普洱茶行业状况调查报告样本.doc

普洱茶行业情况调查汇报目 录一、行业概况1、茶产业介绍2、普洱茶产业概况二、普洱茶PEST分析三、普洱茶五力模型分析四、普洱茶产业SWOT战略分析五、普洱茶行业品牌现实状况分析六、普洱茶行业发展战略选择1、行业发展中存在问题2、行业发展战略选择一、行业概况（一）、茶产业介绍茶是世界卫生组织推荐六大保健食品之首，据估计，茶将成为二十一世纪世界“第一大饮料”。“开门七件事：柴米油盐酱醋茶”。茶叶是人类物质生活必需消费品，品茶又是人类精神生活一部分。伴随消费水平提升，茶文化传输，茶叶消费逐步理性化，从过去重“外形”到现在重“香气、滋味”，优质品牌茶将成为消费主流。茶业将是二十一世纪最有发展前途产业之一，被称为永不衰败朝阳产业。现在，全球茶叶年产量为300多万吨，人均年消费茶叶0.5千克。在20世纪初，世界平均每人每十二个月仅消费茶叶190克，1950年只是人均消费210克，50年只增加20克。1950年以后，茶叶消费量增加加紧，1999年全世界每人平均消费茶叶475克，50年增加了265克。因为茶有解渴提神，帮助消化、敌烟解酒、杀菌消炎和预民禹齿、败血症和减轻核轴射、增加血管弹性等作用，茶叶消费量将会继续增加。世界茶叶消费正在向方便化和产品多样化发展。近20年，袋泡茶在欧美国家由占2%上升到占60-70%，香味茶在德国销量达4- 5万吨，美国销售量在香味茶占30%，有机茶、速溶茶占总销量不大，但发展速度很快，1992年美国销售药茶1.16亿美元，1999年增加到2.48亿美元，茶饮料在日本、美国、西欧、中国台湾发展快速。另外，“环境型茶业”、“生态型茶业”也成为未来发展趋势。中国是茶家乡。中国人最早发觉和利用茶叶，并把这一健康饮料推广到全世界。2前，中国茶叶产量、出口量占世界第一。100多年以前，中国茶叶还称霸世界，1896年前，中国茶叶出口量占世界市场9既。茶叶，被国人誉为“国饮”。中国茶区分布广泛，种类之多、饮茶之盛、茶艺之精，堪称世界之最。伴随人类文明进步、生活水平提升和科学技术发展，茶已被世界人民作为保健康乐、社会联谊、净化心灵、传输文化纽带。中国茶产业发展空间巨大。依据相关资料显示，人平均正常年消费茶叶量为3.3千克，现在中国为0.33千克，销量潜力为10倍，总体可达180亿元规模:出口现有市场规模为30亿元，销量潜力可增加5倍。从长远来看，假设消费量潜力挖掘二分之一，消费档次提升一倍，则中国茶叶内销外销市场总规模为:【(180亿元*10*1/2)+(30亿元*5*1/2)*2=亿元。这是一个十分诱人巨大市场。中国茶产业现实状况是“硬件有余，软件不足”。硬件指茶园、茶厂，软件指经营管理.茶园110万公顷，茶厂曾有67000多家，经营单位不计其数。但出口量为全球第三，出口值为第四，单产为全球平均二分之一，关键是观念落后、管理落后所致。中国茶业因为体制不顺、机制不活、效益不高、国有资本过多且亏损面大、改革滞后，产销形势严峻。茶叶要振兴，市场当先行.现代中国，最缺乏是市场营销，最需要也是市场营销。据调查，中国现在有69%企业不知怎样制订市场营销总体战略，65%企业不懂怎样制订营销政策，71%企业不懂怎样着手构建销售渠道和网络，61%企业不知怎样营销管理。只要能够认识并遵照茶叶基础规律，制订符合实际市场谋略方法，中国茶叶一定能够重现辉煌。（二）、普洱茶产业概况1、普洱茶渊源普洱茶，产于茶树原生地，神秘而瑰丽云南。普洱茶历史是神秘，她起源没有文字记载，她原产地有很大争议，她工艺随时代而改变，她传输又有说不尽小说。在普洱茶家乡，有神农氏开山种茶传说，也有诸葛亮“武侯遗种”记载，更有茶始祖岩冷，留下“给你们牛马，怕遇病而亡;给你们金银财宝，也怕你们花光;就给你们这些茶树，才会让子孙后代取不尽用不完”这么千古绝唱。普洱茶形成，最初并不是有意为之，而是特定地理、气候原因和特定运输方法形成。对普洱茶研究表明.，假如没有云南特有地理气候，独特大叶茶种和举世著名“茶马古道”，就不会有著名遐迩普洱茶。到了清代，普洱茶进入全盛时期.普洱茶产区从当初普洱管辖区辐射开来，包含了今天思茅、西双版纳、临沧、红河、大理、保山等地域。到了清朝后期，除销往内地外，普洱茶开始大量出口泰国、缅甸、印度，并经过印度加尔各答转销到世界各地，声名远播。进入20世纪30年代，交通改善，市场活跃，普洱茶开始出现人工陈化工艺，促进了普洱茶多样化发展。这个时期能够说是现代普洱茶和古普洱茶一个分水岭。尽管如此，普洱茶还是湮没在历史长河里黯然发光。20世纪90年代以前很长二段时间内，因为红茶和绿茶高速发展，普洱茶只能以劣等茶角色游离于茶叶市场，只有服务低端市场茶叶小店，会陈列部分普洱茶，售卖给低收入饮茶人。直到1993年台湾邓时海先生在所著普洱茶里提出了“普洱茶越陈越香”概念后，大家才开始广泛重视普洱茶“品饮”和“收藏”功效。正是普洱茶“品饮”和“收藏”功效，多年来在台湾、韩国、港澳和大陆沿海掀起了普洱茶热，几年以后，产茶地云南也开始流行。2、普洱茶地位普洱茶受到众多消费者青睐并不是因为普洱茶老、旧、陈，也不是包装和商标优于其它茶饮，或是加工厂家有影响力，而是普洱茶本身富含特殊功效成份，并含有独特色、香、味.研究表明，茶汤香气和味感在很大程度上取决于所含成份。如绿茶青涩和收敛是茶多酚作用，而鲜爽是氨基酸贡献;而红茶却是以鲜叶成份为基础，加进了发酵酶作用；普洱茶除了鲜叶成份、发酵作用，其“握堆”工序引种了更多有益菌，使原来成份发生巨大变异，这种改变是前两类茶品中没有.普洱茶条茶汤褐红，汤色清亮，滋味醇厚，并具独特陈香。尽管有教授提议把普洱茶单独归一类茶，但现在关键还是把其归为黑茶类。就像黑茶类中湖南黑毛茶、广西六堡茶等，普洱茶要饮陈茶。但和其它黑茶相比，普洱茶更含有“越陈越香”特点。普洱茶价值不仅表现在它含有陈香、润口特点，还因为其有多个对健康有益功效。普洱茶属于发酵食品，不仅富含微量元素，还有大量有益菌。经医学临床试验证实，普洱茶含有降低血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、解毒等多个功效。海外侨泡中生活富裕阶层一直将普洱茶看成养生饮品；喜饮普洱茶藏族牧民更有“可三日无粮，不可一日无茶”俗谚，可见其对降血脂功效。今天，在普洱茶发烧友中，己经把普洱茶视为“有生命古董”，普洱茶保健功效更是受到追捧，品饮普洱茶正在成为上流社会一个经久不衰时尚.能够说，普洱茶正在从简单种植加工业转变为集考古、旅游、收藏、保健、茶艺多功效茶文化产业。3、普洱茶市场分析曾几何时，中国普洱茶一直只能以劣等茶身份游离于低端茶市场之间，得不到很好发展.不过在最近几年，伴随普洱茶优良特征、云南省政府重视和茶叶界人士大力推广，其在全国范围内发展相当快速，比如，仅至十二个月间，中国普洱茶销量就增加了30%左右。现在，普洱茶销售市场发展最快是在东南部沿海地域，尤其以广东、台湾、香港最大。以亚洲最大茶叶批发市场广州芳村茶叶批发市场为例，1998年以前，华南茶叶市场内专门经营普洱茶店铺不过20家，仅占当年茶叶总店铺3%以下；1999年则上升到100多家:到，有300多家店铺专门经营普洱茶，占其总店铺2既以上，而且在华南茶叶市场内1500多家商铺中，几乎每家全部有普洱茶出售；在内陆省份普洱茶发展势头亦良好，以北方地域为例，在以北京为中心北方茶市，以往一提起茶，大家首先想到就是花茶，而现在，这个比重己下降到不足6既，普洱茶、绿茶、乌龙茶等快速成为北方地域消费新宠，增加势头迅猛，尤其是普洱茶，近几年增加速度一直超出20%。据来自普洱茶关键生产区西双版纳、思茅和临沧等地消息，茶叶收购价格同比上涨了3倍，据悉，广东等地茶叶商贩忽然大范围到云南茶叶主产区大量收购茶叶，是当地茶叶价格猛涨关键原因。晒青茶是普洱茶加工原料，常年一级晒青茶每千克15元左右，最高卖到45元，二级晒青茶从原来每千克10元至12元提到30元左右;普洱茶原料产地有名六大茶山之一易武乔木毛青春茶，最好品质卖到了每千克300元左右。4、普洱茶生产和消费情况过去普洱茶，是指以“六大茶山”大叶种茶为原料制成青毛茶，和由青毛茶压制成多种规格紧压茶，如普洱方茶、普洱沱茶、七子饼茶、藏销紧压茶、圆茶、竹筒茶、拼装散茶等。普洱茶有其独特加工工序，和其它茶类生产不一样，要经过杀青、揉捻、干燥、握堆等几道工序。鲜采茶叶经杀青、揉捻、干燥以后，成为普洱毛青。这时毛青，茶味浓峻、锐烈而欠陈香，口感并不理想。毛青后续加工方法不一样，普洱茶加工成为“熟茶”和“生茶”。经过堆闷加紧发酵，就成为“熟茶”.再经过一段时间贮放，待其充足发酵后，便可饮用。而毛青不经过堆闷发酵工序而完全靠自然转熟则叫“生茶”。自然转熟进程相当缓慢，最少需要5-8年。通常来讲，“生茶”品质愈加好，价值更高.普洱茶加工和黑茶有本质区分。黑茶加工初级原料是中小叶茶种，且鲜叶至成品是连续完成。普洱茶则不一样，其原料是用大叶种加工晒青绿茶，并经过潮水握堆及微生物自然接种。上品普洱茶多指性茶”。完全熟后“生茶”，其陈香益发诱人，汤色益发清亮透彻，口感益发滑润。这也是普洱茶“做新茶卖旧茶”关键原因。除了加工，不一样冲泡方法，也会令一样普洱茶带有不一样味道和香气。在云南，不一样民族饮茶方法差异很大，可谓五花八门，如哈尼族土锅茶、彝族火罐茶、傣族烤竹筒茶，等等，中华民族茶文化博大精深，普洱茶更值得讲究。现代普洱茶茶艺表现在行礼、备具、涤具温壶、鉴茶、投茶、润茶、养壶、冲茶、温壶、分茶、敬茶、品茶等步骤。而品饮时，也有讲究，这就是茶首次入口，要稍停片刻细细感受其纯度;到了第二口，要滚动舌尖，体会茶汤润滑和甘醇;而第三口，则可领会普洱茶顺柔和陈韵。近十年来，普洱茶在香港、台湾、韩国、东南亚逐步普及，欧美也有了一定市场。不管是追求文化，还是追捧功效，普洱茶成了时尚之风，大陆沿海和云南开始跟进，普洱茶成了茶品中新宠。5、普洱茶产能改变趋势据相关资料显示，普洱茶在列为朝廷贡品期间，每十二个月上贡茶叶多达6.5万斤。上世纪三四十年代，普洱茶迎来了第一个高峰期，产能达成1万吨左右，其中出口 1600多吨，销往藏区1500多吨。新中国成立后，云南普洱茶和其它茶叶一样，经历了一个较长停顿期，全省产茶能力在1.6万吨左右徘徊。到了七十年代中期，云南和广东开始实施普洱茶“握堆”发酵工艺，产能大增，但因为种植能力限制和市场计划经济特征，普洱茶产能没有突破1万吨。而在同一时期，绿茶、红茶有了长足进步.到了九十年代，茶叶市场愈发活跃，产能大幅提升，到世纪末，全省已产茶8万余吨，茶叶出现积压，相反普洱茶迎来了一个发展高峰时期。据估量，这时普洱茶产能约3万吨左右。即使近十年来销往港台和沿海数量每十二个月全部在快速增加，尤其近三五年明年平均涨幅高达3侃以上，因为首先出口南亚数量急速下降，加上福建、江浙茶叶大量进入中国牧区，削减了普洱茶在这些地域销量，加上多年积压库存，普洱茶总产量即使一直稳定在五六万吨左右，产值15亿元人民币，基础能满足市场需要。近三五年来，伴随普洱茶流行升温，种植面积开始扩大，良种改造速度也在加紧。据统计仅思茅、版纳、临沧三地每十二个月增加面积已达10万亩以上。但因为普洱茶有一个生长久，对产能贡献现在还不显著。据教授估计，从明后年开始，普洱茶产能将在较长时间内以两位数幅度增加。但因为受生产技术长久落后等多方面原因制约，这个幅度不会超出2既。总而言之，能够预见从明后年开始，普洱茶原料供给将长久趋紧。另外，制作高级普洱茶通常需要野生茶，而野生茶树资源有限，且在很长一个时期内不会有大增加，这部分资源将快速升值。6、普洱茶在饮用消费中改变趋势“茶饮普洱”成为时尚，就其原因有三，其一是大家口味求新，其二是保健意识增强，其三是饮普洱茶更具文化品位。从上世纪80年代到世纪末，酷爱饮茶珠三角人，从趋向饮红茶逐步转向饮绿茶、乌龙茶。普洱茶受到追捧，是多年来事了。大家发觉，普洱茶滋味醉润、陈味显著、香气纯正，特点鲜明，符合新口味需要。华人多有饮茶保健传统意识，港台和沿海先富裕以后，愈加追求保健、减肥，普洱茶正顺应了这一时尚。其降血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃等功效，令害怕得现代病大家趋之若鹜。熟悉普洱茶人全部知道，和其它茶相比，普洱茶更讲究茶艺，茶具要考究，水温要高，洗茶、炯泡更是多有讲究，而大家对普洱茶“一泡漱口，二泡润喉，三泡四泡滑嗓，五六泡发微汗，七八九泡做神仙”感受，和多人同品一壶茶气氛，没有其它茶可比。当然，在消费广义概念上，普洱茶被视为“有生命古董”，三五好友相聚一处，品位、品评所藏之物，物质享受之外多了精神上满足。也正所以，现在在昆明，包含政府官员、企业精英、社会名流，各界全部在津津乐道“品饮”和“收藏”普洱茶。7、普洱茶在收藏和作为礼品时价值普洱茶收藏风气盛行，得益于普洱茶升值潜力。品质好普洱茶，通常每十二个月能以10%至30%增加率升值。云南西双版纳某厂出品7542号常规茶(干仓货)，当初一饼(七两茶)才卖10元，6年后升到了150多元。一块重350克、存放了50年普洱茶饼，身价甚至贵过一辆本田车.普洱茶如古董一样，己成为理想收藏品类别。正如前文所述，普洱茶是资源型产品，即使是可再生资源，但受产能限制，尤其是产能扩大滞后于市场拉动时间较长，决定了其有收藏价值;而普洱茶“越陈越香”，收藏方法又简单，含有了大众收藏条件。和消费圈子小，收藏者需要较高专业水平古玩、翡翠等传统收藏品相比，普洱茶更具普及性。其次，普洱茶还含有传统收藏品不含有消耗特征，同十二个月代茶不会增加，每消费掉一点就少了一点，如同邮票，存量只减不增，这正是收藏普洱茶增值又一关键原因，完全不用担心未来产能增加后收藏茶贬值。另外，从收藏经济角度看，普洱茶茶龄只能经过有经验人品尝断定，没有统一标准。即使是这种推断，也是一个较模糊概念。现在，即使有现代测试技术能够较正确测量，但其高额费用决定了这种手段对消费者是没有使用价值。这就决定了普洱茶销售和收藏有较大投机空间，而活跃市场，通常全部是有一定投机空间市场。正是普洱茶可收藏特征、收藏增值能力，和价值模糊性，普洱茶成了时下最为火爆“送礼佳品”。对受礼者来说，一分高级普洱茶，有多大价值，有很大想象空间，对于含蓄中国人来说，这正是双方全部需要。8、普洱茶行业发展阶段1、20世纪九十年代末，普洱茶开始在中国大陆萌芽，普洱茶关键以纪念茶和工艺茶为主，普洱茶消费关键集中在上流社会、政界、商界和文化界当中，此时普洱茶关键是以礼品形式在这些人群当中流通。此时为普洱茶消费萌芽期。 2、至，伴随普洱茶慢慢普及开来，云南普洱茶生产企业开始快速进入市场，因为大部分厂家采取茶青全部是台地茶，再加上市场快速发展和大家对普洱茶认识还不够，这一时期普洱茶消费关键集中在普洱生茶。 3、-，伴随台湾、香港等地茶商陆续进驻中国最大茶叶市场广州芳村南方茶叶市场，因为这些茶商较早接触普洱茶，经过她们宣传和普及，喝普洱老茶慢慢成为消费主流，“喝熟茶、藏生茶、品老茶”风气一时在消费者中流传。而且此时普洱茶文化研究和推广宣传也逐步展开。4、，是普洱茶快速发展时期，云南普洱茶生产企业如雨后春笋般出现在云南千山万水之间，普洱茶进入一个群雄逐鹿时代，此时普洱茶市场也进入一个你争我夺混乱时代。收藏市场、拍卖市场快速扩张，消费市场、礼品市场深入囊括一般消费者。普洱茶茶叶产品从当初台地茶、古树茶、野生茶等茶青竞争和不一样山头茶青竞争，进入一个以品牌为导向普洱茶竞争时代，这也是普洱茶市场未来发展趋势。5、，普洱茶市场泡沫被击破。，全球经济危机接踵而来。很多茶商全部有“不抱多大期望”心理准备。因为普洱茶产品良莠不齐，曾经被炒到癫狂普洱茶市场近期又上演了高台跳水，市场正在向其价值回归，消费者也有一个理性接收过程。现在，普洱茶市场正在向良性方向转变。，普洱茶经过多年起起落落以后将进入相对平稳期，但要重振雄风还有待努力。中国茶叶学会将推进茶界关键加强品牌宣传力度，引导各关键品牌企业加紧扩张步伐，抢占终端市场。品牌建设将是以后中国茶企发展关键战略目标。各大产茶区，各大茶类全部将逐步形成一批著名品牌。这也标志着茶叶品牌化经营时代真正到来。二、普洱茶PEST分析普洱茶是云南特产茶、特色茶，普洱茶产业包含上千万茶农,历史悠久。传统普洱茶在新世纪要实现传统和现代有机结合，实现产业升级，就必需利用现代营销理念和方法。所以，普洱茶营销战略选择在很大程度上取决于外部环境优劣。采取PEST分析法对普洱茶产业外部环境客观分析必将有利于普洱茶营销战略选择。PEST为一个企业所处宏观环境分析模型，所谓PEST即Political (政治), Economic (经济),Social (社会) and Technological (科技)。这些是企业外部环境,通常不受企业掌握,这些原因也被戏称为“pest (有害物)”。（一）、政治要素(PoliticalFactors)1、“云茶宣言”公布在2月临沧召开“云南省茶叶工作会议”上，孔垂柱副省长在“抓住机遇，加紧发展,做强做优云南茶叶产业”汇报中叙述努力争取将“云茶”发展成为云南省继“云烟”、“云花”和“云药”以后又一著名品牌，这是孔副省长代表云南省委、省政府发表掷地有声“云茶宣言”,也是云南茶叶产业“十一五”计划关键纲领。2、普洱茶标准实施普洱茶综合标准实施和地理标志证实商标注册取得成功标志着普洱茶产业推进以后取得一个十分有力市场保障和法律保障，对保护“普洱茶”资源，提升“普洱茶”品牌质量,扩大“普洱茶”产品出口,促进茶农增收全部将产生主动而深远影响，为整合云南普洱茶产业打下了坚实基础。尤其是地理标志产品-普洱茶国家标准颁布实施,为普洱茶产业标准化和国际化迈出新步伐。3、奔小康及友好社会建设全民奔小康及友好社会建设和后WTO时代来临,发明了良好中国外经济、政治环境，标志着饮茶时代到来,普洱茶市场前景宽广。(二)、经济要素(Economic Factors)经济快速发展,国强民富新时代来临，人民生活水平提升，消费结构升级,中国人均GDP已突破美元,国民逐步进入休闲时代。大家在奔小康同时对健康追求更迫切，尤其是对普洱茶所含有特殊保健功效科学认识加深，普洱茶消费需求增大，消费群体扩大，必将使普洱茶在社会经济中发挥更大作用。(三)、社会和文化要素(SocioculturalFators)中国文化受到世界追崇,茶是中国文化传输媒介。茶是地球健康和人类健康呵护神。普洱茶是茶中精品,是现代城市人追求健康和休闲生活首选。(四)、科技要素(TechnologicalFactors)普洱茶特殊保健功效科学认识加深;传统和现代加工技术结合，安全、卫生、健康普洱茶能不停满足消费者需要;标准化、国际化水平不停提升。经过以上分析能够看出：普洱茶消费黄金时代正向我们走来,普洱茶营销战略正确决议必将使普洱茶产业实现跨越式发展。三、普洱茶五力模型分析五力模型是由迈克尔波特提出，该模型将大量不一样原因聚集在一个简便模型中，以此分析一个行业基础竞争态势。五种力量模型确定了竞争五种关键起源，即供给商和购置者讨价还价能力，潜在进入者威胁，替换品威胁，和最终一点，来自现在在同一行业企业间竞争。一个可行战略提出首先应该包含确定并评价这五种力量，不一样力量特征和关键性因行业和企业不一样而改变，以下图所表示：1、 潜在竞争者进入能力分析因为现在普洱茶行业.利润较社会平均利润水平高现实状况，和因为普洱茶独特征而使其较为宽广发展空间，已经吸引了众多投资者进入到该行业，尤其是中国外部分实力较强，拥有丰富经营管理经验大型企业投资普洱茶行业，从而造成普洱茶行业企业数量不停增加，在一定程度上也加剧了市场竞争，这会对普洱茶行业内原有企业组成一定威胁。但因为普洱茶行业集中度普遍偏低，在一定程度上由众多企业共同分担了威胁。而且新进入者带给普洱茶行业原有企业威胁是每时每刻全部存在，这也是市场经济肯定结果，但往往也是不易觉察。2、行业内竞争者现在竞争能力从普洱茶产业发展周期来看，伴伴随中国普洱茶几年来高速发展，现在普洱茶行业正处于较长成长久中，其特点是普洱茶行业已经形成了一定产业格局，含有了一定规模，不过整体水平还是比较低下，虽有为数不多规模较大企业，但企业规模普遍较小，产业格局尚不够稳定，普洱茶生产处于较大范围调整当中，可是行业发展速度比较快速，还有着较大发展空间;从产业市场结构来看，中国普洱茶生产企业普遍为中小型企业，市场集中度较低。普洱茶主产区在加工技术、产品类别等方面己经开始出现同质化趋势；著名品牌企业少，中低级产品多;设计开发能力普遍较弱，营销水平较低；普洱茶产品出口在地域上集中度较高。企业间在普洱茶茶青选择，并在普洱茶价格上常常出现相互压价现象。部分企业在猛烈市场竞争中经过差异化战略取得了快速发展，和此同时，也有部分企业因为经营不善而出现关门倒闭情况。总体来看，因为竞争程度不停加剧，普洱茶行业中企业利润空间总体继续展现逐步缩小趋势。3、替换品替换能力普洱茶行业替换产品包含其它茶类和咖啡，可可等她饮料。替换品威胁关键来自替换品特色，用户癖好性，价格及地域等。但普洱茶作为一个特殊茶类，其含有独特口味和保健功效，文化内涵，这是其它茶类难以复制。从替换品分析结果能够看出，几项指标得分靠近，没有能尤其影响产业原因。普洱茶替换品替换能力均不是很强，所以，普洱茶替换品对于普洱茶行业威胁不是很强。4、购置者议价能力因为中国普洱茶品牌众多，和普洱茶产量不停增加，造成现在普洱茶市场展现供求基础持平，略有盈余状态，而且正在逐步由卖方市场向买方市场过渡。依据影响购置者议价能力原因分析，我们能够看出，对于普洱茶产品，因为消费者对产品认知并不成熟，现在消费者议价能力并不高。不过伴随买方市场逐步形成，和消费者产品知识不停充实，普洱茶行业内消费者议价能力将会不停增强。5、普洱茶供给商议价能力依据供给商议价能力原因分析，我们能够看出，普洱茶加工企业应该加大对原料供给商控制，保障普洱茶特有原料品质。即使茶青和毛茶加工等方面，即使存在十分显著差异和阶段性部分稀缺情况，不过因为普洱茶行业市场集中度普遍偏低，茶青供给商也较为分散，所以市场化程度较高，普洱茶企业在选择茶青供给商方面存在较大空间，尤其是伴随科技不停发展，和普洱茶行业平均利润率较高原因，致使不停有新资本加入，从而造成普洱茶行业供给商和普洱茶行业企业议价能力趋于通常水平。四、普洱茶产业SWOT战略分析SWOT战略分析方法实质是企业应该充足利用本身优势，扬长避短，努力开拓和利用环境改变带来新机会，同时要避免环境改变给企业带来威胁。（一）、产业内部条件分析1、优势l)、优越产地环境和生态环境为生产优质普洱茶奠定了基础云南省是中国普洱茶关键种植区，主产区关键集中在:滇西茶区和滇南茶区。该区域各项污染物含量低于国家NY/T391一限值。大气环境、土壤重金属含量和农田浇灌用水有害元素含量均低于NY/391一2X)标准浓度限值，含有生产A级绿色产品环境条件。云南省地处世界大叶种茶树种植“黄金地带”。属热带边缘及南亚热带地域，日照充足，年平均气温在一些方面17一23之间，活动积温在6000一8300，年平均降雨量在1500llun左右，平均湿度在80%以上，其区域内有哀牢山、无量山等高大山系及及澜沧江、李仙江等江河水流，全境海拨在300一3400m之间，山地面积占95%以上。土质全系红壤和砖红壤，PH值在4一6之间。优越自然条件和生态环境为云南大叶种发明了最适宜生长条件为生产优质普洱茶奠定了基础。因为自然环境优越和气候条件适宜，所以成为世界茶树发祥地之一和中国普洱茶主产区。中国茶叶史上有名普洱茶产区古“六大茶山”全部在境内。2)、丰富内含物质和药用作用为普洱茶市场发展奠定了基础在特定生态环境条件下种植普洱茶，鲜叶为乔木型大叶种，内含生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸、芳香类物质等:其加工工艺天然自成，伴随数次不规则自然陈化，又会产生部分对人体有利内含物。同时，普洱茶抗氧化功效尤其显著，它可促进新陈代谢，延缓人衰老等.普洱茶中富含茶多酚，含有阻断、遏止癌细胞形成成份，故其抗癌效果较为显著泌l。这一切，为普洱茶市场发展奠定了基础。3)、普洱茶生产加工等步骤规范化为了规范普洱茶企业生产加工，引导行业健康发展，云南省10月旧实施普洱茶综合标准，为规范普洱茶生产、加工、经营打下了良好基础;普洱茶综合标准，包含普洱茶产地环境条件、普洱生产技术规程、普洱茶加工技术规程等，它们分别对产地环境条件要求、检验规则:普洱茶茶园栽培和管理，包含园地选择、计划，茶园生态建设，茶树种植，土壤管理和施肥，病虫草害防冶，茶树修剪和鲜叶采摘等;普洱茶加工原料要求、包含设备设施、人员条件及加工工艺步骤，质量管理，产品标识、包装、贮运等做出了严格要求。这有利于提升普洱茶质量现代生产，确保了普洱茶风格。4)、独树一帜品质特征普洱茶因为经过了“后发酵”等工序，含有陈香独特，滋味醇厚回甜、汤色红浓明亮、并适合长久贮藏独特品质特征;这些是其它茶类所不含有。5)、普洱茶多种功效，如减肥、降血脂、暖胃、预防动脉硬化、预防冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖等逐步挖掘，适应了现代大家生活节奏加紧需要，逐步成为一个时尚消费。2、劣势1)、生产成本过高在云南普洱茶叶茶产区园，即使在平整熟地上建园，亩投资也在元以上。若开荒建园，平均建成1亩茶园，需投资30(幻一3500元。茶园周年管理费用，每亩平均需846.9元，最高1035.0元，最低615.0元.352)、缺乏龙头企业和著名品牌中国普洱茶企业在发展进程中，未能充足地利用和培植市场经济多种资源。从这个意义上讲，中国普洱茶龙头企业还没有形成，或说还没能发挥出龙头作用。现在除“大益”，“下关”，中茶等企业借助文化活动等广告传输为人了解之外，多数企业没有树立产业形象意识，品牌著名度很大程度影响了市场拥有率。3)、企业产品研发和市场联络不够。产品制作单一，很多纪念茶、礼品茶没有挖掘好品牌价值，质差价高，造成了销售困难，产品没有稳固体系;同时，市场上销售大多是两三年新茶，真正普洱老茶极少有让人放心优质茶。4)、人才培养和技术服务支撑体系不够完善现在中国普洱茶行业，普洱茶生产企业在人才团体建设和企业长远战略计划方面全部做得不足，企业后劲缺乏;技术服务支撑只有高校研究所组织教授组对几大基地做技术指导，但对种植户仅靠有限集中培训来实现技术服务，并没有形成全方面、有效技术服务支撑体系。5)、部分企业生产场地及环境卫生条件较差即使普洱茶加工技术规范中对加工场地设施、卫生要求及加工过程管理等进行了规范，但依据云南省质监系统初步普查统计，截止7月，云南省普洱茶生产加工企业，资产总额在10万元以下小型企业和作坊占60.2%，人数在10人以下小企业、小作坊占到89.1%。这些企业中难免大量存在生产经营方法较为粗放，生产环境差，生产工艺落后，确保质量安全必备条件不完善:部分企业不严格根据标准组织生产，产品包装标志混乱，虚标生产日期、保留期、产品名称情况，存在伪造或冒用厂名、厂址、无证生产违法行为，使普洱茶生产经营秩序较为混乱。（二）、产业外部环境分析1、机会l)、普洱茶地理标志证实商标使用和政府有力产业政策支持标志普洱茶原料和产地“普洱茶地理标志证实商标”，即“地理标志”，经国家工商总局正式同意已于7月l日正式投放使用，云南省农业厅、云南省工商局、云南省质量监督局等部门将其作为普洱茶市场准入一道门槛。这不仅代表了普洱茶质量及其风格，更为普洱茶产业发展发明了绝好机会。同时，云南省把茶叶产业培育成区域性支柱产业，做大做强以普洱茶为主茶产业，把普洱茶当做云南省茶产业龙头，从政策、资金、宣传等方面下了很大工夫，为普洱茶品牌推广和产业发展提供良好机遇2)、普洱茶需求连续增加普洱茶作为一大茶类在中国国际市场上快速升温，普洱茶己成为继红茶和绿茶以后第三大茶类，伴随普洱茶保健功效和作用不停发觉和揭示，文化内涵不停丰富，和产销市场开拓能力不停增强，普洱茶受到越来越多追求健康和修身养性人士重视，国际中国消费将有较大增加，普洱茶潜在市场十分宽广。经过普洱茶市场发展态势和现在市场情况，能够这么认为，普洱茶市场将是一个由较高收入人群产品消费转变为以大流通批发市场兼终端消费市场形态，普洱茶资本和产品转换关键应在流通和消费领域内进行，普洱茶在二十一世纪日益成为中国外消责者广为青睐保健饮品，成为中国茶业增加最快亮点之一。2、威胁l)、市场竞争日趋猛烈普洱茶在中国正处于高速成长久，高增加、高利润和良好预期吸引了大量业外资本流入。据不完全统计，仅，各界投资普洱茶产业资金，就达10亿元左右，激化了普洱茶业内部矛盾。同时，各关键茶叶产区全部在大力发展茶叶产业.其它如贵州，山东等地也投入力量开发生产茶叶，打出新品牌，而且绿茶，乌龙茶，铁观音，红茶等在市场上种类很多，品种齐全。这些不可避免会抢占普洱茶市场份额。2)、市场混乱，优质产品竞争力减弱据云南省质监系统统计，现在，云南省普洱茶生产加工企业，资产总额在10万元以下小型企业和作坊占60。2%，人数在10人以下小企业、小作坊占到 89.1%，部分企业达不到市场准入条件。另外，还有部分企业和商家投机取巧，滥用古树茶、茶王茶、野生茶等概念，谎称50年、 1等“陈年普洱”，部分不法分子甚至受利益驱动，仿冒著名品牌，胡乱编造生产年份，扰乱市场，使部分规模较大，生产规范企业因市场混乱而减弱竞争力。五、普洱茶行业品牌现实状况分析普洱茶行业经历了多年发展，现在即使存在上千家普洱茶企业，还没有出现较具显著优势茶企业，但在其中还是有几家已经走出云南，走向全国市场企业，现实状况分析以下：企业之一：大益茶业集团企业介绍：大益茶业集团前身勐海茶厂成立于1940年左右，作为专业茶产品及相关服务供给商，历经69年稳健发展，以“奉献健康，发明友好”为使命，遵照“共赢合作”、“发明和分享价值”发展标准，以品牌为先导，渠道为依靠，为消费者提供高品质茶产品及茶服务，专业专注，致力于创中国茶产业第一品牌，引领中国茶产业发展至国际水平，并弘扬中华优异茶文化。作为专业茶产品及相关服务供给商，大益集团产品线已涵盖普洱茶、红茶、绿茶、保健系列茶等众多品类。以“大益牌”普洱茶为代表众多产品，均获国家环境保护总局有机食品发展中心颁发“有机”（天然）食品证书，数次荣获国际、国家、部省级金银奖，并经过欧盟国际有机认证，远销日本、韩国、马来西亚、欧美等国家和港台地域。大益茶制作技艺也于入选国家级非物质文化遗产名目。今天“大益”茶已成为经典茶品和健康品质生活方法代表，为无数消费者竞相品饮推崇。和此同时，集团一贯主动践行企业社会责任，几年来，仅社会公益事业方面投入已累计达数千万元。爱茶爱人，回报社会，已成为大益企业和全部大益人内心深切期许。几代茶人执着奉献，六十九载积健为雄，大益集团伴随中国茶产业成长一路走来，一路壮大。面向未来，集团将深入发挥人才、技术等战略性优势，不停提升经营管理能力，有效整合资源，经过发掘和发明茶产业整体价值实现本身新发展，同时愈加好地服务于海内外广大消费者需求。优劣势分析：大益茶叶集团自和中央电视台合作，在中央台推出品牌广告以来，发明了茶企业第一个颇具规模宣传力度，现在，“茶有益，茶有大益”认为更多人所认知，能够说品牌是大益第一优势所在。多年来，伴随全国市场战略目标逐步推进，销售渠道不停搭建，基础形成以云南、广东、北京为轴心“3+X”网络架构，扎实了阔步发展坚定基石。但在发展过程中，我们也清楚地看到，伴随大益战略性品牌推广力度逐步加大，茶行业竞争强度深入加剧，这些全部需要愈加坚实市场作为助推后盾，大益还有较多微弱和空白区域去扎实发展。大益普洱茶现在年销售额为3.5亿左右，在普洱茶行业处于冠首之位，也能够清楚地看出对整个普洱茶行业年产值过百亿云南茶叶而言，位居第一品牌占有了也不过3%左右，所以，普洱茶企业还有很长一段路要走。企业之二：昆明七彩云南庆沣祥茶业股份企业介绍：昆明七彩云南庆沣祥茶业股份依靠云南省资源优势，全力发展云茶产业，是涵盖茶叶种植、生产、加工、科研和销售为一体综合性专业茶叶企业。作为昆明诺仕达企业（集团）全资子企业，和集团珠宝、餐饮、园林、地产、旅游产业相互依靠，共同发展，强势打造“七彩云南”和“庆沣祥”两大茶叶品牌。企业成立于9月19日，累计注册资本1.514亿元，是云南省第一家经过HACCP食品安全管理体系认证茶叶企业，同时拥有HACCP、ISO9001、绿色食品、QS、出口企业卫生注册和YC等多项认证。下设两个全资子企业：勐海七彩云南茶厂、北京七彩云南庆沣祥茶业。企业站在行业前列，放远发展眼光，形成了以销售为龙头，以生产为基础完整体系。原料是根本，70余家茶叶初制所和原料采购点，辐射10万亩云南最优质高山生态茶园，同时拥有“七彩云南万亩有机生态茶园”作为自有基地，专业队伍进行严格品控，确保“正本正源”。生产是主体，昆明和勐海两地设置工厂，勐海七彩云南茶厂年产能3000吨，负担“勐海普洱茶现代加工工艺展示及储存陈化研究工程中心”基地职能，是云南省普洱茶生产示范性工厂；昆明茶叶总厂，占地200亩，高产能同时愈加重视高科技，设置普洱茶工程研究中心，研发普洱茶衍生产品。科技是关键，从原料品控，生产检验，到产品开发，将传统工艺和现代科技相结合，成立专门研发机构，建立科研队伍，聘用权威教授，引进国际优异生产设备，保障品质，不停创新。营销是关键，企业拥有两大茶叶品牌，“庆沣祥”满足高端专业需求，“七彩云南”服务大众市场，茶庄、专卖店、商超全方位营销，最大化占领市场，北京市、山东省、云南省、华东区、华南区、华中区等区域化、代理制形成合理网络营销体系。文化是载体，系列产品营销和文化推广同时，1200余名茶艺师，年接待来宾500万人，传输普洱茶知识，弘扬普洱茶文化。优劣势分析：七彩云南含有较为完善销售网络，其袋泡茶基础进入全国各大超市，这对于企业下一步发展打下了坚实基础。七彩云南依靠集团后台实力，提供了强大资金保障，能够说是七彩云南第一大优势。另外，市场管理采取大区办事处制，营销能够说是七彩云南第二个优势。企业之三：龙润茶集团企业介绍：龙润茶集团(股份代码2898.HK)(下称“龙润茶”)于5月, 经过收购云南龙润商贸，正式进军中国茶市场，独家销售龙润品牌茶产品，成为在中国大陆和香港唯一从事茶及茶相关产品之销售及分销业务专业茶上市企业。集团坚持科技创新、产品创新等理念，借助集团和云南农业大学合办云南农业大学龙润普洱茶学院和云南普洱茶研究院强大科研力量，提出：“用制药经验制茶”，建立了独有质量管理体系，推进茶叶生产加工专业化、标准化和科学化，强调质量控制由源头做起，和云南上百万茶农建立起合作关系，严格要求茶农根据既定操作守则种茶采茶，不单确保龙润牌产品原料质量，为龙润茶作为中国、外优质茶源料供给商奠定了稳固基础。收购云南龙润商贸后，龙润茶接管龙润茶业集团销售网络，当中包含了全国超出130 家连锁加盟店和直营店，并将在福建、浙江、湖南、云南等地进行产业和销售网络布局，立志成为中国70000多家茶叶企业品牌管理企业。龙润茶秉承“传统结合现代”产品开发理念，成功开发了袋泡、速溶、方便茶等专利时尚产品。龙润产品涵盖了龙润普洱、龙润黑茶、龙润红茶、龙润绿茶等中国六大茶类200多款茶品。健康，和每个生命息息相关，龙润茶将以实现健康生活为己任，奉献出全部真诚，全力以赴，提倡“天天全部品茗，健康中国人”，透过品茗推广健康生活，这是中国茶新高度、新起点，肯定造就中国茶第一品牌。优劣势分析：依靠龙润集团主业，药业发展团体和渠道推广普洱