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真菌的形态与结构真菌的形态与结构1 真菌是一类具有细胞壁、典型细胞核和完整细胞器、无根、茎、叶，不含叶绿素的真核细胞型微生物。什么是真菌？2 种类繁多，分布广泛，大多对人无害且有益 细胞壁不含肽聚糖，含几丁质 无根、茎、叶，不含叶绿素 形态结构较复杂、色泽丰富、繁殖方式多样真菌的特点3一、真菌的形态与结构大小：比细菌大几倍比细菌大几倍-几十倍几十倍结构：比细菌复杂比细菌复杂 细胞壁缺乏肽聚糖，为几丁质细胞壁缺乏肽聚糖，为几丁质 细胞内有较为典型的核结构和细胞器。细胞内有较为典型的核结构和细胞器。按形态结构，分单细胞真菌多细胞真菌4一、真菌的形态与结构单细胞真菌酵母型真菌类酵母型真菌:有假菌丝有假菌丝酵母型真菌类酵母型真菌（G染色）5一、真菌的形态与结构多细胞真菌多细胞真菌孢子：真菌的繁殖器官。真菌的繁殖器官。菌丝：孢子出芽形成芽管，芽孢子出芽形成芽管，芽 管延长形成丝状，相互管延长形成丝状，相互 交织成团，称交织成团，称菌丝体菌丝体。多细胞真菌又称霉菌或丝状菌6一、真菌的形态与结构多细胞真菌1 1、据功能分、据功能分菌丝分类 营养菌丝营养菌丝气生菌丝气生菌丝生殖菌丝生殖菌丝7一、真菌的形态与结构多细胞真菌2 2、据结构分、据结构分菌丝分类 有隔菌丝有隔菌丝无隔菌丝无隔菌丝8一、真菌的形态与结构多细胞真菌3 3、据形状分：、据形状分：菌丝分类 9一、真菌的形态与结构多细胞真菌孢子分类无性孢子：无性孢子：生殖菌丝分化出芽形成生殖菌丝分化出芽形成有性孢子：有性孢子：2 2个细胞融合经减个细胞融合经减 数分裂形成。数分裂形成。分生孢子分生孢子叶状孢子叶状孢子孢子囊孢子孢子囊孢子10一、真菌的形态与结构多细胞真菌1、分生孢子：生殖菌丝末端的细胞分裂或浓生殖菌丝末端的细胞分裂或浓缩形成，最常见的无性孢子。包括缩形成，最常见的无性孢子。包括大分生孢大分生孢子子、小分生孢子。、小分生孢子。11一、真菌的形态与结构多细胞真菌2、叶状孢子：在生殖菌丝内细胞直接形成。包在生殖菌丝内细胞直接形成。包括芽生孢子、厚膜孢子、关节孢子等。括芽生孢子、厚膜孢子、关节孢子等。芽生孢子芽生孢子12一、真菌的形态与结构多细胞真菌3、孢子囊孢子：菌丝末端膨大成孢子囊，内含许菌丝末端膨大成孢子囊，内含许多孢子多孢子.13真菌孢子真菌孢子细菌芽胞细菌芽胞抵抗力抵抗力不强，不强，60607070短时短时间杀死间杀死强，煮沸短时间不死强，煮沸短时间不死数目数目一条菌丝可产生多个一条菌丝可产生多个孢子孢子一个细菌体只形成一一个细菌体只形成一个芽孢个芽孢作用作用为繁殖方式之一为繁殖方式之一不是繁殖方式不是繁殖方式形成位置形成位置可在细胞内外形成可在细胞内外形成只在细菌细胞内形成只在细菌细胞内形成形状形状形态、色泽多样形态、色泽多样圆形或椭圆形圆形或椭圆形一、真菌的形态与结构多细胞真菌14