领导干部礼仪知识讲座.doc

第二部分 涉外礼仪情景准备 重点内容：着装 具体事件呢，就是某单位跟国外某机构的一次高层面的会谈，事件虽然简单，但是却几乎含盖了我们今天所要讲的所有的要点。好了，事件开始了，首先既然是会见，外宾来我们这里，那么这个单位肯定是要准备迎接了， 这个准备应该做什么，首先注意的就着装。着装在不同的场合有不同的要求。比如说，请着正装。那么首先我们要知道，什么叫做正装。一般按照礼仪的标准来我们把它分成五类。礼服。西方的礼服是比较规范的。也就是我们所说的这个大礼服，一般燕尾服，我们都叫做大礼服，平时白天也可以穿。女士晚上要穿晚礼服。有低领露肩的，女士穿这种衣服并不是表明你怎么样，就是国际通行的一个规则。晚上的时候，男士要打扮的很帅气，女士要打扮的很漂亮，不管你年龄多大，这个是很重要的。有的时候我们中国的女同志，老是到了一定级别了以后，拉不下面子，不好意思穿晚礼服，觉得露的太多，晚礼服没关系。晨礼服，白天，那就是露的要少了。正装，西服是最合适的。女士的最传统的正装：高跟皮鞋、裙子。基辛格访华，我问基辛格夫人，我说：“第二天早上我来穿什么衣服陪你在北京参观考察？“她当时就说：“我明天，你明天穿的休闲一点，整齐一点，我反正要穿裤子。”后来才弄明白，西装是穿裙子是正装，裤子是便装。西服的外套一穿上，就是正装。如果你没有西装外套，你的这个衬衫再好，领带再漂亮，你这么去，那不算正装。你就会发现，你很尴尬。特别是大家都穿着正装，你一个人穿着衬衫上去，你会觉得你鹤立鸡群，很难看。香港、澳门的同胞，很在意这个，夏天北京很热，他会穿着这个短袖的衬衫，打着领带。但是他手里一定会拿着西服，快到单位的时候马上穿上，然后再进来。这就是正装。女士裙装的长度也很讲究。职位和资历越深，裙摆越大。女士的西服，如果是小领的西服，扣子都要扣啊。低领的是一种时尚，因为这样可以稍微的把这个脖线，这个脖子的地方拉长。脖线一长，人就很漂亮，不管是男士还是女士都一样。至于鞋子，女同志一定要穿高跟鞋。高跟鞋，从生理学医学角度来讲不好，但是从美学的角度来讲就很好。一定是穿了以后很漂亮。公务半正装。半正装就是公务便装里面的不打领带。一般的这个不打领带就是半正装。女士公务半正装要求要比男士比男士要稍微低一点。公务休闲便装，包括西服外套，便装西服、夹克外套。西方人的夹克与我们的有些不同，通常下摆往往是直的。社交休闲装。就是这样平时所说的牛仔裤啊，牛仔服；还有我们平时说的夹克衫，在西方人看来就是完全社交的休闲装。社交的休闲装，公共场合不适合。顺便说一下。这个穿什么样的衣服，和我们的职业是很有关系的。对于从事政府部门的工作的公务员来讲，总体来讲应该穿比较保守的，比较传统的，而不能过分的时尚。这就对我们这个要求不能象有些人一样穿的很时尚，很漂亮。但是，要总体保守，细节要时尚。穿西服的时候呢挑衬衣领子。总体传统说的就是象衬衫的话，白色和浅兰色。兰色算是传统的色彩，其他颜色比较时尚。所以对于公务员，最好是就这两种颜色挑一个。二十一世纪北京市的领导干部，就是要有时尚的元素，又不能让人觉得你很古板，挺老道的。不是保守、传统，那不行。但是，又不能过分的时尚。另外，领带有很多种。最传统保守的就是这种，剑型，对公务员来讲对领导干部来讲是最好的。但是，在选择领带的时候，有一些小的讲究。颜色在搭配的时候要讲究时尚，也就是色彩呼应，图案对比。比如说，这个是方的，那个是线条的。这样看上去会比较舒服。顺便说一下，领带的颜色有些讲究，系红色的领带要注意你的身份，要注意场合。红色的领带，一般称为“power tie”。就是力量、权力的领带。兰色，叫“peace tie”，就是比较平和的、和平的。要看你在什么场合。要是在一场活动里面，你是最主要的主角，而且是一种有庆典性质的，你戴红色的领带，perfect，没问题，非常好。如果说，要是你不是最主要的主角，最主要的主角戴个红色的领带，你戴的颜色要亚于他，你这个戴红色的领带可能还可以。如果说他没戴红色的，你却戴了个红色的，大家就会把注意力集中在你这里，就不太符合礼宾的次序。打领带，有很多种方法。作为公务员，领带上端一定要打平了，这样才显得庄重，否则就容易让人感觉不舒服。斜的那种是在社交场合或者是比较时尚的时候比较适宜。但是平时公务的时候，一定要打这种文氏打法，这种打法就是我们所说的打领带，右进右出，三分打七分整中间，左进左出，正好有个结，两边一样的。固定起来，就往下拉，男人的结就出来了。往里推，一推就推上去了。另外注意一点：领带要长短合适，至于领带夹，可以用，但是现在基本上已经不用了。用领带夹显得你稍微土一点。总体要保守，细节要时尚。注意商标。商标不但是领带上要拆，身体的其他部分应该都没有太多的商标。包括皮鞋，都不应该有太多的商标。另外系纽扣，也有点讲究。它是要看你的身份。比如说今天，老大，老二，老三，仨一块作为领导来看大家。老大的话，他穿的西服啊，纽扣就可以扣一颗，反正不要全扣。进来以后，同志们好啊！（首长好！）咱们从百忙之中抽出时间专门来学习很不容易，不错啊，大家。老二在后面，他就应该至少要扣两颗，他在后面。老三，三个纽扣全扣上，左边拿着老大的包，右边拿着老二的包，自己再背着自己的包，身份不同，进来的方式也不太一样。全系上没有任何的错，特别是当我们级别很高的人在一起的时候，这是一种严谨的态度，但是要不是全扣的话，上面两颗扣，或者中间一颗扣，或者全不扣也可以。但是里面的这个马甲的话，就应该照样扣，顶多是上面和下面不扣。还有皮鞋，正装皮鞋是哪些呢？系带的皮鞋都可以和正装的西裤搭配在一起。最后还有袜子。如果说要随着涉外礼仪，是非常讲究的。袜子的这个颜色有两种颜色的搭配方案：一种是跟皮鞋的颜色相一致，一种是跟裤子的颜色相一致。这是两种最佳的搭配方案。最佳的方案就这两种。那么，经过行为学家，心理学家的考察呢，发现，这两种反映了两种不同的思想。跟裤子颜色相一直的人，比较传统的，做事比较传统；跟皮鞋的颜色相一致呢，这种是比较时尚的。然后，袜子的袜口，袜口多高也是有讲究的。我碰到一个外国人，美国的一个大学的校长，一个校长，袜口特别高。我感觉至少是过了腿肚子。咱们这个要记住。要避免那个短袜子。短袜子给人的感觉，你往那一坐，你小腿上的肉就会露出来了。往往咱们中国人，特别是英国男士的这个腿，都比较细，这样呢，就不是很雅观了。着装的另外一个特点就是色彩的搭配。据说最时尚的男人，在色彩上面要有几个带子。如果你的表带是皮制的话。表带、皮带、皮鞋、皮包。这些皮制的颜色要一致，颜色要一致。跟你的整个服装的颜色也最好要一致。比较浊的颜色，就黑色；浅一点的，红色也可以。包括这个手表的款式，这些都要注意，要符合正装。情景迎接 重点内容： 乘车（排座次的一种） 迎宾送宾 握手、拥抱、鼓掌等欢迎礼节 准备工作已经好了，那就准备迎接了。关于迎接上，我们首先说一下乘车，车里也都安排有各种不同的座位。如果是军人的话，指挥官要坐在司机的旁边。就一般公务而言，现在的说法有两种。一种是一号坐在司机的后面，一种是一号位在副驾驶的后面。两种说法里面，国际上通行的做法呢是这个是一号，这个是二号，这个是三号。 当然，还要注意，如何上下车。一般而言，就上车来说，一号先上，下车的时候，最后一个下的是一号。更多的是一种象征的意义，表示一种修养，礼节很到位，所以一号要等一会儿，给对方一个表现礼节的一种机会。包括女同志。上下车也有一点说法，女士和资深的，也就是说领导人员一般上车，特别是男士的话，冬天的话，先坐进去，然后在收腿坐进来。女士也是这样。年轻一点的、资历稍微浅一点的，先把一只手，再把一条腿伸进去，然后在坐进去，这样。一定要避免先把脑袋伸进去，再把腿放进来，这样爬进去，有这种情况。一看，就没有那种领导的风度和气质。所以这是我们要避免的。不可能说每一个人都一点不会错，或是一点不出这样的漏洞。这个肢体语言有的时候特别不会撒谎，你的修养如何，你的气质如何，一下就能体现出来。所以一定一定要注意。2 迎宾送宾下车了之后，该迎接了，事实上迎接和送别是相辅相成的。迎宾送宾，在外交场合经常会发现这个叫迎宾线和送宾线。客人来了，主人方的主要领导，就排成一条线在门口迎接这个客人。迎接客人的时候呢，肯定需要排位子，谁排在最外侧啊？一号还是四号？一号。迎着客人来的地方，然后到办公室，谈工作、谈思想、交换意见。交换完了，最后把他送出来。送出来的时候呢，我就会站在这个地方，不但送，握手依依惜别，送完了以后呢，我还目送他走。直到他拐弯过去为止。迎送当中的礼节，迎送是非常重要的一个规范，就是我们中国古人所说的“迎三送七”的规范。什么叫“迎三送七”呢？就是迎客人和送客人的礼节当中呢，送的礼节要更隆重一些。“迎三送七”，我就会站在这个地方，看他走到这儿。拐弯的这一瞬间，我经常发现，我在那这样招手。快到这拐弯的这个地方的时候，很多的时候，大家都会怎么样啊？回头看一下，这时候我还在这儿深情的挥手，我往往发现，被送的人到这个地方拐弯的时候，表情一下子就特别好，很灿烂。刚刚和我握手言别的时候，我发现大家好象都是出于礼貌的需要，或是什么，跟我握手的时候就是，“文老师，你好啊！你这真好啊！谢谢你！”一脸的笑容，但是可以明显的看出这个笑容是经过调度的，一转过身去，马上这个脸“卟”收起来，然后到这个拐角这地方，你会发现，他的表现一下子就好多了，这次的表情，你看，发字内心深处的，这个特别重要。在迎送的过程当中，如果你要不这么去做，你要是不在那个地方迎送，他回头，一看，啥也没有的时候，他肯定就感觉比较惆怅。这个例子我有很多。感觉这样。对于一般领导干部，迎宾送宾也有其重要的一方面。四川的这个内江市的常务副市长在公选上来做市长助理，他开始的时候做的是市长助理，然后在一年半的时间里面，就被任命为这个常务副市长，他说“我在我地方工作的时候，要求自己做到一点，我要求自己每次有人到我的办公室来，要求自己从自己的座位上，站起来，跟别人握个手或是示个意，然后再坐下。或者让人给倒杯水。”这很难吗？他说很难，他说：“我是常务副市长，一天来找我的人有好几十批。所有的人，无一例外的不是要钱的，就是要人的，就是要东西的，没有一个人说是给你送东西的，全都是过来要钱的，有各种各样的。要保持每次都站起来，握个手，每次站起来，握个手，不容易。”后来我真的听别人讲，做到一定程度的领导地位的时候，能够还保持这样一种态势，特别是礼貌修养上面，很难啊。只要一点，可能就会让所有的人对你的看法截然不一样，老百姓心里面看你是一个清明的官员，一年半的时间之内能够很快的被任命为常务副市长，可能跟这个可能有一定关系。3 握手、拥抱、鼓掌等欢迎礼节谈到迎接就不能不谈握手，也就不能不谈谁先伸手。一般的还是上级先伸手，上下级，上级先伸手。同级别的人女士先伸手。同级别的人，年长的先伸手，然后女士先伸手，男士最后伸手。但是，在男女之间，谁先伸手谁为上，原则上我们说是男士先伸手，女士再伸手。但现在不管哪方先伸手对方都要上去握。尤其是女士，男士在和你伸手的时候，因为男士在和女士在一起的时候，女士有的时候也比较谨慎，矜持不伸手，男士有的时候也有点矜持不伸手。这个时候呢，就很尴尬。我们有碰到这个司局级干部，他说，“我从此以后再也不握女同志的手了。”我说：“为什么？”“有一次我握手，那个女同志看天、看地、看左、看右，就是不看我的手，伸了半天，最后只好摸摸自己的头。我受到了伤害。”如何伸手？这是一个问题。周总理在这一点上做的特别好。见到客人以后，周总理很远的时候就把手伸过来，而不是到他跟前，伸手。至于手握，握手的姿势应该是：在条件允许的情况下身体往前倾，虎口相接，两眼相对，上下轻摇，还要及时的分开。 拥抱是久别重逢的时候的一种礼节，它最重要的是姿势要正确：右手在上，左手在下，身体前倾，拍一下对方的后肩膀。要往前倾，要往前。这说的是欧洲大陆式的拥抱。接下来的拥抱方法叫做，俄罗斯式的抱法。俄罗斯式的抱法是紧紧的拥抱在一起，然后脸与脸贴三次，右左贴三下。要稍微往前倾。第三种是阿拉伯式的拥抱。阿拉伯式的拥抱呢是去亲对方的脸亲三下。必要的时候，他们直接去亲嘴。最忌讳的就是熊抱：两个人抱着，互相的看着。一定要注意。要很自然的拥抱在一起，别人看上去很优雅。紧接着就是，握手贴面亲吻礼。这个呢，也是西方的一种礼节。刚才我所说的这个拥抱礼，是男士和男士之间，男士和女士之间，记住了，是男士和男士之间、男士和女士之间。女士和女士之间拥抱的非常少，一般是姐妹，或者是母女拥抱。那么，女士和女士之间行的比较多的就是我们所说的握手贴面亲吻礼，握手贴面亲吻礼。男士和女士行这种礼节，女士和女士之间也行这种礼节，也行这种礼节。那么，它也是这个老友重逢，新朋友在一段时间以后行的一种礼。鼓掌是表示欢迎的一种礼节。鼓掌的时候应该看着对方；别欢迎的人自己不能鼓，你不能自己为自己鼓。中国的很多礼节，你不知道怎么样回，在这个时候你应该站起来，鞠个躬。鼓掌的时候要两个掌心合在一起，同时要求以左掌鼓右掌。鼓掌掌心合一很重要。而且看上去就很漂亮，很美。其他的致意方式还有注目、点头、举手、欠身、起身、合十、鞠躬。这些都是一种递进的关系，越来越隆重，越来越隆重。第三部分 情景-会议 主要内容：座次和排位（最重点的 ）1、会议、会谈的座次以及排位方式客人已经接回来了，那么就要进入下一个阶段，就要开始会议了：会谈桌上，体现规范性的主要是座次问题，这个是涉外交流的过程当中要遵循的一个很重要的规范。位次的排序，也就是礼宾，实际上这个外交部礼宾司所做的很大一部分工作实际上就是这个位次的排序，即“ordinal precedence”，也就是这个优先权的获得。这里面要注意，等级和平等的平衡比如我们内部开会的话，主席台上座位的安排，一号、二号、三号、四号，这个肯定很清楚。中国传统是“以左为上”。 “以左为上”现在国内用的比较多的就是开会，而且是内部开会。除此以外，基本上都在走向“以右为上”，这么一个规范。包括吃饭那，等等。那么这个可能也是将来的一个趋势，最终大家都可能会这样。到美国加州参观考察，到了对方会客的时候，史瓦辛格会把你安排在什么位置？史瓦辛格现在是加州的州长吧？坐在哪呢？你坐在哪？这就是我们所谓中国的传统“以左为上”、“以右为上”的区别。总的来讲呢，国际上通行的是“以右为上”，也就是把客人安排在主人左右手的右方，客人最主要放在右手这一边。主宾放在右手这一边，稍微次要的放在左侧。会谈的时候，可能主客双方要分开的坐。客人方，主人方分开的坐，分别坐在它两边，主人对着门。这个揭示了礼仪规范的两种来源，这个时候呢，按道理来说，一进门，以右为尊，这边是客人，这边是主人。这个是战争时候的一种规范，这个时候呢，敌方派人来谈判，一定会把敌方来的人靠墙安排，这样两边可以放心的谈。如果你要是放在这儿，老是担心后面有暗器。所以安排在这里以后，我可以放心的和你交流。就是这么一个安排。至于排位方法，一般有三种方法交叉、连线和“之”字型。根据不同的情况采取这三种不同的排位方法中的一种首先第一种状况可能是来了两个双方，老大不好坐在那个地方，所以派别人。其次我们通常是第二种方法。国内吃饭一般都是第三种吃法。那么，咱们有的单位呢有可能选择这一种比较多，有的是这一种比较多。根据我们的观察，这三种不同的排位方法，它的最重要的原因，或者叫因素：跟主人方一号和二号这个职位之间的关系，这种区别有很大的关系。象是这种一号和二号之间的这种级差是比差的比较小的。比如说是这个厂长，或者是书记、副书记，这两个人他们在请客的时候一块来，那么这个时候，客人就可以比较均匀的排在他们的右侧、他们的左侧。这种呢，他们一号和二号他们之间的差别，稍微大一点。可能是书记和副市长。这个情况的时候呢，可能就把两个主人放在一号，就象你刚才说的差不多，这个正职，把他安排在一号的两边。两个副职呢，安排在它的两边。第三种呢， 其他的级别都跟他差的比较远。这时候呢，最下面这个人呢，实际上就是我们所说的末座，就是一个埋单的位置，就是交给他这些埋单什么的事，工作人员做在这个最末座的位置。在圆桌上吃饭，有三种最基本的方法。第一种：“交叉式的排列”，这是一，这是二，主人二号，三、四、五、六，客人是这样一、二、三、四交叉着排列。第二种方案，就是在吃饭时的第二种方案：“连线式的排列”，一、二、三、四，特别是客人方的这个排列。第三种：“之字型的排列”。接下来介绍一下翻译的排位，在我国，翻译是安排在主要客人的旁边，安排在这个位置，他可以上桌来吃饭。我有一次看到这个克林顿访华的这么一个照片，在宴会桌上，他旁边坐着一个非常漂亮的年轻人，原来是外交部以前的高翻，很年轻，二十多岁，坐在那特别的显眼。国际通行的是，翻译一般是坐在后面，不上桌，吃不上饭。这就是职业风范，professioners，这个职业就是要求你这样，这样反而是最会工作的。2、称谓、副职的介绍、名片、旗帜的摆放等注意事项称谓，实际上是一种关系的定位。我经常跟别人开玩笑说，一听你叫名字的方法，就知道你和他是什么关系。比如说，象于德彬先生，我们可以叫他于德彬局长，可以叫他于德彬先生，可以叫他于德彬，也可以叫他老于，也可以叫他小于，也可以叫他德彬，也可以叫他彬。是不是还没人叫你彬啊？（有叫阿彬的。）也可能有人叫他彬彬，彬彬可能没有人叫过。小彬有人叫过？但是这几个称谓肯定不一样。彬哥？那你叫他彬是年龄的原因还是身高的原因？（没原因，这样叫亲切）那是要区分场合，符合身份啊，那是肯定要的怎么样介绍副职。我刚才说外交学院外办副主任，怎么介绍我？怎么介绍我，张先生？要是我到你单位去的话，你怎么介绍我呢？给大家介绍我。我是外交学院外办副主任，（那就应该是如实的吧？外交学院外办副主任。这样可不可以？）可以。好的，象这个张先生这种介绍方法，挺好。来了以后，外交学院外办副主任文泉先生今天给大家作演讲，外交学院外班副主任文泉先生早年曾经外交学院外办副主任在这个礼宾礼仪方面有很多的很丰富的经验，那么我们有请外交学院外办副主任文泉先生来给我们做演讲。结合刚才你的这个文主任和刚才的这个，在任何场合下第一次介绍的时候，就象刚才张先生说的那样，全介绍，一定要介绍是外交学院外办副主任文泉同志，今天给大家作演讲。但是后面呢，要注意，哪怕是我们不说外交学院，就说文泉副主任，这样也不一定合适啊。因为你叫的次数多了，文泉副主任，文副主任，不行，因为那总觉得象是“你怎么老变不成正的呢？”所以最后，刚刚开始，副主任，后来，正主任，当然这不是真格的，不是正主任，就是文主任，简称。另外的，在称呼之前用尊敬的敬爱的称呼，国际惯例都取消。职衔也分为正式职衔，象主席、省长之类的。终生头衔，象博士、教授、将军和大使，这种职衔他一旦获得就可以终身携带。下面的这个：阁下，它是有讲究的，是外交职衔里面的大使以上，和政府官员里面的是内阁成员以上，对我们来讲就是部长以上。还有就是有封号，公爵，子爵，可以被成为阁下，其他的一般不称阁下。名片，在设计的时候，一定要注意：越是领导干部，名片设计越要庄重、朴素，要尽可能的少而精。在色彩上的选择也要比较，白纸黑字或者是蓝字，也可以是不同的颜色，但是越庄重越好。我自己就曾经因为这个闹出个笑话，是什么呢。我自己这个名片长期这么弄我自己都觉得烦，有一次我就改变了一下，上面只写我的名字和电话号码，颜色是变成黑色，然后呢上边有银色的字体。有一次我在我的朋友圈中发这个，有一个刚从国外回来的朋友，他拿过我的这个名片，充满了疑惑，最后他终于忍不住问了我一句：“文先生，您是搞殡葬工作的吗？”不，不是啊。“哦，在我所在的那个国家，殡葬工作的人才用这个黑色的。”后来呢，我就觉得这个黑色不行，那就稍微换个颜色吧，没想到我的那个同事，我说要稍微红一点，他给我弄的那种大红色，我也不敢把它拿出去发，怕别人以为我是搞婚庆工作的。我觉得，后来我得出一个结论，不能随便改，不能随便改。在外交场合，有的时候这个名片下面可以写上“with compliments of”，用汉语说就是“敬赠”。表示某一样东西是你送过去，或是你让人带过去的，是你这个单位出来的，比较讲究。有时候，特别重要的活动，送的时候一般是从下往上送，就是我们所说的职位级别比较低的。还有的就是说象旗帜的摆放也是有些讲究的。象我们国家的法规里面就是如果我国家的国旗在我们所说的这里在最左侧，其他国家的都是在右侧。这样的话，我们的国家和他们这些国家的关系，就是所谓的双边关系。我们国家规定的，当我为主人时，其他人为客人时，一般情况下，把对方的国旗放在右上角。当我国的国旗最右侧的时候，我国和其他国家的这种关系呢是多边关系里的一种东道主的关系。就象那个我们要办奥运会。我们只是其中的一个参与国之一，我们并不是主人，其他人并不是客人。我们只是其中的一个东道主，这时我们国家的国旗呢就享有一个荣誉的地位。这个交叉的这个国旗，它的摆放，原则是：旗子上面左和右，我为主，这是客。那么有的时候呢，这个国旗的摆放会遇到一些难题，因为并不是所有的国家国旗摆放的概念和原则和我们一样。曾经在美国呢，出现了问题。这是什么呢？在美国发生的，一般来说，如果是在中国，克林顿在这儿，江总书记在这，中国的国旗法规定就是，我在左，客在右，但是在美国华盛顿，他们也要这么摆放，因为美国的国旗法规定，他们的国旗在美国国土之上永远在右侧，那么当时这么一摆，我们国家礼宾司的人就不干了。我们中国的人正好跟你们观念相反。江总书记在美国国旗下，克林顿总统在中国国旗下，这不合适。他们说，“这是我们的国旗法，要改这个国旗法的话时间就特别长。怎么办呢？后来经过两三个月的磋商，最后得出如下的一个结论，就是在他们的会场摆很多的国旗，摆很多的国旗呢，这样的话呢，新闻记者在照相的时候呢，就可以选取不同的角度，记者就可以在这儿站着往上照，照的这个角度呢正好，江总书记的左侧是美国国旗，右侧是中国国旗。这个呢，左侧是美国国旗，右侧是中国国旗。也就通过这种方式来改变了这个，来解决了这个难题。所以象日本、美国，象有些国家，在他们国家之内的话，以他们国家的国旗为上。第四部分 情景-宴会 重点内容：餐饮礼仪 修养性方面的注意事项1、餐饮礼仪到这里这个单位的这次活动已经进行了一大部分了，接下来就该聚餐了，餐饮礼仪在整个外事礼仪中也占一个很重要的位置。餐饮礼仪是文化的精髓，西餐的特点、中餐的特点、日餐的特点，这个餐饮礼仪文化有什么不同。西餐它特别注意视觉美的感受。有的人说是色，我们可以理解为色。它要求我们整个在西餐这个就餐，包括我们整个的准备过程当中，要特别注意视觉效果，要特别注意视觉效果。而中餐的特点呢，用一个字（色、香、味俱全。）不对。中餐礼仪文化，是特别注意道德的东西，叫做“让”。举个例子，举个例子啊，如果说，比如说，袁方，今天晚上要请我吃饭，请吧？（你让我请我就请。）还有没有要请我的，大家一块去啊。啊好，一起吃饭，进了那个宴会厅，首先，就是让座，首先就是让座。让座的时候啊，“文老师，你得坐这。”我说，不行，那时您的座，我坐旁边。“不行，您来坐。”不行，你来。不行，你来。先让座。让完座，坐下，坐下以后你再看，基本上是谁该坐哪还坐哪。刚才是一个程序啊，必须要做。那才算一个礼仪需要才到位。紧接着呢，该吃饭。吃饭的时候呢，又要开始让菜。比如说，我们其他的人，某一个人，小张，他靠后面，就在那一个地方坐着。他喜欢吃的一道菜，红烧牛肉上来了，红烧牛肉上来了，他“呱唧”放在自己碟子里，哎，袁总、文老师，您们怎么不吃啊？快吃！那不行，觉得没有礼貌感。那个哪怕是口水直往下滴，他也得：“袁书记，文老师，你们怎么不吃啊？”这时候袁书记拿着这个筷子，把最好的一块拿过来，放到自己的碟子里，“文老师，你们快吃啊。”肯定也不行。他应该是，“哗”最好的这快拿着，心里面想：“走了，最好的这块走了。”哆哆嗦嗦放在那，“文老师，吃吧。我们这里没有什么好吃的，粗茶淡饭，就一点鲍鱼，请你尝一尝吧。”我们会发现，整个的过程当中，让酒、让菜，让。让是中国这个礼仪文化里面独出的特点。这一点做好了，至于这个好不好看，漂不漂亮，这都不是那么关键，不是太关键。甚至吃的咱们杯盘狼藉，咱们到处洒的酒啊，或是什么的，这都不是什么太重要的。日本的特点，跟咱们的也有点相近，甚至更过之。概括为一个“敬”字有很多的这个敬的这个特点在里面。餐饮的话还分为很多类别。那么西餐里面就有摆台，仪器等等。这个跟中餐不太一样。文化的这种区别，它这包括从摆台开始，稍微介绍一下。比如说，这个西餐，它非常强调视觉美，我刚才讲了视觉美，开始的一个餐布，一个桌布啊。桌布完了以后呢，然后就是我们说的这个摆台。碟子，摞在垫盘上面，方上一点垫纸，花纸。为了视觉效果，紧接着上面放上菜盘。看起来都是视觉效果，酒杯。这个我们要求要有次序。叉子，刀子，勺儿。 你会发现，要求着装上面，要求你始终穿的很漂亮，视觉效果。象我这样穿着去吃这个宴会，包括他们这个家宴、便宴，都是非常合适的，你要稍微穿的随便一点啊，有的时候你就很尴尬，你就很尴尬。包括它这里面很多的这个程序，什么餐中、餐前、餐后啊，它分三个阶段。上菜的顺序，什么之类的它都会根据这个，从一看这个摆台你就知道，咱们这个是叉子，这两个叉子，这么摆呢？还是这么摆呢？小的是什么差来着？大的呢？这个这么摆还是这么摆？小叉子在外面？叉子既可以在外面也可以在里面，都是正确的，都是正确的。那么它的这个里面它就显示的是他们这个上菜的顺序，顺序不一样啊，它上菜的顺序不一样。从里往外，啊，从里往外。另外的话这个，他在这个上菜的时候啊，如果说这个沙拉叉在里面呢，那就是最后上沙拉，这个在外面就是先上沙拉。这个区别在什么地方呢？就是象我们中国人喝汤，南方人是先喝汤，暖胃，东北人是后喝汤。实际上喝汤是为了清口啊，这个西方后吃沙拉是为了清口啊。那就这么办，这个，勺子，勺子有两个，一般，好一点的都有两个。都可能有两个。这个是用来？这个是用来吃冰淇淋的。这个是用来喝汤的，这个是用来吃正餐的，吃正餐的。刀子也非好好记住。它都是很有讲究的，很有讲究的。它都讲究视觉效果。比如说这个餐巾的用法。餐巾的用法，西方人他注重视觉效果，放在这个膝盖上面，之后，他还会往上稍微的收一点。收一点的目的呢，西方人跟我讲呢，我加拿大的一个礼仪专家，他说这是用来揩嘴唇的。揩完了嘴唇了以后呢，再把它又盖回去。这个整个看上去呢，很干净，视觉效果非常好。那么在用的时候呢还特别讲究把它折起来，然后放在那个鼻孔底下，这样来揩。而不能像有些人那样，这样，最后还搓一搓。搓完了以后还擦汗。这都是很难看的。有的国家的人呢，他把这个餐巾呢，往上放，放在这上面。为什么呢？因为他喝汤的时候呢，他是从里面往外，容易把它沾在上面。是为了视觉效果 。还有的国家的人，放在这里。现在基本上是，两种人，一个四岁以下，一个七十岁以上。要求视觉效果要比较好。那么刀叉在用的时候它也是有这个视觉效果。一般是就餐的时候，英式的用法是，这样来吃。夹一块，然后来吃，夹一块，然后来吃。美式的吃法是切一块，把叉子放在上面，然后倒手过来，这样吃。然后再倒手过来。我是中国的，较聪明，没人注意我，全切了，轻轻地放下，慢慢的吃。实践证明这种效果也挺好。但是你会发现，它的里面有一些什么，这个表示还在吃，这个表示已经吃完了。象这些是他的一些讲究，你会发现，它在一些其他场合，比如说吃面条，哦不，是这个讲话的姿势，比如说这个吃饭的姿势。你会发现什么呢，他的脑袋，绝对不会低的太低，太下去。要注意脑袋往上稍微抬一点，稍稍斜一点，而且整个过程当中，着两个胳膊肘不能放上去，就是为了视觉效果好看。这样非常漂亮。包括吃那个面包，正规的怎么做呢？吃那个面包啊，在正式的宴会上吃面包。绝对不能把它那过来，用刀子从中划开然后黄油夹在里面吃，这是不行的。那怎么吃呢？是这样，一块面包，拿过来，撕一小块，大的放回去，小的放这儿，在把黄油拿过来，打开，切一块，放回去，小的拿过来，再来一块，过来，切一块，放回去。再来一块，你会觉得它很复杂，很慢。但是他是为了不想让人感觉到那种狼吞虎咽的感觉，同样也是为了视觉效果。包括吃这个面条啊，等等等等。你会发现，他很注意。为了视觉效果好看。那么，答词的时间，讲话的时间，一般都是在热菜之后。和咱们中餐不一样。中餐是热菜上菜之前，咱们先开饭之前先喝酒，热菜完了以后才祝酒。那么，刚才我讲的这种文化性。至于涉外礼仪的细节性特点除了前面提到的一些，餐桌礼仪也是重要的一个方面。一般来讲，餐桌之前，要求细节，吃饭的时候也要求，咀嚼的时候，一般是一个腮帮子咀嚼，一个腮帮子，不能两个腮帮子同时咀嚼。我发现有的地方呢，一勺子下去，把右边全添满，再一勺子下去，把左边全添满。再一勺子下去，把前面全添满。我说你怎么这么吃啊？“文老师，这样吃，效率可高了，效率可高了。”terrible，太可怕了！我问那个外国人，那个，我说这个怎么回事呢？我们一块去吃那个西餐，自助餐，他就只拿一点点菜，只拿一点点。我说你多拿一点，这是免费的啊，多拿。我说你看我那个同事，满的。“不行。”我说为什么？他说在吃饭的时候你的这个细节，一下子吃很多，嘴里塞很多，给人的感觉是特别的贪婪。你不是为了跟别人交流，而是为了吃饭你才跑到这儿来。这个的话，一下子让人觉得很多东西啊，变味了。这些东西我们会发现，东西并不是什么大不了的，惊天动地的，实际上，我今天从早上，不是不是，是从下午到这里，从开始到现在，都是小的细节，并不是说是什么很重大的国际局势啊，这些大东西。但是这些小东西，往往对于塑造我们这个领导干部的形象啊，影响挺大的。别人，好的东西他不传你，至于你出了一点，吃饭的时候吃相啊，站着时候的站姿啊，你穿衣服的样子啊，别人到处都传。所以呢，我想，回过头来我们再回来。细节制胜，细节特别的重要。谢谢大家！2、修养性方面的注意事项声音比较清晰、悦耳，特别标准化、规范化，比较准确。音量比较合适，音量的大小比如说是文明程度的表现，是自信态度的一种表达，空间距离的一种反映。那么这些我们都要注意。比如说语感，适当的用停顿，设计问题，是非常重要的。安排节奏。礼仪还要变通。语气上面，特别是作为领导干部，怎么跟别人说话，别人对你的印象不是太一样。怎么样让别人感觉到我们的轻柔、轻和，很重要。把命令变成一种询问。“拿餐巾纸来！”和“有餐巾纸吗？”这两种不同的方式，给人感觉就完全不一样，完全不一样肢体语言。适当的使用肢体语言对与增强我们的语言的特色，比如说在造型上，要注意方向感和美感，在时间上要注意。肢体语言还有一些禁忌。那么这些上面我所说的造型上的方向感和美感，刚才我们提了一下，提了一下。时间上的合拍感。曾经的话有一个，据说有一个这个电视电话会议，说什么呢？是说要打击车匪路霸，这个领导，他就做电视讲话。“同志们，这次你们要把打击车匪路霸的斗争进行到底！”底念完了以后这个手才挥出来，“这次要把打击车匪路霸的斗争进行到底！”本来是想，动员大家，可是后来大家看到的是呢，很滑稽，很滑稽。所以说呢，你的时间上能不能合拍，在速度和数量上面，能不能适中，也非常的这个重要。那么要注意，分散注意力的肢体语言，歧视性的肢体语言，手指指向对方，也不一定非常的合适。丰富的脸部表情。宜时宜景。学会使用一定的雅语。比如说，卫生间那，洗手间那，可能比那个厕所要好一点。我们汉语里面说要饭、添饭。这些都是涉及到怎么样把这个话说的更好一些。比如说这个女士，我们叫女士可能要比叫女人好一点。我曾经刚刚开始的那几条是尊重女士，以前我写的是尊重妇女，但是后来我一个同事跟我说，他说：“你是不是改成尊重女士要好一点啊，或者尊重女性，比尊重妇女好象要好一些。”我后来我接受了他的意见。我觉得他说的非常对。这些地方都是一些细节，但是要注意。不知道大家记得不记得，尚福林，政监部的主席尚福林，他在这个关于股权分制改革，这个政策是不是会变的时候呢，他在回答记者的时候，他先用了一句非常经典的短语，当时是怎么讲的呢？他说，“开弓没有回头箭”，股权分制改革的制度是不会变的。用这样经典的短语，一下子呢，就让人觉得修养非常高。那么接下来这样的方案很多。“剥开现象看本质”啊。要是在我们这个领导干部的讲话当中，时不时的就用一些经典的短语，自然是会的。那么，基本的礼仪用语“请”、“你好”更是非常重要的，它是一个我们语言的，是修养的一个刻度表。还有，礼仪的空间距离。离的不能太远，也不能太近。那么这个空间距离的话有，我们说个人空间、情感空间、心理空间，要注意对象和原则。