包河区汉派黄鹤楼饭店项目环境评估书表.doc

建设项目环境影响报告表

项 目 名 称： 汉派黄鹤楼饭店项目
建设单位（盖章）： 合肥市包河区汉派黄鹤楼饭店

建设项目基本情况
项目名称
汉派黄鹤楼饭店项目
建设单位
合肥市包河区汉派黄鹤楼饭店
法人代表

联系人

通讯地址
合肥市滨湖新区世纪金源购物中心C区四层
联系电话

传真
/
邮政编码
230601
建设地点
合肥市滨湖新区世纪金源购物中心C区四层C4-01、C4-02
立项审批部门
/
批准文号
/
建设性质
新建
行业类别
及代码
H62餐饮业
建筑面积
(平方米)
1400
绿 化面 积
(平方米)
/
总投资
(万元)
50
其中环保投资
(万元)
1.6
环保投资占总投资比例(%)
3.2%
评价经费
(万元)
/
预期营运日期
已运营
工程内容及规模
1、 项目概况
本项目位于合肥市滨湖新区世纪金源购物中心C区，由合肥市包河区汉派黄鹤楼饭店投资建设。项目所在建筑为独立的商业楼，共四层，其中：一层为永辉超市，二层为女性时尚馆，三层为绅士馆，四层为金源食尚馆，本项目租用滨湖新区世纪金源购物中心C区四层C4-01、C4-02用作该项目经营场所，租用面积1400㎡（见附件：租赁合同），项目区给排水及供电设施齐全，并建有专用的排烟通道。本项目营业面积1400㎡，总投资额50万元，主要从事餐饮业。项目东侧距离138m为振徽苑，西侧为世纪金源购物中心B区，南侧为聚味庄私房菜馆，北侧隔福州路距离81m为临滨苑。本项目地理位置见附图1。
根据《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国环境影响评价法》、国务院（1998）第253号文《建设项目环境保护管理条例》中有关规定，合肥市包河区汉派黄鹤楼饭店委托安徽显闰环境工程有限公司承担本项目的环境影响评价工作。我单位接受委托后，立即组织技术人员进行现场踏勘，同时根据项目的工程特征和项目建设区域的环境状况，对工程环境影响因素进行了识别和筛选，在此基础上，编制了本项目的环境影响报告表。
2、项目建设内容及规模
本项目位于合肥市滨湖新区世纪金源购物中心C区四层C4-01、C4-02，项目总投资50万元，建筑面积1400m2，该项目餐饮大厅共设有座位61个（2人座位13个、4人座位17个、6人座位19个、8人座位6个、10人座位6个），包厢共有11个（8人包厢4个、10人包厢6个、12人包厢1个），后堂位于项目区东北侧，建筑面积320m2。本项目可一次性接待420人同时就餐。项目主要建设内容详见表1。
表1 项目主要建设内容一览表
项目类别
名称
工程内容及规模
主体工程
餐饮大厅
共设有座位61个，可接待顾客316人
可一次性接待420人同时就餐
包厢
共设包厢11个，可接待顾客104人
辅助工程
后堂
项目区东北侧，建筑面积320m2
储运工程
仓库
位于后堂西侧，面积26㎡
公用工程
供水系统
由合肥市市政供水管网供应，年供水量7154t/a
供电系统
供电引自合肥市供电管网，供电量7.8万度/年
排水系统
项目区实行雨污分流排水体制。雨水经市政雨水管网排入塘西河，项目产生的废水经油水分离器、化粪池处理后由市政污水管网排入塘西河污水处理厂集中处理，最终排入塘西河，年废水排放量5723.2吨
冷暖系统
项目制冷及采暖均采用楼层中央空调供给
环保工程
废水处理
油水分离器、化粪池
废气处理
油烟经后堂安装的油烟净化器处理后通过管道引至楼层专用烟道至楼顶达标排放。
噪声处理
隔声、减震等措施
固废处理
生活垃圾由环卫部门统一清运，送垃圾处置场卫生填埋；废包装材料分类收集后，送废品收购站回收处理；泔水油由持有环保部门许可证的专人或企业回收
3、项目平面布置
项目位于合肥市滨湖新区世纪金源购物中心C区四层C4-01、C4-02。项目入口设在东南侧，进门为饭店服务台，穿过服务台为餐饮大厅。项目区西南侧主要为包厢，东北侧为项目后堂，楼层公共烟道建在后堂西北角。项目平面布置详见附图3。
4、 项目主要设备
项目运营期主要设备详见表2。
表2 项目主要设备一览表
序号
设备名称
单位
数量
规格、型号
1
灶台
个
8
天然气
2
十二眼煲仔炉
个
1
/
3
消毒柜
个
1
/
4
保洁碗柜
个
2
/
5
三门蒸柜
个
2
/
6
四层货架
个
5
/
7
压面机
台
1
/
8
搅拌机
台
1
/
9
烤箱
台
1
/
10
平面冷柜
个
6
/
11
四门冷柜
个
2
/
12
工作台
张
12
/
13
油烟净化器
台
1
20000m3/h风量

5、 原辅材料及能源消耗
项目运营期主要原辅材料及能源消耗详见表3。
表3 主要原辅材料及能耗一览表
序号
名称
数量
备注
1
肉类（羊、猪、牛）
76kg/d
市场购买
2
家禽类
42kg/d
市场购买
3
鱼类
38kg/d
市场购买
4
蔬菜
82kg/d
市场购买
5
厨房用油
32.8kg/d
市场购买
6
粮食
21kg/d
市场购买
7
面粉
16kg/d
市场购买
8
各种香料
5.7kg/d
市场购买
9
各种调料
10.6kg/d
市场购买
10
供水
7154吨/年
市政供水管网
11
供电
7.8万度/年
合肥市供电管网
6、劳动定员和工作制度
本项目劳动定员35人，每日营业时间：09:00-22:00，年工作日365天。
7、公用工程
①给水
项目主要用水为职工办公生活用水、餐饮用水（后堂原料、餐具等清洗、顾客消费产生餐饮用水）和保洁用水，年用水量约为7154吨，由市政给水管网直接供水，能满足项目需求。
②排水
实行雨污分流制，雨水经市政雨水管网，最终进塘西河。项目废水主要为职工办公生活污水、餐饮废水（后堂原料、餐具等清洗、顾客消费产生的废水）和保洁废水，年废水排放量约为5723.2吨。餐饮废水经油水分离器处理后汇同其他废水一起排入化粪池处理，然后由市政污水管网排入塘西河污水处理厂，处理达到GB18918-2002《城镇污水处理厂污染物排放标准》中的一级A标准后排入塘西河。
③供电
项目供电由合肥市供电管网供应，年用电量7.8万度，可满足项目需要。
8、选址可行性
本项目位于合肥市滨湖新区世纪金源购物中心C区四层C4-01、C4-02，项目所在建筑为独立的商业楼，共四层，其中：一层为永辉超市，二层为女性时尚馆，三层为绅士馆，四层为金源食尚馆。本项目所在建筑设计用途为商业用房，本项目为餐饮业，基本符合房屋设计用途。采取本次环评中规定的污染防治措施后，各项污染物均可达标排放，对环境影响很小。此外根据《关于加强饮食娱乐服务企业环境管理的通知》（1995年2月21日国家环境保护局、国家工商行政管理局）的相关规定，本项目建设也符合其相关要求。
此外，根据现场踏勘，项目东侧距离138m为振徽苑，西侧为世纪金源购物中心B区，南侧为聚味庄私房菜馆，北侧隔福州路距离81m为临滨苑（项目周边环境见附图2），该项目选址符合国家产业政策和城市发展规划以及《合肥市服务业环境保护管理办法》（合肥市人民政府令第142号）文件的规定。项目的建设无外环境制约因素，因此，本项目选址合理。
9、产业政策符合性
本项目不属于中华人民共和国国家发展和改革委员会发布的《产业结构调整指导目录》(2011年本)中规定的鼓励、限制和淘汰类建设项目之列，可以视为允许类，项目符合国家产业政策。
10、公众参与
根据《中华人民共和国环境影响评价法》、国家环保总局[2006]28号文《环境影响评价公众参与暂行办法》、合肥市政府令第142号《合肥市服务业环境保护管理办法》，建设单位在确定了承担环境影响评价工作的环境影响评价机构后，需向社会公示。本项目于2012年08月26日—2012年09月04日在建设项目现场进行了为期10个工作日的张贴公示（公示内容及现场照片见附件），公示期间未收到反对的反馈意见。

与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：
本项目为新建项目，无原有污染，与本项目有关的主要环境问题：
项目所在区域主要接纳水体为塘西河，多项污染物指数超标，成为区域经济发展的主要环境制约因素。该区域主要的环境问题是地表水环境污染严重，现状水质达不到功能区划目标要求，本项目建设势必增加该区域的污染负荷，因此本项目建成使用后必须加强环境保护工作以减轻对环境的影响。

建设项目所在地自然环境社会环境简况
自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等）
本项目位于合肥市包河区。
1、地质、地貌
合肥市是安徽省省会，位于中国中部北纬31°31′～32°37′，东经116°40′～117°52′（西安坐标系），长江淮河之间，巢湖之滨。合肥市处于江淮丘陵，地貌岗冲起伏，宏观地形西北高、东南低，呈现较缓的波状平原状态。项目区地质情况良好，土壤由耕植土层、杂填土层、粉质粘土层、粘土层等组成，表层为上更新冲击洪粘土，地基岩为第三纪红砂岩。历史上合肥未发生过大的地震（但受到过波及）。合肥市地震烈度为7级。
2、气候、气象
合肥市地处北亚热带季风湿润区，主要气候特征是四季分明，气候温和，季风明显，雨量适中，光照充足，热量丰富，无霜期长。春季温暖多风，夏季炎热多雨，秋季天高气爽，冬季干冷少雨。
合肥市年平均气温16.9℃，极端最高气温41.0℃，极端最低气温-20.6℃，夏季平均温度最高为27.4℃，冬季平均温度为5.3℃。全年无霜期224天。历年平均降水量为998.4mm，最大降水量1541.96mm（1954年），最小降水量573.0mm（1978年），降水量年内分配明显不均，其中6～8月份降水量最多，约为全年的42%。历年年平均蒸发量1495.1mm。
合肥市全年主导风向为东风（E），频率为15.7%，次主导风向为东南东风（ESE），频率为13.2%，春季主导风向为东南东风（ESE），其余季节主导风向为东风（E），静风频率为2.6%，多年平均风速为2.7m/s。
3、水文水系
合肥市位于江淮丘陵中部，江淮分水岭自西向东贯穿全境，将全省分成长江和淮河两大流域。项目所在区域主要地表水系有巢湖和塘西河。
巢湖：是我国五大淡水湖泊之一，属长江下游左岸水系，距合肥市区约15km。巢湖流域面积13350km2，多年平均水位为8.13m，平均水深为3.06m，水位变化幅度平均为2.5m，水位为7.5～7.8m时湖泊水域面积约为760km2。巢湖是巢湖市的主要饮水水源。巢湖入湖河流有南淝河、派河、店埠河、十五里河、丰乐河、杭埠河，兆河等33条水系，主要通过裕溪河与长江进行水交流，因建巢湖闸和裕溪河闸，使巢湖由原来的过水性河流变成了受人工控制的半封闭式和封闭式湖泊，其水域的水基本不与长江交流。由于湖大水浅，水流缓慢，水体稀释能力差，加上近年来大量工业废水、生活污水及地表残留水体中的农药、化肥等多种有害物质带入湖内，湖区水质日益恶化。按照安徽省水环境功能区划，合肥市四水厂取水口周围1.5km和巢湖等市水厂取水口周围1km的巢湖水域为饮用水源保护区，其他湖体为农业用水区，巢湖水质功能区划为地表水Ⅲ类，但目前水质已不能满足功能区划要求。
塘西河：位于安徽省合肥市，是巢湖水系的一条支流，由西北向东南流经合肥市经济技术开发区和滨湖新区，在义城镇附近汇入巢湖，流域面积50.0km2。 塘西河自南艳湖至入湖口全长12.7km，现状河底高程6.5～18.2m，河底宽3～10m。塘西河横埠以上为丘陵岗地区，以下为圩区。由于多年未经治理，堤防或岸坡杂草丛生，河道淤积阻水严重，防洪标准仅为5～10年一遇。塘西河入巢湖口段有部分民房，分布在塘西河口以上沿河100m范围内。因生产生活污水排放和缺乏水源补给，塘西河水体污染严重，河流生态环境较差。塘西河是入巢湖的主要支流之一，接纳了合肥城市生活污水及工业废水。
4、植被、生物多样性
项目所在区域位于合肥市滨湖新区，开发程度较高，以人工生态环境为主，该区无自然状态下的森林、湿地，无珍稀或濒危物种。区域内大部分地区为下蜀系黄土和第四纪堆积物发育的黄棕壤、水稻土，约占全部土地的85%，其次为石灰（岩）土、砂黑土、紫色土。
本区域植物区系属北亚热带、温带相互渗透交汇地带，兼具南北方植物区系成份。合肥市现有植物20科，1900种，森林覆盖率约8%。主要植被类型为常绿阔叶林和落叶阔叶林组成的混交林，主要树种有女贞、大叶冬青、苦槠、雪松、黑松、杉木、梓、楝、黄檀、杨、梧桐等。经济林有梨、桃、苹果、核桃等果木和茶叶、油茶、油桐等饮料、油料作物。野生动物资源相对较少，主要有黄鼠狼、狐狸、獾、刺猬、鸳鸯、野鸭等。由于受人类生产开发活动影响，植被主要为农作物，只是在村庄、道路旁有少量林木，覆盖面积很小。

社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）
合肥滨湖新区位于合肥主城区东南部，规划范围为南依巢湖，北靠二环南路，西接上派河和合安高速，东临南淝河，规划总用地面积约一百九十平方公里。“滨湖新区”是合肥市141工程中的一项工程，其中312国道以北（北部片区）规划面积约27平方公里；312国道以南至十五里河（中部片区）规划面积约80平方公里；十五里河至巢湖岸边（南部片区）规划面积约83平方公里。根据城市总体规划要求，南部片区一期建设区面积初定为20～30平方公里（具体范围由概念性规划确定）。
根据规划，滨湖新区的核心功能是行政办公中心、商务文化会展中心、省级休闲旅游基地、居住综合新区等。作为合肥未来通过巢湖，走入长江，融入长三角地区的水上门户，这里将是合肥未来新形象的集中展示区，因此其建筑将采用多样化设计，强调富有创造力和与众不同的品质。滨湖新区核心区的公共建筑群应以高层为主，以利于勾勒出令人赏心悦目富有韵律的城市轮廓。
在滨湖新区内的合适位置，将建设合肥市南部新的中心，合肥也将因此动作从单中心结构转向多中心结构。
未来的滨湖新区还将是省级休闲旅游基地，巢湖的风景名胜将被充分利用。同时，根据城市防灾和生态建设要求，合肥将保护性开发和利用巢湖资源，充分考虑城市引风口的功能需求，充分考虑新区绿化和生态农业的建设需求。滨湖新区范围内的圩区，未来将作为景观农业用地，也将承担起城市生态调节区的功用。
塘西河小型污水处理厂位于滨湖新区庐州大道与方兴大道交叉口西北侧，塘西河南岸，收水范围为老大义路、万泉河路，方兴大道，玉龙路，庐州大道合围的经开区和滨湖新区部分区域，服务面积约7.9平方公里。设计处理规模为0.5万吨/日，总投资1400万元，采用ETS生态污水处理技术，于2008年4月建成投产，出水水质达《城镇污水处理厂污染物排放标准》（GB18918-2002）一级A标准，出水排入塘西河。
本项目排放的废水在其收水范围内，且本项目可与塘西河污水处理厂衔接。污水处理厂出水水质可达到《城镇污水处理厂污染物排放标准》GB18918-2002一级A标准，排入塘西河。

环境质量状况
建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、声环境、生态环境等）：
1、地表水环境质量现状
参照合肥市2011年环境质量报告数据，拟建项目区附近地表水体为塘西河，塘西河断面水质现状监测结果如下：
表5 地表水水质监测结果 单位：mg/l（pH除外)
水 体
pH
CODcr
BOD5
NH3-N
石油类
塘西河上游断面
7.57
27.8
3.78
3.47
0.420
塘西河下游断面
7.49
48.0
5.88
7.60
0.480
GB3838-2002中Ⅳ标准
6~9
30
6
1.5
0.5
由上表可以看出，塘西河下游断面水体水质除pH、BOD5、石油类不超标，COD和氨氮均出现超标，其中COD超标0.6倍，NH3-N超标4.07倍，塘西河水质未达到Ⅳ类水质标准，不能满足GB3838-2002《地表水环境质量标准》中得Ⅳ类标准要求。塘西河水质超标主要是因为塘西河是入巢湖的主要支流之一，接纳了合肥城市大量的生活污水及工业废水。
2、大气环境质量现状
参照合肥市2011年环境质量报告数据，主要大气污染物SO2、NO2、和PM10日均浓度值和年平均值如下：
表5 区域大气污染物浓度值 单位：mg/m3
监测项目
PM10
SO2
NO2
年均值
0.114
0.023
0.025
日均浓度范围
0.013~0.525
0.001~0.134
0.012~0.090
GB3095-2012中的二级标准
年平均
0.07
0.06
0.40
日平均
0.15
0.15
0.80
上表说明，项目所在区域大气污染物可吸入颗粒物年平均值为0.114mg/m3，SO2年平均值为0.023mg/m3，NO2年平均值为0.025mg/m3，其中PM10日均浓度范围与年均值超过GB3095-2012《环境空气质量标准》中的二级标准浓度限值，其他污染物未超标。
3、声环境质量现状
项目位于合肥市滨湖新区世纪金源购物中心四层，本项目的监测点位布置如图1所示，区域环境噪声等效声级值范围为昼间：51.7~53.4dB(A)，夜间：41.9~43.8dB(A)。现状监测结果如表6：
表6 项目区环境噪声现状监测结果 单位：dB (A)
监测点位
点位序号
方位
监测结果
昼间
夜间
东厂界
1#
E
52.6
43.2
南厂界
2#
S
53.1
43.6
西厂界
3#
W
52.9
41.9
北厂界
4#
N
52.7
42.3
振徽苑
5#
E
51.2
42.1
临滨苑
6#
N
51.9
41.6
从上表噪声现状监测结果可以看出，项目区厂界及各敏感点环境噪声均可满足《声环境质量标准》(GB3096-2008)中的1类区标准的要求。因此，项目区声环境质量良好。

项目区

临滨苑

5# 振徽苑
福 州 路
广

西

路
1#
2#
3#
4#
6#

图1 噪声监测点位布置图
主要环境保护目标（列出名单及保护级别）：
根据现场踏勘，该项目位于合肥市滨湖新区世纪金源购物中心四层，周边无古树、名木等植被群落和珍稀动植物资源。总体上本项目的实施不会改变区域环境现有功能，具体环境保护目标如下：
表7 保护目标及保护级别
保护类别
保护目标
方位
距离（m）
规模
保护级别
大气环境
振徽苑
E
138
960人
《环境空气质量标准》（GB3095—2012）中的二级标准
临滨苑
N
81
1060人
水环境
塘西河
WS
1400
小型
河流
《地表水环境质量标准》（GB3838—2002）中的Ⅳ类
声环境
振徽苑
E
138
960人
《声环境质量标准》
（GB3096—2008）1类
临滨苑
N
81
1060人

评价适用标准
环
境
质
量
标
准
1、大气环境质量执行《环境空气质量标准》（GB3095－2012）中的二级标准。
表8 环境空气质量标准限值
污染物
各项污染物的浓度限值（ug/m3）
依据
1小时平均
日平均
年平均
SO2
500
150
60
GB3095-2012中的二级标准
NO2
200
180
40
PM10
/
150
70
2、地表水质量执行《地表水环境质量标准》（GB3838－2002）Ⅳ类标准。
表9 地表水环境质量标准 单位：mg/L（pH除外）
项目
水环境质量标准Ⅴ类
pH
6～9
COD
≤30
BOD5
≤6
NH3-N
≤1.5
石油类
≤0.5
3、 拟建项目区域声环境质量执行《声环境质量标准》（GB3096-2008）1类区标准，标准值如下：
表10 声环境质量标准限值 单位：Leq：dB（A）
采用标准
适用区域
标准限值
昼间
夜间
1类
居住、行政办公
55
45

污
染
物
排
放
标
准
1、废气
后堂油烟排放执行GB18483-2001《饮食业油烟排放标准》大型标准。
表11 饮食业油烟排放标准
规 模
小 型
中 型
大 型
基准灶头数
≥1，＜3
≥3，＜6
≥6
最高允许排放浓度(mg/m3)
2.0
净化设施最低去除效率（%）
60
75
85
2、废水
项目产生的废水经油水分离器、化粪池处理后排入市政污水管网，而后进入塘西河污水处理厂集中处理，项目废水排放执行塘西河污水处理厂接管标准。
表12 污水综合排放标准限值 单位：mg/l（pH除外）
项目
标准值
标准来源
pH
6-9
塘西河污水处理厂接管标准
CODCr
≤500
BOD5
≤300
SS
≤400
动植物油
≤100
NH3-N
≤25
废水经塘西河污水处理厂处理后，排入塘西河，其出水水质执行《城镇污水处理厂污染物排放标准》(GB18918-2002)一级A标准。
表13 城镇污水处理厂污染物排放标准 单位：mg/l
类别
pH
COD
BOD5
SS
NH3-N
动植物油
浓度限值
6～9
50
10
10
5（8）
1
标准来源
GB18918-2002中一级A标准

3、噪声
拟建项目区营运期噪声排放执行《社会生活环境噪声排放标准》（GB22337-2008）标准中1类标准，标准值如下：
表14 社会生活环境噪声排放标准 单位：dB(A)
区域类别
昼间
夜间
1类
55
45

总
量
控
制
指
标

项目产生的废水通过市政污水管网送往塘西河污水处理厂集中处理，本建设项目废水污染物排放总量计入塘西河污水处理厂总量指标内，不另外下达。根据工程分析，该项目投产并切实实施污染防治措施后，控制污染物的排放总量建议指标（污水处理厂达标排放量）：COD≤0.29t/a，NH3-N≤0.029t/a。

建设项目工程分析
工艺流程简述（图示）：
1、本项目营运期工艺流程和产污环节如下图所示

清洗清洁
顾客就餐
烹饪制作
原料清洗

污水、菜屑 油烟、噪声 污水、噪声、固废 污水、残渣

图2 营运期工艺流程及产污环节图
2、营运期污染物产生及排放情况分析
（1）废水
项目用水由市政给水管网直接供水。本项目用水主要是职工办公生活用水、餐饮用水（后堂原料、餐具等清洗、顾客消费产生餐饮用水）及保洁用水，预计年用水量7154t，项目用水量分析情况如下。
表16 项目用水量分析表
序号
名称
用水标准
日用水量
年用水量
1
职工生活
60L/人·日（按35人/日计）
2.1t
766.5t
2
餐饮
20L /人·日（按840人/日计）
16.8t
6132t
3
保洁
0.5L/㎡·d（按1400㎡计）
0.7t
255.5t
4
用水总量
/
19.6t
7154t
本项目排水主要是职工办公生活污水、餐饮废水和保洁废水。排水量按用水量80％计算，预计排水量为15.68m3/d，年废水排放量为5723.2吨（年工作日按365天计算）。排水水量、水质情况见下表：
表17 污染物的产生和排放情况
废水种类
废水量
污染物
COD
BOD5
SS
NH3-N
动植物油
餐饮废水
产生浓度（mg/l）
4905.6
870
520
280
27
320
产生量(t/a)
/
4.27
2.55
1.37
0.13
1.57
油水分离器出水浓度（mg/L）
4905.6
330
218
129
27
58
油水分离器出水污染物含量(t/a)
/
1.62
1.07
0.63
0.13
0.28
员工生活废水
613.2
210
146
182
21
/
保洁废水
204.4
282
116
281
/
/
混合废水浓度（mg/l）
5723.2
276
174
151
23
32
混合废水污染物含量(t/a)
/
1.58
1.00
0.86
0.13
0.18
化粪池出水浓度（mg/L）
5724.8
234
148
97
23
32
塘西河污水处理厂接管标准
/
500
300
400
25
100
则本项目水平衡图如下：
职工办公生活用水
餐饮用水
保洁用水
油水分离器
塘西河污水处理厂
化粪池
塘西河
19.6
2.1
16.8
0.7
0.42
1.68
3.36
13.44
13.44
0.14
0.56
15.68

图3 建设项目水平衡图 （单位：t/d）
由上表可知， 本项目用水量为19.6m3/d，即7154t/a。污水量按用水量的80%计，则项目废水产生量为15.68m3/d，即5723.2t/a。混合废水各污染物浓度为COD：276mg/L、BOD5：174mg/L、SS：151mg/L、氨氮：23mg/L、动植物油：32mg/L。本项目所排放的废水经油水分离器、化粪池处理后由市政污水管网排入塘西河水处理厂集中处理。
（2）废气
本项目营运期间其废气主要为厨房燃料废气及油烟废气等。
该项目后堂使用天然气为燃料，属于清洁能源，故燃料燃烧废气对周边影响很小，此处亦不予量化分析。
本项目后堂烹调、油炸食物过程中有大量油烟产生。该项目后堂设有10个灶头，根据类比调查和有关资料显示，每人每天耗食用油量约为25g，本项目就餐员工为35人，日接待顾客人数按840人计算，每天耗油21.875kg，油烟含量约占耗油量的3％，则每天产生油烟量为0.656kg，即0.24t/a。该项目使用的油烟净化器风机的风量为20000m3/h，每天使用炉灶按6小时计，计算得知油烟产生浓度为5.46mg/m3。
（3）噪声
本项目主要噪声源为引风机运行噪声，另外还有厨房操作噪声、就餐顾客产生的社会噪声。
引风机运行时的噪声值通常在75-85dB，此外，厨房间操作和人为活动噪声约为60~75dB。项目区噪声源强见表18。
表18 项目区噪声源强表
序号
设备名称
噪声源强（单位：dB（A））
1
引风机
75~85
2
厨房间操作和人为活动
60~75
（4）固体废物
本项目固体废物产生总量为189.5t/a，其主要来源为：
员工、顾客产生的生活垃圾（含餐饮残渣）：在原料加工，成品制作和顾客消费时产生一定的生活垃圾，员工生活垃圾每人每天按0.5kg计算，餐饮顾客每人每次按0.2kg计算，员工人数为35人，顾客按840人/天计算，则生活垃圾产生量约为67.7t/a，由环卫部门统一清运，送垃圾处置场卫生填埋。
废包装材料：营运过程中产生的废包装纸、纸盒、塑料箱、废酒瓶（按每天售28瓶白酒、16瓶红酒、600瓶啤酒计算，约314 kg/d）和废包装塑料袋等，产生量约114.8t/a 。采取分类收集后，送废品收购站回收处理。
泔水油：泔水油主要产生于食客的油碟。食客油碟用油大约21.4kg/d，产生泔水最终进入油水分离器。油水分离器分离出的泔水油按19.2kg/d计算，则产生量约7.0t/a，由持有环保部门许可证的专人或企业回收。
表19 项目固体废物产生及排放情况
固废名称
产量标准
产生量
处置方式
生活垃圾
/
67.7t/a
环卫部门统一清运，送垃圾处置场卫生填埋
废包装材料
/
114.8t/a
分类收集后，送废品收购站回收处理
泔水油
19.2kg/d
7.0t/a
由持有环保部门许可证的专人或企业回收
合计
189.5t/a

项目主要污染物产生及预计排放情况
内容
类型
排放源
(编号)
污染物
名称
处理前产生浓度及产生量(单位)
排放浓度及排放量
(单位)
大
气
污
染
物
后堂
油烟
5.46mg/m3，0.24t/a
0.82mg/m3，0.036t/a
水
污
染
物
餐饮
职工生活
保洁
废水量
5723.2t/a
5723.2t/a
COD
276mg/l，1.58t/a
50mg/l，0.29t/a
BOD5
174mg/l，1.00t/a
10mg/l，0.057t/a
SS
151mg/l，0.86t/a
10mg/l，0.057t/a
NH3-N
23mg/l，0.13t/a
5mg/l，0.029t/a
动植物油
32mg/l，0.18t/a
1mg/l，0.006t/a
固
体
废
物
餐饮
职工生活
生活垃圾
67.6t/a
0t/a
废包装材料
114.8t/a
油水分离器
泔水油
7.0t/a
噪
声
本项目主要噪声源为引风机运行噪声，另外还有厨房操作噪声、就餐顾客产生的社会噪声，声源强度一般在60~85dB(A)。通过在隔声、减震等措施做到区域噪声达标排放。

其
它

主要生态影响
该项目租用合肥市滨湖新区世纪金源购物中心C区四层C4-01、C4-02用作餐饮项目经营场所，不会对生态环境产生不利影响。

环境影响分析
一、施工期环境影响简要分析：
该项目租用合肥市滨湖新区世纪金源购物中心C区四层C4-01、C4-02用作项目经营场所，并且项目已运营，故无需对项目施工期进行环境影响分析。

二、营运期环境影响分析：
1、大气环境影响分析
本项目营运期间其废气主要为厨房燃料废气及油烟废气等。
该项目后堂使用天然气为燃料，属于清洁能源，故燃料燃烧废气对周边影响很小，此处亦不予量化分析。
本项目后堂每天产生油烟量为0.656kg，油烟产生浓度为5.46mg/m3，本项目拟安装机械组合式油烟净化器对后堂产生的油烟进行处理，引风机风量为20000m³/h，其油烟去除效率可达85％，则处理后油烟的排放浓度为0.82mg/m3，达到《饮食业油烟排放标准》（GB18483－2001）大型标准要求，年排放量为0.036t/a。根据现场调查的情况，该项目楼层设有全封闭专用排烟通道排往楼顶排放，经处理达标后的油烟采用此排放方式对外环境影响较小。项目产生的油烟经后堂安装的油烟净化器处理后通过油烟管道楼层专用排烟通道至楼顶达标排放，因此不会对周围环境产生不良影响。
2、水环境影响分析
本项目实施后，排水采用雨污分流制，雨水进市政雨水管网，最终进入塘西河。本项目废水主要是职工生活废水、餐饮废水（后堂原料、餐具等清洗、顾客消费产生的废水）和保洁废水。按排水量为用水量的80%计算，预计年废水排放量为5723.2吨（年工作日按365天计算）。
餐饮废水经油水分离器处理后汇同其他废水一同进入化粪池处理，处理后的废水浓度为COD：234mg/L、BOD5：148mg/L、SS：97mg/L、NH3-N：23mg/L、动植物油：32mg/L，废水排放浓度达到了塘西河污水处理厂接管标准，废水经市政污水管网排入塘西河污水处理厂集中处理，出水水质达到《城镇污水处理厂污染物排放标准》(GB18918-2002)中的一级A标准后排入塘西河。主要污染物排放量COD：50mg/L、0.29t/a，BOD5：10mg/L、0.057t/a，SS：10mg/L、0.057t/a，NH3-N：5mg/L，0.029t/a，动植物油：1mg/L、0.006t/a，对地表水环境影响较小。
3、声环境影响分析
本项目主要噪声源为引风机运行噪声，另外还有厨房操作噪声、就餐顾客产生的社会噪声。
引风机的噪声值通常在75-85dB，引风机的噪声对周围声环境影响较大，必须进行治理。引风机安装在后堂室内，并采用隔声罩进行隔声，加装减震垫。采取各种隔声降噪措施后引风机的噪声经空间衰减，室外可达到50dB以下。此外，厨房间操作和人为活动噪声约为60~75dB，经墙体、玻璃隔音后，室外可达到50dB以下。
（1）预测模式
根据《环境影响评价技术导则——声环境》（HJ2.4-2009）中室内声源等效室外声源声功率级计算方法：
声环境影响预测模式：

式中：Lp1——室内离墙面内侧1m处的声级，dB；
Lw——声源功率级，dB；
Q——声源之指向性系数，2；
R——房间常数， ，为平均吸声系数，取0.05（按照水泥墙取值）；
r——声源靠近维护某点处的距离，m。
Lp2=Lp1－（TL+6）
式中：Lp1——室内离墙面内侧1m处的混响声级，dB；
Lp2——室外r处的噪声级，dB；
TL——隔墙（或窗户）倍频带的隔声量，25dB；
②噪声源叠加公式：

式中：Lpi(T)—靠近围护结构处室内N个声源i倍频带的叠加声压级，dB；
Lpij—室内j声源i倍频带的声压级，dB；
N—室内声源总数。
（2）预测结果分析
本环评对项目厂界及各敏感点噪声进行了预测，各受声点预测计算结果见下表。
表20 项目周边预测点噪声值一览表 单位：Leq dB(A)
预测点
东厂界
南厂界
西厂界
北厂界
临滨苑
振徽苑
本底值
昼间
52.6
53.1
52.9
52.7
51.2
51.9
夜间
43.2
43.6
41.9
42.3
42.1
41.6
贡献值
41.1
37.6
41.6
40.7
40.1
41.3
预测值
昼间
53.1
53.2
53.2
52.9
51.5
52.3
夜间
44.3
44.6
44.7
44.6
44.2
44.5
由预测结果可知，项目区噪声经过隔声、减震措施后，项目区厂界及各敏感点噪声排放满足《社会生活环境噪声排放标准》(GB22337-2008)中的1类标准要求，故项目运营后噪声排放对周围环境影响较小。

4、固废环境影响