胡柚商业计划书—-毕业论文设计.doc

目录一、执行总结1.1 项目背景 71.2 公司简介 71.3 产品 8 1.4 市场 101.5 营销 111.6 公司战略 121.7 人力资源与管理 131.8 投资与财务 141.9 风险与对策 15二、产品与技术2.1 产业背景 152.2 产品简介 162.3 产品优势 202.4 产品前景 222.5 关键技术 232.6 工艺流程 24三、 市场需求分析3.1 PESTEL分析 253.2顾客需求分析 273.3 市场现状分析 283.4 市场前景分析 303.5 目标市场分析 31四、 市场竞争分析4.1 SWORT分析 324.2 SCP行业分析 344.3 五力模型分析 35五、 项目可行性5.1 社会可行性 365.2 经济可行性 375.3 技术可行性 385.4 组织可行性 395.5 财务可行性 39六、 商业模式6.1 客户价值最大化 406.2 利益相关者结构 416.3 核心竞争力 42七、公司战略7.1 公司使命 447.2 发展目标 447.3 战略定位 467.4 发展战略 487.5 竞争战略 527.6 战略实施 54八、 营销策略8.1营销目标 598.2营销组合策略 608.3市场机会营销 638.4主题营销 64九、 人力资源管理9.1组织结构及岗位设置 649.2部门职责 669.3部门人员配置 679.4人员招聘及培训 699.5激励措施 709.6绩效管理 749.7创业成员 74十、 生产物流管理10.1关键技术及生产条件 7510.2厂址选择 7610.3工艺流程： 7810.4物流方式 78十一、 投资分析11.1 股本结构与规模 7911.2 投资及风险分析 8211.3 投资净现值 83 11.4 投资回收期 8311.5 内含报酬率 8411.6社会及环境效益 85十二、 财务分析12.1 财务报表 8712.2 会计报表分析 9112.3盈利能力分析 9212.4经营风险和财务风险分析 9312.5偿债能力分析 94十三、 风险及对策13.1风险分析 9713.2防范措施 9813.3风险资本退出 100十四、 企业识别系统（ CIS ）14.1理念识别（ M I ） 10214.2行为识别（BI） 10214.3视觉识别（VI) 103附录绿色食品认证证书科技成果鉴定书 . 保密须知本商业计划书属商业机密，所有权属于优仕创业团队。其所涉及的内容和资料只限于已签署投资意向的投资者使用。收到本计划书后，收件人应即刻确认，并遵守以下规定：1、若收件人不希望涉足本计划书所述项目，请尽快将本计划书完整退回；2、在没有取得优仕创业团队的书面同意之前，收件人不得将本计划书全部或部分地予以影印复制泄漏给他人。3、应该像对待机密资料一样对待本计划书的所有资料。本商业计划书不可当作产品购买报价及销售报价使用。摘要“优仕绿色食品科技有限公司”以国家“十二五”规划中提出的“强农惠农，加快社会主义新农村建设”政策，推进现代农业发展，实现农业战略性调整，鼓励农业科技创新等战略方针为主导，研发出以胡柚为主要原材料，通过三项自主研发的核心专利技术，将胡柚整果接近100%全效利用，加工生产出药用价值极高的保健品系列、风味饮品系列、日化美容医疗原料精油及相关衍生产品。三项专利技术分别攻克了胡柚综合加工生产的成本、脱苦、口感及营养价值保存等多项生产壁垒。项目获得国家科技部农业科技成果转化资金项目及湖北省胡柚加工校企共建研发平台的支持。在胡柚生产基地鄂州也出台了相应针对农产品企业的优惠政策。目前国内胡柚市场基本处于相对空缺状态，很多企业因胡柚产品脱苦技术不成熟，口感不佳市场销路不好；胡柚使用效率低、产量不高造成综合成本费用偏高、市场价格偏贵等因素，使胡柚这种高附加值且种植量极大的内陆水果，其加工产品没有形成市场规模。现有产品少，市场空缺较大。公司通过专利技术生产了胡柚果蜜茶保健品、精油、风味果饮及果酱、果胶、果脯、柚皮饲料等产品。与传统脱苦技术相比之下，我公司采用的酶解、包埋等方式有效地降低和减少了苦味物质的同时，很好地保留了原有的营养价值及功效。部分产品已获得国家A级绿色食品认证。国内胡柚生产基地多，其中湖北鄂州就是国内第二大胡柚生产基地。但因胡柚加工技术不成熟，需求量低。所以胡柚滞销事件频发，政府也开展了很多辅助工作但没从根本上解决胡柚销路问题。优仕公司的成立及发展将从根本上解决现阶段胡柚频繁滞销、果农损失惨重的现象，公司产品以天然绿色健康为主导，迎合现代人们对食品安全和品质方面重视及要求。公司发展不仅解决了上游生产基地的销路问题，更填补了相关产品的市场空缺，拉动内需促进经济发展。公司技术自主研发，各类产品功效突出，绿色健康。所以公司拥有较大潜质将产品推向国际市场，树立民族品牌，为中国食品安全树立正面积极形象。一、执行总结1.1项目背景国家“十二五”规划提出“强农惠农，加快社会主义新农村建设”方针政策，推进现代农业发展,实现农业战略性调整鼓励农业科技创新。我们公司以国家政策为主导，研发出以胡柚为主要原材料，通过三项专利技术实现胡柚整果的全效开发利用。项目得到国家科技部农业科技成果转化资金项目以及湖北省胡柚加工校企共建研发平台的支撑，相关产品获得国家绿色食品认证，认定为绿色食品A级产品。与鄂州市梁子湖绿色食品开发有限公司签订协议，获得企业支持。胡柚富含多种维生素和人体所需的16种氨基酸以及磷、钾、铁、钙等元素，营养价值很高。并具有清凉祛火，镇咳化痰，降低血糖，润喉醒洒，养颜益寿等诸多药理功效，是老少皆宜的集营养、美容、延年益寿于一体的纯天然保健食品。但由于现在市场上胡柚加工企业受技术限制，规模及产品质量得不到保证。市场上的胡柚加工产品主要为果汁饮品，但因原料苦味难以去除，国内厂家加入大量添加剂进行勾兑，降低口感的同时胡柚营养损失严重。造成上游生产基地滞销事件频发，下游市场空缺的情况。我们公司通过三项核心专利技术，分别攻破了胡柚产品开发成本、脱苦、营养保存的多项生产壁垒。公司拥有专利综合开发生产线，一步到位式生产。将胡柚整果全效利用，研发出了系列中高挡保健品、风味饮品、果胶、精油、饲料等高价值产品。 1.2公司简介公司名称：优仕绿色食品科技有限公司企业经营性质：股份有限公司优仕商标： 优仕绿色食品科技有限责任公司，以高校科研机构专利技术为核心，高学历专业人才为主力。研制开发出了营养及药用保健价值极高的胡柚精油、果蜜茶及系列风味饮品等优质产品。公司名称取“优仕”二字，“优”代表着公司技术、产品、人员的三方面获得权威认可的优秀品质。“仕”象征着事业前景无限，公司产品绿色天然无污染，并通过技术创新对废料开发利用提取价值量极高的胡柚精油及其他衍生产品，拥有着广阔的市场前景。“优仕”二字谐音“柚子”也隐含着公司的产品主要成分名称，使消费者印象深刻。公司英文名称“yours”中文意思为“属于你的”，意为由我公司生产的高品质产品必将属赢得消费者青睐。内涵丰富的名称加上优质的产品及技术，为“优仕”公司从国内走向国际奠定了基础。1.3产品将胡柚果实分外果皮、白果皮、囊衣、果肉、果核等部分分别进行加工制造，并在保留其原有营养成分的基础上，生产出迎合市场需求的产品。公司建设初期以中高端保健品胡柚果蜜茶、果汁休闲饮料以及衍生产品精油、饲料作为主要产品。发展中期增加系列产品种类，拓展生产线增加果酱、果胶、果脯类产品。1.3.1产品功效保健品胡柚蜜:抑菌杀菌抗病毒；降低血糖；解痉及增强维生素C；祛痰镇咳；保肝作用；抗肿瘤和消炎作用；抗红细胞沉淀作用；解酒醒脑；促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、镇痛、溶解胆结石、抗菌消炎和去除自由基。上述功效均依据权威文献和相关实验研究证实而来，该系列保健品对于应酬较多、体弱多病、高血糖高血脂等亚健康人群具有很好的保健及治疗作用。产品天然健康无副作用，将在众多配方保健品中脱颖而出，迎合现代人对食品的高品质要求。风味果汁饮品：果粒内质饱满，脆嫩多汁，果汁酸甜适度，鲜爽可口，并具有清凉祛火，养颜去脂的功效，天然健康。精油：气味清新、香甜，有柑橘的果香味。有抗菌杀毒、滋养组织细胞，增加体力，舒缓支气管炎，利尿，改善肥胖，水肿及淋巴腺系统之疾病，抗感染。胡柚精油还可以抗忧郁，尤其在冬天出现的忧郁或昏昏欲睡等症状，可以使人恢复精神，是季节性精神失调的调节剂。精油在日化、医药、美容等行业有较大的需求量。柚皮饲料：含有较多的粗蛋白、粗脂肪和纤维素，还含有铁、锰、锌等多种微量元素。胡柚皮和核还有解毒、抗菌的作用，能够提高畜禽的抗病能力。1.3.2产品安全性产品经过国家机构认证为绿色食品，无毒副作用，对人体有保肝、促进消化液分泌等功效。胡柚精油，具有独特的香味，且具有抗氧化、抑菌杀菌以及祛痰止咳、食品保鲜等功效，精油属于天然的物质成分，被广泛公认为良好的天然活性成分，具有很好的安全性。1.4市场随着市场金融一体化的加强和国际社会劳动分工的越来越明细化，我国政府自改革开放以来就对科技创业大力扶植和支持。但在传统的政策和模式以及技术限制的瓶颈下，大量的资源没有得到合理的运用导致了污染和浪费，同时生产效率也没有得到有效的提升，国民经济仍然处在粗放型、低加工的阶段。随着新兴科技力量的兴起和新政策的引导，创新型、节能型、深加工行业越来越受到广大公民的喜爱和亲睐。在十二五科技发展规划纲要中提出了关于扶植科技创新型、低碳环保型企业的口号。我们所运营的胡柚深加工项目是立足于低碳环保、健康营养、护肤保健和治疗疾病的高科技型创新环保项目。项目的技术有国家专利保护和知识产权保护，同时获得研发学校和相关企业大大力支持。经济因素：随着金融一体化的加强、越来越多的企业选择了利用专一化的生产来一高自己的核心竞争力、他们通过外包、收购、合作模式来解决技术上的瓶颈和获得相关的专利。在现在的国际专利中70%的跨国公司掌握了世界80%的专利。我们的项目定位于医药和饮料行业，对于医药行业我们的产品主要定位于保健养生、护肤环保。对于饮料行业我们胡柚深加工项目的的专利技术得到了哇哈哈、百事、天喔和相关制药公司企业的支持。社会因素：现代的生活越来越来好、人们的生活在不断改善的同时不规律的饮食习惯、健身习惯、交际应酬、烟酒等的影响使得人们在日常生活处于亚健康和疾病状态，消费者越来越亲睐月可以养生保健、治病健身的食品和饮料。是药三分毒，人们更喜欢使用纯天然的植物草本作物来保健护肤饮用。而医药的价格昂贵，看不起病、上不起学、买不起房是目前社会的三大通病。我们所做的胡柚深加工项目就解决了这看不起病中的一些难题。技术因素：利用对胡柚的果皮深加工提纯可以获得精油。柚子的外层果皮富含95%的精油，它由分子量相对较小的简单的化合物组成，其中含有约占65%的柠烯，柠烯香料工业香气物质香芹酮合成的原料，同时也是常用中药化菊红的主要成分，可祛痰、止咳、平喘，是治疗老年慢性咳喘及虚寒性生痰喘的佳品。同时剩余的废料可以加工成动物食料。胡柚经过深加工运用范围广泛包含医药类、美容、日化用品、保健品、饮料、食料、等相关行业。使用价值高、效果好。目前上市场没有成型的胡柚综合价值开发企业。1.5营销根据对胡柚综合价值研发市场环境、竞争对手的分析，结合公司战略目标，特制订销售目标如下：一期目标（第1-3年）：创品牌 打市场湖北武汉作为鄂州胡柚的首期中重点推广城市，其人口密度大、夏季周期长、相对推广容易。扩大品牌的知名度我们前期会采取大众媒介结合实体媒介宣传推广。建立稳定的供应和销售渠道，华中市场武汉为主、开发稳定省内市场。二期目标（第4-9年）：拓渠道 树形象发展省级代理通过专业培训和管理考核培优选择省级分级代理、市级代理、地方代理。以优质的产品与绿色健康的企业形象逐渐向华南、华北、北上广和重点沿海城市推广直至全国市场。积极参与社会公共事业，以达经济效益社会效益双丰收。重视与政府合作，加强上下游企业联系与协作。三期目标（第10-15年）：国际产业化 创未来加强系列产品研发，在以往品牌知名度、企业美誉度以及合作渠道的基础上，寻求新的合作伙伴，改进营销理念拓展海外市场。1.6公司战略优仕公司以“战略定发展，发展促战略”模式，加强事前、事中、事后的随时控制，保证战略执行的持续性和连贯性。公司建设初期：以产品质量为先，提高名牌知名度，拓展销售渠道。用绿色纯天然的特色产品叩开市场的大门。特别是胡柚果蜜茶这类天然保健品和果汁饮料，在保健品市场与饮料市场尚属新鲜产品。产品以绿色天然健康为主导理念，迎合现代人对食品安全及品质方面的重视及要求。一举获得品牌信任度，为后续产品打下基础。以鄂州为生产基地，打开华中市场，与供应商企业与经销商企业建立良好的合作意向，初步奠定双方的战略合作意图。公司建设中期：采取差异化战略，寻求产品的多样性。将产品分保健及风味食品两大类。保健品根据效用的不同区别开发系列产品，使目标群体更具体，系列产品更完整。风味食品系列在饮料方面在原纯果汁、果粒柚、水晶胡柚的基础上增添新产品，并拓展果酱、果脯系列。完善企业产业链，通过产品的多样性来形成品牌的集成优势。在稳定现有市场的同时，加大宣传力度，巩固和扩大市场份额。寻求战略合作，积极向相关业务进行延伸建立自身销售渠道。注重对科研的支持力度与品牌美誉度的建立。根据市场反应明确公司的战略资源、战略技术和人才，实行公司的管理转向制度化。公司建设后期：公司会遭遇到在市场和产品上遇到的各种问题，如：消费者疲乏心理，市场竞争激烈。公司将依靠完善的技术研发，继续加大科研投资，需求高校先进技术支持，建立合作伙伴。完善全国市场，建立高质量的客户服务体系，继续提升品牌的美誉度。同时在该阶段，延伸产业链，整合产业资源，建立上游的胡柚原材料生产基地，降低原材料成本和运输成本。实现资源的最优化配置在中游实现与同类产业的兼并重组。扩大实力与与市场占有率，在销售产品时获得议价能力，与下游企业建立战略联盟。合作开发新的销售方式与产品，扩大利润来源，提高市场影响力。整合公司战略资源与核心人才，为企业的持续发展注入活力。同时积极参与健康生活方面的公益活动，加强与政府在农业绿色环保方面的政策交流，强化企业形象。1.7人力资源与管理公司发展初期：各部门精简明确，从事人员相对，采用直线型职能式组织结构，公司的发展战略重点为产品生产与市场开拓，所以该阶段人力资源管理重点是生产人员和市场开拓人员，旨在完成市场开拓目标，为企业的持续发展奠定基础，为企业做好人力资源储备工作。公司成长期：随着公司的产品和市场的不断扩大，销售量的不断增加，新产品的不断上线，所以公司的人力资源管理应日趋完备。各部门分工明确，各职能部门不断详化，使人力资源得到最大利用，初步建立以KPI为基础的人力资源管理制度。公司成熟期：公司的发展已日趋成熟，各职能部门分工明确。人员分工，人职匹配，权责明晰。人力资源各大模块职能充分发挥，充足的人力资源储备需建立。岗位设置： 企业岗位设遵循“因事设岗”的原则，在初期尽力节约成本的前提下，坚持“事事有人做”。企业岗位说明书雏形需建立，考核与绩效薪酬的工作随着岗位设置有待建立。1.8投资与财务公司设在湖北省鄂州市经济开发区，股本规模及结构暂定为：公司成立初期共筹集资金800万。其中风险投资300万，湖北工业大学投资100 万元，创业团队100万。其中，技术及资金入股占总资本的36.76%。创业团队成员入股100万占总资本的12.38%。 其余46.15%的注册资金将引入多家风险投资公司参股。第一年估计营业额达760.87万，盈利320.78万人民币。在预算的第五年营业额与净利润分别为： 2631.12和708.80。企业的净利润总体呈稳步上升趋势。内含报酬率达到54.33。如果不考虑资金的时间价值， 此项目能在3.82年的时候收回初始投资额；但若考虑资金的时间价值，投资回收期延长至4.29年。企业的经营风 险和财务风险都不高，基本维持在2.00左右。并且企业有足够的能力来偿还债务，具有很强的短期和长期偿债能力。1.9风险与对策公司面临着技术风险、市场风险、管理风险、营销风险、人才风险等。在全面分析公司可能面临的各种风险前提下，公司将建立一套风险识别、风险评估、风险量化、风险对应及监控程序化的风险预警机制，并建立灵活的调控反应机制有效巩固企业风险防范系统。及时发现风险进而规避风险，保护企业财产安全，保证投资者获得最大收益。二、产品与技术2.1产业背景目前国内胡柚市场基本处于相对空缺状态，市场上没有做的很大、很强的企业。天喔是饮料行业中最成功的企业之一，但其蜂蜜柚子茶因为味道较苦、市场渠道不好，胡柚使用效率低、产量不高，而其成本费用高、市场价格偏贵等原因没有得到更好的发展。 胡柚原材料供应市场广泛、每年的胡柚产量很高、胡柚价值高、但是胡柚的营养价值、富含维C的理念并没有被多数人接受，很多人对于胡柚的功能不了解。目前饮料行业的竞争激烈，广告费用高、厂房、人工费用高，但如果没有良好的生产技术及合理完美的营销手段，改变人们的消费观念并占据市场是很艰难的。与此同时胡柚的味道苦，如果在技术上不采取技术攻克胡柚的苦感这一关，人们则不容易接受。公司产品主要原料为胡柚整果，通过专利生产链以及专利配方，分别攻破成本、口感及营养价值三大壁垒。其产成品因相较同行业其他类似产品营养物质丰富、口感好，应会受到消费者追捧。市场上日化、美容、医疗行业对精油需求量较大，用途广泛，公司的衍生产品胡柚精油用途广泛，特别是在后期终产品漱口水方面。近年来，漱口水内的消毒成分大多为酒精，它可以使尼古丁之类的致癌物质更易透过口腔黏膜，造成伤害；酒精的代谢产物乙醛，在漱口时可以积聚在口腔内，也可以致癌。而全球唯一使用精油杀菌的漱口水为美国品牌李施德林，其市场售价较高。而国内目前并未出现国产的此类产品，因此胡柚精油漱口水能够弥补国内这一市场的空白，有巨大的发展空间。2.2产品简介据中国古代著名医学家李时珍的本草纲目记载：“柚(气味)、酸、寒、无毒、有消食、解酒气、去肠胃中恶气、疗妊不食，口臭之功能”。经浙江医科院科学分析：胡柚性凉、具有镇咳化痰、清热解毒、生津止咳、解酒醒脑、消食舒胃、通便利尿、健肾润肺、延年益寿作用，堪称纯天然的保健食品，糖尿病患者更宜于食用，是天然的健身之宝。胡柚是芸香料柑橘属植物的果实，为世界柑橘四大类群之一。其果实可分为外果皮、白果皮、囊衣、果肉、果核五部分。其中外果皮富含大量精油，几乎所有的精油都存在于外果皮中，约占柚皮总质量的2%，果核中只有少量。此外，白果皮中含有大量的果胶，囊衣中主要含有膳食纤维，果肉中富含三萜类、黄酮类化合物。利用胡柚的白果皮、囊衣、果肉等成分，可研发成果蜜茶等系列保健产品。因胡柚具有降低血糖、抗菌、抗病毒、解痉、补充维生素C及祛痰镇咳等功效，尤其适合中老年体弱者、糖尿病患者等人群辅助医疗措施使用。同时针对广大人群，亦有广泛的保健作用。因其特点在于内质饱满，嫩脆多汁，酸甜适度，甘中微苦，鲜美爽口，可研制胡柚系列果汁饮品。目前市场上出售的胡柚系列饮品已经风靡全国并逐步走向世界市场，得到了广大消费者的认可。而相对于市场来说，公司出产的胡柚系列饮品经公司独有的工艺和配方处理后，使得风味和营养价值最大原生态化，避免了为达到口感优良的目的而将多种其他物质与其勾兑，使得营养大量流失的现状。另外，胡柚皮中精油的主要成分有萜类化合物及醇类、醛类、酯类、酚类和酮类等物质，含量最高的成分为柠烯，占挥发总量的60%左右。目前胡柚精油已被证实具有抗氧化、抑菌杀菌的作用，且具有独特的香味，以及祛痰止咳、食品保鲜等功效，被应用于食品防腐剂、化妆品、医药等行业，取得了显著成效。2.2.1产品说明本公司生产的保健产品与饮品有内质饱满，嫩脆多汁，酸甜适度，鲜美爽口，经特殊工艺和配方处理后，风味和营养价值最大原生态化，同时具有降低血糖、抗菌、抗病毒、解痉及增强维生素C、祛痰镇咳等功能。其中从外果皮中可以提取具有抑菌杀菌抗病毒作用的精油，它主要成分有萜类化合物、醇类、醛类、酯类、酚类和酮类等，含量最高的成分为柠烯，占挥发总量的60%左右，是一种广泛应用于化妆品、医药行业的原料之一，特别是针对目前国内漱口水市场空白具有很好的发展前景。2.2.2产品功能抑菌杀菌抗病毒胡柚中活性成分在试管内能抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌的生长，柚皮苷对酵母和真菌等有抑制作用，能够保护人体以免被病毒感染。柚子中的柚皮苷和橙皮苷与其他黄酮类相似，具有抗炎功效。 降低血糖在新鲜的柚子果汁中，含有胰岛素样成分，能降低血糖，为糖尿病、肥胖症患者配合医疗诊治的食疗佳品。解痉及增强维生素C柚中所含柚皮苷有明显的解痉作用。而柚皮就和橙皮苷对人体因缺乏维生素C而导致的眼睛球结膜血管内血细胞凝聚及毛细血管抵抗力降低有改善作用。 祛痰镇咳，治疗呼吸道疾病柚子的外果皮富含大量的精油，它由分子量相对较小的简单的化合物组成，其中含有约占65%的柠烯，柠烯香料工业香气物质香芹酮合成的原料，同时也是常用中药化菊红的主要成分，可祛痰、止咳、平喘，是治疗老年慢性咳喘及虚寒性生痰喘的佳品。胡柚中的单萜类柠烯具有治疗慢性支气管炎、慢性阻塞性肺气肿的作用，有效率高达81%，并且没有毒副作用，临床应用证明具有良好的祛痰止咳效果。保肝作用柚皮素能降低人体谷氨酸转氨酶、丙氨酸转氨酶、天冬氨酸转氨酶以及胆红素的血清值，能够有效降低由四氯化碳诱发而产生的肝毒的作用。抗肿瘤和消炎作用胡柚中的黄酮类化合物能够抑制一些调控酶，因而具有治疗一些慢性炎症有很好的效果，主要应用于关节炎、前列腺素等方面。抗红细胞沉淀作用柚皮中含有多甲氧基黄酮，具有阻止人体红细胞沉积的作用，且具有较多的甲氧基的黄酮阻止红细胞沉积的速率比具有较少或只有一个甲氧基的黄酮要强。临床实验证实具有减少人体中红细胞聚集和降低血液细胞沉积速率的作用。促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、镇痛、溶解胆结石、抗菌消炎和去除自由基。2.2.3产品适合人群果蜜茶系列保健产品：高血糖、高血脂患者；常有胃胀、胃痛症状，以及吸烟喝酒人群；患有中老年慢性咳喘及虚寒性生痰喘的人；慢性支气管炎、慢性阻塞性肺气肿的患者；口腔发炎人群；也可以作为有养生需求的人群预防有关疾病的保健佳品。胡柚果汁系列饮品：可作为全体人群的休闲饮品。精油：作为生产过程中的中间分支产品，可在后期生产过程中通过加工，将精油制成漱口水、香水等相关医药、化妆品行业的终产品。2.2.4产品安全性经胡柚加工后生产出的果蜜茶系列保健产品以及果汁系列休闲饮品，是由胡柚经过生物酶解法处理产出，具有优良的天然态风味，健康优质，口感纯正等特点。经过国家机构认证为绿色食品，无毒副作用，对人体有保肝、促进消化液分泌等功效。生产途中分支提取的胡柚精油，具有独特的香味，且具有抗氧化、抑菌杀菌以及祛痰止咳、食品保鲜等功效，精油属于天然的物质成分，被广泛公认为良好的天然活性成分，具有很好的安全性。2.3产品优势2.3.1原料优势胡柚是芸香料柑橘树植物的果实，为世界柑橘四大类群之一，同时也是我国的特色水果之一。柚类主要产自于中国、泰国、越南等中南亚国家，其中我国柚类种植面积和产量均居世界首位。原料来源广，平均每公斤价格大约3元，价格便宜，具有很好的使用价值和开发前景。2.3.2品质优势果蜜茶系列保健产品：胡柚具有丰富的保健价值，同时具备降低血糖、抗菌抗病毒、解痉及增强维生素C、祛痰镇咳、抗肿消炎等功效于一体，以其配合相关医疗措施进行食疗，会取得良好的效果。胡柚果汁系列休闲饮品：相比于目前市场上同类产品，我们的产品经过特殊独有的工艺和配方处理后，果肉、果皮的损伤被减少到最小，最大程度上保持了物质本身原有的风味，果粒饱满，品质较高，苦味低，清爽可口。胡柚精油：由胡柚中提取的精油具有独特的香味，且具有抗氧化、抑菌杀菌、祛痰止咳、食品保鲜等功效，应用于食品防腐剂、化妆品、医药等行业。作为中间产品，可由后期生产出相关使用产品，如漱口水等。胡柚精油衍生出的漱口水，可吞咽，食用无害，尤其适用于不喜刷牙但又不能控制吞咽的儿童，由此也能够对国内漱口水市场的空白进行一定的弥补。2.3.3成本优势材料组成比例：果皮约占20%，外果皮占其1/5,白果皮占其4/5;果肉约占77%；囊衣约占2%；果核约占1%；产品成本比例：对于目前市场上来说，胡柚价格在每吨3000元左右，每吨胡柚其果皮为0.2吨，外果皮占0.04吨，可提取精油480g，市场价120元/克，出厂价25元/克，可售10800元；每吨胡柚果粒0.77吨，0.27吨果粒作为果粒柚；0.25吨果粒榨汁后过滤做成果汁，剩余的果肉添加到白果皮、0.25吨果肉中做成胡柚茶，可售5700元；减去能耗、人员、包装、储藏、原料、运输费、设备折旧费等共计7000元，每吨胡柚经采用先进的脱苦技术和综合利用后，同时可生产出多种产品，可达到净利润9500。与其他厂家相比之下占很大的优势，可迅速占领市场。2.3.4工艺优势克服了传统上脱苦能耗高、资金高、技术落后的困难。经过工艺改进后，利用生物酶解法，包括复合酶制剂和复合助剂配比的使用，有效地降低了胡柚的苦味物质含量，并最大程度上保存了胡柚原生态的风味，营养价值高、果肉品质好。采用完整的生产链能使原料利用最大化。外果皮提取精油，白果皮、囊衣、果肉可生产出果蜜茶系列保健产品与胡柚果汁系列休闲饮品，剩余的残渣和果核一同可以作为牲口的饲料，无任何资源浪费，环保清洁无污染。2.4产品前景胡柚中含有多种活性物质，具有抗癌、抗氧化、免疫调节、抗微生物、降低胆固醇含量等作用。 在食品工业中，胡柚主要被应用于果饮保健行业，生产成果蜜茶、果粒柚等相关保健产品及果汁饮料。因为它本身含有类黄酮等多种化合物，具有抗菌抑菌等效果及其他多样功效，可增强人体对各项疾病的免疫能力。再加上公司独有的脱苦技术与去囊衣技术的支持，有效的保持了其独特的风味和营养价值，是一种天然的保健饮料。柚皮中富含大量的精油，其特殊香味可作为增香剂，其保鲜作用则可运用于防腐剂和保鲜剂上。在医药行业，由于胡柚中的萜类化合物有免疫调节、降低胆固醇、抗癌等功效，可作为一些药剂的原料之一，辅助增加其作用。在日用化妆品行业中，因精油具有独特的香味和抗菌作用，被广泛地应用于香水、护肤品、洗发水、口腔护理等产品之中。目前已知胡柚的功效，可以进一步利用其特性发挥其作用，更好地利用胡柚资源，创造更多的财富。2.5关键技术公司拥有三项核心专利技术，首先2010年获得“一种胡柚原料综合处理工艺 专利申请，本发明的胡柚原料综合处理工艺，可以最大限度的保持胡柚原料固有的风味，充分利用原料，且由于可以同时获取果肉原料、果汁原料、果浆原料、果粒原料和果皮原料，胡柚原料综合利用率高、产品品质好、生产效率高。第二项专利“一种低苦味胡柚果蜜茶饮料的制造方法 本发明没有采取去除胡柚中的苦味物质的方法，而是采用合理的工艺条件和配方设计，特别是两次脱苦工艺，有效降低了苦味的浓度，使产品具有良好的口感并较好的保留了胡柚中的营养物质和和生物活性物质。第三项专利“一种水晶胡柚的制造方法”针对胡柚皮苦味重、难以食用的难题，本发明在碱性条件下，采用微波进行脱苦处理，通过蔗糖和果葡糖浆蜜制、环糊精分子包埋达到进一步脱苦效果，最后添加凝胶剂制成含有胡柚皮、质地柔软、富有弹性的透明状食品。本发明的优点在于：没有采取完全去除胡柚中的苦味物质的方法，而是采用合理的配方设计和工艺条件，特别是微波脱苦、蜜制和环糊精包埋工艺，降低胡柚皮的苦味物质，有效提高了苦味的阈值，使产品具有良好的风味和质地并较好的保留了胡柚的营养物质和生物活性物质。本发明凝胶剂中所添加的结冷胶，可以增强产品的弹性，提高其透明度，重要的是在酸性条件下很稳定。 2.6工艺流程三、市场需求分析3.1PESTEL分析随着市场金融一体化的加强和国际社会劳动分工的越来越明细化，我国政府自改革开放以来就对科技创业大力扶植和支持。但在传统的政策和模式以及技术限制的瓶颈下，大量的资源没有得到合理的运用导致了污染和浪费，同时生产效率也没有得到有效的提升，国民经济仍然处在粗放型、低加工的阶段。随着新兴科技力量的兴起和新政策的引导，创新型、节能型、深加工行业越来越受到广大公民的喜爱和亲睐。在十二五科技发展规划纲要中提出了关于扶植科技创新型、低碳环保型企业的口号。我们所运营的胡柚深加工项目是立足于低碳环保、健康营养、护肤保健和治疗疾病的高科技型创新环保项目。项目的技术有国家专利保护和知识产权保护，同时获得研发学校和相关企业大大力支持。政策扶植：探索并完善科学管理体制与高效运营机制，发挥国家大学科技园科技创新平台的综合优势，是“十二五”期间新形势对国家大学科技园提出的新要求“十二五”期间，国家大学科技园应以增强自主创新能力为核心，以促进高校科技成果转化、促进创新创业人才培养、促进区域经济发展为重点，努力建设成为高校科研成果转化与产业化的重要渠道，高新技术企业和战略性新兴产业培育的重要载体，促进区域经济实现创新驱动发展的重要支撑，高等学校创新创业教育和高层次创新创业人才培养的重要基地。经济因素：随着金融一体化的加强、越来越多的企业选择了利用专一化的生产来一高自己的核心竞争力、他们通过外包、收购、合作模式来解决技术上的瓶颈和获得相关的专利。在现在的国际专利中70%的跨国公司掌握了世界80%的专利。我们的项目定位于医药和饮料行业，对于医药行业我们的产品主要定位于保健养生、护肤环保。对于饮料行业我们胡柚深加工项目的的专利技术得到了哇哈哈、百事、天喔和相关制药公司企业的支持。社会因素：现代的生活越来越来好、人们的生活在不断改善的同时不规律的饮食习惯、健身习惯、交际应酬、烟酒等的影响使得人们在日常生活处于亚健康和疾病状态，消费者越来越亲睐月可以养生保健、治病健身的食品和饮料。是药三分毒，人们更喜欢使用纯天然的植物草本作物来保健护肤饮用。医药行业中大部分杀菌剂副作用大，长期使用不利于人们身体健康。我们所做的胡柚绿色食品科技开发项目正是解决了以上各种问题。技术因素：利用对胡柚的果皮深加工提纯可以获得精油。柚子的外层果皮富含95%的精油，它由分子量相对较小的简单的化合物组成，其中含有约占65%的柠烯，柠烯香料工业香气物质香芹酮合成的原料，同时也是常用中药化菊红的主要成分，可祛痰、止咳、平喘，是治疗老年慢性咳喘及虚寒性生痰喘的佳品。同时剩余的废料可以加工成动物食料。环境因素：“谁开发，谁治理；谁污染，谁保护”是我国针对目前所有行业的基本方针，在目前的所有饮料和罐头行业中对于果皮都是当做垃圾处理的，污染环境、占用土地。生产价值低，对于原材料的使用效率低。国家十二五规划中是科技创新、创业加大了对于科技创业、环保企业的扶植。法律因素：国家专利保护法规的完善。公司对于知识产权的重视。国家和地方政府、银行对于环保型科技创业的支持。知识产权法的保护。十二五规划对科技、低碳、环保企业的支持。3.2顾客需求分析胡柚深加工的保健品主要应用于抑菌杀菌抗病毒、降低血糖、解痉及增强维生素C、祛痰镇咳、保肝作用、抗肿瘤和消炎作用、治疗呼吸道疾病、治疗糖尿病、抗红细胞沉淀、促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、镇痛、溶解胆结石、抗菌消炎和去除自由基的作用。相对于市场现有的吗丁啉、江中健胃消食片、新纳格、同仁堂顺气丸等相关的纯药物，胡柚具有纯天然、无副作用、无化学成分的优势。同时面对三高人群，胡柚加工的保健品可以防止高血压引起的冠心病、高血脂引起的脑血酸、高血糖引起的糖尿病。是过