镇江全聚德餐饮管理有限公司镇江全聚德项目环境影响报告表.doc

建设项目环境影响报告表

项 目 名 称 ： 镇江全聚德项目

建设单位（盖章）： 镇江全聚德餐饮管理有限公司

江苏省环境保护厅制
编制日期： 2017年3月

29

填报说明
《江苏省建设项目环境影响报告表》由建设单位委托持有环境影响评价证书的单位编制。
一、项目名称——指项目立项批复时的名称。
二、建设地点——指项目所在地详细地址，公路、铁路、管渠等应填写起止地点。
三、行业类别——按国标填写。
四、总投资——指项目投资总额。
五、主要环境保护目标——指项目周围一定范围内集中居民住宅区、学校、医院、保护文物、风景名胜区、饮用水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护目标、性质、规模、风向和距厂界距离等。
六、环境质量现状——指环境质量现状达到的类别和级别；环境质量标准——指地方规划和功能区要求的环境质量标准；执行排放标准——指与环境质量标准相对应的排放标准；表中填标准号及达到类别或级别。
七、结论与建议——给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其他建议。
八、本报告表应附送建设项目立项批文及其他与环评有关的行政管理文件、地理位置图(应反映行政区划、水系、标明纳污口位置和地形地貌等)、总平面布置图、排水管网总图和监测布点图等有关资料，并装订整齐。
九、审批意见——由负责审批本项目的环境保护行政主管部门批复。
十、此表经审批后，若建设项目的规模、性质、建设地址或周围环境等有重大改变的，应修改此表内容，重新报原审批机关审批。
十一、编制单位应对本表中的数据、采取的污染防治对策措施及结论负责。
十二、经批准后的环境影响报告表中污染防治对策措施和要求，是建设项目环境保护设计、施工和竣工验收的重要依据。
十三、项目建设单位，必须认真执行本表最后页摘录的环境保护法律、法规和规章的规定，按照建设项目环境保护审批程序，办理有关手续。

一、建设项目基本情况
项目名称
镇江全聚德项目
建设单位
镇江全聚德餐饮管理有限公司
法人代表
马绪伦
联系人
李燃
通讯地址
镇江市润州区黄山西路26路
联系电话
18611921052
传真
/
邮政编码
212004
建设地点
镇江市润州区黄山西路26路
立项审批部门
--
批准文号
--
建设性质
新建
行业类别
及代码
餐饮业[H62]
建筑面积
1420平方米
绿化面积
/
总投资
（万元）
500
其中：环保
投资（万元）
9.5
环保投资占
总投资比例
1.9%
评价经费
（万元）
0.8
预计投产日期
2017年4月
原辅材料（包括名称、用量）及主要设施规格、数量（包括锅炉、发电机等）：
原辅材料：各式肉类、蔬菜、水果等。
主要设施规格、数量：
油烟净化装置（2套）、双头灶台（4个）单头灶台（2个）、中央空调系统（6个）、独立空调（6套），冰箱(15台)等。
水及能源消耗量
名称
消耗量
名称
消耗量
水（吨/年）
16960
燃油（吨/年）
/
电（千瓦时/年）
30万
燃气（Nm3/a）
600
燃煤（吨/年）
--
其它
/
废水（餐饮废水、生活污水）排水量及排放去向：
项目所在区域实行“雨污分流”制。
项目餐饮废水（12440t/a）经格栅、隔油处理后送征润洲污水处理厂进行处理、生活污水（1128t/a）经普通化粪池预处理后送征润洲污水处理厂进行处理，最终尾水排入长江镇江段。
放射性同位素和伴有电磁辐射的设施的使用情况：
无
续表一
工程内容及规模：
1、项目由来
近年来随着经济的快速发展，餐饮行业也快速的发展起来。为满足市场需求，镇江全聚德餐饮管理有限公司拟投资500 万元人民币，租用镇江红丰置业开发有限公司领诚国际一层中部区域商业用房1420m2，主要经营全聚德品牌餐饮。
根据《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国环境影响评价法》、《建设项目环境保护管理条例》和《建设项目环境影响评价分类管理名录》等法律法规的有关规定，本项目需进行环境影响评价工作。我公司受镇江全聚德餐饮管理有限公司委托，组织有关专业技术人员进行现场调查，收集了相关资料。在此基础上编制了环境影响报告表，以便为项目决策和环境管理提供科学依据。
2、项目概况
项目名称：全聚德餐饮镇江店项目
建设单位：镇江全聚德餐饮管理有限公司
建设地点：镇江市润州区黄山西路26路
投资总额：500 万元人民币，其中环保投资为12.5万元
建设内容：1 个多功能大厅、6个包间，就餐区座位数共约200个
劳动定员：职工及管理人员约60人
工作制度：年营业日为 365 天，营业时间 11：30 至21:30
总营业面积：1420m2，服务人数：预计 280人/天，本项目停车区域依托领诚国际及周边道路公共停车场
3、公用工程及辅助工程
（1）给排水
本项目供水依托领城广场给水管网，总用水量约16960t/a，主要为餐饮用水和职工、客户生活用水（主要为卫生间用水），供水管径DN300，给水压力0.25Mpa；
项目排水采用雨污分流制，依托领城广场排水管网。餐饮污水经格栅、隔油池处理后、生活污水经化粪池预处理后分别排入市政污水管网，由征润洲污水处理厂统一收集处理后排入长江。
（2）供电
建设项目电路接入系统依托领诚广场配电系统，来自市政电网，建设项目年用电量约为30 万度。
（3）供暖、供冷、供气
①供冷、供暖
建设项目采用中央空调系统，提供夏季供冷、冬季供暖的需要。
②供气
建设项目厨房燃气采用天然气，气源拟由市政现状中压燃气管引入，依托领诚广场预留接入口。
（4）通风、防排烟系统
项目厨房单独设置排风、补风系统，排风经油烟净化器处理后经规划专用烟道进行排放。
项目公用及辅助工程见表1-1。
表1-1 公用及辅助工程一览表
储运工程
建设名称
设计能力
备注
储运系统
储藏室
建筑面积约400m2
餐饮储存室位于就餐区北侧
公用工程
给水系统
DN300
镇江市自来水公司供给
排水系统
雨水管网
DN300
雨污分流
依托领城广场现有基础设施
污水管网
DN300
供电
——
当地供电管网统一供给
环保工程
废气
处理
厨房抽排系统
油烟净化器
2套,
40000m3/h×1
12000 m3/h×1
《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）中的相关标准，共用专用烟道
废水处理
格栅、隔油池
普通化粪池（依托租赁方）
各1套
餐饮废水经格栅、隔油池预处理后送征润洲污水处理厂处理；生活污水经普通化粪池预处理后送征润洲污水处理厂处理
噪声
隔声、消声等措施
隔声量≥20dB(A)
场界达标
固废
泔水桶、垃圾桶等
固废100%收集
零排放
4、建设项目地理位置、厂区平面布置及厂界周围环境概况：
（1）地理位置：本项目位于镇江市润州区黄山西路26路，项目地理位置见附图1。
（2）周边环境概况：项目东侧为城际潮流广场；西侧为九华山路；南侧为黄山西路；北侧为工业预留地。项目周边环境图见附图2。
（3）厂区布局
项目总地块呈矩形，共有1层，其中收银台位于南侧入口处，厨房位于北侧，中间及两侧为就餐区。具体内部总体布局见附图3。
与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：
根据对本项目所在地现场实际勘查，项目所在地房屋现均为闲置，未进行任何生产活动，因此，没有与本项目有关的原有污染及主要环境问题。

二、建设项目所在地自然环境社会环境简况
自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等）：
1、地形地貌
本项目地处长江三角洲与宁镇丘陵的交界处，属丘陵地带，地势呈东低西高。地质构造属宁镇弧形断褶隆起带的东段，以侵蚀、剥蚀作用为主，上更新纪中细沙质亚粘土广泛分布于丘陵、全新纪的淤泥质亚粘土分布于河墁地带。根据有关钻探资料，该地区地层厚度和岩性比较均匀，具有较大的承载力和较好的稳定性，工程地质条件良好。本区地震烈度为7级。评价区内地势平坦，稍有低丘，丘地高程20米左右，平均高程6米左右。镇江地带性土壤为黄棕壤。土壤利用以稻麦两熟为主，部分为蔬菜和林地。
2、气象特征
项目所在地区地处中纬度，属北亚热带南部季风气候区，具有长江下游明显的海洋性气候特征。气候温和湿润，四季分明,日照充足，雨量充沛，无霜期长。一般春夏多雨，秋冬干燥，江苏省气象台及镇江市气象台提供的三十年气象资料：
历年年平均气压 101.4KPa； 历年年平均气温 15.4℃；
极端最高气温 40.9℃； 极端最低气温 -12.0℃；
历年年平均相对湿度 78%； 历年年平均降水量 1082.7mm；
历年一日最大降水量 262.5mm； 历年最大风速 23.0m/s；
历年平均风速 2.52 m/s； 常年主导风向： 东风、东北东风
夏季主导风向： 东南东风； 冬季主导风向： 东北风、东北东风
3、水文
评价区主要地面水为长江镇江段。长江镇江段属感潮段，每日有高、低潮各一次，最大流速3m/s，最小流速0.5m/s，平均流速1m/s，岸边流速0.2m/s。根据《江苏省地表水（环境）功能区划》的划分，执行《地表水环境质量标准》(GB3838-2002)Ⅱ类水质标准。根据镇江市环境监测中心站的监测统计数据，目前长江的水质能满足《地表水环境质量标准》(GB3838-2002)中Ⅱ类标准的要求。项目周边水系图见附图4。
4、生态
经过长期的农业生产和社会经济活动，评价区内原有的生态系统已基本改造成为城市，自然植被已基本破坏，仅残留楝树、山槐、马尾松和次生林及草丛灌木等。区内已无大型哺乳动物和珍稀动物，主要为鸟类、蛇类、蛙类等小型动物。随着区域的开发建设，可耕地逐步缩小，农业生态系统逐步发生变化。
社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）：
镇江临江近海，位于长江和运河十字交汇点，水陆交通极为便利，为国家级水路主枢纽和省级公路主枢纽城市。世界闻名的“黄金水道”—长江和京杭大运河在此交汇，沪宁高速公路、京沪铁路、沪宁二级公路穿市而过。104、312国道和101、218、222、224、321省道构成镇江与外省、市连接的公路网络。距南京机场和常州机场均为60公里。镇江港是全国主枢纽港之一，镇江---大港地方铁路把水上主通道和铁路大动脉、大港港区和市区联为一体。润扬长江大桥与扬中长江大桥一起，构成长江南北又一快速通道。
镇江已有3000多年历史，为国家历史文化名城，为中国优秀旅游城市，具有“城市山林”和“真山真水”的独特风貌，以“天下第一江山”闻名于世。镇江市地势西高东低，南高北低，呈波状起伏，形成以丘陵岗地为主的地貌特征。本项目规划范围内的地势较平坦、高差不大。
镇江市的总体规划中，主城北起长江，南至312国道、沿江高速公路、沿江公路，西起戴家门路，东至横山东路的规划控制范围，按85万人、80平方公里建设用地总容量规划。构筑北依长江，南山居中，“山、水、城”的城市空间框架。由老城分区（主城核心区）、丁卯分区（丁卯新城）、南徐分区（南徐新城）、谷阳分区（谷阳新城）和南山风景区组成。镇江市功能区划见附图5。
基础设施规划
（1）排水规划
该区内的污水经预处理达接管标准后由城市市政下水管网送至征润洲污水处理厂二级处理后排放长江。
镇江市征润洲污水处理厂已建成，目前已投入使用。目前该污水处理厂设计处理能力可达17万吨/日，服务范围区域为镇江市主城区、南徐新区，截流古运河沿线及运粮河截流系统和内江截流系统，运粮河以南，团山以北区域的废水。本项目外排的生活污水、餐饮废水在污水处理厂服务范围区域内。
（2） 供热规划
项目所在区域没有实行集中供热，各单位供热为分散电取热或燃气供热。
（3）城市防洪规划
1）城市防江防洪标准：设计洪水位采用100年一遇，按长江干流防洪规划，主城区取9.24米(防洪规划高程按吴淞高程，其余均为黄海高程)，高资区取9.59米，大港区取8.94米。
2）城市防山洪标准：按水文水利计算方法，设计降雨强度采用20年一遇，24小时雨量取2ll毫米，同期长江日平均潮位取6.80米。
3）城市排水标准：按城市排水计算方法，设计暴雨现期一般地区采用1年一遇，重要地区采用2～3年一遇。
4）城市防洪治涝工程以1954年型实况日雨137毫米长江同期平均潮位7.54米作典型年校核。
镇江市城市按照分散布局，就近排放的原则布置雨水排除系统；排涝设施布置自排与机排相结合、高水自排、低水机排，并做到利用与改造相结合、新建与扩建相结合。

三、环境质量状况
项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、地下水、声环境、辐射环境、生态环境等）：
一、环境空气质量现状
根据《镇江市2015年环境状况公报》，镇江市区二氧化硫年平均浓度为25微克/立方米，优于国家二级标准；可吸入颗粒物、细颗粒物年平均浓度分别为42微克/立方米、82微克/立方米、59微克/立方米，均劣于国家二级标准，其中细颗粒物同比下降13.2%，超标原因主要由房地产开发产生的扬尘造成的。
二、地表水环境质量现状
根据《镇江市2015年环境状况公报》，长江段水质类别保持在Ⅱ类，总体水质为优。
三、声环境质量现状
按照GB3096-2008中有关规定，在本项目地址界外等距离布设声环境监测点位4个。监测因子：连续等效声级；监测时间与频率：昼、夜间各测一次。监测结果如表3-1。
表3-1 评价区声环境质量现状监测及评价结果（单位：dB（A））
监测点号
测量时段
等效A声级dB（A）
评价标准
评价结果
3月13日
东侧1#
昼间
58.7
60
未超标
夜间
47.7
50
未超标
南侧2#
昼间
65.6
70
未超标
夜间
54.4
55
未超标
西侧3#
昼间
57.2
60
未超标
夜间
48.4
50
未超标
北侧4#
昼间
54.1
60
未超标
夜间
43.2
50
未超标
根据表3-1数据可知，项目南侧厂界噪声本底值符合《声环境质量标准》（GB3096-2008）中4a类标准，其余各侧满足2类标准，声环境质量良好。
主要环境保护目标（列出名单及保护级别）：
拟建项目位于镇江市润州区黄山西路26路，根据现场踏勘，项目周边300m主要敏感目标见下，确定拟建项目环境保护目标见表3-1。
表3-1 项目周边300m主要环境保护目标表
环境
要素
保护对象名称
方位
距离厂界最
小距离m
规模
环境功能
大气
环境
百盛家园
S
68
220户/600人
《环境空气质量标准》中的二级标准
李家山新村三区
SW
131
300户/900人
红星紫园
W
83
200户/600人
李家山新村一区
N
100
100户/300人
镇江车站派出所
NE
278
25人
水环境
长江镇江段
N
6.0km
河宽1900米
《地表水环境质量标准》中的Ⅱ类标准
声环境
厂界
/
/
/
《声环境质量标准》
中的4a类/2类标准
百盛家园
S
68
220户/600人
《声环境质量标准》
中的2类标准
李家山新村三区
SW
131
300户/900人
红星紫园
W
83
200户/600人
李家山新村一区
N
100
100户/300人

四、评价适用标准及总量控制指标
环境质量标准
1、环境空气质量标准
根据江苏省环保厅1998年颁布的《江苏省环境空气质量功能区划分》，评价区域环境空气中TSP、PM10、SO2、NO2执行《环境空气质量标准》（GB3095-2012）中的二级标准。具体标准见表4-1。
表4-1 大气环境质量评价标准
污染物
取值时间
二级标准浓度限值(ug/m3)
标准来源
SO2
年平均
60
GB3095-2012
日平均
150
1小时平均
500
NO2
年平均
40
日平均
80
1小时平均
200
PM10
日平均
150
年平均
70
TSP
日平均
300
年平均
200
2、地表水环境质量标准
根据《省政府关于江苏省地表水环境功能区划的批复》（苏政复（2003）29号），长江镇江段水环境执行《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）Ⅱ类标准。具体标准限值见表4-2。
表4-2 地表水环境质量标准限值（单位：mg/L，pH无量纲）
项目
pH
高锰酸盐指数
COD
氨氮
总磷
石油类
Ⅱ类
6～9
≤4
≤15
≤0.5
≤0.1
≤0.05
3、环境噪声
项目所在区域属于居住区、商业区混杂区域，项目南侧20米处为黄山南路，道路两侧30-40m范围内执行《声环境质量标准》（GB3096-2008）中4a类标准；西侧57米处为九华山路，即本项目西侧及其余各侧声环境均执行2类标准。具体标准值见表4-3。
表4-3 声环境质量标准限值 单位：dB(A)
类别
昼间
夜间
备注
2类
60
50
项目东侧、北侧以及西侧九华山路两侧40米外区域
4a类
70
55
黄山西路两侧30-40m范围内

污染物排放标准
1、大气污染物排放标准
本项目厨房油烟废气排放参照执行《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）中大型规模的相关标准，见表4-4。
表4-4 饮食业油烟排放标准
规模
大型
基准灶头数
≥6
最高允许排放浓度（mg/m3）
2.0
净化设施最低去除率（%）
≥85
2、水污染物排放标准
本项目餐饮废水经格栅、隔油池处理后送征润洲污水处理厂进行处理、生活污水经化粪池预处理后送征润洲污水处理厂集中处理，接管浓度执行《污水综合排放标准》（GB8978-1996）表4三级标准及《污水排入城镇下水道水质标准》（CJ343-2010）相应标准；镇江市征润洲污水处理厂处理后的尾水排放执行《城镇污水处理厂污染物排放标准》（GB18918—2002）表1一级A标准，具体标准见表4-5。
表4-5 污水排放标准（单位：mg/L）
指标
类别
pH
COD
氨氮
SS
总磷
LAS
动植物油
接管标准
6～9
≤500
≤45
≤400
≤8
≤20
≤100
尾水排放标准
6～9
≤50
≤5
≤10
≤0.5
≤0.5
≤1.0
3、噪声排放标准
项目南侧黄山西路道路两侧30-40m范围内执行《社会生活环境噪声排放标准》（GB22337－2008）4类标准（昼间≤70dB(A)、夜间≤55dB(A)），其它区域执行《社会生活环境噪声排放标准》（GB22337－2008）2类标准（昼间≤60dB(A)、夜间≤50dB(A)）。

总量控制指标
项目实施后，全厂污染物排放总量控制指标建议见表4-6。
表4-6 污染物排放总量控制指标 （单位：t/a）
种类
污染物名称
产生量
削减量
外排量
废水
废水量
13568
0
13568（13568）
COD
10.5
3.9
6.6（0.7）
SS
4.1
1.37
2.73（0.14）
NH3-N
0.24
0
0.24（0.07）
TP
0.109
0
0.109（0.007）
动植物油
1.5
0.5
1.0（0.014）
废气
油烟
1.03
0.98
0.05
废油脂
0.3
0.3
0
餐饮垃圾
4.38
4.38
0
生活垃圾
9.0
9.0
0
注：a(b)表示接管量（最终外排环境量）
（1）废水：本项目餐饮废水经格栅、隔油池处理后送征润洲污水处理厂处理；生活污水经普通化粪池预处理后送征润洲污水处理厂处理，总量在征润洲污水处理厂核定总量中平衡解决，仅对本次新建项目接管量进行考核。新建项目接管废水总量13568m3/a，主要污染物为：COD6.6t/a、SS 2.73t/a、氨氮0.24t/a、TP0.109t/a、动植物油1.0 t/a。最终外排环境量废水总量13568m3/a，主要污染物为：COD0.7t/a、SS0.14t/a、氨氮0.07t/a、TP0.007t/a、动植物油0.014 t/a。
（2）废气：本项目油烟不属于国家及地方要求需要平衡的因子，不纳入总量统计。
（3）固废：项目固体废弃物均得到相应的处理处置，工业固体废弃物排放量为零。
五、建设项目工程分析
一、施工期
本项目租赁镇江红丰置业开发有限公司领诚广场闲置商业用房进行商业经营活动，仅对用房进行简单装修即可。其中装修过程中会产生少量的装修废气；施工人员生活污水、施工噪声及施工建筑垃圾和施工人员生活垃圾。
二、营运期
1、项目工艺流程图
本项目主要设置餐饮，为非工业性综合服务类项目，无具体生产工艺流程。
2、项目运营期水平衡图
损耗282

12440
1128
13568
长江镇江段
征润州污水处理厂
1128
化粪池
图5-1 项目水平衡图（单位：m3/a）
损耗3110
15550
格栅+隔油
餐饮用水
新鲜水
16960
1410
生活用水

主要污染工序
1、施工期
（1）大气
本项目利用现有商业用房进行经营，无基建工程，废气主要来自于装修过程中产生的装修废气，该废气的排放属无组织排放，其主要污染因子为挥发性有机物，其排放量难以定量估算。
（2）废水
项目施工过程中产生的废水主要为施工人员生活污水，施工人员约20人，生活用水量按 50L/人·日计，施工期按2个月计，则生活用水量为60t。生活污水的排放量按用水量的 80%计，则生活污水的排放量为48t，全部依托领诚广场公厕，经化粪池预处理达接管标准后送征润洲污水处理厂进行处理。
（3）噪声
项目施工期噪声主要为敲打撞击噪声，无大型施工设备施工噪声。
（4）固废
项目施工期固废主要为装修垃圾及施工人员生活垃圾。其中建设项目在房屋装修阶段产生的装修垃圾，本项目总建筑面积1420m2 计算，按1.2t/100m2 计，则产生的装修垃圾共约17.04t。另外施工期间施工人员还将产生一定量的生活垃圾，按 1.0kg/人·d 计，生活垃圾产生量为50kg/d，产生量约1.2t。
2、运营期
（1）气污染物
项目废气主要为天然气燃烧废气及厨房油烟废气。
① 天然气燃烧废气
本项目厨房以天然气作为燃料，天然气为清洁能源，污染物产生量很小，可忽略不计。
② 餐饮油烟废
本项目日使用食用油量约为110kg/d，则年使用食用油量约36.5t/a。根据上海市环科院相关统计资料，油烟转化率为2.83%，则本项目油烟年产生量为1.03t/a，经专用排烟管道排往油烟净化器，其中排油烟机风量为52000m3/h，油烟净化效率按照95%计，每天运行时间按照6小时计算，则油烟最终排放量、排放浓度分别为0.05t/a、0.44mg/m3。
（2）水污染物
①生活污水
本项目产生的生活污水主要来源于职工生活及客户洗手间。本项目可同时容纳200人就餐，提供午餐和晚餐服务，午餐上座率以60%计、晚餐上座率以80%计，平均每天接纳280人，服务人员共有60人。其中职工生活用水按照50L/d计算，每人年工作日按照300天计，客户卫生间用水量按照5L/人.次计，全年按照365天计算，则本项目卫生间总用水量约为1410t/a，排污系数以0.8计，则废水产生量约为1128t/a。生活污水主要污染物浓度分别为：COD420mg/L、SS350mg/L、NH3-N35mg/L、TP8mg/L，即各污染物产生量分别为COD0.5t/a、SS0.4t/a、NH3-N0.04t/a、TP0.009t/a。
②餐饮废水
参照《江苏省城市生活与公共用水定额》（2012年修订）中餐饮业用水定额为30L/m2·d，项目营业面积1420m2，则日均用水量为42.6t，合计15550t/a。排污系数以0.8计，则废水产生量约为12440t/a。参照《饮食业环境保护技术规范》中内容，餐饮废水中主要污染物的浓度分别为：COD800mg/L、SS300mg/L、NH3-N20mg/L、TP8mg/L、动植物油120mg/L，则各污染物的产生量为COD10.0t/a、SS3.7t/a、NH3-N0.2t/a、TP0.1t/a、动植物油1.5t/a。经过隔油池预处理纳入市政污水管网。
本项目用水情况见表5-1。
表5-1 本项目用水情况一览表
项目
用水单位数
用水量标准
年用水量
（m3/a）
排水系数%
排水量
（m3/a）
职工生活用水
60人
50L/人•d
900
80
720
客户卫生间用水
280人
5L/人.次
510
80
408
厨房用水
1420m2
30L/m2•d
15550
80
12440
合计
总用水量：16960m3/a
总排放量：13568m3/a
注：项目商业运行天数以365天计，职工平均每人年工作时间以300天计。
（3）声污染物
项目噪声源主要为油烟引风机及净化系统、抽排风机、空调外机组等各类设备等设备运行时产生的噪声，项目噪声源强及防治措施情况详见表5-2。
表5-2 项目主要噪声设备源强表
序号
噪声源
数量
（台套）
单台噪声声级
dB(A)
备注
1
油烟净化装置
2
80~85
室内，点声源
2
中央空调外机组
6
75~80
室内，点声源
3
社会噪声
/
60~70
流动声源
（4）固体废弃物
本项目产生的固体废弃物主要包括生活垃圾、餐饮垃圾及隔油池产生的废油脂。
按照《江苏省建设项目环境影响评价固体废物相关内容编写技术要求（试行）》、《关于加强建设项目环评文件固体废物内容编制的通知》（苏环办（2013）283号）要求，对本项目的固废污染物进行分析。
（1）固体废物属性判定
根据《固体废物鉴别导则《试行》》的规定，对本项目产生的固体废物属性进行判定，判定依据及结果如表5-3所示。
表5-3 建设项目副产物产生情况汇总表
序号
名称
产生工序
形态
主要成分
预测产生量（t/a）
种类判断
固体废物
副产品
判断依据
1
废油脂
隔油池
固
油脂、杂质等
0.5
√

固体废物鉴别导则（试行）
2
餐饮垃圾
进餐
固
可燃物、可堆腐物
4.38
√

3
生活垃圾
职工生活
固
可燃物、可堆腐物
9.0
√

（2）本项目固体废物产生情况汇总
根据《国家危险废物名录》（2016年）以及危险废物鉴别标准，对本项目产生的固体废物危险行进行判定，本项目营运期固体废物分析结果汇总表见表5-4、固体废物利用处置方式评价表见表5-5。
表5-4 营运期固体废物分析结果汇总表
序号
固废名称
属性
产生工序
形态
主要成分
危险特性鉴别方法
危险
特性
废物
类别
废物
代码
估算产生量（吨/年）
1
废油脂
一般
固废
隔油池
固
油脂、杂质等
《国家危险废物名录》
（2016年）
/
/
/
0.5
2
餐饮垃圾
进餐
固
可燃物、可堆腐物
/
/
/
4.38
3
生活垃圾
职工生活
固
可燃物、可堆腐物
/
/
/
9.0
表5-5 固体废物利用处置方式评价表
序号
固体废物名称
产生
工序
属性
废物
代码
产生量
（t/a）
利用处置单位
1
废油脂
隔油池
一般固废
/
0.5
润州区环卫部门进行清运
2
餐饮
垃圾
进餐
/
4.38
镇江市固体有害废物管理中心处置
3
生活
垃圾
职工
生活
/
9.0
润州区环卫部门进行清运

六、拟建项目主要污染物产生及预计排放情况
类
型
排放源
（编号）
污染物
名 称
产生浓度
（mg/m3）
产生量
（t/a）
排放浓度
（mg/m3）
排放速率
（kg/h）
排放量（t/a）
排放去向
气污染物
油烟
净化器
油烟
9.04
1.03
0.44
0.02
0.05
大气
类
型
排放源
（编号）
污染物
名 称
产生浓度
（mg/L）
产生量
（t/a）
排放浓度
（mg/L）
排放量（t/a）
排放去向
水污染物
生活污水
1128t/a
COD
420
0.5
350
0.4
征润洲污水处理厂
SS
350
0.4
200
0.23
氨氮
35
0.04
35
0.04
TP
8
0.009
8
0.009
厨房废水
12440 t/a
COD
800
10.0
500
6.2
SS
300
3.7
200
2.50
氨氮
20
0.2
20
0.2
TP
8
0.1
8
0.1
动植物油
120
1.5
80
1.0
类
型
排放源
（编号）
污染物
名称
产生量
（t/a）
处理处置量
（t/a）
综合利用量
（t/a）
外排量（t/a）
备注
固体废物
隔油池
废油脂
0.5
0.5
0
0
零排放
客户用餐
餐饮垃圾
4.38
4.38
0
0
职工生活
生活垃圾
9.0
9.0
0
0
噪声
序号
设备名称
数量
单台噪声声级dB(A)
备注
1
油烟净化装置
2
80~85
室内，点声源
2
中央空调外机组
6
75~80
室内，点声源
3
社会噪声
/
60~70
流动声源
主要生态影响(不够时可附另页)
无

七、环境影响分析
施工期环境影响简要分析：
本项目使用已建用房，施工期无基建工程，仅对用房进行简单装修整理即可。
1、水环境影响分析
施工期产生的废水来自施工人员生活活动产生的生活污水。
本项目施工场地不设置卫生间，主要依托领诚广场公厕，经市政管网排入征润洲污水处理厂进行处理，因此，施工期废水对周围环境不会造成明显的不利影响。
2、大气环境影响分析
本项目施工期大气主要为装修过程中产生的装修废气，主要是人造板、饰面人造板以及油漆等有机溶剂（主要有溶剂型涂料、溶剂型胶粘剂，水性阻燃剂、防水剂、防腐剂及防虫剂等）。其主要污染因子为二甲苯和TVOC等。
装修阶段的油漆废气排放周期短，且作业点分散，在装修油漆期间，在加强室内的通风换气后，项目施工期废气对周边环境影响较小。
3、声环境影响分析
本项目施工期无大型施工机械，主要为砖块敲打撞击噪声。为了减轻本项目施工期噪声对周围环境的影响，拟采取以下控制措施：
（1）加强施工管理，合理安排作业时间，严格执行施工噪声管理的有关规定；
（2）如需夜间施工，应得到当地环保行政主管部门的批准；
（3）作业时周围设置屏蔽；
（5）加强车辆的管理，运输作业尽量在白天进行，并限制车辆鸣笛。
采取上述措施后，对周边环境影响较小。
4、固体废物影响分析
施工期产生的固体废弃物主要为建筑垃圾和生活垃圾。其中建筑垃圾按照镇江市建筑渣土管理相关规定运往指定地点。
施工人员生活垃圾依托领诚广场现有垃圾桶，由环卫部门集中收集处理。
因此，只要严格管理，场区内禁止乱堆乱倒垃圾，本项目固体废弃物不会成为施工期的环境问题。

营运期环境影响分析：
该项目营运期间，对外界环境产生影响的主要是废气、废水、噪声、固废。
一、大气环境影响分析
本项目营运期大气的主要污染源为餐饮用房排放的燃料废气和油烟废气。
其中厨房使用的天然气属清洁能源，燃烧产生的污染物排放量较小，燃料燃烧废气通过建筑内专用烟道至楼顶集中排放，预计对周边环境影响较小。
厨房油烟净化器净化效率满足《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）大型规模要求（85%以上），油烟经净化处理后能达到《饮食业油烟排放标准(试行)》（GB18483－2001）最高容许排放浓度 2.0mg/m3 限值。达标的油烟通过领诚广场建筑内预留烟道至楼顶集中排放。对周边环境影响较小。
二、水环境影响分析
建设项目排水实行雨污分流，雨水经雨水管网收集后排入雨水管网。
餐饮废水（34t/d）经“格栅+隔油池”处理达接管标准后经市政管网送征润洲污水处理厂进一步处理；生活污水（3.8t/d）经化粪池预处理达接管标准后经市政管网送征润洲污水处理厂进一步处理。
（1）征润洲污水处理厂概况
镇江市征润洲污水处理厂位于镇江市内江北岸，占地面积8.72公顷，总投资1.4亿元。服务范围镇江市主城区、南徐新区，截流古运河沿线及运粮河截流系统和内江截流系统，运粮河以南，团山以北区域的废水。其中一期工程10万t/d。
镇江市征润洲污水处理厂采用CAST生物除磷脱氮工艺，尾水排放标准执行《城镇污水厂污染物排放标准》（GB18918-2002）表1一级A标准。
（2）接管可行性
项目餐饮废水中主要污染因子为COD、SS、氨氮、动植物油等常规因子，废水水质较简单，无重金属、有机毒物类物质，废水中污染物浓度较低，难降解有机物少，接管废水中各污染物浓度均符合污水处理厂的接管标准要求，废水水质水量也在该污水处理厂处理能力范围内。
目前污水管网已铺至项目所在地，本项目污水经预处理可直接排入污水管网进入污水处理厂进行集中处理（污水处理厂现状收集范围见附图6），管网建设到位。因此从纳管方式上分析是可行的。根据《镇江市征润洲污水处理厂(系统)扩(改)建工程》中有关结论，进入污水处理厂的污水经处理后，其排放尾水可以达到《城镇污水处理厂污染物排放标准》（GB18918-2002）水污染物排放一级A标准的要求，所排尾水对长江水质无明显污染影响。
因此，征润洲污水处理厂从规模、管网铺设、处理容量和处理能力等方面均能够满足公司的排水要求。废水预处理后从水质、水量分析，排入征润洲污水处理厂进行集中处理是可行的，不会对污水处理厂的正常运行产生影响。
综上所述，本项目废水接入征润洲污水处理厂处理是可行的。
三、噪声环境影响分析
建设项目噪声主要来自空调外机、油烟净化装置、社会噪声等。所有的噪声源设备均安置在室内。根据资料和该项目声环境现状，以常规的噪声衰减和叠加模式进行预测计算与评价，同时考虑到建设方拟采取的厂房隔声及距离衰减等控制措施，预测了在正常生产条件下生产噪声对厂界的影响值：
A：室内声源计算公式：
B：噪声户外传播衰减公式：LA（r）=LAref(ro)-(Adiv+Abar+Aatm+Aexc)
C：预测点的A声级叠加公式：
根据类比调查，机械噪声在70~85dB(A)