组成物质的化学元素丰富省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx

第二节第二节 组成物质化学元素组成物质化学元素第1页绚丽多彩世界绚丽多彩世界-金金第2页绚丽多彩世界绚丽多彩世界-木木第3页绚丽多彩世界绚丽多彩世界-水水第4页绚丽多彩世界绚丽多彩世界-火火第5页绚丽多彩世界绚丽多彩世界-土土第6页物质是由什么物质是由什么组成组成？道教：金、木、水、火、土道教：金、木、水、火、土当代科学（化学）：现在人类已经发觉几千万种物质，当代科学（化学）：现在人类已经发觉几千万种物质，都是由一百各种元素组成。都是由一百各种元素组成。比如：空气中氧气是由氧元素组成比如：空气中氧气是由氧元素组成 水是由氢、氧两种元素组成水是由氢、氧两种元素组成 中老年人骨质疏松要补充钙元素中老年人骨质疏松要补充钙元素 加碘食盐，是在食盐中加了碘元素加碘食盐，是在食盐中加了碘元素世间万物都是由元素组成世间万物都是由元素组成第7页关于元素你还知道什么？关于元素你还知道什么？你熟悉元素（名称）含该元素物质该元素作用钙钙钙片钙片促进儿童骨骼生长促进儿童骨骼生长氮氮蛋、瘦肉、豆制品蛋、瘦肉、豆制品合成人体蛋白质合成人体蛋白质碘碘加碘食盐加碘食盐预防甲状腺疾病预防甲状腺疾病磷磷磷肥磷肥促进作物根系发达促进作物根系发达 人们在自然界中已经发觉元素有人们在自然界中已经发觉元素有9090各种，人工制造元各种，人工制造元素有素有2020各种。各种。第8页主要成份：碳酸钙（主要成份：碳酸钙（CaCO3）由钙元素、碳元素、氧元素组成由钙元素、碳元素、氧元素组成第9页组成物质基本成份组成物质基本成份氧气氧气O2水水H2O二氧化碳二氧化碳CO2都含有氧元素都含有氧元素什么是氧元素？什么是氧元素？第10页氧原子结构氧原子结构质质子数子数 中子数中子数 电子数电子数氧原子氧原子A A888氧原子氧原子B B898氧原子氧原子C C8108氧元素：质子数都为氧元素：质子数都为8 8一类原子一类原子氧氧-16氧氧-17氧氧-18第11页质质子数子数 中子数中子数 电子数电子数碳碳原子原子A A666碳碳原子原子B B676碳碳原子原子C C686碳原子结构碳原子结构碳元素：质子数都为碳元素：质子数都为6 6一类原子一类原子碳碳-12碳碳-14碳碳-13第12页质子数质子数（即核电荷数）相同（即核电荷数）相同一类一类原子原子总称。总称。（注意（注意1：元素种类由：元素种类由质子数质子数决定）决定）质子数为质子数为1全部氢原子统称为全部氢原子统称为 氢元素氢元素质子数为质子数为6全部碳原子统称为全部碳原子统称为碳元素碳元素氧元素氧元素质子数为质子数为8全部氧原子统称为全部氧原子统称为第13页（注意（注意2：元素是：元素是一类原子一类原子总称）总称）NeH2ONH3OO2-质子数质子数1010101010108 88 8电子数电子数1010101010108 81010氩元素氩元素水分子水分子氨分子氨分子氧元素氧元素第14页1 1、元素是含有、元素是含有相同核电荷数相同核电荷数（即（即质子数质子数）同一类原子同一类原子总总称称。一、元素一、元素注意注意:(1)(1)元素描述物质宏观组成，只论种类和质量，不论个数。元素描述物质宏观组成，只论种类和质量，不论个数。(2)(2)元素种类决定于核内质子数元素种类决定于核内质子数。(3)(3)化学改变时，组成物质元素种类不变。化学改变时，组成物质元素种类不变。第15页（4 4）同种元素原子可能是不一样种原子。相同质子数，同种元素原子可能是不一样种原子。相同质子数，不一样中子数原子依然是相同元素，被称为同位素；不一样中子数原子依然是相同元素，被称为同位素；（6）同种元素主要包含三种情况：）同种元素主要包含三种情况：A质子数相同中子数不一样原子。质子数相同中子数不一样原子。B质子数相同化合价不一样原子质子数相同化合价不一样原子 C质子数相同单核离子质子数相同单核离子 。（5）同一类原子组成元素同一类原子组成元素第16页 元元 素素原原 子子概念概念区分联络核电荷数（即核内质子数）核电荷数（即核内质子数）相同一类原子总称相同一类原子总称原子是化学改变中原子是化学改变中最小微粒最小微粒 宏观组成、宏观组成、没有个数没有个数只论种类和质量只论种类和质量 微观组成、微观组成、既论个数既论个数又论种类和质量又论种类和质量 元素是同一类原子总称，元素是同一类原子总称，原子是元素基本单位，原子是元素基本单位，（整体与个体关系）（整体与个体关系）2 2、元素与原子比较、元素与原子比较第17页元素与物质、分子、原子关系元素与物质、分子、原子关系宏观概念宏观概念（氧元素）元素（氧元素）元素物质（如氧气）物质（如氧气）微观概念微观概念（氧原子）原子（氧原子）原子分子分子（如氧分子）（如氧分子）组成组成组成组成组组成成组成组成总总称称第18页元素与物质、微粒间关系元素与物质、微粒间关系组成组成硫酸铜、氯化钠等硫酸铜、氯化钠等氧气、氢气、水等氧气、氢气、水等铁、汞、金刚石等铁、汞、金刚石等组成组成组成组成组成组成第19页1 1、请用、请用“原子原子”“”“元素元素”“”“分子分子”填空：填空：氧气、二氧化碳和二氧化锰三种物质中都含有氧氧气、二氧化碳和二氧化锰三种物质中都含有氧 、氧气是由氧、氧气是由氧 组成。每个二氧化硫组成。每个二氧化硫 中含中含有有1 1个硫个硫 和和2 2个氧个氧 。元素元素分子分子分子分子原子原子原子原子2 2、请说出二氧化碳、水宏观组成和微观组成。、请说出二氧化碳、水宏观组成和微观组成。第20页3.3.在化学改变中，分子破裂，原子（或离子）重新组合，在化学改变中，分子破裂，原子（或离子）重新组合，在化学反应前后，原子种类没有发生改变在化学反应前后，原子种类没有发生改变过氧化氢过氧化氢(H2O2)水水 +氧气氧气(H2O)(O2)思索：思索：1.在化学反应前后，元素种类有没有改变？在化学反应前后，元素种类有没有改变？2.若用某种试剂制取氧气，则这种试剂必须若用某种试剂制取氧气，则这种试剂必须 具备什么条件？具备什么条件？第21页汉字元素名称汉字元素名称汉字元素名称汉字元素名称符号应该国际统一符号应该国际统一外国人不懂中国符号外国人不懂中国符号汉字表示物质行不通汉字表示物质行不通汉字表示物质行不通汉字表示物质行不通第22页 国际上统一采取元素拉丁文名称第一个字国际上统一采取元素拉丁文名称第一个字母来表示元素，假如几个元素拉丁文名称第一母来表示元素，假如几个元素拉丁文名称第一个字母相同时，就附加一个小写字母来区分。个字母相同时，就附加一个小写字母来区分。这么符号叫这么符号叫元素符号元素符号。第23页1.1.1.1.书写书写书写书写:由一个字母表示元素符号要大写。由一个字母表示元素符号要大写。由两个字母表示元素符号，第一个字母大写，第二由两个字母表示元素符号，第一个字母大写，第二个字母小写。个字母小写。二、元素符号二、元素符号“一大二小一大二小一大二小一大二小”N O P S氮氮 氧氧 磷磷 硫硫 Ne Na Mg 氖氖 钠钠 镁镁 第24页铜铜CUCU 锌锌ZNZN 银银AG AG 锰锰mNmN 钙钙cAcA Cu Zn Ag Mn Ca Cu Zn Ag Mn Ca铁铁FEFE 硅硅sisi 钠钠Na Na 铝铝ALAL 铁铁FeFe 硅硅SiSi 钠钠Na Na 铝铝Al Al 第25页元素符号表示什么？元素符号表示什么？元素符号表示什么？元素符号表示什么？宏观意义：表示氧元素宏观意义：表示氧元素微观意义：表示一个氧原子微观意义：表示一个氧原子第26页2.2.元素符号表示意义元素符号表示意义元素符号表示意义元素符号表示意义表示一个元素表示一个元素还表示该元素一个原子还表示该元素一个原子 如：如：氢元素氢元素一个氢原一个氢原子子2H2H我又代表什我又代表什么呢么呢?两个氢原子两个氢原子H H第27页CuCu呢？呢？铜元素铜元素一个一个铜铜原子原子铜铜这这种种物物质质第28页2.2.2.2.元素符号表示意义元素符号表示意义元素符号表示意义元素符号表示意义若物质若物质由原子组成由原子组成，则还能够，则还能够表示该物质表示该物质，表示一个元素；表示一个元素；还表示该元素一个原子；还表示该元素一个原子；如：金属、部分固态非金属、稀有气体。如：金属、部分固态非金属、稀有气体。第29页 MgMg呢？呢？镁镁元素元素一个一个镁镁原子原子镁这种物质镁这种物质N N N N氮氮元素元素一个氮原子一个氮原子第30页3.3.元素分类元素分类铜铁银钠镁铝钙钾锰锌钡铂碳磷硫硅等溴氢氧氮氟氯等氦氖氩氪找偏旁规律找偏旁规律 金属元素：金属元素：“钅钅”字旁字旁（汞除外，俗称（汞除外，俗称“水银水银”），非金属元素：非金属元素：（“石石”字旁）固态字旁）固态（“氵氵”字旁）液态字旁）液态（“气气”字头）气态字头）气态稀有气体元素：稀有气体元素：第31页门捷列夫元门捷列夫元素周期表素周期表 1865 1865年，英国化学家纽兰兹把当初已知年，英国化学家纽兰兹把当初已知元素按原子量大小次序进行排列，发觉不论元素按原子量大小次序进行排列，发觉不论从哪一个元素算起，每到第八个元素就和第从哪一个元素算起，每到第八个元素就和第一个元素性质相近。一个元素性质相近。当年，纽兰兹在英国当年，纽兰兹在英国化学学会上受到了嘲弄，主持人以不无讥讽化学学会上受到了嘲弄，主持人以不无讥讽口吻问道：口吻问道：“你为何不按元素字母次序排列你为何不按元素字母次序排列?”?”门捷列夫顾不了这么多，他以惊人洞察门捷列夫顾不了这么多，他以惊人洞察力投入了艰辛探索。直到力投入了艰辛探索。直到18691869年，他将当初年，他将当初已知已知6565种元素主要性质和原子量，写在一张种元素主要性质和原子量，写在一张张小卡片上，进行重复排列比较，才最终发张小卡片上，进行重复排列比较，才最终发觉了元素周期规律，并依此制订了元素周期觉了元素周期规律，并依此制订了元素周期表。表。第32页第33页分析分析分析分析P.146P.146P.146P.146元素周期表元素周期表元素周期表元素周期表表中有几个横行，几个纵行？表中有几个横行，几个纵行？元素有几个？元素有几个？元素有几类？元素有几类？分别位于周期表什么位置？分别位于周期表什么位置？它们名称有什么特征？它们名称有什么特征？找出一个不是找出一个不是“钅钅”旁金属元素；旁金属元素；元素原子序数与该元素原子元素原子序数与该元素原子_相同。相同。第34页元素原子序数等于该元素原子核内质子数。元素原子序数等于该元素原子核内质子数。元素周期表元素周期表元素周期表元素周期表表中有表中有7 7个横行（称为周期，共个横行（称为周期，共7 7个周期）个周期）周期数周期数=电子层数电子层数 有有1818纵行（称为族，共纵行（称为族，共1616族）族）(3)(3)元素分为金属元素与非金属元素。金属元素比元素分为金属元素与非金属元素。金属元素比非金属元素种类多非金属元素种类多第35页6 C碳碳12.01原子序数原子序数核电荷数核电荷数质子数质子数元素符号元素符号元素名称元素名称相对原子质量相对原子质量原子序数原子序数=核电荷数核电荷数=质子数质子数元素周期表中某一格所得信息：元素周期表中某一格所得信息：第36页记住常见元素名称和元素符号：记住常见元素名称和元素符号：1 12020号元素；号元素；锰、铁、铜、锌、银、碘、汞；锰、铁、铜、锌、银、碘、汞；金（金（AuAu）、铅（）、铅（PbPb）、锡（）、锡（SnSn）、铂（）、铂（PtPt）、）、钡（钡（BaBa）。）。尤其注意尤其注意第37页 氧气（氧气（O O2 2）、铜（）、铜（Cu)Cu)、铁（、铁（FeFe）等物质组成中有几）等物质组成中有几个元素？个元素？二氧化碳（二氧化碳（COCO2 2）、水（）、水（H H2 2O O）、高锰酸钾（）、高锰酸钾（KMnOKMnO4 4)等等物质组成中有几个元素？物质组成中有几个元素？氧化镁氧化镁(MgO)(MgO)、水（、水（H H2 2O O）、四氧化三铁（、四氧化三铁（FeFe3 3O O4 4)等等物质组成中有几个元素？其中有哪一个元素是相同？物质组成中有几个元素？其中有哪一个元素是相同？观察与思索观察与思索第38页4.4.4.4.单质、化合物、氧化物单质、化合物、氧化物单质、化合物、氧化物单质、化合物、氧化物由由同种元素同种元素组成组成纯净物纯净物称为单质。称为单质。由由两种或两种以上元素两种或两种以上元素组成组成纯净物纯净物称为化合物。称为化合物。由两种元素组成由两种元素组成化合物化合物，其中有一个元素是氧，其中有一个元素是氧化合物化合物叫做氧化物。叫做氧化物。纯净物纯净物纯净物纯净物单质单质化合物化合物氧化物氧化物氧化物氧化物第39页单质：单质：是由同种元素组成纯净物是由同种元素组成纯净物1 1、由同种元素组成物质一定是单质、由同种元素组成物质一定是单质-（）2 2、由同种元素组成纯净物不一定是单质、由同种元素组成纯净物不一定是单质-（）化合物：化合物：是由不一样种元素组成纯净物。是由不一样种元素组成纯净物。1 1、由两种或两种以上元素组成物质一定是化合物、由两种或两种以上元素组成物质一定是化合物-（）2 2、由两种或两种以上元素组成纯净物一定是化合物、由两种或两种以上元素组成纯净物一定是化合物-（）第40页氧化物：氧化物：由两种元素组成且其中一个是氧元素化由两种元素组成且其中一个是氧元素化合物合物1 1、氧化物就是含有氧元素化合物、氧化物就是含有氧元素化合物 （）2 2、含氧化合物不一定是氧化物、含氧化合物不一定是氧化物 （）3 3、氧化物就是氧元素和另一个元素组成化合物（、氧化物就是氧元素和另一个元素组成化合物（）第41页 纯纯净净物物化合物化合物5 5 5 5、物质分类、物质分类、物质分类、物质分类物物质质混合物混合物单单 质质化合物化合物金属单质金属单质非金属单质非金属单质稀有气体单质稀有气体单质氧化物氧化物其其 他他并列关系并列关系单质单质化合物化合物包含关系包含关系金属氧化物金属氧化物非金属氧化物非金属氧化物纯净物纯净物第42页混合物混合物是由：不一样种分子组成（或不一样种分子和原子共是由：不一样种分子组成（或不一样种分子和原子共同组成同组成;或不一样种原子直接组成）或不一样种原子直接组成）纯净物纯净物是由：同种分子组成（同种原子直接组成）是由：同种分子组成（同种原子直接组成）单质单质：由同种原子组成份子，由同种分子组成物质（或一个：由同种原子组成份子，由同种分子组成物质（或一个原子直接组成物质）原子直接组成物质）化合物化合物：由不一样种原子组成份子：由不一样种原子组成份子从分子和原子角度看物质分类从分子和原子角度看物质分类从分子和原子角度看物质分类从分子和原子角度看物质分类 第43页 混合物混合物 纯净物纯净物宏观宏观 微观微观 性质性质 比如不一样种物质组成不一样种物质组成一个物质组成一个物质组成不一样种分子组成不一样种分子组成同种分子组成同种分子组成没有固定组成，各组分保没有固定组成，各组分保持各自化学性质。没有固持各自化学性质。没有固定熔点和沸点。定熔点和沸点。含有固定组成，含有固定含有固定组成，含有固定熔点、沸点；含有固定化熔点、沸点；含有固定化学性质。学性质。空气是混合物，由氧气、空气是混合物，由氧气、二氧化碳、氮气等组成，二氧化碳、氮气等组成，含有含有N N2 2、O O2 2、COCO2 2、H H2 2O O等等不一样种分子。不一样种分子。水是纯净物，由水水是纯净物，由水(H(H2 2O)O)分分子组成；氧气是纯净物，子组成；氧气是纯净物，由氧由氧(O(O2 2)分子组成。分子组成。第44页1 1、一个元素与另一个元素本质区分是（、一个元素与另一个元素本质区分是（）A.A.相对原子质量不一样相对原子质量不一样 B.B.质子数不一样质子数不一样 C.C.中子数不一样中子数不一样 D.D.电子数不一样电子数不一样B B2 2、常温下，氧元素可组成两种气态单质：氧气和臭、常温下，氧元素可组成两种气态单质：氧气和臭 氧，化学式分别为氧，化学式分别为O O2 2和和O O3 3，将这两种气体混合，所，将这两种气体混合，所 得气体属于（得气体属于（）A A.单质单质 B B.化合物化合物 C C.纯净物纯净物 D D.混合物混合物D D练一练练一练第45页3、依据以下图形给物质分类（混合物、纯净物）：、依据以下图形给物质分类（混合物、纯净物）：纯净物纯净物纯净物纯净物混合物混合物纯净物纯净物第46页请读图请读图,请回答下面问题：请回答下面问题：（1）表示单质图示是）表示单质图示是 （填序号，下同）；（填序号，下同）；（2）表示混合物图示是；）表示混合物图示是；（3）表示化合物是）表示化合物是 。下列图是表示一些粒子示意图下列图是表示一些粒子示意图A、B、C、D。图中。图中 和和 分分别表示两种不一样元素原子别表示两种不一样元素原子C CADB第47页4、练习：将以下物质分类、练习：将以下物质分类（1 1）澄清石灰水（）澄清石灰水（2 2）冰水共存物（）冰水共存物（3 3）可口可乐（）可口可乐（4 4）硫粉）硫粉（5 5）二氧化碳）二氧化碳 （6 6）双氧水）双氧水 （7 7）纯净空气）纯净空气（8 8）镁条燃烧后产物）镁条燃烧后产物 （9 9）矿泉水）矿泉水 （1010）水银）水银（1111）氧化铜）氧化铜 （1212）加热高锰酸钾完全反应后剩下物）加热高锰酸钾完全反应后剩下物混合物混合物_ 纯净物纯净物_化合物化合物_ 含氧化合物含氧化合物_氧化物氧化物_ 单质单质_第48页5 5、以下物质中，属于混合物是、以下物质中，属于混合物是 、属于金属单、属于金属单质是质是 、属于化合物、属于化合物 、属于非金属氧、属于非金属氧化物是化物是 、含有氧分子是、含有氧分子是 ；含有元；含有元素种类最多化合物是素种类最多化合物是 。（填序号）。（填序号）A A、空气、空气 B B、糖水、糖水 C C、二氧化碳、二氧化碳 D D、水、水 E E、碱式碳酸铜、碱式碳酸铜 F F、液氧、液氧 G G、冰水混合物、冰水混合物 H H、高锰酸钾制氧气后剩下物、高锰酸钾制氧气后剩下物I I、氧化镁、氧化镁 J J、铜、铜A B HA B H J JC D E G I C D E G I C D G C D G A F A F E E第49页说出以下符号表示物质中有说出以下符号表示物质中有几个几个元素，元素，并说出元素并说出元素名称名称H2OH2O2HClKClO3KMnO4K2MnO4CH3COOHC2H5OHC6H12O6已经发觉已经发觉元素元素只有只有100100余种，余种，而由元素组成而由元素组成物质物质已知就有已知就有35003500多万种！多万种！生活中元素身影处处可见生活中元素身影处处可见!第50页阅读书本阅读书本阅读书本阅读书本P77-78P77-78P77-78P77-78内容，回答以下问题：内容，回答以下问题：内容，回答以下问题：内容，回答以下问题：1.1.地壳、海洋、人体、太阳、地核中元素分布情地壳、海洋、人体、太阳、地核中元素分布情 况怎样？况怎样？2.2.元素与人体健康关系怎样？元素与人体健康关系怎样？第51页太阳上最丰富元素是氢，其太阳上最丰富元素是氢，其次是氦。次是氦。地核中主要含有铁、镍、钴。地核中主要含有铁、镍、钴。二、自然界中元素存在二、自然界中元素存在第52页太阳上含量最多元素是：太阳上含量最多元素是：_；地壳中含量最多非金属元素是：地壳中含量最多非金属元素是：_；地壳中含量最多金属元素是：地壳中含量最多金属元素是：_；空气中含量最多元素是：空气中含量最多元素是：_；H H H HO O O OAl Al Al Al N N N N人体中含量最多元素是：人体中含量最多元素是：；O O O O海水中含量最多元素是：海水中含量最多元素是：_；O O O O化学元素存在之最化学元素存在之最化学元素存在之最化学元素存在之最第53页人体组成元素人体组成元素三、化学元素与人体健康三、化学元素与人体健康第54页人体中含有元人体中含有元素素 ，其，其中含量较多元中含量较多元素有素有 。元素名称元素符号质量分数/%氧O65.碳C18.0氢H10.0氮N3.0钙Ca2.0磷P1.0钾K0.35硫S0.25钠Na0.15氯Cl0.15镁Mg0.0550各种各种11种种第55页（1）人体组成元素中人体组成元素中碳、氢、氧、氮以水、糖类、油碳、氢、氧、氮以水、糖类、油 脂、蛋白质和维生素形式脂、蛋白质和维生素形式（2）其余元素主要以无机盐形式存在）其余元素主要以无机盐形式存在常量元素：在人体中含量超出常量元素：在人体中含量超出0.01%如钙、磷、钾等；如钙、磷、钾等；微量元素：含量在微量元素：含量在0.01%以下以下 如铁、锌、硒、碘等；如铁、锌、硒、碘等；第56页 化学元素能够调整人体新陈代谢，促进身体健康，有化学元素能够调整人体新陈代谢，促进身体健康，有些元素是组成人体组织主要材料。些元素是组成人体组织主要材料。下面研究一些元素对人体健康影响：下面研究一些元素对人体健康影响：钙铁锌硒碘氟钠钾健康健康第57页钙钙钙使得骨骼和牙齿含有坚钙使得骨骼和牙齿含有坚硬结构支架。幼儿及青少硬结构支架。幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，轻易骨折。骨质疏松，轻易骨折。第58页铁铁 铁是血红蛋白成份，能帮助氧气运输，缺铁会引发铁是血红蛋白成份，能帮助氧气运输，缺铁会引发贫血。铁缺乏可引发缺铁性贫血，使人体质虚弱，皮肤贫血。铁缺乏可引发缺铁性贫血，使人体质虚弱，皮肤苍白、易疲劳、头晕、对严寒过敏、气促、甲状腺功效苍白、易疲劳、头晕、对严寒过敏、气促、甲状腺功效减退。减退。摄入过量铁（将产生慢性或急性铁中毒，慢性中度摄入过量铁（将产生慢性或急性铁中毒，慢性中度症状为：肝脏含有大量铁将造成肝硬化、胰腺纤维化等。症状为：肝脏含有大量铁将造成肝硬化、胰腺纤维化等。急性铁中毒使胃肠道上皮发生严重而广泛坏死，最终造急性铁中毒使胃肠道上皮发生严重而广泛坏死，最终造成死亡。成死亡。第59页锌锌 锌会影响人体发育，缺锌最常见病因是膳食锌会影响人体发育，缺锌最常见病因是膳食不平衡。锌缺乏特征是食欲减退，生长发育迟缓，不平衡。锌缺乏特征是食欲减退，生长发育迟缓，皮肤粗糙、干裂，味觉失去灵敏度，毛发色素变皮肤粗糙、干裂，味觉失去灵敏度，毛发色素变淡，指甲上有白斑，创伤愈合较慢等；孕妇缺锌淡，指甲上有白斑，创伤愈合较慢等；孕妇缺锌甚至可能出现胎儿畸形。甚至可能出现胎儿畸形。第60页硒硒 硒有防癌、抗癌作用。硒缺乏是引发克山病一硒有防癌、抗癌作用。硒缺乏是引发克山病一个主要病因。缺硒会诱发肝坏死，缺硒会诱发心血个主要病因。缺硒会诱发肝坏死，缺硒会诱发心血管疾病。人轻度或中度缺硒，征兆和症状不显著。管疾病。人轻度或中度缺硒，征兆和症状不显著。摄入过量硒将引发硒中毒，其症状为：胃肠障碍、摄入过量硒将引发硒中毒，其症状为：胃肠障碍、腹水、贫血、毛发脱落、指甲及皮肤变形、肝脏受腹水、贫血、毛发脱落、指甲及皮肤变形、肝脏受损。正常人如摄入超出生理需要量损。正常人如摄入超出生理需要量50倍硒有产生中倍硒有产生中毒危险。毒危险。第61页碘碘 碘是甲状腺素主要成份。缺碘会引发甲状腺肿大，幼碘是甲状腺素主要成份。缺碘会引发甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引发甲儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引发甲状腺肿大。状腺肿大。第62页第63页钠钠 钠参于水代谢，确保体内水平衡，维持体内酸和碱钠参于水代谢，确保体内水平衡，维持体内酸和碱平衡，是胰汁、胆汁、汗和泪水组成成份。钠缺乏症平衡，是胰汁、胆汁、汗和泪水组成成份。钠缺乏症可造成生长迟缓、食欲减退、因为失水体重减轻、哺可造成生长迟缓、食欲减退、因为失水体重减轻、哺乳期母亲奶水降低、肌肉痉挛、恶心、腹泻和头痛。乳期母亲奶水降低、肌肉痉挛、恶心、腹泻和头痛。膳食中长久摄入过多钠将造成高血压，假如误将食膳食中长久摄入过多钠将造成高血压，假如误将食盐看成食糖给婴幼儿食用，有可能造成死亡。盐看成食糖给婴幼儿食用，有可能造成死亡。第64页钾钾 钾大部分生理功效都是在与钠协同作用中发挥，所钾大部分生理功效都是在与钠协同作用中发挥，所以维持体内钾、钠离子平衡，对生命活动有主要意义。以维持体内钾、钠离子平衡，对生命活动有主要意义。钾能够调整细胞内适宜渗透压，调整体液酸碱平衡，参钾能够调整细胞内适宜渗透压，调整体液酸碱平衡，参于细胞内糖和蛋白质代谢，维持正常神经兴奋性和心肌于细胞内糖和蛋白质代谢，维持正常神经兴奋性和心肌运动，在摄入高钠而造成高血压时，钾含有降血压作用。运动，在摄入高钠而造成高血压时，钾含有降血压作用。钾缺乏可引发心跳不规律和加速、心电图异常、肌钾缺乏可引发心跳不规律和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最终造成心搏停顿。肉衰弱和烦躁，最终造成心搏停顿。第65页氟氟 氟是人体中一个必需微量元素。在人体必需元素中，氟是人体中一个必需微量元素。在人体必需元素中，人体对氟含量最为敏感，从满足人体对氟需要到因为氟人体对氟含量最为敏感，从满足人体对氟需要到因为氟过多而造成中毒量之间相差不多，所以氟对人体安全范过多而造成中毒量之间相差不多，所以氟对人体安全范围比其它微量元素窄得多。所以要愈加注意自然界、饮围比其它微量元素窄得多。所以要愈加注意自然界、饮水及食物中氟含量对人体健康影响。水及食物中氟含量对人体健康影响。氟在人体中主要分布在骨胳、牙齿、指甲和毛发中氟在人体中主要分布在骨胳、牙齿、指甲和毛发中,尤以牙釉质中含量多尤以牙釉质中含量多,氟摄入量或多或少也最先表现在牙氟摄入量或多或少也最先表现在牙齿上。当人体缺氟时齿上。当人体缺氟时,会患龋齿会患龋齿,氟多了又会患斑釉齿，假氟多了又会患斑釉齿，假如再多，会患氟骨症等系列病症。如再多，会患氟骨症等系列病症。第66页2.元素补充起源元素补充起源元素种类食物起源钙铁锌碘硒氟奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米海产品、加碘盐海产品、加碘盐菜花、大蒜菜花、大蒜地下水、含氟牙膏地下水、含氟牙膏第67页讨讨论论 人体缺乏必需微量元素会得病，所以有些人认为应人体缺乏必需微量元素会得病，所以有些人认为应尽可能多吃含有这些元素营养补剂，你认为这种想法对尽可能多吃含有这些元素营养补剂，你认为这种想法对吗？为何？吗？为何？第68页练习与实践练习与实践1 1、在某药瓶标签上对所含成份有以下说明：每、在某药瓶标签上对所含成份有以下说明：每100g100g药片中药片中含碘含碘15g15g，铁，铁1.2g1.2g，镁，镁6.5g6.5g，锌，锌0.15g0.15g，锰，锰0.1g0.1g。你认为。你认为上述成份是指分子、原子还是指元素？上述成份是指分子、原子还是指元素？2 2、小明平时很挑食，这也不吃那也不吃，身体很瘦弱，、小明平时很挑食，这也不吃那也不吃，身体很瘦弱，常年脸色苍白。一天早晨在上学路上不小心摔了一跤，常年脸色苍白。一天早晨在上学路上不小心摔了一跤，看上去好象摔不是太重，却造成腿部骨折。请你帮小明看上去好象摔不是太重，却造成腿部骨折。请你帮小明一起分析：他可能体内缺乏什么元素？你提议他应该多一起分析：他可能体内缺乏什么元素？你提议他应该多吃些什么食物？吃些什么食物？第69页 3 3、上个世纪，我国内地很多地方人都患了一个叫、上个世纪，我国内地很多地方人都患了一个叫“大脖大脖子病子病”特殊疾病。医学教授们调查研究发觉，沿海地域特殊疾病。医学教授们调查研究发觉，沿海地域患此病人数量极少。你知道这是为何吗？为了预防这种患此病人数量极少。你知道这是为何吗？为了预防这种疾病，你知道现在人们通常是怎么做吗？疾病，你知道现在人们通常是怎么做吗？第70页4、以下广告语中，你认为不科学是（、以下广告语中，你认为不科学是（）（A）食用含碘盐可预防甲状腺肿大）食用含碘盐可预防甲状腺肿大 （B）使用含氟牙膏可预防龋齿）使用含氟牙膏可预防龋齿 （C）本饮料由天然物质配制而成，绝对不含化学物质）本饮料由天然物质配制而成，绝对不含化学物质 （D）经卫生部门检验合格矿泉水中含有少许对人体）经卫生部门检验合格矿泉水中含有少许对人体 有益矿物质，是一个健康饮料有益矿物质，是一个健康饮料5、日常生活中人们常喝纯净水，市场上出售纯净水有、日常生活中人们常喝纯净水，市场上出售纯净水有 一些是蒸馏水。对于这一类纯净水以下说法，正确一些是蒸馏水。对于这一类纯净水以下说法，正确 是（是（）（A）它属于单质）它属于单质 （B）它）它pH为为0 （C）它含有些人体所需矿物质和各种微量元素）它含有些人体所需矿物质和各种微量元素 （D）它清洁、纯净，但长久饮用对健康无益）它清洁、纯净，但长久饮用对健康无益CD第71页6、铜、汞、铅等重金属盐能使人中毒，如误入口应采取抢、铜、汞、铅等重金属盐能使人中毒，如误入口应采取抢救办法是（救办法是（）（A）喝大量蒸馏水）喝大量蒸馏水 （B）喝大量盐水）喝大量盐水（C）喝大量鸡蛋清）喝大量鸡蛋清 （D）喝大量葡萄糖水）喝大量葡萄糖水7、国际上推广使用中国铁锅，这是因为铁锅（、国际上推广使用中国铁锅，这是因为铁锅（）（A）是单质）是单质 （B）含碳，属于混合物）含碳，属于混合物（C）化学性质活泼）化学性质活泼（D）易使食物中含有些人体所需铁元素）易使食物中含有些人体所需铁元素CD第72页青少年一定青少年一定要正常饮食，要正常饮食，要确保人体要确保人体必须元素摄必须元素摄入。偏食会入。偏食会造成人体摄造成人体摄入一些元素入一些元素含量失衡。含量失衡。1 1天天吃一只水果2 2天天两匙食用油3 3天天三碟蔬菜，尤以富含叶绿素茎叶类蔬菜为佳4 4天天四碗饭或四个馒头5 5天天五份蛋白质（包含一个鸡蛋、一杯牛奶、一碟鱼虾贝类、一碟肉、一碟豆腐或豆制品）6 6天天六杯饮料（包含汤料）膳食标准膳食标准友情提醒友情提醒第73页