热菜组服务员岗位职责样本.doc

上传人：快乐****生活文档编号：2684978 上传时间：2024-06-04 格式：DOC 页数：1 大小：15.54KB

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资源描述

部门职能热菜组部门名称：热菜组上级部门：宴会厨房下属岗位：厨师、厨工部门本职：负责加工宴会厨房对外提供全部热菜肴。关键职能：1、检验加工原料质量。2、发制干货。3、热菜食品烹制。4、蒸制食品。5、食品原材料切配、腌制、水产品宰杀及加工。6、菜肴腌制调味。管辖范围：1、热菜组全部职员。2、热菜组生产场所设施、设备。兼管职能：

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