食品安全卫生自检自查报告.doc

食品安全卫生自检自查报告我校严格按照上级各部门的食品安全管理要求，制定出笼杂完小食品安全管理制度，并认真按照制度开展食堂工作，确保师生的身体健康。现对我校的食品安全卫生作如下汇报：1、成立食品安全卫生领导小组，明确责任。校长熊永康负总责，坚持每天下厨房查看，及时发现问题，责令解除不安全因素。总务王老绕、会计赵友碧负责采买食品，严把食品质量关，其他教师要经常对学生进行食品安全卫生教育，积极配合食堂管理人员做好食品安全卫生工作。炊事员李囡负责监督采买的食品质量，如不合格及时向领导反映，拒绝烹饪，菜要洗净饭要煮熟，每天做好食品留样，如果菜不洗净饭不煮熟，发生事故负直接责任。2、要求炊事员要有良好的卫生习惯，勤剪指甲，勤洗手，衣服要保持干净整洁。3、要求炊事员每天必须保持厨房干净整洁，不准存放垃圾和杂物。厨房里的炊具必须保持干净，定位放置，不准乱丢乱放，要爱护各种炊具。4、学生的碗筷严禁用洗衣粉清洗，一律用洗涤精洗涤，洗好后有序放在架子上。5、食品采购严把质量关，严禁购买过期、变质的食品。6、除炊事员和学校教师外，严禁其他人员进入食堂。7、严禁学生乱倒剩菜剩饭。不准学生到村子中的小卖部购买过期的零食食用。8、存在的主要问题：（1）学校厨房破烂，面积又小，缺乏资金维修，卫生条件较差。（2）饮用水水源差，甚至会缺水。全校师生的生活用水不太好。（3）校舍窄，没有专门的房间存放大米及洋芋等食物。（4）学校处在村子的中间，学生的个人卫生习惯又不好，夏季时防蝇工作难于维持。总之，我校会一如既往的做好各项安全卫生工作，绝不麻痹大意，抱有侥幸心理，对于存在的问题，我校教师将努力想办法去解决，为我校创造一个更好的安全卫生环境。 -完小2009 年6月2日笼杂完小食品安全卫生自检自查报告 笼杂完小2009 年6月2日