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培训资料：酒店消防知识燃烧和火灾：1.燃烧定义和种类：燃烧是物质猛烈氧化而引发放热发光一个化学反应现象。物质燃烧肯定产生热量和火光，经过燃烧，原来物质同其它物质(如氧等)发生化学反应，变成另一个物质。燃烧类型可分为：(1)闪燃：闪燃是指易燃或可燃液体挥发出来蒸气和空气混合后，遇火源发生一闪即灭燃烧现象。发生闪燃现象最低温度点称为闪点。在消防管理分类上，把闪点小于28C液体划为甲类液体亦叫易燃液体，闪点大于28C小于60C称为乙类液体，闪点大于60C称为丙类液体，乙、丙两类液体又统称可燃液体;(2)着火：指可燃物质在空气中受到外界火源直接作用于，开始起火连续燃烧现象。这个物质开始起火连续燃烧最低温度点称为燃点;(3)自燃：指可燃物质在空气中没有外来明火源作用，靠热量积肥聚达成一定温度时而发生燃烧现象，自燃热能起源有两种，一是外部热能逐步积累，多是物理性;二是物质本身产生热量，多是化学性和生物性。可燃物质产生自燃最低温度点称为自燃点;(4)爆炸：指物质在瞬间急剧氧化或分解反应产生大量热和气体，并以巨大压力急剧向四面扩散和冲击而发生巨大响声现象。可燃气体、蒸气或粉末和空气组成混合物遇火源能发生爆炸浓度称爆炸极限，其最低浓度称为爆炸下限，最高浓度为爆炸上限。低于下遇明火既不爆炸也不燃烧，高于限，虽不爆炸，但可燃烧;2.火灾定义和分类：火灾是因失火而造成人员伤亡及物质损失灾难，根据其灾难程度，火灾通常可分为三级：(1)通常火灾：指物质损失在1元以上不到5万元，或人员死亡1至2人，或伤不到10人;(2)重大火灾：物质损失5万元以上不到50万元，或人员死亡3人以上不到10人或伤10人以上，或虽未达成上述数字但危及首长，外宾和著名人士安全，造成严重不良社会政治影响;(3)特大火灾：物质损失在50万元以上，或人员死亡10人以上;防火灭火基础原理和方法：依据燃烧基础原理，防火灭火关键方法是着重在把燃烧三要素(可燃物质，助燃物质和着火源)分隔开来，即把燃烧化学反应链切断。1.防火：(1)降低可燃物质。酒店建筑要落实高层民用建筑设计防火规范和高层建筑消防管理规则要求，其建筑耐火等级定为一级。室内装修，应该用非燃或难燃材料，尽可能降低使用可燃材料;(2)预防着火火源。严格控制明火使用，维修，施工动用明火，需按相关要求经过同意，并在防火员监督下进行。建立感温防火系统，立即发觉温度异样上升迹象，采取降温方法，预防火灾发生;(3)建立防火分隔。在酒店建筑时就要按要求，将建筑按防火要求用防火墙及防火门等将建筑物分隔成若干防火防烟分区，每层楼之间也要有防火烟分隔设施，万一发生火灾，便于控制，预防蔓延;2.灭火：灭火基础原理有：(1)冷却灭火。立即燃烧物温度降到燃点以下，使燃烧停止下来;(2)窒息灭火。指采取隔绝空气或降低空气中含氧量，使燃烧物得不到足够氧而停止燃烧;(3)隔离灭火。指把正燃烧物质同未燃烧物质隔开，使燃烧不能划延而停止;(4)抑制灭火。指用有抑制作用化学灭火剂喷射到燃烧物上，并参与燃烧物化学反应，和燃烧反应中产生游离基结合形成稳定不燃烧分子结构，而使燃烧停止;常见灭火剂及灭火器：在灭火过程中最常常是用水来灭火。酒店一样也是如此，所以在酒店建筑物内外全部配置消防栓和水龙带、水枪等。不过，用消防水龙灭火接水龙放水等需要一定时间，所以还必需畏以必需灭火剂及灭火器。另外还有些火灾，如油类、电气类等火灾，不宜用水救。所以酒店安全人员要熟悉常见灭火剂及灭火器功效;1.酸碱灭火剂及其来火器：这是最一般常见灭火器，适适用于通常固体物质火灾，但不可用来扑救油类及带电电气设备火灾。其灭火原理是灭火器内碳酸氢钠溶液，遇强酸发生化学反应产生大量二氧化碳气体，形成强大压力，经过灭火器喷嘴将水和气射向燃烧物。使用手提式酸碱式灭火器时，只需把筒身颠倒过来，上下摇摆几下(让筒内酸、碱充足混合起化学反应)，筒内液体即喷出;2.泡沫灭火剂及其灭火器：其基础原理和酸碱灭火器基础相同，不一样是在灭火液体中增加了发泡剂。使用时将筒身颠倒晃动即喷出带泡沫液体。泡沫灭适适用于油类火灾和通常固体物质火灾和可燃体火灾，但不适适用于忌水物质火灾和带电电气设备火灾。在扑救油类及可燃液体火灾时，不要用泡沫直接燃烧液体，而是让泡沫轻轻覆盖到火焰上;3.二氧化碳灭火剂及其灭火器：二氧化碳是一个比较稳定不燃不助燃气体，而且易于液化贮在钢瓶子，用来灭火既可隔绝空气阻燃，又在气化过程中吸收大量热量使燃烧物温度趋降至燃点以下而停止燃烧，而且灭火后没有遗留物和痕迹，所以是一个有效和适应性广灭火剂。通常酸碱、泡沫灭火剂能灭火灾也全部适用，而且还适适用于带电低压电气火灾，对于珍贵仪器、设备、物品和档案资料等火灾更为适宜。不过它不适适用于钾、钠、镁、铝等金属火灾。在使用时，要把二氧化碳灭火器喇叭喷嘴靠近燃烧物，先喷旁边再喷中间。对装有阀门灭火器，应先去掉铅封再打开阀门，装有手柄式阀门要先拔去保险销再压手柄;4.干粉灭火剂及其灭火器：干粉灭火剂是以碳酸氢钠为关键成份干粉和碱性钠盐干粉组成，是一个干燥易于流动微粒固体粉末，含有灭火效力高、速度快、无毒性、不导电、久贮不变质优点。其性能和二氧化碳相仿，适用范围也基础相同。不过，干粉中碱性钠盐会残留下来，故不适适用于精密仪器，电器设备，档案资料火灾。使用时应在火场上风处，将灭火器喷嘴对准着火处，拔去保险销，按下手柄(有是提起拉环)，瓶内压缩气体立即干粉喷向目标。5.卤代烷灭火剂及其灭火器：卤代烷由素(氟、氯、溴、碘)原子替换烷烃分子全部或部分氢原子后有机化合物总称。常见有1211、1202、1301、2402等。卤代烷灭火剂灭火效力高，约为二氧化碳五倍，灭火后不留残迹、毒性低、不导电、久贮不变持，凡能用二氧化碳、干粉、泡沫火剂扑灭火灾全部可用卤代烷，并尤其适用精密仪器、电子气设备、文件档案资料火灾。使用时要在火场一上风处靠近着火点，打开阀门，对准火焰根部，频频扫射，注意死角，以免复燃;消防工作要立足于防：消防工作包含灭火和防火两个方面。灭火是在起火后采取方法进行扑救;防火是把工作做有前头，防患于未然。大家通常比较重视灭火而忽略防火，认为对付火灾关键是消防队事，单位日常防火工作比较微弱。实际上防火和灭火是统一两个方面。发生火灾当然应该主动扑救，把损失降低到最低程度。不过，全国每十二个月因火灾所造成直接经济损失高达好多个亿，加上间接损失、火灾后遗症、灭火所花代价等，合在一起所造成经济损失就更大。所以，1984年5月全国人大常委会同意中国消防条例指出：“消防工作。实施预防为主，防消结合方针。”明确要求要把火灾预防放在为主地位上。对于一个具体单位来说，灭火和防火两个方面，更要把防火放在为主地位。因为防范工作做好了，不发生火灾，这是最大安全。而发生了火灾，不管大小，全部已造成了不可挽回损失。以星级酒店而论，天天营业额大多在数万元至数10万元之间，如若发生火灾，除直接经济损失外，还将造成一个时期营业额下降。所以，一定要立足于防，努力争取不发生火灾，在做好防火工作同时，做好灭火工作同时，做好灭火工作同时，做好灭火准备工作，一旦发生火灾，将其扑灭在初级阶段，努力争取把损失降到最低点。