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第二编 人事部服务手册第一章 人事部工作人员岗位职责一、人事部经理岗位职责1. 认真落实实施国家相关劳感人事部门相关方针，政策、法令和指示，组织制订计划，经酒店领导同意后实施；2. 全方面责任人事部工作，掌握业务范围，拟订本部门工作计划，定时召开例会，部署，检验，总结工作，重大事项立即向相关领导汇报并共同研究、讨论决定；3. 组织本部门进行业务学习，提升人事管理水平和业务能力；4. 加强对本部门职员思想教育，团结本部门职员，调动每个人工作主动性，确保完成各项工作任务;5. 对分配给本部门工作,定时进行检验和督导;6. 抓好职员管理工作,常常深入基层研究,掌握情况,合理安排使用职员,发觉人才，立即提出职员调整意见，当好酒店领导参谋；7. 组织制订，修改、充实各项规章制度，做到管理规范化、科学化；8. 依据用工计划组织招聘工作，负责调入、招聘、解聘、辞职、调出、调职职员审核，负责职员内部调配审核；9. 根据相关政策，结协议行业标准和酒店实际制订本酒店工资，奖金，劳保福利标准，报领导审核同意，负责工资、奖金、劳保、福利、加班费、夜班费及多种津贴报表审核；10. 按制度负责审批办理各类休假期间期限和相关费用报销标准；11. 十一、责任人事档案管理工作；12. 十二、完成总经理交给其它各项工作。二、培训经理岗位职责1. 对工作认真负责，热爱培训工作，含有强烈事业心和责任感，兢兢业业，任劳任怨把培训工作做好；2. 负责制订酒店年、季、月度培训计划，对各部门培训工作进行具体指导、考评。掌握培训进度及效果；3. 负责对新入职职员和临时工、实习生进行入职前培训；4. 负责对转正、晋升人员及工作岗位变感人员采取不一样形式培训；5. 负责各类培训教材、设备、场地等相关事宜安排落实；6. 依据职员外培计划，负责联络外培训单位，洽谈培训事宜并负责掌握外培人员学习情况及效果；7. 协调酒店各项培训活动，帮助各经营部门实施培训计划；8. 对外单位来酒店参与培训人做好相关部门沟通。9. 负责协调和检验、落实、考评各部门相关培训工作。10. 协调质检部门制订各项服务标准，并经过检验评选，做好培训工作，确保酒店优质服务。三、质检经理岗位职责1. 对工作认真负责，热爱质检工作，含有强烈事业心和责任感，兢兢业业，任劳任怨把质检工作做好；2. 负责制订酒店年、季、月度质检计划；3. 对各部门质检员质检工作进行具体指导、监督及考评；4. 负责组织每七天周检及每个月月检工作；5. 负责跟踪及落实质检整改项目标完成及实施情况;6. 负责对酒店出现好人好事进行表彰奖励，下文通报；7. 负责对酒店出现投诉事件进行调查及处理，下文通报；8. 负责检验一线部门来宾意见书、部门经理值班统计本、大堂副理投诉统计本；9. 负责职员意见箱开启及调查、落实；10. 负责协调和检验、落实、考评各部门相关质检考评工作。11. 协调培训部门制订各项服务标准，并经过检验评选，做好质检工作，确保酒店优质服务。四、人事劳资主管岗位职责1. 在部门经理领导下完成人力计划、定岗定编、职员招聘等工作2. 制订劳动保护和福利保险管理制度，保障职员正当权益，按酒店要求核发劳保用具及各项社会保险交纳工作。3. 管理劳动协议，帮助相关部门调解劳务纠纷。4. 职员薪金管理、发放、控制等工作，审核职员每个月考勤情况，核发职员加班工资及其它津贴费用5. 负责职员档案搜集、整理、统计、更新、保管及调阅6. 完成部门经理交待其它临时任务五、后勤主管岗位职责1. 在人事部直接领导下，负责对食堂工作全方面管理。对工作认真负责，任劳任怨，关心职员生活，能联络群众，处理公道，办事主动，对食堂严格管理，不谋私利。注意饮食卫生，以确保每位职员伙食标准并尽可能改善职员生活；2. 精通本职业务，熟悉职员厨房和全方面工作，严格检验督促各职员操作步骤，发觉问题立即纠正，确保饮食质量；3. 制订每七天菜谱，常常汇报食品采购、供给情况。加强伙食成本核实，掌握盈亏情况，降低成本，合理安排质量；4. 组织食堂炊事人员搞好集体伙食，提升饮食分析工作情况，立即提出改善意见，不停总结经验，提升服务质量；5. 定时检验厨房、餐厅和食品卫生，严格实施食品卫生法；6. 负责食堂设备设施管理，指导工作人员正确使用设备，提出更新维修计划；7. 做好维护工作，多种机械设备、石油液化气炉、蒸气锅等出问题要立即报修，不得影响食堂正常工作；8. 负责食堂工作人员考勤、考绩工作，负责每个月向财务部申报酒店职员、临时工及机关人员餐费；9. 组织食堂人员做好安全保卫工作，并搞好饮食卫生工作；10. 常常征求听取就餐人员意见，综合分析改善工作，认真督促检验岗位责任制和各项规章制度落实；11. 十一、负责食堂部分原料自采工作；12. 十二、督导厨师推行岗位责任制，完成不一样班次工作任务；13. 十三、做好厨师工作，考评评价厨师工作表现，利用奖罚方法激励厨师出色完成任务。六、职员食堂领班岗位职责1. 有良好服务意识和责任感，对工作认真负责，珍惜公共财物，团结协作，态度热情、服务周到；2. 在食堂主管直接领导下，率领好全班人员做好食堂各项工作；3. 调剂好伙食品种，并依据食谱妥善安排工作，确保按时间开饭。荤素结合、饭菜可口，掌握用餐人数及要求，确保开饭时间不停挡，使全体职员吃热、吃饱、吃好；4. 负责食堂落实情况，确保职员不吃带异味食品，预防食品中毒。并组织好各班次交接班工作，确保工作不脱节；5. 负责食堂材料领用、保管，和食堂部分自采原材料验收工作；6. 听取职员对食堂工作提议，组织食堂人员进行业务技术方面研讨分析，提升饭菜质量，不停改善工作；7. 熟悉食堂主、副食品品种操作知识，掌握不一样季节对多种饭菜调配和制作，了解食堂设备、用具使用方法和保养知识，不停提升业务工作水平；8. 加强对所属职员思想教育和业务培训，努力提升食堂饭菜质量和服务质量，工作中以身作则，起模范带头作用；9. 自觉严格地遵守酒店各项规章制度，并监督检验所属职员劳动纪律和工作量。10. 负责职员食堂消防防火、防盗、防食物中毒管理。11. 十一、加强节能管理，做好食品成本控制。七、职员食堂厨师岗位职责1. 在食堂领班指挥下，负责对多种饭菜加工制作，确保食品质量；2. 严格遵守作息时间、按时开餐、不擅离职守、不串岗、不脱岗；3. 服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保热保鲜；4. 服务周到，礼貌待人，做到领导和职员一样，生人和熟人一样，自己和大家一样；5. 遵守安全操作规程，合理使用操作工具，合理使用原材料，节省水、电、煤气；6. 严格遵守食品卫生法及各项制度，搞好厨房、餐厅卫生，确保不让职员吃有异味食品，预防食物中毒；7. 进入厨房将工作服穿戴整齐，厨房内不准吸烟，不准另搞标准开小灶；8. 自觉遵守酒店各项规章制度，努力钻研业务，提升操作技能；9. 服从主管调动，维护好厨房灶具、设备，帮助职员餐厅服务员做好开餐准备。八、职员食堂厨工岗位职责1. 按要求加工粗品。2. 为职员进餐提供良好服务，做好开餐供给和清洁卫生工作，每餐配菜认真，份量均匀，一视同仁。3. 负责每餐计费刷卡、前台打菜、补充米饭等工作。4. 负责所属范围环境、设备、用具清洁卫生工作。九、职员食堂洗碗工岗位职责1. 负责职员餐厅地板、餐桌、椅相关设施卫生工作和餐器清洗、消毒工作；2. 洗碗间多种设备卫生及维护工作；3. 负责帮助夜班开餐收票工作及收尾工作等。4. 负责巡检米饭、餐巾纸十、职员宿舍管理员岗位职责1. 按时到岗，坚守岗位，不得迟到、早退、不得私自离开岗位。2. 负责职员宿舍安全保卫工作。3. 检验出入人员，对来访人员进行登记。4. 帮助酒店管理人员，保安、做好查夜、“三防”工作。按要求时间开、关大门。5. 负责职员宿舍财产管理工作。6. 督促卫生工作，确保宿舍整体卫生。7. 做好职员宿舍设施、设备维护工作。8. 做好宿舍用水用电监督管理。9. 督促职员严格遵守宿舍管理制度。对盗用破坏酒店财物及违反住宿要求职员有进行批评、检举和登记权利。10. 负责职员娱乐室和宿舍公用电话管理，负责宿舍开水供给工作。第二章 人事部工作标准一、人事培训、质检经理岗位工作标准一、天天工作1、天天上、下班时间检验行政区域职员有没有迟到、早退现象、各办公室人员是否按要求着装；2、天天检验办公区域卫生清洁情况、确保办公环境整齐；3、天天上班首先编写出该天工作计划；4、天天检验各部门培训是否按计划进行；5、配合人事部办公室进行应聘人员接待工作；6、每下下班前须整理办公区域清洁卫生及安全；二、每七天工作7、每七天巡视酒店最少两次，每七天五8：30分将本周质检汇报呈报人事部经理；8、检验一线部门来宾意见书、部门经理值班统计本、大堂副理投诉统计本；9、每七天五8：30分将上周工作总结及下周工作计划报人事部经理；10、进行酒店投诉事件调查及处理，立即下文通报；11、每七天六早晨由总办和人事质检一起打开职员意见箱，取出投诉材料，在投诉统计本上做好统计。三、每个月工作12、制订培训部下月培训计划；13、每个月10日前公布上月考勤违纪人员名单；14、每个月20日和总办共同开启职员意见箱；15、每个月25日将本月表彰奖励通告下文，月底进行颁奖；16、每个月28日前搜集、审核完各部门下月培训计划；17、每个月中旬进行新入职职员培训；18、每个月最少开设一门公共培训课；19、每个月组织一次质检小组组员进行月检；20、每个月最少和每位分部培训员正式或非正式面谈一次；21、每个月对质检及培训档案进行整理（登记）；四、每十二个月工作22、每十二个月检验培训制度、质检方案及考评细则制度一次，如有不合适之处，提出修改意见；23、每十二个月年未10天完成年底工作总结及年度工作计划；24、每十二个月淡季安排一次酒店知识竞赛；25、每十二个月对一线部门进行一次技能大赛；26、每十二个月对领班、主管等级进行一次管理培训；27、每十二个月对培训及质检档案进行整理；28、每十二个月对培训资料修订一次。二、人事劳资主管工作标准1、每个月5日前将人员流动情况表报给正副总经理，同时整理出本月花名册。2、依据人员流动情况，立即对空岗人员进行招聘。3、每星期一早晨、星期四下午为新职员办理入职手续，做到有礼、细心、快速。4、每个月月初发放女职员袜子5、每个月为离职人员及转正职员办理停保及参保，每个月9号前到地税申报并在25前将职员保险费用分摊、制表到财务，方便财务部立即交纳6、严格根据失业管理制度，立即为符合条件离职职员办理失业保险手续。7、随时为职员办理工伤申报、报销工作。8、随时为生育女职员办理报销工作。9、每十二个月和符合条件职员签署劳动协议及协议判定。10、每个月为转正职员签署劳动协议并立即作协议判定。11、了解职员思想动态、对有思想波动职员进行耐心解释12、每个月5日前发放经理值班费。13、依据各部门考评结果，兑现职员工资。14、每个月8日前发放全体职员工资及各项劳务费，正确率达100%15、每个月7日前将缴纳税表交至财务部，正确率达100%16、随时为离职职员办理离职手续，正确率达100%17、依据财务部、销售部考评结果，于15日发放效益工资，正确率达100%。18、对上月工资汇总及分析，找出工资变动原因。19、对职员年假进行审核后报部门经理审批。20、立即为新职员建立人员资料档案、档案录入、归档，确保人员档案正确性，做到一人一档，档案清楚、查找快速。21、对各部门开出人事变动单、违规单、发文表彰等电脑录入各人档案，并归档。22、各部门发来文件按序号、标题内容进行归档。23、按时按质完成领导临时交办任务。三、人事后勤主管工作标准一、每七天五组织厨师制订下周菜谱，并负责审核，张帖上墙。二、负责核实控制膳食成本及费用成本，对当月成本进行具体分析,找出增减变动原因。在确保费用不超情况下降低成本。三、确保出品质量和环境卫生，每七天最少进行二次抽查。做到不发生一起食物中毒事件。四、每七天一组织召开一次周会，对上周情况进行总结，安排本周工作。五、每个月第一周召开月会，对上月成本控制情况进行具体分析，找出本月关键控制点；对上月考评结果进行讲评，评选出上月最优及最差职员。六、定时、定人进行食堂设备维护保养工作。对保养情况进行检验。七、负责对洋浦分企业用餐费用进行财务挂帐处理并对欠费进行催还。八、每十二个月修订一次职员宿舍各项管理制度；依据工作需要制订新管理制度。九、每半月召开一次宿舍管理员会议，传达酒店精神，检验工作落实情况，对发觉问题立即处理。十、每七天最少一次对宿舍安全卫生进行抽查。第月第一周对上月评选情况进行总结，评选出本月优异宿舍。十一、年度末和宿舍承租单位进行续签协议事宜。十二、年度末和医务室洽谈续签协议事宜。十三、每七天最少两次抽查医务室人员在岗情况，VIP接待期间确保医务室人员二十四小时在岗。十四、每七天最少三次抽查更衣室环境卫生、长流水现象、更衣柜使用情况。十五、对需维修项目督促PA下单维修并检验结果。十六、不定时抽查更衣柜及钥匙匹配情况。做好新入职职员更衣柜配发用离职钥匙收缴工作，正确不少于98%。十七、每个月末最终一天进行餐费自动充值；随时进行新入职职员手工充值；做到正确无误。十八、每个月2日前向酒店财务部报送企业上月用餐费用报表；每个月15日向酒店财务部报送上月退餐费报表并负责退餐费发放。十九、立即按要求完成领导交办各项任务，并用时反馈信息。四、职员食堂领班工作标准1、检验职员是否按工作标准开展每一项工作，对于不达标要立即纠正。2、圆满完成领导交办任务，立即将结果反馈给交办领导3、组织厨师团制订出下一周菜谱，并于本周五交人事部食宿主管处。制订菜谱时要本着二周不一样菜和谁当班出谁菜标准，尽可能降低厨师替换菜，以达成每道菜色香味俱佳效果。4、总结上周工作，安排本周工作。5、天天进行成本核实，将本周天天收支情况于周一或周五午会通报饭堂职员。6、天天早晨要提前30分钟到岗，检验早餐情况，听取夜班人员汇报，同时依据当日实际情况向当班人员分配具体工作。做到事事有些人管，人人有事做。 7、依据核过价次日菜谱曲，一次性列出所需库房领用料单及采购料单，并于当日将采购料单交采购部。并有交接统计。若次日因为采购部到货时间延误，将可能造成成品不能按时上台，应立即向食突主管汇报，并提出可行性提议。8、本着分散休息、白班夜班轮换标准编制值班表，并报送一份给人事部食宿主管。9、统计今日未完之事，及明日需注意问题，并在统计本上交班处签字。10、检验到货时间、品种、数量、质量。并在采购部下发“收货单”（黄色纸）上签字。11、上岗前检验工作岗位、炉头燃气管线、电热器等设备正常方可使用；离岗前检验燃气、电源、水源、窗、门关闭正常方可离去。发觉安全隐患，在第一时间汇报、处理，并做好检验统计。12、职责范围内物品丢失由责任人负担损失。五、职员食堂厨师工作标准1、本着两周不一样菜标准（主菜），进行荤素搭配，最少提出七种候选菜。2、对配菜加工形状、大小等要求要明确给粗品加工者，辅料要具体、定量。3、同种主料不一样做法、显著有别于以往菜肴全部可称做新菜。4、服从领班指挥，但对有违标准事可拒绝实施。六、职员食堂厨工工作标准1、岗前穿好工服、系好围裙。尽可能降低加工粗品时对工服直接污染。2、洗菜前向厨师问询粗品加工规格、形状。3、粗品加工过程中努力争取节省（含节水、节菜），本着提升粗品利用率，杜绝浪费标准工作4、随时检验菜热度，对近凉菜要送至传菜窗口，通知厨师加热，对需要补充菜要提前通知厨师加工制作。5、常常巡视，发觉脏物立即清理，确保餐桌、桌面洁净。餐后按质量要求清理卫生。6、所属范围地面、桌椅、台面洁净无油迹、无杂物。七、职员食堂洗碗工工作标准1、工具摆放整齐、洁净、美观2、放餐台、冲碗池洁净、无油迹杂物3、不锈钢柜架洁净，柜架上所摆放东西整齐有序4、洗碗机内外光洁，无尘、机内无积水、无杂物、无油迹。5、地面、桌椅、台面、地毯、洁净无油迹、无杂物。门窗、消防器材、烧水等外置设备无污垢。6、随时检验米饭情况，通知厨房人员补充米饭。7、随时检验餐巾纸情况，发觉纸夹没有纸立即补到纸夹内。八、职员宿舍管理职员作标准1、 卫生检验及设施检验。2、 职员新进、离职入宿、退宿手续办理。3、 设施维护申请。4、 公布卫生评选结果。5、 班次交接。第三章 人事部管理制度第一节 人事部培训、质检管理制度一、酒店质检管理制度为确实搞好酒店质检工作，以质检促进服务质量，以服务质量促进经济效益，现结合酒店实际，制订黄金海景大酒店质检管理制度，并下发各部门，希遵照实施。一、质检监察小组组 长：彭兴东副组长：张建筑、廖国祥组 员：朱晶、戴伟红、黎淑蓉、周民正、吴琼文、吕奇山、于友玲、符康、符传铂、桂俊红、吴玉玲、李 英 二、质检内容 质检内容详见黄金海景大酒店考评表（附件一）。三、质检制度为充足发挥各部门职员主动参与酒店质检工作，确保质检工作不流于形式，酒店实施日常三级质检督导制，分别为日检、周检及月检。人事部培训质检经理专门负责全酒店质检工作，各部门推举一名责任心强、业务能力好、有一定领导和组织能力主管或领班作为本部门兼职质检员，全方面督导本部门服务质量。1、日检（1）参与人员立即间：部门质检员；天天早晨。（2）质检程序：部门质检员天天早晨对本部门进行质检并统计，提出整改意见，由部门经理审阅签字；培训质检经理对各部门质检统计进行不定时抽检。2、周检（1）参与人员立即间：由培训质检经理牵头，总办派人参与，抽调质检员1名；每七天不定时进行一次。（2）质检程序：由人事部牵头，对酒店进行一次全方位检验，并在周会上通报质检情况。3、月检（1）参与人员立即间：由人事部牵头，质检监察小组组员参与；每个月第四个星期星期四下午3：00。（2）质检程序：由质检监察小组检验，并填写黄金海景大酒店质检考评表，人事部汇总分数送总经理审阅并存档。三、质检考评及奖罚质检考评分对部门考评、对部门管理人员（指主管级以上人员，含主管人员）考评及对职员考评。 二、岗位质检员日检管理制度一、岗位质检员名单：总 办：武 昕 人事部：何秀妹 财务部：李英琴前厅部：陈群莲 客房部：丁海明 清洁部：洪彦铭洗衣房：盛景成 中餐厅：林芳若 西餐厅：莫艳清咖啡厅：王 娟 中厨房：曾伟仑 西厨房：谭浩全 康体部：邱 华 安保部：张卫华 工程部：王 彬 物业部：梁慧华 销售部：林 斌 采购部：周春香 二、岗位日常巡检内容仪容仪表、形体动作、服务态度、礼节礼貌、服务语言、职业道德、劳动纪律、工作效率、个人卫生、区域卫生、投诉处理等等，详见黄金海景大酒店质检考评细则表。三、岗位日常巡检制度（1）日常巡检人员：部门质检员（2）日常巡检时间：每日自行安排时间（3）日常巡检程序：部门质检员天天对本部门进行日常巡检并统计，将检验内容、具体表现、整改提议及处理结果进行具体统计，并于次日8：00前交部门经理（大部经理）审阅署名，质检经理天天对部门日检实施情况进行不定时抽查。四、岗位日常巡检统一表格日期： 检验内容具体表现整改提议处理结果 经理审阅署名：三、酒店投诉处理管理制度为规范酒店管理，妥善处理好酒店在经营过程中出现各类投诉，方便在以后工作中总结经验，提升服务质量，特制订以下投诉处理要求：一、内部投诉内部投诉通常指酒店职员对酒店管理政策、对某项规章制度实施、对上司或同事工作方法或作风、对自己所受到纪律惩处等原因不满意所产生怨愤而进行申诉。1、内部投诉方法（1）职员有埋怨或意见可先向本部门主管反应。（2）假如向本部门主管反应后，问题得不四处理，职员有权越级上诉或将情况以口头或书面形式向人事部质检经理反应。（3）职员也能够以书面形式将投诉材料投放在职员意见箱内（意见箱设在职员通道保安部门口处）。为便于投诉处理，投诉职员应具体注明本人姓名及所属部门，人事部对投诉者资料保密。2、内部投诉处理程序（1）酒店内部投诉由总办、人事质检共同负责处理。（2）每七天六早晨由总办和人事质检一起打开职员意见箱，取出投诉材料，在投诉统计本上做好统计。（3）总办、人事质检对每个投诉全部要认真调查，做到客观公正，避免偏听偏信、草率结论。并将了解情况及初步处理意见以书面汇报形式呈报酒店总经理批阅后实施。（4）为提升工作效率，通常投诉事件要求在收到投诉3日内处理完成。3、内部投诉奖罚（1）经调查属实，且有益于酒店以后规范管理投诉，能够对投诉者给合适奖励。（2）职员投诉经总办、人事部调查核实有捏造或诬陷，人事部将视情节轻重对投诉者进行处罚。（3）投诉经调查属实，酒店将依据职员手册或酒店相关规章制度对被投诉者进行处罚并通报批评。二、外部投诉外部投诉通常指酒店在对外经营过程中所产生投诉。1、外部投诉方法（1）客人能够向前厅部大堂副理投诉。（2）客人投诉也能够由相关部门代其向人事部反应。2、外部投诉处理程序（1）对于客人投诉，我们均应本着主动态度，细心听取，让客人畅所欲言。大堂副理或人事部应做好投诉书面统计工作。（2）大堂副理受理投诉后，应立即向被投诉部门或被投诉者调查了解并进行处理。大堂副理无法处理投诉，能够向当日值班经理或部门经理汇报，由值班经理或部门经理帮助处理。遇特殊情况，值班经理或部门经理无法处理，可直接向酒店总经理反应。（3）人事部受理投诉后，会同总办向被投诉部门或被投诉者调查了解并进行处理。总办、人事部无法处理，可直接向酒店总经理反应。（4）每七天六早晨由大堂副理、人事部将本周外部投诉及处理情况以书面汇报形式呈报酒店总经理审阅。对客人投诉，不管大小，必需如实向相关部门及上级领导反应，不得造假或瞒报。3、外部投诉处罚投诉经调查属实，酒店将依据职员手册或酒店相关规章制度对被投诉者进行处罚并通报批评。4、前厅部大堂副理每个月5日前将上月投诉情况汇总上报人事部，由人事部对投诉进行分析，以案例方法相关键地对职员进行培训，以杜绝这类事件再次发生。四、8#电梯使用和管理制度8#电梯是酒店唯一一台职员电梯，每日除接送职员上下班外，还要负责31楼餐厅日用食品和客房物品运输、工程维修材料、器具运输和店内垃圾和泔水运出。为了维护和管理好这台电梯，尽可能降低杂物运输对电梯造成损害，愈加好地改善职员工作环境，现经酒店领导研究同意，对8#电梯使用和管理作以下要求： 一、人事部负责对职员乘坐电梯日常检验；工程部负责8#电梯内灯光调整，增加亮度并做合适装饰；房务部明确一名清洁工，根据酒店对客梯清洁、维护要求，每日对8#电梯进行清洁维护；保安部负责对一楼8#电梯间出入人员管理。 二、在酒店23楼工作部门（如：中餐厅、职员餐厅、财务部仓库、工程部等）运输食品、货物应使用13楼菜梯。在无特殊情况下不得使用8#电梯。供货商由采购部负责通知。 三、餐饮部31楼旋转餐厅所需肉、菜等食品，在上31楼前，必需在2楼粗加工间加工完成后，方可使用8#电梯，运输过程中要使用器具盛装，预防杂物和水污滴洒在电梯内。 四、酒店内部垃圾和泔水运出时间为夜间12：00至凌晨5：00间。运输人员在工作结束后，须将电梯打扫洁净，由保安部夜间值班保安员负责监督，对检验中发觉问题，转由餐饮或房务部处理。 五、外来施工单位在酒店内施工，需使用8#电梯搬运器材、物品，应经工程部同意同意，对使用电梯时间、运输物品范围等做出具体要求，并通知保安部监督实施。 六、酒店职员应珍惜公物，文明乘坐电梯，严禁在电梯内乱写乱画等不文明行为。 七、在使用8#电梯过程中，如有物件不慎从缝隙落入电梯井，或发生其它电梯异常情况，须立即汇报工程部，以保障电梯运行安全。 对违犯上述要求行为，一经查处，均应按酒店职员手册相关要求，给批评教育及处罚。外部人员违规者，应由相关部门提出处罚意见，经酒店领导同意后实施。五、职员乘坐电梯管理制度一、主管级以下职员（含主管）上下班不许可从主楼及附楼大门出入，不许可乘坐客用电梯，一律走职员通道和乘坐职员电梯。二、大部经理和分部经理不许可乘坐1号或2号写字楼电梯;5号或6号客房电梯；从二楼至五楼之间办理业务或用餐时应走消防楼梯，不许可乘坐客用电梯。其它情况下,许可乘坐3号双层电梯（1至28层）、4号单层电梯（1至27层）及7号直达31层电梯（1至31层）。但在乘坐过程中要注意礼让客人，不和客人争抢电梯，主动向客人问好，表现出酒店管理人员良好职业风尚。三、碰到以下10种特殊情况，许可职员乘坐客用电梯，但要注意和客人同乘电梯时礼节礼貌修养、并做到主动为客人服务。1、大堂副理陪同客人看房或到客房处理客人投诉；2、行李员为客人送行李或送信件；保安职员为写字楼用户送报纸和信件。3、3楼、咖啡厅服务员往客房送餐；职员食堂职员为写字楼用户送餐；4、收银员往财务部交款、财务部出纳往银行存款；5、销售部职员陪同客人看房；6、物业部职员带客人看房或处理用户报修；7、工程部工人紧急维修；8、总办秘书往各部门发文；9、司机出车；10、其它尤其紧急情况。 六、职员晋升、试用期转正考评管理制度为规范酒店人事考评制度，使酒店职员晋升、试用期转正各项工作更为严谨、科学、有序、实效，特作以下补充要求。一、职员晋升考评措施1、职员晋升适用范围、考评内容、考评程序及考评后试用严格按二00三年七月一日文黄金海景大酒店领班、主管考评措施实施。2、考评时间作以下补充：由相关部门在每个月15日组织晋升职员进行“岗位专业知识及技能考评”，部门在考评时提前通知人事部，人事部监督考评过程。并将考评试券连同“人事变动表”一同上交人事部立案 。 由人事部在每个月20日组织晋升职员进行“基层管理知识“培训并进行考评。由人事部组织相关部门职员在每个月25日对晋升职员进行部门评定（评定内容包含自评、下属、同事、直接上司评定）。二、职员试用期转正考评制度1、由相关部门在每个月15日前对试用期转正职员进行“岗位专业知识及实际操作考评”，并将考评试券连同“人事变动表”一同上交人事部立案。 2、由人事部在每个月18日组织全酒店试用期转正职员进行“酒店基础知识”培训并进行考评。3、人事部依据部门意见、转正考评结果给试用期转正，未经过试用期转正职员不给转正。七、酒店“流动红旗”评选制度为确保酒店各项经营指标顺利完成和服务质量提升，酒店决定每个月进行“流动红旗”评选活动。具体评选方案暂定以下：一、参与评选部门销售部、中餐厅、西餐厅、前厅部、客房部（含清洁部及洗衣部）、物业部、康体部、总办、人事部、财务部、采购部、工程部、安保部、电脑室、金盘食品加工部二、评选内容及评分标准1、部门月度指标完成情况（以黄金海景大酒店预算案中指标为准），满分50分。2、部门月检达标情况，满分10分。3、部门实施力强弱情况，满分10分。4、部门工作过程中创新意识，满分10分。5、部门企业文化及职员凝聚力，满分10分。6、用户表彰及职员好人好事，满分10分。三、评选方法每个月15日晨会上，由酒店总经理班子、总办、人事部组成评选小组，依据评选内容对各部门进行评选。评选结果在职员食堂通告栏“红旗公布栏”上给予公布。四、奖励措施1、取得“流动红旗”部门，酒店给奖励100元。连续二个月取得“流动红旗”部门，酒店加倍奖励，即奖励200元。2、每个月16日，由酒店总经理为优异部门颁发“流动红旗”及奖金。“流动红旗”在部门悬挂时间为取得红旗当月16日至下个月15日。五、其它1、每个月10日由财务部统计各部门月度指标完成情况，各部门以书面形式申报本部门实施力、创新工作、职员凝聚力、职员好人好事等情况。2、人事部依据评选结果制表发放奖金，并负责在“红旗公布栏”公布考评结果。八、酒店培训管理制度 一、目标为规范本酒店培训管理，使酒店培训工作做到严谨，科学，有序，实效，特制订本制度。二、内容1、岗前培训制度2、职员业务培训制度3、职员特殊技能培训制度4、职员“晋升、晋级培训”制度5、职员培训评定制度。三、制度细则（一）职员入职培训制度1、参训对象：凡被酒店录用主管级（含主管级）以下新入职职员。2、培训内容：职员仪容仪表知识、职员礼节礼貌知识、职员服务礼仪、服务意识、消防安全知识、酒店应知应会、酒店英语等内容。3、培训时间：为期三天。4、培训程序及注意事项：（1）人事部发培训计划至相关部门，部门必需通知须参与培训职员本人。（2）相关部门必需做好人力调配，安排新职员参与“入职培训”，新职员也必需自觉主动地参与“入职培训”，如无故不参与“入职培训”，人事部可将新入职职员给予解聘。（3）新入职职员岗前培训结束后必需参与人事部组织入职考评。考评合格新职员，能够安排到相关部门上岗工作；考评不合格新职员有一次补考机会，补考合格者，能够安排到部门上岗工作；补考仍不合格者，酒店将给解聘处理。（4）新入职职员参与“入职培训”时，必需穿着制服上课，不然，每一课时扣10分，分数将在考试成绩里扣减。（5）新入职职员上课出现迟到者，10分钟以内，给口头警告；1030分钟，扣10分，分数将在考试成绩里扣减；超出30分钟者，视为旷课。（6）旷课者每缺一课时扣30分，分数将在考试成绩里扣减。（二）职员日常业务培训制度1、培训师：酒店各部门责任人应高度重视职员业务知识培训工作，亲自或指派业务熟练、语言表示能力强、有奉献精神部门中基层管理人员负责职员业务知识培训并报人事部立案。2、参训者：部门主管级（含主管）以下职员。3、培训程序：（1）每个月28日前，各部门依据培训需求分析制订下个月部门培训计划报人事部立案。（2）人事部随时跟进、调查、了解各部门业务培训情况，各部门务必配合人事部培训调查和评定工作。（3）各部门因特殊情况，需要对部门业务培训计划进行调整时（比如更改日期或培训内容等），要立即通知人事部，方便人事部调整督导培训工作。（4）各部门责任人必需每三个月最少给本部门职员上一堂培训课，日期、内容自定，并报人事部立案。人事部将派专员参与旁听。该培训课时完成是否，将纳入酒店中层管理人员考评。（5）各部门必需组织业务熟练、文字叙述能力很好人员编写部门业务技能培训课程讲义，并提交一份给人事部审核、立案。（6）人事部将不定时对各部门培训师进行培训或举行多种培训专题会议。(三)职员特殊技能培训制度 1、英语培训（1）各部门责任人应激励、支持部门职员主动参与人事部组织英语培训课程，以提升酒店职员英语水平。（2）酒店职员应主动参与人事部举行英语培训，提升本身综合业务素质，为提供更完善服务做准备。（3）英语培训所用之培训教材，由人事培训部依据职员英语水平制订，因材施教。2、业务知识、技能竞赛培训（1）为提升服务人员知识水平和操作技能，酒店将择优指派部分职员参与酒店系统，或省、市级多种技能竞赛。（2）各部门必需大力配合人事部组织、安排培训，充足调配人力，安排选手参与技能培训和竞赛活动。3、职员外派培训（1）酒店将依据需要指派部分优异职员或优异管理人员到省内外进行学习考察活动，培训和提升酒店职员业务水平。（2）参与选送培训职员，酒店将依据实际情况和职员签署“培训协议”。（3）参与选送培训职员，学习期间必需认真学习，如因本身原因不能取得合格证书者，则培训费用全部由个人负担。（四）职员“晋升、晋级培训”制度1、各部门拟晋升职员名单报给人事部后，所报名单人员必需参与由人事部组织为期1周“晋升、晋级培训”课程。2、“晋升、晋级培训”课程结束后，人事部将对参与培训班职员进行考评。3、经过“晋升、晋级培训”考评职员，人事部将依据部门意见、职员综合评议及经过1个月考察合格后，给晋升、晋级；未经过“晋升、晋级培训”考评职员，不得晋升、晋级。4、“晋升、晋级培训”课程培训、考评将在每十二个月2、4、6、8、10、12月份进行。（五）职员培训评定制度1、为了改善、提升酒店培训水平和效果，确保培训取得实效，由酒店人事部依据需求，对酒店各项培训进行调查、了解和评定，各部门要配合人事部搞好各项培训调查、了解和评定工作，使酒店培训工作科学化。2、开展培训工作时，被调查人员要坚持实事求是标准，如实反应培训情况和意见，认真填写培训评定多种表格，人事部将对多种情况进行综合分析，寻求和发觉改善提升培训