技术中心主任岗位职责样本.doc

技术中心主任岗位说明书
岗位名称
技术中心主任
岗位编号

所在部门
技术中心
岗位定员
1人
直接上级
营运副总经理
薪酬范围

直接下级
技术员
岗位分析日期
12月
岗位目标：
依据企业发展战略和目标用户群研究，不停进行产品、工艺创新和改善，并使之标准化，满足企业工业化和连续发展需求
职责和工作任务：
职
责
一
职责表述： 负责依据企业发展战略，拟订研发计划草案，确保菜品能够满足企业未来发展需求

工作
任务
组织搜集菜品市场信息，建立研发信息数据库，并对多种信息进行分类整理

帮助运行副总经理拟订企业研发计划草案
指导、监督和控制企业研发计划实施
职
责
一
职责表述：负责制订业务计划、部门年度及月度工作计划，确保部门工作符合企业年度经营目标要求

工作
任务
依据董事会下达企业年度经营目标、企业研发计划，组织研讨、拟订并审核企业年度研发计划草案
依据董事会下达企业年度经营目标，拟订部门年度工作计划草案
依据董事会同意企业年度经营计划要求，制订部门年度工作计划和月度工作计划，并报总经理审批
依据企业预算编制要求，编制部门预算，并报财务部
组织对部门年度工作计划和月度工作计划实施进行分析和研讨
组织编制部门年度和月度工作总结，报总经理审阅
职
责
三
职责表述： 组织制订研发管理制度及业务步骤，确保研发工作规范化管理

工作
任务
分析总结研发经验，建立和完善分类信息库
建立及完善研发管理制度和业务步骤、及研发工艺技术标准
职
责
二
职责表述： 负责组织连续菜品研发，负责进行多种新型厨用设备和加工制作工艺改善和推广，维持企业产品和工艺标准化

工作
任务
了解竞争对手菜品特点、消费者就餐及口味喜好现实状况和改变趋势等信息，并进行分析
依据年度研发计划，充足利用内外部资源，组织进行连续菜品研发工作，在保留本企业传统菜式、保持特色不变基础上推陈出新，提升菜品吸引力和竞争力
负责制订多种产品质量标准和加工制作工艺规范
负责进行多种新型厨用设备和加工制作工艺推广，并立即搜集反馈信息进行分析
负责依据市场反馈信息和中心厨房、各单店实际操作反馈，立即对加工工艺和产品质量标准进行改善
帮助处理产品和工艺标准化过程中多种问题
负责研发工作进度和研发资金控制，负责研发结果质量
负责研发设备和设施保管和维护
职
责
三
职责表述： 配合店管部制订需求计划，确保计划正确性
工作
任务
搜集产品和工艺标准化过程中多种信息，总结分析多种产品和工艺规律和特征
帮助店管部分析菜品销售毛利率结构，制订合理菜品结构
为店管部提供产品加工标准和折算系数，采购量核实标准
依据产品实际加工过程和外部环境改变，合适调整加工标准和折算系数
职
责
四
职责表述： 负责技术中心内部组织管理工作，确保部门业务有效运转

工作
任务
制订和完善部门各项制度及细则，并监督检验实施情况
负责部门人员队伍建设，提出对下属人员调配、培训意见
负责培养、指导、选拔和激励下属人员
对直接下级进行工作业绩考评
负责协调本部门和其它部门间关系，处理争议
负责控制部门预算，降低费用成本
职责五
职责表述：完成营运副总经理交付其它任务
权力：

工作协作关系：
内部协调关系

外部协调关系

任职资格：
教育水平
大学本科及以上学历
专业
餐饮行业相关专业
培训经历
企业内部规章制度培训、行政管理培训、管理技能培训、财务管理培训、项目管理培训、质量管理培训、行业知识培训、计算机应用技术培训、外语培训、法律知识培训等
经验
5年以上本岗位或相关岗位管理经验
知识
通晓食品工艺知识，掌握项目管理、质量管理等方面知识，含有财务管理和法律知识
能力和素质
含有较强领导能力、分析能力、判定和决议能力、组织协调能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划和实施能力
其它：
工作地点

工作时间特征

备注