—1000元罚款。
十九、职员上班期间严禁做手工艺品，违者罚30元每次直至没收。
二十、各部门管理人员及职员未经企业主管领导同意不得私自将部门物资外借于度假中心正常经营活动以外，如违反者将罚款50—1000元。
二十一、舞蹈队由烤羊组、接待部、客房、餐厅服务员组成，全部组员全部有义务参与排练，每个月一次考评。年纪25岁以下不合格者扣发考评工资，若舞蹈队组员有5个及以上节目合格者，奖励20元每个节目给该组员。
二十一 、每位职员必需自觉遵守及实施企业及度假中心规章制度，团结一致，齐心协力地搞好工作同时，加强法制和业务知识学习，提升服务质量，树立良好企业形象，让度假中心未来愈加美好。

奖 惩 条 例

为共同搞好“贵州龙里大草原景区”旅游接待工作，完善管理体制，提升职员言行、工作态度和个人素质。“度假中心”依据实际情况，特制订以下奖惩条例：
一：奖励
1、职员有以下表现之一者，企业将给奖励。
奖励形式：奖分和书面表彰《奖10——25分》
A、工作中以优质服务受到客人或部门领导表彰，工作主动主动认真负责，并服从领导安排者。
B、推行节省、杜绝浪费，为度假中心节省减低成本开资，作出优异成绩者。
C、尊重领导、团结职员、相互帮助，能主动搞好接待工作表现突出者。
D、能主动参与企业组织一切文体活动、体力劳动和宿舍卫生很好者。
2、职员有以下表现之一者，企业将给奖励。
奖励形式：奖分或书面表彰《奖50—100分》
A、立即发觉事故隐患，并果断处理，保障度假中心财产及客人人身安全不受损失者。
B、勇于创新，为企业提出合理化提议，经采纳实施有效者。（注：经采纳实施效益较高，给以重奖）。
C、勇于和在度假中心作违法乱纪、破坏公物设施犯罪分子作斗争者。
D、在职期间，工作成绩突出、十二个月未被扣分者。
二：罚则
1、 如犯有以下条款之一者，将会视为轻微过失。
处罚形式：扣分或口头警告《扣分10—20分》
A、上班时间未按要求着装、佩带职员证件。
B、非工作需要进出包房、客房、餐厅、厨房及使用客用物资者。
C、工作时间不坚守岗位、在度假中心内四处游荡闲逛者。
D、工作时间内处理或办理私人事情，看书刊、看电视。
E、无故迟到、早退、外出度假中心未经同意者；注：外出人员和工作无关言、行、安全由本人负责。
F、工作时行为欠妥，在工作区域内大声喧哗、嬉戏、相互追逐等不礼貌举止。
G、不遵守就餐管理制度者。
H、仪容仪表不整，在有接待、服务时吸烟、吃食品者。
I、无客观原因无客人晚上十一点未睡觉及睡觉不关电源者。
J、开电热毯使用后不关电源、用水不关龙头者。
K、发觉闲杂人员不盘问、视而不见者。
M、岗位卫生及区域卫生每个月检验二次不合格者。
N、晚上23：00以后男在女寝、女在男寝者。
2、职员如犯有以下条款之一时，将会视为重大过失。
处罚形式：扣分、书面警告或解聘《扣30—50分》
A、因工作产效欠佳或疏忽大意而造成企业及用户造成损失。
B、不遵守度假村规章制度。
C、工作长久不努力，常常不能按要求完成上司所交办之工作任务。
D、不服从领导工作安排者。
E、当班期间醉酒或有不正常行为者。
F、有意损坏度假中心物品，在墙壁、物品、用具上乱涂画。
G、工作有意刁难、扰乱、拉帮接派。
H、偷吃度假中心食品及客人食品。
I、拾到客人或同事遗失物品不上缴者。
J、矿工1—2天。
3、职员如有犯有以下条款之一时，将视为重大过失。
处罚形式：书面警告和解聘《扣80—100分》
A、触犯国家制订颁发任何法律而受形式处分。
B、偷窃或偷拿客人、同事之财物。
C、连续旷工三天或以上。
D、严重违反企业规章制度，经教育数次不改者。
E、在企业内煽动殴打、挑拨离间，影响企业形象和声誉者。
F、在企业范围、工作区域聚众参与赌博、淫猥及不道德行为者。
G、辱骂殴打领导同事和客人，在员人中传达对企业不利言语。
H、贪污、作弊帐单，以取得经济上之利益。
I、收受贿赂、吸毒、私藏违禁品。
三、奖惩分
1、每位职员从进企业三月后，月年企业给基础分100分，每分按1元计算。
2、职员在职期间，如年积累得分超出1400分，将给增加工资一级奖励。
注：含基础分1200分。
3、当月职员分数为零时，企业给无条件开除处分。注：开除不退还服装费及培训费。
4、奖惩金额，当月兑现。
四、度假中心保留更改及解释此条例之权利。

度假中心考勤管理制度

考勤制度是计算工资关键依据，为了加强考勤管理，强化劳动纪律，确保正常工作次序，特制订以下考勤制度。
一、考勤制度
1、实施上下岗签到制度。职员按实际到岗或离岗时间签到，不得漏签或代签，不得弄虚作假。外出办事或休假、病事假要在签到薄上注明。
2、职员应该自觉遵守企业制订上下岗时间要求，不迟到、不早退、不途中溜号。
3、职员在上岗时间要坚守岗位，认真负责地完成本职员作，不串岗，不聊天，不看和工作无关书籍。
4、职员在岗时间，因事外出，必需向本部门领导或同事通报。办完事后立即回岗，不得借故在外逗留。
二、请假制度
1、职员请病事假，必需有请假条或病情证实（医院证实），经本部门同意报相关领导同意后方可离岗；未经同意离岗、电话请假一律按矿工处理。
2、单位或部门责任人请假，须报经理同意；职员请假由所在单位或部门责任人签字后报办公室同意备查。
3、职员病事假按事假处理。职员请病事假，按实际天数扣发工资（连续请假含双休日在内）。
4、职员婚假、探亲假、丧假、女职员产假等，根据国家相关要求结合企业实际情况处理（本条不适用试用期人员）。
5、职员在上岗时间因公负伤，有医院证实报经领导同意，可享受工伤假。
6、管理人员、管理干部休假，须持补休条根据病事假程序办理，经同意后方能离岗休息。休假以日计算，禁休半天假。
7、休假一律不得在周末。如有特殊情况，必需经上报领导同意后方可离岗。
8、不得签到后再请当日假（特殊情况必需上报领导同意后方可离岗）。
9、全部职员下班后、外出度假村必需向本部门报领导请假并填写外出登记卡，经同意后方可外出。
各单位和部门严格实施本制度，每个月二十六日按时上报考勤统计表，并附请假条及相关证实。

相关职员违纪处分要求
（二零一十二个月元月）
第一章 总则
第一条：为了加强企业内部管理，增强企业活力，加强劳动纪律，确保企业正常生产和工作秩序。依据《劳动法》和《中国治安管理处罚条例》，结合相关法规和度假村实际情况，制订本要求。
第二条：实施本要求标准是：实事求是、从严治理；人人平等、惩前毖后；治病救人、坚持惩教结合标准。
第三条：本要求处分种类有：经济处罚和行政处分两类。行政处分包含：警告、严重警告、记大过、降职、免职、留用察看、除名；经济处罚按具体情况处理。
第四条：一人违反两种（含两种）以上治安管理要求，合并处理，加重处分。如有触犯国家法律，依法送交司法机关处理，党员按党纪党规给处分。
第五条：违纪职员主动交待错误、检举揭发她人违法行为、能主动挽回损失、有立功表现，经查证属实可减轻处分。如伪造、销毁、藏匿证据，偏护她人、串供或阻止她人揭发检举违法行为，有干扰、妨碍她人实施公务，一律加重处分。
第六条：本条例对度假村全部职员实用。
第二章 分则
第一条：迟到或早退按每十分钟罚款五元处理；迟到或早退三十分钟以上及累计达四次，按旷工一天处理，扣除当日工资并作罚款三十元处理；连续旷工三天或五次旷工者给开除。
第二条：挑拨离间、造谣中伤、诬告陷害她人，败坏她人声誉，破坏团结造成不良影响，给严重警告、记大过或除名处分。
第三条：不服从工作调动、有意制造障碍、或以暴力、威胁及其它方法阻碍开展工作，经批评教育不改者，作除名处理。
第四条：企业多种决议、方法和指示，不认真落实、督促检验，或在实施过程中不认真、不具体、阳奉阴违，视情节轻重，分别给严重警告、降职、免职或除名处分。
第五条：如有以下行为造成经济损失，除给罚款一百~一仟元以外，同时给降职、免职或除名处分。
1、不调查研究，不分析了解，妄下结论，或不认真负责，对工作敷衍了事，造成重大经济损失。
2、工作不负责任，使企业财物被偷窃、诈骗、浪费，后果严重。
3、不慎重，盲目进行多种经济活动而受骗、索赔或被相关部门处罚造成严重后果。
4、疏于管理，造成发生火灾、爆炸、造成墙、屋坍毁及其它事故，造成经济损失。
5、在灾难面前不主动采取方法，耽搁造成重大损失。
6、泄露企业机密、丢失企业资料，造成不良影响及严重后果。
7、对公开损害企业行为不批评、不阻止、不汇报、隐瞒实情，伙同作弊，或对重大事件不立即处理、不查处，造成损失。
8、不秉公办事，弄虚作假，滥用职权或以权谋私，给企业造成经济损失，产生严重后果。
9、聚众赌博，酗酒闹事，打架斗殴，蓄意指使，诽谤她人，造成严重后果。
第六条：职员有以下行为，视情节给经济出发或行政处分。组成刑事犯罪，要依追究其法律责任。
1、挪用公款，公款私分，除如数归还款项外 ，处以一倍以上、十倍以下罚款。
2、违反国家政策法规、财经纪律，利用职务之便，贪污贿赂，必需如数上交，处以由此造成损失一倍以上、十倍以下罚款。
3、私自伪造、涂改、销毁多种票据、凭证、帐本、报表造成损失，赔偿由此造成一倍以上、十倍以下罚款。
第七条：参与多种违法乱纪活动，被公安机关依法查处，一律给开除。
第八条：违反国家各项政策，给除名处理。
第三章 附则
第一条：职员违反纪律由其所在部门作出书面处理意见并附上相关调查材料，在三天内报上级同意。
第二条：职员处分决定书一式三份，分别用于管理存档备查、职员个人档案 、职员本人保留。

度假中心职员宿舍管理制度

一、企业宿舍仅限企业职员住宿，未经领导同意，不得留宿外来人员。
二、全部职员住进和迁出宿舍，均需由办公室统一安排，双职员凭结婚证、安排住宿。
三、室内物资及摆放由办公室统一安排计划，任何人不得随意动用企业物资，损坏公共物品需照价赔偿。特殊情况向办公室汇报，并办理相关手续。
四、个人用具应摆放整齐，不得乱拉绳索、乱拉电线、打铁丁、贴画、在墙壁上乱画等。
五、不得在床上抽烟，不得在宿舍内食用其它不良食品。
六、个人棉被、衣物起床后必需叠放整齐。
七、每日轮番卫生，每七天一大扫除，随时保持室内及室外周围环境卫生。
八、严禁在室内外乱倒水和垃圾。
九、节省用水用电，严禁宿舍内生火取暖（含煤火、炭火、柴火、电器取暖）和使用50W以上电器（企业配置除外）。
十、自觉遵守休息时间，严禁在宿舍内大声喧哗和放高音量扰乱她人休息。
十一、上班期间关好宿舍门窗及全部电源，晚上23点以后男、女不得串门探访并关灯睡觉，查实一次罚20-100元。
十二、全部职员必需在本宿舍住宿，严禁交换床位、房间。
十三、严禁在宿舍内赌博、吸毒、酗酒、吵架及不良行为。
十四、职员外出度假中心必需向主管领导请假，休假人员方可在外住宿，未休假者严禁在外住宿。
十五、违反以上制度者；轻者第一次给警告、第二次给罚款处理、重者给罚款处理，罚款金额20-100元。
十六、违反以上制度造成企业财产损失及她人或本身伤害将由当事人负担一切责任。

职员就餐管理制度

1、早餐就餐时间为7：30分——8：30分前，过时停止供给早餐。
2、中晚餐按厨房拉铃通知时间就餐，拉铃30分钟后停止供给。（职员因工作需要提前或推迟就餐，应由分管领导通知厨房）
3、厨师必需按就餐人数及库存情况制订合理菜单及数量，严禁浪费。
4、饭菜应吃多少打多少，严禁倒饭倒菜等行为，如违反处50元罚款。
5、职员就餐应遵守就餐纪律，不插队、抢食、浪费事物。
6、就餐应保持环境卫生，用餐完成后，主动将剩饭菜倒在指定潲水桶内，严禁随意乱倒。如违反处10元—50元罚款。
7、洗碗筷应节省用水，不许可用水冲洗碗筷。
8、对于职员亲友就餐必需先开票后就餐。
9、职员严禁在厨房内私自动用食物品，厨房人员有权阻止，并对当事人给警告，不听警告上报办公室给5元—30元罚款。
10、非厨房工作人员未经厨房管理人员及企业经理里同意，严禁进入厨房，如违反者处于5元—30元罚款。

职员服装管理制度

任何一位职员仪容仪表均代表着度假中心形象，所以，职员必需根据度假中心仪容仪表标准实施着装。
1、每七天五、周六、星期日各部门必需统一着套装。每七天一、周二、周三、周四各部门轮换着套装。
2、上岗时间着装必需洁净、整齐并佩带上岗证。
3、着装必需根据度假村发放套装、按套着装，严禁东拼西凑，工作装和个人装套穿。
4、所发服装只程度假中心内着装。任何人不得着企业所发服装办理私事、或着装外出度假中心。
5、上岗时间内、全部职员不得在营业区内，戴墨镜、穿拖鞋、及有损景区形象服装。

养殖场奖惩措施（暂定）

养殖场作为度假中心补给部门，其工作成效和业绩，关系到度假中心直接经济核实。为了完善养殖管理方案，提升职员主动性，特制订本措施。
奖励：
一、每个月服从上级领导，急时、正确、有效完成上级领导所安排各项任务、查岗每次在岗位奖励10元。
二、对于喂养期间增数量（产仔），成活率控制在95%范围内，奖励50元。
三、每个月外放牲畜未造成损失给奖励20元。
四、每个月原料（饲料、潲水等）使用节省（按平均值衡定），节省率在95%范围内，进行奖励20元。
五、整年畜禽损失率在5%范围内，奖励100元。
六、 经审核，整年饲料、药品等原材料控制在损耗范围内给奖励100元。
罚款：
一、每个月有不服从上级领导，未完成上级领导所安排各项任务，查岗有一次不在岗位罚款10元。
二、对于喂养期间增数量（产仔），成活率在95%以下，罚款20元。
三、外放牲畜造成损失，按损失相同价值8%进行赔偿。
四、每个月原料（饲料、潲水等）使用节省（按平均值衡定），节省率在95%以下，进行罚款10元。
五、整年畜禽损失率在5%以上，罚款100元。
六、整年饲料、药品等原材料未控制在损耗范围内，罚款100元。
七、数次在上岗时间私自离岗，对饲料等原材料铺张浪费、不负责任，给罚款200元/次进处罚；造成严重后果，要负完全责任并处罚金500元。
八、因为工作疏忽大意、卫生情况恶劣造成损失（如：畜禽生病、死亡），给200处罚。
九、随意牵拉电线等企业明文要求不得私自作为造成后果，其后果由责任人全权负责。
十、违反企业规章制度，按企业规章制度处罚。

养殖场喂养员岗位责任制

一、负责对畜禽进行饲（放）养殖，并对饲料及畜禽数量进行每日登记。
二、认真学习和领会养殖场责任制。
三、负责对畜禽数量、健康情况进行观察，发觉问题立即向上级汇报，并如实作好每日岗位统计。
四、每日对圈舍进行清扫，每七天二进行一次大清扫并作根本消毒处理。
五、主动配合上级领导规则，搞好防火、防盗、防疾病工作。不得欺瞒、抵触领导正确决议，不得做有违企业及社会制度、危及安全事。（例：乱搭乱接电线）
六、主动积累喂养经验，进行科学喂养。
七、药品实施专门负责，不得乱用乱配。（含违禁品）
八、遵从勤俭节省标准，节省使用饲料、水电等资源。
九、遵守企业章程制度，服从企业领导决议。

养殖场规章制度

养殖场在度假中心领导下进行工作，其最终目标是把养殖场工作作好，把养殖业搞上去，支持景区旅游事业发展。
一、服从领导，立即、正确、有效完成上级领导所安排各项任务。
二、养殖必需根据企业发展计划进行，依据气候及喂养期合理调整喂养畜禽种类、数量。
三、养殖场一切工作必需遵从度假中心调动及企业计划，不得私自作主，有大变动必需上报企业分管领导。
四、必需遵从勤俭节省标准。不得浪费饲料及其它用具。天天早晨8点30分前必需将厨房废料、潲水等运到养殖场。
五、配料必需科学，定时定量畜禽种类进行合理喂养。
六、药品规范管理，不得品种规格不分，配药混乱。
七、必需搞好圈内及周围卫生工作，做好细菌交互感染预防工作。定时对畜禽进行消毒，养殖场必需拒绝外来人员进出和参观，有权拒绝度假中心工作人员无事进入养殖场。
八、养殖场必需实施二十四小时值班制。告好防火防盗工作同时，必需有些人随时在岗，且在岗人员不得私自离岗。
九、天天每次外放畜牧回来，必需要当值班人员作好工作交接。

度假中心养殖场责任制

依据上级指示精神，结合企业总体发展计划及度假村发展目标和现有情况，为了搞好养殖业，支持并推进景区旅游事业，养殖场必需做到：
一、认真学习和领会上级精神，立即完成领导下达各项任务。
二、努力学习优异养殖技术，主动积累养殖经验，做到勤学勤问。
三、严格根据科学方法进行喂养，完善和加强现有养殖技术、设备等硬件设施。
四、负责对养殖场畜禽、饲料、药品及原材料登记，做好消耗下帐登记，对养殖场畜禽种类、数量、饲料量做到了如指掌且有进出帐有效依据。
五、负责养殖场消毒杀菌及三防工作（防火、防盗、防疾病）
六、负责养殖场畜禽疾病预防救治工作。同时对于畜禽疾病应向相关领导立即汇报，并主动采取对应方法。
七、努力提升资源利用率，力行节俭，降低成本，提升经济效益。实施成本预防方针。
八、遵从企业发展方针，服从企业总体决议。

厨房库房管理员岗位责任制

一、认真学习和遵守企业制订规章制度，工作主动认真负责，服从上级领导。
二、厨房库房管理人员除做好日常物品管理工作外，要认真学习相关法律法规，熟悉“食品卫生法”及相关知识。认真总结工作经验。
三、库房管理员必需随时保持库存房内清洁卫生，原料分类堆放整齐，标签明晰清楚，使人一目了然。
四、库房管理员必需作好原料及食品出入库登记工作，并作好饮食部每个月收支表及厨房、养殖场成本核实。
五、负责天天必需对库房物资进行清查，提前作好所需物品申报工作。
六、必需对入库房（或食品）进行复查、点数、单价核实并检验所购原料（或食品）产品合格证，生产日期，生产厂家及厂家地址确定无误后，方可办入库手续。库房管理人员有权杜绝过期或变质原料（或食品）进入库房。
七、库房管理人员必需确保原料（或食品）在使用期内使用或出库。要随时检验食品出入及其使用期，以防过期或变质原料（或食品）在使用期内流入厨房。如有过期或变质原料（食品）流出库房，或有影响餐饮卫生现象发生，后果由管理人员负担，如有这类现象被卫生部门查处，管理人员除负担对应责任外，企业将按摄影应物品价格要求管理人员照价赔偿外，并给罚款伍拾元处理。
八、厨房库房管理人员要作好防鼠、防盗、防蝇、防霉烂等方法。
九、在日常工作中，如有原料（食品）因不可控原因过期或变质，要提前一月，上报部门领导并提出处理意见。
十、厨房库房管理人员必需坚持标准，不得将所管物资、食品外借她人私用。
十一、在完成本职员作同时，主动配合各部门搞好村内旅游接待工作。

库房管理员岗位责任制

一、认真学习和遵守企业制订规章制度，工作主动认真负责，服从上级领导，坚持库房标准管理。
二、负责村内物资出入库办理、物资调配、发放、物资申购审核、物资库存管理工作，同时作好每个月报表。
三、库房管理人员除做好日常物资管理工作外，要认真学习相关法律法规，熟悉“食品卫生法”及相关知识。认真总结工作经验。
四、库房管理员必需随时保持库存房内清洁卫生，物资分类堆放整齐，帐目明晰清楚，使人一目了然。
五、负责天天必需对库房物资进行清查，提前作好所需物品申报工作。
六、必需对入库物资（或食品、饮料、酒类）进行复查、点数、单价核实并检验所购物资（或食品）产品合格证，生产日期，生产厂家及厂家地址确定无误后方可办理入库手续。库房管理人员有权杜绝过期或变质物资（食品）进入库房。
七、库房管理人员必需确保物资（或食品）在使用期内使用或出库。入库物资要随时检验其使用期，以防物资（或食品）过期或变质。
八、如有过期或变质物资（食品、饮料）流出库房，后果由管理人员负担外，企业将按摄影应物品价格要求管理人员照价赔偿外，并给罚款伍拾元处理。
九、厨房库房管理人员要作好防鼠、防盗、防蝇、防霉烂等方法。
十、在日常工作中，如有原料（食品）因不可控原因过期或变质，要提前一月，上报部门领导并提出处理意见。
十一、库房管理人员未经上级主管领导同意私自将多种物资外借于度假村经营活动范围以外人员，如违反将处50元—1000元罚款。
十二、用于村内正常经营所需物资登记、由领用人签字方可发放。
十三、动产物资记入个人帐；定产物资必需注明用处。一次性消耗物品由领班签领。如正常损坏必需以旧换心，人为损坏者记入个人帐照价赔偿。
十四、在完成本职员作同时，主动配合各部门搞好村内旅游接待工作。

厨房工作人员岗位责任制

一、认真学习和遵守企业制订规章制度，工作主动认真负责，服从上级领导安排。
二、必需认真学习“食品卫生法”并持有健康情况证实，方可参与饮食工作。
三、负责根据规程见单做菜、有程序作好厨房准备工作及防鼠、防蝇、防火、防盗工作。
四、在岗人员必需着装整齐并佩戴工作牌上岗，讲究个人卫生，不留长发、蓄胡须、留长指甲。
五、不得加工过期、腐烂、变质食品，生、熟、干、湿食品必需分开存放，分别加工。
六、不得以任何理由或任何方法开设小灶，不能偷吃、偷拿厨房食品，如有违此项者，除照价买单外，还处以当月工资百分之五十罚款，情节严重者作除名处理。
七、厨房工作人员有权不许可其它人员进入厨房。
八、天天必需随时保持厨房内及区域卫生清洁，每七天必需对冰柜、炉堂荒块进行一次清理。
九、每道菜加工、制作、必需认真负责，严禁随意出菜，每一道菜加工、制作必需精打细算，把成本降到最低。
十、保持食品卫生