吉林松原市果蔬农产品快速检测技术.pdf

农业工程技术综合版 2023 年 7 月刊107107农 产 品 加 工DOI:10.16815/ki.11-5436/s.2023.19.066吉林松原市果蔬农产品快速检测技术金文杰1，于艳丽2，赵 宇3，姜 霞4（1.吉林省前郭县黑土地保护监测中心，吉林 松原 131000；2.吉林省松原市农村公共事务服务中心，吉林 松原 138000；3.吉林省松原市农业技术推广总站，吉林 松原 138000；4.吉林省松原市农产品质量安全检测中心，吉林 松原 138000）摘要:传统农产品检测技术精度较高，但所需时间较长，有一定局限性，果蔬农产品快速检测技术逐渐大量运用。该文结合吉林省松原市实际，阐述了果蔬农产品快速检测的意义，分析了利用生物敏感性检测、免疫分析技术、酶抑制技术、发光检测法、拉曼光谱检测技术、化学试纸检测技术、ATP 生物发光检测、PCR检测技术、生物芯片技术等快速检测技术的原理与应用方法，以期进一步提高当地果蔬农产品的检测效率与质量。关键词:果蔬；农产品；快速检测技术；运用；松原市金文杰，于艳丽，赵 宇，等.吉林松原市果蔬农产品快速检测技术J.农业工程技术，2023，43(19):107 108.松原市属中温带大陆性季风气候区，气候条件有利于果蔬类农产品产业发展。截至 2021 年，松原市全年实现农林牧渔业增加值 232.46 亿元，比上年增长 6.7%。为确保农产品的品质，合理运用农产品快速检测技术做好农产品检测工作至关重要。一、果蔬农产品快速检测的意义当前松原市市场中果蔬类农产品绿色环保性不足，需进一步加强检验检测工作，提升农产品品质，防止存在安全隐患的果蔬类农产品流入市场，保障消费者的健康与合法权益。不同类别果蔬种植中会使用不同农药和除草剂，应用传统检测技术检测的速度与精度无法保证，而快速检测技术则可以有效降低操作难度，检测时间也更短，并且检测结果良好，目前广泛应用于松原市果蔬类农产品检测工作中。二、果蔬农产品检测中快速检测技术的运用1、利用生物敏感性检测此检测技术是向飞蛾类活体生物直接投喂需检测农产品，然后观察并记录活体生物的生化反应，从而根据活体生物的死亡率与致病率初步判断农产品中的农药残留量与整体品质。需要注意的是，此检测技术只可以检测果蔬类农产品中的农药残留情况，确认是否存在残留超标问题，而无法获取更加详细的数据，也不能直接区分残留农药的具体类型。2、免疫分析技术此检测技术运用生物学知识，观察结合抗原抗体后产生的生化反应，确定农产品中的药物残留量。免疫分析技术应用难度较小，检测过程灵活，能够获取精准检测结果。但检测时需使用精密机械设备；同时，因生化反应中往往只有 1 个抗原，因此仅能检测少数果蔬类农产品，无法大规模运用推广。一般可以结合使用酶免疫分析和酶联免疫吸附 2 种技术。其中，酶联免疫吸附还可以划分为直接和间接 2 种。直接检测时在微孔板一类载体上涂抹适量农药，再混合抗原和农产品，观察出现的竞争反应。间接法是将适量抗原体固定到载体中，然后农产品和抗原体间就会发生竞争反应，根据溶液中的定量抗体，进行一段时间的不间断孵化。3、酶抑制技术此检测技术应用酶抑制技术，目前主要应用在果蔬类农产品有机磷农药检测中。有机磷农药可以和动物胆碱酯酶发生化学反应，产生黄色物质；和植物酯酶发生反应则会产生紫红色物质，进而根据不同反应现象判断药物残留量与类型，而后根据颜色深浅和产物量，分析判断是否存在农药残留超标问题。植物酯酶来源广泛且成本较低，可实现农产品有机磷农药残留的快速、大范围检测。4、发光检测法不同物质在面对光线时往往会有不同的吸收方式和反射方式，利用此光学原理可通过光学检测装置检测农产品表面的农药残留情况1。松原市大量实际应用表明，该检测技术灵敏度与效率更高且结果更稳定，能够进一步提高果蔬类农产品的检测效率与检测精度。5、拉曼光谱检测技术此检测技术运用拉曼散射效应，对生物大分子结构中的活性状态进行分析与判断。拉曼光谱检测设备具有携带方便、检测效果良好的优势，检测人员不需制备试样，且待检测样品量不大就能完成既定检测目标，工作效率极高。6、化学试纸检测技术此检测技术合理利用化学反应，待检测产品颜色改变后，直接对比色卡或色管就能分析农产品的品质安全情况。松原市应用实践表明，该技术具有操作难度小、检测成本低的优势，可以更加快捷且方便地得出最终检测结果，能够被运用到多种污染物与农产品检测中，并高效率、高质量地检测出重金属和农药的残留量与含量。但化学试纸检测技术通常每次只能检测 1 个样品，无法进行批量产品的检测工作，具有一定局限性。7、ATP 生物发光检测此检测技术不需进行过多前期准备，也不需要大型器具，就能够对果蔬类农产品的细菌进行快速检测。在有氧环境中，荧光素和酶会快速发生反应，并产生一定光亮。如果荧光色和酶的含量满足相关标准，那么 ATO 值就是荧光强度。因为细菌量和ATP 间有一定的正比例关系，因此可以对果蔬类农产品的细菌农业工程技术综合版 2023 年 7 月刊108108农 产 品 加 工五、日常管理每天巡视养殖池，观察鱼群、水质、饵料摄取情况，发现问题及时采取相应措施。加州鲈鱼鱼苗培育期需定期加注新水，加注频率和用量根据实际灵活调整，通常建议每周换水 1 次，换水量不超过原养殖水体积的 30%4。另外，加州鲈鱼鱼苗要求水质良好，要定期检测水温、pH值、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐等指标。六、结语加州鲈鱼肉质鲜美，市场需求量逐渐增加。养殖中需培育优质种苗，构建完善培育方案，为提高加州鲈鱼的产量和品质奠定基础。参考文献1 卢太满.影响加州鲈鱼苗成活率的因素 J.渔业致富指南，2019(2):60 61.2 陈新英，张茂友，赵俊胜.加州鲈春季早繁苗培育大规格鱼种技术 J.科学养鱼，2018(12):7 8.3 胡军娜.池塘工程化循环流水养鱼系统养殖斑点叉尾与加州鲈试验 J.科学养鱼，2018(12):42 43.4 金灿彪，曾世洪，刘 洋.工厂化驯化培育加州鲈鱼苗的技术要点 J.渔业致富指南，2023(1):33 37.总量进行快速检测。与其他技术相比，ATP 量生物发光检测技术检测效率更高，能够高效达到检测目标2。8、PCR 检测技术此检测技术先将果蔬类农产品中存在的细菌遗传情况与数据信息标记出来，然后通过PCE方法对检测标记序列进行扩增，进而判定细菌总数。PCR 技术检测效率较高，检测结果精准。近年来，为了更好地满足松原市果蔬类农产品检测需求，基于常规 PCR 技术出现了多种新型 PCR 检测优化技术，如多重 PCR技术等。9、生物芯片技术此检测技术利用分子间存在特异性相互作用的基本原理，在硅芯片或玻璃芯片的表面基层部位进行不连续间断式的分析，从而对果蔬类农产品的基因蛋白和其他生物成分进行快速且精准的检测。应用生物芯片技术可以提高检测精度与检测效率，但对检测人员的专业水平要求较高，且检测成本较大，在松原市部分地区应用难度较大，具有一定局限性3。三、结语合理应用快速检测技术可以克服传统检测成本较大及时间较长的问题，有利于进一步优化果蔬类农产品检测工作体系。相关工作人员需充分了解果蔬类农产品快速检测技术的类型与应用价值，并熟练掌握使用要点，确保检测结果满足检测需求，从而提升检测工作的整体水平。参考文献1 赵云珍.快速检测技术在果蔬农产品检测中的应用 J.中国食品，2022(11):84 86.2 杨海珍.果蔬农产品检测中快速检测技术的有效应用 J.农业工程技术，2022，42(8):91+93.3 宋 佳.果蔬农产品检测中快速检测技术的有效运用 J.农家参谋，2021(18):91 92.（上接第 106 页）