餐饮开晨会班会省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx

第1页顺玛泰酒店管理有限公司 1、座谈会议座次 会议讲解会议讲解会议讲解会议讲解第2页顺玛泰酒店管理有限公司2、会议纪律 1）手机调成振动，不、要迟到 2）不要说悄悄话 3）做好会议笔记 4）人走后桌椅还原、不留垃圾 5）没有明白要提问 6）急事举手小声或做 手势 会议讲解会议讲解会议讲解会议讲解第3页顺玛泰酒店管理有限公司4、口号5、散会6、点到回答7、迟处处理8、例会不能超出15分钟 会议讲解会议讲解会议讲解会议讲解 早中例会要求 1、队列 2、仪态 3、礼节第4页顺玛泰酒店管理有限公司 晨会会议内容1、站立开会不能超出15 分钟；2、点到之后，舞蹈能够最 多3支；3、新人引荐；4、一周做二到三次游戏，但舞蹈2支；5、有事要讲，最好下午 讲；6、安排好当日工作（卫生、服 务）；7、有事要讲最好前天晚上会议做好 统计；会议讲解会议讲解会议讲解会议讲解第5页顺玛泰酒店管理有限公司 下午开会要求1、仪容仪表检验；2、对当日发生事情进行 总结；（服务、菜品、卫生）3、会议以激励为主，不要 说一些敏感语句；4、能够变换不一样会议地点 点，让大家有新鲜感；5、会议当前提升大家士气；6、多讲一案例，以实操为主提升大 家工作能力；7、在外面开会重视企业形象；会议讲解会议讲解会议讲解会议讲解第6页顺玛泰酒店管理有限公司 晚上菜品服务分析会1、每在晚上8：15-8：30 在指定地方 开会，店 长或经理主持；2、参加对象为：厨师长、经理或店 长、领班；3、准备好菜肴统计本，对当日服务菜 肴进行搜集，提出整改方法与办法；4、当日提问题，第二天开会跟踪会 议内容，会议一定要有结果；5、晚上会议为第二晨会和下午做好铺 垫，会议不要超出20分钟；6、会议要天天坚持，生意好坏要做意 见搜集。管理层休息有些人顶岗；会议讲解会议讲解会议讲解会议讲解第7页顺玛泰酒店管理有限公司第8页