养鸭之肉鸭蛋鸭养殖毕设论文.doc

（此文档为word格式，下载后您可任意编辑修改！）养鸭模块项目一、蛋鸭生产任务一、雏鸭的饲养管理知识目标了解雏鸭的生物学特性、生理特点和育雏方式；熟识蛋鸭的品种、雏鸭的营养需要，掌握雏鸭的饲养技术及管理要点。技能要求掌握蛋鸭品种的识别方法，熟悉雏鸭舍环境的调控、消毒方法。一、育雏季节的选择应根据当地的具体条件，选择合适的育雏季节。圈养蛋鸭一年四季均可饲养，但最好避开盛夏和严冬进入产蛋高峰期。放牧饲养，应依据放牧条件来确定育雏的最佳时期。因育雏时间不同，一般将雏鸭分为三类。（一）春鸭从春分到立夏、甚至到小满之间，一般认为3月下旬至5月份饲养的雏鸭都称为春鸭，春鸭生长速度快、省饲料、开产早、产蛋高峰期长。（二）夏鸭从芒种至立秋前，即从6月上旬至8月上旬饲养的雏鸭，称为夏鸭。这个时期气温高，雨水多，气候潮湿，农作物生长茂密，雏鸭育雏期短，一般不需保温，可节约能源费。但夏鸭前期气温闷热，管理艰苦，要注意防潮、防暑和防病工作。（三）秋鸭从立秋至白露，即从8月中旬至9月饲养的雏鸭称为秋鸭。此期秋高气爽，外界气候条件正适合鸭的生理需要，是育雏的好季节。秋鸭能充分利用晚稻田放牧，降低饲养成本。但秋鸭的育成期正值严冬，气温低，放牧时天然饲料少，因此，要注意防寒和适当补料。我国长江中下游大部分地方都利用秋鸭作为种鸭。二、雏鸭的饲养（一）开水雏鸭出壳后第一次饮水称“开水”，也叫“潮水”。 培育雏鸭要掌握“早饮水、早开食，先饮水、后开食”的原则。“开水”应在雏鸭出壳后1224h内进行，运输路途远的，待雏鸭到达育雏舍休息0.5h左右“开水”。传统养鸭“开水”方式是将雏鸭装在竹篓里，慢慢将竹篓放在15的浅水中，以浸没鸭爪为宜。集约化养鸭“开水”多采用饮水器或浅水盘，直接让雏鸭饮水。整个育雏期应供给雏鸭清洁、新鲜的饮水，在饮水中加入适量的葡萄糖、多种维生素，以促进肠胃蠕动，供给营养，排除胎粪，清理肠胃，促进新成代谢，加速吸收剩余的卵黄，增进食欲，增强体质。因此，要先饮水后开食。若在饮水中加入0.01%的高锰酸钾，还可起到对肠胃消毒的作用。（二）开食与饲喂雏鸭第一次喂食称开食。饮水后1h左右可以开食，开食料一般用雏鸭全价料，或将碎米煮成半熟后放到清水中浸一下，捞起后饲喂。饲料均匀撒在塑料布上，边撒边吆喝，调教采食，开食时吃到六成饱就行。鸭有边吃边喝的习性，饮水器可放在料槽旁，边采食边饮水。3日龄内的鸭饲养很关键，饲料要少喂勤添，随吃随给，但不能太多，否则易酸败变质。除白天每隔1.52h喂一次外，晚上还要喂两次。对不会自行采食的弱雏，应引诱它去采食，保证每只鸭能吃到饲料，但不吃得过头。3天以后，改用食槽饲喂。6日龄起可定时喂食，每隔2h喂一次。812日龄每昼夜喂8次。1315日龄每昼夜喂6次。1620日龄每昼夜喂5次。21日龄以后每昼夜喂4次。从出壳到28日龄，每只雏鸭共需全价配合料1.41.5。三、雏鸭的管理（一）提供适宜的环境条件1温度 温度是育雏能否成功的关键所在。雏鸭的体温调节能力差，绒毛稀；温度过低，会影响雏鸭采食和运动，严重时挤压成堆，死亡率增高。温度过高，雏鸭远离热源，紧靠墙边，张口呼吸，饮水量增加。温度适宜，雏鸭精神活泼，羽毛光滑、整齐，伸腿伸腰，三五成群，静卧无声，有规律地采食、饮水，排泄粪便，每隔10min “叫群”运动一次。3周龄后，雏鸭已有一定抗寒能力，如气温达到15左右，可不再人工给温。外界气温低，保温期长，需至2528日龄才可脱温。脱温时要注意天气变化，在脱温的头23d，如遇到气温突然下降，也要适当增加温度，待气温回升时，再完全脱温。育雏适宜的温度见表3-1。表3-1鸭的育雏温度日龄（d）1781415212228温度（）253020251520152湿度 湿度指相对湿度，即空气中水汽的相对含量。雏鸭适宜的相对湿度17日龄：65%70%；814日龄：60%65%；1528日龄：55%60%。如湿度过低，雏鸭饮水量加大，食欲减退，羽毛生长缓慢，卵黄吸收不良，脚干、脱水、下痢，群体生长发育不均，灰尘刺激易引起呼吸道疾病。如湿度过高，细菌、病毒及寄生虫易滋生繁殖，从而导致球虫病、呼吸道和消化道疾病的发生。雏鸭下水时间要严格控制，垫草必须保持干燥。尤其在喂过饲料或鸭下水洗浴后回来休息时，一定要让鸭睡在干燥洁净的垫草上。3通风换气 4日龄内的雏鸭小，呼吸量小，排泄量和产生的污浊气体也较少，加之需要保持较高的温度，这段时间适当换气即可。随着日龄增长，排泄物增多，空气中二氧化碳含量增高，粪便发酵、腐败产生氨和硫化氢等有害气体增加，舍内湿度升高，应逐步加大通风换气量，以保持舍内空气新鲜。4光照 光照可促进雏鸭机体新陈代谢，促使维生素D和色素的形成，维持骨骼迅速生长。蛋用雏鸭光照控制的目的是控制其性成熟期，提高产蛋量。雏鸭开食后，采食量小，采食速度慢，为保证雏鸭有足够的采食、饮水时间，1周龄内，每昼夜光照时间2024h，光照强度为2 W；2周龄开始，逐步降低光照强度，缩短光照时间；3周龄起通常不再增加人工光照，只利用自然光照。5密度 指每平方米雏鸭舍饲养雏鸭的数量。饲养密度对雏鸭生长发育影响很大。密度过大，会造成雏鸭活动不便，采食、饮水困难，舍内空气污浊，易潮湿，雏鸭因拥挤造成生长受阻，个体大小参差不齐，且易患病，死亡率高。密度过小，雏鸭生长较快，成活率高，但舍内温度不易控制，鸭舍利用低，能源消耗多，不经济。因此，应选择适当的饲养密度。蛋用雏鸭的饲养密度见表3-2。表32蛋用雏鸭饲养密度单位：只/m2日 龄 11011202130 夏 季303525302025冬 季 354030352025 （二）及时分群雏鸭分群是提高成活率的重要环节，可据鸭的个体大小、强弱及时分群饲养。笼养的雏鸭，将弱雏放在笼的上层、温度较高的地方。平养时弱雏放在鸭舍中温度最高处。育雏3天左右，将少食或不食的雏鸭放在一起饲养，适当增加饲喂次数，提高环境温度12。114日龄，每群100150只为宜，1528日龄，以200250只为宜。另外，还可根据雏鸭各阶段的体重和羽毛生长情况分群。（三）适时下水和放牧洗浴要从小开始训练，用水盆给水，可逐步提高水的深度，并将水由室内逐步转到室外，连续几天后雏鸭就习惯下水了。若是人工控制下水，必需掌握先喂料后下水，且要等雏鸭全部吃饱后才放水。开始可引35只雏鸭先下水，然后逐步扩大下水鸭群，以达全部自然下水。雏鸭下水的时间，开始每次1020min，逐步延长，每天上、下午各下水一次，随着水上生活的适应，次数也可逐步增加。下水的雏鸭上岸后，要让其在无风而温暖的地方理毛，使身上的湿毛尽快干燥后，进育雏室休息，千万不能让湿毛雏鸭进育雏室休息。雏鸭能够自由下水活动后，就可以进行放牧训练。放牧训练的原则是：距离由近到远，次数由少到多，时间由短到长。开始放牧时间不能太长，每天放牧两次，每次2030 min，放牧后要让雏鸭回育雏室休息。随着日龄的增加，放牧时间可以延长，次数也可以增加。适合雏鸭放牧的场地有：稻田、荸荠田、水芋头田、以及浅水沟、池塘等，这些场地水草丰盛，浮游生物、昆虫较多，便于雏鸭觅食。施过化肥、农药的水田、场地均不能放牧，以免中毒。（四）搞好环境卫生随着雏鸭日龄增大，排泄物不断增多，鸭舍极易潮湿、污秽，必须及时打扫干净，勤换垫草，保持舍内干燥清洁。食槽、饮水器每天要清洗、消毒，育雏舍周围的环境经常打扫，四周的排水沟必须畅通，以保持干燥、清洁、卫生的环境。（五）建立稳定的管理程序蛋鸭的各种行为都要在雏鸭阶段开始培养、训练，形成习惯。喂饲、饮水、洗浴、理毛、收牧休息等都要定时、定地，形成规律，这个规律不要轻易改变；如果必须改变，也要慢慢地进行。如果频繁地改变饲料和生活秩序，不仅不能使雏鸭形成良好而有规律的生活习惯，而且还会影响生长，引起疾病，降低成活率。【相关知识】一、蛋鸭品种（一）绍鸭 1产地 原产于浙江绍兴、萧山、诸暨等地。是我国的优良蛋鸭品种。2外貌特征 体驱狭长，结构匀称、紧凑结实；喙长颈细，臀部丰满，姿态挺拔，全身羽毛以褐色麻羽为主，但颈羽、腹羽、翼羽的颜色有所不同，因而分为带圈白翼梢和红毛绿翼梢两种类型。带圈白翼梢的颈中部有24cm宽的白色羽圈，公鸭羽毛以深褐色为主，头和颈上部墨绿色，性成熟后有光泽，母鸭羽毛以浅褐色麻羽为基色，分布有大小不等的黑色斑点。红毛绿翼梢的公鸭羽毛以深褐色为基色，头和颈上部墨绿色；母鸭以深褐色麻羽为基色，腹部褐麻色。3生产性能（1）产蛋量 500日龄产蛋量270305枚，总蛋重1819，平均蛋重6163g，产蛋期料蛋比2.83.01，蛋壳多为白色。（2）繁殖力 性成熟早，110日龄个体开产，群体开产135145日龄，公母配偶比例：早春季节为120，夏秋季节130；受精率90%以上。（3）产肉性能 绍鸭成年公母体重无明显差异1.351.50。成年公鸭半净膛屠宰率82.5%，全净膛率74.5%；成年母鸭半净膛率84.8%，全净膛率74.0%。（二）金定鸭1产地 原产于福建龙海、晋江、漳州等地，是优良的蛋鸭品种。2外貌特征 公鸭胸宽背阔，体躯较长。喙黄绿色，胫、蹼桔红色，爪黑色。头部和颈上部羽毛具有翠绿色光泽，前胸红褐色，背部灰褐色，腹部为细芦花斑纹；翼羽深褐色，尾羽黑色。母鸭身体细长，匀称紧凑，头较小，胸稍窄而深；喙古铜色，胫、蹼桔红色，全身赤褐色麻雀羽。 3生产性能（1）产蛋量 年产蛋量240260枚，蛋重73g左右，经选育的品系，绿壳蛋占95%左右，是我国麻鸭品种产绿壳最多的品种。（2）繁殖力 母鸭100日龄左右达性成熟，110120日龄开产。公母配偶比例125，受精率90%左右，受精蛋孵化率8592%。（3）产肉性能 初生雏鸭体重47g。30日龄体重0.55，90日龄体重1.47。成年公鸭体重1.78，母鸭1.70。成年鸭半净膛率79%，全净膛率为72.0%。（三）山麻鸭1产地 原产于福建龙岩，是我国优良蛋鸭品种之一。2外貌特征 公鸭的头和颈上部羽色墨绿，有光泽，颈部有白色羽圈，胸部红褐色，背、腰部灰褐色，腹部白色，翼羽深褐色，尾羽黑色。喙黄绿色，胫、蹼橘红色。母鸭身体细长，匀称紧凑，头较小，喙黄色，胫、蹼桔红色，通体麻褐色。3生产性能（1）产蛋量 500日龄产蛋量可达280300枚，蛋重6065g，料蛋比为3.03.5 1。（2）繁殖力 山麻鸭120日龄左右开产。公母配偶比例12530，受精率在90%以上。（3）产肉性能 出壳体重42.8g，4周体重553.1 g。成年公鸭体重1.30，成年母鸭体重1.50。（四）攸县麻鸭1产地 原产于湖南攸县，属小型蛋鸭品种。2外貌特征 攸县麻鸭体型狭长，呈船形，羽毛紧密。公鸭头和颈的上半部为翠绿色，颈的中下部有白色羽颈环，前胸羽毛赤褐色，尾羽和雄性羽墨绿色。母鸭全身为黄褐色麻雀色羽。3生产性能（1）产蛋量 年产蛋量200250个，平均蛋重60克，蛋壳白色占90%。（2）繁殖力 母鸭110日龄开产，公母配偶比例12025，受精率94.8%，受精蛋孵化率82.7%。（3）产肉性能 初生雏鸭体重39g，90日龄公鸭体重1.1、母鸭1.2。成年公鸭体重1.5，母鸭1.4；半净膛屠宰率84.9%，全净膛率70.6%。（五）卡基.康贝尔鸭1产地 卡基.康贝尔鸭是我国唯一引进的蛋鸭品种，该鸭是英国采用浅黄色印度跑鸭与法国芦安鸭公鸭杂交，再与野鸭杂交选育而成的优良蛋鸭品种。2外貌特征 卡基.康贝尔鸭体型大，体躯宽而深，背平直，颈略粗，眼较小，胸腹部饱满，近于兼用种体型。公鸭头、颈、尾部羽毛为古铜色，其余部位羽毛为卡基色(即茶褐色)；母鸭头、颈部羽毛为深褐色，其余部位羽毛为茶褐色。公鸭的喙墨绿色；胫、蹼为桔红色；母鸭的喙浅褐色或浅绿色；胫、蹼为黄褐色。3生产性能（1）产蛋量 500日龄产蛋量270300枚，蛋重70g左右，蛋壳白色。（2）繁殖力 130140日龄开产。公母配偶比例11520，受精率85%左右，受精蛋孵化率80%以上。（3）产肉性能 60日龄体重1.581.82。成年公鸭体重2.102.30，母鸭2.02.2。二、鸭的生物学特性1喜水、合群 鸭喜欢在水中觅食，嬉戏，求偶交配，且合群性强。2喜欢杂食 鸭的嗅觉、味觉不发达，对饲料味道要求不高不论精、粗饲料或青饲料，还是昆虫、蚯蚓、鱼虾等都可作为鸭的饲料。3耐寒 冬春季节气温较低时，也不影响产蛋和增重；但耐热性较差，夏季气温高时产蛋下降。4生活有规律 鸭的反应灵敏，容易接受训练和调教。一天之中的放牧、觅食、嬉水、休息、交配和产蛋等均可形成一定的时间规律；这种规律，一但形成就不易改变。5无就巢性 鸭经过人类的长期驯化、选育，已丧失了就巢的本能。6性成熟早、繁殖力强 麻鸭一般1617周龄开始产蛋，北京鸭20周龄开始产蛋，樱桃谷肉鸭和狄高鸭26周龄开始产蛋。蛋用品种一年可产蛋280300枚，肉用品种一年可产蛋140200枚。如果以受精率，孵化率各80%，育雏率95%计算，则一只蛋用品种母鸭一年可以繁殖170181只鸭，一只肉用品种的母鸭一年可以繁殖84121只鸭。三、雏鸭的生理特点（一）体温调节能力差刚出壳的雏鸭体温比正常成年鸭的体温低23，体温调节能力弱。难以适应外界环境温度的急剧变化。当外界温度低于25时，会冷得发抖，成堆，易引起感冒。因此，雏鸭保温十分重要。1520日龄，雏鸭体内温度调节机制发育完全，体温逐渐恒定到正常成年鸭的状态。（二）消化机能尚未健全雏鸭的胃容积小，每次采食和贮存的饲料量有限，消化机能尚未发育完全。为满足自身快速增重的需要，必须从饲料中摄入足够的营养物质。因此，雏鸭对饲料中各种营养成分的要求较高，稍不注意，易造成营养缺乏，出现代谢性疾病。（三）消化器官短小雏鸭消化道总长约54cm，只有成鸭的40左右，对饥渴比较敏感。因此，需勤给料，不断水。另外，由于鸭排粪量大，易产生有害气体，使舍内潮湿，从而引起雏鸭眼部疾病；时问久了还会引起肺充血、水肿等病变。（四）抵抗力弱、免疫能力差雏鸭免疫器官发育不完善，很易受到病原体侵袭而感染疾病，实际生产中应保持环境卫生，经常消毒。四、育雏方式及特点（一）地面育雏在育雏舍地面上铺上510cm厚的垫料，将雏鸭直接饲养在垫料上。这种育雏方式简单易行，投资少，育雏成本低。缺点是房舍利用率低，雏鸭直接与粪便接触，羽毛较脏，易感染疾病。（二）网上育雏网上育雏是指在育雏舍内设置离地面3080cm高的金属网、塑料网或竹木栅条，将雏鸭饲养在网上，这种方式雏鸭不与地面接触，感染疾病少，房舍的利用率比地面饲养增加1倍以上，提高了劳动生产率，节省了大量垫料。缺点是投资大，雏鸭不能与土壤接触，因此，饲料的营养要求全面。（三）立体笼育立体笼育是将雏鸭饲养在特制的多层金属笼或毛竹笼内，既有网上育雏的特点，还可以提高劳动生产率，缺点也是投资较大。五、雏鸭的营养需要（一）能量需要雏鸭对能量的需要包括维持需要和生长需要。影响维持需要的因素主要有雏鸭的体重、活动量、环境温度的高低等。雏鸭每天从饲料中摄取的能量首先要满足维持需要，然后才能满足生长需要。全价料中的代谢能一般为12.26MJkg。（二）蛋白质需要在生产条件下满足雏鸭的蛋白质需要对达到标准体重十分重要。不仅要从数量上满足雏鸭对蛋白质的需要，而且生长发育所必需的氨基酸要充足和平衡。雏鸭全价配合饲料中需粗蛋白19，蛋基酸胱基酸0.5%。（三）矿物质需要自然饲料中常不能满足雏鸭对矿物质的需求，必须另外补充，全价雏鸭饲料中需要钙为1.0，磷为0.5%。饲料中如果缺乏钙和磷，很容易造成营养缺乏症。【技能训练】蛋鸭品种识别【目的要求】通过观看蛋鸭品种的图片或幻灯片，使学生能从鸭的体型外貌上对不同的品种加以识别。【实训条件】幻灯机、VCD播放机、投影仪，蛋鸭实物、图片或幻灯片。【操作方法】展示实物或放映蛋鸭的图片或幻灯片，根据蛋鸭的主要外貌特征如羽毛的颜色、喙及脚的颜色、体型、体重的大小进行识别。【考核标准】对照鸭的实物、图片或幻灯片辨认鸭的品种，说出本地饲养较多的3个蛋鸭品种的名称、产地及生产性能。任务二、育成鸭的饲养管理知识目标了解育成鸭的生理特点和育成鸭的营养需要；熟悉育成鸭的放牧饲养方法、掌握圈养育成鸭的饲养技术及管理要点。技能要求掌握圈养育成鸭的限制饲养方法，圈养育成鸭的管理程序。一、放牧饲养育成鸭通常是指516周龄或18周龄的青年鸭。育成期饲养管理的好坏，极大地影响鸭性成熟后的体质、产蛋状况和种用价值。此时，鸭的生长速度加快，羽毛生长迅速，性器官发育快，对外界环境的适应性增强。根据育成鸭这一阶段的生理特点，加强饲养管理，为产蛋期的稳产、高产打下良好的基础。（一）放牧前的采食训练和信号调教1放牧前的采食训练 放牧前要调教鸭觅食各种动植物饲料。如在调教雏鸭吃螺蛳肉的基础上改成将螺蛳轧碎后连壳喂，待鸭吃过几次后就直接喂给小嫩螺蛳，然后将螺蛳撒在浅水中，让鸭学会在水中采食螺蛳。2放牧前的信号调教 可用固定的口令和信号训练鸭群，让鸭形成条件反射。常用的口令是“呷，呷呷”或用哨子轻吹，一边呼唤，一边给料，久而久之即可建立条件发射，做到“呼之即来，赶之就走”。常用的手势信号有以下几种。（1）前进 牧鸭人将竹竿平靠在肘上，钝端在前，尖端在后。（2）停止前进 牧鸭人将竹竿横握在手中，立于鸭群的前面。（3）向左转弯 牧鸭人将竹竿的尖端在右方不断的挥动，竿梢指向左方。（4）向右转弯 牧鸭人将竹竿的尖端在左方不断的挥动，竿梢指向右方。（5）停下采食 将竹竿插在牧地的四方，表示在这个范围内活动；经训练的鸭群就会停下来觅食。（二）放牧方法育成鸭放牧的方法主要有两种，一是定时放牧法，即每天按时放牧，进出圈舍的线路要相对固定，由近到远。进入牧场后让鸭群自由分散，自由采食，牧鸭人随群看守，严防野兽侵扰。另一种是由二人管理，鸭群前面一人带路，后面一人压阵，赶鸭群缓慢前进觅食，这种方法适于牧地饲料较少或牧地范围较小。（三）放牧饲养注意事项1注意选择牧地 在选择放牧场地时要注意以下几个条件。（1）由于鸭子行动笨拙，速度缓慢，放牧地距离鸭舍不宜过远。（2）放牧的路途要求较平坦，坡度不能太大，尤其不能有较大的沟坎。（3）鸭子对牧草有一定的选择性，牧地要有鸭喜食的牧草等天然饲料。（4）要有清洁的水源供鸭子饮用和洗浴。水中有小鱼、小虾、螺蛳等更佳。（5）夏天如有树林供鸭群遮阳更好。2酌情补饲 如果牧地天然饲料丰富，可以减少鸭群补饲。但如果在放牧时鸭只采食量不足，不能满足其正常生长发育需要时，则必须进行适当的补饲。3夏季防暑 在炎热的夏季，鸭在烈日暴晒下易中暑。因此，最好在清晨和傍晚放牧，中午选择通风良好、阴凉的地方休息，不可让鸭在烈日下曝晒。4防止中毒 不可在刚喷过农药的草地、果园、农田里放牧。喷过农药后应过15天，确认无毒害作用后方可放牧。5防兽害 在放牧过程中，要注意防野猫、野狗、黄鼠狼等野兽侵袭鸭群。6防猛赶 鸭行走较缓慢，故在放牧过程中切勿猛赶乱追。7注意放牧鸭群数量 以5001000只为宜，按大小、公母分群放牧饲养。8防风、防雨 在水中放牧要逆水而放，便于鸭在水中采食；气温低有风的天气放牧，应逆风而放，避免鸭因冷风吹起身上的羽毛而受凉。二、圈养（一）圈养鸭的饲养整个饲养过程始终在鸭舍内进行称为圈养。圈养的优点是环境条件可控制，受自然制约的因素较少，还可节约劳力。育成鸭主要采用限制饲养，限制饲养的目的在于控制鸭开产体重，不使其过肥、早产，在适当的周龄达性成熟。限制饲养的方法有：限时、限量、限质。育成鸭主要采用限质的方法限制饲养，即限制日粮中的能量、蛋白质、氨基酸等营养水平。一般从8周龄开始到1618周龄止。当鸭的体重符合本品种各阶段体重时，可不限饲；如发现鸭体重过大，则可进行限制饲养。降低饲料中的营养水平，适当增加青、粗饲料的喂量。限制饲养时，要保证鸭群有足够的采食位置，注意控制投料的次数，限制程度大时，可不分餐饲喂，每天或2d喂一次。每周进行一次随机抽样称重，比例为鸭群的5%。称重后与标准体重进行比较，根据体重的差异，确定限饲方案。（二）圈养鸭的管理1合理分群 分群可以使鸭群生长发育一致，便于管理。在育成期分群的另一个原因是，饲养密度较高时，鸭群互相挤动，使刚生长出的羽毛轴受伤出血，甚至互相践踏，导致生长发育停滞。育成鸭可按体重、强弱和公母分群饲养。舍饲育成鸭每栏200300只较为合适。其饲养密度58周龄15只；912周龄12只；13周龄起10只。2适当加强运动 适当加强育成鸭的运动可以促进骨骼和肌肉的发育，防止过肥。每天定时赶鸭在舍内或陆上运动场作转圈运动，也可在水上运动场活动、洗浴。每次510min，每天活动24次。3控制光照 育成鸭的光照时间宜短不宜长。有条件的鸭场，育成鸭于8周龄起，每天光照810小时，光照强度5Lx（约2.7W）。但为了便于鸭子夜间饮水，防止老鼠或鸟兽走动时惊群，鸭舍内可通宵弱光照明。4搞好环境卫生 搞好鸭舍的清洁卫生，常对鸭舍消毒，及时更换垫料，保持垫料干燥。料槽、水槽要常清扫、冲洗。定时清除鸭舍粪污，保持鸭体清洁。5建立稳定的管理程序，减少应激 根据鸭的生活习性，定时作息，制定操作规程。形成作息制度后，尽量保持稳定，不要经常变更。噪音、拥挤、惊吓、恐惧、驱赶、运输、转群、防疫接种、高温、寒冷、气候骤变、停电、缺水、光线过强、饲料突变等，均可引起应激。大力改善环境条件，这是预防和减少环境应激因子对鸭群造成不良印象的有效措施。【相关知识】一、育成鸭的生理特点（一）体重增长迅速育雏期过后，鸭的活动能力增强了，贪吃贪睡，且食性广，此时，鸭的增重速度快，至67周龄达高峰，8周龄后长速逐渐下降，16周龄体重接近成年鸭。（二）羽毛生长速度快育雏期结束后，鸭的绒毛逐渐脱换，至67周龄，胸、腹部羽毛基本长齐，78周龄背部羽毛长齐，并很快长出翼羽，至15周龄时鸭的全身羽毛长齐。（三）性器官发育迅速育成鸭生长到10周龄后，母鸭卵巢上的滤泡快速增长，尤其至12周龄后，性器官发育更为迅速。到16周龄时即可达到性成熟。（四）适应性强、抗病力强育成鸭随着日龄的增长，体温调节能力增强，对外界气温变化的适应能力也增强了。同时，由于全身羽毛的长齐，御寒能力逐步加强，对疫病的抵御能力也增强。因此，育成鸭可以在常温下，甚至在露天饲养。二、育成鸭的营养需要育成期与其他时期相比，给予的营养水平宜低不宜高，饲料宜粗不宜精，目的是使鸭长好骨架。放牧饲养的育成鸭，可以采食天然动、植物饲料来满足其生长发育的需要。舍饲的鸭主要依靠人工饲喂；因此，可根据育成鸭营养需要的特点，配制出全价日粮。配方要满足鸭对能量、蛋白质的需求，氨基酸、维生素、矿物质应充足。日粮中的营养需要为：代谢能11.011.5 MJkg，粗蛋白1518，钙0.81%，磷0.450.50。任务三、产蛋鸭和种鸭的饲养管理知识目标了解产蛋鸭和种鸭的特点及产蛋规律，了解产蛋鸭的营养需要；熟悉种鸭的饲养管理要点。掌握产蛋鸭的饲养技术及管理要点。技能要求掌握产蛋鸭舍和种鸭舍环境的调控，掌握产蛋鸭四季管理的要点，熟悉种鸭人工强制换羽的方法。一、产蛋鸭的饲养（一）饲喂母鸭开产后，日粮营养水平特别是粗蛋白含量要随产蛋率的递增而调整，促使鸭群尽快达到产蛋高峰。产蛋前期白天喂料3次，晚上910点给料一次，每只鸭的投喂料量150g左右。产蛋中期的鸭群进入产蛋高峰期，日粮营养水平要在产蛋前期的基础上适当提高，并注意钙量的增加，并适量喂给青绿饲料或添加多种维生素。每天喂料3次，每只鸭的投喂料量175g左右。产蛋后期产蛋率将逐渐下降。此时应将日粮中的能量、蛋白质适当下调，适量增加青绿饲料。（二）放牧饲养产蛋鸭的放牧饲养主要是利用丰富的天然牧场放牧，并加强人工补料。要选择水生动植物饲料较多，水质好，水流缓慢的水域或农田进行放牧；并根据天气和季节的变化、天然饲料的数量、鸭群产蛋情况，确定放牧时间以及补饲的次数和数量。产蛋水平高时每天补饲23次，每天每只补料50100g。在寒冷的冬季、早春、深秋或炎热的夏季，应减少放牧时间，适当增加补饲量。二、产蛋鸭的管理（一）提供适宜的环境条件1温度 鸭对外界环境温度的变化有一定的适应范围，成年鸭适宜的环境温度是527。温度超过30时，采食量降低，产蛋率下降。温度低时其采食量增加，饲料利用率降低；在0以下时，产蛋率明显下降。产蛋鸭最适宜的环境温度是1323，此环境温度下的饲料利用率、产蛋率都处于最佳状态。2湿度 鸭在产蛋期的采食量较大，排出的粪尿较多，易造成栏舍潮湿，应勤换垫料，保持舍内干燥。产蛋鸭适宜的相对湿度为55%60%。3通风换气 产蛋鸭栏舍内要求通风良好。在外界温度高时，可在鸭舍内安装湿帘，实施纵向通风；也可安装排风扇或吊扇，加强通风换气。4光照 鸭达性成熟后，要逐渐增加光照时间，提高光照强度，促使鸭的性器官发育，适时开产；进入产蛋高峰期后，要稳定光照时间和光照强度，使鸭持续高产。光照时间从1719周龄开始逐渐延长，22周龄达每昼夜1617h，以后维持不变。在整个产蛋期，光照时间不能缩短，更不能忽长忽短。光照强度为5lx。当灯泡离地面2m时，一个25W的灯泡，即可以满足20鸭舍的照明。5饲养密度 地面平养以56只为宜；每群8001000只较合适。（二）及时淘汰低产鸭和停产鸭每年寒冷季节到来之前，要对鸭群进行调整，将老、弱、病、残鸭、低产鸭和停产鸭及时淘汰。低产鸭和停产鸭的翼羽明显脱落，喙基部变黄，体弱；泄殖腔小而干燥，腹部容积小，且硬、耻骨间距小。调整好鸭群后，把生产性能好、体质健壮的蛋鸭作为冬季产蛋的核心鸭群，为提高鸭群产蛋率打好基础。（三）搞好环境卫生产蛋鸭舍内要经常保持清洁卫生，及时清除粪便，常更换垫料，保持栏舍干燥、通风。料槽、水槽每天要清洗，同时要注意饮水卫生，舍内外应定期消毒。（四）季节管理1春季管理要点 春季气温逐渐转暖，日照时数逐日增加，气候条件对产蛋有利。要充分利用这一有利因素，促使鸭子多产蛋。首先，应提供全价日粮，满足产蛋鸭对各种营养物质的需求。其次，初春要注意气温变化，做好防寒保暖工作。春夏之交，气候多变，要注意鸭舍内的干燥和通风。当气温回升后，舍内垫料不要堆积过厚，要定期清除并进行消毒。平时应注意搞好舍内外清洁卫生工作。另外，早春也是鸭子传染病的多发流行季节，应做好防疫工作。2夏季管理要点 夏季炎热多雨，应注意防暑降温，鸭舍内要加强通风换气。运动场可搭凉棚或种植藤蔓植物；并做到早放鸭、迟关鸭，增加中午舍内休息时间。晚上可让鸭在露天过夜，但须点灯，以防兽害。饮水要充足，最好饮清凉的井水。多喂青绿饲料，促进食欲。要防止雷阵雨袭击，雷雨来临前赶鸭入舍。3秋季管理要点 秋季要克服气候多变的影响，尽量使鸭舍内的小气候保持相对稳定。注意补充人工光照，使每日光照时间达16h。适当增加日粮营养水平，做好防风、防寒、防湿、保温工作。4冬季管理要点 冬季的管理重点是防寒保暖，鸭进舍后要关好门窗，防止贼风侵袭，特别是北窗必须堵严。舍内垫厚干草，常保持干燥，鸭舍内温度最低应保持在5以上。提高日粮中代谢能的浓度，最好饮用温水。早上迟放鸭，傍晚早关鸭，控制下水时间。三、种鸭的饲养管理种鸭与产蛋鸭的饲养管理基本相同，不同的是养种鸭不仅要获得较高的产蛋量，而且还要保证蛋的质量。（一）种公鸭的饲养管理种公鸭的选留须按种公鸭的标准经过育雏、育成和性成熟初期三个阶段的选择。在育成期公母鸭分群饲养，公鸭以放牧为主，让其多运动，多锻炼。配种前20天放入母鸭群中。为了提高种蛋的受精率，种公鸭应早于母鸭12个月饲养，以便在母鸭产蛋前达到性成熟。种鸭交配活动都在水上进行，早晚交配次数最多。（二）公母比例我国麻鸭类型的蛋鸭品种，在早春和冬季，公母配偶比例为120，夏、秋季公母配偶比例可提高到130，这样的公母配偶比例受精率可达90以上。在配种季节，应观察公鸭配种表现，发现伤残的公鸭要立即淘汰，及时补充新公鸭。（三）加强运动和洗浴产蛋鸭每天饲喂后将其赶下水洗浴，冬春季每天放水12次，夏季24次，每次放水时间为2060min，冬短夏长。冬天可在每天上午10时，下午23时各放水1次；放鸭前先打开门窗通风，驱赶鸭运动几分钟，同时让舍内外温度平衡一致，此时放鸭可防感冒。洗浴后，冬季让鸭晒太阳、夏季让鸭在阴凉处休息。（四）及时收集种蛋种蛋温度的变化是影响种蛋质量的重要因素。刚产下的蛋温与体温一致，如不及时拣蛋，将会影响种蛋的质量。另外，蛋产出30min后，细菌可通过气室进入蛋内，造成污染，因此，必须勤拣蛋，做到不使种蛋受潮、暴晒、被粪便、细菌污染。每日早晨及时收集种蛋，尽快进行消毒并存入蛋库。（五）保持环境干燥和卫生种鸭舍应清洁、干燥和安静，冬暖夏凉，通风透气。夏季注意防暑降温，冬季防止冷湿和贼风。母鸭大都在凌晨35时产蛋，早上放鸭后拣蛋，然后清扫粪便，铺上垫草。料槽、水槽和陆上运动场每天清扫，舍内舍外要经常消毒。（六）人工强制换羽一般到了秋季，鸭群就会自然换羽，种鸭自然换羽持续时间可长达34个月。为了缩短休产时间，提高种蛋数量和蛋的品质，生产中常进行人工强制换羽，使种鸭尽快换羽（4560天），以达到提高产蛋量的目的。1换羽时间的选择 每年的28月份是全年孵化的旺季，又是种鸭的产蛋盛期，一般不采取强制换羽，以免影响种蛋的供应。秋末冬初进行强制换羽，可使换羽休产期缩短，为次年春季孵化提供优质种蛋。2换羽前的准备 清点欲换羽的种鸭数量，将体重过大、过小及弱残种鸭挑出，把体重合适的种鸭转移到干净、已消毒的鸭舍。3强制换羽方法（1）给予强烈的应激 种鸭进入新舍后，立即驱赶鸭群在舍内转圈跑动，令其受到惊恐不安的强烈刺激，同时用物品遮挡鸭舍门窗，使其黑暗。（2）停水、停料 在停止光照的同时，立即给鸭群停水、停料，只喂青料。（3）拔羽 强制换羽第10天时，可试拔种鸭的主翼羽，若拔时顺利，羽髓干白不带血，说明已到拔羽适当时间。可先拔主翼羽，后拔覆翼羽，最后拔尾羽。4恢复期的饲养管理 拔羽后5天内避免烈日暴晒，保护毛囊组织，以利新羽长出；逐步提高日粮营养水平，增加饲喂量，促使体力恢复。强制换羽期中，公母鸭分开饲养，同时拔羽。这样可避免未拔羽的公鸭损伤拔羽的母鸭，或拔羽母鸭到恢复产蛋时，公鸭又处于自然换羽期，不愿与母鸭交配，影响种蛋受精率。5注意事项（1）实行人工强制换羽时，老弱病残者应及时淘汰，以免在应激时死亡。（2）换羽期要将栏舍彻底打扫干净，以免种鸭因饥饿吞食异物而造成死亡。（3）在人工拔羽时，天气炎热的季节，胸、腹、背部的羽毛可一并拔去，天气寒冷时可不拔，让其自然脱落换羽，以达到保温防寒的目的。（4）拔羽后5天内，应注意防寒保暖，避免阳光曝晒。（5）当鸭新长成的主翼羽达12cm长时，可逐渐下水洗浴，以增强体质。（6）恢复喂料时，应安排足够的饲槽并逐渐增加喂料量，以免发生食滞。（7）种蛋孵化旺季及产蛋盛期，一般不实行强制换羽，以免影响种蛋供应。（8）后备种鸭不足时，可用人工强制换羽的方法延长种鸭的使用期限。【相关知识】一、产蛋鸭的特点及产蛋规律（一）产蛋鸭的特点1性情温顺、胆大、喜欢离群 产蛋鸭与青年鸭相反，胆子较大，性情温顺，喜欢接近人。进舍后，喜欢单独安静，不乱跑乱叫，放牧时喜欢单独活动。2觅食勤、食量大 产蛋鸭放牧时勤于走动，四处觅食，喂料时抢食。3代谢旺盛、对饲料要求高 由于连续产蛋，体内消耗的营养物质多，每天约需粗蛋白88g、粗脂肪95g。若饲料中的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养物质供应不足，则产蛋量下降、蛋重变小，体重下降，甚至停产。4生活有规律，要求环境安静 正常情况下，鸭在夜深人静时产蛋。如此时有人走动，出现异常的声音，则可引起鸭群骚乱、惊群，影响产蛋。因此，要保持饲养环境的相对稳定。同时，避免外人随意进入鸭舍及各种鸟兽在舍内进出。（二）产蛋规律蛋用鸭开产早、产蛋高峰出现快，持续期长。1820周龄开产，2628周龄产蛋率达90，高峰期产蛋持续时间1015周。蛋用型高产鸭群第一年产蛋量高达270300枚。蛋重增加较快，初产时蛋重40g左右，3436周达到标准蛋重。鸭群产蛋时间主要集中在凌晨l：005：00，只有个别的鸭在白天产蛋。二、产蛋鸭的营养需要（一）能量需要量产蛋鸭代谢能总需要维持需要产蛋需要，产蛋需要根据蛋的大小与产蛋率算出。例：体重1.5的母鸭，每日维持代谢能假定为0.86MJ，每产1个67g重的蛋需要代谢能约0.88MJ，产蛋率90时，则这只鸭每天需要的代谢能为：0.860.880.91.65MJ，假定饲喂的日粮代谢能为11.00 MJ /,则这只鸭的每天给食量为：1.65MJ11.00 MJ /0.15，即此鸭的每日喂料量应定为150g。（二）蛋白质的需要产蛋鸭对蛋白质的需要量主要决定于体重、产蛋率、蛋重及蛋白质的消化率和利用率。蛋白质的需要量维持需要产蛋需要产蛋率()蛋白质的消化率蛋白质的利用率，例：体重1.5的母鸭，每日维持需要蛋白质约3.9g，每产一个67g的蛋约含蛋白质9.4g，产蛋率为90，蛋白质的消化率为75，利用率为60，则这只母鸭每天的蛋白质需要量为：3.99.4907560=26.6 g。假定日粮中粗蛋白含量为17.5，则这只鸭每天给食量为：26.617.5152g。（三）矿物质的需要钙的需要量主要决定于体重、产蛋率、蛋重和环境温度等因素。一只1.5的蛋鸭，每日钙的维持需要约0.18g，如生产一个67g的蛋，蛋壳占10，蛋壳中的钙约占蛋壳的40，重约2.68g，蛋内含钙约0.03g，合计为：0.182.680.032.89g，假定蛋鸭对日粮中钙的消化、利用率为60，则这只鸭每天钙的需要量为：2.89 g60%4.82g(按产蛋率100计算)，如这只鸭每日的喂料量为150g，那么日粮中的含钙量应为：4.821500.032，即3.2%。这样才能满足鸭产蛋对钙的需要。其他矿物质元素和维生素，都要根据需要合理饲喂。【思考与练习】1蛋用雏鸭对鸭舍环境条件的要求。2鸭的生物学特性。3雏鸭的生理特点。4蛋用育成鸭的生理特点。5蛋用育成鸭放牧饲养的注意事项。项目二、肉鸭生产任务一、肉种鸭的饲养管理知识目标了解肉种鸭的营养需要，熟悉肉用种鸭后备期、产蛋期的饲养方法、掌握肉用种鸭不同时期的管理要点。技能要求熟悉肉种鸭品种的识别方法，掌握后