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A公司生态农业综合生产基地项目研究

摘 要

本世纪是我国农业实现现代化的关键时期，而现代化农业应该是高效的生态农业。石家庄A公司生态农业综合生产基地是根据党的十七大和中央农村工作会议精神，落实菜篮子工程，发展生态农业，调整农业产业结构，保护生态治理环境的重要举措。是落实石家庄市政府要在市周边地区建立100个绿色蔬菜种植基地的文件精神，利用地区优势和企业具体的各种优势，对农业结构实行战略性整合和产业化发展，以提高农产品质量和市场竞争力，促进农业增效，农民增收和市场经济全面发展。为了保证项目得到良好的预期效果，对项目做出理性分析是必不可少的，本文采用“项目描述——项目分析——分析结论”的逻辑模式展开论述。对项目本身做以SWOT分析以及对当地市场调研得出项目预期良好的结论。

关键词：无公害食品 生态农业 SWOT分析 问卷调查

目 录
第一部分 项目解析 2
一、项目概况 2
1项目现状 2

第一部分 项目解析
一、项目概况
1项目现状
现已在石家庄北部原27军农场西侧，北邻小壁林场西邻滹沱河租用土地600亩，拟投资7000余万元，建造现代化日光温室500座，主要用以种植反季节蔬菜。每座温室内建一猪舍，每一猪舍下建一沼气池，通过绿色生态循环，形成以蔬菜种植和畜禽养殖为主，休闲度假为辅的综合基地。年产各类蔬菜1000万斤，年出栏杂交特种野猪10000头，自然放养土鸡存栏1万余只，年产蛋量约270万枚。项目建成后，将为我市及周边县区居民提供优质蔬菜和禽畜肉产品，平均蔬菜年产值约为2000万元，特种野猪年产值约为5000万，土鸡蛋年产值约为1500万元，放养土鸡销售产值共计年产值8500万元。目前已自筹资金200余万元，已建成的项目如下：
围墙：70万元
节能日光温室12座：84万元
打机井2眼：6万元
水塔：5000元
办公室、食堂、宿舍、仓库：22万元
小型锅炉1万元
300平米蝇蛆养殖室：18万元

2主要经济技术指标
表1 主要技术经济指标表
序号
指标名称
单位
数量
备注
一
技术指标

总用地面积
亩
600

蔬菜大棚用地面积
亩
300

饲料种植用地面积
亩
200

综合办公楼、保鲜库、车库总用地面积
亩
10

放养土鸡场、鸡舍用地面积
亩
40

特种野猪养殖场、种猪舍用地面积
亩
50

60m×8m日光温室
座
500

10立方沼气池
个
500

60m×4m鸡舍 （含饲料库）
间
10

60m×4m猪舍40间（含饲料库）

引进种猪（每组一公四母）
组
130

种蛋
枚
12000

二
经济指标

1
项目总投资
万元
8000

建设投资
万元
5200

2
资金筹措

其中：项目资本金
万元
200
占 4 %
面相社会筹集资金
万元
7800
占 96%
3、项目目标
营销目标：成本毛利率达到200%
二、产品分析
1、特种商品野猪肉作为一种新的保健食品，它肉质鲜嫩、营养丰富、瘦肉率高、脂肪含量低，并含有17种氨基酸，亚油酸（C18—2）含量是家猪的2.5倍，具有降低血脂，有利于动脉硬化所致的冠心病和脑血管硬化疾病的防治。是一种纯天然的绿色滋补保健品、无公害产品，成为了人们餐桌上的“放心肉”。
2、放养土鸡在饲养上杜绝饲喂含有化学添加剂的饲料，基地自行生产无菌蝇蛆和无公害蔬菜配合高科技中草药添加剂饲喂。多元素爱心蛋是上京养鸡厂与河北广慈生物工程研究所开发研制的全中药型新产品,该产品具有低胆固醇,高氨基酸,高维生素.多微量元素等特点,同时对高血压,高血糖,高血脂,心脏病,肾病,肝病,疲劳综合症等病也有很好的预防和治疗作用,因此该产品荣获世界华人专利发明金奖,中国保护消费者基金会颁发的“消费者信赖的知名品牌”奖牌，以及中国发明专利证书，目前，该产品已进入到我市各大超市，并远销至北京、天津等地
3、无公害蔬菜被人们称为“纯而又纯”的食品，从基地到生产，从加工到上市，都有非常严格的要求。无公害蔬菜从生产到加工的诸多过程绝对禁止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质。在生产和加工无公害蔬菜时必须建立严格的生产、质量控制和管理体系。与其他蔬菜相比，无公害蔬菜在整个生产、加工和消费过程中更强调环境的安全性，突出人类、自然和社会的持续协调发展。　　
三、项目SWOT分析
生态农业发展的SWOT分析
　　按照SWOT分析的方法，主要是基于这一具体产业的具体发展现状，针对发展的优势、存在的劣势，面临的挑战和存在的机遇等四个方面进行分析阐述。
　　（1）优势（strengths）
　　从石家庄自然条件和当前生态农业发展的现状来看，在这一地区发展生态农业有如下优势：
　　一是现有的产业基础。石家庄是一个蔬菜生产大市，瓜菜播种面积245.4万亩，其中日光温室面积29.55万亩，大棚瓜菜面积15.29万亩，中小棚瓜菜面积42.34万亩，地膜瓜菜面积35.72万亩，露地瓜菜面积122.50万亩。因此对于在这一区域作物的适生性、生长特点以及其他的方式等已经有了认识和了解，这都有利于发展生态农业。
　　二是良好的自然条件。对于石家庄而言是典型的北方平原地区，有利于发展农业，尤其是作物的适生性造就的高品质的农产品。
　　三是巨大的市场。石家庄是河北省会，面临人口密度高度集中的大都市，当前随着人们生活水平的提高，越来越多人更加重视食品质量，尤其是原生态的绿色食品更是深受居民的青睐。
　　（2）劣势(weakness)
　　当然石家庄发展生态农业也存在一定的劣势，主要包括：
　　一是对当地气候条件有一定的依赖，如连续阴天、连阴雨会对日管大棚作物产生一定影响。
　　二是未形成大规模和统一品牌，市场占有率和知名度较低。
　　（3）机遇(opportunities)
　　都市生活理念的机遇。随着城市居民生活理念的转变，生活水平的提高，对绿色食品的需求越来越强烈，因此，发展生态农业，培育的农产品即使价格高，依然面临着越来越大的市场需求。
　　河北农村产业结构的调整机遇。目前随着河北省农村产业结构调整，郊区发展的种植业已经逐渐弱化了作为农民生活口粮的功能，更多的是作为人们食品的补充和经济收入来源之一。因此，伴随着河北农业产业结构调整机遇，利用规模化生态农业生产高附加值的特色作物，成为发展的可能。
　　无公害农产品的市场空白机遇。随着石家庄等大都市跨过小康社会门槛，向中等发达国家水平迈进，健康食品的需求日益增大，对于许多生态农业而言，是一个重要的发展机遇，尤其是那些具有较大品质提升的农产品市场需求量日益增大。
　　（4）挑战（threats）
　　一是其他地区农产品，尤其是河北周边省区高质量低成本农产品的进入，对门石家庄农产品的生产销售都存在一定的威胁。
　　二是农产品销售市场的高质量、标准化管理是以规模化主的养殖模式面临的另一挑战。食品市场关系到每一个人的生命安全，近年来，国家对于农产品的质量提出了越来越高的要求，不仅各类禽畜肉制品、保健品有相应的质量标准，而且对生产过程也提出了相应的质量标准。以家庭为主的养殖模式很难满足国家对生产过程提出的质量标准，当然也不能有效保证达到产品的标准。如何实现规模化，保证生产过程和产品达到国家生产质量标准要求是生态农业面临的另一个挑战。

产业基 自然条 市场容
础良好 件优越 量巨大

都市消费理念改变

农业产业结构调整

无公害农产品的市场空白
周边农产品的竞争

农产品销售市场的高质量、标准化管理是以规模化为主的农业模式之间的矛盾

势
优

挑 战
机 遇

生 态 农 业

势
劣

对当地气候条件有一定的依赖
市场占有率和知名度较低

第二部分 营销策略
一、营销整合
1、卖点整合
1）生产全程不使用农药和化肥，利用沼渣沼液种植绿色无污染
2）无公害蔬菜色泽口感都要高于一般农产品
3）野猪肉作为一种新的保健食品，它肉质鲜嫩、营养丰富、具有降低血脂，有利于动脉硬化所致的冠心病和脑血管硬化疾病的防治。
4）放养土鸡基地自行生产无菌蝇蛆和无公害蔬菜配合高科技中草药添加剂饲喂
5）多元素爱心蛋具有低胆固醇,高氨基酸,高维生素.多微量元素等特点,同时对高血压,高血糖,高血脂,心脏病,肾病,肝病,疲劳综合症等病也有很好的预防和治疗作用
2目标市场：石家庄市及周边地区
3销售队伍：成立“石家庄销售中心”
4服务：设立用户跟踪卡
5广告：电台，电视，报纸，广告牌等
6 R&D：开发新品
7市场调研：知己知彼，百战不殆
二、营销目标
经济效益目标达到：总销售量为蔬菜1000万斤、野猪1万头、爱心蛋270万枚、放养土鸡3万只。预计毛利5000万元，市场占有率实现5%
三、战略部署
行动方案
2011年2月全面建设
2011年10月投入生产
2011年12月爱心蛋上市
2012年1月种植类产品上市
2012年7月野猪出栏
四、战略控制 建立六大体系
1、质量标准体系
2、检验检测体系
3、质量认证体系
4、科学技术体系
5、配套服务体系
6、流通销售体系
五、价格策略：
1、定价策略
随行就市定价法
项目在区域市场上并不能领导市场价格，建议参考第一梯队的价格。
2、价格运用策略
总体低开高走、逐步提价
风险比较小： “低开高走”价格策略的优点是实在的优惠给到客户，使成交价低于目标均价，因而可拓宽一部分客户群，对于入市期冲刺一定的成交量非常有帮助， 综合利弊建议本项目采用该策略销售。
利好因素和项目自身的完善使得后期价格有上涨空间：随着市场宣传力度与消费者认知度加大，有一定的上浮空间。因此本项目比较适合采用“低开高走，逐渐上扬”的价格策略。

第三部分 各项预算
一、投资规模
1、总投资：8000万元
1）定资产投资：7000万元
2）动资金：1000万元
2、固定资产：
1）土地：600亩×0.2万元=120万元
2）综合办公楼（喊供热设备）：2040平方米×0.127万元=250万元
3）园区辅助建设（道路、绿化美化）：650万元
4）日光温室：500座×7万元=3500万元
5）大棚骨架生产车间：150平方米×0.1万元=15万元
6）10立方沼气池：500个×0.47万元=235万元
7）60m×4m雏鸡育雏舍（含饲料库）：10栋×17万元=170万元
8）60m×4m种猪舍（含12立方沼气池3个含饲料库）：40栋×17万元=680万元
9）200平方保鲜库：19万元
10）水利设施（机井、自动给水设备、滴灌喷灌设备）：102万
11）电力设施（变压器、线路铺设）：45万
12）中耕机10台：15万元
13）厢式货车5台：95万
14）大型农用车10台:90万元
15）小型农用车10台：30万元
16）孵化设备：12万元
17）农具工具：15万元
18）喷雾机10台：9万元
19）蔬菜框2000个：6万元
20）办公设备（办公电脑、文件柜、桌椅、炊事设备、餐具）：53万元
21）购买特种野猪种猪：130组（每组一公四母）×7.5万元=975万元
22）购买种蛋：12000枚×2元=2.4万元
3、流动资金
1）原材料及管理费用： 400万元
2）广告费用：400万元
3）其他费用200万元
二、资金来源
自筹资金200万元，面相社会筹集资金7800万元
三、经济效益：
1、无公害蔬菜年产1000万斤×2元=2000万元
2、饲料年产1700万斤（自用）
3、特种野猪年出栏1万头×200斤/每头×25元=5000万元
4、爱心蛋年产270万枚×5元=1350万元
5、放养土鸡年销售量3万只×50元/每只=150万
年产值共计：8500万元 净利润为50%—65%

第四部分 市场分析
一、宏观市场分析
为全面提高我国农产品质量安全水平，2001年，农业部启动了“无公害食品行动计划”，全面加强农产品产地环境、生产过程、农业投入品和市场准入管理，大力发展无公害农产品、绿色食品和有机食品，初步形成无公害农产品、绿色食品和有机食品“三位一体、整体推进”的发展格局，有力促进了农产品质量安全水平明显提升。
目前，累计认证无公害农产品23636个，总量1.44亿吨；认定无公害农产品产地30255个，其中种植业面积3.5亿亩。全国有效使用绿色食品标志企业总数达到4615家，产品总数达到12868个，总量7200万吨，产地环境监测面积1.5亿亩。有机食品认证企业总数达到520家，产品总数达到2278个，总量1956万吨，认证面积4664万亩。
几年来，各地充分发挥环境和资源优势，不断加大工作推动力度，全面加快产品开发步伐，切实加强监督管理，全力打造品牌形象，无公害农产品、绿色食品和有机食品实现了既好又快地发展，呈现出了以下四个方面的特点：
发展速度持续加快。2003年以来，在政府推动与市场拉动的双重作用下，无公害农产品、绿色食品和有机食品产品年均增长速度达到83％，实物总量扩大了4.3倍，现已占全国食用农产品及加工产品商品总量的18%。
产品质量稳定可靠。通过指导企业和农民专业合作经济组织落实标准化生产，加强全程质量控制，有效地保证了无公害农产品、绿色食品和有机食品产品质量，维护了品牌的公信力和信誉度。2004至今，无公害农产品产品质量抽检合格率平均保持在96%以上，绿色食品平均稳定在98％以上。
产业素质不断提升。标准化基地建设和规模化生产取得较大发展，无公害农产品种植业产地规模平均已达万亩以上；全国14个省份119个县（场）已创建151个大型绿色食品原料标准化生产基地，面积4050万亩。产业主体实力进一步增强，通过无公害农产品、绿色食品和有机食品认证的各级农业产业化龙头企业已突破1000家，其中国家级龙头企业达到240家，占41.2%。产品结构逐步优化，地方特色产品以及园艺、畜牧、水产等具有出口竞争优势的劳动密集型产品比重有了较大幅度的提高。
品牌效应日益增强。调查显示，超过50％的消费者首选无公害农产品、绿色食品和有机食品。近年来，无公害农产品、绿色食品和有机食品国内年销售额突破3000亿元，出口额超过30亿美元，约占全国农产品出口总额的10%。在部分大中城市，无公害农产品已成为市场准入的基本条件；绿色食品销售价格比普通产品平均高10-30％，部分产品高出1倍以上，80％的企业实现了增效，并带动农户实现了增收。
还要看到无公害农牧产品目前在全国的产量比重不足20%，品种数量比重不足30%，但是随着无菌育种、无土栽培、大棚温室种植、滴灌和喷灌、病虫害生物防治、转基因繁殖、多元杂交繁殖等等无毒害种养殖技术的创新应用，随着人们对新种养殖技术生产及加工产品的了解，无公害的农牧产品已普遍被人们作为消费的上品。
石家庄市及周边地区市场上无公害农牧产品数量很少。因为气温影响，石家庄市当年九月至次年五月的蔬菜有90%以上供应都是从南方运来，成本高，新鲜程度低。其价格高、品种少、选择性低，因此，无公害视频的市场前景十分广阔。
二、消费者分析
1  农产品质量安全的消费者认知、购买行为
    本文样本资料来源为利用调查问卷《农产品质量安全消费者风险认知和支付意愿调查》，在2010年获得的调查资料，共获得有效样本258个。对样本的调查主要采用面对面的问卷式调查方法，研究中采用的样本单位为单个消费者，整个选取过程采用随机抽样的方法，样本全部选自石家庄地区，涵盖的地点有农贸市场、超市、公园、居民小区等。
    1.1  不同样本特征的消费者对农产品质量安全风险的总体认知
为了考察消费者对农产品质量安全风险的总体认知情况，调查问卷中设计的问题是：您认为农产品质量安全风险问题严重吗？调查结果显示，被调查的消费者认为他们在购买和食用农产品的过程中面临的质量安全风险问题较为严重。其中，认为“非常严重”的消费者所占比例是8.14％，认为“比较严重”的消费者所占比例是42.64％，二者合计达到了50.78％。认为“一般”的消费者所占比例是39.15％，只有9.30％和0.78％的消费者认为农产品质量安全风险问题“不严重”和“极不严重”。
    为了进一步深入研究消费者对农产品质量安全风险的认知程度，我们考察了不同样本特征对消费者农产品质量安全风险认知的影响。
    （1）不同性别的消费者对农产品质量安全风险的总体认知。不同性别的消费者对农产品质量安全风险的认知程度存在显著差异：女性消费者的农产品质量安全风险认知程度高于男性消费者。9.22％女性消费者选择了“非常严重”，男性消费者对此的选择比例是6.84％，女性比男性高2.38个百分点；47.52％的女性消费者选择了“比较严重”，男性消费者对此的选择比例是36.75％，女性比男性高10.77个百分点。
    （2）不同年龄的消费者对农产品质量安全风险的总体认知。不同年龄的消费者对农产品质量安全风险的认知程度存在显著差异：30～59岁消费者的农产品质量安全风险认知程度高于其他年龄段的消费者。29岁以下及60岁以上的消费者的农产品质量安全风险认知程度明显较低。
    （3）不同受教育程度的消费者对农产品质量安全风险的总体认知。不同受教育程度的消费者对农产品质量安全风险的总体认知存在显著差异：高中以上学历的消费者对农产品质量安全的风险认知程度高于具有小学和初中学历的消费者。
    （4）不同职业的消费者对农产品质量安全风险的总体认知。不同职业的消费者对农产品质量安全风险的认知程度存在显著差异：国家公务员、文教卫生人员、企业职工的农产品质量安全风险认知程度高于自由职业者、无业人员和其他人员。
    （5）是否经常购物的消费者对农产品质量安全风险的总体认知。是否经常购物的消费者对农产品质量安全风险的总体认知存在显著差异：经常购物的消费者其对农产品质量安全风险认知程度高于不经常购物的消费者。
    （6）是否经常外出就餐的消费者对农产品质量安全风险的总体认知。是否经常在外就餐的消费者对农产品质量安全风险的总体认知存在显著差异：经常外出就餐的消费者对农产品质量安全风险认知程度低于其他消费者。
    （7）家中人口不同的消费者对农产品质量安全风险的总体认知。家中人口不同的消费者对农产品质量安全风险的总体认知存在显著差异：三口之家的消费者对农产品质量安全风险认知程度高于其他消费者。
    1.2  农产品质量安全的消费者认知与购买行为
    （1）消费者对农产品质量安全的关心程度。为了考察消费者对农产品质量安全的关心程度，在调查问卷中将消费者对农产品质量安全的关心程度分为很关心、较关心、一般、不关心、极不关心五个层次。调查结果显示，消费者对农产品质量安全的关心程度比较高，有31.01％的消费者表示很关心，43.41％的消费者表示较关心，15.89％的消费者表示一般，三者累计达90.31％。
    （2）消费者购买农产品的主要地点。消费者对农产品质量安全的关心程度，会影响消费者选择在何地购买农产品，较高的关心程度，理应选择质量安全有保障的场所购买。然而，调查结果显示，31.40％的消费者选择在农贸市场购买农产品，11.63％的消费者选择了路边市场，甚至还有9.30％的消费者选择了其它地点，消费者选择在超市或放心肉店购买农产品的有47.67％，还不到一半。
    （3）消费者对生产日期或保质期，以及食品成分的关心程度。调查结果显示，绝大多数消费者对食品的生产日期或保质期比较关注，69.38％的消费者在购买食品时对食品的生产日期或保质期看的较多，21.32％的消费者看的较少，根本不看的消费者只有9.30％。
    （4）消费者平时最关心的食品安全问题。调查问卷设计了农兽药残留、添加剂、高盐、高糖、高饱和脂肪酸和胆固醇、荷尔蒙抗生素残留、非农兽药残留食物中毒等7个项目来考察消费者平时最关心的食品安全问题有哪些。调查结果显示，消费者最关心的食品安全问题依次是高盐（86.05％）、高饱和脂肪酸和胆固醇（77.91％）、高糖（76.36％）、农兽药残留（67.83％）、添加剂（62.40％）、荷尔蒙抗生素残留（40.70％）、非农兽药残留食物中毒（37.60％）。
    （5）消费者对农兽药残留对身体健康影响的认识。为了考察消费者对农兽药残留对身体健康影响的认识程度，调查问卷中设计的问题是：长期食用有农药、兽药残留的农产品对身体健康有损害吗？调查结果显示，消费者认为食用有农药、兽药残留的农产品对身体健康“肯定有损害”的占82.56％，认为“可能有损害”的占5.43％，认为“可能没有损害”的占11.63％，只有0.39％的消费者认为“没有损害”。
    （6）消费者对农产品生产使用兽药的态度。调查结果显示：58.91％的消费者认为“不应该超标”，22.09％的消费者认为“可以使用，但国家应对其安全使用严格管理”，只有18.99％的消费者认为“禁止使用”。
    （7）消费者对农兽药残留水平的信任程度。对此，我们设计的问题是“对当前我们日常生活中所食用的农产品，您认为农药、兽药等残留水平是安全的吗?”调查结果显示，8.14％的消费者表示“十分相信”，25.97％的消费者表示“相信”，36.05％的消费者表示“有点相信”，三者合计比例70.16％，说明当前大多数消费者对农产品农兽药残留水平的安全程度持信任态度。
    （8）消费者对政府监管的信任程度。调查结果显示，7.36％的消费者对政府监管表示“完全信任”，64.73％的消费者表示“信任”，二者合计72.09％，说明大多数消费者对政府监管较信任。
    2  消费者对农产品质量安全的支付意愿
    2.1  消费者对农产品质量安全支付意愿的统计分析
    （1）消费者对无公害食品、绿色食品、有机食品生产成本的认同。调查问卷中设计了“无公害食品、绿色食品、有机食品的生产成本比一般食品的生产成本高，您是否同意?”这一问题，来考察消费者对认证食品生产成本认同与否。调查结果显示，87.98％的消费者表示同意，不认同的消费者有12.02％。
    （2）价格因素对消费者购买无公害食品、绿色食品、有机食品的影响。从调查结果来看，认为价格因素比较重要的消费者占45.35％，认为价格因素非常重要的消费者占7.75％，二项合计53.10％，超过了一半。有21.71％的消费者认为价格因素无所谓，15.89％的消费者认为不重要，9.30％的消费者认为非常不重要，没有人对价格因素对购买行为的影响产生质疑。
    （3）食品安全因素对消费者购买无公害食品、绿色食品、有机食品的影响。从调查结果来看，消费者对食品安全因素的关注程度远远超过对价格因素的关注程度，35.27％的消费者认为食品安全因素非常重要，53.10％的消费者认为食品安全因素比较重要，二项合计达到88.37％。
    （4）无提示情形下消费者的购买选择。调查结果显示，在没有任何提示的情形下，购买无公害猪肉、蔬菜的消费者占41.86％，居首位，购买一般猪肉、蔬菜的消费者占36.05％，紧随其后；购买绿色猪肉、蔬菜和有机猪肉、蔬菜的消费者分别为13.57％和8.52％。可见，在无提示情形下购买猪肉、蔬菜的消费者主要集中在一般猪肉、蔬菜和无公害猪肉、蔬菜上，购买选择时，消费者在猪肉、蔬菜的安全品质和价格因素之间处于徘徊中。
    （5）有提示情形下消费者的购买选择。调查结果显示，在提示消费者一般猪肉兽药可能超标的情形下，一般猪肉的消费比例减少，无公害猪肉、绿色猪肉、有机猪肉的消费比例上升。
    （6）消费者是否愿意为无公害猪肉、绿色猪肉、有机猪肉而支付较高的价格。调查结果显示，明确表示“非常愿意”的消费者有20.54％，表示“愿意”的消费者有39.53％，二者合计60.07％；表示“一般不愿意”的消费者有18.99％，“肯定不愿意”的有2.71％，二者合计21.70％；还有18.22％的消费者选择了“说不好”。
    （7）消费者愿为无公害猪肉的意愿支付比例。调查结果显示，消费者愿意为无公害猪肉比一般猪肉支付更多的比例。22.87％的消费者愿意多支付10％的比例，14.73％的消费者愿意多支付20％的比例，7.36％的消费者愿意多支付30％的比例，3.49％的消费者愿意多支付40％的比例，3.10％的消费者愿意多支付50％～70％的比例。
    2.2  消费者对农产品质量安全支付意愿的计量分析
    （1）二元logit回归分析。本文使用二元logit回归对无公害农产品的意愿支付进行了估计。第一次回归的结果是年龄、家庭人口、是否经常在外就餐、是否经常购物、以及对农兽药残留的认知的回归结果都十分不显著，因此在剔除上述几个变量后，再进行一次回归，其计量分析所得出的基本结论是：①价格升高会使消费者购买无公害农产品的意愿降低；②随着受教育程度的增加，会增加对无公害农产品的购买；③随着人们收入水平的提高，可能对于食品安全有着更大的关注，从而对价格不甚关心；④政府监管的信任程度越高，人们对无公害农产品的购买意愿越强；⑤消费者对标签标识的信任程度可以增加购买的意愿，如果标签标识可信，人们宁愿购买贴有标签的无公害农产品；⑥质量安全水平提高会使消费者购买无公害农产品的意愿增强。
    （2）估计意愿支付。利用回归的结果对消费者对于无公害农产品的意愿支付进行估计。有了各个变量的均值和回归系数，就可以求得消费者的意愿支付。所谓消费者对于无公害农产品的意愿支付是指消费者愿意为无公害农产品比一般农产品多支付多高的价格。由于在模型中，把一般农产品的价格标准化为1，因此全部被调查者的平均意愿支付为29.50％，这表明在平均意义上，消费者愿意为无公害农产品支付比一般猪肉高29.50%的价格。
    3  基本结论
    首先，被调查的消费者认为他们在购买和食用农产品的过程中面临的质量安全风险问题较为严重。不同样本特征的消费者对农产品质量安全风险的认知程度存在显著差异：女性消费者的农产品质量安全风险认知程度高于男性消费者；年龄30～59岁消费者的农产品质量安全风险认知程度高于其他年龄段的消费者；高中以上学历的消费者对农产品质量安全的风险认知程度高于具有小学和初中学历的消费者；国家公务员、文教卫生人员、企业职工的农产品质量安全风险认知程度高于自由职业者、无业人员和其他人员。
    其次，调查结果显示，当前，消费者对农产品质量安全的关心程度比较高，超市和放心肉、菜店应注重品牌和声誉的树立，以把足够多的消费者吸引过来；消费者更为接受易于理解、掌握的质量安全信息，消费者对农兽药残留等问题的认知尚不足，但对兽药使用的态度是相当理智和客观的；尚有28％的消费者对政府监管表示疑意。
    最后，绝大多数消费者对生产无公害食品、绿色食品、有机食品要比生产一般食品付出更高的代价是认可的。对食品安全因素的关注程度远远超过对价格因素的关注程度。调查结果和计量经济分析和结果显示，消费者愿意为无公害农产品支付比一般农产品较高的价格。

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