校园超市设计专项方案.doc

校园超市VMI库存管理方案设计

摘要：VMI是指供应商代替顾客管理库存，库存管理职能转由供应商负责。VMI有效地避免了长鞭效应，它是供应链发展必然趋势。实行VMI核心是库存状态透明性，它强化了公司之间沟通和信任，是时下流行一种库存管理办法。校园超市是一家重要针对学生开放超市，由于学生购物存在不拟定性，因此超时必要准备充分库存，来满足需求。这样校园超市存在库存积压与资金占有率增长问题，故针对上述问题提出VMI方案设计。本方案设计重要对超市实际，提出进行VMI库存管理实行过程，使超市更为有效地减少库存成本，提高服务质量。
核心词：VMI 校园超市 供应商 仓库

The Design Scheme Of Campus‐Supermarket VMI
inventory mangement
Abstract：VMI refers to suppliers instead of user to manage inventory，the inventory management function is transfered to the supplier and the supplier is responsible for it. VMI can avoid the Bullwhip effect effectively，which is the inevitable trend of the development. The key to implement VMI is keeping the inventory condition transparency,which strengthens the communication and trust between enterprises and has becomed a present popular method of inventory management. The Campus Supermarket is a supermarket which mainly aims at the students.Because the students’ shopping exists uncertainty，the supermarket must prepare adequate inventory to meet the demand，which makes the supermarket inventory backlog and the fund percentage increase,so aiming at the problems we put forward the VMI.The plan of implementation of major supermarkets.Puts forward to implementation of the inventory management VMI process.Makes supermarket reduce the inventory cost effectively and improve the quality of service.
Keywords：VMI Campus-Supermarket supplier warehouse

VMI是一种顾客和供应商之间合伙性方略。在一种共同合同下，由供应商管理库存，并不断地监督合同执行状况和修正合同内容，使库存管理得到持续改进，这样克服了彼此之间信息阻塞，减少公司成本，也增强了整体竞争力。校园超市面对外部竞争压力和内部管理库存局限性，从而必要针对自己问题进行改进。而供应商管理库存可以及时理解到超市所需、及时送货，改进超市当前状况，为超市带来更多利润。
一、校园超市简介
校园超市成立于，坐落于河北旅游职业学院新食堂负一层，占地面积400多平方米，其服务对象重要是河北旅游职业学院学生。重要经营产品为：生活用品、文体用品、食品、饮品、水果等。营业时间为上午9:00—下午9:00。超市设有一种小型仓库，占地50平方米。超市拥有员工20余人，重要设有财务部、货品检查部、销售部等部门。
一、 校园超市环境分析
1.北校区中只有一种超市，学生有6000余人，且超市位于教学楼与宿舍楼之间，地理位置较好，便于学生购买。由于超市是面向学生开放，学生一次性购买商品少，但购买次数频繁，特别是食品类。超市经营也有一定针对性，因此超市不需要经营某些蔬菜、海鲜、面粉、食用油等。这就减少了超市风险，不必紧张物品腐烂等。
2.超市位于校园内，购物人群以学生为主，消费群体具备局限性。由于超市规模有限，可供商品也相对较少。并且学生对超市服务水平、商品价格、质量等有所质疑。超市技术设施不完善，某些工作耗费大量劳动力来完毕，这样增长了超市人工费用。
3.随着社会经济不断发展，人们对知识渴望以及社会越来越注重人才培养，再加上国家政策也在不断勉励教诲发展，因此大学生人数不断增长。每年新生到来，对超市而言是一种大市场到来，学生增多，带来了更多消费者。
4.如今社会，竞争无处不在，校园对面小吃街抢占了某些市场。小吃街中设有某些小型超市，这些超市价格低廉，并且商品也能满足学生需求。诸多学生宁愿出去买东西，尚有南校区对面凤凰御景商业街建立，某些大中型超市如嘉腾超市、京通超市也抢占了某些市场。校园超市食品周转频率相对高，但生活用品周转率比较低，某些学生会选取去市里某些大型超市，如辽阔、佳佳等。这样给校园超市导致一定威胁。
三、校园超市管理库存及局限性
（一）超市管理库存现状
超市管理库存现状如图1所示
图1 超市管理库存现状图
上架销售
检查货品
仓库
入库
库管员
超市检查员
盘点库存
缺货量
实际库存
配送
制定预购单
备货
缺货
采购
经理审核
核查库存
发送
采购延后
供应商
生成订单
1.超市依照上期销售数量和以往历史信息，再结合实际状况，对下一期销售量进行分析预测，制定出初步进货筹划。
2.仓库保管员对既有库存进行盘点清算，记录出商品剩余数量，依照既有库存对进货筹划进行修改，确认后生成进货订单。
3.订单上交总经理，通过总经理确认后，向供应商下订单，订购货品。
4.供应商依照超市订单，分拣出所需货品，然后装车，进行配送。
5.货品到达后，由检查处对货品数量、质量、品种和规格等进行检查，最后将货品入库。
6.依照货架上商品数量，对商品上架、销售。
（二）超市库存管理局限性
1.超市自行管理库存，需定期进行盘点检查，然后发送订单。当超市发送订单后，供应商需查看自己库存并进行备货，如果供应商遇到某些特殊状况，不能及时备货。这样订单反映时间较长，极易发生缺货和前置时间延长。就会影响超市销售，减少服务水平。
2.超市自行管理库存，库存方面会占用大量物资，从而使超市物资不能达到高效运用，也相对减少了销售收入，增长库存成本。
3.由于需求量具备不拟定性，这样超市自行管理库存时，就要设有一定量安全库存，从而增长库存占用量，增长库存成本。
4.超市自行管理库存这种办法，其业务流程冗长且缺少效率，增长了双方交易时间，无法迅速满足消费者需求。
四、校园超市实行VMI库存管理必要性
校园超市面临着较大竞争压力，而以便性是其较为突出竞争优势。对此校园超市应恰当增长商品品种，保证商品供应，减少采购成本与库存成本。可是学生购买商品特点是购买量少且购买频率不固定，则使超市很难把握货品销售信息、制定采购筹划。此外超市若采用多批次、少批量进货方式，必然会增长采购成本。如若少批次、大批量进货，使货品堆积在仓库之中，超市虽会减少采购成本，同步也会使超市库存管理成本增长，资金周转率下降。依照以上超市所面临状况，咱们考虑突破老式库存管理模式，而采用VMI模式，更好为超市服务。

五、校园超市VMI方案设计
超市初次实行VMI管理模式，先从康师傅系列产品进行实行，然后在推广到其她产品。
(一)康师傅商品品目表
康师傅系列商品
饮品
以便面
饼干
铁观音茶
红烧牛肉面
康师傅3+2饼干
冰红茶
茶树菇酱烧鸡面
咸酥夹心饼干
茉莉花茶
西红柿打卤面
酥脆夹心饼干
绿茶
东北乱炖面
蛋黄夹心饼干
鲜橙多
鲜虾鱼板面
乐芙球
葡萄汁
小鸡炖蘑菇面

矿泉水
酸菜牛肉面

（二）供应商管理库存前准备
1.订立合伙合同
(1)实行VMI，双方要达到目的是：
①减少产品库存，抑制长鞭效应；
②减少超市和供应商成本和提高利润；
③提高双方合伙限度和忠诚度。
(2)合同详细内容：
供应商与超市详细设计合伙合同各项条款，并就各项条款在协商一致基本上订立合伙合同。此合同具备法律效力，它订立有助于规范双方行为，防止一方做出有损另一方不负责任行为。严格履行合同各项条款。
①供应商和超市各派一名人员来进行业务往来状况；
②库存状态透明性是实行供应商管理库存核心，为了供应商可以随时跟踪和检查超市库存状态，从而快捷地响应市场需求变化，对超市供应状态做出相应调节。双方之间必要达到信息共享。这样，双方可以通过QQ、传真、电话等通信设施来实现资源共享；
③供应商业务员半月来超市进行一次大盘点，其她时间由超市自行盘点，然后将数据一周传送一次给供应商业务员。保证业务员及时理解超市库存、销售等状况；
④供应商送货前置时间为2天；
⑤超市在向供应商传送信息时，如不慎传送错误产品销售信息，影响到供应商做出对的判断。这样所导致后果由超市自行承担；
⑥供应商在配送过程中浮现差错，如货品损坏、短缺，应及时告知双方，并且供应商要及时把货品补上，不得影响到超市销售。供应商延误送货时间，影响超市正常销售，这样，供应商应补偿超市所进货品10﹪；
⑦每月月末通过转账方式结算货款，如果有特殊状况不得超过次月5日交付；
⑧实行供应商管理库存所带来供应链利益上升，应由双方共享；
⑨实行VMI后，每两个月双方要对供应商管理库存进行评估。通过评估系统来进行检测，再对VMI进行完善。详细过程如下：
•拟定评估目的对象：供应商管理库存实行
•拟定评估指标：重要依照VMI给超市与供应商可以带来利益指标和评估指标在整个评估系统权重比例
产品库存水平满意度（0﹪‐100﹪），占权重为35﹪
节约成本满意度（0﹪‐100﹪），占权重为35﹪
产品到货率（0﹪‐100﹪），占权重为20﹪
双方合伙与信任满意度（0﹪‐100﹪），占权重为10﹪
•设立四个级别：优（80‐100），良（80‐70），中（70‐60)，差(60‐10)
2.实行VMI信息沟通
超市派一名库管员来协助供应商业务员来进行此项目实行。双方都应当记录好联系方式，保证双方信息可以及时沟通。
双方还都要转变以往管理观念，及时转变思想，共同努力，达到“双赢”效果。
3.业务员对超市环境熟悉与理解
供应商业务员应到超市来理解某些基本状况，如仓库大小、货架大小与数量等。通过理解到信息状况，来对其要销售产品进行分析，如何摆放，应向超市初次提供多少货品。保证超市正常销售，不会浮现畅销和滞销状况。
供应商业务员还需要让超市提供以往康师傅系列产品销售信息。业务员要依照超市销售状况和合同中所规定送货前置时间，来拟定超市安全库存量为20件货品。当超市库存量不大于20件货品时，供应商就应向超市提供货品。

质量
进货
数量
客户信息
订单
货品信息
保管条件
超市
在库管理
财务部
订单确认
滞销
售出
拣选
过期产品
销售
不合格
配送
供应商
退货
货位安排
解决信息
验收
入库
设施设备安排
合格
数据信息
图2 VMI库存管理流程图

六、VMI实行效果分析
在老式供应链管理中，供应商与超市各自管理自己库存，因而不可避免产生了需求信息扭曲和时滞，进而导致“牛鞭效应”产生。VMI是在一种共同合同下由供应商管理库存，是库存管理得到持续改进合伙性方略。这样，就给供应商与超市带来更多好处。
1.实行VMI后，由供应商负责超市库存管理。超市不需要对库存进行大量投资和管理，可以把本来用在库存上资金，投入到市场开发中去。从而提高资金使用效率，减少运营费用，增长销售收入；
2.实行VMI后，供应商管理库存，提高了供货速度，缺货率减少了15%，减少了库存；
3.实行VMI后，供应商管理库存可以在恰当时间适量补货，提高了超市服务质量；
4.实行VMI后，供应商管理库存。与超市自己管理库存相比，供应商对自己商品管理更有经验、更专业化，超市产品库存之间损耗会减少5%，仓库使用率会大幅度提高。
5.通过双方信息互换，数据透明化简化了配送预测工作；也减少了订货偏差，减少退货；
6.供应商通过对库存掌握，可以依照需求特点，合理拟定商品促销时机，使商品促销与供应链整体收益最大化结合起来；
7.有效地预测使供应商能更好地安排自己库存数量等；
8.实行VMI后，可以精简业务流程。其业务流程缩短为：消费者购买→库存检查→供应商配送→超市上架，业务流程精简要显缩短供需双方交易时间，进而使供应商控制其经营活动；
9.实行VMI，可觉得供应商与超市双方带来好处。供应商是商品供应者，由供应商管理库存可以更加积极和灵活，供应商可以直接接触真正需求信息，运用该信息调节库存水平，可以减少安全库存量，做到有预见性组织采购；
10.实行VMI，可以改进供应商和超市关系。实行VMI后，双方之间变成合伙双赢关系，通过合伙，双方共同面对市场，共同解决问题，有助于从主线上改进供应链整体运作效率。
感谢语
本次毕业设计中，感谢胡月阳教师对该毕业设计从选题、构思到最后定稿各个环节予以细心辅导与指引。使咱们得以最后完毕毕业设计。
在三年大学生活中，感谢张万英教师在生活上和学习上予以咱们关怀和协助。感谢任课教师们以严谨治学态度，精益求精工作态度以及诲人不倦师者风范辅导着咱们。在此，谨向教师们致以衷心感谢和崇高敬意！
最后，向百忙之中抽时间对毕业设计进行审视、评议和参加咱们答辩各位教师表达感谢！
参照文献
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